棒骨蘿卜湯?
冬季養(yǎng)生蘿卜湯。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《棒骨蘿卜湯?》，希望能為您提供更多的參考。
棒骨蘿卜湯是一道家常菜，棒骨就是豬的小腿骨，因?yàn)榘艄沁€含有骨髓所以棒骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更加的高，當(dāng)然棒骨也是非常難以煮熟而且比較油膩，而我們用蘿卜來(lái)搭配棒骨是非常好的選擇，蘿卜比較清淡可以吸收掉棒骨的油膩，下文我們介紹一下棒骨蘿卜湯的做法。
棒骨蘿卜湯是一道非常滋補(bǔ)的湯，我們需要用到的食材是棒骨和蘿卜而已，棒骨蘿卜湯做法簡(jiǎn)單，使用的食材非常容易獲得，所以棒骨蘿卜湯的制作值得我們學(xué)習(xí)。
棒骨蘿卜湯
材料
棒骨2根，白蘿卜1根，蔥、姜適量。
調(diào)料
料酒、雞精、鹽。
做法
1、棒骨從中砍斷，焯水后洗凈浮沫備用。
2、蘿卜去皮切滾刀塊備用。
3、燉鍋中水開后，放入棒骨，待水再一次開時(shí)，撇盡浮沫。
4、倒入料酒，如家中有菜籽油的話可在這個(gè)步驟中滴上三四滴，這個(gè)做法能讓湯汁濃白。
5、放入拍松的姜塊與蔥結(jié)，改小火燉3小時(shí)以上。
6、放入蘿卜，再燉30分鐘，加鹽與雞精調(diào)味即可。
湯的味道剛合適的時(shí)候，棒骨吃起來(lái)可能會(huì)淡一些，可以自行發(fā)揮一些蘸料蘸食哦!對(duì)嗜肉族來(lái)說(shuō)，蘿卜是個(gè)好東西，它能去油膩、助消化，當(dāng)然咯，肉類食物對(duì)蘿卜也是有用的，蘿卜里富含的多為脂溶性維生素，要借助于肉才能被人體吸收，所以說(shuō)蘿卜與肉類是食物界的最佳拍檔應(yīng)不為過(guò)。
上文我們介紹了家常菜的一種棒骨蘿卜湯，棒骨蘿卜湯做法簡(jiǎn)單而且制作成本也不高，但是收獲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻很高，所以棒骨蘿卜湯是一道性價(jià)比非常高的湯，上文詳細(xì)介紹了棒骨蘿卜湯的做法，大家可以參考一下。
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蘿卜在我們生活中是比較常見的一種食材，它分為胡蘿卜和白蘿卜，我們主要用到制作豬骨蘿卜湯的是白蘿卜，所以大家在購(gòu)買蘿卜的時(shí)候應(yīng)該要注意一下，以免使用錯(cuò)材料。對(duì)于豬骨蘿卜湯這種湯料是我們?cè)谏钪斜容^喜歡喝的一種湯，因?yàn)樗奶鹞妒呛芎玫?，而且豬骨蘿卜湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高。
對(duì)于這樣一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的食物，我們對(duì)它的制作方法應(yīng)該要有一定的了解，這樣才能夠讓我們的家人享受到美味的豬骨蘿卜湯，對(duì)補(bǔ)充他們一天的辛苦勞作是最好的回報(bào)，希望你們可以學(xué)習(xí)一下它的做法。
蘿卜豬骨湯
關(guān)于白蘿卜，一般人認(rèn)為體質(zhì)虛弱、氣管不好的人不適合吃。其實(shí)正好相反，白蘿卜對(duì)肺熱型感冒咳嗽有很好的止咳效果。此外，白蘿卜內(nèi)含有殺菌素，對(duì)于咽喉腫痛也很有幫助，所以換季時(shí)容易咳嗽的人可以試試多喝白蘿卜湯。因此民間有：冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方的俗語(yǔ)。還有種更可笑的說(shuō)法：吃蘿卜喝紅茶，氣得大夫滿地爬。玩笑歸玩笑，但這充分說(shuō)明了：白蘿卜在養(yǎng)生保健方面具有的不可小卻的作用呢。
