玉米骨頭湯的做法介紹
養(yǎng)生湯做法。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《玉米骨頭湯的做法介紹》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
擔心孩子長大牙不好？來做份玉米排骨湯，從小鍛煉孩子的牙齒，啃啃更健康。話說回來，玉米排骨湯真的是很美味的一種菜系，玉米的香甜，胡蘿卜的香甜，加上排骨的味道，清爽可口，營養(yǎng)價值很高，是十分值得推薦的，下面我們就來介紹下關(guān)于玉米排骨湯的做法。
做法一：
材料：豬肋排、甜玉米、胡蘿卜、生姜、精鹽。
2 ?把豬肋排斬成小段，用開水焯過，沖掉血沫。
3 ?胡蘿卜切小塊、玉米劈成小段，喜歡圓圈的可以橫著切成小圓段。
4 ?砂鍋內(nèi)加水，放入焯好的豬肋排、生姜片，大火煮開后，改小火煮30分鐘。
5 ?放入胡蘿卜塊、玉米段煮20分鐘。
6 ?最后根據(jù)個人喜好放入精鹽，煮3分鐘后即可。
小竅門：
不用放油的湯，清甜糯香
排骨有骨頭，玉米也有骨頭，棒子骨頭嘛。把這兩樣帶骨頭的材料一起燒湯，再放點胡蘿卜點綴下，甜香有著糯糯玉米清香的排骨湯不信小孩子不喜歡。
做法二 ：
1.鍋子燒水，將小排骨放入，焯水去血沫。
2.將排骨撈出，沖洗干凈。
3.電紫砂鍋內(nèi)放入足量的清水，將排骨放入，水果玉米切段，放入。
4.放入蔥姜八角。
5.開啟，蓋蓋子，燜上午上班的時間。
6.燜煮完成，放入少許鹽調(diào)味即可。
7.放入香菜段，攪拌均勻，即可。
8.出鍋吧！
1、排骨提前焯水，去掉血沫。
2、水果玉米，口感更加香甜。
3、材料一起放入，燜燒時間可根據(jù)個人上班時間而定，如果鍋子帶定時功能那就更好了，大約燉2小時即可。
4、燜煮完成，放入少許鹽調(diào)味即可，其他均可省略，滋味就鮮美異常！
以上兩種做法都是關(guān)于玉米排骨湯的做法，不管是排骨還是玉米更或者說是胡蘿卜，每一種都有著它獨特的營養(yǎng)價值，和味覺上的價值。在玉米的選擇上面，不管是甜玉米還是其他的玉米都是可以的，胡蘿卜也可以不加。最后一定要記住是小火慢燉，才能保證其中的營養(yǎng)價值哦。
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寒冷的冬天又來臨了，但是寶寶到來的腳步卻不受天氣的影響，因為冬天氣溫低的原因，許多的家長就會擔心家里的寶寶的健康，寶寶在這段時間也是腦發(fā)育和成長的關(guān)鍵，所以家長就想盡辦法讓孩子得到最好的營養(yǎng)，大家都知道骨頭湯的營養(yǎng)價值，所以許多的家長都想知道寶寶骨頭湯的做法怎么樣才能更有價值。
燉骨頭湯（或魚湯），最好是用冷水。因為一般的肉骨頭上總帶有一點肉，如果一開始就往鍋里倒熱水或開水，肉的表面突然受到高溫，肉的外層蛋白質(zhì)就會馬上凝固，使得里層的蛋白質(zhì)不能充分地溶解到湯里，只有一次加足冷水，并慢慢地加溫，蛋白質(zhì)才能夠充分溶解到湯里，湯的味道才更鮮美。
另外，在水開后加少許醋，使骨頭里的磷鈣溶解在湯內(nèi)，這樣燉出來的湯既味道鮮美，又便于腸胃吸收。同時，燉湯不要過早放鹽。因為鹽能使得肉里含的水份很快地跑出來，會加快蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的鮮味。
