?海蜇拌黃瓜怎么做好吃呢
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
運(yùn)動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動。隨著社會的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報(bào)復(fù)我們的身體。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？下面是小編為大家整理的“?海蜇拌黃瓜怎么做好吃呢”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
在海邊生活的人們都可能會會知道，在巖石中就能看到很小的海蜇，非常小非?？蓯郏ｒ厥强梢猿缘氖澄?，它富含非常高的營養(yǎng)成分，對很多人們身體中的很多疾病都有防治的功效。所以深受人們的喜愛，海蜇的做法有很多，人們最喜歡的一種吃法就是海蜇拌黃瓜。那么海蜇拌黃瓜怎么做好吃呢？今天就給大家介紹一下吧。
海蜇拌黃瓜所需要的材料：
水發(fā)海蜇200克，嫩黃瓜200克，生姜10克，精鹽、味精、醋、香油各適量。
將海蜇放入清水中浸泡，洗去鹽分和礬，切成細(xì)絲后，再入清水中浸泡去凈鹽和礬。鍋內(nèi)水燒開，待水溫達(dá)到八成熱時(shí)，下入海蜇絲燙過。生差、黃瓜洗凈后切成細(xì)絲。將黃瓜絲、燙過的海蜇絲、姜絲調(diào)拌均勻，加鹽、味精、香油、醋調(diào)拌均勻即可。使用鮮海蜇時(shí)也要淡化咸、澀物質(zhì)，入水氽制要及時(shí)拔涼。
黃瓜海蜇絲的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜 清熱解毒食譜 祛痰食譜 高血壓食譜 口味：咸鮮味 ? ? ?工藝：拌黃瓜海蜇絲的制作材料： 主料：黃瓜80克,海蜇皮100克,柿子椒30克 調(diào)料：大蔥5克,姜5克,香油2克,鹽2克,味精1克教您黃瓜海蜇絲怎么做，如何做黃瓜海蜇絲才好吃1. 嫩黃瓜切成絲； 2. 海蜇泡洗干凈切成絲； 3. 紅椒、蔥、姜洗凈分別切成絲備用； 4. 鍋內(nèi)倒水燒開，放入海蜇絲，用大火快速焯透，撈出瀝干水分備用； 5. 把嫩黃瓜絲、蔥絲、姜絲、紅椒絲放入小碗中調(diào)入鹽、味精、香油拌勻腌5分鐘； 6. 再放入海蜇絲拌勻，盛入盤中即可。
黃瓜海蜇絲的制作要訣： 海蜇在燙的時(shí)候不要用旺火且要迅速，以免燙老了口感不脆。小帖士-健康提示： 1.黃瓜含豐富的維生素和水分，有清熱利尿、消炎解毒的作用，是女性朋友的護(hù)膚蔬菜之一； 2. 常吃此菜可輕松擁有嬌嫩白皙的皮膚。
通過以上的介紹想必大家已經(jīng)對海蜇拌黃瓜有了一定的了解，不過大家切記不可以魚白糖同時(shí)腌制，這樣就不易儲藏了，不過在拌的時(shí)候是可以放糖的，不過要一次性吃完才好，不要放進(jìn)冰箱里。
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相信大家對海蜇并不陌生，但是對于海蜇的營養(yǎng)價(jià)值就不太了解了吧，其實(shí)它的營養(yǎng)價(jià)值非常高，對身體的很多疾病都有防治的功效。而且也是美容養(yǎng)顏的好食物。關(guān)于海蜇的做法有很多種，不過人們最喜歡經(jīng)常制作的就是涼拌海蜇。這也是最簡單的一種制作方法。那么涼拌海蜇怎么做好吃呢？今天就給大家介紹一下吧。
海蜇，生食帶毒，用鹽和明礬腌制之后便變成了風(fēng)味獨(dú)特的海鮮菜品。市場、超市賣的都是腌制好的重鹽海蜇皮，干癟又難看，讓人沒有食欲，就是這樣子看似沒有食欲的東西，卻能做出來清爽脆口的小涼菜。海蜇皮4片白菜心1棵輔料醋2湯勺白糖2飯勺鹽1/3飯勺香油1/2飯勺水適量
