杏鮑菇炒肉的做法有什么？
養(yǎng)生有冬季進補的做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“杏鮑菇炒肉的做法有什么？”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
在做杏鮑菇炒肉的時候需要準備的是一些瘦豬肉，還有就是適當?shù)挠秃望}蔥姜蒜也可以適當?shù)姆乓恍?，對身體很有好處，在準備的時候需要放上一些花椒，麻酥酥的的能夠增加口感，吃起來也是非常美味的。
材料
主料：杏鮑菇200g、豬肉60g；
輔料：油適量、鹽適量、蒜10g、花椒粒適量、食鹽適量、蔥花適量
杏鮑菇炒肉
1
準備食材，花椒粒洗凈，蒜、豬肉
2
杏鮑菇洗凈切片備用
3
鍋中油燒熱將花椒粒和蒜片放入鍋中爆香，炒出香味后放入豬肉
4
放入杏鮑菇
5
待杏鮑菇變軟出水炒熟后，放入食鹽、蔥花翻炒均勻
小貼士
杏鮑菇會出大量水分，可以不用放太多的油
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肉類是大家生活當中必備的一種美食，而且肉具有很好的功效多吃一些肉對于增強身體的意志也有著非常好的補充作用，那么在接下來的這篇文章當中我們要介紹的就是肉炒杏鮑菇的做法，相信大家都沒有嘗試過我們一來一起了解一下。
杏鮑菇炒肉片的做法步驟
?杏鮑菇切片，瘦肉切片，青紅椒切小塊，瘦肉用少許鹽，一點點糖和蛋清腌制一會，加一點點油封油
?杏鮑菇入開始焯水五秒撈出，熱鍋，放入一點油，嗆炒熟透，調(diào)入少許鹽調(diào)味后裝起備用
鍋熱油，倒入瘦肉滑至變白色，倒入醬油上色提鮮
倒入青紅椒，翻炒片刻
杏鮑菇回鍋，一起翻炒均勻，試味，調(diào)至合適即可裝起食用。
培根炒杏鮑菇的做法 ?
培根切成條，鍋中下一點底油，把培根下鍋小火慢慢煎著；培根
這時候把杏鮑菇先切成片，再切成絲；（手腳要快哦，不然培根都糊了，手腳慢點的可以先切好?。┡喔葱吁U菇的做法 步驟2
培根煎得差不多的時候，下蒜蓉一起爆香一下，然后下杏鮑菇一起炒勻；
中火炒至杏鮑菇有點軟身了，即可加入鹽，少許生抽調(diào)味，少許白糖提鮮；
最后下蔥花炒香即可！
在上面的文章當中我們介紹的這一道香濃美味的肉炒杏鮑菇的做法，方法不僅僅是非常的簡單，而且杏鮑菇當中還有的菌類非常的高搭配上肉真的是一舉兩得。
杏鮑菇是一種真菌食物，營養(yǎng)價值很高，富含高蛋白和人體所需的多種氨基酸，經(jīng)常吃能夠提高身體的免疫力水平，另外杏鮑菇味道鮮美，加入杏鮑菇會使菜品更具口感，更具鮮香！杏鮑菇的做法有很多，下面我們就來了解一下肉炒杏鮑菇的做法。
準備適量的杏鮑菇，準備豬肉二兩，準備半個柿子椒，輔料有鹽、味精、蠔油、蔥和植物油。
首先把杏鮑菇清洗干凈，切成薄片，把肉清洗干凈以后也切成薄片，把青椒切成菱形小塊，鍋中放入清水，水開以后把杏鮑菇放到水中焯一分鐘，然后撈出控干水分，豬肉放到碗里面，加入少許的干淀粉，抓勻。
鍋中放入少量的油，油熱以后放入蔥姜炒香，然后放入肉片，炒成白色，這時候再放入青椒塊兒，一起來翻炒，最后放入杏鮑菇，繼續(xù)大火翻炒，然后放入蠔油，加入少量的鹽和味精，繼續(xù)翻炒均勻，然后就可以出鍋了。
肉炒杏鮑菇非常的鮮美，杏鮑菇的營養(yǎng)價值也非常的高，適當?shù)某砸恍┬吁U菇有降血脂、降血壓的效果，另外杏鮑菇也是很好的抗氧化劑，具有防癌抗癌的功效，杏鮑菇的熱量也非常的低，長期食用對身體有很好的調(diào)養(yǎng)效果，杏鮑菇含有鐵質(zhì)元素，有很好的預防貧血的作用。杏鮑菇的蛋白質(zhì)能夠提高身體的免疫水平，能夠?qū)雇饨绲囊恍┎涣家蛩氐那忠u，使人遠離亞健康，有保健身體的功效！
我們都知道菇類屬于一種真菌食物，這類食物對于我們的身體是非常有幫助的，所以我們在日?？梢赃m當?shù)亩噙x擇一些這類食物來食用。杏鮑菇就是我們?nèi)粘ＭΣ诲e的選擇，當然這種菇類含有的物質(zhì)對于人們的身體補充有很多的好處，可以經(jīng)常的在日常家里食用哦!
