芡實淮山干蠔湯
養(yǎng)生蠔的季節(jié)。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀。”對于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復(fù)我們的身體。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“芡實淮山干蠔湯”，希望能對您有所幫助，請收藏。
相信大家對于芡實是非常熟悉的吧，芡實不但可以食用而且還可以藥用，芡實有多種吃法，我們既可以將芡實做成甜點，也可以用芡實來煮湯，我們可以采用芡實來搭配淮山以及干牡蠣來做成一道有很好養(yǎng)生功效的湯——芡實淮山干蠔湯，芡實淮山干蠔湯做法簡單，我們自己在家中都能自制。
芡實淮山干蠔湯這道湯使用到的食材只是芡實，淮山以及干蠔而已，這些食材我們在日常生活中都可以看到，芡實淮山干蠔湯的制作過程是簡單的，一起看下文的介紹。
芡實，睡蓮科、芡屬一年生大型水生草本。沉水葉箭形或橢圓腎形，長4-10厘米，兩面無刺;葉柄無刺;浮水葉革質(zhì)，橢圓腎形至圓形，直徑10-135厘米，盾狀，有或無彎缺，全緣，下面帶紫色，有短柔毛，兩面在葉脈分枝處有銳刺;芡莖三月生葉貼在水面上，比荷葉大，有皺紋，葉面呈青色而背面呈紫色，莖、葉都有刺。莖長達一丈余，中間也有孔有絲，嫩對剝皮可食。五六月開紫花，花開時面向陽光結(jié)苞，苞上有青刺。花在苞頂，也如雞喙。剝開后有軟肉裹子，殼內(nèi)有白米，形狀如魚目。七八月成熟，九月份結(jié)果。分布于我國大部分地區(qū)。果實可食用。也可作藥用。
食材
主料
干牡蠣100g
芡實50g
淮山50g
瘦肉50g
配料
枸杞適量
南杏適量
生姜2片
紅棗4個
步驟/方法
干蠔(即干牡蠣)，用溫水泡發(fā)，至少半個鐘頭，洗去雜質(zhì)待用
芡實，淮山片，紅棗，枸杞，南杏，生姜，瘦肉等，洗干凈后，放入自動燉鍋。YS630.COm
放入干蠔，加入適量的水，開動燉鍋，選擇自動，一鍋湯一般2-3個鐘頭左右就可以了
湯成，下少許鹽。
攪拌下，味道很鮮。
上文我們介紹了什么是芡實，我們知道芡實不但可以食用而且也可以藥用，芡實有多種做法，既可以做成甜點也可以用來煮湯，上文我們就是采用了芡實搭配上淮山和干蠔做成了芡實淮山干蠔湯，相信大家都掌握了干蠔的做法了吧。
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粥的款式和種類有很多品種，芡實淮山粥就是其中的一個品種。不同的就是每種粥的制作方法還有所含有的營養(yǎng)成分是不同的，因為它們所選用的食材是有所區(qū)別的。其實食物都是獨立存在的，每種食物都是具有一定的營養(yǎng)價值還有功效與作用，只是為了滿足不同食用者的需求制作出各式各樣的款式任憑挑選。
食用食物是我們吸收營養(yǎng)唯一的途徑，想要身體保持健康的狀態(tài)唯一的方法就是去多食用一些有營養(yǎng)成分的食物。因為食物中所含有的營養(yǎng)是人體所必須要注射的營養(yǎng)。唯一方便吸收的方式就是學(xué)會做法。那么芡實淮山粥怎么做的呢？
原料:芡實、藥仁各400克，山藥1500克，糯米500克，人參、茯苓各150克，蓮子250克，白糖適量。
做法:將藥仁置于熱鍋中翻炒一下，撈出后研成粉末，糯米也是同樣做法。將所有原料混合到一起攪拌均勻，煮成粥品，每天吃2次。
芡實種子含淀粉，供食用、釀酒及制副食品用；供藥用，功能補脾益腎、澀精。全草為豬飼料，又可作綠肥。
營養(yǎng)成分：據(jù)科學(xué)測定，每100克芡實含：
鈣：37毫克、核黃素：0.09毫克、磷：56毫克、尼克酸：0.4毫克、鉀：60毫克、灰分：0.4克、鈉：2804毫克、水分：11.4克、鎂：16毫克、熱量：351千卡、鐵：0.5毫克、能量：1469千焦、鋅：1.24、蛋白質(zhì)：8.3克、硒：6.03微克、脂肪：0.3克、銅：0.63毫克、碳水化合物：79.6克、錳：1 .51毫克、膳食纖維：0.9克、硫胺素：0.3微克。
淮山的作用：
1、健脾益胃、助消化：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
2、滋腎益精：山藥含有多種營養(yǎng)素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
3、益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。
4、降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
5、延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。
6、抗肝昏迷：近這些年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可來抗肝昏迷。
上面介紹了芡實淮山粥的制作方法，主要采用到的食材是芡實還有山藥，人參等一些輔助食材，這些食物本身都是可以單獨存在的。因為每種食物的營養(yǎng)價值都是很高的，將這幾種食物放在一起進行烹調(diào)的話，食用的成品的營養(yǎng)成分是很豐富的。
淮山薏米芡實粥是熬粥的一種方法，食用粥可以有效的幫助我們增加體力。不同的就是采用的食材不一樣那么熬制出來的粥的營養(yǎng)價值也是會發(fā)生一定的變化。只要是對我們身體有益的粥的品種，我們都是可以去學(xué)習(xí)著去做這樣我們的營養(yǎng)就可以得到吸收和補充。首先還是需要了解它們各自的食材。
淮山其實就是我們經(jīng)常食用到的山藥，它的用途是很多的，一般我們常吃到的就是用它炒或是熬一些食物，前提是這些食物與山藥是不相克的。薏米是屬于粗糧類的食物，它的營養(yǎng)價值也是很高的。那么淮山薏米芡實粥怎么做呢?