具體做法：
1、排骨下開水煮至血水都出來(lái)后，撈起沖干凈待用;
2、籮卜削皮切塊，姜拍酥;
3、鍋里摻入足夠的水，倒入排骨，籮卜，姜，蓋上蓋大火燒開然后轉(zhuǎn)至小火慢慢燉至籮卜可以用筷子輕易夾斷;
4、撒胡椒粉、加鹽調(diào)味就可以了。
5、喝的時(shí)候可以根據(jù)個(gè)人的口味加點(diǎn)蔥和香菜進(jìn)去。
提示：
做這道湯要選擇光滑亮澤、白、大、粗、直、水分足的白蘿卜。排骨一定要事先煮一次去掉血水，不然血水的味道就會(huì)影響到湯的清爽和口感。熬湯的水最好一次性加足，如果摻少了，中途想再加的話記得一定要加燒開的滾水。加冷水的話會(huì)使湯的溫度突然下降。從而使湯里的蛋白質(zhì)和脂肪凝固而不融于湯中，也會(huì)影響到湯的味道。
為了讓你們更好的學(xué)會(huì)豬骨蘿卜湯的制作方法，我們建議大家可以在生活中更好的去練習(xí)一下文章介紹的方法，這樣對(duì)于你們制作出更加美味的食物和發(fā)現(xiàn)其他的奧秘是有很大幫助的，希望你們可以好好去嘗試一下這種食物的做法。
蘿卜湯是很多人喜愛的選擇，這樣的湯在喝的時(shí)候，對(duì)身體各方面都是有著很好的幫助，蘿卜具有利尿、排毒、排氣的作用，所以對(duì)蘿卜湯選擇的時(shí)候，是可以放心的，那豬骨紅蘿卜湯也是不錯(cuò)之選，這樣的湯含有的膠原蛋白比較多，長(zhǎng)期選擇這樣湯，對(duì)美容養(yǎng)顏效果非常不錯(cuò)。
那很多人對(duì)豬骨紅蘿卜湯做法并不是很清楚，這樣的湯在制作上，是很簡(jiǎn)單的，不過(guò)要注意的是，在制作豬骨紅蘿卜湯的時(shí)候需要對(duì)它的食材和制作流行進(jìn)行了解。
豬骨紅蘿卜湯：
材料：胡蘿卜1根，白菜干2棵，豬筒骨500g，紅棗4粒，蜜棗2粒，姜4片，油鹽適量。
做法
1、菜干洗凈用清水浸泡一小時(shí)，切斷備用。
2、生姜切片備用，兩顆蜜棗備用，胡蘿卜切塊。
3、豬骨洗凈，焯水備用。
4、所有材料加足量清水轉(zhuǎn)入湯鍋內(nèi)，大火煲開轉(zhuǎn)小火煲一小時(shí)，出鍋前加食鹽調(diào)味。
豬骨胡蘿卜玉米湯
材料：豬骨2塊(喜歡肉多的就選排骨哈)，胡蘿卜1根，玉米1根，姜2片，鹽，胡椒粉
做法：
1.豬骨洗凈，用沸水焯一下，去掉雜質(zhì)。然后再放進(jìn)盛滿清水的煲里。煲至8成熟
2.胡蘿卜切大塊，玉米切成3段。然后把胡蘿卜、玉米和姜一起放進(jìn)砂煲
3.起鍋前放少許鹽和胡椒粉即可。
以上就是對(duì)豬骨紅蘿卜湯做法詳細(xì)介紹，在制作這樣湯的時(shí)候，要注意時(shí)間，豬骨可以多熬制一會(huì)，但是蘿卜不能制作時(shí)間太長(zhǎng)，否則制作出來(lái)的蘿卜會(huì)有苦澀的味道，同時(shí)以上不同豬骨紅蘿卜湯做法，在含有的營(yíng)養(yǎng)元素上也是不同，這也是因?yàn)槭巢拇钆溆兄恍﹨^(qū)別。
棒骨燉蘿卜這種做法在平時(shí)也是很多家庭會(huì)制作的，主要是因?yàn)榘艄谴钆浜}卜可以保證湯味比較清甜，而且對(duì)于身體的恢復(fù)是很好的，特別是手術(shù)后急需恢復(fù)的患者。對(duì)于棒骨燉蘿卜的做法，大家可以跟著下面的內(nèi)容來(lái)學(xué)習(xí)，并且多去嘗試煲湯，這樣有助于你們提高自己的手藝。
原料
主料
大棒骨泡發(fā)香菇若干朵
青蘿卜木耳
輔料
料酒適量草果適量
枸杞適量姜片適量
蔥段適量大料適量
香葉適量鹽適量
做法
