黃瓜豆腐湯做法非常簡(jiǎn)單
養(yǎng)生湯做法。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！鄙鐣?huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“黃瓜豆腐湯做法非常簡(jiǎn)單”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
? ?黃瓜除了吃還可以用于美容，這是很多人都了解的，因此也受到了大眾的喜愛。在日常生活中，很多人將黃瓜用于炒、涼拌、生吃，或者面膜等，但你有試過黃瓜湯嗎？那么，黃瓜湯的口味會(huì)不會(huì)很奇怪呢？營(yíng)養(yǎng)師表示，黃瓜與豆腐煮湯不僅口味鮮美，營(yíng)養(yǎng)也是非常高的，并且做法更是非常簡(jiǎn)單。
? ?黃瓜豆腐湯
? ?原料：黃瓜250克 豆腐500克
? ?做法：
? ?黃瓜切成菱形片；豆腐切片。
? ?鍋置武火上，下入清湯、黃瓜、精鹽、煮開后加入熟豬油、豆腐、雞精盛于湯碗內(nèi)即可佐餐。
? ?提示：
? ?本湯功能清熱、生津，潤(rùn)燥。用治小兒夏季發(fā)熱不退，口渴飲水多，尿多癥。
? ?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
? ?豆腐
? ?豆腐，可分為硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和凍豆腐。豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)，低脂肪，不含膽固醇，含鈉量低，并且含有豐富的植物性雌激素。由硫酸鈣或鹵水點(diǎn)成的豆腐，含有大量的鈣、鎂等成分。豆腐可做多種菜，不僅昧道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，容易被胃腸吸收，是理想的補(bǔ)益食療品。
? ?豆腐食療藥效
? ?豆腐熟食可強(qiáng)壯身體，調(diào)和腸胃，增進(jìn)飲食；生食能清肺胃熱，生津液，止咳消痰，用于治療胃火上炎、口干燥渴、腹脹滿、痢疾、目赤腫痛、肺熱咳嗽、痰多等癥。
? ?豆腐中的鈣易于為人體吸收，可維持正常的心臟功能和血壓，并預(yù)防某些癌癥。
? ?豆腐中所含植物性雌激素可幫助預(yù)防多種癌癥，并減輕更年期的不適癥狀。
? ?黃瓜功效
? ?黃瓜能清熱解毒，生津止渴，利尿消腫;豆腐可瀉火解毒，生津潤(rùn)燥，解酒毒;還可降低血清膽固醇。諸味合食，用于小兒夏季熱等癥。
? ?黃瓜豆腐湯看似一款很清淡的湯品，但其中的美味只有親自嘗試了才知道值得留戀，并且經(jīng)常飲用對(duì)身體的益處大大的。那么，夏季喝什么湯好呢？熱愛生活熱愛美食的您，不妨參考以上的簡(jiǎn)單做法給自己來(lái)一碗黃瓜豆腐湯嘗嘗。
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冬瓜豆腐湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高而且做法也是特別簡(jiǎn)單，就是一道很平常的家常菜。冬瓜具有利尿、減肥、清熱解毒、消腫等等功效，豆腐中含有豐富的蛋白質(zhì)，這兩種食物都是很受人們喜愛的。那么我們就一起來(lái)學(xué)習(xí)下冬瓜豆腐湯的做法吧。
準(zhǔn)備：冬瓜200g，去皮切塊；豌豆100g；豆腐200g，切小塊備用制作；
1.鍋中倒入少許底油，倒入冬瓜塊翻炒一會(huì)兒
2.隨后倒入豌豆和豆腐塊，并倒入純凈水沒過菜3.開鍋后，轉(zhuǎn)為中火煮5分鐘即可關(guān)火4.加入少許鹽和香油，即可食用
冬瓜豆腐排骨湯具有清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效，亦能補(bǔ)充鈣和蛋白質(zhì)。此湯味道清淡，利于清熱，適合夏季食用。