薯蕷,通稱山藥。是薯蕷科薯蕷屬的一種植物。懷山藥是四大懷藥懷山藥、懷牛膝、懷地黃、懷菊花)之一，古懷慶府(今河南省焦作市境內(nèi))所產(chǎn)道地，在河北等地又被稱為麻山藥。
做法
真材實料，營養(yǎng)美味，說它是當(dāng)今最好的保健品絕不為過(買的那些保健品鬼知道用的什么原料。嘿嘿)。更關(guān)鍵的是山藥薏米芡實粥有很多種做法，演繹了多種健康美味哦!
原汁原味做法--直接煮
山藥片、薏仁米和芡實直接煮粥，這應(yīng)該是大家公認的山藥薏米芡實粥了，這種做法的最大優(yōu)點是最簡單，缺點是不怎么好吃(我個人的認為~)，因為煮出來米是米，湯是湯，一點都不粘稠，而且懷山藥片熟了是脆的，和薏米、芡實嚼在一塊，一種說不出的感覺，反正同時在嘴里嚼不同口味的幾種東西很不爽。我做過幾次就不這么做了。
這樣的做法要注意的是，各種原料一定要事先泡，而且要泡比較長的時間，泡開了才可以比較容易熟，要不基本就熟不了(用高壓鍋可以不泡)，另外可以用新鮮的鐵棍代替干懷山藥片，那樣就很好熟了，而且新鮮的鐵棍山藥煮出來很好吃，當(dāng)然家鄉(xiāng)有芡實(雞頭米)的朋友也可以用新鮮芡實做粥，香香糯糯的，很好吃，我曾想要是三種都新鮮的煮一起多好，但那是不可能的，他們不在同一季節(jié)成熟，現(xiàn)在差不多正是吃新鮮芡實的好時候，而今年新鮮的懷山藥差不多一個月后才能上市,還有我的一個一個竅門，我把干的懷山藥片用刀切成山藥屑，把芡實、薏米分別用搟面杖軋碎，然后泡20分鐘，煮出來的粥我覺得很好吃，而且比較省火，大家可以嘗試下。
淮山薏米芡實粥做法主要是把兩者有營養(yǎng)的食物放在一起進行熬制成粥，一種是通用的山藥，還有一種是養(yǎng)生的薏米。所以食用淮山薏米芡實粥可以有效的達到養(yǎng)生的作用，可以幫助我們調(diào)理我們的身體健康狀況，主要的就是山藥也是屬于藥類的食物，所以營養(yǎng)價值是非常高的。
干淮山這種食材是用于煲湯的主要材料，可以很好的提高湯料的清甜口感，特別是我們在煲烏雞湯的時候必須加入干淮山，建議大家可以來了解干淮山跟那些食材一起煲湯比較好吃吧。干淮山是可以跟黨參、枸杞紅棗等一起用于煲排骨以及煲鴿子的，也可以用于煲烏雞湯，大家應(yīng)該要多了解多幾種煲湯的做法。
干淮山 不是新鮮晾干而已 干淮山是經(jīng)過焙制的 具有藥用價值的
洋參淮山排骨湯
用料：洋參25克，淮山50克，芡實50克，排骨500克，陳皮、精鹽少許。
做法：先將洋參、淮山、芡實、排骨、陳皮分別洗凈。洋參、淮山切片，排骨斬件，備用。在瓦煲內(nèi)加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后放入全部材料，再改用中火繼續(xù)煲3小時，加入少許精鹽調(diào)味，即成。
功效：補氣提神、滋養(yǎng)生精、健脾開胃，消除疲勞。
淮山杞子花螺竹絲雞湯
竹絲雞含有的氨基酸比普通雞的含量高，其蛋白質(zhì)、維生素類及磷、鐵、鉀、鈉的含量更高，且膽固醇和脂肪的含量則很少，營養(yǎng)價值因而更高，中醫(yī)亦認為它能補虛勞羸弱，有滋養(yǎng)機體，提高生理功能的作用。而中醫(yī)認為淮山和杞子均為常用的煲湯材料，它們分別有健脾胃、補肺氣、益腎精、滋養(yǎng)強壯和補益氣、堅筋
骨、止消渴、益精血、滋肝腎和抗衰老的作用。與味道鮮美滋陰的花螺等合而為湯，滋潤清補，鮮甜可口，為秋日之靚湯。
材料：淮山、杞子、火腿肉各20克，花螺(較大的)3~4個，竹絲雞1只，生姜3片。
