?涼拌海蜇怎么做好吃呢
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友?！毕嘈抨P(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《?涼拌海蜇怎么做好吃呢》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
相信大家對(duì)海蜇并不陌生，但是對(duì)于海蜇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就不太了解了吧，其實(shí)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，對(duì)身體的很多疾病都有防治的功效。而且也是美容養(yǎng)顏的好食物。關(guān)于海蜇的做法有很多種，不過(guò)人們最喜歡經(jīng)常制作的就是涼拌海蜇。這也是最簡(jiǎn)單的一種制作方法。那么涼拌海蜇怎么做好吃呢？今天就給大家介紹一下吧。
海蜇，生食帶毒，用鹽和明礬腌制之后便變成了風(fēng)味獨(dú)特的海鮮菜品。市場(chǎng)、超市賣的都是腌制好的重鹽海蜇皮，干癟又難看，讓人沒(méi)有食欲，就是這樣子看似沒(méi)有食欲的東西，卻能做出來(lái)清爽脆口的小涼菜。海蜇皮4片白菜心1棵輔料醋2湯勺白糖2飯勺鹽1/3飯勺香油1/2飯勺水適量
干海蜇皮，選擇較大張的，不碎的。
海蜇用清水泡一天一夜。
泡制好的海蜇肉厚，洗干凈沙子和海蜇皮里的雜質(zhì)
白菜心切粗絲。
海蜇也切成粗絲。
鍋內(nèi)燒開(kāi)水，關(guān)火，海蜇皮燙一下立馬出鍋。
入涼水中過(guò)一下。
大蒜加鹽掂成蒜泥。
白菜絲、海蜇絲放一起。
加入蒜泥、醋。加糖。加香油，拌勻即可。
小竅門(mén)
1、海蜇皮買來(lái)干癟，很咸，也有股怪味，要長(zhǎng)時(shí)間浸泡，中間換水3、4次并且搓洗才行。
2、也可以用黃瓜絲代替大白菜心，不過(guò)還是白菜心和海蜇皮最搭。
3、海蜇皮也可以不燙，不燙的海蜇皮也可以食用。
通過(guò)以上的介紹想必大家已經(jīng)對(duì)于涼拌海蜇的做法有了一定的了解，其實(shí)這種做法是最平常也是最常見(jiàn)，而且這么做也是最好吃的，口感非常長(zhǎng)不錯(cuò)。大家也可以根據(jù)自己的口味加辣椒過(guò)著醋都可以，不過(guò)只要是加過(guò)糖，就不好儲(chǔ)存了。
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大家都知道海蜇是一種非常漂亮的動(dòng)物，尤其是在水中游動(dòng)的時(shí)候，悠悠然的樣子非常的美麗，同樣它也是非常有營(yíng)養(yǎng)的美食，海蜇皮可以有很多種做法，不過(guò)非常簡(jiǎn)單的就是涼拌海蜇皮，大家可以再里加入任何自己喜歡的輔菜，做出開(kāi)非常的好吃。那么涼拌海蜇皮怎么做好吃呢？今天就給大家介紹一下吧。
所需要的材料：
主料：海蜇皮(300克)黃瓜(200克)
輔料：雞胸脯肉(25克) 火腿(25克) 青椒(15克)
調(diào)料：大蒜(10克) 白砂糖(10克) 香油(15克) 醋(15克) 醬油(20克) 味精(2克) 鹽(15克)
制作方法
1. 將海蜇皮表面紅膜剝?nèi)?，涼開(kāi)水洗凈，切成3.5 厘米長(zhǎng)的細(xì)絲；
2. 海蜇皮絲內(nèi)加入精鹽，浸在涼開(kāi)水中用手搓去澀腥味，洗滌至去咸味，在涼開(kāi)水中浸漂1 小時(shí)，撈出瀝干水；
3. 黃瓜去皮、去籽，切成絲，用精鹽抓拌、瀝去水；
4. 青椒去蒂、籽，洗凈，切成絲用沸水略燙一下，撈出待用；
5. 熟火腿切絲；
6. 雞脯肉洗凈，入鍋煮熟，晾涼，切成細(xì)絲；
7. 取蒜末、白糖、味精、醬油、醋調(diào)成味汁；
8. 先將調(diào)好的汁與海蜇絲、黃爪絲拌勻，放在盤(pán)里；
