紅蘿卜玉米骨頭湯的做法
冬季養(yǎng)生蘿卜湯。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“紅蘿卜玉米骨頭湯的做法”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
相信大家對于紅蘿卜還是比較熟悉的吧，紅蘿卜不但可以食用而且食用價(jià)值還很高，紅蘿卜里面含有豐富的維生素和多種人體需要的微量元素，經(jīng)常吃紅蘿卜可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以我們要善于利用紅蘿卜來為我們的健康服務(wù)，下文我們介紹一下紅蘿卜玉米排骨湯的做法。
胡蘿卜(英文名：carrot)，別名紅蘿卜、丁香蘿卜、葫蘆菔金，又被稱為胡蘆菔、紅菜頭、黃蘿卜等，是傘形科二年生草本植物，以呈肉質(zhì)的根作為蔬菜來食用。
染色體數(shù)2n=2x=18，肉質(zhì)根富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡蘿卜素以及鉀、鈣、磷等。每100克鮮重含1.67～12.1毫克胡蘿卜素，含量高于番茄的5～7倍，食用后經(jīng)腸胃消化分解成維生素A，能防治夜盲癥和呼吸道疾病。可炒食、煮食、生吃、醬漬、腌制等，耐貯藏。分布于世界各地，中國南北方都有栽培，產(chǎn)量占根菜類的第二位?？煽拱械叵隆靶∪藚ⅰ敝Q。
1.準(zhǔn)備材料。
2.湯料洗干凈，豬骨洗干凈。
3.玉米切段，紅蘿卜切塊。
4.把湯料和豬骨一起放下去煲。
5.大火煲開，再大火煲20分鐘。
6.加入玉米，紅蘿卜。
7.煲湯功能煲1小時(shí)。
8.加適量鹽就可以。
在上面的文章里面我們介紹了什么是紅蘿卜，我們知道紅蘿卜是常見的一種蔬菜，常吃紅蘿卜是可以起到很好的保健功效，上文采用紅蘿卜搭配上玉米和豬骨做成了紅蘿卜玉米骨頭湯。
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我們都知道平時(shí)多喝一些湯類對我們的身體有很多好處，尤其是骨頭湯有很好的補(bǔ)鈣功效，但是單純的只喝骨頭湯我們難免都會覺得特別的油膩，如果能夠更好的搭配一些其他的蔬菜菜，不僅會讓營養(yǎng)變得更加豐富，而且又能緩解油膩，其中胡蘿卜玉米骨頭湯就是營養(yǎng)特別豐富的一種湯類，經(jīng)常食用對我們的身體有很多好處，下面我們一起了解一下胡蘿卜玉米骨頭湯的做法。
胡蘿卜玉米骨頭湯的做法
做法
原料
豬腿骨一根，玉米一根，胡蘿卜一根， 蔥姜適量，鹽[1] 適量，料酒適量，白醋幾滴。
步驟
胡蘿卜玉米骨頭湯
1、豬腿骨事先讓賣家給剁成斷，洗凈，放入開水鍋中焯一下，撈出洗凈。
2、姜切片，如果是大蔥就切段，小蔥就挽結(jié)，玉米和胡蘿卜切塊備用。
3、砂鍋放入適量清水，放入骨頭和蔥姜。
4、燒開以后，撇去浮沫，倒入適量料酒、白醋，放入玉米，中小火繼續(xù)燉煮。
5、燉1個(gè)小時(shí)后，放入胡蘿卜繼續(xù)煲30分鐘，后放入適量鹽調(diào)味即可。
小貼士
如果有人怕豬腿骨的營養(yǎng)成分丟失，不想焯水也可以，可以用冷水把骨頭先泡一個(gè)小時(shí)，中間換幾次水，把血水泡出去。但我感覺還是焯一下水好些，這一遍，主要是為了去除骨頭中的血水并殺滅寄生蟲。
