燜藕的做法
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藕是很多人比較喜愛的選擇，在對藕吃的時候，在制作方法上，要選擇正確的方式，這樣制作后，使得藕在口感和色澤上，才會非常的不錯，那燜藕的做法是不錯之選，這樣的制作方法，能夠很好的保留藕的營養(yǎng)元素，在吃的時候，對人體營養(yǎng)補充也是有著很好的幫助，這樣的制作方法是不錯選擇。
不過很多人對燜藕的做法并不是很清楚，這樣的佳肴在制作上也不是很復雜，下面就詳細的介紹下它的制作方式，使得制作的時候，都是能夠順利的進行。
燜藕的做法：
材料：蓮藕兩節(jié);，豬踭肉半斤;，鵪鶉蛋10只;，生抽2湯匙;，砂糖2湯匙;，柱候醬1湯匙;，生姜1大塊;
做法
1、蓮藕切大塊，生姜拍扁;
2、鵪鶉蛋煮熟后去殼;
3、豬踭肉切大塊，熱油鍋后，放入豬踭肉、生姜、生抽、砂糖、柱候醬一起爆炒5分鐘;
4、把炒好的豬踭肉、蓮藕、鵪鶉蛋一起倒進鍋里，加入沒過材料的開水，大火燒開后轉小火，燜大約1個小時，調味裝碟。
蓮藕燜豬手
材料：蓮藕500克，豬手500克，生姜1大塊，南乳2塊，五香粉1湯匙，生抽2湯匙，老抽1湯匙，大蒜1棵。
做法：
1.豬手斬大件，放入加有料酒、姜片的開水里飛水，撈起洗干凈浮沫。蓮藕斬大件，生姜拍扁
2.熱油鍋，爆香姜塊www.cndadi.net
3.放進豬手爆炒大概5分鐘至炒透
4.用南乳、五香粉、生抽、老抽調成調料
5.豬手炒透以后，放進調料，翻炒均勻
6.加入蓮藕，加入清水(清水的份量剛好沒過豬手)，大火煮開以后，轉中火煮10分鐘，再轉小火燜1個小時至蓮藕酥綿為好，如果蓮藕還硬的話，可以適當延長燜的時間
7.燜好以后，加入大蒜，大火收汁，試味就可以裝碟啦
以上就是對燜藕的做法詳細介紹，制作燜藕的時候，可以根據以上的步驟進行，不過在食材選擇上，需要注意要先進行了解，而且制作的過程中，在食材放入上，順利也是不能混亂的，這樣會使得燜藕制作出來，口感會改變的。
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打開電視機，看見美食節(jié)目我想大家可能都抵不住誘惑，其實在生活中，我們掌握一些烹飪技巧和做菜的方法，在家里也可以品嘗到健康美味的菜肴。下面就給大家一個學習做菜的機會，我們先從這臘鴨燜藕開始。
2.121炒鍋放少許油，爆香姜片。
3.212生姜少許，切片，備用。
4.倒入鴨肉翻炒
5.當翻炒到鴨肉表面略微焦黃后，向鍋里加水。準備轉入高壓鍋燜
6.加入適量水，將鍋里的鴨肉倒入高壓鍋。
7.蓋上高壓鍋，煮飯模式，壓一個半小時，鴨肉就基本爛了。（高壓鍋可以把臘鴨本身的咸鮮味逼出來,所以，這道菜必須選擇高壓鍋。）
8.乘鴨肉在壓的時間準備藕，（藕切早了水分流水，所以這個空隙切藕正好。）將藕切成滾刀塊備用。（最好切大一點，切大些在湯里煨的時間長些，不會變形。）
9.揭開鍋看看，鴨肉壓到湯變白后下入藕，繼續(xù)壓半個小時，臘鴨燜藕就基本完成了。
10.最后，加入少許胡椒、味精調味，加少許蔥花，就可以開吃了。（因為臘鴨本身就是腌制品，所以基本不用加鹽，光靠臘鴨本身的咸味湯就很鮮美了。）
11.最后一張成品圖，看，是不是看起來就流口水呢？
臘鴨燜藕的做法步驟雖然多，但是只要你認真掌握就一點兒不難。當然做菜還得靠天賦，而天賦異稟的你肯定一會兒就能最好。當然，如果你想要追求完美，就需要多多實踐了。
我們的生活離不開朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無話不談。這時候就需要一個好的廚子，所以抓緊時間和小編一起學習鴨腿燜藕的做法。