以上內(nèi)容就介紹了冬瓜豆腐湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以及它的制作方法，相信想了解冬瓜豆腐湯的朋友，已經(jīng)對(duì)以上的介紹有了一個(gè)具體的認(rèn)識(shí)和理解，不但了解了冬瓜豆腐湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且也學(xué)到了制作方法，相信通過了解，也能制作出味道比較正宗的冬瓜豆腐湯。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
冬瓜-冬瓜是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，每百克冬瓜含蛋白質(zhì)0.4克、碳類1.9克、鈣19毫克、磷12毫克、鐵0.2毫克及多種維生素，特別是維生素C的含量較高。
豆腐-豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，其消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需求量。
以上內(nèi)容就介紹了冬瓜豆腐湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以及它的制作方法，相信想了解冬瓜豆腐湯的朋友，已經(jīng)對(duì)以上的介紹有了一個(gè)具體的認(rèn)識(shí)和理解，不但了解了冬瓜豆腐湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且也學(xué)到了制作方法，相信通過了解，也能制作出味道比較正宗的冬瓜豆腐湯。
美食是需要經(jīng)過時(shí)間的沉淀的，也是需要大眾努力的，然而美食的出現(xiàn)往往需要人為的探索，像是這苦瓜豆腐湯，苦瓜以苦著稱，對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，愛吃苦瓜就是好這口苦，而相對(duì)豆腐的醇滑，苦瓜與其就有一定的區(qū)別了，但是兩者的結(jié)合起來(lái)制作出的食物更是美味的，下面就一起來(lái)了解一下苦瓜豆腐湯的做法吧。
菜系及功效：清熱解毒食譜 糖尿病食譜 高血壓食譜 結(jié)膜炎食譜 口腔潰瘍食譜
工藝：煮
苦瓜豆腐湯的制作材料：
主料：苦瓜150克,豆腐(北)400克
調(diào)料：色拉油30克,料酒5克,醬油10克,香油5克,鹽3克,味精2克,淀粉(豌豆)5克
苦瓜豆腐湯的特色：
清淡微苦。
苦瓜豆腐湯的做法：
1.苦瓜洗凈切片;豆腐洗凈切塊;淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉，備用。
2.色拉油燒熱略為降溫，加入苦瓜片翻炒數(shù)下，倒入沸水，推入豆腐塊，用勺劃碎，調(diào)味煮沸，用少許水淀粉勾薄芡，淋上香油即成。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、促進(jìn)飲食、消炎退熱：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進(jìn)食欲，健脾開胃;所含的生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效;
2、防癌抗癌：苦瓜蛋白質(zhì)成分及大量維生素C能提高機(jī)體的免疫功能，使免疫細(xì)胞具有殺滅癌細(xì)胞的作用;苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強(qiáng)巨噬能力，臨床上對(duì)淋巴肉瘤和白血病有效;從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細(xì)胞所分泌出來(lái)的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長(zhǎng);