烹制：各藥材洗凈，火腿切薄片;花螺去殼及螺尾，用鹽洗凈，置有姜1片的沸水滾片刻，撈起;竹絲雞宰洗凈，去臟雜、尾部。然后一起與生姜放進瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升(約12碗水量)，武火煲沸，改為文火煲約2個半小時，調(diào)入適量食鹽便可。此量可供3~4人用。
淮山黨參鵪鶉湯
陰郁的天氣易誘發(fā)胃腸疾病，中藥淮山黨參煲鵪鶉，湯味淳和清潤，具有健脾益胃的功效，還可以對脾胃虛弱所致的食欲不振、消化不良、四肢乏力等有食療及補益作用，且男女老少皆宜。
鵪鶉能補益脾胃、滋陰腎、養(yǎng)筋骨，配上淮山、黨參和豬瘦肉則更加補氣補血，助消化系統(tǒng)的各臟腑功能，秋冬時節(jié)可作日常湯水飲用。
材料：黨參15克、淮山50克、鵪鶉2只、豬瘦肉250克、生姜3片。
烹制：各材料洗凈，稍浸泡;鵪鶉宰洗干凈;豬瘦肉洗凈，整塊不刀切。然后與生姜一起放進瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗水量)，武火煲沸后，改為文火煲兩個小時，調(diào)入適量的食鹽便可。此量可供3~4人用，鵪鶉、豬瘦肉可撈起拌入醬油佐餐用。
食物補充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)是最好的。因為很多食物當(dāng)中含有我們意想不到的營養(yǎng)成分。比如薏米，蓮子，紅棗，大家應(yīng)該了解，其中任何一種食物都能夠補充人體所需要的能量。而不同地區(qū)生產(chǎn)的薏米等食物，會有不同的質(zhì)量，所以熟悉的淮山是一個很有名氣的地方?？墒腔瓷杰蛯嵽裁咨徸蛹t棗功效怎么樣呢？
是可以一起煲粥的，這些材料喝了之后可以補氣血，而且對胃也是比較好的，但是需要長時間的喝才起到效果，單純的喝一次兩次是沒有效果的。
芡實的功效
固腎澀精，補脾止泄，利水滲濕。治遺精，淋濁，帶下，小便不禁，泄瀉，痢疾，著痹。
芡實的作用
1、補中益氣，為滋養(yǎng)強壯性食物，和蓮子有些相似，但芡實的收斂鎮(zhèn)靜作用比蓮子強，適用于慢性泄瀉和小便頻數(shù)，夢遺滑精，婦女帶多腰酸等。
2、遺精滑精，虛弱小兒遺尿，老年人小便頻數(shù)] 芡實15克，金櫻子12克，菟絲子、車前子各9克，水煎服。小便頻數(shù)及遺精。用秋石、白茯苓、芡實、蓮子各二兩，共研為末。加蒸棗做成成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，鹽湯送下。此方名“四精丸”。
3、慢性泄瀉(包括慢性腸結(jié)核，五更泄瀉等)] 芡實、蓮肉、淮山藥、白扁豆等分，磨研成細粉，每次30-60克，加白糖蒸熟作點心吃。
4、芡實性味甘澀平，具有固腎澀精、補脾止泄的功效。
芡實食療價值
睡蓮科水生草本植物芡的種子。又稱雞頭實、水生雞頭、刺蓮蓬實。芡，分布于我國中南、西南、華東、東北等地。秋季割取成熟果實，除去外果皮，取出種子，壓碎硬殼，取仁曬干用。
本品性能與蓮子相似。主要有補脾胃和澀精、止帶、止瀉的作用。收澀性較蓮子強?？蓡斡弥笾嗷蜓心?、煎湯服。常與蓮子同用，“仙方取此合蓮實餌之，甚益人。”(梁代陶弘景)古方水陸丹用本品研末，熬金櫻子取汁和丸服，治腎氣不固，遺精尿頻和帶下，頗為醫(yī)家所喜用。
人們總是分不清到底鮮淮山好，還是干淮山好的，其實這兩種的口感上面就是完全不一樣的，對于干淮山來說通常都是會被當(dāng)做中藥材來使用的，而鮮淮山是會作為菜肴吃的，可以做出來非常多的家常菜肴，而且其中所含有的營養(yǎng)價值基本上都是一樣的，都可以達到健脾胃和補腎的效果。
