豬心枸杞湯的做法及功效
春季養(yǎng)生湯及功效。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！别B(yǎng)生已經成為很多中老年人關注的話題，養(yǎng)生不應只是延年益壽的投機，而應從年輕開始。我們該怎么進行科學的飲食養(yǎng)生呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網絡上為大家精心整理了《豬心枸杞湯的做法及功效》，希望能為您提供更多的參考。
大家都知道豬心、枸杞是兩種營養(yǎng)價值非常高的物品，這兩種物品可單獨成菜，也可一起做成一道豬心枸杞湯，非常適合老年人實用。那么下面我們就一起來了解一下它的做飯吧！
?做法步驟:
1. 將整粒的豬心洗凈，沖去烏血。
2. 放入燉盅里，放入枸杞。
3. 蓋上蓋子。放入有適量水的電燉鍋中。
4. 電燉鍋自動擋，2小時即可。
?功效：
? ?醫(yī)基礎理論認為，心主神志，主血脈。心失所養(yǎng)可見心悸恐驚，失眠健忘，煩悶不舒等證。以動物的心臟來調治人的神志病變，?？墒盏搅己玫男Ч?，一般來講，各種動物的心臟均有補心安神的作用，但以豬心最為常用。
本品中以豬心為主料，補心安神;輔以枸杞菜清熱補虛，蔥白宣通胸陽，豆豉清心除煩。全方具有補心安神，清熱除煩之效。適用于心血不足兼有熱象者食用。
? ?豬心是一種營養(yǎng)十分豐富的食品.它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維 生素B2、維生素c以及煙酸等，這對加強心肌營養(yǎng)，增強心肌收縮力有很大的作用。自古即有以臟補臟以心補心的說法，豬心能補心，治療心悸、心跳、怔忡。
?相信通過以上內容，大家都了解了豬心枸杞湯的做法，相比買的一些昂貴的補品，不如親自下廚為老人做一道既美味營養(yǎng)價值又非常高的豬心枸杞湯吧！
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我們知道豬的全身都是寶貝，我們不但可以吃豬的肉而且豬的很多內臟也是可以食用的，豬心顧名思義就是動物豬的心臟，豬心不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經常吃豬心是可以起到很好的保健養(yǎng)生功效，所以豬心受到了大家的喜愛，豬心有養(yǎng)心補血和提高免疫力等作用，下文我們介紹一下豬心枸杞湯的做法。
《豬心枸杞湯》是一道湯類菜品，主要材料是豬心，枸杞。
1.將整粒的豬心洗凈，沖去烏血。
2.放入燉盅里，放入枸杞。
3.蓋上蓋子。放入有適量水的電燉鍋中。
4.電燉鍋自動擋，2小時即可。
營養(yǎng)成分列表：豬心含蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸等成分，具有營養(yǎng)血液，養(yǎng)心安神的作用
功效：補虛，安神定驚，養(yǎng)心補血。
主治：心虛失眠，驚悸，自汗，精神恍惚等癥。
宜食：適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢之人食用;適宜精神分裂癥、癲痛、癔病者食用。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是豬心了，我們知道豬心不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃豬心可以起到提高免疫力等作用，上文為我們詳細介紹了豬心枸杞湯的家常做法。
