淮山芡實(shí)蓮子燉柴雞
蓮子紅豆春季養(yǎng)生。
飲食貴在節(jié)，讀書(shū)貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書(shū)養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說(shuō)，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“淮山芡實(shí)蓮子燉柴雞”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
柴雞是家禽雞的一種，柴雞的肉質(zhì)比較鮮嫩，所以很多人還是比較喜歡吃柴雞的，而且在現(xiàn)在很多女孩子的眼里，柴雞的味道也是比較好的，所以她們一般是比較喜歡吃柴雞的。在現(xiàn)實(shí)中關(guān)于柴雞的做大一般都是有很多的，而淮山芡實(shí)蓮子燉柴雞就是其中的一種，但是很多人其實(shí)都沒(méi)有吃過(guò)的。
淮山芡實(shí)蓮子燉柴雞其實(shí)嚴(yán)格來(lái)說(shuō)應(yīng)該是屬于一種藥膳的，而且這種淮山芡實(shí)蓮子燉柴雞對(duì)于身體的滋補(bǔ)作用還是比較多的，很多方面都是有一定的好處的，所以大家可以學(xué)做淮山芡實(shí)蓮子燉柴雞來(lái)吃的。那么，下面就來(lái)仔細(xì)說(shuō)說(shuō)關(guān)于淮山芡實(shí)蓮子燉柴雞的做法。
芡實(shí)含有豐富的淀粉，可為人體提供熱能，并含有多種維生素和碳物質(zhì)，保證體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)所需成分；有：“嬰兒食之不老，老人食之延年”之說(shuō)，被視為延年益壽的上品，是秋季進(jìn)補(bǔ)的首選。具有固腎澀精，補(bǔ)脾止泄，利濕健中之功效。益腎固精、健脾理胃是秋季養(yǎng)生調(diào)理潤(rùn)燥溫補(bǔ)的良品?；瓷窖a(bǔ)中益氣，具有補(bǔ)益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進(jìn)補(bǔ)前食用。有健脾胃、補(bǔ)肺氣、益腎精的功效。自古以來(lái)就被視為物美價(jià)廉的補(bǔ)。
主料
526g柴雞、260g淮山、30g蓮子、40g芡實(shí)
配料
適量湖鹽、適量黑胡椒粉、適量枸杞子
步驟
1 準(zhǔn)備好鮮活柴雞；收拾干凈。
2 取一半，剁大塊；撕去雞皮備用。
3 準(zhǔn)備好淮山、蓮子、芡實(shí)。
4 淮山去皮切塊；蓮子、芡實(shí)沖洗干凈備用。
5 鍋中水開(kāi)，倒入雞塊。
6 焯至無(wú)血水，洗凈備用。
7 焯好的雞塊放入燉盅。
8 加入淮山藥。
9 倒入蓮子、芡實(shí)。
10 加入適量冷水。
11 放入燉鍋體內(nèi)。
12 燉盅加蓋；鍋體內(nèi)加入適量開(kāi)水；蓋上外蓋。調(diào)好燉煮時(shí)間。
13 剩余1510分鐘時(shí)，加入鹽調(diào)好味即可溫?zé)崾秤谩?/p>
14 燉好的湯品味鮮肉嫩。
小貼士
1、蓮子為滋補(bǔ)之品，便秘及脘腹脹痛者忌食。
2、淮山清淡滋補(bǔ)，性平，可長(zhǎng)久食用。但腫脹、氣滯諸病忌食。
3、外感風(fēng)寒，便秘，氣郁痞脹者不要食用芡實(shí)。
4、芡實(shí)一次不要食用過(guò)多，50克為宜。
雞肉雖然鮮美但幾乎沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)。雞的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大部分為蛋白質(zhì)和脂肪，吃多了會(huì)導(dǎo)致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長(zhǎng)期食用易導(dǎo)致身體亞健康。
雞肉食用量對(duì)人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。