將脊骨剁成適當段放入清水浸泡半小時后，洗掉血水，待瀝去水分后，把骨頭放入開水鍋內(nèi)燒開，將血沫潷去撈出骨 頭，用清水再洗干凈放入鍋內(nèi)，一次加足冷水，適量加入蔥、姜、料酒，先用旺火燒開，待10-15分鐘再潷去污沫，改用小火燜煮約半至1小時，煨爛后，去掉蔥、姜及浮油，加適量食鹽，少許味精，溶勻就可盛入器皿內(nèi)，再撒上蒜花、蔥花或蒜泥食用。這樣煨出來的骨頭湯，其肉質(zhì)軟嫩，湯色潔白，味道鮮美。
不少人有愛喝骨頭湯的習慣，并覺得熬湯時間越長，味道就越鮮美，營養(yǎng)就越豐富。其實，無論多高的溫度，也不能將骨骼內(nèi)的鈣質(zhì)溶化，因為動物骨骼中所含鈣質(zhì)不易分解，久煮反而會破壞骨頭中的蛋白質(zhì)，因此，熬骨頭湯不宜時間過長。
給寶寶做骨頭湯只要記住上面的一些注意事項，根據(jù)自身的喜愛加入一些食材或者調(diào)料不僅可以讓寶寶吃的健康而且吃的開心，但是對于剛剛出生不久的寶寶最好什么調(diào)料都不要加，因為這段時間的寶寶是吃不出來味道的，還是純天然的比較好，但是對于年長一點的寶寶就可以適當?shù)募尤胍恍@樣的寶寶骨頭湯的做法就非常完美了。
木瓜歷來被人們稱為是最為豐胸，最為營養(yǎng)的一種植物類的食物。而且也因為它這樣的高營養(yǎng)，衍生出了許多和它有關(guān)的美食。木瓜骨頭湯就是其中的一個，骨頭本身也是非常有營養(yǎng)的，它對于人體的骨骼發(fā)育和成長非常重要。那么這兩類食物合在一起燉出的湯當然是營養(yǎng)價值更高，今天就跟著小編一起來看一看木瓜骨頭湯是怎樣誕生的吧！
春天，正是健脾養(yǎng)肝的季節(jié)，適當多吃一些健脾的食物是大有好處的。 木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質(zhì)，有利于人體對食物進行消化和吸收，還有平肝和胃的功效，因此有健脾消食之功。花生當中含有豐富的蛋白質(zhì)和鐵元素，不僅可以提高免疫力而且還可以補血，而且木瓜有豐胸的作用哦，嘿嘿，愛美的女孩子，可以經(jīng)常煲這個湯喝，不但可以豐胸，還讓你氣色紅潤呢！
制作步驟：
主料：豬扇骨 青木瓜 花生
調(diào)料：姜 鹽巴
廚具：瓦煲
制作步驟：
1.準備好所需材料。注：選的是扇骨，因為這個肥油比較少，筒骨、排骨都可以，這個是根據(jù)自己喜好?；ㄉ崆坝脺厮荩话阃砩纤芭荩诙煸缟暇涂梢杂谩?/p>
2.燒開水，把骨頭剁塊（賣肉的一般會剁好）洗干凈，放入開水中大火煮三分鐘左右，可去除油脂和臟物，最后夾出備用。
3.在燙骨頭的期間，把木瓜削皮挖去核，切小塊備用，在準備一片姜。如果用瓦煲煲湯的話，感覺比較好，鮮甜。預先把適量水放入瓦煲燒開，把燙好的骨頭和花生一起放入瓦煲。大火燒開后轉(zhuǎn)小火開始煲（水最好要沒過骨頭）當湯煲了半小時左右把木瓜和姜放入一起再煲二十分鐘，加入適量鹽再煲十分鐘就可以了。
相信大家在看了這道木瓜骨頭湯的做法以后，非常地心動，對于如此有營養(yǎng)的食物，很想要親手去做一做。如果你能夠參照上面的步驟去做，就一定會做出一道既營養(yǎng)又美味的骨頭湯。同時小編也建議大家在生活中，飲食方面一定要注意營養(yǎng)的搭配，各種各樣的食物，各種營養(yǎng)都要做到位。
蓮藕，也被人們稱之為荷心，這樣的食物是大家公認的營養(yǎng)價值高，吃了之后美容養(yǎng)顏的美食，美容的效果確實是很不錯的，蓮藕吃起來香香脆脆的還特別的解膩，在夏季的時候做上蓮藕的話人們會非常的大愛，還有的人會將這個蓮藕結(jié)合玉米然后來燉骨頭湯，骨頭湯就隨便大家添加什么了，不過要會做，哪種骨頭湯都是可以的，那么這個蓮藕玉米骨頭湯的做法有哪些呢?