山藥是山中之藥、食中之藥。不僅可做成保健食品，而且具有調(diào)理疾病的藥用價值?！侗静菥V目》指出：山藥治諸虛百損、療五勞七傷、去頭面游風(fēng)、止腰痛、除煩熱、補心氣不足、開達心孔、多記事、益腎氣、健脾胃、止瀉痢、潤毛皮，生搗貼腫、硬毒能治;《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》中的玉液湯和滋培湯，以山藥配黃芪
可治消渴、虛勞喘逆，經(jīng)常結(jié)合用枸杞子、桑椹子等這些藥食同源的中藥材做茶泡飲，可補腎強身，增強抵抗力，可以起到較好的保健養(yǎng)生功效。不過中藥材市場偽劣泛濫，存在染色、硫熏、假冒產(chǎn)地等問題?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認為，山藥有如下作用：
1.降血壓中藥六味地黃丸、八味地黃丸、歸芍地黃丸等，都是有山藥配成的有名方劑，不僅用于治療腎虛病癥，還用于治療高血壓、糖尿病、哮喘、神經(jīng)衰弱和腰痛等病癥。
2.延緩衰老現(xiàn)代科學(xué)證明，山藥能使加速有機體衰老的酶活性顯著降低。含山藥的八味地黃丸，主治產(chǎn)后虛汗不止。保元清降湯、保元寒降湯，可治吐血和鼻出血;寒淋湯和膏淋湯，可治淋蟲。山藥還可治肺結(jié)核、傷寒及婦女病等，這都有利于延年益壽。
3.抗腫瘤作用山藥塊莖富含多糖，可刺激和調(diào)節(jié)人類免疫系統(tǒng)。因此常作增強免疫能力的保健藥品使用。山藥多糖對環(huán)磷酰胺所導(dǎo)致的細胞免疫抑制有對抗作用，能使被抑制的細胞免疫功能部分或全部恢復(fù)正常。山藥還能加強白細胞的吞噬作用。如，六味地黃丸可治療慢性腎炎、高血壓、糖尿病、神經(jīng)衰弱等病癥。知柏地黃丸可治療強直性脊椎炎和婦科胎漏、陰癢、經(jīng)閉等陰虛火旺癥。歸芍地黃丸可治療耳痛耳鳴，陰虛自汗等。
4.可治皮膚病山藥中所含的尿囊素具有麻醉鎮(zhèn)痛的作用，可促進上皮生長、消炎和抑菌，常用于治療手足皸裂、魚鱗病和多種角化性皮膚病。
柴雞是家禽雞的一種，柴雞的肉質(zhì)比較鮮嫩，所以很多人還是比較喜歡吃柴雞的，而且在現(xiàn)在很多女孩子的眼里，柴雞的味道也是比較好的，所以她們一般是比較喜歡吃柴雞的。在現(xiàn)實中關(guān)于柴雞的做大一般都是有很多的，而淮山芡實蓮子燉柴雞就是其中的一種，但是很多人其實都沒有吃過的。
淮山芡實蓮子燉柴雞其實嚴格來說應(yīng)該是屬于一種藥膳的，而且這種淮山芡實蓮子燉柴雞對于身體的滋補作用還是比較多的，很多方面都是有一定的好處的，所以大家可以學(xué)做淮山芡實蓮子燉柴雞來吃的。那么，下面就來仔細說說關(guān)于淮山芡實蓮子燉柴雞的做法。
芡實含有豐富的淀粉，可為人體提供熱能，并含有多種維生素和碳物質(zhì)，保證體內(nèi)營養(yǎng)所需成分；有：“嬰兒食之不老，老人食之延年”之說，被視為延年益壽的上品，是秋季進補的首選。具有固腎澀精，補脾止泄，利濕健中之功效。益腎固精、健脾理胃是秋季養(yǎng)生調(diào)理潤燥溫補的良品。淮山補中益氣，具有補益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進補前食用。有健脾胃、補肺氣、益腎精的功效。自古以來就被視為物美價廉的補。
