墨魚肚片湯的簡單做法
養(yǎng)生湯做法。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！彪S著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“墨魚肚片湯的簡單做法”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
墨魚肚片湯是一款對人體非常有好處的滋補湯，一說到魚，大家都知道吃魚對身體好，吃魚可以讓人變得頭腦聰明，反應(yīng)靈敏。平常大家都習(xí)慣燉魚或者是煎魚，其實，能吃到魚的營養(yǎng)最好的做法就是煲湯。如果是煎魚的話，算是油炸食品，起不到對身體好的作用；如果是燉魚的話，需要加很多調(diào)料，比如食鹽和醬油，這些都是不可缺少的。如果用來煲湯的話，既清淡又美味，不僅可是吃到魚肉還可以喝到鮮美的魚湯，這是個很不錯的選擇！下面來介紹兩種做墨魚肚片湯的簡單方法。
做法一
材料：豬肚600克，墨魚干100克，胡蘿卜50克。
調(diào)料：精鹽2小匙，味精1小匙。
做法：
1.豬肚洗凈，放入沸水中氽燙，撈起沖涼后切片，
2.墨魚干用溫水泡軟，去掉墨魚的骨頭，洗凈后切絲，
3.胡蘿卜去皮、洗凈，再切片，
4.砂鍋中倒適量水煮開，放入豬肚片、墨魚絲和胡蘿卜片，燉3個小時，加入精鹽、味精調(diào)勻即可。
做法二
食材用料：豬肚一個、干墨魚2-3只、姜片一把、適量食鹽、少量生抽、少量胡椒。
菜譜做法：
1.墨魚用熱堿水浸泡2-3小時，清洗干凈(撕去表面的皮)，切絲(要豎切，因為墨魚長了一身橫肉哦)用清水浸泡6-8小時，期間換水2-3次
2.豬肚用鹽和面粉揉搓后洗凈，切絲
3.墨魚絲和豬肚絲加姜片，放入砂鍋中，加入4/5煲容量的水，180度煲30分鐘，160度90分鐘
4.起鍋5分鐘前加入適量的鹽和1-2勺生抽，撒胡椒粉，蔥花
魚肚補充信息：
魚肚在食用前，必須提前泡發(fā)，其方法有油發(fā)和水法兩種，質(zhì)厚的魚肚兩種發(fā)法皆可，而質(zhì)薄的魚肚，水發(fā)易爛，還是采用油發(fā)較好。
1. 油發(fā)：黃魚肚、鱉魚肚等小型魚肚宜用油發(fā)。先用溫水把魚肚洗凈瀝干，然后放進(jìn)溫油鍋中炸，油要保持低溫才能保證質(zhì)量，炸時不要炸焦發(fā)黃、外焦里不透，當(dāng)魚肚炸到手一折就斷，斷面如海綿狀時，就可撈出，但要注意魚肚因厚薄不一，不會同時炸好，發(fā)好的要先撈出，以免過火。黃唇肚、毛常肚、鱘魚肚等個頭大而厚的，油發(fā)時，先將魚肚在低溫油鍋中文火燜1-2小時，見魚肚發(fā)軟后，再用較旺的火提高油溫，并不斷翻動，直至魚肚脹大發(fā)足為止。但火不可過旺，否則，易造成外焦里不透;
2. 水發(fā)：先用清水把魚肚浸泡幾小時，并洗刷干凈，放入燜罐里，加冷水燒開后離火，待冷卻后再燒，每天燒兩、三次，兩天后取出，用清水浸泡待用。
泡發(fā)魚肚時，切忌與煮蝦、蟹的水接觸，以免沾染異味。
魚肚適合人群：
1. 適宜腎虛之人滑精遺精、帶下者食用;適宜產(chǎn)后血暈者食用;適宜食道癌、胃痛者食用;適宜腦震蕩后遺癥者食用;適宜腎虧腰膝酸痛者食用;適宜痔瘡之人食用;
2. 魚鰾味厚滋膩，胃呆痰多、舌苔厚膩者忌食;感冒未患者忌食;食欲不振和痰濕盛者忌用。
魚肚食療作用：
魚肚味甘、性平，入腎、肝經(jīng);
具有補腎益精，滋養(yǎng)筋脈、止血、散瘀、消腫之功效;
