干豆角燒排骨的做法
冬季養(yǎng)生排骨湯。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。生活越來越好，人們?cè)絹碓阶⒅仞B(yǎng)生，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“干豆角燒排骨的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
相信大家對(duì)于干豆角肯定比較熟悉吧，干豆角就是豆角的干制品，干豆角不但好吃而且食用價(jià)值還很高，干豆角的做法有很多，我們可以采用干豆角來搭配上其它的食材做成各種美味養(yǎng)生的菜肴來，干豆角不但可以用來煮湯而且還可以用來炒肉，下文我們介紹一下干豆角燒排骨的做法。
干豆角，又叫脫水豆角，通常選用豇豆和寬四季豆兩種為原材料，經(jīng)過高溫煮熟后，晾曬干或者烘干，成品為黑色，易碎。
1排骨焯水撈出過涼水。
2干豆角泡軟，不要泡發(fā)，燉的時(shí)候容易碎爛。
3鍋內(nèi)放油，把排骨煸炒到發(fā)黃。
4放入蔥姜八角干紅辣椒，一茶匙五香粉繼續(xù)煸炒出香味。
5放入老抽生抽干豆角翻炒均勻 醬油要沿著鍋邊淋入，兌溫水 放入冰糖，大火燒開，調(diào)入鹽。
6轉(zhuǎn)小火燜到排骨軟爛，收汁，放味精香油，香菜即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是干豆角，我們知道干豆角不但好吃而且還有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃干豆角有利于我們的身體健康，上文我們?cè)敿?xì)介紹了干豆角燒排骨的做法。
ys630.COm精選閱讀
平時(shí)總是羨慕別人家的一桌子美味佳肴。那么，這里就先來給大家一下干燒排骨這道菜的做法。
2.12洋蔥切絲，姜切絲，蒜仁切片備用
3.21韓式辣醬加5大匙清水（份量外）拌開
4.鍋中熱少許油，放入處理好的排骨塊煎
5.排骨煎出油脂，并且煎至表面微焦
6.1擱入辣醬
7.2倒入洋蔥絲、姜絲、蒜片煸炒至洋蔥變軟
8.放入番茄醬
9.翻炒均勻
10.加入240cc清水以及米酒和冰糖煮開后轉(zhuǎn)中小火燒至收汁【大約要燒制30分鐘左右排骨才會(huì)軟爛入味，如果時(shí)間不到湯汁已干，這是最好再適量加點(diǎn)清水，不過咸淡口味要嘗試一下，酌情增加鹽或生抽等調(diào)味。中途要記得翻翻鍋，以免排骨糊鍋?zhàn)兘埂?/p>
11.湯汁收干后即可夾出排骨裝盤
現(xiàn)在做菜并不是女人的專利了，作為男士朋友也可以來嘗試著做一道簡(jiǎn)單的干燒排骨，為你的妻子和孩子露上一手。
我們都知道豆角這種蔬菜一直是深受廣大人民群眾歡迎的，而且在市場(chǎng)的蔬菜里面豆角的價(jià)格一直是比較昂貴，很多人都喜歡將豆角和土豆燉在一起吃，這樣燉出來的菜特別有味道，如果在豆角和土豆里面再加入一些排骨，簡(jiǎn)直是美味極了，下面給大家介紹豆角土豆燒排骨的做法
食材中油豆角最能代表東北了，這種植物離開東北的黑土就只能開花不能結(jié)果。在物資匱乏的年代，經(jīng)常有人把這種地方特產(chǎn)作為禮物送給遠(yuǎn)方的親戚，所以小時(shí)候坐火車去北京看到有人拎著一絞絲袋子的油豆角一點(diǎn)都不奇怪。每每想到那一幕就能想到小時(shí)候的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，回憶著年幼單純的自己。
