生拌嘎嘣蝦的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《生拌嘎嘣蝦的做法有哪些》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
嘎嘣蝦是一種海產(chǎn)品，味道非常鮮美，因此很多人都喜歡生吃嘎嘣蝦，做法主要就是用一些腌料把嘎嘣蝦腌制一段時(shí)間，就可以開吃了。那么生拌嘎嘣蝦的具體操作方法又是怎么樣的呢？接下來本文就為大家介紹生拌嘎嘣蝦的做法有哪些，感興趣的朋友可以了解一下哦！
做法一
生拌嘎嘣蝦的材料：鮮活嘎嘣蝦350克，醋2-3勺，白酒一勺，指天椒5-6個(gè)，大蔥一段，姜一大塊，蒜一頭，糖半勺，麻椒一把。 ?
生拌嘎嘣蝦的做法：
1、把鮮活的嘎嘣蝦挑出雜質(zhì)洗干凈待用。
2、把蔥姜切細(xì)絲，指天椒、大蒜切成碎末一同放入碗內(nèi)，加入醋兩勺、糖半勺、麻椒一把、白酒兩勺、鹽半小勺調(diào)好后放入嘎嘣蝦拌勻。
3、放入冰箱保鮮兩至三個(gè)小時(shí)即可吃、有麻又辣又鮮香，如果喜歡芥末口味的也可以適當(dāng)?shù)募右粊G丟芥末。切記鹽不要放多，因?yàn)楹Ｎr本身就含鹽分。
做法二
生拌嘎嘣蝦的材料：新鮮的嘎嘣蝦、蔥、姜、蒜、香菜、圓蔥、青椒、干紅椒、紅辣椒、花椒、醋、料酒、白糖、麻油、植物油、鹽、一品鮮、耗油、雞精各適量。
生拌嘎嘣蝦的做法：
1、把嘎嘣蝦洗凈，把里面的小雜魚撿出去。
2、將圓蔥、青椒、紅辣椒、蔥、姜、蒜 切丁。
3、把干紅椒切碎，放入碗內(nèi)，油內(nèi)放花椒，燒開澆入碗內(nèi)，放涼待用，注意碗內(nèi)一定沒有水分哦，否則熱油倒入會濺的到處都是。
4、把所有準(zhǔn)備工作做好后，進(jìn)行最后一項(xiàng) ?把嘎嘣蝦、配料放在一個(gè)稍微大點(diǎn)的容器里面，這樣方便攪拌哦！再加入醋、料酒、白糖、麻油、植物油、鹽、一品鮮、耗油、雞精，倒入放涼的辣椒油，沿著同一方向開始攪拌，然后蓋上蓋子放入冰箱腌漬，待半小時(shí)后取出即可。
上面介紹的兩種生拌嘎嘣蝦的做法是不是非常的簡單呢！所以大家可以回家嘗試一下哦！生拌嘎嘣蝦好不好吃，關(guān)鍵在于腌料調(diào)制的好不好，因此，大家在選擇腌料的時(shí)候，可以參考下本文關(guān)于生拌嘎嘣蝦的材料介紹哦！當(dāng)然啦，大家也可以根據(jù)自己的喜好來增減這些腌料。
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嘎巴蝦有著充滿音樂元素的叫法，叫做樂隊(duì)蝦，鼓蝦，一聽這名字想必你已經(jīng)比原先對這蝦更加的有興趣了。這蝦還有另一種叫法就叫“共生蝦”，這種蝦與蝦虎魚是共生關(guān)系，蝦虎魚也總是與它保持著聯(lián)系，而且其性命也是相關(guān)聯(lián)的。嘎巴蝦營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)脂肪含量高，還有各種維生素。
嘎巴蝦也有著各種各樣的做法，嘎巴蝦可生吃，也可熟食，都頗受消費(fèi)者的歡迎，嘎巴蝦的鮮美，不同于其他的蝦類，帶有其特有的香味。下面就來看看最能保留嘎巴蝦鮮味的做法，生拌嘎巴蝦的做法。
主料