治腎虛滑精、產(chǎn)后風(fēng)痙、破傷風(fēng)、吐血、血崩、創(chuàng)傷出血、痔瘡等癥。
魚肚做法指導(dǎo)：
魚肚配菠菜，補血止血，對孕期貧血和牙齦出血有預(yù)防性食療作用，同時對便秘和痔瘡也有作用。
墨魚肚片湯最好的一個特點就是不用忌口，一般所有人都適合喝這款湯，它不挑人，所以大家可以放心的喝。
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?炒墨魚腸真的是一道很受歡迎的菜肴。特別是小孩子都非常喜歡吃香腸這一類的東西，雖然說香腸吃多了對身體是不好的，但是只是偶爾吃一次不經(jīng)常吃是沒關(guān)系的。一般家里吃火鍋的時候都用到墨魚腸，可這大夏天吃火鍋更容易上火，還不如早晨的時候把冰箱里的墨魚腸拿出來慢慢融化，中午就跟著青椒一起來炒一盤香噴噴的墨魚腸，下面就跟大家分享一下我的做法。
①油炸：以160℃中火油炸1-2分鐘，待顏色變金黃色即可取出食用，或沾胡椒鹽，味道鮮美可口。② 煎炒：油沸后約炒1-2分鐘，加不同的蔬菜，是一道美味上好的菜肴。 ③做火鍋、靚湯、燒烤或麻辣燙，都是不可少的調(diào)理佳品。該是魔芋吧。魔芋為天南星科魔芋屬植物的泛稱，又名磨芋、鬼芋、鬼頭、花蓮桿、蛇六谷等，主要產(chǎn)于東半球熱帶、亞熱帶，我國為原產(chǎn)地之一，四川、湖北、云南、貴州、陜西、廣東、廣西、臺灣等省山區(qū)均有分布。是一種多年生草木植物。地下塊莖為扁球形，個大，葉柄粗壯，園柱形，淡綠色，有暗紫色斑，掌狀復(fù)葉，生長在疏林下，具有散毒、養(yǎng)顏、通脈、降壓、減肥、開胃等多功能。
?忘了告訴大家的是墨魚腸它的本身就有鹽分的，所以做這道菜的時候就可以不用放鹽巴了。墨魚腸很容易就做熟了，不像很多菜肴需要慢火慢燉，所以這菜比較適合急火快炒，也比較方便，炒墨魚腸的時候時間如果炒長了反而會不好吃了，各位記得把握好時間哦。
生活水平的提高許多人越來越注重吃的水平，對食物各種的挑剔，經(jīng)常去高級餐廳吃又不是一般人能夠消費的，能夠自己親手做一道美食，既能彰顯自己的廚藝，也能品嘗一道美食是多么快樂的一件事，美食要求不但好看好吃更要有營養(yǎng)，絲瓜魚肚湯就是一個不錯的選擇，那么絲瓜魚肚湯的做法是什么呢？
做法一
1、鍋燒熱水，放魚肚下去焯下水撈起；
2、鍋里燒點油，爆香姜蒜；
3、放魚肚下去爆炒，魚肚遇熱會比較粘，膠質(zhì)多，所以最好用不粘鍋炒；
4、加入蒸魚鼓油、白酒、白糖；
5、炒幾下再倒入絲瓜、紅椒一起翻炒；
6、加入水、煮至絲瓜熟（我比較喜歡絲瓜煮軟，所以稍煮多了半分鐘）。
7、加鹽裝碟。
做法二
1. 將絲瓜刮去瓜衣，洗凈切成絲，入鍋焯熟后漂涼；
2. 火腿切成二粗絲；
3. 魚肚漂軟洗凈油膩，改成片，待用；
4. 將魚肚擠干水分，鋪于案上，抹上蛋清豆粉；
5. 將適量絲瓜絲，一根火腿絲置于一端，卷制成卷，定入蒸碗內(nèi)，多余的魚肚、絲瓜墊底，吃味后上籠蒸熟后取出；
6. 翻扣于盤內(nèi)，掛上白汁即可
以上從不同的方法詳細(xì)的介紹了絲瓜魚肚湯的做法，相信大家都已經(jīng)記下了，平常在家閑來無事時可以親手做一個湯給家人品嘗，也在寒冷的天氣里帶來一絲絲暖意，是多么愜意的一件事，生活不能只有忙碌，也要適當(dāng)?shù)姆潘桑惨粩嗟靥岣咦约旱募寄?，比如廚藝，不難還可以經(jīng)常吃到親手做的食物，是一個不錯的選擇。
天天辛苦學(xué)習(xí).工作的你，最大的樂趣無非就是玩.吃。玩的地方有很多，吃的地方也很多，但是好吃的地方卻很少。與其盲目找尋，還不如自己動手。下面，我就來給大家介紹一下有關(guān)魚肚海帶尾骨湯的做法。