主料
526g柴雞、260g淮山、30g蓮子、40g芡實
配料
適量湖鹽、適量黑胡椒粉、適量枸杞子
步驟
1 準(zhǔn)備好鮮活柴雞；收拾干凈。
2 取一半，剁大塊；撕去雞皮備用。
3 準(zhǔn)備好淮山、蓮子、芡實。
4 淮山去皮切塊；蓮子、芡實沖洗干凈備用。
5 鍋中水開，倒入雞塊。
6 焯至無血水，洗凈備用。
7 焯好的雞塊放入燉盅。
8 加入淮山藥。
9 倒入蓮子、芡實。
10 加入適量冷水。
11 放入燉鍋體內(nèi)。
12 燉盅加蓋；鍋體內(nèi)加入適量開水；蓋上外蓋。調(diào)好燉煮時間。
13 剩余1510分鐘時，加入鹽調(diào)好味即可溫?zé)崾秤谩?/p>
14 燉好的湯品味鮮肉嫩。
小貼士
1、蓮子為滋補之品，便秘及脘腹脹痛者忌食。
2、淮山清淡滋補，性平，可長久食用。但腫脹、氣滯諸病忌食。
3、外感風(fēng)寒，便秘，氣郁痞脹者不要食用芡實。
4、芡實一次不要食用過多，50克為宜。
雞肉雖然鮮美但幾乎沒有營養(yǎng)。雞的營養(yǎng)物質(zhì)大部分為蛋白質(zhì)和脂肪，吃多了會導(dǎo)致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導(dǎo)致身體亞健康。
雞肉食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。
由于人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發(fā)幾率，如果老年人、女性每天都吃雞肉，那么勢必會有多余的膽固醇存積在體內(nèi)，這不但不利于健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發(fā)的幾率。
有關(guān)淮山芡實蓮子燉柴雞的做法還是比較復(fù)雜的，至少要比一般的柴雞的做法要復(fù)雜很多。除此之外，柴雞的食用價值以及營養(yǎng)價值都是非常高的，這點對于大部分人來說其實是知道的。所以在現(xiàn)實中很多人喜歡吃柴雞的最主要原因其實救治這一點。
現(xiàn)在人們普遍都感覺自己的工作真的是越來越越忙了，尤其是很多上班族都出現(xiàn)了一些比如說失眠，胃痛等亞健康狀況。因此現(xiàn)在很多健康網(wǎng)站都，勸告廣大繁忙的白領(lǐng)人士進食一些五谷雜糧來達到養(yǎng)生保健的目標(biāo)，而薏米淮山芡實的營養(yǎng)因為比較豐富，一直也是營養(yǎng)專家所推崇的五谷雜糧之一，那么薏米淮山芡實效果好嗎?
山藥、薏米、芡實是同氣相求的兄弟，都有健脾益胃之神效。但用時也各有側(cè)重，山藥可補五臟，脾、肺、腎兼顧，益氣養(yǎng)陰。又兼具澀斂之功。薏米，健脾而清肺，利水而益胃，補中有清，以去濕濁見長。芡實，健脾補腎，止瀉止遺，最具收斂固脫之能。有人將三藥打粉熬粥再加入大棗，以治療貧血之癥，療效顯著。
這三味藥粥雖然好處太多，但仍然有許多人無福消受。體內(nèi)濁氣太多的人，喝完此粥必飽脹難消。肝火太旺的人，必胸悶不適，瘀血阻滯的人，必疼痛加劇，還有津枯血燥，風(fēng)寒實喘，小便短赤，熱結(jié)便秘者都不適宜。這就好比您要想引來清泉，就要先排走污水，“陳血不去，新血不生，濁氣不除，清氣難存”。
山藥薏米芡實的作用
1.健脾益胃;山藥薏米芡實粥補氣血、健脾胃的功效是公認的，中醫(yī)認為：脾胃為后天之本，氣血生化之源。所以把脾胃調(diào)養(yǎng)好是健康的根本!