玉米蓮藕排骨湯
做法一、
主料：排骨300g，蓮藕300g，玉米1根。輔料：油適量，鹽適量，枸杞適量。
步驟：1.準備食材：粉藕一節(jié);玉米1根;排骨6兩。2.排骨飛水后放入湯缽，一次性加入足夠的冷水，先大火后小火燉，40分鐘。3.將蓮藕與玉米切段。4.將切好的玉米與蓮藕一起放入湯缽中，中火煮30分鐘。5.放鹽、放枸杞、關(guān)火，燜15分鐘。6.一道營養(yǎng)豐富，制作簡單，色澤亮麗的煲湯就制作完成。
小貼士：每次煲湯關(guān)火后燜一會，讓咸味充分的滲透到食材中，而且喝的時候溫度也剛剛好。
做法二、
主料：玉米一根，蓮藕一小節(jié)，排骨兩根
輔料：大蔥適量，姜適量，花椒5粒，香葉一片，蒜三粒，香菜適量，鹽適量，料酒適量
做法步驟：1. 排骨切塊放入涼水鍋中，水要一次添滿，倒入一勺料酒，大火煮沸后，撇去血沫。2. 放入大蔥段、姜片、大蒜、花椒粒、香葉。3. 大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉一個小時候，放入玉米段和蓮藕塊，繼續(xù)小火燉一個小時。4. 盛出后，撒入切碎的香菜，滴幾滴香油。
做法三、
主料：豬大排250克。輔料：玉米1根，藕1節(jié)，芹菜1段。調(diào)料：食鹽適量，蔥5克，姜5克，水適量。
做法
1.排骨斬小塊,洗凈.鍋里放水煮開放排骨,煮幾分鐘去血水。2.排骨撈出洗凈待用。3.排骨放沙鍋一次性注入足量的水,煮沸后加料酒,生姜和蔥結(jié),改小火煲半個小時。4.玉米洗凈切成小段,放入排骨湯中,繼續(xù)煲十分鐘左右。5.蓮藕洗凈刮去皮,切大塊,放入湯中再小火煲二十分鐘左右,加少許鹽,雞精調(diào)味,關(guān)火撒上芹菜粒即可。
烹飪技巧：1、玉米要用水果玉米,這種玉米比較嫩,久煮也不會老,煲出來的湯還會帶有玉米的清甜味。2、煲湯的蓮藕要用老點的藕，粉藕，老藕因為淀粉含量比較高,這樣才能煨出白白的濃湯來，煲出來的藕吃在嘴巴里粉粉的，糯糯的，不能用那種脆脆的嫩藕，嫩藕煨不出濃湯。3、排骨要先汆水再煲湯，湯才會又白又鮮，排骨用雜排，一是因為雜排脂肪少，湯就會顯得清爽。
上面內(nèi)容中介紹了這個制作蓮藕玉米湯的一些方法，同時還介紹了關(guān)于這個蓮藕玉米湯的一些營養(yǎng)價值，多吃這樣的美食才算是養(yǎng)生食物，而養(yǎng)生的話對腸胃好，也可以避免一些腸胃疾病，而上面我們也介紹了在制作這個蓮藕玉米湯的時候該注意的一些小偏方，這樣能夠制作出更加美味的食物來。
煲骨頭湯的做法其實很簡單，因為它所需要的原材料是骨頭，然后再適當?shù)倪x擇一些香料就可以了。今天小編就帶著大家來看一看這道簡單的美食，其實骨頭湯最主要的作用還是補充人體的營養(yǎng)，主要是有利于骨骼的發(fā)育和骨骼的恢復。
