白蘿卜包子的做法
冬季養(yǎng)生知識(shí)白蘿卜湯。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！鄙鐣?huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“白蘿卜包子的做法”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
白蘿卜在日常是一種有利于人體吸收的蔬菜，對(duì)于日常養(yǎng)肺美容具有很好的效果。在日常能夠治療很多身體疾病，我們需要多加了解并利用包蘿卜。將白蘿卜制作成包子具有很好的口感，而且相對(duì)來說不會(huì)油膩。最關(guān)鍵的還是包子的面皮需要我們多加細(xì)心，制作美味的包子，面粉很重要。
1.準(zhǔn)備好所有食材，面粉加酵母用溫水和成軟硬適中的面團(tuán)，蓋上濕布放溫暖處發(fā)酵。
2.豬肉切丁，蔥、姜切碎，放入肉餡中，放入雞精、五香粉、鹽、醬油、香油、油、料酒拌勻。(肉餡提前腌上比較入味。)
3.白蘿卜洗凈擦絲，放入水中氽五分鐘左右，用手掐蘿卜絲能掐斷為止。(我們老家榨蘿卜絲，能去掉它的辣味。)
4.氽好的蘿卜絲在清水中沖兩遍，去掉浮沫。
粉皮在水中煮軟，撈出瀝水。
5.把蘿卜絲擠出水，不要擠的太干，和粉皮一起剁碎。
放入肉餡中，再加鹽和胡椒粉拌勻。
6.面發(fā)酵至原來的1.5倍大，用手抓起面團(tuán)成大馬蜂窩狀就發(fā)酵好了。
把發(fā)酵好的面團(tuán)在案板上揉光滑，稍醒一會(huì)兒。
取一塊面團(tuán)，搓成長條切成劑子，搟成邊緣薄中間厚的面皮。
7.皮中放入餡，依次捏出褶子，就成了包子。
蒸好的包子醒十五分鐘左右，放中蒸籠冷水入鍋，蒸三十分鐘。
鍋開后關(guān)火燜三分鐘，就可以出鍋了。
餡料做法:
1、將白蘿卜切厚片放入開水鍋里出水后撈出切成小丁備用。
2、將蔥姜切碎末;豬肉切丁加淀粉,生抽腌制30分鐘。
3、鍋燒熱放油爆香蔥姜末。
4、下豬肉丁，炒至肉色發(fā)白時(shí)，下白蘿卜丁，加生抽，甜面醬，鹽翻炒下拌均勻備用。
經(jīng)過本篇文章對(duì)于白蘿卜包子的做法進(jìn)行學(xué)習(xí)，我們可以在家里制作美味的茶點(diǎn)了。在制作蘿卜絲的之后一定要控制餡的水分，太干的話會(huì)影響口感。這類食物能夠滿足我們?nèi)粘５臓I養(yǎng)需要，而且補(bǔ)充身體的一些元素緩解身體不適的癥狀。
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包子是我們中國人的主食之一，包子有很多種做法，我們可以根據(jù)個(gè)人對(duì)于味道以及營養(yǎng)的不同需求做出不同的包子來，常見到的包子一般有兩類，一類是采用蔬菜做成的包子，另外一類就是采用肉類做成的包子，下文我們采用白蘿卜來制作成包子的餡，一起看看白蘿卜包子的做法。
1.先用600g的面粉發(fā)酵成酵頭，大約要發(fā)3個(gè)小時(shí);
2.趁這個(gè)時(shí)候，開始把蘿卜洗凈，然后用擦子擦成細(xì)絲;
3.然后放到冷水中，燒開了，焯一會(huì)，把蘿卜弄的差不多半熟;
4.然后開鍋后大約在煮10分鐘，就可以撈出來，放到?jīng)鏊?
5.然后把蘿卜攥出水，放在案板上;
6.然后把它給剁碎了，然后放一根蔥在里面，繼續(xù)剁;
7.剁的細(xì)一點(diǎn)更好一些;
8.然后取出絞好的肉餡，放上醬油和少量的鹽繼續(xù)剁碎一點(diǎn);
9.然后把肉餡和蘿卜餡放一起，在剁均和;
10.燒鍋，熱油，
11.然后把餡子放到盆中，把剛才熱好的油放入，加入咸鹽開始調(diào)味;
12.這時(shí)酵頭發(fā)好了，放上干面粉開始踹面，
13.這是揉好的面團(tuán)，大約用了400g;
14.然后取一些，分成大小差不多的紀(jì)子;
15.搟皮，包餡，陷不要包太多，大約周圍留一公分;
16.然后捏折，轉(zhuǎn)圈的捏，我這些大約都是13-15個(gè)折，哎，真不知道狗不理的18個(gè)折怎么出來的;
17.包好后，在讓它醒發(fā)40-50分鐘，開始燒水;
18.大約開鍋后，放入，大約要25分鐘就可以了;
19.關(guān)火后不要馬上打開鍋蓋，大約要過10多分鐘在開，取出后反過來，頭朝下放!