3、降低血糖：苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì)，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
4、豆腐味甘、淡，性涼，入脾、胃、大腸經(jīng);有益中氣，和脾胃，健脾利濕，清肺健膚，清熱解毒，下氣消痰之功效;可用于脾胃虛弱之腹脹、吐血以及水土不服所引起的嘔吐;潤(rùn)燥生津，用于消渴、乳汁不足等癥;用于硫磺、燒酒中毒。
對(duì)于文章介紹的苦瓜豆腐湯的做法，愛吃的你趕緊行動(dòng)起來(lái)吧，嘗試一下自己制作出來(lái)的苦瓜豆腐湯吧?？喙吓c豆腐確實(shí)是截然不同的存在，但是兩者結(jié)合卻是美味的誕生，愛吃苦瓜豆腐的你，是否蠢蠢欲動(dòng)呢?趕緊行動(dòng)吧，美食就在頃刻之間。
對(duì)于很多的吃貨們看到美食就是自己最大的幸福，那么今天小編就給你個(gè)機(jī)會(huì)來(lái)跟我一起學(xué)著嘗試做這道杏鮑菇絲瓜豆腐湯,相信在您親自動(dòng)手的情況下，會(huì)吃得更加美味！
2.12絲瓜去皮切滾刀塊，杏鮑菇切丁，豆腐切??；蔥姜蒜切片
3.21做鍋熱油
4.油熱后，加入蔥姜蒜爆香
5.倒入絲瓜、杏鮑菇炒
6.12加入耗油繼續(xù)翻炒，這一步老公拍慢了，沒拍到
7.21加入豆腐繼續(xù)翻炒
8.加入生抽
9.繼續(xù)翻炒后加入適量水
10.攪動(dòng)一下后加入一把蝦皮，蓋上鍋蓋
11.開鍋后再稍煮一會(huì)便可關(guān)火。出鍋了
12.開飯了
13.還拌了新鮮的蕨菜，清脆爽口
現(xiàn)在很多人都不會(huì)做飯了，畢竟餐飲業(yè)的非常發(fā)達(dá)，基本上都滿足我們對(duì)食物的需求，如果自己有一定的愛好，可以親自嘗試做一下杏鮑菇絲瓜豆腐湯。
鯽魚絲瓜豆腐湯是非常滋補(bǔ)的一道菜肴，這道菜肴相當(dāng)?shù)倪m合做月子當(dāng)中的女性朋友們食用的，因?yàn)檫@道菜肴是可以起到下奶的效果，不過對(duì)于身體比較虛弱的一些人們來(lái)說(shuō)也是會(huì)有滋補(bǔ)身體的效果，但是這道菜的做法也不是那么簡(jiǎn)單的，還是需要通過一些復(fù)雜的工藝才可以變得更加正宗的。
鯽魚400克，豆腐400克。
調(diào)料： 紹酒15克，蔥3克，姜1.5克，精鹽2克，味精2克，濕淀粉少許，色拉油適量。
制作流程
1.鯽魚一條，收拾干凈，在魚身上兩邊各劃3刀，用少量鹽涂抹均勻，撒上少量料酒。
2.豆腐切塊備用。
3.蔥姜切細(xì)備用。
4.熱鍋熱油，煎魚，要小火慢煎。
5.一面煎黃了以后翻至另外一邊繼續(xù)煎黃。
6.兩面煎黃以后倒入2碗水，加料酒，姜絲。
7.大火燒開，湯汁變白時(shí)加入豆腐，小火慢燉。
8.小火燉到湯汁濃稠，加少量鹽，再少燉幾分鐘.
9.等鹽入味，停火，放入蒜末，雞精就可以了。
做法二
制作食材
鯽魚，豆腐。調(diào)料：料酒，蔥姜，食鹽，食用油。
制作流程
①將豆腐切成5毫米厚的薄片，用鹽水漬5分鐘，瀝干待用。
②鯽魚去鱗和內(nèi)臟，抹上紹酒，用鹽腌漬10分鐘。
③器皿中放色拉油加熱，爆香姜片，將魚兩面煎黃后加適量水，低火25分鐘，再投入豆腐片，調(diào)味后下少許濕淀粉勾薄芡并撒上蔥花。根據(jù)口味愛好也可撒上生菜碎末等。
做法三
制作食材
鯽魚一條，豆腐一塊，鹽料酒，清水。
制作流程
1、鯽魚去內(nèi)臟，去鱗去鰓(我一般是讓賣魚的人弄得)，完全弄掉腔內(nèi)的黑色的膜，洗凈后抹干水。
2、用一勺子鹽均勻抹在魚身上，倒入少許料酒腌一會(huì)備用，豆腐切塊備用。
3、鍋中倒油，把鯽魚放入鍋中煎至兩面金黃(這步可用平底鍋代替)。
4、鍋中加入幾大碗水沒過魚身，蓋上鍋蓋大火煮半小時(shí)左右(這步是湯色發(fā)白的關(guān)鍵)。
5、切好的豆腐倒入鍋中，水開后轉(zhuǎn)小火再煮六分鐘左右，最后加入一小勺鹽出鍋即可。