杏鮑菇的營養(yǎng)能夠讓我們的身體補充有益的真菌，但是高溫很容易破壞原來的味道。那么對于杏鮑菇的做法可能很少人會了解，簡單的做法就可以直接的搭配肉片來炒，可以很好的吸收菇類的美味。
蘑菇炒肉做法
1、鍋熱油先炒肉片肉片翻炒變色出鍋
2、鍋內(nèi)再添油油熱倒入蘑菇片加鹽翻炒加少量雞精、胡椒粉調(diào)味
3、蘑菇片炒熟倒入肉片起翻炒片刻出鍋了
注重：
1)肉片事先用水淀粉攪拌樣炒出來肉比較鮮嫩
2)習慣胡椒味放胡椒粉因蘑菇本身鮮味加額外調(diào)料也好吃
蘑菇炒肉片
用料：
圓蘑、豬肉、紅辣椒、蜜豆、雞蛋、水淀粉、蒜、蔥、姜、食用油、鹽、高湯
制作：
1、豬肉切成片用水淀粉、蛋清、雞精、鹽腌制紅辣椒切丁蒜切成片蔥、姜切成絲;
2、坐鍋點火放油倒入蒜片爆出香味加入蔥、姜放入肉片翻炒加入鹽、高湯加蓋稍燜會兒倒入蜜豆、紅辣椒、雞精勾薄芡即出鍋
菇類是比較有益于身體的真菌，長時間食用對于為我們身體是非常有益處。本文了解到關(guān)于杏鮑菇炒肉的做法有哪些，在日常家里自家的廚房里面我們就可以很好的做一道美味佳肴。上述只是羅列比較簡單的幾種日常炒制的方法，供大家在日常生活中學習一下。
菌類食品，在當今社會很受人們的歡迎.不僅因為它口感的嫩滑，更因為它豐富的營養(yǎng)價值。菌類食品額種類特別多，諸如蘑菇、香菇、雞腿菇、猴頭菇等等。而且，每一種菌類都適合做不同的美食，有的適合涼拌，有的適合煲湯，還有的適合清炒，喜歡吃菇類食物的人，可謂是深諳其中的奧妙。
杏鮑菇屬于菌類的一種，其營養(yǎng)價值非常的豐富，而且做法也有很多種，吸引著人們對其的追逐。肉炒杏鮑菇是一道簡單的家常小菜，但是卻給人們帶來很好的食欲。
原料
主料
杏鮑菇、牛里脊肉
輔料
淀粉、料酒、生抽、鹽、白糖、香油、蔥 姜
做法
1.杏鮑菇洗凈切成薄片，下開水中焯熟撈出。蔥切片，姜切沫。
2.牛里脊肉切薄片，用一勺料酒，一勺淀粉抓勻。
3.熱鍋放底油，蔥姜炒香后把牛肉炒至變色，放入杏鮑菇翻炒。
4.放入生抽一勺和半勺白糖，炒勻。放小半碗清水。大火把湯汁收到快干時加2克鹽，幾滴香油，炒勻后出鍋。
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杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效。
1.祛脂降壓
杏鮑菇能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2.提高免疫力
杏鮑菇蛋白質(zhì)是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。
3.消食
杏鮑菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯癥。
一道簡單的肉炒杏鮑菇就就做好了，搭配上主食吃，真可謂是一種美味啊。為了增加自己和家人的食欲，也為了補充充足的營養(yǎng)，不妨親自動手試一試這道美味吧，家人在吃到你做的美味時，肯定會贊不絕口的!