在上面的文章里面我們介紹了什么是包子，我們知道包子有很多種做法，我們既可以采用蔬菜來做成包子餡，也可以采用肉類來做成包子餡，上文詳細(xì)介紹了白蘿卜包子的做法。
白蘿卜香腸包子是一道很家常的菜肴，更是肉食一族無法抗拒的人間美味，多吃這道菜能夠增加人體膠原蛋白，有效補(bǔ)充蛋白質(zhì)，且它的脂肪含量、熱量都比較少，不需要擔(dān)心肥胖的出現(xiàn)，紅燒的做法更為可口，幫助女性朋友們延緩衰老。
2、蘿卜，圓蔥，雞蛋，香腸。白蘑菇
3、蘿卜擦絲兒，開水焯一下，加鹽切幾刀。去水。
4、炒一個(gè)雞蛋，弄碎，圓蔥丁炒到斷生，和白蘑菇丁炒熟，加鹽。再把去水蘿卜加入。加入花生油，調(diào)入一點(diǎn)兒蝦皮，提鮮。
5、發(fā)好的面，包包子，給毛巾醒一會(huì)兒
6、冷水上鍋，開鍋后中小火，15分鐘，出鍋
7、夏天溫度適合發(fā)面。吃到最后一口想起還沒拍照。趕緊放下包子拍一張。
當(dāng)然，我們不是說完全不能在外吃飯，但不要過于頻繁，白蘿卜香腸包子的做法雖然并不復(fù)雜，但卻很好吃。
食欲也是一種欲望，為了滿足這種欲望，你會(huì)到處涉獵。雖然這過程中，你無數(shù)次滿足過，但是心里始終還是空空的，因?yàn)槟銢]有自己動(dòng)手做過。為了滿足你的這個(gè)需求，小編現(xiàn)在就來為你介紹下白蘿卜素包子的做法。
2.2面粉中加入糖,鹽和酵母粉混合均勻,一點(diǎn)點(diǎn)地倒入蔬菜汁拌勻,揉成光滑的面團(tuán),放一旁發(fā)酵至2倍大(約1小時(shí))。
3.1取一劑子用搟面杖搟成圓片。
4.2發(fā)酵好的面團(tuán),搓成長條再切成6等份的小劑子。
5.放入適量的餡料。
6.包緊收口成為包子胚。
7.將所有的小劑子都如上操作完畢,分別放入鋪了濕布的蒸屜上,蓋上蓋子醒20分鐘。
8.醒好的包子胚放在燒開的水上，蓋上蓋子大火蒸15分鐘即可。
白蘿卜素包子對(duì)于父母輩來說毫無壓力，但是對(duì)于飯來張口的青年人，你真的能夠獨(dú)自做好嗎？請(qǐng)相信自己，有了完美的做菜方法，你肯定能夠做得最完美。
包子是中國人發(fā)明的食物，我們常常將包子用于作為主食，一個(gè)小小的包子可以保羅萬有，因?yàn)槲覀兛梢愿鶕?jù)自己的口味和愛好做出不同的包子餡。一般構(gòu)成包子餡可以是肉類也可以是蔬菜類，我們下文就將介紹一道用白蘿卜做成包子餡的包子——白蘿卜餡包子。
白蘿卜餡包子的做法
白蘿卜餡包子的做法非常的簡單，而且我們要用到的食材也只是面粉和白蘿卜而已，我們只需要幾個(gè)簡單的步驟就立刻可以做出白蘿卜餡包子。
白蘿卜素餡包子顧名思義，就是白蘿卜餡的包子。主要原料為帶皮白蘿卜一根、白薯粉條一小坨、自發(fā)粉(適量取用和面)。
必備材料
配料
花椒大料榨成的油(大約2兩油視蘿卜量增減)、鹽、五香粉、十三香、香油 、蔥姜末適量
制作方法
1、蘿卜擦絲浸泡鹽水中(可減少出湯現(xiàn)象),20-30min后撈出剁碎用手攥后放入油中備用(注意攥的力道，不可太干影響口感);
2、粉條煮熟后剁碎加入(可使成餡有粘合性);
3、香菇切小碎粒;
4、加入蔥姜末、鹽、 五香粉、十三香、香油即可。