大家可能都特別愛吃豬心吧，愛豬肝軟一點，比豬肺硬一點，口感極佳。但是大多數人都只是把豬心用作下酒菜，其實炒豬心也不失為一道美味的菜肴，可能很多人都還不知道炒豬心的做法，下面我來為大家具體介紹一下炒豬心的做法。
做法：
1、鍋上火加熱，加入適量油，油略熱，加入青椒塊煸炒，片刻后盛出；
2、余油加入姜片、蒜末爆香；
3、加入腌過的豬心煸炒；
4、豬心變色后，加入青椒塊一起煸炒；
5、加入味精適量，淋上水淀粉，收汁，撒上適量白胡椒粉，淋上麻油，關火盛出即可。
功效：
自古即有以臟補臟以心補心的說法，豬心能補心，治療心悸、心跳、怔忡。
臨床有關資料說明，許多心臟疾患與心肌的活動力正常與否有著密切的關系，因此，豬心雖不能完全改善心臟器質性病變，但可以增強心肌營養(yǎng)，有利于功能性或神經性心臟疾病的痊愈。
豬心是一種營養(yǎng)十分豐富的食品．它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維 生素B2、維生素c以及煙酸等，這對加強心肌營養(yǎng)，增強心肌收縮力有很大的作用。
以上做法為我們介紹了炒豬心的做法，相信這對于吃貨們又是一個不小的福利，我們大家也都可以嘗試著去學習這道菜，美味好吃，不失為宴請賓客的一道好菜。
對于吃貨來說，除了豬肉好吃外，豬的五臟內腑也是不可錯過的美食，尤其是豬心。食用烹飪方法頗多，如爆炒類的有：青椒炒豬心 、芹菜爆豬心、爆炒豬心等。當然也可以用來煲湯，特別滋補，是一款保健療效十足的湯品，本文就介紹下豬心燉紅棗枸杞湯的做法和功效。
豬心紅棗枸杞湯做法
人們常說一句話叫“以形補形”，所以常喝豬心湯對我們的心臟是大有好處的。燉豬心湯的做法也是十分簡單，完全不需要什么烹飪技巧就可以完成。下面我們來學習下吧。
材料：豬心、紅棗、料酒
步驟：
1、將豬心洗凈，剖開將里面的血塊清理干凈，然后切片，放進清水里浸泡一會，倒入一些料酒一起把腥味去除；
2、將紅棗洗凈，撕下紅棗肉，把紅棗核去掉；
3、 把豬心從清水里撈起放進燉盅，加入紅棗，再放進清水鍋里，靜靜等待一個半小時就可以了。
媽友們是不是感覺很簡單呢，但在這個過程中要留意鍋里的清水不要太少，要不沸水可能漫進燉盅里面；燉盅的蓋子要蓋緊，要不湯味會揮發(fā)出來。另外，如果是放進電飯鍋里面燉的話，一般要燉一個半小時；如果是放進壓力鍋里面燉的話 ，一般燉一個小時也足夠了。
豬心紅棗枸杞湯的營養(yǎng)價值
紅棗燉豬心是一款很好的養(yǎng)生湯，里面的食材雖然不是很名貴的鮑參翅肚，但是它的營養(yǎng)價值也很高，可以帶給人們很大的補益功效。下面來看看它的材料里面有什么營養(yǎng)價值吧。
紅棗的營養(yǎng)價值：
紅棗中含有蛋白質、脂肪醣類、有機酸、維生素A、維生素C 、微量鈣等多種營養(yǎng)成分。其中，含量豐富的維生素C可以將膽固醇轉變?yōu)槟懼懦鲶w外，降低人體內的膽固醇。另外，紅棗具有抑制癌細胞、增強抗病能力、改善心肌營養(yǎng)、消除疲勞、養(yǎng)血安神等功效。
豬心的營養(yǎng)價值：