干海蜇皮，選擇較大張的，不碎的。
海蜇用清水泡一天一夜。
泡制好的海蜇肉厚，洗干凈沙子和海蜇皮里的雜質(zhì)
白菜心切粗絲。
海蜇也切成粗絲。
鍋內(nèi)燒開水，關(guān)火，海蜇皮燙一下立馬出鍋。
入涼水中過一下。
大蒜加鹽掂成蒜泥。
白菜絲、海蜇絲放一起。
加入蒜泥、醋。加糖。加香油，拌勻即可。
小竅門
1、海蜇皮買來干癟，很咸，也有股怪味，要長時(shí)間浸泡，中間換水3、4次并且搓洗才行。
2、也可以用黃瓜絲代替大白菜心，不過還是白菜心和海蜇皮最搭。
3、海蜇皮也可以不燙，不燙的海蜇皮也可以食用。
通過以上的介紹想必大家已經(jīng)對于涼拌海蜇的做法有了一定的了解，其實(shí)這種做法是最平常也是最常見，而且這么做也是最好吃的，口感非常長不錯(cuò)。大家也可以根據(jù)自己的口味加辣椒過著醋都可以，不過只要是加過糖，就不好儲存了。
本文導(dǎo)讀：海蜇涼拌后，質(zhì)脆而韌，清涼爽口，是常用的佐酒佳肴。那么，海蜇怎么涼拌才會好吃呢？下面小編就推薦幾種做法。
涼拌海蟄皮一
材料：海蟄皮（發(fā)好的）200克、炒花生拍碎若干、小黃瓜一根、蔥2根、芫荽少許。
調(diào)味料：醬油2茶匙、糖1/3茶匙、烏醋1大匙、麻油1大匙。
作法：
1、海蟄皮切細(xì)條，燙一下后立即沖冷水約3小時(shí)，再入冰箱冷藏一晚。
2、海蟄皮與調(diào)味料（1）拌勻，灑上許蔥花。
3、麻油燒熱，淋在海蟄皮上拌勻，再加入花生碎，黃瓜絲，芫荽混合均勻就OK了。
涼拌海蟄皮二
材料：海蜇皮300克、黃瓜絲50克、芥末油3克、醋40克、香油3克、味精3克。
制作：
1、將蜇皮洗凈切絲，泡兩天，去咸味；
2、用六七成熱的熱水把海蜇絲燙一下，撈出過涼；
3、把醋、香油、味精對在碗里成調(diào)料；
4、把黃瓜絲先放盤里，再把海蜇?cái)D干水分放在黃瓜絲上面，澆上調(diào)料，淋芥末油即可。
涼拌海蜇頭
特色：色澤黃亮，咀嚼脆嫩，咸中帶甜，蔥香濃郁。
材料：海蜇、香蔥末、醬油、白糖適量、味精、香麻油、精制油。
步驟：
1、超市買的腌制的海蜇，洗去泥沙，然后把海蜇泡起來。海蜇買回來的時(shí)候，因?yàn)辂}分比較多，一定要泡時(shí)間長點(diǎn)。
2、取出海蜇切絲，然后再沖洗一下裝入碗中。
3、將海蜇的水分盡量擠干，放大碗內(nèi)，加醬油、白糖、味精，再淋入香麻油，撒上蔥花。
4、精制油入鍋燒熱，沖入碗內(nèi)，使蔥末發(fā)出香味，把海蜇?cái)嚢杈鶆蚣纯伞?/p>
加味海蜇拌香芹
原料：海蜇皮100克、芹菜50克、陳皮3克、半夏6克、鹽、糖、麻油、醋適量。
海蜇是一種我們接觸比較多的海產(chǎn)品，咬起來脆脆的海蜇是很多家庭餐桌上的常菜。那么，大家知道海蜇究竟怎么做才好吃呢?下面小編就為大家推薦幾款海蜇的做法。
酸辣海蜇頭
材料：
海蜇頭150g、大蒜3g、芝麻仁一把、鹽、料酒、姜汁、香醋、紅油、香油、雞精各適量
做法：
1、將購買來的海蜇頭清洗干凈之后，放在清水中浸泡大約5個(gè)小時(shí)，并且順著蜇瓣掰成小片;
2、鍋內(nèi)水燒熱，將海蜇頭放入鍋中快速焯燙一下后撈出;
3、將蒜泥、鹽、料酒、姜汁、香醋、紅油等制成調(diào)味料，撒在海蜇頭上，攪拌均勻;
4、吃之前撒上芝麻仁即可。
涼拌海蜇
材料：
鮮海蜇750克、蒜半個(gè)、鹽、陳醋、香油、味精、香菜各適量
做法：
1、將海蜇放在清水中浸泡大約5個(gè)小時(shí)，并且清洗干凈;
2、將洗干凈的海蜇切成細(xì)絲，并且再次清洗;
3、將蒜泥、陳醋、香油等制成調(diào)味料，倒入海蜇絲中;
4、撒上香菜末即可。
香灼海蜇
材料：
海蜇絲適量、大蔥、姜、橄欖油、香油、鹽、糖、醋、醬油、雞精各適量