由于人們一天中會(huì)食用各種食物，平均起來(lái)，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會(huì)極大增加心腦血管疾病的誘發(fā)幾率，如果老年人、女性每天都吃雞肉，那么勢(shì)必會(huì)有多余的膽固醇存積在體內(nèi)，這不但不利于健康，也會(huì)增加心臟病、腦血栓誘發(fā)的幾率。
有關(guān)淮山芡實(shí)蓮子燉柴雞的做法還是比較復(fù)雜的，至少要比一般的柴雞的做法要復(fù)雜很多。除此之外，柴雞的食用價(jià)值以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是非常高的，這點(diǎn)對(duì)于大部分人來(lái)說(shuō)其實(shí)是知道的。所以在現(xiàn)實(shí)中很多人喜歡吃柴雞的最主要原因其實(shí)救治這一點(diǎn)。
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粥的款式和種類(lèi)有很多品種，芡實(shí)淮山粥就是其中的一個(gè)品種。不同的就是每種粥的制作方法還有所含有的營(yíng)養(yǎng)成分是不同的，因?yàn)樗鼈兯x用的食材是有所區(qū)別的。其實(shí)食物都是獨(dú)立存在的，每種食物都是具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還有功效與作用，只是為了滿(mǎn)足不同食用者的需求制作出各式各樣的款式任憑挑選。
食用食物是我們吸收營(yíng)養(yǎng)唯一的途徑，想要身體保持健康的狀態(tài)唯一的方法就是去多食用一些有營(yíng)養(yǎng)成分的食物。因?yàn)槭澄镏兴械臓I(yíng)養(yǎng)是人體所必須要注射的營(yíng)養(yǎng)。唯一方便吸收的方式就是學(xué)會(huì)做法。那么芡實(shí)淮山粥怎么做的呢？
原料:芡實(shí)、藥仁各400克，山藥1500克，糯米500克，人參、茯苓各150克，蓮子250克，白糖適量。
做法:將藥仁置于熱鍋中翻炒一下，撈出后研成粉末，糯米也是同樣做法。將所有原料混合到一起攪拌均勻，煮成粥品，每天吃2次。
芡實(shí)種子含淀粉，供食用、釀酒及制副食品用；供藥用，功能補(bǔ)脾益腎、澀精。全草為豬飼料，又可作綠肥。
營(yíng)養(yǎng)成分：據(jù)科學(xué)測(cè)定，每100克芡實(shí)含：
鈣：37毫克、核黃素：0.09毫克、磷：56毫克、尼克酸：0.4毫克、鉀：60毫克、灰分：0.4克、鈉：2804毫克、水分：11.4克、鎂：16毫克、熱量：351千卡、鐵：0.5毫克、能量：1469千焦、鋅：1.24、蛋白質(zhì)：8.3克、硒：6.03微克、脂肪：0.3克、銅：0.63毫克、碳水化合物：79.6克、錳：1 .51毫克、膳食纖維：0.9克、硫胺素：0.3微克。
淮山的作用：
1、健脾益胃、助消化：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
2、滋腎益精：山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
3、益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑，滋潤(rùn)的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。
4、降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
5、延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。
6、抗肝昏迷：近這些年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可來(lái)抗肝昏迷。
上面介紹了芡實(shí)淮山粥的制作方法，主要采用到的食材是芡實(shí)還有山藥，人參等一些輔助食材，這些食物本身都是可以單獨(dú)存在的。因?yàn)槊糠N食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是很高的，將這幾種食物放在一起進(jìn)行烹調(diào)的話(huà)，食用的成品的營(yíng)養(yǎng)成分是很豐富的。
