枸杞魚頭湯的做法及功效是什么？
春季養(yǎng)生湯及功效。
運(yùn)動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動。隨著社會的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，養(yǎng)生關(guān)系著每一個的生活質(zhì)量。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“枸杞魚頭湯的做法及功效是什么？”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
大家都知道魚頭是有很高的營養(yǎng)價值的食物，里面含有豐富的微量元素和蛋白質(zhì)是人體每天都必需的物質(zhì)，枸杞也一樣，枸杞和魚頭一起做成湯營養(yǎng)價值就更高了，特別是坐月子的女性，不僅對產(chǎn)婦本身比較好而且還是很好的下奶的食物，可以充分滿足寶寶對奶水的需要。那么它怎么做已經(jīng)有什么功效呢？
枸杞魚頭湯
原料：魚頭1只(500克)，白芷10克，枸杞15克，料酒10克，姜5克，蔥10克，鹽3克，味精2克，胡椒粉2克，香油20克。
枸杞魚頭湯的做法
1．將魚頭去鰓，洗凈，剁成4塊；白芷潤透，切薄片；枸杞去果柄、雜質(zhì)，洗凈；姜切片，蔥切段。
2．將魚頭、白芷、枸杞、姜、蔥、料酒同放燉鍋內(nèi)，加水2800毫升，置武火燒沸，再用文火燉煮30分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉、香油即成。
功效：散風(fēng)上痛、消腫排膿、澤膚美容。本湯適用于鼻流膿涕、牙痛、瘡瘍腫毒、肌膚不潤等癥。
枸杞的營養(yǎng)功效
枸杞的營養(yǎng)功效：增強(qiáng)免疫力，延緩衰老。枸杞性味甘平，含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和鐵、鋅、鈣、磷等人體所必需的養(yǎng)分，能夠滋養(yǎng)肝腎、養(yǎng)血生精，增強(qiáng)人體免疫力。改善新陳代謝。枸杞多糖能促進(jìn)腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬能力，對人體具有調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、促進(jìn)蛋白質(zhì)合成、改善新陳代謝、抑制膽固醇和血清甘油三酯的功能。
改善新陳代謝。枸杞多糖能促進(jìn)腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬能力，對人體具有調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、促進(jìn)蛋白質(zhì)合成、改善新陳代謝、抑制膽固醇和血清甘油三酯的功能。
上面介紹的就是枸杞魚頭湯的做法以及它的功效，枸杞有增強(qiáng)人的免疫力功能，調(diào)節(jié)人體的內(nèi)分泌等功效，不過枸杞是溫?zé)岬?，如果感冒發(fā)燒的人群最好不要食用，這樣對感冒發(fā)燒有推波助瀾的作用，反而會補(bǔ)利于它好轉(zhuǎn)，所以這種時候就避免。
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當(dāng)一陣陣鮮美的魚湯香味飄來的時候，我們就知道那是媽媽們給我們小饞貓做的美味了，用一點(diǎn)點(diǎn)的黑豆，夾雜在魚湯里面，當(dāng)我們每吃一口，我們就會發(fā)現(xiàn)，魚湯真的好鮮美，黑豆魚湯還有補(bǔ)腦的作用，對身體也是好處多多的。那么，黑豆魚頭湯的做法是什么？
所需要的食材：
黑豆80克，大魚頭1個（重約450克），紅棗10粒去核，姜2大片拍松。
制作過程：
1、黑豆洗凈，用冷水浸泡4、5個小時（不加浸泡也行）
2、把魚頭剖開，紅棗洗干凈備用，把魚頭剖開，紅棗洗干凈備用
3、洗凈宰好的鯽魚，抹干水分，熱鍋放油，放入鯽魚，煎至兩面微黃出香氣
4、煮沸清水，連魚帶油一起放入，再倒入黑豆、姜片，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可。
注意事項(xiàng)：
1、黑豆經(jīng)過泡發(fā)，容易煲爛出味，費(fèi)時短。
2、如果時間不夠，但又想湯水奶白鮮美，可將鯽魚用小火煎透一點(diǎn)后，直接將冷水倒入鍋里，沸騰十幾二十分鐘魚湯就很白很白了。
3、一般人們宰魚都會刮鱗摳鰓，除去腸臟，但卻不知去掉鯽魚的咽喉齒（位于鰓后咽喉部的牙齒），其泥味很重，影響湯水的鮮味，因此宰鯽魚時應(yīng)去掉。
黑豆魚頭湯的做法是什么？我們在做的時候，一定記得把魚的鰓清理干凈，因?yàn)楝F(xiàn)在小孩特別愛吃魚頭，所要，魚頭是一道魚頭的關(guān)鍵，只有做好魚頭我們就成功了一半了。多吃黑豆魚頭湯，既養(yǎng)身又養(yǎng)眼。
對于愛吃魚的人們來說，不管是魚頭還是魚尾可都能做成美食，尤其是魚頭，做法有很多，味道也各不相同，除了能夠做成麻辣可口的剁椒魚頭外，還可以用砂鍋來做魚頭湯，味道可口，營養(yǎng)豐富，絕對可以讓人們垂涎三尺，那么砂鍋魚頭湯的做法是什么?