做法：
1、將海蜇放在冷水中浸泡、清洗干凈后切成細(xì)絲，并瀝干水分;
2、鍋內(nèi)油燒熱，爆香蔥姜，放入海蜇絲爆炒;
3、放入鹽、糖、醋、醬油等調(diào)味，翻炒均勻;
4、出鍋前，放入雞精即可。
以上三種都是關(guān)于海蜇比較常見而且比較簡單的做法，大家可以在平時(shí)烹飪的時(shí)候嘗試一下，味道都是非常不錯(cuò)的，而且適合各種人群食用。
海蜇皮最簡單的一種方式就是涼拌海蜇皮，這也是我們在生活當(dāng)中比較容易吃得到的，適當(dāng)?shù)募尤胍恍┽u油醋，白糖或者是麻油調(diào)味，輕松就可以完成，也可以做番茄海蜇，或者是甜酸海蜇。
⒈涼拌海蜇：取海蜇皮，放入清水浸泡 4－8小時(shí)，再充分洗除，而后切成細(xì)絲，用冷開水洗滌 1－2次，放在盆內(nèi)，加入適量的醬油、醋、白糖、麻油和少許味精調(diào)味，充分拌勻，即可食用。其特點(diǎn)是：佐餐酒肴，清涼可口。
⒉番茄海蜇：燒熱菜鍋放素油，將經(jīng)過浸泡、充分洗漂干凈、切成片狀的海蜇倒入鍋內(nèi)后，加少許姜末、糖、黃酒、蔥末和適量醬油調(diào)味、除腥，而后，添加已洗凈切成片狀的番茄（或番茄醬），旺火快炒 3－4秒，再加濕淀粉少量，拌炒均勻。待汁稠濃時(shí)，即可食用。具有清香味濃、營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)。
⒊甜酸海蜇：將洗凈的黃瓜、蘿卜等切成條狀或小塊（數(shù)量約為海蜇的 25％左右），用少量精鹽搓一下，脫除水分，再用水沖洗 1－2次，瀝去水分，放在糖醋里浸 1－2小時(shí)。取出與糖醋、黃瓜、蘿卜一起倒入熱鍋內(nèi)，用旺火快炒片刻，最后加濕淀粉成糊狀，起鍋即成。口味清涼，老少皆宜。
⒋松脆海蜇皮：先把海蜇皮放在清水中充分浸透，洗除其異味、雜物，置于盆內(nèi)，用開水沖泡，使面積縮小，厚度增加。取出切成絲，用冷開水沖洗一兩次，放入盆內(nèi)，加入適量醬油、醋、白糖、姜末、少許麻油以及蔥、蒜等調(diào)味品，充分拌勻后食用。
大家都知道海蜇是一種非常漂亮的動物，尤其是在水中游動的時(shí)候，悠悠然的樣子非常的美麗，同樣它也是非常有營養(yǎng)的美食，海蜇皮可以有很多種做法，不過非常簡單的就是涼拌海蜇皮，大家可以再里加入任何自己喜歡的輔菜，做出開非常的好吃。那么涼拌海蜇皮怎么做好吃呢？今天就給大家介紹一下吧。
所需要的材料：
主料：海蜇皮(300克)黃瓜(200克)
輔料：雞胸脯肉(25克) 火腿(25克) 青椒(15克)
調(diào)料：大蒜(10克) 白砂糖(10克) 香油(15克) 醋(15克) 醬油(20克) 味精(2克) 鹽(15克)
制作方法
1. 將海蜇皮表面紅膜剝?nèi)ィ瑳鲩_水洗凈，切成3.5 厘米長的細(xì)絲；
2. 海蜇皮絲內(nèi)加入精鹽，浸在涼開水中用手搓去澀腥味，洗滌至去咸味，在涼開水中浸漂1 小時(shí)，撈出瀝干水；
3. 黃瓜去皮、去籽，切成絲，用精鹽抓拌、瀝去水；
4. 青椒去蒂、籽，洗凈，切成絲用沸水略燙一下，撈出待用；
5. 熟火腿切絲；
6. 雞脯肉洗凈，入鍋煮熟，晾涼，切成細(xì)絲；
7. 取蒜末、白糖、味精、醬油、醋調(diào)成味汁；
8. 先將調(diào)好的汁與海蜇絲、黃爪絲拌勻，放在盤里；
9. 再蓋上熟雞絲、青椒絲、熟火腿絲，淋上香油即成。
特點(diǎn): 海蜇皮含有豐富的膠原纖維，遇熱時(shí)會迅速收縮，因此不能放入滾水中汆燙，否則會卷縮成一團(tuán)，失去脆嫩口感，因此應(yīng)以溫?zé)崴磸?fù)漂洗，浸泡，如此不但沒有異味，并且可以去除咸味及殘留的沙粒。