營養(yǎng)價(jià)值
豬腿骨中的骨髓含有很多骨膠元，除了可以美容，還可以促進(jìn)傷口愈合，增強(qiáng)體質(zhì)。
胡蘿卜味甘，性平，有健脾和胃、補(bǔ)肝明目、清熱解毒、壯陽補(bǔ)腎、透疹、降氣止咳等功效，可用于腸胃不適、便秘、夜盲癥（維生素A的作用）、性功能低下、麻疹、百日咳、小兒營養(yǎng)不良等癥狀。胡蘿卜富含維生素，并有輕微而持續(xù)發(fā)汗的作用，可刺激皮膚的新陳代謝，增進(jìn)血液循環(huán)，從而使皮膚細(xì)嫩光滑，膚色紅潤，對美容健膚有獨(dú)到的作用。同時(shí)，胡蘿卜也適宜于皮膚干燥、粗糙，或患毛發(fā)苔蘚、黑頭粉刺、角化型濕疹者食用。
其實(shí)平時(shí)生活中我們可以把我們經(jīng)常食用到的一些食材巧妙的搭配在一起，比如我們可以用胡蘿卜玉米搭配骨頭一起煮湯，會使整個(gè)湯的營養(yǎng)變得更加的豐富，而且味道也會比較鮮美，通過對胡蘿卜玉米骨頭湯的做法了解之后，我們在平時(shí)生活中可以經(jīng)常喝些這樣的湯，可以他可以說是老少皆宜的一種美食。
紅蘿卜骨頭湯這是一道家常菜，很多人選擇食用的目的是豐富飲食結(jié)構(gòu)，美味或者是制作方式簡單。其實(shí)，從養(yǎng)生保健的角度來說，紅蘿卜骨頭湯是營養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，是養(yǎng)生保健的佳品。但是很多人會說，紅蘿卜骨頭湯有多好的營養(yǎng)價(jià)值？為此，我們一起來了解下紅蘿卜骨頭湯的功效及做法。
紅蘿卜骨頭湯的介紹：
胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜。中醫(yī)認(rèn)為它可以補(bǔ)中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲癥等有較好療效，故被譽(yù)為“東方小人參”。用油炒熟后吃，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，提高機(jī)體免疫力，間接消滅癌細(xì)胞。美國科學(xué)家的最新研究又證實(shí)：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%~20%；每天吃三根胡蘿卜，有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤。
胡蘿卜中的主要營養(yǎng)素是β-胡蘿卜素，它存在于胡蘿卜的細(xì)胞壁中，而細(xì)胞壁是由纖維素構(gòu)成，人體無法直接消化，唯有通過切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其細(xì)胞壁破碎，β-胡蘿卜素才能釋放出來，為人體真正消化吸收利用。完好保持β-胡蘿卜素等營養(yǎng)成分，與我們的食用與烹調(diào)方法有著極大的關(guān)系。
骨頭湯的營養(yǎng)價(jià)值很高，骨頭湯中含有的骨膠原蛋白能夠促進(jìn)鈣質(zhì)的吸收，紅蘿卜即胡蘿卜，雖然常見、價(jià)格低廉，但有很好的保健作用，適宜癌癥、高血壓、夜盲癥、干眼癥患者、營養(yǎng)不良、食欲不振者、皮膚粗糙者。具有健脾消食，潤腸通便，殺蟲，行氣化滯，明目等功效。