骨頭湯能起到抗衰老的作用。這是由于人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機體的老化，骨髓制造紅、白細胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。而骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體制造血細胞的能力。所以對于中老年人來說，喝些骨頭湯加以調(diào)理，可以減緩骨骼老化；同樣，骨頭湯也能有利于青少年的骨骼發(fā)育。
原材料：上好的大棒骨、蔥段、胡蘿卜、鹽巴
制作步驟：
1大棒骨先洗干凈。
2用水泡半個小時以上，中間表忘記換水
3大棒骨涼水下鍋。
4煮開以后，保持大火沸騰，隨時撇干凈浮沫，撇干凈以后加入蔥段和姜一片、胡蘿卜。
5整個過程一直保持中火沸騰，直至湯變成奶白色，該小火繼續(xù)燉1個小時。
一鍋濃濃的骨頭湯就是這么煉成的，很簡單吧。
看完了煲骨頭湯的做法，你是否想要在家里親自動手來做一鍋骨頭湯呢？人們常說，其實吃肉只喝湯是最明智的選擇，因為我們在煮肉的時候，肉里的營養(yǎng)幾乎都在湯里面。而且這樣的營養(yǎng)人體也比較容易吸收，因此我們說，一碗骨頭湯的營養(yǎng)價值并不訝異于一瓶高價的營養(yǎng)品。
對于患有骨質(zhì)疏松的朋友，特別是老人，平時補充鈣質(zhì)的最好方式之一就是時常煲制牛骨頭湯飲用。不要小看這看似簡單的牛骨頭湯，要想把牛骨頭湯做好，可是需要一些小技巧。那么怎樣烹飪才能把牛骨頭湯煮的更好呢。今天小編將為大家介紹一下牛骨頭湯該如何煮才更好。
原料：牛胸口肉500克，牛骨200克，蔥頭50克，胡蘿卜50克，芹菜25克，鹽適量。
制作過程：
1、牛肉用水洗凈，用刀切成3塊；牛棒骨用砍刀砸斷，并用水洗凈；芹菜去根洗凈；胡蘿卜和蔥頭去掉皮，洗凈，一切兩開，然后再放爐板上，烤成深黃色(為提香保色)。
2．將鍋中放入清水3000克，同時把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮開，隨后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮(切勿大開)。邊煮邊將泡沫打去(因牛肉、牛骨血污多，所以要多次地打泡沫。如不及時打去泡沫，易成污包，其味發(fā)腥)。在這同時將鹽、蔥頭、胡蘿卜、芹菜下鍋一起煮之。
3．用上述料量煮湯時間需2-3小時左右。由于牛肉質(zhì)地有老嫩之分，煮至最后時可用叉子將肉塊穿插一下，如叉子輕入肉內(nèi)，即為熟透，如肉質(zhì)發(fā)硬，插時費勁，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮，待肉全部煮熟后，需用羅或細布過濾一遍，清除雜質(zhì)，即可上桌。
常喝牛骨頭湯能起到減緩衰老的作用，如果你也覺得自己缺鈣，又不想通過使用藥片進行補鈣，那么經(jīng)常燉制牛骨頭湯不但能給你補充鈣質(zhì)和許多營養(yǎng)，同時也是非常美味的一道佳肴，既美味有營養(yǎng)，老少皆宜，不妨就在家里立刻動手試試吧。
玉米是生活中的主要農(nóng)作物之一，吃法多種多樣，玉米還可以用來煲湯，湯汁香醇鮮美。骨頭營養(yǎng)豐富，玉米骨頭湯是非常家常的湯品，也可以根據(jù)個人喜好決定是排骨還是雞骨，當然也要注意湯汁調(diào)味。