活嘎巴蝦
輔料
蔥、姜、蒜、尖椒、花椒、大料、鹽、味精、一品鮮、陳醋、白醋、白糖、白酒、香菜、料酒
做法
1. 嘎巴蝦一斤洗干凈。
2. 將蔥，姜，蒜，香菜，尖椒切一下。
3. 把所有調(diào)料放到一起，拌好后，放置半小時(shí)，就可以吃了。
據(jù)專家介紹，從專業(yè)角度來看，嘎巴蝦最好還是煮熟或炒熟了吃，但為了追求那份口感，非要生吃的話，就要注意以下兩點(diǎn)。首先，必須選活蝦。雖然現(xiàn)在天還不太熱，但嘎巴蝦這東西，死后極易腐敗，天熱的時(shí)候，放在袋子里捂一會兒就會有臭味，現(xiàn)在雖然天涼，聞不著臭味，不過死蝦的體內(nèi)已經(jīng)開始滋生各種細(xì)菌和微生物，保險(xiǎn)起見，死蝦千萬別生吃。另外，活蝦也要好好清洗，放在水里多泡一會兒，因?yàn)楦掳臀r生活在近海，容易受到重金屬等物質(zhì)的污染，用水多洗幾遍，可以減少重金屬的殘留。
嘎巴蝦非要生吃，就要注意兩點(diǎn)：
首先，必須選活蝦。死蝦體內(nèi)已開始滋生各種細(xì)菌和微生物，保險(xiǎn)起見，死蝦千萬別生吃。
另外，活蝦也要放在水里多泡一會。嘎巴蝦生活在近海，容易受到重金屬污染，這樣可以減少重金屬殘留
生拌嘎巴蝦，是可以最大程度的保留蝦的鮮美，但是生吃還是要注意洗凈，畢竟不比熟食可以殺死一些細(xì)菌。涼拌是最自然的吃法，也是最鮮美的吃法，保留著最原始的味道。希望本問有幫到你做出美味的生拌嘎巴蝦。
?蝦的種類很多，同時(shí)制作的工藝和方法也有很多，但是蝦生，還是第一次聽說呢?，F(xiàn)在越多人比較關(guān)注自己的身體健康，希望能吃的更放心。所以自己制作各種各樣的飯菜會比買來的更放心，下面我們就講解一下蝦生的制作方法。
?做法一
?1.將活河蝦洗凈，放入有蓋的盤內(nèi)。
?2.將芝麻醬加調(diào)料后，調(diào)勻成芝麻醬小料，將香菜、蔥、姜、青椒切成末，加入調(diào)料后也調(diào)勻成小料，放如小碗內(nèi)。
?3.上席時(shí)將白酒倒在活河蝦上，加蓋悶幾分鐘后即可食用，食用時(shí)將河蝦放入小料即可。
?做法二
?特點(diǎn)： 鮮蝦醉態(tài)可掬，入口鮮美醇香。
?原料：鮮活蝦500克（每只長3一5厘米為佳）。 蔥白100克。豆腐乳汁50克、醬油10克、味精0.5克、香油1克。
?制作過程：
?鮮活蝦用清水洗凈泥沙，剪去蝦槍、須、腳，放于盤內(nèi)，淋上曲酒。蔥白切成約3.5厘米的段，均勻地?cái)[在蝦的上面，扣上碗即是醉蝦。豆腐乳汁、齒油、味精、香油調(diào)勻，即成南鹵，隨醉蝦同上桌小食時(shí)揭開扣碗，將醉蝦蘸。
?選擇食材當(dāng)中，要選擇上好的活蝦，這樣肉質(zhì)鮮美，以上蝦生的做法要領(lǐng)中都已經(jīng)提到了。炎熱的夏天。吃海鮮是最好的選擇，不像是冬天，吃海鮮對我們的腸胃不好，夏天吃海鮮，可以幫助我們消化。
生拌娃娃菜是日常生活中比較常見的一道美食，生拌娃娃菜不僅口感清爽，而且營養(yǎng)價(jià)值也很高，經(jīng)常食用對身體有很大好處，而娃娃菜不僅口感鮮嫩，而且其中富含多種微量元素，經(jīng)常食用對身體非常好，而生拌娃娃菜的做法也很簡單，自己在家也可以進(jìn)行制作。
生拌娃娃菜的做法有哪些?