海蜇皮：海蟄含有人體需要的多種營養(yǎng)成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養(yǎng)食品。海蜇具有清熱，化痰，消積，通便之功效，用于陰虛肺燥、高血壓、痰熱咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食積痞脹、大便燥結(jié)等癥。
通過以上的介紹相信大家對于涼拌海蜇皮的做法有了很好的了解，它不僅口感彈性絕佳，而且對人體的很多癥狀有防治的功效，最主要的是它可以抗癌，所以建議人們經(jīng)常使用海蜇皮。對身體非常有好處的。
黃瓜是人們常吃的一種蔬菜，黃瓜的營養(yǎng)價(jià)值也比較高，里面富含維生素e，適當(dāng)?shù)某砸恍?，有很好的抗衰老的作用，另外黃瓜里面富含黃瓜酶，是非常好的一種生物活性劑，能夠促進(jìn)身體的新陳代謝，黃瓜的做法也比較多，比如說黃瓜炒蛋，涼拌黃瓜等等。
黃瓜炒蛋
材料：雞蛋3個(gè)，黃瓜一段，胡蘿卜一塊
做法
1.胡蘿卜削皮切薄片；黃瓜用鹽擦洗干凈外表后切成薄片；熱油鍋，放進(jìn)胡蘿卜片煸炒至軟身
2.雞蛋先磕進(jìn)大碗，加入2滴酒和一點(diǎn)鹽攪拌均勻，把胡蘿卜片撥到鍋邊，倒進(jìn)雞蛋液
3.雞蛋剛凝固就可以加入黃瓜片，翻炒幾下
4.放鹽調(diào)味即可
涼拌黃瓜
材料：蒜泥、黃瓜、生抽、醋、糖
做法
1 將黃瓜反復(fù)洗滌干凈，我這里用淘米水浸泡了15分鐘.
2 將黃瓜拍碎.
3 準(zhǔn)備調(diào)味汁.我這里用的是蒜泥生抽醋少許，糖一點(diǎn)點(diǎn)，芝麻油略多點(diǎn).
大家也可以按自己的喜好添加其他的調(diào)味品進(jìn)去.比如說：辣椒油花椒油芝麻醬等等
海蜇頭拌黃瓜是很下飯的一道菜，制作的過程也不是很復(fù)雜，如果有人喜歡吃涼拌的話，應(yīng)該不會拒絕這么一道菜。看菜名就知道，海蜇頭拌黃瓜其實(shí)只有海蜇頭和黃瓜兩樣主菜，但是配料也是很重要的。說了這么多，現(xiàn)在我們就來看看海蜇頭拌黃瓜究竟應(yīng)該怎么做才好吃。
材料
白黃瓜兩根
海蜇皮300克
大蒜四瓣
香菜一棵
調(diào)料：鹽，雞精，香醋，香油
做法
1、海蜇皮用清水反復(fù)清洗，然后切絲，洗凈后用清水浸發(fā)，直至去掉其澀味和咸味;
2、用70度左右的水焯一下海蜇皮，下鍋后3秒鐘馬上撈出在涼開水中浸發(fā)，用時(shí)擠干水分;3、黃瓜切條，大蒜搗成泥，香菜切段;
4、所有的原料混合，淋入香油拌勻，然后添加適量鹽、香醋和雞精，拌勻即可。
小訣竅1、發(fā)好的海蜇皮提前焯水。焯水時(shí)水溫不可過高，焯水時(shí)間不可過長，否則海蜇會化掉(店家焯水的少，焯水后海蜇皮的分量銳減);
2、焯水后迅速投入涼開水中，用時(shí)盡可。
做法二：
食材
主料
海蜇頭1袋
黃瓜1根
輔料
香油適量
鹽適量
蒜適量
醋適量
生抽適量
步驟
1.準(zhǔn)備材料。
2.將海蜇頭打開包裝，去掉湯汁，用清水洗凈，浸泡一會，瀝干水分備用。
3.黃瓜洗干凈去皮，切小滾刀塊
4.黃瓜洗干凈去皮，切小滾刀塊
5.小碗中放入蒜末，生抽，醋，鹽，香油，調(diào)勻。
6.盤中放黃瓜塊和海蜇頭，倒入調(diào)好的料汁。
7.拌勻即可裝盤。
小貼士
海蜇頭買來后，里面應(yīng)該放防腐劑或者防腐液體了，一定要提前浸泡，也可以用開水簡單燙一下
海蜇頭拌黃瓜是經(jīng)常會在家里見到的一道菜，不過現(xiàn)在很多年輕人就是是自己想吃也不會做了，因?yàn)楹芏嗳硕紩潏D方便直接就會在外面買。其實(shí)海蜇頭拌黃瓜的做法步驟還是很簡單的，大家不妨可以試一試。不過要注意把買回來的海蜇頭用開水簡單燙一下。
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