清燉冬瓜豆腐湯也是比較常見的，它的做法比較簡(jiǎn)單，食材需要的比較少，熱量可以說(shuō)比較低，對(duì)于正在減肥的人士來(lái)說(shuō)，非常適合飲用，能夠達(dá)到很好的促進(jìn)減肥的作用，我們知道冬瓜具有很好的利尿利水的作用，在預(yù)防泌尿系統(tǒng)炎癥方面也具有很好的效果，能夠促進(jìn)新陳代謝，能夠提高減肥的作用。
清燉冬瓜豆腐湯的做法
主料：冬瓜300g、毛豆腐150g調(diào)料：食鹽適量、醬油適量、味精適量、姜適量、調(diào)和油適量、香菜適量
1.東瓜去皮，切片，豆腐切片，香菜切段，姜切絲。
2.油八成熱時(shí)加入姜絲爆香后，加入肉片略炒。
3.加入適量的水，并加入適量醬油，鹽，味精。
4.將豆腐和東瓜倒入鍋中，蓋上鍋蓋，燉15分鐘。
5.熟前加入香菜段兒，盛盤食用。
做法二材料：冬瓜600g，豆腐300g，咸蛋1個(gè)，姜2片，意米適量具體步驟：冬瓜去皮、去子，備用;豆腐洗凈切小塊，備用;意米洗凈，咸蛋黃切小粒，備用;將鍋里的水燒開，放冬瓜、豆腐、姜、下鍋里燒10分鐘;燒至冬瓜、豆腐變軟，下咸蛋，再燒2分鐘，即可出鍋。
冬瓜豆腐湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值冬瓜是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，每百克冬瓜含蛋白質(zhì)0.4克、碳類1.9克、鈣19毫克、磷12毫克、鐵0.2毫克及多種維生素，特別是維生素C的含量較高。
而豆腐同樣也營(yíng)養(yǎng)豐富，其含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，其消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需求量。由上可知，冬瓜豆腐湯富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是頗高的。
海米絲瓜豆腐湯是一種非常美味的湯，可能我們大家日常之喝一些雞蛋湯，喝的時(shí)間長(zhǎng)了可能就會(huì)出現(xiàn)喝膩了的情況，我們應(yīng)該去多方的了解一些其他更加美味的湯，海米絲瓜豆腐湯就是一種非常不錯(cuò)的選擇，既營(yíng)養(yǎng)又美味，女性朋友們趕快來(lái)學(xué)習(xí)一下海米絲瓜豆腐湯的做法吧。
原料：
絲瓜2根、雞蛋3個(gè)
做法：
1、絲瓜去皮切滾刀片，如果家里沒有刨子去皮的話，一般賣絲瓜的地方可以幫你去絲瓜皮的。
2、鍋中燒水，水開倒入絲瓜焯水，有的飯館是拿油來(lái)焯絲瓜的，家里做就沒有必要了。
3、倒入絲瓜后，水再次開就可以撈出來(lái)了。如果想使顏色保持翠綠的話，要用冷水沖涼一下
4、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼谩ｅ伬锓庞?湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。
5、鍋中底油，油微熱放姜末爆香，倒入焯過水的絲瓜，加鹽翻炒。
6、大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太長(zhǎng)時(shí)間，20-30秒也就可以出鍋了。
原料：
雞蛋3個(gè)、絲瓜1根、海米15克、姜3片、鹽5克、白胡椒5克、香油15ml
做法：
1、海米提前用溫水浸泡，絲瓜去皮后切成滾刀塊，浸泡在淡鹽水中備用;
2、平底鍋中加入少許油，燒到4成熱時(shí)將雞蛋逐個(gè)磕進(jìn)鍋中，底部稍稍定型后，用鏟子將蛋黃劃散，反面繼續(xù)煎至兩面金黃;
3、煎好的荷包蛋稍涼后切成小塊備用;
4、將絲瓜放入開水中，加入鹽、少許食用油焯燙至軟，然后撈出立即放入涼水中;
5、燒鍋燒熱放入15ml食用油，放入姜片、海米煎出香味，然后倒入開水，放入荷包蛋，倒入浸泡海米的水
6、放入絲瓜，加入鹽、白胡椒立即關(guān)火即可一起燒開