2.21豬尾骨洗凈備用
3.洗凈，買的是新鮮海帶，不用泡發(fā)了
4.魚肚剪成段洗洗，除去里頭的膜
5.1豬尾骨入熱水中焯去血水
6.2海帶剪成段打結(jié)
7.換入陶瓷鍋里，加入適量清水
8.放入魚肚
9.放入海帶結(jié)
10.燒開后轉(zhuǎn)最小火煲2小時
11.喝前入鹽調(diào)味即可
12.成品
仔細(xì)看完關(guān)于魚肚海帶尾骨湯的方法步驟，你想必已經(jīng)有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜，要的不僅僅是方法，更需要你的耐心。那么，從此刻開始，就行動起來吧。
墨魚又成為烏賊魚，墨魚具有很高的營養(yǎng)價值，而且墨魚的魚肉特別松嫩可口，新鮮的墨魚最好吃的辦法就是鹵墨魚，在市場上我們經(jīng)常能看見墨魚丸，墨魚丸就是用墨魚的魚肉做成的丸子，除此之外墨魚還有很多種做法，墨魚干也是深受大家歡迎的，下面給大家介紹墨魚干最簡單的做法。
1.新鮮墨魚的滋味非常好，無論炒或紅炆都極可口。當(dāng)然，更好的吃法是鹵墨魚。浙江寧波人稱墨魚為烏賊魚，春天上市的時候，他們以去皮五花豬肉，加南乳與墨魚一同紅燒，稱為“烏賊剝皮大烤”，從前上海弄堂飯店的寧波小飯館多以這一樣菜來號召顧客。
2.魷魚干、墨魚干的烹調(diào)方法 對漲發(fā)后的魷魚干、墨魚干烹調(diào)的方法很多，炒、爆、燒、燴、涮均可。這里僅舉二例家庭式的。
(一)雪菜魷花(雪菜烏花) 1、原料：漲發(fā)后的魚干250克;雪里蕻咸菜100克。
2、調(diào)料：姜米、蔥花各3-5克，蒜子3粒，干椒一只，料酒10克，醬油少許，精鹽適量，白糖少許，植物油50克，鮮湯80克。 3、操作方法：
(1)把漲發(fā)后洗凈的魷魚(墨魚)改刀或剞上花刀(以利入味，以利成熟)，用開水燙一下;把生姜切米粒狀，大蒜籽切片;干辣椒切段;咸菜切成粒。
(2)炒鍋上火，加入植物油，投入蒜片煸一下，投入咸菜煸炒至熟，依次倒入鮮湯、姜、蔥米和魷魚塊，再加醬油等各種調(diào)味品，最后加入糖，顛翻幾下，即可裝盆入桌。
(二)(微波)烤魷(墨)魚筒 1、原料：整只的魷(墨)魚身筒二只。大蔥一根，其它配料(可用菜心、竹筍、香菜、球蔥、番茄等個人喜吃的)適量。
2、調(diào)料：料酒15克;姜蒜泥各5克;醬油50克;胡椒粉少許;花生醬15克;湯料100克;味精、白糖各少許;菜油10克。
3、操作方法：
(1)把經(jīng)漲發(fā)的魚身筒洗凈，用開水稍燙一下，投入由各種調(diào)料制成的調(diào)味汁中浸漬半小時，撈起晾干，再浸漬入味;京蔥切成二厘米長的段。
(2)在盆子底下排鋪上京蔥段，把浸漬過的魚身筒排放在京蔥段上，連盆入微波爐中，把微波爐的功能鍵撥到燒烤功能，時間到二分鐘。待微波爐轉(zhuǎn)動停止，把魷卷取出，浸入調(diào)味汁中，在盆子中再加入其它配料(可選用自己喜歡的一、二種)，然后把再浸漬后的魚身筒切段排放在上面，一起再放入微波爐中，用燒烤的方法烤制二分鐘左右。即成一盆香氣撲鼻的烤魷(墨)魚筒。在上桌前撒上胡椒粉，其味更佳。
注意事項：
1、要使烹制的魷(墨)魚嫩而不老，需掌握好烹制的時間。由于魷魚中大部分是蛋白質(zhì)，加熱后有凝固作用，所以烹制時間越長，魷魚越是堅硬。
2、在微波烤制時，應(yīng)視魷魚的大小、老嫩，掌握好時間，免得烤的時間長了，老韌無法食用;而夾生了又不能食用，所以一定要靈活掌握好火候(時間的長短、火力的大小