1將棒骨泡入涼水中浸泡6—12個(gè)小時(shí)，中間不段換水。
2泡好的棒骨溫水下鍋，水開后撇去浮沫。
3放入料酒、香葉、大料、蔥段、姜片、枸杞、草果、香菇、木耳。
4蓋蓋大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮1個(gè)小時(shí)。
5慢火燉煮一個(gè)小時(shí)后放入蘿卜，同時(shí)撒上適量的鹽，蓋蓋小火燉煮20分鐘，即可出鍋。
溫馨小貼士
蘿卜性平，味辛、甘，入脾、胃經(jīng)，具有消積滯、化痰止咳、下氣寬中、解毒等功效。蘿卜還有防癌抗癌作用，所含的維生素C、胡蘿卜素能阻止亞硝胺致癌合成的作用。
筒子骨蘿卜湯是我們非常熟悉的一道家常菜，筒子骨蘿卜湯不但味道鮮美而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常喝筒子骨蘿卜湯可以起到提高人體免疫力的功效，此外筒子骨蘿卜湯還有很好的防癌抗癌功效，常喝筒子骨蘿卜湯還可以起到美容養(yǎng)顏等效用呢，所以大家一定要學(xué)習(xí)一下筒子骨蘿卜湯的做法，一起看看下文的詳細(xì)介紹。
1. 蘿卜清洗干凈，削皮后滾刀切塊待用，姜切厚片，用刀背拍裂待用
2. 筒子骨清洗干凈，敲裂(這步可以叫肉檔師傅代勞，實(shí)在難斬)
3. 鍋里燒開水，放入筒子骨汆水，然后沖去浮沫洗干凈
4. 煲里放入筒子骨，加入蘿卜塊、姜片、陳皮，加入適量冷水，再滴入幾滴白醋，然后大火燒開，中火煲2.5小時(shí)后放入鹽、胡椒粉即可
小貼士
1.煲骨頭湯時(shí)，豬骨頭一定要先汆水，把血水煮出來(lái)，然后沖去浮沫，這樣煲出來(lái)的湯才不會(huì)渾濁并鮮甜，而且還可以去除一部分脂肪，防止過(guò)于肥膩
2.煲湯時(shí)冷水和骨頭一起加入，冷水可以使肉外層的蛋白質(zhì)不會(huì)馬上凝固，里外層蛋白質(zhì)才可以充分地溶解到湯里，這樣可以令到湯的味道更鮮美，并且注意水要一次性放夠，中途不要再加水，也不要過(guò)早放調(diào)味料
3.煲骨頭湯時(shí)，記得要加入幾滴醋，這樣能促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的溶出，尤其能使鈣質(zhì)更多地溶在湯里，更容易被人體吸收
在上面的文章里面我們介紹了一道家常菜，那就是筒子骨蘿卜湯，我們知道筒子骨蘿卜湯不但美味而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常喝筒子骨蘿卜湯有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了筒子骨蘿卜湯的做法。
我們都知道豬骨含有很多的鈣元素和蛋白質(zhì)，對(duì)于我們身體補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是非常有幫助的，特別是對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)，喝一些豬骨湯對(duì)骨骼的健康有幫助。玉米和胡蘿卜含有很多的淀粉和胡蘿卜素以及維生素，對(duì)于我們補(bǔ)充身體所需的礦物質(zhì)是非常有幫助的。如果我們將這三種食材混在一起制作出豬骨玉米胡蘿卜湯味道一起錯(cuò)。
對(duì)于豬骨玉米胡蘿卜湯這種湯類，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，如果我們?cè)谄綍r(shí)喝一些豬骨玉米胡蘿卜湯，那么對(duì)于我們身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)是非常有效的，特別是我們每天辛苦工作回來(lái)的時(shí)候喝最好。