2.將焯水后去除血沫的鴨腿肉洗凈備用
3.準備好其他的原料：豆瓣醬，黃豆醬，啤酒，姜片和其他大料
4.將鍋燒熱，放入姜片和大料翻炒
5.再加入豆瓣醬煸炒
6.煸炒出香味后加入黃豆醬一起翻炒
7.翻炒片刻后加入焯過水的鴨腿肉一起翻炒
8.鴨肉表面上都均勻的沾滿醬汁后加入適量啤酒和料酒，大火燒開后蓋上蓋煮上十分鐘
9.再加入藕塊，移入煲中繼續(xù)燜煮十分鐘
10.再加入適量的鹽和胡椒等調料
11.攪拌均勻后大火收汁
12.直接將煲端上餐桌
節(jié)假日期間走親訪友的機會很多，如果你能夠獨自做好鴨腿燜藕，那么在親友面前，你是不是可以好好地“炫耀”一番？想想自己都會好開心吧。
我們大中國地大物博，各種資源都很多，而且各個地方都有屬于自己的美食。不過長居家中的你，卻很難吃到，這是不是一種遺憾呢？沒關系，如果你能自己掌握它們的做法，那什么問題就都解決了?，F在，就請大家跟我一起來學著如何做好財魚燜藕。
2.12在鍋中燒少許油，加入花椒，姜片慢慢炸
3.21炸出香味后將原料撈出
4.1將吸干水分的魚塊放入鍋中煎一下
5.2將財魚切片洗凈后用廚房紙巾將上面的水吸干
6.一面煎變色后將它們翻一面再煎
7.一面煎變色后將它們翻一面再煎，煎好后加入適量姜片和大蔥
8.再加入提前腌好的藕塊
9.加入沒過原材料開水
10.大火燒開，再小火煨上半個小時
11.層入盆中
財魚燜藕理解起來并不難，但真要做好它，其實也不是非常容易，這就需要我們大家自己注意，還有就是勤奮的練習。
?臘鴨燜藕是餐桌上的一道美食，臘鴨是一種臘味制品，味道鮮美，保存時間較長。藕，口感脆爽，富含水分，含多種維生素，熱量低。臘鴨燜藕，集鴨肉的鮮香和藕片的的脆爽為一體，藕片既吸收了鴨肉的味道又解了油膩。臘鴨燜藕香而不膩，熱量也不高，愛美的女性也可以多吃一點，下文我們將為大家詳細的介紹臘鴨燜藕的做法及營養(yǎng)價值
鴨肉，(臘)1/3只
輔料，藕：2截
調料，姜：1塊，小蔥：少許，胡椒粉：(白)適量
1臘鴨切塊、洗凈，姜切片，小蔥洗凈切末備用。
2燒一鍋水，水開后，將臘鴨放入，汆燙片刻，撈起放入砂鍋，加入姜片、溫水(水量宜稍多一些)，蓋蓋兒煮開。
3湯開后，轉中小火燉煮一個半小時，熬到湯色發(fā)白，臘鴨出香。
4將藕切去藕節(jié)，去皮切成滾刀塊，放入砂鍋一起熬煮，一個小時后，即可關火。
5喝前加入白胡椒粉和小蔥末，即可食用。
營養(yǎng)價值：
1.鴨肉有溫補效果，在雞鴨魚肉四類葷菜中，鴨肉的蛋白質含量比其他肉類高得多。而且鴨肉中的脂肪酸熔點低、易于消化，經過腌制的鴨肉，脂肪含量更少，多吃也不用擔心增加體重，而且味道鮮美，特別適合秋冬女性進補。
2.中醫(yī)認為，生藕性寒，但煮熟后的藕由涼變溫，有養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣養(yǎng)血的食療效果，是一種很好的食補佳品，特別適合因脾胃虛弱、氣血不足而表現為肌膚干燥、面色無華的女性食用。
?上文我們?yōu)榇蠹以敿毜慕榻B了臘鴨燜藕的做法和營養(yǎng)價值，臘鴨燜藕做法并不復雜，原料臘鴨和藕也比較容易得到，大家可以嘗試一下，從而豐富自己的飲食。
佳肴的種類比較多，在對一些佳肴選擇的時候，需要先對它進行很好的認識，這樣在吃的時候，對身體才不會有損害，那常見的佳肴中，藕圓子是很多人比較喜愛選擇的，它是以蓮藕為主要材料，它含有的維生素、蛋白質、碳水化合物比較多，對這樣的食物選擇利于身體健康，那藕圓子的做法如何呢?