做法一
材料：胖頭魚頭1只(1000克左右)，豆腐250克，紅椒1只，麻油5克，菜油25克，青蒜25克，蔥、姜10克，醬油35克，精鹽2.5克，料酒15克，白糖10克，味精少許。
制作方法：
1.魚頭洗凈，用醬油腌漬入味。
2.取鍋放菜油燒至八成熱時，將魚頭放下鍋煎，兩面均煎成金黃色時，放入料酒。
3.將煎好的魚頭放入砂鍋中，加冷水兩大碗及醬油、白糖、精鹽、蔥、姜、紅椒，用大火烤沸后轉(zhuǎn)為小火煮。
4.將豆腐切成長方塊，用水煮沸后撈入砂鍋中，燒至魚頭熟透即成。食前加入青蒜花、麻油、味精。
做法二
主料：鰱魚頭800克
輔料：冬筍25克 火腿25克 香菇(鮮)25克 蝦米15克 青蒜15克
調(diào)料：大蔥25克姜25克 花生油50克 鹽8克味精3克 料酒20克 胡椒粉5克
制作方法：
1. 將魚頭去鰓，劈開洗凈，冬筍、火腿切成片，蔥切段姜切片，香菇洗凈。青蒜擇洗干凈切段。
2. 鍋置火上，將花生油放入勺內(nèi)，待油熱，放入魚頭，兩面煎至金黃色，再放入蔥、姜稍煎一下，然后烹入料酒，倒入1000克奶湯，開鍋后下精鹽、味精調(diào)好口味，再開鍋后，盛入砂鍋內(nèi)，放入筍片、香菇、火腿、海米、胡椒面火燒開后，移至小火上燉半個小時，等魚頭爛，湯汁濃時，再下青蒜段，把熱同淋在青蒜段上即可。
相信大家對砂鍋魚頭湯的做法是什么也都心中有數(shù)了，要想吃上這樣的美食，各種烹飪方法與技巧還是不可少的，而且需要的食材乃至各種配料也缺一不可，做出來的魚頭湯才更加的鮮美，希望上述幾種做法對大家有所幫助。
我們知道，其實(shí)魚頭湯原本就是一道味道吃起來十分鮮甜的食物。如果在烹飪的時候，認(rèn)認(rèn)真真去加入一些清熱潤燥的木瓜、而且潤滑的牛奶和百合以后，如果你吃一下的時候，就會發(fā)現(xiàn)這時候的湯水更加濃滑，而且因?yàn)槭巢谋容^多的了，所以魚湯的營養(yǎng)更為豐富。木瓜鯉魚頭湯的做法是什么？
3-4人份調(diào)味料：油：2湯匙 鹽：適量木瓜：500克鳙魚頭：1個（約600克）百合：15克牛奶：500毫升姜：3片水：5碗
做法
1. 木瓜洗凈削皮剖開，去籽，切塊；百合洗凈；
2. 洗凈鯉魚頭，斬塊，熱鍋放油，待油五、六成熱時下姜片和魚頭，煎至微黃；
3. 煮沸瓦煲里的清水，放入煎好的魚頭，轉(zhuǎn)文火煲半個小時，再下木瓜和百合煲一個小時，加牛奶滾10分鐘，下鹽調(diào)味即可食用。
功效：清熱滋潤，豐胸催乳。
中國結(jié)魚別名：鯉魚(傣族)。
基原：為脊椎動物門魚綱鯉形目鯉科鲃亞科結(jié)魚屬結(jié)魚亞屬的中國結(jié)魚。
產(chǎn)地：分布于云南西雙版納的瀾滄江，為產(chǎn)區(qū)常見的食用魚類。
食用方法：此魚肉味鮮美，宜于燒煮、烤、炸等，適用于多樣味型。每餐攝入量200克。
藥用驗(yàn)方：
(1)腰膝酸軟：蒸熟中國結(jié)魚肉300克，搓成片，入湯鍋，加水發(fā)蓮子50克，荊芥3克，豆蔻3克，煮湯羹飲服，堅持?jǐn)?shù)日。