玉米胡蘿卜豬骨湯的做法
1.玉米去去皮和須子后洗凈切段。
2.胡蘿卜削皮，洗凈切塊。
3.西紅柿洗凈去皮切塊。老姜洗凈切片。
4.大骨頭先冷水洗兩遍。而后冷水入鍋加姜片和料酒去腥汆水。
5.將汆水后的大骨頭撈出再用溫水清洗干凈，控水備用。
6.將大骨頭和玉米及姜片一起放入鍋內(nèi)(冷水入鍋)，加熱煮沸后改中火煮約5～8分鐘。
7.放入胡蘿卜，滴幾滴白醋據(jù)說(shuō)可以釋放鈣質(zhì)。，然后轉(zhuǎn)小火煲90分鐘左右。
8.在出鍋前20分鐘左右將切好的西紅柿放入鍋內(nèi)。
9.出鍋前根據(jù)個(gè)人喜好加少許鹽調(diào)味即可。
營(yíng)養(yǎng)分析
豬骨性溫，味甘、咸，入脾、胃經(jīng)，有補(bǔ)脾氣、潤(rùn)腸胃、生津液、豐機(jī)體、澤皮膚、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨的功效。兒童經(jīng)常喝骨頭湯，能及時(shí)補(bǔ)充人體所必需的骨膠原等物質(zhì)，增強(qiáng)骨髓造血功能，有助于骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育，成人喝可延緩衰老。
烹飪技巧
1、滴入白醋時(shí)量不要多了，要不影響湯的味道。
2、自我感覺這個(gè)湯喝的就是食材的原味，所以除姜片和鹽之外我沒(méi)有放其他任何調(diào)味料。
3、盡管提前焯水了，但煲湯的過(guò)程還是會(huì)將豬骨的一些油脂逼出來(lái)，怕油的話可以在關(guān)火后用勺子撇一下漂在上面的油脂，或者用吸油紙吸一下。
對(duì)于文章介紹的豬骨玉米胡蘿卜湯，我們建議大家可以好好學(xué)習(xí)它的制作方法，這樣對(duì)于你們?cè)谏钪姓{(diào)節(jié)家人的營(yíng)養(yǎng)需求有一定的幫助。對(duì)于你們家人每天的辛苦勞作，我們煲一些豬骨玉米湯給他們喝，可以補(bǔ)充他們身體消耗的能量。
每當(dāng)你一個(gè)人在家的時(shí)候，是不是總吃泡面？這樣的食物，你不覺得虧待了自己?jiǎn)?？人生在世沒(méi)多久，每一天都不能虧待了自己。所以，現(xiàn)在就請(qǐng)和小編一起學(xué)做一下豬骨蘿卜湯。
2.2豬骨提前泡一個(gè)小時(shí)，去血水，白蘿卜切大塊。蔥姜切片。起鍋燒水，水開后放入豬骨。
3.豬骨顏色變白后撈出，放在砂鍋里，放入蔥姜。
4.倒入開水，注意要一次加足，味道才最好哦~~還有最好是開水，（當(dāng)然你沒(méi)有開水就只好放涼水了）
5.燉了兩個(gè)小時(shí)，至豬肉都熟了變軟了之后，放入蘿卜塊，繼續(xù)燉。
6.這個(gè)砂鍋火很慢的，再燉了半個(gè)小時(shí)再出鍋吧，記得出鍋時(shí)再放鹽哦，喜歡香菜味的可以再撒點(diǎn)香菜。
平時(shí)休息的時(shí)候，不要老是吃外賣或者去外面吃飯，畢竟現(xiàn)在視頻安全也是一個(gè)非常大的問(wèn)題，自己根據(jù)上面的介紹，自己動(dòng)手做一下豬骨蘿卜湯
豬大骨不僅富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，是我們?nèi)粘Ｑa(bǔ)充鈣質(zhì)的佳品。白蘿卜富含鈣質(zhì)和維生素C，有促進(jìn)消化、消炎、抗癌及解毒作用。而兩者搭配而成的大骨蘿卜湯更是營(yíng)養(yǎng)豐富。今天我將為大家簡(jiǎn)單介紹一下大骨蘿卜湯的做法，希望能對(duì)大家有所幫助。
一、用料
