鮮魚肚的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。如何進行飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“鮮魚肚的做法有哪些”，相信能對大家有所幫助。
鮮魚肚是一種常見的食材，很多人都喜歡拿鮮魚肚來做菜吃，那么鮮魚肚的做法有哪些呢？相信很多朋友都想知道鮮魚肚的做法，接下來本文就為大家介紹三種鮮魚肚的做法，都是非常美味的，感興趣的朋友可以看一下哦！下面請看詳細的介紹。
做法一
材料：鮮魚肚500克，雞料子150克，水發(fā)冬菇15克，火腿20克，黃瓜皮15克，清湯500克，料酒20克，精鹽3克，味精2克，蛋清3個，水淀粉25克，雞油15克，油適量。
做法：
1、將鮮魚肚反復用清水漂洗幾遍，用沸水氽過。再用清 湯，加入料酒、精鹽氽適，撈出，搌干水分。
2、將魚肚切成兩塊長約13厘米、寬6.5厘米的塊。再用刀將魚肚面修平、修好；把冬菇、火腿、黃瓜皮分別切成細絲；雞料子中加入雞蛋清、油、精鹽、味精攪勻。
3、將切好的魚肚在一面拍上少許面粉，在有面粉的一面抹 上一層雞料子，在雞料子的上面顏色相間地、均勻地擺上火腿 絲、冬菇絲、黃瓜皮絲（擺成云彩形），然后上籠蒸透取出。 用刀切成12塊，再原樣擺入盤內。
4、勺內放入清湯、料酒、味精、精鹽，燒開后，用水淀粉 勾芡，淋上雞油，澆在魚肚上即成。
做法二
材料：鮮魚肚450克，雞蓉100克，火腿絲少許，雞蛋 、精鹽、雞粉、味精、黃酒、姜、蔥、雞油、清湯、生粉各適量。
做法：
1、將鮮魚肚改刀備用。
2、雞蓉用蛋清、生粉、精鹽、味精、雞粉、清湯調勻備用。
3、將改刀的魚肚用清湯、姜、蔥煨透入味，鍋內注入清油至四成熱，入調勻的雞蓉，推勻雞蓉成棉花狀，與魚肚同燴即成。
做法三
材料：鮮魚肚適量，蔥少許，姜少許，蒜少許，小香芹適量，泡椒少許。 ?
做法： ?
1、將鮮魚肚洗凈，切成小塊。
2、切成小塊后，放入油鍋中，用文火炸，注意要涼油下鍋，文火慢炸，這樣才能確保魚肚能炸得充分漲鼓。
3、炸好的魚肚用涼水浸泡，它會浮在上面，最好用盆之類的重物壓一下。
4、泡好的魚肚應該很柔軟，略帶一點腥味，用手清洗時能感覺到彈性。
5、泡好的魚肚加入一小勺食用堿，用手搓揉以去除腥味和油膩，洗凈之后過幾次涼水沖洗干凈。
6、用到斜切切成小塊，擠干水分備用。
7、炒菜鍋中加入底油，燒至5成熱時下蔥、姜、蒜爆香，之后倒入約2大勺的炮椒碎，一起炒香。泡椒炒勻后，先加入一勺白糖拌勻，之后倒入切好的魚肚一起翻炒。
8、加一勺鹽、雞精拌勻，然后再加一勺水或者高湯煨以下，以便入味，待魚肚入味之后下入小香芹，翻炒均勻即可。
上面介紹的三種鮮魚肚的做法都是比較家常的做法，操作起來也比較簡單，相信大家看了上文的介紹之后，對鮮魚肚的做法已經有所了解了。那么當大家在制作鮮魚肚相關菜肴的時候就可以參考上文介紹的方法嘍！當然啦！關于鮮魚肚的做法還有很多的，在此就不多加介紹了。
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魚肚的營養(yǎng)價值也是很高的，特別是維生素a和鈣的含量很高，新鮮的魚肚很適合做湯，一年四季均可食用，而且味道很香，吃魚肚前一定要浸泡好。