墨魚，又名烏賊，是一種軟體動物，可以食用，很多人都非常的喜歡，它的味道非常的鮮美，營養(yǎng)也十分的豐富，這也是為什么人們會那么喜歡墨魚的原因之一。墨魚的做法也是非常的多的，其實墨魚絲瓜湯也是其中的一種，接下來就看看墨魚絲瓜湯的做法吧！
原料：新鮮墨魚100克、絲瓜2條、雞蛋2只
做法：
（1）墨魚洗凈，用絞肉機(jī)打成肉泥
（2）絲瓜去皮，切片
（3）雞蛋打成漿
（4）鍋中加油，燒熱，加入絲瓜，炒3分鐘，加入水適量，燒開，加入蛋漿，再燒開
（5）用湯匙將墨魚泥弄成小塊，放入鍋中，燒開后2分鐘，即可
墨魚是貝類，屬軟體動物門。墨魚亦稱烏賊魚、墨斗魚、目魚等。干者叫明魚。屬軟體動物中的頭足類，產(chǎn)地分布很廣，中國、朝鮮、日本及歐洲各沿海均有出產(chǎn)，中國舟山群島出產(chǎn)最多。墨魚肉、蛋、脊骨（中藥名為海螵蛸）均可入藥。李時珍稱墨魚為“血分藥”，是婦女貧血、血虛經(jīng)閉的佳珍。
墨魚干含蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)；2.墨魚干具有壯陽健身、益血補腎、健胃理氣的功效；3.女性在經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳各期食用，都非常有益，能養(yǎng)血、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等。
上述內(nèi)容就是墨魚絲瓜湯的做法了，是不是感覺非常的簡單呢？墨魚熬湯不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)也都都融合在湯里，喝上一口，真的是回味無窮??！想要學(xué)習(xí)墨魚絲瓜湯的做法嗎？還等什么呢？趕快自己動手做一下吧！
民以食為天，我們只有每天吃的健康營養(yǎng)才能讓身體不生病，說起營養(yǎng)健康，當(dāng)然是自己在家里做的飯菜最可口，今天小編就教喜歡做菜的朋友一道墨魚雞子湯,讓家人吃得更健康。
2.需用的墨魚。
3.枸杞子和姜片適量。
4.墨魚用熱水泡發(fā)。（泡時水里可加一點點的小蘇打，可縮短泡的時間）
5.將泡發(fā)好的墨魚撕去黑膜并清洗干凈，切成合適的小塊，待用。
6.鍋中燒開水，放入洗凈的雞塊氽水。（可在水中滴入幾滴白酒，能去除雞腥味）
7.將氽水后的雞塊用清水沖洗干凈。
8.燉鍋中摻入適量清水，放入雞塊、墨魚、姜片，大火燉開后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)慢慢地?zé)?。（我燉了兩個多小時）
9.燉至雞肉和墨魚都已熟軟。
10.加入枸杞子同燉。
11.15分鐘后，待枸杞子的成分已溶入湯中時，關(guān)火。
12.然后，享用吧。（吃時可用醬油調(diào)點醮水醮雞肉，雞湯嘛，我喜歡不加鹽的原味，覺得這樣才能品出湯中的鮮味來）
不知道小編今天分享的墨魚雞子湯的做法符合不符合你的口味，如果你喜歡的話，趕快就按照方法去嘗試一下吧，你的廚藝一定會大漲。
墨魚，大家都見過吧，也吃過吧，墨魚來燉湯相信很多人自己也會做，墨魚燉湯一般都是選擇墨魚干，也就是干墨魚，是用墨魚來制作，晾干，風(fēng)干，然后再加工而成的美食，這樣的干墨魚平時存放的時間也會更長久一些，還不容易壞掉，墨魚燉湯的時候里面可以添加海帶，有了海帶的結(jié)合，墨魚湯的味道更好，那么海帶墨魚湯的做法有哪些?