杏鮑菇不僅僅可以做菜，而且還是一種藥材，在杏鮑菇中里面含有豐富的蛋白質(zhì)，以及碳水化合物和維生素，鈣，鋅，銅等很多的礦物質(zhì)，一般身體免疫力比較差的人是可以多使用一些杏鮑菇的，可以增強我們身的一些免疫的功能，換可以患有美容的效果的，下面是杏鮑菇的一些簡單做法。
原料：豬肉100克、杏鮑菇2個;?輔料：尖椒2個;
調(diào)料：料酒適量、生抽少許、豆瓣醬1小勺、植物油適量;?
杏鮑菇炒肉的做法：?
1、杏鮑菇切片、蔥姜切絲、蒜切片;
?2、瘦肉切薄片、青椒切片;?
3、平底鍋入少許油，放入杏鮑菇片煎至兩面微黃，盛出備用;
?4、另起炒鍋放少許油，把肉片煎炒約5分鐘，放入郫縣豆瓣醬炒勻;
?5、放入蔥姜蒜炒出香味;
?
6、加入煎過的杏鮑菇片、少許生抽、料酒和一小勺水炒片刻;?
7、加入青椒炒至斷生即可。
一般菌類中含有的一些營養(yǎng)成分，在杏鮑菇中是都有的，一些別的菌類是有降血脂的效果 的，但是杏鮑菇就可以降血脂的作用，還可以抗癌，不僅物美而且還是價廉并且又好吃。而且杏鮑菇中含的熱量也是比較低的。一般人都是可以使用的。
社會在發(fā)展，人們的意識也在逐漸的提高，不知道從上面時候起，人們已經(jīng)了解到大魚大肉并不能給自己帶來健康，甚至有的時候還會引發(fā)自己患上疾病，于是清炒也逐漸在人們的家庭生活里有了一席之位。杏鮑菇是近年新培育的良種，含有豐富的蛋白質(zhì)，對人體有很好的抵抗作用，清炒杏鮑菇的做法是杏鮑菇菜肴中比較簡單的一種，但是也是最受人歡迎的一種。
做法一
原料列表：杏鮑菇100.0g、橄欖油10.0g、雞精2.0g、精鹽5.0g、史云生原味高湯10.0g、姜2.0g。
食譜做法：
1.杏鮑菇切片、生姜切絲；
2.放橄欖油下生姜煎出味道，杏鮑菇翻炒數(shù)下，加雞湯悶2分鐘；
3.開蓋炒幾下關(guān)火，加鹽、雞精拌勻出鍋。
做法二
主要材料：杏鮑菇300克左右
調(diào)味料：腐乳1/2塊，生抽1小勺，白糖1小勺，芝麻醬1小勺，醋1小勺，香油1/2小勺，蒜末隨意
做法：
1、將杏鮑菇洗凈，放入蒸鍋蒸8分鐘；如果是干的杏鮑菇，先用水清洗干凈，放在水中浸泡，浸到柔軟即可。
2、將所有的調(diào)料攪拌均勻；
3、杏鮑菇蒸完畢后，冷卻一會，用手撕成絲最好不要用刀切成絲；
4、將調(diào)料淋在撕好的杏鮑菇上，就可以了。
以上就是清炒杏鮑菇的做法，看著上面介紹的兩種做法，是不是覺得杏鮑菇的做法難度其實不是很大啊。杏鮑菇是一種具有食用價值和藥用價值的食材，可以預防癌癥，降低人體的血脂，美白肌膚等，所以經(jīng)常吃清炒杏鮑菇的人皮膚會更好，身體會更健康哦。
杏鮑菇炒雞胸肉是一道非常美味的家常菜，制作起來也是非常美味的，而且大家都知道雞肉的營養(yǎng)價值是很高的，經(jīng)常吃雞肉對身體健康的好處是非常多的，雞肉中蛋白質(zhì)的含量是很高的，經(jīng)常吃還可以增強身體的抵抗力，促進人體智力的發(fā)育，杏鮑菇炒雞胸肉是一道營養(yǎng)又美味的菜肴，那杏鮑菇炒雞胸肉的做法是什么呢?