9. 再蓋上熟雞絲、青椒絲、熟火腿絲，淋上香油即成。
特點(diǎn): 海蜇皮含有豐富的膠原纖維，遇熱時(shí)會(huì)迅速收縮，因此不能放入滾水中汆燙，否則會(huì)卷縮成一團(tuán)，失去脆嫩口感，因此應(yīng)以溫?zé)崴磸?fù)漂洗，浸泡，如此不但沒(méi)有異味，并且可以去除咸味及殘留的沙粒。
海蜇皮：海蟄含有人體需要的多種營(yíng)養(yǎng)成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營(yíng)養(yǎng)食品。海蜇具有清熱，化痰，消積，通便之功效，用于陰虛肺燥、高血壓、痰熱咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食積痞脹、大便燥結(jié)等癥。
通過(guò)以上的介紹相信大家對(duì)于涼拌海蜇皮的做法有了很好的了解，它不僅口感彈性絕佳，而且對(duì)人體的很多癥狀有防治的功效，最主要的是它可以抗癌，所以建議人們經(jīng)常使用海蜇皮。對(duì)身體非常有好處的。
海蜇是一種我們接觸比較多的海產(chǎn)品，咬起來(lái)脆脆的海蜇是很多家庭餐桌上的常菜。那么，大家知道海蜇究竟怎么做才好吃呢?下面小編就為大家推薦幾款海蜇的做法。
酸辣海蜇頭
材料：
海蜇頭150g、大蒜3g、芝麻仁一把、鹽、料酒、姜汁、香醋、紅油、香油、雞精各適量
做法：
1、將購(gòu)買來(lái)的海蜇頭清洗干凈之后，放在清水中浸泡大約5個(gè)小時(shí)，并且順著蜇瓣掰成小片;
2、鍋內(nèi)水燒熱，將海蜇頭放入鍋中快速焯燙一下后撈出;
3、將蒜泥、鹽、料酒、姜汁、香醋、紅油等制成調(diào)味料，撒在海蜇頭上，攪拌均勻;
4、吃之前撒上芝麻仁即可。
涼拌海蜇
材料：
鮮海蜇750克、蒜半個(gè)、鹽、陳醋、香油、味精、香菜各適量
做法：
1、將海蜇放在清水中浸泡大約5個(gè)小時(shí)，并且清洗干凈;
2、將洗干凈的海蜇切成細(xì)絲，并且再次清洗;
3、將蒜泥、陳醋、香油等制成調(diào)味料，倒入海蜇絲中;
4、撒上香菜末即可。
香灼海蜇
材料：
海蜇絲適量、大蔥、姜、橄欖油、香油、鹽、糖、醋、醬油、雞精各適量
做法：
1、將海蜇放在冷水中浸泡、清洗干凈后切成細(xì)絲，并瀝干水分;
2、鍋內(nèi)油燒熱，爆香蔥姜，放入海蜇絲爆炒;
3、放入鹽、糖、醋、醬油等調(diào)味，翻炒均勻;
4、出鍋前，放入雞精即可。
以上三種都是關(guān)于海蜇比較常見(jiàn)而且比較簡(jiǎn)單的做法，大家可以在平時(shí)烹飪的時(shí)候嘗試一下，味道都是非常不錯(cuò)的，而且適合各種人群食用。
海蜇皮最簡(jiǎn)單的一種方式就是涼拌海蜇皮，這也是我們?cè)谏町?dāng)中比較容易吃得到的，適當(dāng)?shù)募尤胍恍┽u油醋，白糖或者是麻油調(diào)味，輕松就可以完成，也可以做番茄海蜇，或者是甜酸海蜇。
⒈涼拌海蜇：取海蜇皮，放入清水浸泡 4－8小時(shí)，再充分洗除，而后切成細(xì)絲，用冷開(kāi)水洗滌 1－2次，放在盆內(nèi)，加入適量的醬油、醋、白糖、麻油和少許味精調(diào)味，充分拌勻，即可食用。其特點(diǎn)是：佐餐酒肴，清涼可口。
⒉番茄海蜇：燒熱菜鍋放素油，將經(jīng)過(guò)浸泡、充分洗漂干凈、切成片狀的海蜇倒入鍋內(nèi)后，加少許姜末、糖、黃酒、蔥末和適量醬油調(diào)味、除腥，而后，添加已洗凈切成片狀的番茄（或番茄醬），旺火快炒 3－4秒，再加濕淀粉少量，拌炒均勻。待汁稠濃時(shí)，即可食用。具有清香味濃、營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)。
⒊甜酸海蜇：將洗凈的黃瓜、蘿卜等切成條狀或小塊（數(shù)量約為海蜇的 25％左右），用少量精鹽搓一下，脫除水分，再用水沖洗 1－2次，瀝去水分，放在糖醋里浸 1－2小時(shí)。取出與糖醋、黃瓜、蘿卜一起倒入熱鍋內(nèi)，用旺火快炒片刻，最后加濕淀粉成糊狀，起鍋即成?？谖肚鍥觯仙俳砸恕?/p>