做法一
食材：墨魚干1只(大的半只)，海帶180克，鮮蝦或蝦干6-8個，排骨300克，米酒水20克，鹽
器皿：陶瓷燉罐，煲湯砂鍋
步驟
1、鍋中放入水，加入幾絲姜，再放入洗凈的排骨汆燙去血水后備用。
2、墨魚干用剪刀剪成一厘米寬左右的條狀，放入水中浸泡半小時，注意墨魚骨也不要扔掉。
3、海帶切成段，打結(jié)成扭結(jié)海帶。
3、燉鍋中放入1000ml左右的水，同時加入排骨、海帶結(jié)、墨魚骨和墨魚干。開大火煮至沸騰后轉(zhuǎn)小火慢燉2小時。
4、最后放入鮮蝦(如果是蝦干跟墨魚同時放)，繼續(xù)燉煮20分鐘，加鹽調(diào)味即可。
做法二
材料
排骨400克，墨魚干50克，海帶150克，生姜1小塊，精鹽1小匙，味精0.5小匙
步驟
1、排骨洗凈砍成塊，干墨魚泡軟、去骨，洗凈切片，生姜洗凈拍松。
2、鍋內(nèi)加水，待水開時放入排骨塊、墨魚片，用中火煮至斷生，撈起待用。
3、在砂鍋內(nèi)投入排骨塊、墨魚片、海帶、生姜，注入清水，用小火煲2小時，加精鹽和味精即可。
做法三
第一步：準(zhǔn)備原材料
1.1斤筒子骨+1斤肋排，請用清水洗凈。
.2兩干墨魚，請先用開水浸泡10分鐘后將骨頭和眼睛去掉，切成條狀備用。
3.干海帶結(jié)3兩放入盆內(nèi)用開水浸泡10分鐘左右待用。溫馨提示，最好是買袋裝的干海帶，這樣的干海帶不太會有沙子，容易清洗
4.綠豆50克+枸杞10克，分別用冷水浸泡5分鐘并洗凈備用。
5.配料為生姜切成細(xì)條狀，大蒜2瓣切成小塊即可。
首先需要將肋排和筒子骨放入高壓鍋里面，然后加入半鍋水開中火煮5分鐘將血水去掉，煮的同時加入2湯匙料酒去除腥味。
煮出來的血水去掉后將排骨撈起洗凈。
.將洗凈的排骨和墨魚，海帶結(jié)，綠豆，枸杞一起加入高壓鍋，然后加水至4/5鍋身。再加上姜片以及大蒜
在蓋鍋蓋之前加一勺鎮(zhèn)江香醋去腥。
蓋上鍋蓋中火煮40分鐘左右即可關(guān)火。
揭開鍋蓋后記得放鹽哦，可以根據(jù)個人咸淡酌情放入。這樣一碗熱氣騰騰的墨魚排骨海帶湯就大功告成了。
墨魚海帶湯里面還是可以加?xùn)|西的，比如說自己喜歡吃排骨，那么就可以加點排骨進(jìn)去，自己喜歡吃豬蹄，那么豬蹄也是可以加進(jìn)去的，制作這個墨魚海帶湯的時候還可以添加雞肉，這樣的湯營養(yǎng)豐富，價值高，還特別的好吃，海帶燉湯的時候必須要燉好，這樣海帶才好吃。
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