做法一
原料
雞胸、杏鮑菇紅、綠柿子椒、姜蒜片(或末)。
調(diào)料
蠔油、鹽、香油。
步驟
1、雞肉洗凈瀝干，順著紋路切成片，用少許料酒、生抽、干淀粉和油腌一會兒;
2、青紅椒和杏鮑菇均洗凈切片;
3、鍋入油，三四成熱時倒入雞肉炒至發(fā)白后盛出;
4、重起鍋入油，倒入姜蒜末小火炒出香味;
5、倒入杏鮑菇煸炒，中大火將其炒至略微發(fā)軟;
6、倒入青紅椒和雞肉，翻炒片刻，其間可沿鍋邊淋入少許水;最后調(diào)入蠔油和少許鹽即可。
做法二
主料：雞肉。
輔料：杏鮑菇、鴻喜菇、蔥、姜、蠔油、料酒、淀粉、食鹽、白糖。
步驟：
1.杏鮑菇、海鮮菇洗凈后切小丁。
2.雞胸肉切小丁后加入蔥姜、料酒、淀粉、鹽抓勻后腌制15分鐘。
3.適量清水燒開，放入杏鮑菇、海鮮菇丁焯水后撈出。
4.適量的油熱至6成熱，油微微冒青煙時，倒入雞丁過油炸一下?lián)瞥觥?/p>
5.鍋內(nèi)留少量底油，調(diào)入蠔油炒勻。
6.倒入雞丁，翻炒至雞丁裹上醬色。
7.將杏鮑菇、海鮮菇丁倒入鍋內(nèi)。
8.調(diào)入少量的糖。
9.充分翻炒勻，撒上蔥花即可。
烹飪小貼士
1、雞丁過油前腌制時鹽的量不可少, 如果炒雞丁的時候再加鹽, 鹽味是進不了雞肉的, 因為雞肉的外殼已經(jīng)被炸干, 質(zhì)地比較緊密, 鹽只能附著在雞肉的表面, 影響味道。
2、蠔油本身帶有咸味，加入少量的糖可以使其的口感更加的柔和。
營養(yǎng)價值
1、雞肉含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。
2、祖國醫(yī)學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。青紅椒粒、甜玉米粒、青豆粒等能為孕婦提供足量的維生素。整道菜香脆酸辣俱全，顏色五彩繽紛，能促進食欲。
3、雞肉不宜與菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食。
蘑菇是許多人都比較喜歡的食材，隨著科技的發(fā)展，農(nóng)業(yè)的發(fā)展也是迅速的進步，培育出來許多新品種的蘑菇。杏鮑菇就是近來心培育出來的蘑菇，這是一種非常有營養(yǎng)價值的蘑菇，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物等，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。炒杏鮑菇的做法也是非常的簡單，所以更能被大眾接受，那么它的做法有哪些呢？
做法一：
食材：杏鮑菇180g、豬肉末80g、黑木耳適量、淀粉適量、黃酒適量、鹽適量、味精適量、白糖適量。
做法：
1把杏鮑菇切薄片
2肉末加適量的黃酒，鹽，味精，淀粉腌制5分鐘左右
3炒鍋加適量的油，燒至8成熱，倒入肉末煸炒后撈出備用
4倒入杏鮑菇
5倒入黑木耳
6加入適量的水，燜煮1-3分鐘
7加入少許的白糖，鹽，味精
8最后倒入肉末翻炒幾下即可
做法二：
主料：杏鮑菇、尖椒、紅尖椒
輔料：醬油、姜、蒜、糖、細香蔥、花生油、水淀粉、香油、鹽、花椒油、辣椒