紅蘿卜骨頭湯的材料：
主料：豬大骨450克、紅蘿卜1根、蜜棗兩顆。
調(diào)料：鹽。
紅蘿卜骨頭湯的做法：
1、紅蘿卜削皮切成大塊，豬骨飛水后沖洗干凈浮沫。
2、冷水放進(jìn)豬骨、胡蘿卜，大火煮開轉(zhuǎn)中小火煮1個(gè)小時(shí)。
以上就是紅蘿卜骨頭湯的功效和做法的介紹。在日常生活中，可以經(jīng)常烹飪紅蘿卜骨頭湯來食用。當(dāng)然，如果你消化不良、咳嗽、免疫力低下的時(shí)候，就需要多做幾次紅蘿卜骨頭湯來食用，這是有助于緩解這些癥狀的。
擔(dān)心孩子長大牙不好？來做份玉米排骨湯，從小鍛煉孩子的牙齒，啃啃更健康。話說回來，玉米排骨湯真的是很美味的一種菜系，玉米的香甜，胡蘿卜的香甜，加上排骨的味道，清爽可口，營養(yǎng)價(jià)值很高，是十分值得推薦的，下面我們就來介紹下關(guān)于玉米排骨湯的做法。
做法一：
材料：豬肋排、甜玉米、胡蘿卜、生姜、精鹽。
2 ?把豬肋排斬成小段，用開水焯過，沖掉血沫。
3 ?胡蘿卜切小塊、玉米劈成小段，喜歡圓圈的可以橫著切成小圓段。
4 ?砂鍋內(nèi)加水，放入焯好的豬肋排、生姜片，大火煮開后，改小火煮30分鐘。
5 ?放入胡蘿卜塊、玉米段煮20分鐘。
6 ?最后根據(jù)個(gè)人喜好放入精鹽，煮3分鐘后即可。
小竅門：
不用放油的湯，清甜糯香
排骨有骨頭，玉米也有骨頭，棒子骨頭嘛。把這兩樣帶骨頭的材料一起燒湯，再放點(diǎn)胡蘿卜點(diǎn)綴下，甜香有著糯糯玉米清香的排骨湯不信小孩子不喜歡。
做法二 ：
1.鍋?zhàn)訜瑢⑿∨殴欠湃?，焯水去血沫?/p>
2.將排骨撈出，沖洗干凈。
3.電紫砂鍋內(nèi)放入足量的清水，將排骨放入，水果玉米切段，放入。
4.放入蔥姜八角。
5.開啟，蓋蓋子，燜上午上班的時(shí)間。
6.燜煮完成，放入少許鹽調(diào)味即可。
7.放入香菜段，攪拌均勻，即可。
8.出鍋吧！
1、排骨提前焯水，去掉血沫。
2、水果玉米，口感更加香甜。
3、材料一起放入，燜燒時(shí)間可根據(jù)個(gè)人上班時(shí)間而定，如果鍋?zhàn)訋Ф〞r(shí)功能那就更好了，大約燉2小時(shí)即可。
4、燜煮完成，放入少許鹽調(diào)味即可，其他均可省略，滋味就鮮美異常！
以上兩種做法都是關(guān)于玉米排骨湯的做法，不管是排骨還是玉米更或者說是胡蘿卜，每一種都有著它獨(dú)特的營養(yǎng)價(jià)值，和味覺上的價(jià)值。在玉米的選擇上面，不管是甜玉米還是其他的玉米都是可以的，胡蘿卜也可以不加。最后一定要記住是小火慢燉，才能保證其中的營養(yǎng)價(jià)值哦。
蓮藕，也被人們稱之為荷心，這樣的食物是大家公認(rèn)的營養(yǎng)價(jià)值高，吃了之后美容養(yǎng)顏的美食，美容的效果確實(shí)是很不錯(cuò)的，蓮藕吃起來香香脆脆的還特別的解膩，在夏季的時(shí)候做上蓮藕的話人們會非常的大愛，還有的人會將這個(gè)蓮藕結(jié)合玉米然后來燉骨頭湯，骨頭湯就隨便大家添加什么了，不過要會做，哪種骨頭湯都是可以的，那么這個(gè)蓮藕玉米骨頭湯的做法有哪些呢?