1.雞腳洗凈剪去指甲，和豬脊骨一起用滾水焯過，洗凈血沫。玉米洗凈切段?；瓷健㈣坭?、大棗洗凈，紅棗最好選用去核的，在湯煲中注入12碗（約300克）清水，放入所有材料大火燒開，轉(zhuǎn)小火煲90分鐘左右即可，食前用鹽調(diào)味。
2.玉米切段、白蘿卜切滾刀塊，西紅柿切四瓣。鍋里燒水，下花椒粒將大骨焯水后瀝干備用。將大骨、玉米、姜放入壓鍋，加水壓制。砂鍋下少量水，放入白蘿卜及西紅柿。將高壓鍋內(nèi)的食材倒入砂鍋，小火煲1個鐘。關(guān)火前下鹽，香噴噴的玉米骨湯就可以喝了。
3.點火將水燒開放點姜片，去掉排骨中的壞血與殘渣撈出備用。將玉米、排骨、姜片、蔥子、鹽等放入電飯鍋內(nèi)。設(shè)置好電飯鍋的時間。最后起鍋裝盤即可食用。
4.豬骨洗凈，放入開水鍋中焯一下，撈出洗凈。姜切片，蔥切段備用。玉米切塊備用。砂鍋放入適量清水，放入骨頭和蔥姜。燒開以后，撇去浮沫，倒入適量料酒、白醋,放適量白糖。放入玉米和枸杞，中小火繼續(xù)燉煮。燉1個半小時后，放入適量鹽調(diào)味即可。
骨頭湯那可是很有營養(yǎng)的，大家可以發(fā)現(xiàn)那些做營養(yǎng)湯的飯店都是喜歡用豬骨頭來熬制高湯，這種底湯做出來的菜特別鮮美，而且還很有營養(yǎng)，不少人都喜歡喝。不過這每天上飯店吃那也是個大開銷，況且吃多了也會覺得有點膩。那么接下來就給大家介紹幾個在家也能做的營養(yǎng)美味的燉大骨頭湯的做法。
一.養(yǎng)生骨頭湯
材料:
新鮮腔骨、生姜、七指毛桃根、腔骨洗凈，放入滾開水中氽燙，然后洗去血污。
姜切片（三、五片即可），七指毛桃根清洗干凈，用干凈的細線捆扎好。
做法:
1.將以上準備好的材料同放一鍋中，加清水（清水多放些，一次加夠）。
2.置火上大火燒開，然后轉(zhuǎn)微火燉約2個小時，加少許鹽調(diào)味，再燉約10分鐘關(guān)火即可。
冬瓜排骨湯
原料：排骨半斤，冬瓜1斤，鹽、香菜。
制法：
1、冬瓜切成寸塊。
2、排骨燙去血水。
3、用水將排骨煮至七成熟，加入冬瓜及鹽，至熟，撒上香菜。
特點：此湯味道清淡，利于清熱。
二、蓮藕排骨湯
材料：豬小排、蓮藕各500克、姜1塊
調(diào)味料：鹽、米酒少量
制法：1、蓮藕先用刀平拍，讓藕肉松散，再切滾刀，然后用鹽腌一下，待用；
2、把洗凈斬段的排骨直接入鍋加冷水燒開，用勺撇去血泡，加拍過的生姜一塊，再開鍋時加藕一起燉，直到熟。
3、根據(jù)自己口味，調(diào)一下咸淡，燉出來的藕湯，有蓮藕的甜香味。
燉大骨頭湯的做法就介紹到這里了，希望大家都可以參照做法自己下廚。煲湯的時候一般都是用冷水開始的，這樣的話可以讓材料中的蛋白質(zhì)完全熬煮出來，而且還要注意放鹽的時間不要太早，因為材料中的蛋白質(zhì)遇到鹽之后會加快凝固，從而影響湯的味道。另外，放些白醋十分有利鈣質(zhì)鈣析出。
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