5、在送入鍋中蒸的時(shí)候，不要等鍋里的水沸騰后，再放入包子。(以免溫度太高將發(fā)面燙死)而是在水未開之前即可將包子放入鍋內(nèi)，讓包子經(jīng)過逐步加熱有利于包子面發(fā)得更好。
蒸好關(guān)火后，稍停一會(huì)再打開鍋蓋，以使溫度逐漸下降，避免因快速打開鍋蓋使溫度迅速下降而造成的熱漲冷縮現(xiàn)象。這樣蒸熟后取出效果就好了。
包的時(shí)候再攪拌，否則蘿卜出湯影響操做。包的過程中，也會(huì)有出湯現(xiàn)象，動(dòng)作要稍加快。將蔥姜一起剁，可防止蔥辣眼睛，蒸時(shí)用屜布、白菜葉、包子上抹油方法均可防止粘鍋。如剩余面團(tuán)，可蒸成椒鹽花卷、麻醬、紅糖等口味均可。
上文我們介紹了包子有很多種的做法，我們可以根據(jù)自己的需求做出不同的包子餡，上文介紹了一種非常素的包子做法就是采用了白蘿卜做成包子餡。相信以上關(guān)于白蘿卜餡包子的介紹大家應(yīng)該獲益匪淺吧。
現(xiàn)在有許多人失去了自己做飯的興趣，除了工作過于繁忙外，還有一個(gè)很大的原因就是做飯程序過于復(fù)雜，其實(shí)，白蘿卜肉包子的做法很簡單，所需要的步驟不多，只要不是太笨，都可以很快學(xué)會(huì)的。
2、蔥姜切沫，肉剁碎（這個(gè)肉可以先切片在剁碎）
3、這個(gè)時(shí)間來準(zhǔn)備餡料，肉洗凈，白蘿卜去皮，蔥去皮去葉，姜去皮
4、把蔥姜沫放在剁好的肉上，在和在一起剁碎（這樣更入味）
5、把剁好的肉放在一個(gè)盆里，把所有調(diào)料放進(jìn)去攪拌均勻
6、把去皮的蘿卜切片焯水，煮到透明狀且筷子能插進(jìn)去撈出
7、過涼，把蘿卜放一塊干凈的布上，擠去水份
8、散開，用刀切碎蘿卜，加入肉餡里攪拌均勻
9、面團(tuán)也發(fā)好了，取出放案板上排排氣。
10、然后揪成小禁，在揉成小饅頭
11、饅頭底部蘸些面粉，用搟面杖從饅頭底部桶進(jìn)，用大姆指和食指挨著饅頭，慢慢沿著饅頭邊搟一圈
12、搟好了就是這樣（這樣包出來的包子皮薄餡大吆）
13、用手拖住包子皮，填上餡料，從一邊慢慢著捏
14、把口封住，一個(gè)包子就包好了
15、依次包好，在醒發(fā)五分鐘
16、鍋中倒入適量開水，放上屜布，拾入包子。開鍋二十五分鐘
17、在燜三分鐘，出鍋裝盤。來張近照
18、在來一個(gè)，看看是不是皮薄餡大！
做飯是一件大事，家庭主婦可能不會(huì)享受煮飯的過程，白蘿卜肉包子這道菜的烹飪過程中，可以找到做飯的樂趣，在休息的空檔，就能夠做出美味佳肴，是初學(xué)者的福音。
健康的身體需要我們?cè)诟鱾€(gè)方面加以維護(hù)，飲食是不可忽略的一個(gè)重要方面，假如因?yàn)槭韬隽苏疹欁约憾忌霞膊?，那是很可惜的，白蘿卜粉條素包子的做法容易，為那些沒有太多時(shí)間花費(fèi)在煮飯上的人提供了營養(yǎng)菜肴。
2、白蘿卜洗干凈去皮，蔥姜洗干凈。
3、鍋中加入適量清水燒開，放切片的白蘿卜焯一下。
4、白蘿卜切碎，蔥姜切碎，煮好的粉條切碎，加適量油，鹽，醬油，花椒面拌陷。
5、鍋中加入適量清水燒開，放粉條煮熟。
6、拌好的包子陷。
7、搟皮包包子，孩子搗亂沒拍步奏照片。
8、蒸屜中加入適量清水，放入包好的包子，小火蒸五分鐘，再大火蒸十五分鐘，關(guān)火兩分鐘后再打開鍋蓋。
9、蒸好的包子很松軟。