玉米蓮藕排骨湯
做法一、
主料：排骨300g，蓮藕300g，玉米1根。輔料：油適量，鹽適量，枸杞適量。
步驟：1.準(zhǔn)備食材：粉藕一節(jié);玉米1根;排骨6兩。2.排骨飛水后放入湯缽，一次性加入足夠的冷水，先大火后小火燉，40分鐘。3.將蓮藕與玉米切段。4.將切好的玉米與蓮藕一起放入湯缽中，中火煮30分鐘。5.放鹽、放枸杞、關(guān)火，燜15分鐘。6.一道營養(yǎng)豐富，制作簡單，色澤亮麗的煲湯就制作完成。
小貼士：每次煲湯關(guān)火后燜一會，讓咸味充分的滲透到食材中，而且喝的時(shí)候溫度也剛剛好。
做法二、
主料：玉米一根，蓮藕一小節(jié)，排骨兩根
輔料：大蔥適量，姜適量，花椒5粒，香葉一片，蒜三粒，香菜適量，鹽適量，料酒適量
做法步驟：1. 排骨切塊放入涼水鍋中，水要一次添滿，倒入一勺料酒，大火煮沸后，撇去血沫。2. 放入大蔥段、姜片、大蒜、花椒粒、香葉。3. 大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉一個(gè)小時(shí)候，放入玉米段和蓮藕塊，繼續(xù)小火燉一個(gè)小時(shí)。4. 盛出后，撒入切碎的香菜，滴幾滴香油。
做法三、
主料：豬大排250克。輔料：玉米1根，藕1節(jié)，芹菜1段。調(diào)料：食鹽適量，蔥5克，姜5克，水適量。
做法
1.排骨斬小塊,洗凈.鍋里放水煮開放排骨,煮幾分鐘去血水。2.排骨撈出洗凈待用。3.排骨放沙鍋一次性注入足量的水,煮沸后加料酒,生姜和蔥結(jié),改小火煲半個(gè)小時(shí)。4.玉米洗凈切成小段,放入排骨湯中,繼續(xù)煲十分鐘左右。5.蓮藕洗凈刮去皮,切大塊,放入湯中再小火煲二十分鐘左右,加少許鹽,雞精調(diào)味,關(guān)火撒上芹菜粒即可。
烹飪技巧：1、玉米要用水果玉米,這種玉米比較嫩,久煮也不會老,煲出來的湯還會帶有玉米的清甜味。2、煲湯的蓮藕要用老點(diǎn)的藕，粉藕，老藕因?yàn)榈矸酆勘容^高,這樣才能煨出白白的濃湯來，煲出來的藕吃在嘴巴里粉粉的，糯糯的，不能用那種脆脆的嫩藕，嫩藕煨不出濃湯。3、排骨要先汆水再煲湯，湯才會又白又鮮，排骨用雜排，一是因?yàn)殡s排脂肪少，湯就會顯得清爽。
上面內(nèi)容中介紹了這個(gè)制作蓮藕玉米湯的一些方法，同時(shí)還介紹了關(guān)于這個(gè)蓮藕玉米湯的一些營養(yǎng)價(jià)值，多吃這樣的美食才算是養(yǎng)生食物，而養(yǎng)生的話對腸胃好，也可以避免一些腸胃疾病，而上面我們也介紹了在制作這個(gè)蓮藕玉米湯的時(shí)候該注意的一些小偏方，這樣能夠制作出更加美味的食物來。
蘿卜具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，可以促進(jìn)消化，增強(qiáng)我們的食欲，是我們平常餐桌上常見的蔬菜之一。豬骨頭呢，補(bǔ)鈣效果很明顯，也是我們常吃的食物之一。蘿卜和骨頭的搭配，不僅營養(yǎng)豐富，而且味道鮮美。接下來，小編就為大家介紹一下蘿卜骨頭湯的做法，大家不妨試一試哦。
1原料：白蘿卜、骨頭、紅薯、冬筍、大蔥、大蒜頭、生姜、紅辣椒
2做法：
1、白蘿卜、紅薯、冬筍切小塊待用;
蘿卜骨頭湯[1]
2、豬骨飛水后洗干凈;
3、水煮沸后，把所有材料倒入燜鍋中加熱至沸騰;
4、出鍋前加鹽、調(diào)味品即可。
3營養(yǎng)價(jià)值
現(xiàn)代研究認(rèn)為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用。具體如下：
(一)、消化方面：食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用;惡心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽;便秘，可以煮食;口腔潰瘍，可以搗汁漱口。