掌握了科學(xué)的海米絲瓜豆腐湯的做法才能夠幫助我們做出來(lái)更加美味的海米絲瓜豆腐湯，而且現(xiàn)在男性朋友會(huì)做湯的人數(shù)也越來(lái)越多，我們的男性朋友都可以嘗試著去學(xué)習(xí)一下，能夠贏得我們更多女性朋友的認(rèn)可和尊重。
? ?物美價(jià)廉的冬瓜是普通老百姓家中的最常見食物之一，其烹飪方式可以是蒸、煮、炒、湯等，其中，冬瓜湯是最為受歡迎的一種吃法。那么，只要你家中必備有冬瓜主要食材就可以動(dòng)手制作了，當(dāng)然，如果多加點(diǎn)豆腐進(jìn)去一起熬湯就更美味了。那么，下面就去看看冬瓜豆腐湯是怎么做成的。
? ?冬瓜豆腐湯
? ?主料：冬瓜適量 豆腐適量
? ?調(diào)料：泡發(fā)海帶絲適量 植物油適量 小蔥適量 香油適量 水淀粉適量 鹽適量 生抽適量 醋適量 味精適量
? ?做法：
? ?1.把冬瓜去皮去籽切成一厘米左右寬的塊，豆腐也切成方塊，蒜切末，小蔥葉切碎。
? ?2.炒鍋放入一勺植物油，油熱后用蒜米爆香。
? ?3.冬瓜塊放進(jìn)去，加一勺生抽翻炒幾下。
? ?4.把冬瓜塊倒進(jìn)湯鍋，倒入涼水開火煮。
? ?5.鍋開后中火煮十分鐘，把豆腐塊和海帶一同放進(jìn)去中小火再煮五分鐘。
? ?6.倒進(jìn)去一勺鹽。
? ?7.用水淀粉勾薄芡。
? ?8.撒上小蔥花。
? ?9.倒進(jìn)去約一勺醋。
? ?10.淋入幾滴香油，加一勺味精即可關(guān)火了。
? ?冬瓜湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
? ?1. 利尿消腫
? ?冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。
? ?2. 減肥
? ?冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對(duì)于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。
? ?3. 清熱解暑
? ?冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
? ?冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經(jīng)。
? ?有潤(rùn)肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿。
? ?可用于暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等，還能解魚、酒毒。
? ?冬瓜皮以利尿見長(zhǎng)；
? ?冬瓜子以健脾養(yǎng)顏、止咳化痰見長(zhǎng)。
? ?冬瓜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，煮湯軟爛，口味清甜、清香，適宜一般人群食用，長(zhǎng)期食用的話還具有美容養(yǎng)顏、降血脂、減肥、防止高血壓、防癌抗癌等。但是，冬瓜姓涼，建議脾胃虛弱、虛寒體質(zhì)等群體要忌食。所以，把冬瓜豆腐湯當(dāng)做日常湯羹，是對(duì)身體非常有益處的。
女人想要漂亮健康絕對(duì)不能離開豆腐這主要是因?yàn)辄S豆中含有比較豐富的雌激素，而雌激素是女性保持女人魅力的根源，而如果是將豆腐和絲瓜搭配起來(lái)的話，經(jīng)常食用不但可以補(bǔ)充女性體內(nèi)的雌激素，更是可以幫助女性排毒養(yǎng)顏，達(dá)到雙效合一的效果。既然如此各位愛美的女性都來(lái)學(xué)習(xí)一下絲瓜豆腐湯的做法吧。
做法一：
絲瓜 半根；豆腐 半塊；香菇 4朵；油；鹽
1、絲瓜去皮，洗凈，切成滾刀塊；香菇提前泡發(fā)，切成小塊；豆腐切塊
2、鍋置火上，放油燒至5成熱
3、放絲瓜塊，煸炒，再放香菇塊，翻炒
4、加水，放豆腐塊，燒開水，煮5分鐘，加鹽、雞精，即可
做法二:
絲瓜260g；豆腐200g；圣女果適量；油適量；鹽適量；紅椒適量；蔥適量；高湯精適量；芝麻油適量
1.豆腐切塊。
2.絲瓜切段。
3.鍋中放適量油，加蔥與紅辣椒爆香。