很多人對藕圓子的做法并不是很清楚，這樣的佳肴在制作上，也不是很難，不過在制作它之前，也是需要對它的制作步驟進行很好的了解，使得制作的時候可以知道該如何進行。
藕圓子的做法:
香炸藕圓子
材料
用料主料：洪湖蓮藕1000克調料：色拉油、鹽、胡椒粉、味精、辣椒醬、蔥、姜各適量
做法
1、將洗凈的蓮藕用藕搽(一種工具)制成蓉狀待用。
2、把藕蓉用潔凈紗布擠干漿水，原漿靜置后倒出多余水分，用砂鍋熬漿成糊狀，放入盆中待用。
3、把蓉狀蓮藕放入盆中，加入調料(辣椒醬除外)，攪拌均勻后制作成圓子待用。
4、下入五成熱油中炸制金黃色即成。
水晶蝦仁藕圓
材料
藕1000克，蝦仁50克，鵪鶉蛋50克，發(fā)菜、鷹粟粉、瓊脂、冬瓜皮、白糖、精鹽、味精、生姜、小蔥各適量
做法
1、盤中鋪上調入蔥汁的瓊脂，用鵪鶉蛋、生姜、發(fā)菜制成蓮藕狀，瓜皮、小蔥做成荷葉裝盤。
2、藕制成細蓉，加入鹽、味精、白糖、生姜汁拌勻，包入蝦仁成球狀，滾上鷹粟粉，上籠蒸7～8分鐘，掛玻璃芡汁，擺盤即成。
創(chuàng)新說明
此菜改變烹調方法，突出原料的地理優(yōu)勢，并結合海鮮原料，增強菜品的營養(yǎng)價值。
以上就是對藕圓子的做法詳細介紹，在制作它的時候，完全可以根據以上方法進行，不過要注意的是，在制作藕圓子的時候，食材的搭配也是很關鍵的，這樣制作后，會使得它在口感上還是各方面上，都是會非常不錯。
說到料理，大家可別忘記了糖藕，它是一道非常易操作的料理，蔥、生姜必不可少，而且需要準備山藥粉做調料，制成之后可以搭配各種食材一起烹飪，味道非常鮮美可口，喜歡吃肉的朋友們可以放開吃了，也不需要擔心肥胖。
2、從一端切開
3、糯米提前泡幾個小時，灌入藕孔內，可用筷子捅嚴實
4、灌好后，把切下來的頭用竹簽插緊，不要漏米
5、放入鍋里加入清水，沒過藕就可以，大火煮
6、煮開后轉小火慢煮30分鐘
7、30分鐘后加入紅糖，冰糖，紅棗繼續(xù)煮一個小時，期間要翻動一下蓮藕
8、用筷子扎一下軟爛了就可以關火了
9、撈出晾涼
10、切片擺入盤里
健康的生活離不開合理的飲食，糖藕的做法其實是很簡單的，而且營養(yǎng)也是不錯的。
我們要健康地吃飯，就需要自己做飯菜來吃，只有這樣才健康。為此，小編在這里就先來說說關于鹵藕這道菜的做法。
2.第二步：將鹵牛肉剩下的鹵水準備好備用。（鹵牛肉的做法在之前的菜譜中有介紹）
3.第三步：將藕切段，方便鹵制。
4.第四步：將鹵水倒入鍋中，將切段倒入鹵水中燒煮。
5.第五步：讓鹵水燒煮沸騰，鹵汁充分沁入藕斷中。
6.第六步：燒煮中發(fā)現這次的藕有點大，不太容易入味，重新將中間大些的藕段再次進行了切半處理。（大家要是做這道菜時可以根據藕的大小在第三步就事先做好處理）
7.第七步：繼續(xù)燒煮，直到鍋內的鹵汁完全收干。
8.第八步：將鹵好的藕裝盤。
9.第九步：想吃的時候，可以將鹵藕切片裝盤，淋上芝麻油，一道漂亮的鹵藕片就大功告成了！
看完上文關于鹵藕做法的介紹，你還想吃泡面嗎？對自己好點，多學習一些技能，照顧好自己。這樣才能真正地享受美食，享受人生。
做菜是一門學問，當然也是一種技術，有了好的方法，我們才能做出美味可口的菜肴，今天就為您介紹一種既好吃又飽眼福的藕面包做法吧！
2.2蓮藕洗凈刨皮，用擦絲器最小的孔擦細絲
3.12然后將藕汁290克倒入面包機
4.21再加入高筋面粉480克，酵母4克，鹽2克，白砂糖40克，啟動發(fā)面團鍵和面20分鐘
5.1至面團被揉的光滑且有彈性，輕輕的試著將面團撐開，能拉出薄膜就可以了，若達不到就再重啟揉一遍
6.2和成面團后停機，加入黃油30克，繼續(xù)重啟揉面，20分鐘的過程要反復3次