鯽魚(yú)是我們經(jīng)常吃到的一種魚(yú)類(lèi)，鯽魚(yú)的價(jià)格便宜，但是對(duì)于我們?nèi)梭w有著非常多的好處，所以鯽魚(yú)是一種性?xún)r(jià)比非常高的魚(yú)，我們要好好的利用鯽魚(yú)來(lái)做菜，鯽魚(yú)非常適合孕婦食用，因?yàn)轹a魚(yú)有很好的利水和通乳的功效，此外鯽魚(yú)還能起到治療營(yíng)養(yǎng)不良的好處呢。
淮山我們也叫做是山藥，淮山不但可以食用而且也可以藥用，我們可以采用淮山搭配上芡實(shí)和鯽魚(yú)做成一道養(yǎng)生功效非常明顯的湯——鯽魚(yú)淮山芡實(shí)湯。
芡實(shí)15克，淮山藥15克，鯽魚(yú)1條(約150克)
1.鯽魚(yú)去鱗、鰓及內(nèi)臟，洗凈瀝水;
2.用少許食油將鯽魚(yú)在鐵鍋內(nèi)煎至淡黃色，然后與芡實(shí)、淮山藥同放入砂鍋內(nèi)，加適量清水煲1小時(shí)，以食鹽調(diào)味，即可
鯽魚(yú)味甘、性平，入脾、胃、大腸經(jīng);具有健脾、開(kāi)胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。
宜：慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營(yíng)養(yǎng)不良性浮腫者宜食;孕婦產(chǎn)后乳汁缺少者宜食;脾胃虛弱，飲食不香者宜食
小兒麻疹初期，或麻疹透發(fā)不快者宜食;痔瘡出血，慢性久痢者宜食。
忌：鯽魚(yú)補(bǔ)虛，諸無(wú)所忌。但感冒發(fā)熱期間不宜多吃。
[性能]味甘，性微溫。能補(bǔ)脾開(kāi)胃，利水除濕。
[參考]含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B1.B2.B12和煙酸、鈣、磷、鐵等成分。
[用途]用于脾胃虛弱，少食乏力，嘔吐或腹瀉;脾虛水腫，小便不利;氣血虛弱，乳汁減少;便血，痔瘡出血。
[用法]煎湯，煨食，蒸熟，入菜肴。
上文我們介紹了什么是鯽魚(yú)，我們知道鯽魚(yú)有著非常高的食用價(jià)值，鯽魚(yú)最適合孕婦食用，因?yàn)轹a魚(yú)能夠起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)以及通乳等功效。上文采用了鯽魚(yú)搭配上淮山以及芡實(shí)做成一道養(yǎng)生的湯——鯽魚(yú)淮山芡實(shí)湯。
淮山薏米芡實(shí)粥是熬粥的一種方法，食用粥可以有效的幫助我們?cè)黾芋w力。不同的就是采用的食材不一樣那么熬制出來(lái)的粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是會(huì)發(fā)生一定的變化。只要是對(duì)我們身體有益的粥的品種，我們都是可以去學(xué)習(xí)著去做這樣我們的營(yíng)養(yǎng)就可以得到吸收和補(bǔ)充。首先還是需要了解它們各自的食材。
淮山其實(shí)就是我們經(jīng)常食用到的山藥，它的用途是很多的，一般我們常吃到的就是用它炒或是熬一些食物，前提是這些食物與山藥是不相克的。薏米是屬于粗糧類(lèi)的食物，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的。那么淮山薏米芡實(shí)粥怎么做呢?
薯蕷,通稱(chēng)山藥。是薯蕷科薯蕷屬的一種植物。懷山藥是四大懷藥懷山藥、懷牛膝、懷地黃、懷菊花)之一，古懷慶府(今河南省焦作市境內(nèi))所產(chǎn)道地，在河北等地又被稱(chēng)為麻山藥。
做法
真材實(shí)料，營(yíng)養(yǎng)美味，說(shuō)它是當(dāng)今最好的保健品絕不為過(guò)(買(mǎi)的那些保健品鬼知道用的什么原料。嘿嘿)。更關(guān)鍵的是山藥薏米芡實(shí)粥有很多種做法，演繹了多種健康美味哦!
原汁原味做法--直接煮
山藥片、薏仁米和芡實(shí)直接煮粥，這應(yīng)該是大家公認(rèn)的山藥薏米芡實(shí)粥了，這種做法的最大優(yōu)點(diǎn)是最簡(jiǎn)單，缺點(diǎn)是不怎么好吃(我個(gè)人的認(rèn)為~)，因?yàn)橹蟪鰜?lái)米是米，湯是湯，一點(diǎn)都不粘稠，而且懷山藥片熟了是脆的，和薏米、芡實(shí)嚼在一塊，一種說(shuō)不出的感覺(jué)，反正同時(shí)在嘴里嚼不同口味的幾種東西很不爽。我做過(guò)幾次就不這么做了。