2.補腎益精;腎為后天之本，精、氣、神乃人之三寶，山藥滋精固腎從容有力，芡實不但止精，而亦能生精，山藥芡實搭配是補益腎精的絕佳首選。
3.祛濕利水，健脾補肺;薏米主要功效在于健脾去濕，健脾可以補肺，祛濕可以化痰。所以薏米，亦可用于治療肺熱肺癰肺痿之癥。和山藥同用，更是相得益彰，互補缺失。“山藥、薏米皆清補脾肺之藥，然單用山藥，久則失于粘膩，單用薏米，久則失于淡滲，惟等分并用乃久服無弊，身體有濕氣，如積液、水腫，濕疹、膿瘍等等與體內(nèi)濁水有關(guān)的問題，薏米都是您最好的幫手。
4.益壽延齡;山藥被稱為“神仙之食”，《神農(nóng)本草經(jīng)》列為上品補益藥，薏米被稱為“益壽的仙丹”，芡實則在醫(yī)書中記載“久食延齡益壽……”
通過以上幾段文字的一個講解，相信大家對于薏米淮山芡實效果好嗎這個問題，應(yīng)該有了一個更加深刻而全面的認識了吧!當(dāng)然我還要說明一下，無論大家工作有多忙，都一定要安排好自己的飲食結(jié)構(gòu)，平時多吃一些五谷雜糧來補充體內(nèi)的維生素，在天氣好的時候一定要到戶外多進行運動，這樣才能保證身體健康。
淮山粥大家都喝過嗎，淮山是一種食材，具有很好的保健的作用，也叫作山藥，它的蛋白質(zhì)鈣質(zhì)和維生素是比較豐富的呢，可以有很好的促進代謝和養(yǎng)胃助消化的作用，一般都是做粥比較多，下面就來看看芡實淮山粥的做法，可以有預(yù)防疾病抗衰的效果哦。
芡實淮山粥
原料:芡實、藥仁各400克，山藥1500克，糯米500克，人參、茯苓各150克，蓮子250克，白糖適量。
做法:將藥仁置于熱鍋中翻炒一下，撈出后研成粉末，糯米也是同樣做法。將所有原料混合到一起攪拌均勻，煮成粥品，每天吃2次。
芡實種子含淀粉，供食用、釀酒及制副食品用;供藥用，功能補脾益腎、澀精。全草為豬飼料，又可作綠肥。
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。山藥含有多種營養(yǎng)素，有強健機體，滋腎益精的作用?？捎糜谥委熖悄虿?，是糖尿病人的食療佳品。藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。這樣的一道芡實淮山粥是可以有養(yǎng)胃助消化的作用的呢，而且還可以有增強體質(zhì)的作用，對于穩(wěn)定血糖有好處，同時也可以有提高體質(zhì)的效果，對于預(yù)防心血管疾病有幫助。
上面介紹了芡實淮山粥的制作的方法，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，可以看出的是這樣的食物有助于消化，而且還有健脾養(yǎng)胃的作用，生津潤燥健脾，可以促進你的食欲，而且還有促進代謝預(yù)防疾病抗衰老的作用。
淮山又是中藥又是食物，淮山和普通的山藥不一樣，淮山會更加細長，比較堅硬，口感上會更好吃一些，既可以入藥又能用來做食物，一般淮山主要是煲湯的作用，很多人會把它切碎，切成塊狀然后曬干，這樣用來煲湯口感非常的好，同時還有助于促進消化和吸收，味道鮮美，營養(yǎng)價值很高來看一看干淮山片怎么吃才是最好的。
1、干山藥片在中藥里叫淮山，有補中益氣的作用，長吃可以降血糖，提高免疫力。
食用時需要先用清水泡軟，再與其他食物同煮?？梢院拓i腳一起燉，先把豬腳燉至八成熟再放泡好的山藥片，另外，山藥不宜與醬油同食，會影響口感和味道。另外，山藥和香菇一起煲雞湯不僅味道鮮美，而且有很高的營養(yǎng)價值。
2、將干的山藥片泡水，洗凈后與雞、肉等一起放入、煮湯；補氣、調(diào)脾胃。
3、山藥粥： 以干山藥片45-80克，或鮮山藥100-200克，洗凈切片，與粳米100克同煮粥，做早、晚餐食用。山藥味甘平，是一種性味平和的滋補脾、肺、腎的食物。
現(xiàn)代藥理學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，山藥含有淀粉酶、膽堿、黏液質(zhì)、糖蛋白及自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素C和碘、鈣、磷等。山藥中所含的淀粉酶，有人稱之為 " 消化素"，因為它能分解蛋白質(zhì)和碳水化合物，所以有滋補效果。中老年人在春季里經(jīng)常食用些山藥粥，補益頗多。