豬心里面含有豐富的營養(yǎng)成分，包括蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、核黃素、維生素B1、維生素B2等。它對能夠加強心肌營養(yǎng)，對于增強心肌的收縮能力有很大的幫助。雖然，吃豬心不能完全改變心臟異常等疾病，但是它對于疾病的治愈有很大的積極意義。另外，豬心對于安神定驚、養(yǎng)心補血的效果比較好。 可見，紅棗和豬心的功效有很多類似之處，在功效上面兩者互相促進。紅棗有降低膽固醇含量的功效，而豬心的膽固醇含量也比較高。所以，紅棗正好能彌補它的不足，兩者的搭配恰到好處。
豬心能夠起到養(yǎng)心的效果，是一個非常大補的湯品，還能夠安神，治療失眠，枸杞能夠潤肺止咳，補血安神，他們兩個加在一起就是一個美食，并且做法也是比較簡單的，因為不需要任何的烹飪技巧，那么下面就一起看一下豬心枸杞湯具體的做法吧！
準備材料：豬心、枸杞
做法：
1、將整顆豬心洗凈，放在水中浸泡一段時間，可以加一些白酒，這樣可以去除腥味，記住要洗掉豬心上的污血；
2、將浸泡好的豬心放入電燉鍋中，加入枸杞和清水；
3、開電燉鍋的自動擋，接下來就可以不用管它了，差不多煲3個小時就可以喝了。
豬心枸杞湯的做法是不是很簡單呢！其實豬心除了這樣整顆來煲湯，還可以將它切成塊狀，這樣更好食用，快來試試吧！
豬心枸杞湯具有較高的營養(yǎng)價值，能夠幫助緩解失眠、驚悸、怔忡、自汗等癥，改善精神狀況，給身體進行滋補，具有很好的進補功效。主要材料豬心含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等營養(yǎng)物質，能夠幫助加強心肌營養(yǎng)，有效增強心肌收縮力，對我們的心臟是很有益處的。而且豬心性平味甘咸，入心經，具有補虛養(yǎng)心、安神定驚的功效，常被用來緩解失眠。
豬心枸杞湯具有較高的營養(yǎng)價值，能夠幫助緩解失眠、驚悸、怔忡、自汗等癥，改善精神狀況，給身體進行滋補，具有很好的進補功效。主要材料豬心含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等營養(yǎng)物質，能夠幫助加強心肌營養(yǎng)，有效增強心肌收縮力，對我們的心臟是很有益處的。而且豬心性平味甘咸，入心經，具有補虛養(yǎng)心、安神定驚的功效，常被用來緩解失眠。
豬心枸杞湯另一大主要材料枸杞也是一種重要的進補材料，具有養(yǎng)肝、滋腎、潤肺的功效，它所含有的枸杞多糖具有促進免疫、抗衰老、抗腫瘤、清除自由基、抗疲勞、抗輻射、保肝、生殖功能保護和改善等作用。
現在的社會發(fā)展速度是很快的，大家為了能夠緊跟步伐，就會讓很多方面的壓力得到增加，這樣就會讓身體處于亞健康的狀態(tài)，要想對這種狀態(tài)進行改變，就需要注重飲食，豬心燉黨參枸杞這道湯的營養(yǎng)價值水非常高的，還可以預防很多的疾病，那么豬心燉黨參枸杞的功效有哪些呢?
第一，豬心燉黨參枸杞的功效有哪些呢?豬心可以補充心肌營養(yǎng)：豬心對加強心肌營養(yǎng)，增強心肌收縮力有很大的作用。所以心肌較弱的人，偶爾可以食用豬心起到溫補的作用。
第二，豬心燉黨參枸杞的功效有哪些?豬心具有安神睡眠的功效：豬心的安神定驚、養(yǎng)心補血的功效也非常突出，對驚悸失眠有較好食療效果，可以和西洋菜一起煲湯喝。如果平時出現虛汗過多、失眠多夢的現象，可以用豬心來煮湯，有緩解這些癥狀的功效。對心臟有一定的好處：豬心對于治療心臟病有一定的療效，但食用前應該先咨詢醫(yī)生的意見。此外，豬心還具有補血的功效。