這樣的做法要注意的是，各種原料一定要事先泡，而且要泡比較長(zhǎng)的時(shí)間，泡開(kāi)了才可以比較容易熟，要不基本就熟不了(用高壓鍋可以不泡)，另外可以用新鮮的鐵棍代替干懷山藥片，那樣就很好熟了，而且新鮮的鐵棍山藥煮出來(lái)很好吃，當(dāng)然家鄉(xiāng)有芡實(shí)(雞頭米)的朋友也可以用新鮮芡實(shí)做粥，香香糯糯的，很好吃，我曾想要是三種都新鮮的煮一起多好，但那是不可能的，他們不在同一季節(jié)成熟，現(xiàn)在差不多正是吃新鮮芡實(shí)的好時(shí)候，而今年新鮮的懷山藥差不多一個(gè)月后才能上市,還有我的一個(gè)一個(gè)竅門(mén)，我把干的懷山藥片用刀切成山藥屑，把芡實(shí)、薏米分別用搟面杖軋碎，然后泡20分鐘，煮出來(lái)的粥我覺(jué)得很好吃，而且比較省火，大家可以嘗試下。
淮山薏米芡實(shí)粥做法主要是把兩者有營(yíng)養(yǎng)的食物放在一起進(jìn)行熬制成粥，一種是通用的山藥，還有一種是養(yǎng)生的薏米。所以食用淮山薏米芡實(shí)粥可以有效的達(dá)到養(yǎng)生的作用，可以幫助我們調(diào)理我們的身體健康狀況，主要的就是山藥也是屬于藥類(lèi)的食物，所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的。
相信大家對(duì)于芡實(shí)是非常熟悉的吧，芡實(shí)不但可以食用而且還可以藥用，芡實(shí)有多種吃法，我們既可以將芡實(shí)做成甜點(diǎn)，也可以用芡實(shí)來(lái)煮湯，我們可以采用芡實(shí)來(lái)搭配淮山以及干牡蠣來(lái)做成一道有很好養(yǎng)生功效的湯——芡實(shí)淮山干蠔湯，芡實(shí)淮山干蠔湯做法簡(jiǎn)單，我們自己在家中都能自制。
芡實(shí)淮山干蠔湯這道湯使用到的食材只是芡實(shí)，淮山以及干蠔而已，這些食材我們?cè)谌粘Ｉ钪卸伎梢钥吹?，芡?shí)淮山干蠔湯的制作過(guò)程是簡(jiǎn)單的，一起看下文的介紹。
芡實(shí)，睡蓮科、芡屬一年生大型水生草本。沉水葉箭形或橢圓腎形，長(zhǎng)4-10厘米，兩面無(wú)刺;葉柄無(wú)刺;浮水葉革質(zhì)，橢圓腎形至圓形，直徑10-135厘米，盾狀，有或無(wú)彎缺，全緣，下面帶紫色，有短柔毛，兩面在葉脈分枝處有銳刺;芡莖三月生葉貼在水面上，比荷葉大，有皺紋，葉面呈青色而背面呈紫色，莖、葉都有刺。莖長(zhǎng)達(dá)一丈余，中間也有孔有絲，嫩對(duì)剝皮可食。五六月開(kāi)紫花，花開(kāi)時(shí)面向陽(yáng)光結(jié)苞，苞上有青刺?；ㄔ诎?，也如雞喙。剝開(kāi)后有軟肉裹子，殼內(nèi)有白米，形狀如魚(yú)目。七八月成熟，九月份結(jié)果。分布于我國(guó)大部分地區(qū)。果實(shí)可食用。也可作藥用。
食材
主料
干牡蠣100g
芡實(shí)50g
淮山50g
瘦肉50g
配料
枸杞適量
南杏適量
生姜2片
紅棗4個(gè)
步驟/方法
干蠔(即干牡蠣)，用溫水泡發(fā)，至少半個(gè)鐘頭，洗去雜質(zhì)待用
芡實(shí)，淮山片，紅棗，枸杞，南杏，生姜，瘦肉等，洗干凈后，放入自動(dòng)燉鍋。
放入干蠔，加入適量的水，開(kāi)動(dòng)燉鍋，選擇自動(dòng)，一鍋湯一般2-3個(gè)鐘頭左右就可以了
湯成，下少許鹽。
攪拌下，味道很鮮。
上文我們介紹了什么是芡實(shí)，我們知道芡實(shí)不但可以食用而且也可以藥用，芡實(shí)有多種做法，既可以做成甜點(diǎn)也可以用來(lái)煮湯，上文我們就是采用了芡實(shí)搭配上淮山和干蠔做成了芡實(shí)淮山干蠔湯，相信大家都掌握了干蠔的做法了吧。
雞肉是一種大家都喜歡吃的食材類(lèi)型，口感好，而且肥肉比較少，是一種低脂肪的食物類(lèi)型。而且雞肉的種類(lèi)有很多，比如說(shuō)我們經(jīng)常吃的肉雞，童子雞等等。柴雞你吃過(guò)嗎，它的口感更勁道，而且具有滋補(bǔ)的作用，來(lái)看看這道芡實(shí)蓮子燉柴雞的做法吧，可以有滋補(bǔ)氣血強(qiáng)身的作用。