材料
原料：娃娃菜100 克、小黃瓜30 克、紫甘藍(lán)20 克。
調(diào)料：生抽、醬油、鮮味汁、香醋、芥末、麻油、冰糖、蒜泥、香菜。
做法
1、 娃娃菜、小黃瓜、紫甘藍(lán)洗凈晾干切細(xì)絲。分層裝盤。旁邊點(diǎn)綴香菜葉。
提點(diǎn)：如為裝盤效果，各種菜絲用清水浸泡一下會更脆，但從營養(yǎng)角度考慮則不建議，因?yàn)榻?0 分鐘即會讓蔬菜中大量維生素被水溶解。
2、 將所有調(diào)料拌勻，吃時(shí)蘸或直接澆上去均可。
做法二
材料
娃娃菜，鹽白開水，鹽，白醋，糖，蝦仁
做法
1、娃娃菜清洗干凈，浸泡在鹽白開水中10分鐘.
2、將娃娃菜控干水分切絲，加入少許鹽，白醋，糖，蝦仁干拌勻即可.
小訣竅
非常爽口的一道涼拌菜
木耳娃娃菜
材料
娃娃菜250克(2或3棵) 干黑木耳一小把(約15朵) 大蔥片6片 生抽1湯匙(15ml)白糖1/4茶匙(1克) 鹽1/4茶匙(1克)
做法
1)將干黑木耳放入容器中，倒入5倍的冷水，浸泡30分鐘。待木耳完全泡軟后去掉硬根，用手將木耳撕成一口大小的朵。
2)把娃娃菜葉子撥開，洗凈后切成片。湯鍋中倒入清水大火煮開后，倒入木耳焯燙2分鐘后撈出備用。
3)鍋中倒入油大火加熱至7成熱，放入大蔥片爆香，倒入切好的娃娃菜，用鏟子迅速翻炒，當(dāng)娃娃菜葉變軟后，倒入黑木耳，淋入生抽，加入白糖和鹽，翻炒均勻即可。
蒜蓉娃娃菜
材料
娃娃菜400克，大蒜100克
做法
1、將娃娃菜一剖為四，洗凈瀝干，蒜頭去皮切末。
2、鍋中放適量水和1小匙鹽，水開后放入娃娃菜焯熟后撈出。
3、鍋中放少許油，油燒至6成熱時(shí)將蒜末放入，轉(zhuǎn)小火待蒜末炸至金黃時(shí)撈出。
4、把炸香好的蒜末放在娃娃菜上。
5、鍋中留少量底油，倒入高湯，加鹽調(diào)味，加入濕淀粉勾芡，將芡汁澆在娃娃菜上即可。
在日常生活中圓白菜是一種十分常見的蔬菜，圓白菜的做法繁多，而且其中營養(yǎng)價(jià)值豐富，經(jīng)常食用對身體非常好，還可以補(bǔ)充身體所需要的微量元素，而生拌圓白菜絲也是一種比較常見的做法，是用涼拌的方式來制作，不僅口感清爽，而且制作方法也很簡單，深受大眾的喜愛。
生拌圓白菜絲的做法
材料
圓白菜，木耳，蒜，生抽，麻油，白糖，醋，鹽
做法
1、圓白菜洗凈切絲，木耳水泡切絲。
2、燒開水，淖圓白菜、木耳。
3、然后瀝水、裝盤。
4、調(diào)料汁：鹽、蒜、生抽、麻油、白糖、醋混合均勻。
5、將調(diào)料汁澆在菜上就好了
涼拌圓白菜絲
材料
圓白菜半顆、蒜末、辣椒油、少許藤椒油、生抽、少許白糖、少許香醋、熱油
做法
1、圓白菜洗凈瀝干水份，盡量切細(xì)絲裝盤。
2、把蒜末、辣椒油、藤椒油、生抽、白糖、香醋、一起放在圓白菜絲上。
3、熱鍋里放油，把油燒燙后淋在圓白菜上即可。吃是翻均勻就好。(吃起十分的爽口)
材料
主料：卷心菜，胡蘿卜，洋蔥、蘋果。
調(diào)料：雞精，鹽、米醋、糖、香油、熟黑芝麻。
做法
1、卷心菜、胡蘿卜和洋蔥都切成細(xì)絲，蘋果切成小片。
2、將所有主料放入一個(gè)大容器中，放入鹽、糖、醋、香油、雞精和香油攪拌均勻。放置最少10分鐘，吃前散上黑芝麻。