枸杞紅棗煮生魚: 主料：生魚（黑魚） 輔料：五花肉、紅棗、枸杞、陳皮、西洋菜、姜 調(diào)料：鹽、白糖、胡椒粉、白葡萄酒 烹制方法：
將生魚切成塊，入油中煎一下取出備用，下姜片爆香，加入五花肉粒煸香，放入陳皮、生魚，沖入適量開水，燒開后放入紅棗、枸杞，加少許白葡萄酒，加蓋煮15分鐘，出鍋前5分鐘放入西洋菜，加鹽、白糖、胡椒粉調(diào)味即可。
淮山湯就是一種用淮山制作而成的湯?；瓷綔怯兄芨叩臓I養(yǎng)價值的，很多人都會選擇用淮山來煮湯食用，從而達到滋補身體的目的。在制作淮山湯的時候，也可以加入多種多樣的食材，比如說鮮淮山粟米排骨湯、鮮淮山胡蘿卜豬骨湯、蕨菜淮山煲排骨湯、枸杞淮山鵪鶉湯等。
一、鮮淮山粟米排骨湯
淮山能夠健脾補肺，固精益腎，對糖尿病、食欲不振等都有好處。市場現(xiàn)在有新鮮的賣，買來加上些甜玉米、胡蘿卜一起煮上一鍋靚湯，健脾益胃，強身健體。
原料：排骨一根、鮮淮山、甜玉米、胡蘿卜各一根、鹽適量。
做法：將各材料切大塊，一起入鍋加水燒開文火慢慢燉2小時加適量的鹽調(diào)味就好了。
二、鮮淮山胡蘿卜豬骨湯
原料：鮮淮山一斤許、豬尾骨一塊、胡蘿卜一根、鹽適量。
做法：將淮山去皮切塊，紅蘿卜切塊，豬骨頭切塊，所有材料入鍋加水燒開，文火慢煮2小時下適量的鹽調(diào)味，OK！
三、蕨菜淮山煲排骨湯
1、蕨菜干提前一晚浸泡，煲湯前撈起切段；
2、淮山洗凈去皮，切塊，泡在水里防止褐化；
3、黑木耳洗凈泡軟，去蒂，撕成塊狀；
4、排骨洗凈切塊，汆水撈起；
5、煮沸清水，放入所有材料，煮開后轉(zhuǎn)中小火煲兩個小時，下鹽調(diào)味即可飲用。
功效：益氣補虛，健胃滑腸，清熱祛濕，安神降壓。
四、枸杞淮山鵪鶉湯
原料：去皮鵪鶉兩只，干淮山4片，姜片少許，枸杞一小把。
調(diào)味料：鹽。
做法：
將去皮鵪鶉洗凈，去腸及屁股，配上淮山，枸杞，姜片，加入少量水，燉煮1小時。也可采用隔水燉的方法。
煮好后加少許鹽調(diào)味。
口味及功效：此湯含高蛋白低脂肪，營養(yǎng)豐富，清淡鮮美，肉質(zhì)鮮嫩，易于消化很適合孕期食用。
淮山就是我們常說的山藥，有很高的食用價值和藥用價值，經(jīng)常吃具有健脾益胃、助消化、滋腎益精、益肺止咳的功效?；瓷降氖秤梅椒ㄓ泻芏啵曰瓷綖槭巢呐腼兊拿朗掣菙?shù)不勝數(shù)，其中比較經(jīng)典的一種做法是淮山黨參鵪鶉湯。下面咱們就來看看淮山黨參鵪鶉湯的做法和主要的功效。
做法
材料：淮山60克、黨參30克、鵪鶉2只、豬瘦肉150克、生姜3片。
烹制：淮山、黨參洗凈，稍浸泡;鵪鶉宰凈，洗凈(或請售者處理干凈);豬瘦肉洗凈，整塊不用刀切，一起與生姜放進瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗水量)，武火煲沸后改為文火煲約2個半小時，調(diào)入適量鹽、油便可。
濕氣過盛，則易損陽氣。它留滯于臟腑、經(jīng)絡(luò)，其重濁、粘滯性會使脾臟運化失健;它亦會令脾虛而使人發(fā)困，呵欠連連;它還會令脾氣虛弱，使胃氣容易上逆，造成胃口不佳。在夏日濕重時的湯品宜健脾、和胃、補氣，尤其是中老年人和腦力勞動者。
中藥淮山黨參煲鵪鶉則有這方面的功效，《名醫(yī)別錄》認為淮山能“治虛勞羸瘦，充五臟，除煩熱”，《本草正義》謂黨參“健脾運而不燥，滋胃陰而不濕”;而鵪鶉被稱之為“動物人參”。合而為湯，則健脾助陽、和胃除煩。
淮山黨參鵪鶉湯的功效
健脾胃。喝淮山黨參鵪鶉湯能健脾胃呢，如果是因為胃氣上逆導(dǎo)致沒有胃口、食物不振或者消化不良的筒子可以多喝點哦，喝完身體棒棒噠。
補五臟，補腎。鵪鶉營含有多種無機鹽、卵磷脂以及多種人體必需氨基酸，是能起到不錯的滋補效果呢。腎虛吃鵪鶉能補腎哦，而且還能滋補五臟。男筒子喝了精力好，性趣也高漲哦。
治療腰酸腿痛。如果是因為肝腎比較虛弱導(dǎo)致的腰痛、腿軟，或者頭暈眼花，和點淮山黨參鵪鶉湯不錯哦，喝了腰好、腎好、腿腳好!