芡實(shí)蓮子燉柴雞
主料
526g柴雞、260g淮山、30g蓮子、40g芡實(shí),適量湖鹽、適量黑胡椒粉、適量枸杞子
步驟
1 準(zhǔn)備好鮮活柴雞;收拾干凈。
2 取一半，剁大塊;撕去雞皮備用。
3 準(zhǔn)備好淮山、蓮子、芡實(shí)。
4 淮山去皮切塊;蓮子、芡實(shí)沖洗干凈備用。
5 鍋中水開(kāi)，倒入雞塊。
6 焯至無(wú)血水，洗凈備用。
7 焯好的雞塊放入燉盅。
8 加入淮山藥。
9 倒入蓮子、芡實(shí)。
10 加入適量冷水。
11 放入燉鍋體內(nèi)。
12 燉盅加蓋;鍋體內(nèi)加入適量開(kāi)水;蓋上外蓋。調(diào)好燉煮時(shí)間。
13 剩余1510分鐘時(shí)，加入鹽調(diào)好味即可溫?zé)崾秤谩?/p>
14 燉好的湯品味鮮肉嫩。
雞肉雖然鮮美但幾乎沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)。雞的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大部分為蛋白質(zhì)和脂肪，吃多了會(huì)導(dǎo)致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長(zhǎng)期食用易導(dǎo)致身體亞健康。芡實(shí)含有豐富的淀粉，可為人體提供熱能，并含有多種維生素和碳物質(zhì)，保證體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)所需成分淮山補(bǔ)中益氣，具有補(bǔ)益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進(jìn)補(bǔ)前食用。蓮子和芡實(shí)以及柴雞一起吃，可以有強(qiáng)身的作用，對(duì)于滋補(bǔ)腸胃有好處，而且還可以有提高體質(zhì)的作用，當(dāng)然經(jīng)常吃可以調(diào)理體質(zhì)，還可以有健脾胃的效果。
你知道芡實(shí)蓮子燉柴雞的食用功效以及做法了吧，大家回去以后可以試試，可以有保健養(yǎng)生的作用和效果，而且還有提高體質(zhì)的作用哦，是不錯(cuò)的一款養(yǎng)生食譜，對(duì)于緩解脾胃虛弱有好處，而且還可以有滋補(bǔ)腸胃的作用哦，大家可以試試這樣的養(yǎng)生食譜，對(duì)健康有好處、
現(xiàn)在人們普遍都感覺(jué)自己的工作真的是越來(lái)越越忙了，尤其是很多上班族都出現(xiàn)了一些比如說(shuō)失眠，胃痛等亞健康狀況。因此現(xiàn)在很多健康網(wǎng)站都，勸告廣大繁忙的白領(lǐng)人士進(jìn)食一些五谷雜糧來(lái)達(dá)到養(yǎng)生保健的目標(biāo)，而薏米淮山芡實(shí)的營(yíng)養(yǎng)因?yàn)楸容^豐富，一直也是營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家所推崇的五谷雜糧之一，那么薏米淮山芡實(shí)效果好嗎?
山藥、薏米、芡實(shí)是同氣相求的兄弟，都有健脾益胃之神效。但用時(shí)也各有側(cè)重，山藥可補(bǔ)五臟，脾、肺、腎兼顧，益氣養(yǎng)陰。又兼具澀斂之功。薏米，健脾而清肺，利水而益胃，補(bǔ)中有清，以去濕濁見(jiàn)長(zhǎng)。芡實(shí)，健脾補(bǔ)腎，止瀉止遺，最具收斂固脫之能。有人將三藥打粉熬粥再加入大棗，以治療貧血之癥，療效顯著。
這三味藥粥雖然好處太多，但仍然有許多人無(wú)福消受。體內(nèi)濁氣太多的人，喝完此粥必飽脹難消。肝火太旺的人，必胸悶不適，瘀血阻滯的人，必疼痛加劇，還有津枯血燥，風(fēng)寒實(shí)喘，小便短赤，熱結(jié)便秘者都不適宜。這就好比您要想引來(lái)清泉，就要先排走污水，“陳血不去，新血不生，濁氣不除，清氣難存”。
山藥薏米芡實(shí)的作用
1.健脾益胃;山藥薏米芡實(shí)粥補(bǔ)氣血、健脾胃的功效是公認(rèn)的，中醫(yī)認(rèn)為：脾胃為后天之本，氣血生化之源。所以把脾胃調(diào)養(yǎng)好是健康的根本!