4.加與水、豆腐、高湯精大火煮。
5.鍋開后，多煮一會(huì)，讓豆腐充分燉煮到自已喜歡的程度，加入絲瓜、鹽。
6.當(dāng)絲瓜煮軟時(shí)，放入圣女果略煮。
7.加入少許芝麻油出鍋。
小貼士
1、把絲瓜切好后放淡鹽水中泡可不變色。
2、圣女果可不加。
絲瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1.維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質(zhì)、瓜氨酸等。每100克含蛋白質(zhì)1.4～1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3～4.5克，粗纖維0.3～0.5克，灰分0.5克，鈣18～28毫克，磷39～45毫克，核黃素0.03～0.06毫克，尼克酸0.3～0.5毫克。抗壞血酸5～8毫克。
本文不但對(duì)于絲瓜豆腐湯的做法做出了分析，同時(shí)還為您介紹了絲瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，另外在制作絲瓜豆腐湯的時(shí)候?yàn)榱吮３炙目诟?，最好是可以現(xiàn)將豆腐用鹽水來(lái)泡一下，因?yàn)檫@樣可以很好的去掉豆腐本身所含的腥味，同時(shí)還可以讓豆腐的口感變得更好也不容易在熬湯的時(shí)候變碎，這是這道菜的一個(gè)秘訣。
冬瓜豆腐湯是比較常見的家常菜，它的主要食材就是冬瓜和豆腐，雖然菜式比較普通，但是在調(diào)養(yǎng)身體方面的效果確實(shí)不錯(cuò)的，有很好的保健身體的作用，具有預(yù)防水腫，利尿利水的功效，在提高身體免疫力方面也能達(dá)到一定的作用，對(duì)于幼兒來(lái)說(shuō)，還能夠預(yù)防夏季出現(xiàn)的肺熱胃熱的癥狀表現(xiàn)。
冬瓜豆腐湯做法
所需食材主 料： 豆腐250克，冬瓜200克。
制作方法把冬瓜去皮去籽切成一厘米左右寬的塊，豆腐也切成方塊，蒜切末，小蔥葉切碎。炒鍋放入一勺植物油，油熱后用蒜米爆香。冬瓜塊放進(jìn)去，加一勺生抽翻炒幾下。把冬瓜塊倒進(jìn)湯鍋，倒入涼水開火煮。鍋開后中火煮十分鐘，把豆腐塊和海帶一同放進(jìn)去中小火再煮五分鐘。倒進(jìn)去一勺鹽。用水淀粉勾薄芡。撒上小蔥花。倒進(jìn)去約一勺醋。淋入幾滴香油，加一勺味精即可關(guān)火了。
藥用價(jià)值：主要治療小兒夏季熱暑傷肺胃型：發(fā)熱持續(xù)不退，熱勢(shì)多在午后升高，或稽留不退，氣候愈熱，發(fā)熱愈高；口渴引飲，頭額較熱，皮膚干燥灼熱，無(wú)汗或少汗，小便頻數(shù)清長(zhǎng)，精神煩躁，舌質(zhì)紅，苔薄黃，脈數(shù)細(xì)。
營(yíng)養(yǎng)成分：冬瓜：膳食纖維、維生素、礦制元素的很好來(lái)源，脂類含量甚微，糖類含量也很低。豆腐：優(yōu)質(zhì)蛋白（大豆蛋白，據(jù)研究有降血壓的作用呢?。?，很好的Ca源，熱量低。注意：熱量再少，脂類含量再低，如果想減肥都不能多吃。上述湯，一碗就可以了！睡前三小時(shí)哦！
產(chǎn)后女性應(yīng)該多吃一些有助于下奶的食物，這也是保證寶寶能夠獲得充足乳汁的關(guān)鍵，而想要幫助下奶，可以通過日常飲食達(dá)到這個(gè)目的，絲瓜豆腐湯其實(shí)有一定的下奶功效，它能夠幫助，通調(diào)乳房氣血，催乳，開會(huì)化痰，所以產(chǎn)后女性喝絲瓜豆腐湯其實(shí)是比較好的。
一、絲瓜功效
1、絲瓜絡(luò)是一種中藥材，別名又稱絲瓜網(wǎng)、絲瓜殼、瓜絡(luò)、絲瓜筋等，就是在絲瓜成熟發(fā)黃干枯后摘下，除去外皮及果肉、種子，洗凈曬干，即為絲瓜絡(luò)。
2、絲瓜絡(luò)多呈長(zhǎng)棱形或長(zhǎng)圓筒形，為絲狀交織而成。絲瓜絡(luò)味甘，性寒，有通行經(jīng)絡(luò)和涼血解毒的作用，可治氣血阻滯、經(jīng)絡(luò)不通等癥。催乳有妙招