油豆角現(xiàn)在一年四節(jié)都能吃到，秋天的油豆角最好吃，其它季節(jié)都是大棚種的，口感上也有差別。這次回國(guó)已經(jīng)錯(cuò)過了秋天的油豆角，可是爸媽卻特別的凍了很多秋天產(chǎn)的，就為了讓我嘗到那種味道。回到家，看到爸媽給我凍的油豆角，為我晾干的菇娘，還有奶奶為我凍的我們家小園子產(chǎn)的西紅柿心里好暖，每次想到都覺得自己是一個(gè)幸福的孩子。
材料:精肋排2根，土豆2個(gè)，豆角300克，冰糖2小塊，老抽2大匙，姜1小塊，鹽，雞精，八角2個(gè)，香葉2片，干辣椒3-4個(gè)，花椒適量，山奈3個(gè)，陳皮2片
做法
1.排骨洗凈切小段，豆角摘成小段，土豆切滾刀塊備用；
2.鍋內(nèi)放少許油燒至微微熱，放入冰糖炒化；
3.加入排骨翻炒，使排骨均勻裹上糖漿；
4.摻入開水適量，淹沒排骨適宜，倒入老抽，加姜、調(diào)料包，蓋上鍋蓋燜20分鐘左右；
5.加入豆角和土豆，放少許鹽，繼續(xù)燜至湯汁稍收干；
6.最后加入少許雞精，出鍋裝盤。
人們經(jīng)常抱怨壓力大，自己飲食不規(guī)律，自己的身體是亞健康狀態(tài)。其實(shí)自己休息的時(shí)候，自己學(xué)習(xí)做菜，周末休息的時(shí)候犒勞一下自己。下面先介紹豆角干扣排骨，抽時(shí)間自己一定要做一下。
2.排骨洗凈，放入切好的蔥段、姜片、蒜瓣（用刀拍裂）等腌料，腌漬半小時(shí)以上
3.起熱鍋，倒入油，六成熱時(shí)將腌制好的排骨排入鍋內(nèi)煎制，當(dāng)兩面均煎成金黃色時(shí)取出，放入蒸碗內(nèi)
4.在原鍋內(nèi)加入生姜，大蒜煸香，倒入擠干水分的豆角干炒拌，加入糖和鹽、干辣椒，炒制大約3分鐘左右，盛出，碼在排骨上面
5.將腌制排骨的湯料再加入一湯勺生抽、糖和料酒各一小勺、鹽少許，拌勻，倒在豆角干上面
6.蒸鍋燒開，放入蒸碗，蒸40分鐘即可
到這里，關(guān)于豆角干扣排骨這道菜的做法也就介紹完了。那么接下來需要你做的就是走進(jìn)廚房，把它變成現(xiàn)實(shí)了。
美味可口的食物不僅會(huì)增加人的食欲，而且還會(huì)讓一個(gè)人的心情變好。而一份好的心情，會(huì)讓我們的身心越來越健康。所以，你有足夠的理由說服自己來學(xué)做美食。而現(xiàn)在，小編就來介紹一下有關(guān)臘仔雞燒干豆角的做法。
2.1干尖椒剪成小段，干豆鼓用清水泡十分鐘，大蒜去皮，生姜切片。
3.2臘仔雞用溫水泡二十分鐘左右，洗凈，剁成小塊。
4.炒鍋放適量油，大火燒至八成熱時(shí)，下入姜、蒜、干尖椒爆香。
5.下入臘雞塊爆炒至斷生，然后改中火，慢慢煸出臘雞中的臘油。
6.下入干豆角一同煸炒，然后加入半鍋水，適量鹽、雞精、料酒和老抽，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火，燉20-30分鐘，至水分收干即可。
每當(dāng)我們看到別人做的一手好菜的時(shí)候，肯定眼饞羨慕?，F(xiàn)在不用擔(dān)心了，自己根據(jù)上面的介紹，自己嘗試的做一下臘仔雞燒干豆角
? ?今天要教大家干燒排骨的做法。很多人喜歡吃排骨，排骨含有豐富蛋白質(zhì)和維生素，對(duì)人體身體有很大營(yíng)養(yǎng)。排骨還可以滋陰壯陽(yáng)，男女都可以吃，老少皆宜，還可以熬排骨湯，排骨湯對(duì)人的身體也很好。其實(shí)還可以紅燒排骨，干燒排骨，喜歡吃辛辣食物的朋友可以嘗試干燒排骨。下面就教大家干燒排骨的做法。
? ?用料
? ?豬大排
? ?500克
? ?調(diào)料
? ?干辣椒：5個(gè)花椒：10粒生抽：30毫升老抽：15毫升紅糖：15克白酒：(高度)30毫升食鹽：5克蔥：6段姜：5片八角：1個(gè)香葉：3片芝麻：少許