筒子骨 蘿卜 蔥 姜 野山椒 鹽
二、做法
1.骨頭斬段
2.用清水浸泡30分鐘后，沖干凈血水
3.入鍋，鍋內(nèi)加冷水沒(méi)過(guò)骨頭
4.水開后再煮3分鐘
5.撈出用冷水沖干凈血沫
6.準(zhǔn)備好調(diào)料：蔥打結(jié)，姜拍碎，野山椒2個(gè)
7.大骨放入燉鍋中，加冷水沒(méi)過(guò)骨頭，加入調(diào)料
8.大火煮開，小火慢燉1小時(shí)
9.加入去皮切滾刀塊的蘿卜煮20分鐘，起鍋前調(diào)入食鹽
三、小貼士
1.筒子骨先用清水浸泡，洗凈后下入冷水中煮幾分鐘
2.洗去表面的污血然后再下入冷水中，加上三味輔料：蔥，姜。這里值得一說(shuō)的是，生姜通常不要去皮，生姜衣有藥用價(jià)值，主治：心腹膨脹，上氣促急，腹脅如鼓，繞臍脹悶
3.先用大火煮開，然后轉(zhuǎn)小火慢燉，小火燉出來(lái)的湯更清爽
4.起鍋放鹽加入少許芫荽。
大骨蘿卜湯富有營(yíng)養(yǎng)，做法簡(jiǎn)單，原料也實(shí)惠易找，非常適合我們?nèi)粘踔苼?lái)補(bǔ)充鈣質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)。需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)或是增強(qiáng)鈣質(zhì)的朋友不妨在空閑的時(shí)候自己動(dòng)手試試，不但健康好喝，而且還有一種自己動(dòng)手烹飪食物的樂(lè)趣呢。
筒骨是豬骨里面的一種，筒骨不但可以用來(lái)食用而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃筒骨可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，此外筒骨還可以起到美容養(yǎng)顏等好處，所以我們要懂得如何利用筒骨來(lái)做菜。蘿卜是大家都很喜歡吃的一種蔬菜，下文我們就采用蘿卜搭配上筒骨來(lái)煮湯，一起看看下文關(guān)于筒骨蘿卜湯做法的介紹。
筒骨蘿卜湯，用料筒骨、玉米、蘿卜、蔥、姜、八角，用砂鍋放筒骨，蔥姜八角，白醋冰糖，煲超過(guò)三小時(shí)，成奶白色即可食用。
原料：筒骨一根。
配料：玉米、蘿卜、蔥、姜、八角。
調(diào)料：鹽胡椒、雞精香蔥香油白醋冰糖。
做法：
1-2-3、原料。
4、筒骨焯水煮半小時(shí)，撈出洗凈，這樣湯汁才會(huì)干凈發(fā)白。
5、用砂鍋放筒骨，蔥姜八角，白醋冰糖，煲超過(guò)三小時(shí)，成奶白色。涼了可以把油撈出，不怕的話就不要了。我是前一天晚上煲第二天喝，所以圖五是冷的。
6、蘿卜和玉米放進(jìn)去，調(diào)入鹽，胡椒粉繼續(xù)煲一小時(shí)。出鍋放香油，雞精，香蔥即可。
在上面的文章里面我們介紹了兩種常見的食材，一種是筒骨，另外一種就是蘿卜，我們知道這兩種食材不但美味而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，上文我們采用了這兩種食材搭配起來(lái)做成了筒骨蘿卜湯。
大家最常使用豬骨的方法就是將豬骨燉湯，因?yàn)槿绻跓鯗倪^(guò)程中，可以很好的將其中的骨髓溶入湯中，因此豬骨湯對(duì)人體所起到的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充作用很好。特別是處于成長(zhǎng)發(fā)育關(guān)鍵時(shí)期的孩子們，多喝豬骨湯有助于促進(jìn)他們骨骼的生長(zhǎng)。而在燉豬骨湯的時(shí)候，可以加入玉米胡蘿卜山藥，那么玉米胡蘿卜山藥豬骨湯的做法是什么呢?
