胡蘿卜骨頭湯的做法
冬季養(yǎng)生蘿卜湯。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。生活中，不同年齡的人都開始關注如何養(yǎng)生，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結合的養(yǎng)生才是有效的。如何分辯關于養(yǎng)生保健話題的對錯呢？經過搜索和整理，小編為大家呈現“胡蘿卜骨頭湯的做法”，相信能對大家有所幫助。
【導讀】胡蘿卜骨頭湯的做法，胡蘿卜含有非常豐富的維生素、礦物質等，而且味道香甜，是最適合用來做骨頭湯的食材之一。下面我們來看看胡蘿卜骨頭湯的做法。
胡蘿卜骨頭湯的做法
胡蘿卜骨頭湯的做法一
主料：排骨350g,胡蘿卜300g.
輔料：鹽適量。
做法：
1.備料排骨，胡蘿卜。
2.排骨提早半小時用清水泡洗干凈，再控水備用。
3.熱干鍋，將泡洗好的排骨下鍋。
4.煎炒至排骨色變白微出香。
5.砂鍋里加適量清水，將煎炒好的排骨下鍋。
6.大火煮至排骨出味，再轉小火燜煮至湯底濃香。
7.再將胡蘿卜去皮改刀下鍋。
8.煮至胡蘿卜出味熟透后，加適量細鹽調味即可。
9.一份胡蘿卜骨頭湯完成。
胡蘿卜骨頭湯的做法二
主料：大骨棒2個，胡蘿卜2根。
輔料：鹽適量，香菜適量，姜片適量，蔥絲適量，蒜片適量。
做法：
1.將大骨棒洗凈。
2.然后放進冷水里汆一下。
3.汆開后撈出。
4.撈出后用清水清洗一下。
5.然后添上適量的清水，把蔥姜蒜放入鍋中然后大火煮沸。
6.胡蘿卜洗凈備用。
7.然后切成骰子塊。
8.大骨棒燉一個小時以后放入胡蘿卜在煮25分鐘即可。
9.然后切一點香菜沫。
10.出鍋前放鹽，香菜即可。
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白蘿卜好比小人參，尤其是做湯喝更加有營養(yǎng)，骨頭湯平時做著喝會太油膩，加入白蘿卜后不會油膩，湯汁清淡又可口，有促進消化，增強食欲，止咳化痰的作用，可以治療多種疾病，多吃蘿卜還是有好處的。
【蘿卜骨頭湯】
【主料】
蘿卜1根
【輔料】
油適量、鹽適量、骨棒適量
【做法】
1.選新鮮的蘿卜
2.大骨棒開水燙一下除去腥味
3.去皮
治療痛風食譜蘿卜骨頭湯
4.切成滾刀的塊
5.高壓鍋放水和食鹽
6.上汽后10分鐘左右 離火沒有壓力打開放蘿卜塊
7.再次上氣5分鐘 就OK了
治療痛風食譜蘿卜骨頭湯
小貼士
高壓鍋一定注意安全 沒有氣壓時 在開鍋放蘿卜
功效：
1.白蘿卜是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。現代研究認為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫(yī)理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為蔬中最有利者.所以，白蘿卜在臨床實踐中有一定的藥用價值。如今，如皋蘿卜憑著自身皮薄、肉嫩、多汁，味甘不辣，木質素少，已經蜚聲海內外。蘿卜響，咯嘣脆，吃了能活百來歲等諺語也早就隨著如皋蘿卜流傳開來。[1]
2.消化
3.食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用；惡心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細細嚼咽；便秘，可以煮食；口腔潰瘍，可以搗汁漱口。
4.呼吸
5.咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細細嚼咽；咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與姜汁同服；鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻；咯血，與羊肉、鯽魚同煮熟食；預防感冒，可煮食。
6.泌尿系統(tǒng)
7.各種泌尿系結石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服；各種浮腫，可用蘿卜與浮小麥煎湯服用。
8.美容功效
治療痛風食譜蘿卜骨頭湯