蝦皮涼拌卷心菜
材料
卷心菜，紅椒，蝦皮，胡蘿卜，蒜，小洋蔥頭，橄欖油，牛油，生抽，鹽，雞精
做法
1、將卷心菜切絲。
2、紅椒、胡蘿卜切絲待用。
3、卷心菜先用水焯熟，然后過涼開水，裝盤待用。
4、熱鍋，倒入橄欖油，并放入牛油將其燒溶，爆香蒜、蔥頭。
5、將蝦皮炒香，然后依次下胡蘿卜絲、紅椒絲，炒熟后加適量的生抽、鹽、雞精調(diào)味。
6、將炒熟并調(diào)好味道的胡蘿卜絲、紅椒絲、蝦皮與焯熟的卷心菜絲拌好就得了。
嘎巴蝦是非常美味的一種蝦，很多人都喜歡吃，一般用來做涼拌菜，或者是炒來吃。當(dāng)然啦生拌嘎巴蝦是大家最喜歡吃的一種。那么生拌嘎巴蝦的做法有哪些呢？吃生的食物應(yīng)該注意些什么呢。下面就為大家介紹生拌嘎巴蝦的做法及注意事項(xiàng)。感興趣的朋友可以一起來看一下哦！
生拌嘎巴蝦頗受消費(fèi)者的歡迎，嘎巴蝦的鮮美，不同于其他的蝦類，帶有其特有的香味。以下就是最能保留嘎巴蝦鮮味的做法，生拌嘎巴蝦的做法。
生拌嘎巴蝦的做法如下：
材料：活嘎巴蝦一斤，蔥、姜、蒜、尖椒、花椒、大料、鹽、味精、陳醋、白醋、白糖、白酒、香菜、料酒各適量。
做法：
1、嘎巴蝦一斤洗干凈。 ?
2、將蔥，姜，蒜，香菜，尖椒切一下。 ?
3、把所有調(diào)料放到一起，拌好后，放置半小時(shí)，就可以吃了。
制作生拌嘎巴蝦的小貼士
1、選擇活的嘎巴蝦（應(yīng)季吃）。
2、調(diào)味由淡慢慢加重（根據(jù)個(gè)人口味）。
3、拌好的嘎巴蝦最佳腌制時(shí)間半小時(shí)以上，口感比較入味。
4、一定要當(dāng)天吃完，畢竟還是生的海鮮，注意些。
生拌嘎巴蝦的注意事項(xiàng)如下：
從專業(yè)角度來看，嘎巴蝦最好還是煮熟或炒熟了吃，但為了追求那份口感，非要生吃的話，就要注意以下兩點(diǎn)。
1、必須選活蝦。雖然現(xiàn)在天還不太熱，但嘎巴蝦這東西，死后極易腐敗，天熱的時(shí)候，放在袋子里捂一會兒就會有臭味，現(xiàn)在雖然天涼，聞不著臭味，不過死蝦的體內(nèi)已經(jīng)開始滋生各種細(xì)菌和微生物，保險(xiǎn)起見，死蝦千萬別生吃。
2、活蝦也要好好清洗，放在水里多泡一會兒，因?yàn)楦掳臀r生活在近海，容易受到重金屬等物質(zhì)的污染，用水多洗幾遍，可以減少重金屬的殘留。
生拌嘎巴蝦，是可以最大程度的保留蝦的鮮美，但是生吃還是要注意洗凈，畢竟不比熟食可以殺死一些細(xì)菌。涼拌是最自然的吃法，也是最鮮美的吃法，保留著最原始的味道。
以上就是關(guān)于生拌嘎巴蝦的做法及注意事項(xiàng)，從上文可以看出，生拌嘎巴蝦的做法是挺簡單的，而且味道非常不錯(cuò)，但是在選料的時(shí)候，大家一定要選新鮮的活蝦，而且在處理蝦的時(shí)候，一定要清洗干凈，這樣才不會吃壞肚子哦！
如果您存在記憶力衰退、咳嗽痰多、腸胃不好、便秘等情況，那么，醫(yī)生建議您不妨多注重飲食調(diào)養(yǎng)，試著多吃些茼蒿。茼蒿其實(shí)就是我們生活中常見的綠色蔬菜之一，因?yàn)樗臍馕恫惶寐?，所以有些人吃的并不?xí)慣。但如果您多了解茼蒿的做法，它的美味還是可以的。那么，你嘗試過生拌茼蒿嗎?