7.然后停掉面包機，讓面團自然發(fā)酵，至面團很大或至滿桶（夏天，面包機的蓋子始終都是開著工作的）
8.面發(fā)好后，再次的用普通面包鍵揉面10分鐘排氣，停機后再讓面團稍醒10分鐘
9.最后取出面團，稱量平均等分成小面劑子
10.取其中的一個面劑子，揉成圓形
11.再搟成長圓形薄片（此時可以將藕渣加適量的糖、黃油拌勻后，裹入做陷）
12.最后將長形的面片卷成緊實的卷
13.逐個的卷好后依次的排入烤盤，常溫下做二次發(fā)酵
14.等面包劑子脹大發(fā)胖后，給表面刷全蛋液
15.最后入烤箱155度25分鐘烤焙即可
有很多朋友都覺得做菜很麻煩，不愿意去動手，也有很多菜是比較簡單的，今天為你介紹藕面包就比較適合懶人來做，大家不妨去試試。
很多人平時都喜歡吃肉，肉的做法是非常多的，可以燉湯喝，還可以紅燒著吃，豬肉不同的部位，吃法以及做法都是不同的，日常生活中，很多蔬菜都是可以和豬肉搭配的，比如蓮藕和豬肉搭配起來做成蓮藕燒肉，味道不僅好吃，肉質也是非常的滑嫩。下面具體介紹藕燒肉的做法。
藕燒肉的做法
1蓮藕去皮洗凈，切小塊備用。
2五花肉切小塊，然后和姜片一起放入鍋里，加適量水，加料酒，燒開，然后撈出沖去血污，控干水備用。
3抄糖色。將冰糖放入燒熱的油中，慢慢攪拌，帶糖變?yōu)闂椉t色的時候放入肉塊，使其完全充上色。
4肉上色后加入干辣椒、蒜、花椒、八角一起翻炒，然后加入蓮藕一起翻炒上色。
5加入適量開水，燒至沸騰。
6將所有的食材轉移到沙鍋中，加生抽，然后轉小火兩個小時。7兩個小時后，加鹽和少許雞精，大火收汁，即可。
吃蓮藕有什么好處
止血
蓮藕當中含有單寧酸、維生素K，可以收縮血管。鮮藕多用來涼血止血，例如鼻血、咳血等。這種情況可以用鮮藕與鮮白茅根水或生側柏葉煎服。
化瘀
古籍說：藕汁，能消瘀血不散。所以將蓮藕生食或搗汁和酒服，能破血化瘀，消腫解毒。中醫(yī)認為其止血而不留瘀的食療佳品。
潤腸通便
蓮藕富含膳食纖維及黏蛋白，熱量卻不高，因而能控制體重，有助降低血糖、三酸甘油脂和膽固醇水平，促進腸蠕動，預防便祕及痔瘡。鮮藕生姜汁還可治療腸道炎癥。
補血生肌
蓮藕當中含有豐富的銅、鐵、鉀、鋅等微量元素，其中蛋白質、維生素及淀粉的含量也是很高的，可以補益氣血，增強免疫力。
尤其在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。藕粉為養(yǎng)陰補血之佳品，又好吸收，針對貧血、易疲倦、食欲不 振的人可服藕粉，有抗貧血、生血的作用。
安神寧心
蓮藕含維生素B群(特別是B6)，有助于減少煩躁、緩解頭痛和減輕壓力，進而改善心情，降低心臟病危險。
祛痰止咳
鮮藕汁可以緩解咳嗽、黃痰、氣喘，現在的空氣不是很好，適當用鮮藕汁對身體有好處。熱蓮藕茶也可以鎮(zhèn)咳祛痰。
家常菜就是要讓人有家的味道，藕盒子是一道家鄉(xiāng)味十足的菜肴，做法簡單卻不敷衍。熱氣騰騰的菜上桌，一家人做在一起品嘗這道菜，這就是家的味道，餐桌上笑聲不斷，幸福的味道也莫過于此。
2、藕去皮待用；
3、藕切片待用；
4、食材剁碎；
5、加入適量料酒，鹽調味，攪拌均勻；
6、取藕片放上調和好味道的肉餡；
7、另一半用藕片覆蓋住；
8、依次完成所有的藕片；
9、用面粉，雞蛋，鹽，清水調和面糊；
10、藕片表面包裹面糊；
11、油鍋熱油，倒入適量菜籽油；
12、藕盒入鍋油炸；
13、升高油溫再次復炸一遍；
14、成品；
冬季想要身體好，皮膚好，一定要學會做藕盒子，做好這道菜之后你的食欲也會越來越贊，記得在做藕盒子的時候根據個人口味加入白糖，味道會越來越贊。
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