9.也許很多人就知道吃蘿卜有美白的功效，但知道怎么吃才能達到美白的效果嗎？自己動手做一點蘿卜葉茶吧，其實并不要吃多少蘿卜，蘿卜葉茶不但享受到了蘿卜的營養(yǎng)，也不用吃太多的蘿卜。這樣的方法效果也很快。
10.[2]中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素，特別是維生素C的含量是根莖的4倍以上。維生素C能防止皮膚的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮膚的白嫩。此外維生素A和維生素C都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌癥，也可以預防老化及動脈硬化等。
11.除了維生素，白蘿卜中的膳食纖維含量是非?？捎^的，尤其是葉子中含有的植物纖維更是豐富。這些植物纖維可以促進腸胃的蠕動，消除便秘，起到排毒的作用，從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況。
12.制作蘿卜葉茶的時候，要把蘿卜葉清洗干凈，然后晾曬3~4天，晾曬后，將30克曬成的白蘿卜葉放入1升水中煮，燒開以后改成中火，再煮幾分鐘，過濾后就可以喝了，如果覺得不好喝可以加一點糖，味道就會好起來。
13.防癌抗癌
14.蘿卜含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
總結：春季人經常出現咽炎疾病，多些白蘿卜對治療咽炎有很好的食療作用。
【導讀】海帶骨頭湯的做法，海帶骨頭湯含有豐富營養(yǎng)物質，?？勺鳛槭朝熭o助治療某些疾病。海帶骨頭湯的做法多樣，怎么做才好吃呢？下面小編介紹海帶骨頭湯的做法。
海帶骨頭湯的做法
海帶骨頭湯的做法一
食材：大棒骨一根（大約500克）、海帶結100克、泡發(fā)后的木耳60克、蔥姜適量、鹽1茶匙。
做法：
1.將棒骨洗干凈，從中間剁開，讓骨頭里面的骨髓露出來。鍋中放入足量的清水，并將洗凈的棒骨放進去，用中火煮。
2.開鍋后用湯勺去除血沫。
3.放入蔥段、姜片，小火燉1小時。
4.將泡發(fā)的木耳擇好，洗凈，用手撕成小塊。海帶結洗凈備用。
5.待一小時后，骨頭中的油已被熬出，湯已濃。
6.將木耳和海帶倒入骨頭湯中，小火燉30分鐘，最后加入鹽調味即可。
海帶骨頭湯的做法二
主料：排骨1000g,筒子骨1500g,干海帶500g.
輔料：生姜適量，鹽適量，蔥花適量，胡椒適量，味精適量。
做法：
1.海帶用洗米水泡發(fā)之后切片。
2.同子骨先用清水漂去血水。
3.然后放入涼水后開火，進行焯水。
4.待水開之后，去除浮沫和血水。
5.同樣的方法處理排骨。
6.在煲內加入清水和生姜。
7.加入已經焯過同子骨開始煨湯。
8.待同子骨煨也油或者湯已經變色。
9.加入已經焯過水的排骨。
10.煨兩個小時后，看到同子骨已經熟透，開始加入海帶，同時加入鹽。
11.等海帶煨熟后盛盤，同時加入蔥花，胡椒和味精上桌享用啦。
【導讀】土豆骨頭湯的做法，土豆的味道醇香，和新鮮骨頭一起做成骨頭湯味道香甜，老少皆宜。下面我們來看看土豆骨頭湯的做法。
土豆骨頭湯的做法
土豆骨頭湯的做法一
食材：排骨500克，土豆1個，蔥適量，鹽適量，姜適量，花椒適量。
做法：
1.把排骨斬成小塊，洗凈瀝干水分。
2.土豆去皮切塊。
3.大蔥切段，姜切片，適量花椒。
4.將排骨放在開水鍋中煮幾分鐘，撈出用清水洗凈。
5.把排骨放入電燉鍋中加水。
6.將蔥姜也放進去，調成大火燒沸，再改用小火燉至半熟。
7.放入土豆燉至熟爛，再加鹽、味精起鍋即可。
土豆骨頭湯的做法二
食材：朱大骨頭350克，土豆1個，胡蘿卜1根，食鹽、雞精、蔥、姜、料酒適量。
做法：
1.土豆洗凈去皮切塊兒、胡蘿卜洗凈切塊兒，蔥切斷兒，姜切片。
2.脊骨飛水撈出洗干凈。
3.把洗干凈的脊骨放砂鍋中，加適量清水、蔥斷、姜片、料酒，大火煮開后轉小火煲一小時。
4.放入土豆和胡蘿卜塊，再煲40分鐘左右即可。喝時放點雞精和鹽調味。
【導讀】韓國牛骨頭湯的做法，如果你看過韓劇，你一定會對劇中的牛骨頭湯印象深刻，韓國牛骨頭湯具有湯色濃白的特點，下面我們來看看韓國牛骨頭湯的做法。
韓國牛骨頭湯的做法
韓國牛骨頭湯的做法一
原料：牛胸口肉500克、牛骨200克、蔥頭50克、胡蘿卜50克、芹菜25克、鹽適量。
做法：