10、再來一張，很不錯(cuò)的呢，樣子不好看，孩子喜歡吃。
大家可以發(fā)揮自己的想象力，配上自己喜愛的食材及醬料，就是自己的一道創(chuàng)意料理啦，做飯不難，只要有心，馬上讓做飯不在行的你信心大增。
白蘿卜對(duì)于很多人來說都不陌生，它是一種常見的蔬菜，不管是用來做菜還是當(dāng)做食療的材料都是非常好的，而且白蘿卜的美容功能也是比較強(qiáng)大的，尤其是它里面含有豐富的維生素C，能夠幫助防止皮膚的老化，另外，白蘿卜還具有開胃消食的作用，總是白蘿卜的功效很多。
今天在這里說的就是白蘿卜素餡包子，所謂白蘿卜素餡包子就是以白蘿卜為主要食材做出來的包子了，對(duì)于不吃葷的人來說這款包子是非常不錯(cuò)的一款包子，下面我們看看它的制作方法。
白蘿卜素餡包子
必備材料
配料
花椒大料榨成的油大約2兩、鹽、五香粉、十三香、香油 、蔥姜末適量
制作方法
1、蘿卜擦絲浸泡鹽水中可減少出湯現(xiàn)象，20-30min后撈出剁碎用手攥后放入油中備用，注意攥的力道，不可太干影響口感;
2、粉條煮熟后剁碎加入，可使成餡有粘合性;
3、香菇切小碎粒;
4、加入蔥姜末、鹽、 五香粉、十三香、香油即可。
5、在送入鍋中蒸的時(shí)候，不要等鍋里的水沸騰后，再放入包子。(以免溫度太高將發(fā)面燙死)而是在水未開之前即可將包子放入鍋內(nèi)，讓包子經(jīng)過逐步加熱有利于包子面發(fā)得更好。
蒸好關(guān)火后，稍停一會(huì)再打開鍋蓋，以使溫度逐漸下降，避免因快速打開鍋蓋使溫度迅速下降而造成的熱漲冷縮現(xiàn)象。這樣蒸熟后取出效果就好了。
我們?cè)谥谱靼滋}卜素餡包子的時(shí)候最好是等到要包的時(shí)候再攪拌包子餡，否則的話白蘿卜容易出水，這樣的話就不好包包子了，另外，在蒸包子的時(shí)候可使用屜布或者白菜葉，這樣可以防止包子在出鍋的時(shí)候粘鍋，如果蒸完包子還有剩余面團(tuán)的話，就可以蒸成花卷了。
說到了白蘿卜想起我們小的時(shí)候家家戶戶冬天都會(huì)存在地窖里面好多的白蘿卜，白蘿卜的作用是非常大的，以前的時(shí)候患上咳嗽疾病媽媽就會(huì)做一鍋白蘿卜湯，不僅僅解渴，而且呢，又可以治療化痰咳嗽，其實(shí)白蘿卜還可以包包子接下來的文章中，小編就來介紹一下白蘿卜豬肉包子做法。
食材明細(xì)
白蘿卜
豬肉
面粉
酵母粉
蔥
姜
鹽
醬油
雞精
制作步驟
1.豬肉切丁加入醬油腌一會(huì)。（發(fā)面過程沒拍圖片)
2.白蘿卜刨成絲加一勺鹽腌出水。
3.擠干水分，剁碎。
4.蔥姜剁碎備用。
5.將白蘿卜，肉餡，蔥姜碎放入干凈盆里加入食用油，味極鮮醬油，鹽雞精調(diào)成餡。
6.發(fā)酵好的面團(tuán)揉出空氣揉成長條，切成劑子。
7.將切好的劑子搟成餅。
8.放入適量包子餡。
9.包成包子。
10.包好的包子進(jìn)行二次發(fā)酵后上鍋蒸熟，開鍋15分鐘。
用白蘿卜做出來的包子，是非常的多汁，而且非常的美味輕輕咬上一口汁液都會(huì)流了出來，上面的文章當(dāng)中我們就介紹了白蘿卜豬肉包子的做法，其實(shí)方法也特別簡單，并不會(huì)流程太復(fù)雜。
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