? ?1肋排洗凈加入白酒腌制半小時(shí)，然后瀝去汁水備用。
? ?2炒鍋不要放油燒到三成熱，轉(zhuǎn)成中小火后放入排骨慢慢翻炒，開始會(huì)出水，煸炒到水分完全收干。
? ?3排骨變色后放入蔥姜，繼續(xù)翻炒至肉質(zhì)微微焦黃。
? ?4放入八角、香葉炒勻，然后放入干辣椒、花椒、生抽、老抽、紅糖，炒至排骨顏色棕紅。
? ?5加入開水沒過排骨表面，加如鹽，、白酒、老抽，蓋中大火燒開，然后轉(zhuǎn)成中火慢慢燉。
? ?6最后湯汁快干時(shí)，轉(zhuǎn)成大火迅速翻炒，直到湯汁完全收干，最后撒上芝麻即可。
? ?烹飪技巧
? ?1、紅燒排骨有那種帶著湯汁的，香香的，拌著米飯一下能吃兩碗，但是下次可以嘗試一下這種做法，最后燒好的排骨干干的，但是表面微微有點(diǎn)焦脆，很像炸好的，熱吃、涼吃都很不錯(cuò)；
? ?2、排骨最好買肋排，個(gè)頭小點(diǎn)容易熟而且也便于入味。排骨洗凈后用白酒腌制一下就能去腥，不需要焯燙，這樣更容易保持原汁原味！
? ?3、生抽和老抽建議都用，這樣既有好看的顏色，味道也會(huì)很鮮美，鹽的用量可以減少，或者最后出鍋前嘗一下，根據(jù)自己口味添加；
? ?4、湯汁快干的時(shí)候排骨應(yīng)該正好八九分熟，這是轉(zhuǎn)成大火將湯汁完全燒干，但是要注意不停的翻炒以免糊鍋。最后湯汁收干后繼續(xù)煸炒，排骨就會(huì)出油，利用這些油質(zhì)繼續(xù)煸炒大約10-20秒鐘，有點(diǎn)類似于煎炸的效果，最后排骨外層就會(huì)焦黃、香脆，即使放涼了吃也很香脆！
? ?以上就是干燒排骨的做法，大家學(xué)會(huì)了可以可以在家做一做干燒排骨。干燒排骨味道以辣為主。對(duì)于愛吃辣的四川人來說，干燒排骨是一道十分難得的美食，不進(jìn)美味可口，還十分有營(yíng)養(yǎng)。干燒排骨還是不建議多吃，辛辣食物吃太多特別容易上火。
很多人不屑于學(xué)做家常菜,但是很多名菜、大菜在家里制作又實(shí)在是非常復(fù)雜.所以也多女生就有了理所應(yīng)當(dāng)?shù)睦碛刹贿M(jìn)廚房,但是會(huì)做飯的女孩子又的確非常吸引人.所以女孩子還是要學(xué)一些好吃又方便的家常菜的做法,就比如說燒豆角就是不錯(cuò)的選擇.雖然制作不復(fù)雜,但是是一道非常下飯的家常菜.
那么燒豆角究竟怎么制作呢呢?燒豆角制作的時(shí)候在那些方面要特別注意呢呢?燒豆角怎樣制作才能細(xì)膩爽口的呢?對(duì)于很多熱愛家常菜的人,尤其是愛吃豆角的人來說,這些問題非常重要.
選材: 豆角.豬肉,切小片.蒜末(或蒜片),蔥花,鹽,醬油,雞精. 做法: 1.把豆角2端去掉,在中間折斷 2.鍋中放入油,把豆角放入油中煎一會(huì).油量要稍微多點(diǎn).大概煎5-6分鐘,豆角煎軟,不糊為好.煎過后的油可以留下繼續(xù)使用. 3.鍋中放入少量的油,放入蔥花爆鍋,放入肉片,炒至變色.放入煎過的豆角,加入鹽,醬油,翻炒大概2-3分鐘.放入蒜片,雞精,炒出香味即可出鍋.干煸豆角:用料:扁豆400克,肉末150克調(diào)料:干辣椒4個(gè),老抽1大勺,榨菜末、花椒、蒜粒、鹽、味精各適量做法:1、扁豆兩頭撕去老筋,掰成兩節(jié),洗凈,控干.2、燒熱250克油,放入扁豆,炸到扁豆表皮起皺時(shí),用笊籬撈出控凈油.3、另取鍋燒熱,用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒.4、倒入老抽、扁豆翻炒,扁豆熟透時(shí)關(guān)火,放鹽和味精,炒勻即可.