一、蘭花鮮魚肚
材料
鮮鯉魚肚（毛重在3斤左右的魚的“泡”）450克，西蘭花150克，鮮草菇25克。調料蔥姜末各8克，青紅椒片各10克，玫瑰露酒5克，色拉油800克，鹽5克，味精5克。
做法
1、將鯉魚肚用刀尖挑破，將其中的空氣放凈。
2、將魚肚放入水中沖洗干凈，放入玫瑰露酒和300克清水浸泡20分鐘，取出后改刀成重3克的菱形塊。
3、鍋內放入色拉油，燒至三成熱時下入魚肚小火浸炸5分鐘后取出控油；西蘭花切成重5克一個的塊，放入沸水中大火汆2分鐘后取出；草菇洗凈，去蒂后切成魚肚一樣大小的菱形塊，放入沸水中大火汆2分鐘出鍋。
4、鍋內放入色拉油20克，燒至七成熱時放入蔥姜末煸炒出香，加入魚肚、草菇、青紅椒片翻炒2分鐘，用鹽、味精調味后出鍋。
5、將炒好的魚肚擺放成圓形，四周圍上汆好的西蘭花即可。
小訣竅
特點
魚肚脆爽，口味咸鮮。
制作關鍵
1、魚肚一定要放凈空氣，否則泡入水中時總是浮在上面。
2、將魚肚放入鍋中小火浸炸的時候，火候一定要小，否則魚肚就會上色。
二、玉米魚肚羹
菜譜簡介 魚肚羹營養(yǎng)豐富，富含維生素A，以及鈣、鎂、鉀、鐵，配上姜汁酒，芳香四溢，四季皆宜。
材料
玉米湯料罐頭（粟米羹）1/2罐，魚肚（魚鰾）160克，雞蛋1個，香菜（芫荽）1棵，大蔥1根，姜汁酒1湯匙，高湯或清水1.2升，太白粉（生粉）1湯匙，鹽1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉適量，麻油少許
做法
1.大蔥、香菜洗凈切末。
2.魚肚用水發(fā)開后切成4厘米長細條。煮鍋加入姜汁酒一湯匙和適量開水，將魚肚略煮，隨即盛起瀝干待用。
3.煮鍋內注入玉米湯料，倒入高湯或清水煮開，再加入魚肚煮約5分鐘。加入鹽、糖、胡椒粉、麻油等調料，太白粉加適量水調勻，倒入鍋中勾芡。
4.蛋攪打均勻，加入羹中，略為攪拌。撒上大蔥末及香菜末，即可上桌進食。
三、魚肚羹
材料
魚肚，蝦米，香菇，冬瓜，豬肉，姜片適量，鹽適量，生粉適量，料酒適量，生抽適量，生油適量，馬蹄粉適量
做法
1.魚肚及蝦米用清水浸軟。
2.香菇用清水浸軟后切粒。
3.冬瓜去皮洗凈后切粒。
4.豬肉洗凈后切粒，然后用適量鹽、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小時。
5.鍋內放少量油，燒熱加入蝦米爆香后將碟備用。
6.水燒開后加入姜片，然后加入魚肚、蝦米、香菇、冬瓜及豬肉粒煮15分鐘。
7.然后加入馬蹄粉水調成羹狀，再加入適量鹽調味即可。
? ?魚肚是一種非常滋補的菜肴，在我國的沿海地區(qū)盛產魚肚，尤其是在廣西、廣東等地，酸辣魚肚成為飯桌上不可或缺的美味佳肴，酸辣魚肚的做法你是否了解了呢？魚肚所富含的營養(yǎng)成分非常高，大部分是高黏性膠體蛋白，對于產婦、婦科疾病病患非常有利，學會酸辣魚肚的做法，在家也可以自己下廚。
? ?材料
? ?干魚肚，蔥，姜，蒜，小香芹，泡椒
? ?做法
? ?1.干魚肚切成小塊。很費勁，用濕布提前回軟了下，切成小塊后，放入油鍋中，用文火炸。注意要涼油下鍋，文火慢炸，這樣才能確保魚肚能炸得充分漲鼓；