3、如果出現(xiàn)乳腺炎癥，發(fā)奶時(shí)有包塊，乳汁分泌不暢時(shí)，中醫(yī)會(huì)建議將絲瓜絡(luò)放在高湯內(nèi)燉煮，可以起到通調(diào)乳房氣血，催乳和開胃化痰的功效。
4、一些產(chǎn)婦將絲瓜與鯽魚、豬蹄、腰花煨湯，喝下后發(fā)現(xiàn)乳汁分泌旺盛，其實(shí)這主要還是高湯的作用，單純將絲瓜煨湯是達(dá)不到催乳的效果的。
5、但是如果將絲瓜絡(luò)和肉湯燉煮，可以起到催乳的作用。專家建議出現(xiàn)乳汁分泌不暢，乳房包塊，可以在中醫(yī)的指導(dǎo)下，適當(dāng)服用絲瓜絡(luò)，以便通絡(luò)催乳。
二、制作材料
主料:絲瓜250克,豆腐(南)250克
調(diào)料:鹽3克,植物油25克
1. 將絲瓜洗凈，切塊;
2. 嫩豆腐洗凈，切塊備用;
3. 在鍋內(nèi)放入適量植物油，燒熱，下絲瓜煸炒片刻加適量清水煮沸;
4. 開鍋后，下嫩豆腐再煮沸一會(huì)兒，調(diào)味即可。
冬瓜豆腐湯做法各種各樣，而且我們都知道在制作這些豆腐湯的時(shí)候，其實(shí)每個(gè)人放入的一些材料還有調(diào)配料都是不一樣的，只是細(xì)節(jié)的問題都會(huì)影響到口感，所以下面就為大家推薦不同的冬瓜豆腐湯的制作方法，自己動(dòng)手制作，讓你享受到不一樣的美味。
做法一：
材料：冬瓜600g，豆腐300g，咸蛋1個(gè)，姜2片，意米適量
具體步驟：冬瓜去皮、去子，備用;豆腐洗凈切小塊，備用;意米洗凈，咸蛋黃切小粒，備用;將鍋里的水燒開，放冬瓜、豆腐、姜、下鍋里燒10分鐘;燒至冬瓜、豆腐變軟，下咸蛋，再燒2分鐘，即可出鍋。
做法二：
材料：冬瓜150g，蝦仁60g，豆腐180g，麻油1/2小匙，鹽、胡椒適量
具體步驟：冬瓜，去皮切塊;豆腐切塊，焯水，裝盤備用。鍋中倒水，下冬瓜，燒開后換小火，煮至 冬瓜變軟后將蝦仁下鍋，煮開。鍋開后，將焯過水的豆腐放入鍋中煮開。出鍋前加少許食鹽、胡椒和麻油。
做法三：
材料：冬瓜一斤，海帶結(jié)10個(gè)，韌豆腐1塊，枸杞幾粒，蝦皮、香菜各一把，鹽、白胡椒各一小勺，大料1顆，蔥姜片適量
具體步驟：海帶結(jié)提前泡好洗凈;冬瓜去皮去瓤洗凈切塊;豆腐切大小適中的片，開水抄一下去豆腥味。然后小火少油加蔥姜片煎至兩面微黃;把海帶結(jié)和冬瓜塊都丟入鍋里，同時(shí)丟一粒大料。轉(zhuǎn)大火，加兩大碗的水沒過食材，蓋鍋蓋;湯滾開之后轉(zhuǎn)小火撒入蝦皮繼續(xù)煮大概10分鐘就可以出鍋了。裝碗時(shí)候按照口味加鹽和白胡椒，撒上香菜和枸杞。
說(shuō)到絲瓜豆腐湯，其實(shí)大家應(yīng)該是比較熟悉的吧，因?yàn)榻z瓜以及豆腐這兩種食物都是家常的食物，合理的搭配在一起，那么對(duì)我們的身體健康也可以得到更好的保健作用，而是絲瓜豆腐湯要怎么做才更加的美味可口，當(dāng)然也要了解一些食材用量以及步驟問題。
做絲瓜豆腐湯的原料包括豆腐，還有絲瓜、鹽、植物油等，這些絲瓜清洗干凈切成塊，豆腐洗凈之后也是切塊備用，然后在鍋中放入適量的油熱之后，把絲瓜放進(jìn)去煸炒，最后加適當(dāng)?shù)乃蠓兄笤侔讯垢胚M(jìn)去煮，加適當(dāng)?shù)柠}調(diào)味就可以了。
雖然這道食物所使用的食材都比較平常普通，而且在家庭生活當(dāng)中經(jīng)?？梢猿缘玫?，但是普通的食材它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，像絲瓜可以起到清熱化痰，止渴生津的功效，同時(shí)對(duì)于肺熱或者風(fēng)熱犯肺的咳嗽，也可以達(dá)到很好的治療以及調(diào)理效果。
了解了絲瓜豆腐湯的這些搭配以及使用方法之后，那么大家在生活當(dāng)中就可以更好的利用它，為自己的身體健康補(bǔ)充更多的營(yíng)養(yǎng)，而且還可以享受這些食物帶來(lái)的美味。
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