做法：
1、杏鮑菇洗凈切成丁。
2、胡蘿卜青紅椒去籽切小丁，大蒜切片
3、鍋熱油，爆香蒜片，放入胡蘿卜丁翻炒變色。
4、放入杏鮑菇翻炒，加入蠔油繼續(xù)翻炒。
5、放入青紅椒翻炒斷生，最后加入鹽和雞精調(diào)味即可。
以上就是常見的炒杏鮑菇的做法，杏鮑菇不僅有食用的價值，而且它的食療作用和藥用價值都是非常的高，杏鮑菇除了素炒和肉絲之外，還可以和許多的食材來搭配，例如雞肉絲、臘肉等，都會讓杏鮑菇散發(fā)出屬于自己的魅力。其實杏鮑菇非常的好做，掌握了這一手，你的家居生活會更加健康哈。
炒杏鮑菇其實是比較家常的一道做法，但是我們都知道，其實家常的食物制作也要注意各種步驟以及各種調(diào)味料的使用，這樣我們才能夠，隨時都可以吃到這些美味的食物。
一、鮑菇的做法
1、大蒜切片，尖椒切圈圈五花肉爆炒。
2、五花肉買回家后可以冷凍起來，凍肉比較容易切薄片..但是肉塊有冰霜比較滑手，切的時候注意喲~
3、杏鮑菇先切成三段再切片，薄厚相宜~太薄了會煮沒了..太厚了感覺不入味。
4、配菜每次手頭有什么就會搭配什么～ 芹菜胡蘿卜和青椒都是極好的！胡蘿卜的超好吃！
5、油鍋放少許油干煸五花肉，可以冷油下鍋，這樣就不會爆油星子啦。要想五花肉好吃這一步絕對不能省略，因為五花肉有肥肉比較肥，先將肥肉的豬油逼出來，這樣五花肉不會那么膩，而且更香
6、利用五花肉逼出來的豬油煎杏鮑菇～煎過的杏鮑菇比較Q彈，而且要是不煎的話直接爆炒杏鮑菇會出水的~
7、鍋里少許油，爆香姜蒜辣椒 （可以不放辣椒，因為郫縣紅油豆瓣醬已經(jīng)有辣味了）
8、倒入杏鮑菇和配菜翻炒，這個時候就是為了將爆香的姜蒜辣椒和五花肉杏鮑菇完美融合，大概翻炒10秒鐘左右。
9、去過四川后就愛上郫縣豆瓣醬了！完全是癡迷！炒什么都想放！加少許豆瓣醬，然后將其攪拌均勻..因為豆瓣醬比較咸所以一定要翻炒均勻啦，不然有的地方會咸了。
10、加入小碗水燜一下，有汁水的感覺拌飯也很贊！加鹽，生抽，（加了豆瓣醬有咸味了鹽和生抽不要加太多）
11、杏鮑菇就很鮮美啦，不用加雞精啦，要是有這個習慣的撒那么一點也不錯啦 ^^五花肉爆炒杏鮑菇的做法
12、翻炒片刻裝盤出鍋~
二、小貼士
1. 主要是五花肉爆炒杏鮑菇，配菜可以自己搭配，胡蘿卜彩椒趕腳也不錯呢~
2. 不吃辣椒可以不放辣椒，純五花肉爆炒杏鮑菇就很鮮美
3. 喜歡辣椒不吃辣可以放彩椒
4. 不喜歡紅油豆瓣醬的味道可以用有辣味的青椒or尖椒
5. 豆瓣醬不要加太多會咸的
6. 杏鮑菇炒了縮水會變少，所以要是3人吃最好吃倆杏鮑菇。
每種蘑菇都是菌類的一種，菌類菇是很有營養(yǎng)的一種蔬菜，人們愛吃菌類的蘑菇因為它的味道鮮美還有就是有著很好的營養(yǎng)價值，杏鮑菇就是我們總吃的一種，杏鮑菇牛柳這道菜的營養(yǎng)價值也是非常高的，下面給大家介紹一下杏鮑菇牛柳的做法。
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