1、牛肉用水洗凈，用刀切成3塊；牛棒骨用砍刀砸斷，并用水洗凈；芹菜去根洗凈；胡蘿卜和蔥頭去掉皮，洗凈，一切兩開，然后再放爐板上，烤成深黃色（為提香保色）；
2、將鍋中放入清水3000克，同時把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮開，隨后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮（切勿大開）。邊煮邊將泡沫打去（因牛肉、牛骨血污多，所以要多次地打泡沫。如不及時打出泡沫，湯易成污包，其味發(fā)腥）。在這同時將鹽、蔥頭、胡蘿卜、芹菜下鍋一起煮之。
3、用上述料量煮湯時間需2-3小時左右。由于牛肉質地有老嫩之分，煮至最后時可用叉子將肉塊穿插一下，如叉子輕入肉內，即為熟透，如肉質發(fā)硬，插時費勁，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮，待肉全部煮熟后，需用羅或細布過濾一遍，清除雜質，即可上桌。
韓國牛骨頭湯的做法二
材料：牛肋排500g,韓式粉絲適量，年糕半包，紅棗3顆，蔥花適量，八角少許，姜片少許，柳橙皮少許，料酒少許，鹽少許。
做法：
1、將牛肋排沖洗干凈后泡冷水里取出血水，韓式粉絲、年糕泡軟備用。
2、半鍋水燒開，放進牛肋排燙煮3-4分鐘，撈起沖洗干凈。
3、放回鍋里，注入半鍋清水，放進八角，姜片，柳橙皮，大火燒開后轉中火燒煮45 分鐘，放進紅棗，一大匙米酒，轉小火繼續(xù)煮1小時15分鐘至肉酥爛即可。
4、取一砂鍋，擺進粉絲，年糕，紅棗，數塊牛肋排，注入適量牛肉湯，加少許鹽調味，撒上蔥花，燒煮幾分鐘即可食用。
【導讀】骨頭湯應該怎么熬，骨湯頭是人們愛喝的清湯飲品，不僅因為其營養(yǎng)豐富，還因為其有很好的食療功能。骨頭湯能起到抗衰老的作用，那么骨頭湯應該怎么熬呢？
骨頭湯應該怎么熬
1、將骨頭放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫里的血沫、雜質，都要抹掉清洗。
2、將直通骨劈斷，劈開兩片，放入鍋中，加入蔥、姜，然后放入冷水，冷水最好一次性加足。
3、用大火燒開，撇去浮沫（根據肉質，可能要撇1-2次），轉小火慢慢加溫燉。
4、撇去浮沫（根據肉質，可能要撇1-2次）后，轉小火燉，然后倒入酒50K左右。
5、從營養(yǎng)獲取角度考量，在水燒開后可適量加醋，因為醋能使骨頭里的磷、鈣溶解到湯內；同時，不要過早放鹽，因為鹽能使肉里含的水分很快跑出來，會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮美。
6、燉至2-3小時后出湯，即完成出湯！怎么樣不錯吧。一般豬肉骨頭湯能連續(xù)用，家庭中可煮1-3小時左右，可取用2次，至扇子骨已酥化，骨頭顏色呈灰暗色，湯質鮮味、脂肪營養(yǎng)已用盡為止。
【導讀】讓骨頭湯好喝的技巧，做一碗骨頭湯容易，但是做一碗營養(yǎng)好喝的骨頭湯卻是非常不容易的，不僅要掌握一些常識，還要掌握一些技巧。下面我們來看看讓骨頭湯好喝的技巧。
讓骨頭湯好喝的技巧
1.制湯的骨頭忌在熱水中下鍋，應在冷水時下鍋。
2.在燒制中途忌加水。
3.忌早下鹽。因為鹽有滲透作用。最容易滲入原料。使其內部的水分析出，加劇蛋白質的凝固，從而影響湯的鮮味。
4.忌早加醬油，以免湯味變酸。
5.忌加蔥、姜、酒等作料過多。否則，會影響湯汁本身的鮮味。
6.忌讓湯汁大滾大沸，以免湯中蛋白質分子運動激烈凝成許多白色顆粒，使湯渾濁。
煮骨頭湯的時間
這個其實是要分類的，要根據實際食材決定的。比如，豬骨頭，一般在水燒開后轉小火熬兩小時以上，四小時為最佳，熬出來的湯很滋補，但是骨頭一般也就是剃剃表面。如果想要連帶著吃骨頭又喝湯的話，兩個小時足夠了。如果是牛骨頭熬湯，最好3小時。牛骨里有更豐富的鈣質和營養(yǎng)，多熬多補。建議先像一般做肉類時候那樣，冷水開煮，煮至水微微泛花救撈出來，再拿去熬湯。
骨頭湯怎么煮營養(yǎng)？
有實驗證明，在高壓鍋蒸煮兩小時之后，骨髓里面的脂肪紛紛浮出水面，但湯里面的鈣仍是微乎其微。要想用骨頭湯補鈣，只有一個方法：加上半碗醋，再慢慢地燉上一兩小時。醋可以有效地幫助骨鈣溶出。需要注意的是：這時一定不要用高壓鍋，最好用砂鍋來燉，避免在骨頭湯中溶出過多的鋁。