通過上述內(nèi)容的介紹,可以了解到燒豆角制作的過程比較簡(jiǎn)單,適合家庭制作.燒豆角在制作的時(shí)候要注意燒制的時(shí)間的把握還有就是調(diào)料的調(diào)配.夏天愛吃的妹子選擇燒豆角就是選擇了美味,選擇了一種健康的生活方式.
每逢節(jié)假日的時(shí)候，想想都激動(dòng)。而在放假期間，最舒服的事情莫過于三五小友一聚，吃點(diǎn)可口的飯菜了。而如果這聚會(huì)的地點(diǎn)，能放在家里，就更好不過了。那下面就來為大家介紹下有關(guān)五花肉燒干豆角的做法吧。
2.2、五花肉洗干凈切斷小塊。
3.3、鍋內(nèi)放油燒熱，下五花肉，爆出一些肥油，這樣爆過的五花肉吃起來才不肥膩。
4.4、調(diào)入一些生抽和老抽，翻拌均勻。下切成段的干豆角，炒勻。
5.5、加水蓋過干豆角，放入2塊冰糖，大火燒開，小火熬煮。
6.6、一個(gè)小時(shí)后，肥而不膩，清香味美的五花肉燒干豆角都做好了。
五花肉燒干豆角的做法已經(jīng)詳細(xì)仔細(xì)地介紹完了，接下來就需要自己動(dòng)手做了。而當(dāng)你付出汗水，做出絕妙的美味時(shí)，你肯定無(wú)比開心。而自己經(jīng)常吃到如此新鮮衛(wèi)生的食物，自然也會(huì)越來越健康的。
對(duì)于動(dòng)物來說，吃是一個(gè)動(dòng)詞。而對(duì)于我們?nèi)祟悾刹粌H僅是這樣。吃，要考慮很多方面，既要好吃，還要對(duì)身體有益。而如果你能自己動(dòng)手做，這兩方面就都會(huì)滿足。下面，就讓我來為大家介紹下鳳爪燒豆角的做法。
2.把豆角洗凈摘好
3.把調(diào)料備好
4.鍋里放涼水，放調(diào)料，開火煮……
5.水開后放雞爪，中火煮15分鐘
6.然后放入豆角，一起煮至斷生
7.然后分別盛出
8.鍋洗凈倒油，油開后倒入雞爪翻炒1分鐘
9.倒入豆角翻炒均勻
10.倒入豆瓣醬翻炒勻
11.倒入醬油適量
12.放入白糖一勺，翻炒1分鐘
13.加入開始的湯，攪勻，蓋鍋蓋小火燜一會(huì)
14.然后大火收汁，出鍋前放雞精
15.成品上桌，附送一個(gè)剁椒肉末四季豆成品圖。
常年的外賣生活，你肯定已經(jīng)厭倦了。如今掌握了鳳爪燒豆角做法的你，肯定想自己去廚房做做看。相信你對(duì)這道菜的不同理解，肯定能做出人間最美的味道。
茄子是我們常見的一種蔬菜，在江浙地區(qū)，人們把茄子也叫做落蘇，在兩廣地區(qū)，人們又將茄子叫做矮瓜。茄子的顏色一般是紫黑色或者紫色，另外也有白色或者淡綠色的茄子，在形狀上，茄子也有橢圓形和圓形以及梨形等等。茄子的吃法很多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，一般人群都可食用。
茄子不僅可以當(dāng)做蔬菜食用，還可以用來治療一些常見的疾病。在民間，有一些用茄子治療疾病的方子。孕婦朋友們?cè)谶x擇茄子的時(shí)候一定要選擇新鮮的茄子，不能吃秋后的老茄子。下面我們看看茄子燒豆角的做法。
食材準(zhǔn)備
主料：
茄子300克豆角200克
配料：
干辣椒段10克
調(diào)料：
蒸魚豉油5克、耗油3克、味精2克、雞精3克
制作方法一
茄子切成五厘米條 豆角切成五厘米段，鍋中放寬油6成熱下入茄子豆角炸成金黃色。鍋熱放少許油，入干辣椒段炒香，下茄子豆角，下蒸魚豉油5克 耗油3克 味精2克 雞精3克調(diào)味淋香油裝盤即可。
制作方法二
長(zhǎng)豆角，洗凈擦干水份擇長(zhǎng)段備用。茄子帶皮切條狀，紅椒切條狀、大蒜去皮壓破成片狀，備用。鍋熱多一些的油，下長(zhǎng)豆角中火炸至顏色油綠起泡撈出瀝干油分。鍋熱油，下大蒜、紅椒爆香，下茄條翻炒至軟，放入長(zhǎng)豆角，加醬油、生抽翻炒上色，調(diào)鹽、雞精翻勻即可。