杏鮑菇菌肉肥厚，質(zhì)地脆嫩，特別是菌柄組織致密、結(jié)實、乳白，可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，被稱為“平菇王”、“干貝菇”，具有杏仁香味和如鮑魚的口感，菌肉肥厚似鮑魚，因而得名杏鮑菇。日本稱為"雪茸"。牛肉和杏鮑菇組合在一起，吃起來口感豐富，而且營養(yǎng)很豐富。口感豐富而又有營養(yǎng)的一道菜，怎能不愛呢？原料
1.牛肉250克，大蒜2瓣，小紅辣椒1個，青椒1個，杏鮑菇100克
2.料酒2湯匙，醬油1湯匙，蠔油1湯匙，鹽少許，淀粉1/2湯匙
步驟
1.牛肉切絲，加1湯匙料酒、淀粉和鹽抓勻，腌制15分鐘
2.紅辣椒切小段，大蒜切碎，青椒去蒂去籽切絲
3.杏鮑菇切薄片，然后再切粗絲
4.1湯匙料酒、醬油和耗油放小碗中調(diào)勻
5.炒鍋加油燒熱，放入蒜末炒香，然后加入杏鮑菇炒軟
6.放入青椒大火翻炒1分鐘左右
7.將青椒和杏鮑菇撥到鍋邊，在鍋的另一邊倒入1湯匙油，放入紅辣椒炒香，然后再放入牛柳翻炒
8.牛柳炒至變色后，加入步驟4調(diào)好的碗汁，與杏鮑菇和青椒一起炒勻即可
大家如果有一些對杏鮑菇和牛柳有一些了解，應該知道杏鮑菇牛柳的結(jié)合會是一道美味的菜肴，加一個它們兩個的營養(yǎng)價值的綜合回使其發(fā)揮的更加的好，所以上面介紹的杏鮑菇牛柳的做法很實在，實用，注重自己養(yǎng)生之道的朋友可以自己做做試試?？梢源虬l(fā)時間還可以學學做菜。
杏鮑菇，由于其肉質(zhì)肥美、且營養(yǎng)豐富受到了人民大眾的喜愛，杏鮑菇具有增強人體免疫力的功效，其還富含植物纖維可以潤腸通便，對于便秘者有很大作用，杏鮑菇中還富含豐富的有利于人體吸收的蛋白質(zhì)，對于人體生長發(fā)育有很大益處，杏鮑菇有著杏的清香氣味，對于一些食欲不振者有著很好的開胃作用。杏鮑菇的做法有很多:炒杏鮑菇、杏鮑菇粥、杏鮑菇湯等等，下面就來介紹一下炒杏鮑菇的做法。
一:杏鮑菇炒肉
用料
杏鮑菇220克
柿子椒30克
紅辣椒30克
老姜5克
五花肉140克
蠔油20ml
米酒10克
白糖3克
生抽5ml
淀粉1勺
食用油20克
步驟 1
準備好原料。
步驟 2
五花肉切成薄片，放入米酒、姜絲、生抽、淀粉腌制十分鐘。
步驟 3
杏鮑菇、柿子椒、紅椒切成菱片，當然也可以切成你喜歡的形狀。
步驟 4
熱水入鍋，放入杏鮑菇、紅椒、柿子椒焯水，1分鐘取出瀝干水分備用。
步驟 5
鍋里放油預熱七成熟時，蒜瓣爆香，再放入肉片煎到兩面微焦,同時油脂也出來的差不多，(肉片因為薄，一分鐘左右就可以)。
步驟 6
再放入杏鮑菇、柿子椒、紅椒、耗油拌勻炒一分鐘左右出鍋即可享用。
小貼士
1. 杏鮑菇的肉質(zhì)比較肥美，喜歡吃香脆口感的將杏鮑菇切薄片，如果喜歡吃肉質(zhì)口感，切厚點即可。
2. 切瘦肉看切口，如果是像掛面似的，看上去一粒粒的，就是橫向，要是一條絲狀就是縱向，不要順著絲切，而要是成90度切，這樣肉入口易化，口感好。
做法二:杏鮑菇炒青椒
步驟 1
將青椒切成細條狀或薄片。
步驟 2
把杏鮑菇洗凈，切細條狀（也可以切成片狀，根據(jù)個人喜好饑渴。）切條狀較好入味。
步驟 3
將大蒜瓣輕拍去皮，切?。ú恍枰谐伤饽?/p>
步驟 4
在熱鍋中加入一些食用油（可比平時炒菜時略多些，杏鮑菇吸油。）