? ?2.炸好的魚肚用涼水浸泡，它會浮在上面，最好用盆之類的重物壓一下。我是晚上做的，第二天中午魚肚已經泡的很充分了，泡好的魚肚應該很柔軟，略帶一點腥味，用手清洗時能感覺到彈性。泡好的魚肚加入一小勺食用堿，用手搓揉以去除腥味和油膩，洗凈之后過幾次涼水沖洗干凈，用到斜切切成小塊，擠干水分備用；
? ?3.炒菜鍋中加入底油，燒至5成熱時下蔥、姜、蒜爆香，之后倒入約2大勺的炮椒碎，以期炒香；
? ?4.泡椒炒勻后，先加入一勺白糖拌勻，之后倒入切好的魚肚一起翻炒；
? ?5.加一勺鹽、雞精拌勻，然后再加一勺水或者高湯煨以下，以便入味，待魚肚入味之后下入小香芹，翻炒均勻即可。
? ?酸辣魚肚的做法其實非常簡單，只需要掌握以上的五個要點，你也可以做出一份香噴噴的酸辣魚肚，魚肚還可以有諸多口味，除了酸辣之外，根據個人的口味來搭配蔬菜，也可以做成清淡可口的湯飲，魚肚是一種健康的食物，希望大家多多品嘗。
?說起魚肚湯，大家一定都不會感到陌生吧！魚肚湯喝起來味道鮮美，而且營養(yǎng)價值極高，是人們經常吃的一道美味。魚肚湯的做法也很簡單易學，適合日常餐飲，下面我就給大家介紹一下新鮮魚肚湯的做法吧！
魚肚湯的食材：
?做法：
?主料： 瘦肉半斤，香菇六朵，小蔥兩根，雞蛋兩個， 干沙蟲三根，
配料：姜一小塊，雞精，鹽
魚肚湯的做法：
1.先把雞蛋煎好成形。干沙蟲用微波爐三秒鐘烤香。
2.把雞蛋、瘦肉、香菇、小蔥切成條狀備用，
3.把魚肚過沸水去腥后控干水份。
4. 水開后將所有材料放進湯鍋里，十五分鐘后放入雞精，鹽，還有蔥，滴入幾滴香油就可以出鍋了。
魚肚湯的營養(yǎng)價值：
魚肚湯富含蛋白質及各種礦物質等營養(yǎng)成分。
患有食管癌、胃癌、腦震蕩后遺癥、腎虧腰膝酸痛、痔瘡以及腎虛之人，滑精遺精、帶下、產后血暈等病癥者適宜食用。
1.補腎虛：癥狀為“寒”，腰酸、四肢發(fā)冷、畏寒，水腫的腎陽虛。癥狀為“熱”，主要有腰酸、燥熱、盜汗、虛汗、頭暈、耳鳴等的腎陰虛。
2.抑癌抗瘤：預防癌癥，降低癌變的發(fā)生率。
?以上是魚肚湯的做法，相信大家已經掌握了吧。它的作用與功效，適宜人群比較多，是我們日常生活中的一道美味，它的預防疾病的效果非常好，非常有益于我們的身體健康，所以不如嘗試做一下吧！趕快行動起來，為家人和朋友奉上一道美味吧。
竹笙魚肚羹，相信很多人都愛吃吧，但是在這些美味食物的制作上面，大多數人會糾結于她的做法，而且也會嫌麻煩，而很少動手制作，不過大家可以參考一下所介紹的簡單竹笙魚肚羹的做法。
做法一、
1.先將精鹽、白砂、生油、生抽、燒酒各少許和適量生粉拌勻，調開成腌料。荸薺粉用清水調開成稀糊狀，作芡漿，備用。
2.雞蛋去殼，攪勻成蛋漿，備用。
3.蔥和生姜分別用清水洗干凈。蔥去須根，切段。生姜刮去姜皮，切4片，備用。
4.魚肚用溫水浸軟，泡凈油膩，再用清水洗干凈，切成小粒狀。然后用生姜和蔥段起鍋，濺下少許燒酒，續(xù)下適量清水，放下魚肚粒，煨煮15分鐘左右，撈起魚肚，稍壓干水，備用。
5.揀選新鮮草菇，切去菇腳，切粒狀。放入滾水中稍滾片刻，撈起，備用。
6.火腿用溫水洗干凈，切小粒，備用。
7.竹笙用清水浸透，洗干凈，切度，備用。
8.冬瓜去冬皮、冬瓜瓤、冬瓜仁，用清水洗干凈，切成粒狀，備用。
9.瘦豬肉用清水洗干凈，抹于水，切成小粒狀，加入腌料拌勻，使腌入味，備用。