茄子燒豆角是一道家常菜，它的做法有很多種，在這里知識(shí)簡(jiǎn)單的說了兩種，對(duì)烹飪或者美食有興趣的話不妨來做一做這道茄子燒豆角。另外，大家在平時(shí)的飲食中一定要多吃綠色蔬菜，偶爾也要吃一些粗糧，做到合理膳食才會(huì)吃出更健康的身體。
喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當(dāng)然吃貨對(duì)美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時(shí)，也喜歡贊美做出這些美食的人，讓做出美食的人感受一份久違的快感，今天就給大家來介紹肉末燒豆角的做法，再次讓你體驗(yàn)和享受成功后的喜悅！
2.21原料。豆角提前洗凈切丁。
3.炒鍋倒油放入八角炸香。
4.放入肉末煸炒出油后，倒入少許料酒去腥，放入五香粉，蔥末，姜末炒出香味兒。
5.放入豆角丁，鹽一同煸炒。
6.加水，老抽，雞精蓋蓋子燒一會(huì)。
7.煮至豆角軟爛后水淀粉勾芡。
8.煮至湯汁濃稠后撒蔥末，淋香油即可。
9.澆面條，配米飯都不錯(cuò)。
肉末燒豆角的做法介紹完了，你應(yīng)該也掌握得差不多了。那么，你現(xiàn)在就可以去廚房了，為了家人、孩子、自己，請(qǐng)認(rèn)真地做好這道菜，這是一份別樣的“心意”。
我們的生活離不開朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無(wú)話不談。這時(shí)候就需要一個(gè)好的廚子，所以抓緊時(shí)間和小編一起學(xué)習(xí)肉醬燒豆角的做法。
2.12蔥蒜切碎備用
3.21炒鍋燒熱，先倒入少量油
4.倒入豆角，小火煎
5.這個(gè)時(shí)候一定要有耐心，小火把豆角煎至表面發(fā)黃，半熟后盛出備用
6.1倒入煎好的豆角
7.2鍋里再倒入少量油，加入蔥蒜爆香
8.加入兩大勺自制的肉醬，翻炒均勻
9.迅速倒入生抽，大火翻炒
10.若怕鍋燒糊，可以稍加一點(diǎn)清水，快速翻炒，待豆角表面變軟，調(diào)入鹽，雞精即可
健康的身體從美食開始，通過小編今天的講解，大家是不是已經(jīng)掌握的肉醬燒豆角的制作技巧呢？那就快快去行動(dòng)吧！
如果為了圖方便經(jīng)常去餐館吃飯，結(jié)果讓自己的腸胃出現(xiàn)了問題或疾病，那是得不償失的，為了我們的健康著想，我們最好還是自己學(xué)會(huì)一些家常菜做法，自己在家做，燒排骨的做法簡(jiǎn)單，大多數(shù)人都能很快學(xué)會(huì)。
2、香料備齊
3、切好蔥花備用
4、鍋中注入清水，放入肋排焯水
5、焯肋排的水，除去肉沫，留著備用
6、干鍋放油，油還是涼的時(shí)候，放入冰糖進(jìn)去軟化
7、倒入肋排翻炒至兩面金黃
8、放入姜片，茴香，陳皮，八角，蔥花炒香
9、用清水加適量太白粉調(diào)成水淀粉
10、倒進(jìn)剛剛留下來焯肋排的水
11、煮20分鐘
12、待快燒干水的時(shí)候，淋上水淀粉勾芡
13、成品圖
燒排骨是容易制作的一道菜，長(zhǎng)期工作加班，沒有時(shí)間做飯的人，可以試試做一下這道菜，只需簡(jiǎn)單蒸煮，出鍋前加入符合自己口味的調(diào)料即可完成。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《干豆角燒排骨的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生排骨湯”專題。