豬心燉黨參枸杞的功效有哪些?黨參可以增強抵抗力和補中益氣：黨參對神經系統有興奮作用，能增強機體抵抗力。黨參的主要功效是補中益氣，功能補脾益肺，適用于各種氣虛不足者。枸杞的功效。提高人體的造血功能。枸杞子能增強造血細胞的增值，能增加白細胞的數量，使人體的造血功能增強。抗疲勞。枸杞子可使肝糖原及肌糖原的貯存量增多，使人體活力提升，即可抗疲勞。增強機體免疫功能。吃枸杞子能提高機體功能及增強機體抗病能力，可使機體對各種有害刺激的適應能力增強，防止病邪入侵，增強健康恢復。
在現在的生活中人們對于肉制品的需求是越來越多了，在很多人的觀念里都是吃什么補什么。其實大家應該知道豬心對于人體的營養(yǎng)補充來說是很有益處的。豬心不僅有利于于人體營養(yǎng)的吸收，還可以補充人體所需要的各種營養(yǎng)元素。
目錄
1、豬心的介紹 2、豬心的營養(yǎng)分析
3、豬心的營養(yǎng)元素 4、豬心的食用指導
5、豬心的忌宜食物 6、豬心的食療作用
7、豬心的挑選方法 8、豬心的做法
豬心的介紹
大家對于豬心應該都是很熟悉的，豬心是豬的心臟，是很好的一種補益食品。豬心所富含的營養(yǎng)價值是很高的，對于人體的吸收來說，豬心也是很有利于人體的吸收的，那么對于豬心大家究竟知道多少呢。
豬心是一種營養(yǎng)十分豐富的食品.它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維 生素B2、維生素c以及煙酸等，這對加強心肌營養(yǎng)，增強心肌收縮力有很大的作用。
豬心為豬的心臟，是補益食品。常用于心神異常之病變。配合鎮(zhèn)心化痰之藥應用，效果明顯。
豬心性平，味甘咸。
可補虛，養(yǎng)心，安神。
適宜心虛多汗，自汗，驚悸恍惚，怔忡，失眠多夢之人食用;適宜精神分裂癥，癲痛，癔病者食用。
但高膽固醇血癥者忌食。
自古即有以臟補臟以心補心的說法，豬心能補心，治療心悸、心跳、怔忡。
據現代營養(yǎng)學分析證明，豬心是一種營養(yǎng)十分豐富的食品。
它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等，這對加強心肌營養(yǎng)，增強心肌收縮力有很大的作用。
臨床有關資料說明，許多心臟疾患與心肌的活動力正常與否有著密切的關系。因此，豬心雖不能完全改善心臟器質性病變，但可以增強心肌，營養(yǎng)心肌，有利于功能性或神經性 心臟疾病的痊愈。
豬心的營養(yǎng)分析
營養(yǎng)成分列表
豬心含蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸等成分，具有營養(yǎng)血液，養(yǎng)心安神的作用。
功效
補虛，安神定驚，養(yǎng)心補血。
主治
心虛失眠，驚悸，自汗，精神恍惚等癥。
宜食
適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢之人食用;適宜精神分裂癥、癲痛、癔病者食用。
自古即有以臟補臟以心補心的說法，豬心能補心，治療心悸、心跳、怔忡。
臨床有關資料說明，許多心臟疾患與心肌的活動力正常與否有著密切的關系，因此，豬心雖不能完全改善心臟器質性病變，但可以增強心肌營養(yǎng)，有利于功能性或神經性心臟疾病的痊愈。
適宜人群
1. 適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢之人、精神分裂癥、癲痛、癔病者食用。