2.補(bǔ)腎益精;腎為后天之本，精、氣、神乃人之三寶，山藥滋精固腎從容有力，芡實(shí)不但止精，而亦能生精，山藥芡實(shí)搭配是補(bǔ)益腎精的絕佳首選。
3.祛濕利水，健脾補(bǔ)肺;薏米主要功效在于健脾去濕，健脾可以補(bǔ)肺，祛濕可以化痰。所以薏米，亦可用于治療肺熱肺癰肺痿之癥。和山藥同用，更是相得益彰，互補(bǔ)缺失。“山藥、薏米皆清補(bǔ)脾肺之藥，然單用山藥，久則失于粘膩，單用薏米，久則失于淡滲，惟等分并用乃久服無(wú)弊，身體有濕氣，如積液、水腫，濕疹、膿瘍等等與體內(nèi)濁水有關(guān)的問(wèn)題，薏米都是您最好的幫手。
4.益壽延齡;山藥被稱(chēng)為“神仙之食”，《神農(nóng)本草經(jīng)》列為上品補(bǔ)益藥，薏米被稱(chēng)為“益壽的仙丹”，芡實(shí)則在醫(yī)書(shū)中記載“久食延齡益壽……”
通過(guò)以上幾段文字的一個(gè)講解，相信大家對(duì)于薏米淮山芡實(shí)效果好嗎這個(gè)問(wèn)題，應(yīng)該有了一個(gè)更加深刻而全面的認(rèn)識(shí)了吧!當(dāng)然我還要說(shuō)明一下，無(wú)論大家工作有多忙，都一定要安排好自己的飲食結(jié)構(gòu)，平時(shí)多吃一些五谷雜糧來(lái)補(bǔ)充體內(nèi)的維生素，在天氣好的時(shí)候一定要到戶(hù)外多進(jìn)行運(yùn)動(dòng)，這樣才能保證身體健康。
我國(guó)各個(gè)地區(qū)都有盛產(chǎn)蓮子的情況，蓮子是一種具有中藥價(jià)值的食材，大多數(shù)人用蓮子與其它食物一起搭配制作美食，淮山蓮子米粉就是一種受到大家喜愛(ài)的美食之一，而且淮山蓮子米粉的功效體現(xiàn)在多個(gè)方面，比如可以改善失眠，可以改善腹瀉，也可以對(duì)肺炎氣管炎等有較大的作用。
山藥和蓮子能一起吃嗎
山藥和蓮子是可以一起吃的，而且這兩種食物的營(yíng)養(yǎng)都很豐富，在一起吃可以為人體帶來(lái)很多的好處。不過(guò)需要注意的是，山藥和蓮子都有各自的飲食規(guī)則，不能亂吃，否則也會(huì)對(duì)健康造成不利影響同食影響
山藥和蓮子是可以一直吃的，這兩種食物的營(yíng)養(yǎng)都很豐富，具有補(bǔ)中益氣、清熱解毒、生津止渴、潤(rùn)肺止咳、消炎止痛、健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎益精、降血糖、安神靜心等功效，還可以治療失眠、神經(jīng)衰弱、腹瀉、咳嗽、支氣管炎、肺炎、腎炎、腎虛、遺精、糖尿病、脾胃虛弱、氣血不足等不適病癥。
吃蓮子的注意事項(xiàng)
蓮子是一種珍貴的純天然高級(jí)營(yíng)養(yǎng)保健食品，素有“蓮參”之稱(chēng)，具有滋陽(yáng)補(bǔ)血，潤(rùn)肺養(yǎng)心，延年益壽之功能。蓮子還具有降血壓的功效，蓮子芯所含生物堿有強(qiáng)心作用。食用時(shí)還是要注意食物搭配，才能將蓮子的功效發(fā)揮出來(lái)。
1、蓮心不可與蟹、龜類(lèi)同服，否則可出現(xiàn)某些不良反應(yīng)，患感冒者、便秘及痔瘡者也不可服用,便秘和脘腹脹悶者最好忌用。
2、蓮子自古以來(lái)是公認(rèn)的老少皆宜的鮮美滋補(bǔ)佳品。其吃法很多，可用來(lái)配菜、做羹、燉湯、制餞、做糕點(diǎn)等，可以與其他藥食搭配。
3、平素大便干結(jié)難解，或腹部脹滿(mǎn)之人忌食。
4、巧去蓮子皮：蓮子皮薄如紙，剝除很費(fèi)時(shí)間。若將蓮子先洗一下，然后放入開(kāi)水中，加入適量老堿，攪拌均勻后稍悶片刻，在倒入淘米籮內(nèi)，用力揉搓，即可很快去除蓮子皮。
山藥吃起來(lái)是非常軟糯的，山藥也是營(yíng)養(yǎng)非常豐富的食材，山藥在平時(shí)的做法也是很多的，有些人喜歡用山藥來(lái)熬粥喝，有些人喜歡用山藥燉湯喝，還有些人喜歡將山藥炒著吃，其實(shí)山藥不管怎樣吃，味道不僅美味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，在平時(shí)大多數(shù)人喜歡將山藥燉著吃，淮山燉什么好吃呢?