食材：精排380g、胡蘿卜1根、玉米1根、山藥半根、蘑菇5朵、姜片3片、料酒2大匙、花椒少許、鹽1.5小匙、蔥花少許、雞精少許
做法：
1、排骨和蘑菇、玉米用清水沖洗干凈，玉米切段，胡蘿卜去皮切滾刀塊，山藥也切成滾刀塊
2、先把排骨焯下水，鍋內(nèi)倒入適量的清水，把排骨放入，接著加入一大匙料酒和少許花椒，開大火煮開。
3、待水煮開后，就可以把排骨夾起或撈起，瀝干水分，把鍋內(nèi)的水倒掉
4、重新備一鍋清水，把排骨、玉米、胡蘿卜、山藥和蘑菇加入鍋內(nèi)，開大火煮開。
5、待煮開水沸騰后，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)燉煮半個(gè)小時(shí)至熟。
5、煮的過(guò)程中，要把鍋蓋稍稍傾斜點(diǎn)，讓湯鍋有透氣的空間，待出鍋前加入一大匙料酒，加入鹽和雞精調(diào)味。
小竅門：
1、在菜市場(chǎng)購(gòu)買山藥的時(shí)候，老板已經(jīng)幫忙去皮了，大家若是圖方便的話可以叫店主幫忙去皮哦。
2、焯排骨的時(shí)候一定冷水下鍋，加入料酒和花椒可以很好的去腥味。
3、這湯我還加了幾朵香菇，味道已經(jīng)很鮮美了，若是不喜歡加雞精調(diào)味，可不加，精排換成龍骨或筒骨都是可以的。
4、煮的過(guò)程中，中途還是要注意觀察下，以免湯多益出。
蘿卜湯的制作方法有很多，對(duì)這樣在制作上，可以根據(jù)自己的喜愛方式進(jìn)行，常見蘿卜湯就是放入些粉絲進(jìn)行制作，這樣的制作方式，讓蘿卜湯的味道非常不錯(cuò)，而且喝完之后也很容易得到消化，那除了放入粉絲之外，筒子骨蘿卜湯也是不錯(cuò)之選，對(duì)筒子骨蘿卜湯的做法該如何進(jìn)行呢，下面就詳細(xì)的介紹下。
筒子骨蘿卜湯的家常做法：
主料：蘿卜1000克、筒子骨800克
輔料：陳皮2小塊、姜2大塊、鹽少許 胡椒粉少許、白醋2-3滴
做法步驟：
1. 蘿卜清洗干凈，削皮后滾刀切塊待用，姜切厚片，用刀背拍裂待用
2. 筒子骨清洗干凈，敲裂(這步可以叫肉檔師傅代勞，實(shí)在難斬)
3. 鍋里燒開水，放入筒子骨汆水，然后沖去浮沫洗干凈
4. 煲里放入筒子骨，加入蘿卜塊、姜片、陳皮，加入適量冷水，再滴入幾滴白醋，然后大火燒開，中火煲2.5小時(shí)后放入鹽、胡椒粉即可
小貼士：
1.煲骨頭湯時(shí)，豬骨頭一定要先汆水，把血水煮出來(lái)，然后沖去浮沫，這樣煲出來(lái)的湯才不會(huì)渾濁并鮮甜，而且還可以去除一部分脂肪，防止過(guò)于肥膩
2.煲湯時(shí)冷水和骨頭一起加入，冷水可以使肉外層的蛋白質(zhì)不會(huì)馬上凝固，里外層蛋白質(zhì)才可以充分地溶解到湯里，這樣可以令到湯的味道更鮮美，并且注意水要一次性放夠，中途不要再加水，也不要過(guò)早放調(diào)味料
3.煲骨頭湯時(shí)，記得要加入幾滴醋，這樣能促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的溶出，尤其能使鈣質(zhì)更多地溶在湯里，更容易被人體吸收。
根據(jù)以上步驟制作筒子骨蘿卜湯在不錯(cuò)之選，筒子骨蘿卜湯的做法并不是很難，而且這類湯在制作上，也不需要過(guò)多的技巧，對(duì)一些不太會(huì)做飯的人群，這樣的湯是最佳制作選擇，能夠在家里輕松的制作出來(lái)。
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