2. 豬心膽固醇含量偏高，高膽固醇血癥者應忌食。
豬心的營養(yǎng)元素
每100克所含營養(yǎng)元素
熱量119(千卡)，硫胺素0.19(毫克)。
鈣12(毫克)，蛋白質16.6(克)。
核黃素0.48，(毫克)鎂17(毫克)。
脂肪5.3(克)，煙酸6.8(毫克)。
鐵4.3(毫克)，碳水化合物1.1(克)。
維生素C4(毫克)，錳0.05(毫克)。
膳食纖維0(克)，維生素E0.74(毫克)。
鋅1.9(毫克)，維生素A13(微克)。
膽固醇151(毫克)，銅0.37(毫克)。
胡羅卜素1(微克)，鉀260(毫克)。
磷189(毫克)，視黃醇當量76(微克)。
鈉71.2 (毫克) ，硒14.94 (微克)。
豬心的食用指導
豬心通常有股異味，如果處理不好，菜肴的味道就會大打折扣?？稍谫I回豬心后，立即在少量面粉中滾一下，放置1小時左右，然后再用清水洗凈，這樣烹炒出來的豬心味美純正。
食物相克
豬心不與吳茱萸合食。
食療作用
《本草圖經》
不與吳茱萸合食。
《隨息居飲食譜》
補心，治恍惚，驚悸，癲癇，憂恚諸證。
食材文化
豬心味甘咸、性平，歸心經。
治心臟病、養(yǎng)血安神、補血、用于驚悸、怔忡、自汗、不眠等癥。
豬心選購技巧
新鮮豬心呈淡紅色，脂肪乳白或帶微紅色，組織結實，具有韌性和彈性，氣味正常，易購買。變質豬心呈紅褐色或綠色，脂肪呈活紅或灰綠色，組織松軟易碎，無彈性，具有異臭味，不宜購買。
豬心的忌宜食物
豬心相宜食物
黃花菜
除煩、養(yǎng)心、助眠。
蘋果
消除疲勞、補充體力、養(yǎng)心安神。
豬心相克食物
花生
影響鋅的吸收。
茶葉
形成不易溶解的物質、造成便秘。
適宜人群
一般人群均可食用。尤適宜心虛多汗，自汗，驚悸恍惚，怔忡，失眠多夢之人;精神分裂癥，癲痛，癔病者。
不宜人群
高膽固醇血癥者忌食。
豬心食療作用
1.補充心肌營養(yǎng)的佳品
豬心對加強心肌營養(yǎng)，增強心肌收縮力有很大的作用。
2.安神睡眠
豬心的安神定驚、養(yǎng)心補血的功效也非常突出，對驚悸失眠有較好食療效果，可以和西洋菜一起煲湯喝。
養(yǎng)心安神、益脾止血、定驚、治驚悸、怔忡、自汗、失眠癥。
1.豬心含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等，對加強心肌營養(yǎng)，增強心肌收縮力有保健的作用。
2.豬心味甘咸、性平，歸心經;治心臟病、養(yǎng)血安神、補血、用于驚悸、怔忡、自汗、不眠等癥。
豬心食療方精選
1、將朱砂2克塞入豬心內，煮熟或蒸熟，連湯帶肉一起服食，隔日一次，連服七只，治失眠，血虛心慌。
2、將豬心用竹刀切開(忌鐵器)，放入朱砂3克，置碗內加入開水，放鍋中隔水蒸熟食，治血虛心悸。
3、豬心一個，用黃泥裹好焙干，研成細末，另用川貝、朱砂各10克研末，共拌勻，每次10克，開水送服，治羊癇風，癲癇。
4、參歸蒸豬心，豬心一個洗凈，破開后不洗，帶血加入人參5克(或黨參20克)、當歸15克。合好切開口，放入碗內，加入適量開水、食鹽，置于鍋內隔水蒸熟。食用時取出藥渣，喝湯吃豬心。可治心虛自汗失眠。
5、參芪蒸豬心，豬心一個，黨參30克，黃芪30克，同放大碗內，加適量開水、食鹽，置鍋內隔水蒸熟，可吃豬心和黨參并喝湯。有補氣止汗安神作用。適用于汗多，心慌，氣虛失眠。
6、豆豉醬豬心，豬心1～2個，洗凈放鍋內，加入香蔥、生姜、豆鼓、醬油、面醬、黃酒適量，加適量水，用小火燉熟后撈起切片，拌入鍋內醬汁食用。有補心安神作用。適用于心血虧虛，心悸，憂煩，產后驚悸抽風等癥。