(二)、呼吸方面咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽;咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與姜汁同服;鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻;咯血，與羊肉、鯽魚同煮熟食;預(yù)防感冒，可煮食。
(三)、泌尿系統(tǒng)方面各種泌尿系結(jié)石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服;各種浮腫，可用蘿卜與浮小麥煎湯服用。
(四)、其他方面美容，可煮食;腳氣病，煎湯外洗;解毒，解酒或煤氣中毒，可用之，或葉煎湯飲汁;通利關(guān)節(jié)，可煮用。
(五)、白蘿卜生吃可促進(jìn)消化，除了助消化外，還有很強(qiáng)的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，調(diào)整胃腸機(jī)能。另外，白蘿卜汁還有止咳作用。在玻璃瓶中倒入半杯糖水，再將切絲的白蘿卜滿滿地置于瓶中，放一個(gè)晚上就可以有白蘿卜汁。
以上呢，就是小編想要為大家介紹的蘿卜骨頭湯的做法，以及這道美食的營養(yǎng)價(jià)值，希望對大家有所幫助。大家不妨在有空的時(shí)候做來與家人一起品嘗，味道可是很不錯(cuò)的，對小孩子和老年人的身體都有很好的作用，相信大家會喜歡的。
玉米是生活中的主要農(nóng)作物之一，吃法多種多樣，玉米還可以用來煲湯，湯汁香醇鮮美。骨頭營養(yǎng)豐富，玉米骨頭湯是非常家常的湯品，也可以根據(jù)個(gè)人喜好決定是排骨還是雞骨，當(dāng)然也要注意湯汁調(diào)味。
1.雞腳洗凈剪去指甲，和豬脊骨一起用滾水焯過，洗凈血沫。玉米洗凈切段?；瓷?、枸杞、大棗洗凈，紅棗最好選用去核的，在湯煲中注入12碗（約300克）清水，放入所有材料大火燒開，轉(zhuǎn)小火煲90分鐘左右即可，食前用鹽調(diào)味。
2.玉米切段、白蘿卜切滾刀塊，西紅柿切四瓣。鍋里燒水，下花椒粒將大骨焯水后瀝干備用。將大骨、玉米、姜放入壓鍋，加水壓制。砂鍋下少量水，放入白蘿卜及西紅柿。將高壓鍋內(nèi)的食材倒入砂鍋，小火煲1個(gè)鐘。關(guān)火前下鹽，香噴噴的玉米骨湯就可以喝了。
3.點(diǎn)火將水燒開放點(diǎn)姜片，去掉排骨中的壞血與殘?jiān)鼡瞥鰝溆?。將玉米、排骨、姜片、蔥子、鹽等放入電飯鍋內(nèi)。設(shè)置好電飯鍋的時(shí)間。最后起鍋裝盤即可食用。
4.豬骨洗凈，放入開水鍋中焯一下，撈出洗凈。姜切片，蔥切段備用。玉米切塊備用。砂鍋放入適量清水，放入骨頭和蔥姜。燒開以后，撇去浮沫，倒入適量料酒、白醋,放適量白糖。放入玉米和枸杞，中小火繼續(xù)燉煮。燉1個(gè)半小時(shí)后，放入適量鹽調(diào)味即可。
秋天了，我們的餐桌上的新鮮食材又要多起來了，其中玉米就是一種非常具有營養(yǎng)價(jià)值的食材，不管是用來煮粥還是用作各種才有的輔料，其味道都是非常美味的。而且作為飲食大國，我們民族在飲食這一條道路上真可謂是擁有著無可比擬的優(yōu)勢，而湯類就是其中最為耀眼的一顆明星之一，那么玉米紅蘿卜馬蹄湯是什么樣的一道菜呢？來為大家介紹一下。
菜肴簡介：
所屬菜系：粵菜
制作難度：簡單
所需時(shí)間：三刻鐘
菜品口味：清淡
主要工藝：煮
主要食材：蔬菜類
食材明細(xì)：
胡蘿卜 500克
甜玉米 400克
馬蹄 100克
豬筒骨 300克
鹽 適量
制作過程
1.豬骨下姜片飛水后撈出。
2.胡蘿卜去皮，切滾刀塊。
3.玉米洗凈剁成段，馬蹄去皮。
4.所有食材一起放入高壓鍋。
5.加適量水，高壓鍋上汽后十分鐘關(guān)火，加鹽調(diào)味。
另外還需要注意的是：
1.玉米一定要選甜玉米
2.湯水清甜不油膩，消化不好者也可以多喝。
從這道菜品的名字可以看出來，玉米和紅蘿卜是這道湯的主料，而且這道湯的味道是濃而不郁，比較清淡，非常適合大眾們的口味，而且這三種食材都有獨(dú)特的營養(yǎng)功效，所以在秋季這樣干燥的季節(jié)，來上一份玉米紅蘿卜馬蹄湯那是最好不過的了，大家不妨試著做一下吧！
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