淮山燉什么好吃?
山藥燉排骨的做法
菜譜配料： 排骨，山藥，香菜，蔥段，姜片，蒜片，花椒，八角，桂皮，干辣椒，生抽，鹽.
做法
1.炒糖色：鍋內(nèi)先放底油，同時(shí)放入白糖(半勺)，用鏟子不停翻炒直至冒泡泡(一定要掌握好火候，不要把糖炒糊了);
2.放入排骨翻炒數(shù)分鐘，使排骨充分上色;
3.放入蔥段、姜片、蒜片、花椒、八角、桂皮、干辣椒、少許生抽繼續(xù)翻炒;
4.加水大火燒開(kāi)后改為中火燉制肉爛(大約半個(gè)小時(shí))后放鹽和切好的山藥;
5.等到山藥變面，撒上香菜，山藥燉排骨就可以出鍋了
山藥牛蒡排骨湯
材料：豬大排400克，牛蒡1根，山藥1根，枸杞10克，食鹽5克，姜1小塊。
做法：
1、排骨用水沖洗干凈，剁成小塊，放入熱水中汆燙片刻后撈出備用。
2、牛蒡和山藥刨去外皮，切成滾刀塊;老姜切片。
3、將汆過(guò)水的排骨、牛蒡、山藥、枸杞與姜片一同放入湯煲中，加足量清水沒(méi)過(guò)食材，大火燒開(kāi)后調(diào)小火慢熬2個(gè)小時(shí)，最后加匙鹽調(diào)味即可。
小貼士：
1、處理山藥時(shí)最好帶上廚房手套，以免皮膚過(guò)敏。
2、也可以加入玉米、蓮藕、胡蘿卜等喜歡的蔬菜。
山藥烏雞湯
材料：烏雞一只，山藥200g，枸杞，大棗，花椒，蔥，姜。
做法：
1、烏雞去內(nèi)臟后洗凈備用;山藥打皮切塊，用清水泡著，以免變色;枸杞洗凈備用;蔥切段;姜切片。
2、砂鍋中倒入足量水，放入烏雞，煮沸后，撇去浮沫。
3、放入枸杞、大棗、花椒、蔥、姜，轉(zhuǎn)文火煲2個(gè)小時(shí)。
4、后加入山藥，適量鹽調(diào)味即可。
山藥燉鴨湯
材料：草鴨1/2只，鐵棍山藥1/2根，生姜2片，蔥結(jié)1個(gè)，料酒1大勺，鹽適量，胡椒粉少許。
做法：
1、鴨肉洗凈斬件，冷水下鍋，燒開(kāi)后撇凈浮沫。
2、加入姜片、蔥結(jié)和料酒，再次煮開(kāi)轉(zhuǎn)文火煲半小時(shí)左右。
3、山藥洗凈去皮切滾刀塊，清水浸泡備用，當(dāng)鴨肉煮至八成酥軟時(shí)投入山藥，繼續(xù)煲煮20分鐘左右，
4、至山藥軟糯、鴨肉可用筷子戳透時(shí)，撈出姜片和蔥結(jié)，調(diào)入鹽和胡椒粉熄火。
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