10.瓦煲內倒入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后放入魚肚和火腿，繼續(xù)煲至魚肚稔，再放入瘦豬肉、冬瓜、草菇和竹笙，滾片刻，以少許精鹽調味，即成。
做法二、
材料
魚肚，蝦米，香菇，冬瓜，豬肉，姜片適量，鹽適量，生粉適量，料酒適量，生抽適量，生油適量，馬蹄粉適量
1.魚肚及蝦米用清水浸軟。
2.香菇用清水浸軟后切粒。
3.冬瓜去皮洗凈后切粒。
4.豬肉洗凈后切粒，然后用適量鹽、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小時。
5.鍋內放少量油，燒熱加入蝦米爆香后將碟備用。
6.水燒開后加入姜片，然后加入魚肚、蝦米、香菇、冬瓜及豬肉粒煮15分鐘。
7.然后加入馬蹄粉水調成羹狀，再加入適量鹽調味即可。
提到魚肚這種東西，很多人肯定會想到這是魚的肚子，其實不然，魚肚不是魚的肚子，也不是魚的胃，而是魚的魚鰾，很多地方的人會把魚鰾弄干燥，然后就變成了花膠，花膠是一種營養(yǎng)價值非常高的滋補品，比如可以提高人體免疫力，另外魚肚對人體健康還有下列這些好處。
魚肚的功效與作用：
魚肚營養(yǎng)價值很高，含有豐富的蛋白質和脂肪，主要營養(yǎng)成分是粘性膠體高級蛋白和多糖物質。據測定每一百克的干魚肚里面含有蛋白質84.4克、脂肪0.2克、鈣50毫克、磷29毫克、鐵2.6克。
魚肚的功效與作用
魚肚味甘、性平，入腎、肝經，具有補腎益精、滋養(yǎng)筋脈、止血、散瘀、消腫的功效，主治腎虛滑精、產后風痙、破傷風、吐血、血崩、創(chuàng)傷出血、痔瘡等癥。
《本草綱目》記載：花膠能補腎益精，滋養(yǎng)筋脈，能治療腎虛滑精及產后（產后食品）風痙。花膠含豐富的高級膠原蛋白質，具滋陰養(yǎng)顏，補腎，強壯機能。腰膝酸軟、身體虛弱最適宜經常食用。
魚肚的做法大全
1、蔥姜爆魚肚
材料：
魚肚、雞柳、青瓜各適量，食用油、蠔油、食鹽、白糖、料酒、雞粉、水淀粉、生姜、蔥段適量
做法：
（1）魚肚泡水5小時，然后煮開水下姜片和蔥，下魚肚煮至軟身，將魚肚切條狀；
（2）雞柳用鹽、酒、姜末、胡椒粉腌味，青瓜切條；
（3）雞柳下生粉漿和油攪拌，燒熱后放油，下雞柳炒熟盛起；
（4）爆香姜片，下蔥段爆香，盛起備用；
（5）用爆香了姜蔥的油下青瓜和魚肚炒，炒至半熟，下雞柳和炒過的姜蔥，下耗油、鹽、糖、雞粉調味，灑上酒，蓋上蓋子焗30秒，最后下生粉水炒勻完成。
2、清湯魚肚
材料：
魚肚150克、口蘑10克、火腿50克、清湯250克、雞肉100克、面粉25克，大蔥、食鹽、味精、料酒、植物油、胡椒粉各適量
做法：
（1）魚肚用開水浸泡，開始發(fā)軟時撈出，用刀片成3厘米長、2.4厘米寬的片，放入面粉中抓洗，再用溫水洗凈；
（2）將處理好的魚肚放入冷水鍋內燒開汆過，撈出后用冷水漂上；
（3）口蘑洗凈后切片，雞肉洗凈煮熟切片，火鍋切成薄片；
（4）將雞肉片、火腿片均裝入碗內并加入湯，上籠蒸10分鐘取出；
（5）鍋內放入清湯、料酒和鹽，下魚肚燒開汆過，然后倒在漏勺中瀝干水分，放入湯碗內，撒胡椒粉和蔥段，放雞油；
（6）在鍋內放入清湯、雞肉片、鹽、味精，燒開并調好味，撇去泡沫，裝入湯碗內即成。
3、三鮮魚肚
材料：