為什么說吃茼蒿好呢?因?yàn)檐磔锖胸S富的蛋白質(zhì)、鎂、鈣、鐵、碳水化合物等多種營養(yǎng)，一方面能給體內(nèi)攝入營養(yǎng)，另一方面還具有很好的食療效果。茼蒿的做法雖然有很多種，但關(guān)于生拌茼蒿的做法是不可錯(cuò)過的。
茼蒿即蓬蒿。一年生或二年生草本植物，葉互生，長形羽狀分裂，花黃色或白色，瘦果棱，高二三尺，莖葉嫩時(shí)可食，亦可入藥。亦稱“蓬蒿”。具有調(diào)胃健脾、降壓補(bǔ)腦等效用。常吃茼蒿，對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習(xí)慣性便秘均有較好的療效。而當(dāng)茼蒿與肉、蛋等共炒時(shí)，則可提高其維生素A的吸收率。將茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精鹽，清淡可口，最適合冠心病、高血壓病人食用。
茼蒿: 含有豐富的蛋白質(zhì)、粗纖維、胡蘿卜素、維生素C等成份。
功效：全草有健脾消腫、消熱解毒、行氣利尿、消積通便之效。治感冒發(fā)熱、腹痛腹脹、腸炎痢疾、消化不良、便秘、營養(yǎng)不良性水腫、脾虛浮腫、乳腺炎、高血壓、水腫、吐血等。
生拌茼蒿
健康功效：
醋：消食積、解毒、補(bǔ)血
味精：升壓、富含蛋白質(zhì)、富含鈉
食材用料：
茼蒿葉 蒜 熟花生米 香油 味極鮮 醋 鹽 味精
生拌茼蒿的做法：
1.茼蒿洗凈，擇下茼蒿葉備用
2.味極鮮、醋、香油、鹽、味精調(diào)成汁
3.花生米炸過去皮，搗成花生碎
4.蒜搗成蒜泥備用
5.材料準(zhǔn)備好以后，將蒜泥倒入調(diào)味汁中攪勻，倒在茼蒿葉上，撒上花生碎調(diào)勻即可
食療作用
1、消食開胃，通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕動，促進(jìn)排便，達(dá)到通腑利腸的目的。
2、清血養(yǎng)心，潤肺化痰茼蒿內(nèi)含豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，性味甘平，可以養(yǎng)心安神，潤肺補(bǔ)肝，穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退;此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。
3、利小便，降血壓茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，通利小便，消除水腫;茼蒿含有一種揮發(fā)性的精油，以及膽堿等物質(zhì)，具有降血壓、補(bǔ)腦的作用。
很多人在食用茼蒿的時(shí)候，總習(xí)慣使用炒的方式。而其實(shí)，生拌茼蒿也是一種不一樣的味道，那么，通過對生拌茼蒿的做法的了解，建議您不妨親手制作一份嘗嘗，或許您嘗過之后就會愛上這道菜了。而且，生拌茼蒿的做法是既簡單又節(jié)省時(shí)間的，最重要的是吃了對身體有好處。
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