(2)女性小腹疼痛：中國結(jié)魚肉片200克，入湯鍋，加入積雪草3克，豆蔻2克，煮濃湯飲服，堅持?jǐn)?shù)日。
溫馨提示：其實(shí)鯉魚湯是一種女士常喝美容潤膚，男士如果常喝木瓜鯉魚頭湯的時候有健體的好處。如果老人和小孩長期喝鯉魚湯的時候，就是一種比較清補(bǔ)、的食物的了，可以說是一道各有所得的食物?？梢栽诩依锩孀觥?/p>
要想達(dá)到一個增強(qiáng)記憶力，健腦益智的目的，大家千萬不要盲目的通過服用藥物來進(jìn)行補(bǔ)腦。這是一種不明智的做法。建議大家在日常可以多吃一些有助于補(bǔ)腦的食物，大家可以適當(dāng)?shù)某砸恍~類食物，魚類食物中富含有非常豐富的補(bǔ)腦因子，可以大大增強(qiáng)自身的記憶力，改善自身出現(xiàn)的智力低下問題。
很多人平時都非常喜歡吃砂鍋，砂鍋食物中最有名的就是砂鍋魚頭湯，那么今天小編就教大家做這一道湯，你平時可以自己在家里面做著吃，自己做的話食材和調(diào)料都是非常健康的，吃起來也會比較的安心，而且你也可以經(jīng)常做給身邊的朋友吃，相信他們也會非常的高興，對于增進(jìn)你們的友誼也是非常有幫助的。
做法：
1、取新鮮鳙魚一條，5斤以上;沒有鳙魚，可以鰱魚代替;取下鳙魚頭、蒜葉、姜蔥若干，胡椒粉、料酒、開水備用，葷油備用;
2、以葷油起鍋，放入少量姜絲，待油熱后放入鳙魚頭，文火煎;
3、待魚頭一面稍有淡黃色后，魚頭翻身，加入少許葷油，文火煎，至魚頭另一面稍有淡黃色后，加入料酒，后加入適量開水，做湯;
4、先以大火將湯至沸，后改小火，慢慢熬湯，至湯顯粉白色,加入些許胡椒粉;
5、取出，加蒜葉和蔥。
特點(diǎn)：
1、如果取的魚足夠新鮮的話，特別鮮;
2、湯顯出奶白色,綴以蒜葉和蔥之青色，色香味俱全;
3、偶的最拿手菜，感覺比現(xiàn)在流行的譚魚頭還好。
注意
1、把水燒開了，再放魚頭，這樣湯容易呈白色。
2、可以在魚頭湯里放點(diǎn)豆腐，香菇，或者涼粉一類的東西。
3、可以把魚頭剖開放油里炸。
功效
1.祛風(fēng)止痛，健腦提神。對失眠健忘、頭痛及婦女產(chǎn)后生理性頭痛、小兒驚魚頭湯其他系列(18張)風(fēng)等有一定療效。
2.益氣養(yǎng)血，清補(bǔ)脾胃.
3.魚頭湯通常都是用于做催奶的功效，適合剛生完孩子的婦女喝有效去除風(fēng)止痛的功效。
其實(shí)砂鍋魚頭湯的做法并不是很難，關(guān)鍵就是要你有興趣，并且有一顆愛廚藝的心，這樣才能夠保證你做出來的菜是最好吃的，如果你覺得味道還有欠缺的話也不要太著急，因?yàn)檫@是可以鍛煉出來的，而且廚藝是非常有用的一項(xiàng)技能，你平時可以經(jīng)常自己做菜吃。
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