? ?我們大家知道俗話說：欲壯陽，吃牛鞭！意思就是牛鞭具有很好的壯陽的作用，也是一個很好的壯陽良藥。我們知道枸杞也是我們自己壯陽的補品，很多人喜歡喝枸杞泡水，也有很多人喜歡吃枸杞煲湯類的東西，那么如果將兩者放在一起，做成：枸杞牛鞭湯，大家知道怎么做么？下面我們就一起來看看吧！
? 枸杞牛鞭湯的簡介及做法
? 枸杞牛鞭湯是四川傳統的漢族名菜，屬于川菜。此菜紅白相間，形色美觀，牛沖軟糯，湯味醇濃，營養(yǎng)豐富，滋補性強。取雄性壯齡黃牛的莖重約 1千克，去盡表皮，用銳利尖刀插入孔內部剖開洗凈，入沸水氽后漂涼，撕去浮皮，刮凈雜質，再氽數次，直到沒有氣味為止，鋁鍋盛清水 1千克，下牛鞭，雞油，雞肉置旺火燒沸，撇盡浮沫，加拍松的生姜，花椒，料酒移至小火上燉，至八成熟，取出牛鞭切成條，將原湯用紗布濾去雜質后倒入鍋內，放入枸杞及切好的牛鞭條，繼續(xù)燉爛為止，上菜時在湯碗中加適量鹽和味精。
? ?川菜菜品
基本信息
菜名：枸杞牛鞭湯
所屬菜系：川菜
特點
紅白相間，形色美觀，牛沖軟糯，湯味醇濃，營養(yǎng)豐富，滋補性強
原料
清水，牛鞭，雞油，生姜，花椒，料酒，枸杞，鹽，味精
? 制作方法一
取雄性壯齡黃牛的莖重約 1千克，去盡表皮，用銳利尖刀插入孔內部剖開洗凈，入沸水氽后漂涼，撕去浮皮，刮凈雜質，再氽數次，直到沒有氣味為止，鋁鍋盛清水 1千克，下牛鞭，雞油，雞肉置旺火燒沸，撇盡浮沫，加拍松的生姜，花椒，料酒移至小火上燉，至八成熟，取出牛鞭切成條，將原湯用紗布濾去雜質后倒入鍋內，放入枸杞及切好的牛鞭條，繼續(xù)燉爛為止，上菜時在湯碗中加適量鹽和味精。
? 制法方法二
? 1.將牛鞭洗凈，順尿道對剖開洗凈，入開水中氽后，漂入冷水中，撕去浮皮，刮凈尿干，再放入開水中氽一次。2.鍋置旺火上，加清水3000克，下牛鞭，雞湯，雞肉燒開，撇去浮沫，放入姜塊和花椒，紹酒，移至小火上燉。雞肉燉熟時取出另作它用。牛鞭燉至八成熟時，切成一字條，燉熟后，瀝去姜，花椒，油渣及沉淀粉。牛鞭，枸杞，精鹽，湯入鍋繼續(xù)燉至軟爛，加入味精調好味即成。
菜品口感
湯色紅潤，濃郁鮮香，肉質軟爛。
? 2食譜營養(yǎng)
? 牛鞭(泡發(fā))：牛鞭含有雄激素、蛋白質、脂肪等，可補腎扶陽,主治腎虛陽痿、遺精、腰膝酸軟。雞肉：雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。且雞的全身都是藥，有益五臟，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等證。一般人群均可食用，老人，病人，體弱者更宜食用。
? ?3食譜相克
雞肉：雞肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；與芥末同食會上火。枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
? ?好了，上面就是我們關于枸杞牛鞭湯的簡介及做法了，大家看完之后是不是覺得枸杞牛鞭湯是一個非常具有營養(yǎng)產品的補品呢？很多男性朋友都喜歡吃，估計很多人看完之后都想流口水了，也有很多人夜夜笙歌，建議大家多吃點，這樣才會保住陽體，金剛不壞之身??！
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