步驟 5
待油熱時，加入切好的大蒜爆香。
步驟 6
大蒜炒出香味后加入切好的青椒絲翻炒，加入少許食鹽，讓青椒入味，脫水。
步驟 7
待青椒稍微斷生時加入杏鮑菇，大火翻炒。再加入鹽，生抽調(diào)味。少許老抽調(diào)色。
步驟 8
待青椒和杏鮑菇都斷生之后加入少許雞精拌炒均勻即可。
小貼士
選用的青椒是墨西哥青椒"jalapeno"。這種辣椒不但辣味足夠，而且?guī)в梅浅庥舻睦苯废?，是我最喜歡的外國辣椒。個人覺得如果選用肉椒或者彩椒會缺少辣椒的香味。
大蒜不要切的太小，以免爆香時會炒焦。
炒青椒時加少量鹽可以使青椒入味變軟。
杏鮑菇很吸油，個人建議炒這道菜時多放些油比較不容易糊鍋。
所有食材的比例都可以根據(jù)自己的喜好來搭配。
很多人都是家里的獨生子女，他們的長大，都是父母的庇佑。而成人之后，脫離了父母的懷抱，他們很多人都不會吃飯了，因為沒人做了。面對這樣的現(xiàn)實，你肯定不愿意被餓死吧，所以你只有自己動手?，F(xiàn)在，小編就先來教大家如何做好杏鮑菇肉夾。
2.2準備好材料，雞蛋打入肉餡中，放少許鹽，攪拌。
3.1把肉夾在淀粉上滾動，把肉沾滿淀粉。
4.2輕輕打開杏鮑菇夾兒，在夾兒里沾點淀粉，再放入肉餡。
5.油鍋燒至七成熱，放入肉夾。
6.炸至金黃色撈出，裝盤。
7.開始調(diào)制醬汁，鍋內(nèi)放少許油，油熱后，倒入料酒、陳醋、水淀粉、泡椒醬、辣椒油，熬汁。
8.把調(diào)汁淋到肉夾上即可食用，也可在四周配些西蘭花增色。
看完了關(guān)于杏鮑菇肉夾的做法簡介，不少人已經(jīng)口水流滿地了吧，快擦擦。要知道掌握具體步驟的你，肯定能夠獨自做出不一樣的美食來。
杏鮑菇是一種常見的食用菌，具有促進消化的作用，另外對于抑制腸炎也有很好的效果，能夠提高身體的免疫力，杏鮑菇里面的蛋白質(zhì)含量非常的高，平時吃一些有促進提高身體抗病能力的作用，杏鮑菇的做法有很多，比較常見的就是杏鮑菇炒肉，下面我們來了解一下杏鮑菇炒肉怎么做？
首先準備半斤左右杏鮑菇，準備二兩豬瘦肉，準備適量的花生油，準備姜和蒜，另外準備香芹、生抽，準備食鹽、玉米淀粉和蠔油。
先把豬瘦肉清洗干凈，然后切成肉絲，在肉絲上面放少量的醬油放入淀粉抓勻，然后腌制一小會兒，把杏鮑菇清洗干凈以后也切成絲，把香芹洗干凈，切成段，姜切絲，蒜切成粒。
然后制作調(diào)味汁，準備一個小碗里面放入適量的生抽，放入少量的溫水，再加入蠔油和糖，再稍微放一點鹽，攪拌均勻。
鍋中放入適量的油，然后把肉絲放到鍋里面翻炒變色，盛出以后備用，鍋中留少許的底油，把姜和蒜放到里面，炒出香味兒來，然后再把杏鮑菇下到鍋里面，大火翻炒，再把肉絲放到鍋里面融合一下，繼續(xù)炒均勻，最后再加入香芹段，繼續(xù)翻炒，然后把調(diào)味汁放到鍋里面，大火翻炒，最后收汁，裝盤就可以了。
適當?shù)某砸恍┬颖接泻芎玫恼{(diào)理身體的作用，但是吃杏鮑菇的時候也要注意，杏鮑菇一定要熟透以后才能吃，對于便秘或者食欲不振的人要少吃，如果有濕疹的癥狀盡量不要吃。
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