防止動脈硬化哦。鵪鶉中含有卵磷，能抑制血小板凝聚呢，這樣就可以保護血管壁以及防止動脈硬化了哦，老爺爺、老奶奶平時喝點對身體有好處呢。
淮山排骨湯在很多的家庭上面是很受歡迎的，因為淮山排骨湯的作用是很多的，可以有滋補和清火解毒的功效，如果在炎炎夏日的時候可以喝上這樣一碗湯的話，就可以讓身體可以得到清涼的釋放?；瓷脚殴菧淖龇ㄆ鋵嵰彩呛芎唵蔚?，只要大家用心去學(xué)一下就可以成功的制作了。
淮山排骨湯的材料最主要的就是淮山和排骨，這兩樣材料在市場上面都是很容易購買的。再加上一些輔助的材料，這樣就可以了。還有就是要掌握好時間上面的問題。
詳細制作步驟
1、將排骨焯水后取出用清水沖洗掉浮沫，再放入已經(jīng)燒開水的燉鍋。
2、往鍋中加入切成2公分見方的火腿，大火燒開后，再一次撇去浮沫。
3、加入蔥、姜以及黨參。
4、加入適量的紹酒，同時改小火，蓋上鍋蓋，燉半小時。
5、加入枸杞子，再加蓋燉半小時。
6、加入洗凈的食養(yǎng)家山藥，大火燒開后，改中水，燉至食養(yǎng)家山藥熟爛，加入鹽、雞精調(diào)味即可。
淮山排骨湯的做法
制作提示
1、焯排骨時最好用冷水，這樣隨著水溫的上升，能將排骨中的血水盡可能地逼出。
2、山藥的脂肪含量幾乎為零，配上排骨同燒，山藥可吸附肉的油脂，使湯醇香不膩。
以上就是向大家介紹了關(guān)于淮山排骨湯的做法，相信很多人看完之后都可以學(xué)習(xí)到如何去制作這樣一款美味的湯?，F(xiàn)正值夏季，如果自己有空的話，可以自己動手去制作這款湯，這樣不僅可以享受制作的過程，還可以品嘗自己的手藝。
我們在平時的生活中經(jīng)常食用一些粥對我們的身體健康非常不錯的，不僅是可以很好的滋補保養(yǎng)我們的身體，還對我們的脾胃有很好的調(diào)養(yǎng)的作用的，芡實淮山粥就是我們不錯的一個選擇，不同的食材搭配在一起也是不錯的，下面我們就是一起來看看制作的方法吧。
原料:芡實、藥仁各400克，山藥1500克，糯米500克，人參、茯苓各150克，蓮子250克，白糖適量。
做法:將藥仁置于熱鍋中翻炒一下，撈出后研成粉末，糯米也是同樣做法。將所有原料混合到一起攪拌均勻，煮成粥品，每天吃2次。
淮山的作用：
1、健脾益胃、助消化：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
2、滋腎益精：山藥含有多種營養(yǎng)素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
3、益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。
芡實的作用：
1、補中益氣，為滋養(yǎng)強壯性食物，和蓮子有些相似，但芡實的收斂鎮(zhèn)靜作用比蓮子強，適用于慢性泄瀉和小便頻數(shù)，夢遺滑精，婦女帶多腰酸等。
2、遺精滑精，虛弱小兒遺尿，老年人小便頻數(shù)] 芡實15克，金櫻子12克，菟絲子、車前子各9克，水煎服。小便頻數(shù)及遺精。用秋石、白茯苓、芡實、蓮子各二兩，共研為末。加蒸棗做成成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，鹽湯送下。此方名“四精丸”。
我們食用是這芡實淮山粥是可以很好的健脾益胃，幫助我們消化的，而且是老少皆宜的，經(jīng)常食用是可以很好的幫助我們滋補和保健的，使我們更加的強壯，而且對很多的疾病都是有不錯的治療和改善的作用的。
上面就是為大家介紹的關(guān)于我們芡實淮山粥的做法了，主要用到的芡實和山藥，對我們的身體健康都是非常的有幫助的，搭配一起食用效果是更加的，而且做法簡單，味道也是不錯的，我們在生活也是可以嘗試動手做一做的。
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