魚肚100克、冬筍50克、干香菇50克、小白菜100克，料酒、生抽、水淀粉、調和油、白糖各適量
做法：
（1）魚肚用溫水泡發(fā)洗去沙，青菜洗凈放入開水鍋中焯一下撈出，冬筍去殼、切片入開水鍋中焯一下撈出；
（2）鍋中油熱，煸炒冬筍和冬菇，淋入料酒、生抽和白糖，加入適量水燒煮一會；
（3）放入菜心和魚肚翻炒幾下；
（4）最后勾芡即可。
魚現已經是我們的家常菜。吃魚，當然的避免不了殺魚，在殺魚的時候我們經常的能夠看到魚肚。近幾年來，我們漸漸的也知道了魚肚也是一項美味。那么魚肚有哪些營養(yǎng)價值呢?魚肚又該怎么做呢?下面一起來看看吧。
魚肚的營養(yǎng)價值
魚肚又叫魚鰾,魚膠,花膠,魚肚的營養(yǎng)價值是含豐富蛋白質,脂肪,膠質,磷質,鈣質,魚肚的做法有清湯魚肚,蟹黃魚肚,奶香魚肚,蝦仁魚肚,白汁魚肚,母雞干貝魚肚,奶湯煮魚肚,雪蓮魚肚湯,毛蟹煲魚肚,豬腰魚肚枸杞湯,西洋參蒸魚肚,人參雞肉魚肚湯,胡蘿卜魚肚湯,阿膠魚肚羹,魚肚玉米羹,青瓜煮魚肚,芙蓉魚肚。
魚肚營養(yǎng)價值很高，含有豐富的蛋白質和脂肪、主要營養(yǎng)成分是粘性膠體高級蛋白和多糖物質。
魚肚可用于治療瘡癤、腫痛、無名腫毒、皮膚破裂、惡性腫瘤;腰酸背痛、風濕性腰背痛、胃病、肺結核、百日咳、嘔血、再生性障礙貧血、陽菱、氣管炎及產婦血崩和產后腹痛等癥;對腎結石、胃和十二指腸潰瘍、風濕性心臟病、婦科白帶和月經不調等均有較好療效;魚肚食療功效高，含有豐富的蛋白質、膠質、磷質及鈣質，女士視為養(yǎng)顏珍品;對身體各部分均有補益能力，魚肚是補而不燥之珍貴佳品。
魚肚的做法大全
清湯魚肚
材料：油發(fā)魚肚150克、味精2克、口蘑10克、胡椒粉2克、熟火腿50克、普湯250克、熟雞肉100克、雞湯1000克、面粉25克、蔥10克、料酒25克、雞油10克、鹽10克。
做法
1油發(fā)魚肚用開水浸泡，再用重物壓上，使魚肚完全浸在水中;
2待其吸足了水分，開始發(fā)軟時撈出，用刀片成3厘米長、2.4厘米寬的片;
3再放入面粉輕輕抓洗，再用溫水反復擠出油質，沖洗干凈;
4然后放入冷水鍋內燒開氽過，撈出后用冷水漂上;
5口蘑用開水泡上燜透，清除蒂上的泥沙，用鹽輕揉呈白色，片成片，用清水泡上;
6雞肉洗凈，煮熟，片成片;
7熟火腿切成薄片;
8將雞肉片、火腿片均裝入碗內并加入湯，上籠蒸10分鐘取出;
9蔥切成段;
10鍋內放入普湯250毫升、料酒和鹽，下入魚肚燒開氽過，然后倒在漏勺中瀝干水分，放入湯碗內，撒胡椒粉和蔥段，放雞油;
11另外在鍋內放入雞湯、雞肉片、鹽、味精，燒開并調好味，撇去泡沫，裝入湯碗內即成。
芙蓉魚肚
材料：魚肚100克，雞蛋清75克、火腿10克，油菜心50克
調料：料酒10克，鹽3克，雞精2克，胡椒粉2克，豬油(煉制)5克，植物油15克，雞油5克，淀粉(玉米)3克，大蔥5克，姜2克
做法
1魚肚切成斜刀長方塊，用淀粉拌勻，30分鐘后用水洗凈，然后焯水;
2熟火腿切末;
3油菜心洗凈后焯水;
4雞蛋清置于碗內，加精鹽、雞精、淀粉攪勻，用溫熱的油炒成片，成為芙蓉狀;
5魚肚用奶湯焯一下撈出;
6油鍋置火上，添底油，下入蔥段、姜片煸炒出香味，再下入奶湯和魚肚，用精鹽、雞精調好口味，移至小火上燒10分鐘左右;
7取出蔥段、姜片，再將炒好的芙蓉倒入炒勻;
8用玉米粉勾芡，淋些雞油即可裝盤，火腿末撒在上面;
9油菜心用奶湯、精鹽、料酒、雞精燒至入味，圍在魚肚旁邊。
奶香魚肚
材料：魚肚500克、白菜50克、牛奶150克、奶油50克、火腿50克。
調料：鹽10克、料酒10克、味精5克、胡椒2克、煉制豬油50克、淀粉玉米15克。
做法
1魚肚用水泡透;將魚肚的油質洗凈，用坡刀片成50毫米長30毫米寬的片，再用熱水氽一次，用涼水泡上;3瘦火腿剁成細末;姜切片，蔥切段;
2拍破菜心洗凈泥沙，抽去筋，大的破成兩半;用開水燙透，撈出過涼，碼整齊放入備用盤中;鍋放在火上，熱后注入豬油，將拍好的蔥姜下入鍋邊，待蔥變黃;注入一般的湯加上少許精鹽、料酒、胡椒粉將魚肚倒下鍋;
3開鍋后撈出除去蔥、姜，擠出水分，將鍋刷洗干凈，上火注入油;然后下入雞湯100毫升，魚肚下鍋再入精鹽、料酒、胡椒粉、味精，然后注入鮮奶油;開鍋后用水淀粉勾芡，盛裝圓盤內，上面撒上火腿末;鍋內注入雞湯把菜心燒上味，撈出圍邊即成。
蟹黃魚肚
材料：水魚肚500克，蟹黃75克，菜心10根，熟豬油50克，料酒6克，味精10克，鹽12克，淀粉20克，蔥25克，姜25克，高湯500克。
做法
1將魚肚放入溫水中浸泡至軟，用食用堿洗凈油漬，再用清水反復漂洗干凈，用刀將魚肚片成3厘米、寬1厘米的條塊。香菇、冬筍切絲。
2炒鍋置旺火上，加入清水適量燒沸，將魚肚放進鍋中余片刻撈起，瀝干水分。原鍋上火，換上鮮湯250克，放魚肚，加精鹽4克、料酒10克。味精0.5克，燒煮約10分鐘，待湯汁稍干時，盛入盤中。
3炒鍋置中火上燒熱，放熟大油、蔥花、姜未炸香，將蛋黃、蟹黃肉下鍋稍煸數下，隨即放入冬筍絲、香菇絲，加入香醋5克、料酒10克、精鹽3克、味精0.5克，加入鮮湯250克燒沸，用濕淀粉勾稀芡，澆蓋在魚肚上，撒上胡椒粉、火腿末，淋香油即成。
其實很多人在處理魚肉以及烹煮之前就會將魚肚給丟棄掉，但實際上魚肚的營養(yǎng)價值是比較高的，富含蛋白質脂肪，而且對于治療皮膚破裂惡性腫瘤，腰酸背痛等問題都有很好的效果。
1、魚肚營養(yǎng)價值很高，含有豐富的蛋白質和脂肪、主要營養(yǎng)成分是粘性膠體高級蛋白和多糖物質。據測定每百克干魚肚含蛋白質84.4，脂肪0.2克，鈣50毫克，磷29毫克，鐵2.6毫克。
2、并且可用于治療瘡癤、腫痛、無名腫毒、皮膚破裂、惡性腫瘤;腰酸背痛、風濕性腰背痛、胃病、肺結核、百日咳、嘔血、再生性障礙貧血、陽菱、氣管炎及產婦血崩和產后腹痛等癥。對腎結石、胃和十二指腸潰瘍、風濕性心臟病、婦科自蒂和月經不調等均有較好療效。魚膘還能作膠丸外殼和粘合劑。用魚膘制成高粘度的明膠或黃魚膠高達95%。
3、魚肚食療功效高，含有豐富的蛋白質、膠質、磷質及鈣質，女士視為養(yǎng)顏珍品。對身體各部分均有補益能力，是補而不燥之珍貴佳品。
4、魚肚味甘、性平，入腎、肝經;
5、具有補腎益精，滋養(yǎng)筋脈、止血、散瘀、消腫之功效;
6、治腎虛滑精、產后風痙、破傷風、吐血、血崩、創(chuàng)傷出血、痔瘡等癥。
7、小秘方：魚肚配菠菜，補血止血，對孕期貧血和牙齦出血有預防性食療作用，同時對便秘和痔瘡也有作用。
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