⒋松脆海蜇皮：先把海蜇皮放在清水中充分浸透，洗除其異味、雜物，置于盆內(nèi)，用開(kāi)水沖泡，使面積縮小，厚度增加。取出切成絲，用冷開(kāi)水沖洗一兩次，放入盆內(nèi)，加入適量醬油、醋、白糖、姜末、少許麻油以及蔥、蒜等調(diào)味品，充分拌勻后食用。
在海邊生活的人們都可能會(huì)會(huì)知道，在巖石中就能看到很小的海蜇，非常小非?？蓯?ài)，海蜇是可以吃的食物，它富含非常高的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)很多人們身體中的很多疾病都有防治的功效。所以深受人們的喜愛(ài)，海蜇的做法有很多，人們最喜歡的一種吃法就是海蜇拌黃瓜。那么海蜇拌黃瓜怎么做好吃呢？今天就給大家介紹一下吧。
海蜇拌黃瓜所需要的材料：
水發(fā)海蜇200克，嫩黃瓜200克，生姜10克，精鹽、味精、醋、香油各適量。
將海蜇放入清水中浸泡，洗去鹽分和礬，切成細(xì)絲后，再入清水中浸泡去凈鹽和礬。鍋內(nèi)水燒開(kāi)，待水溫達(dá)到八成熱時(shí)，下入海蜇絲燙過(guò)。生差、黃瓜洗凈后切成細(xì)絲。將黃瓜絲、燙過(guò)的海蜇絲、姜絲調(diào)拌均勻，加鹽、味精、香油、醋調(diào)拌均勻即可。使用鮮海蜇時(shí)也要淡化咸、澀物質(zhì)，入水氽制要及時(shí)拔涼。
黃瓜海蜇絲的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜 清熱解毒食譜 祛痰食譜 高血壓食譜 口味：咸鮮味 ? ? ?工藝：拌黃瓜海蜇絲的制作材料： 主料：黃瓜80克,海蜇皮100克,柿子椒30克 調(diào)料：大蔥5克,姜5克,香油2克,鹽2克,味精1克教您黃瓜海蜇絲怎么做，如何做黃瓜海蜇絲才好吃1. 嫩黃瓜切成絲； 2. 海蜇泡洗干凈切成絲； 3. 紅椒、蔥、姜洗凈分別切成絲備用； 4. 鍋內(nèi)倒水燒開(kāi)，放入海蜇絲，用大火快速焯透，撈出瀝干水分備用； 5. 把嫩黃瓜絲、蔥絲、姜絲、紅椒絲放入小碗中調(diào)入鹽、味精、香油拌勻腌5分鐘； 6. 再放入海蜇絲拌勻，盛入盤(pán)中即可。
黃瓜海蜇絲的制作要訣： 海蜇在燙的時(shí)候不要用旺火且要迅速，以免燙老了口感不脆。小帖士-健康提示： 1.黃瓜含豐富的維生素和水分，有清熱利尿、消炎解毒的作用，是女性朋友的護(hù)膚蔬菜之一； 2. 常吃此菜可輕松擁有嬌嫩白皙的皮膚。
通過(guò)以上的介紹想必大家已經(jīng)對(duì)海蜇拌黃瓜有了一定的了解，不過(guò)大家切記不可以魚(yú)白糖同時(shí)腌制，這樣就不易儲(chǔ)藏了，不過(guò)在拌的時(shí)候是可以放糖的，不過(guò)要一次性吃完才好，不要放進(jìn)冰箱里。
豇豆中不僅含有豐富的維生素B和維生素C,還含有大量的植物蛋白質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被身體吸收后，可以讓大腦處于寧?kù)o狀態(tài)，長(zhǎng)期食用的話，還可以起到很好的調(diào)整消化系統(tǒng)的功效，對(duì)胃腸炎疾病還可以起到緩解的作用，要想讓豇豆的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更好的得到保留，最好的吃法就是進(jìn)行涼拌，那么豇豆涼拌怎么做好吃呢?
第一，豇豆涼拌怎么做好吃呢?豇豆摘干凈，用水泡會(huì)。鍋里面燒水，水燒開(kāi)后，倒入洗好的豇豆。豇豆要煮熟，不然會(huì)中毒。煮豇豆的時(shí)候放入一點(diǎn)食鹽，可以入味。豇豆煮熟，撈起來(lái)。晾干水分。放入準(zhǔn)備好的蒜泥，辣椒油等調(diào)味，裝盤(pán)即可。
第二，豇豆摘好洗凈，放入沸水中焯熟(一定要熟，要不會(huì)有毒)，撈出用冷水浸泡，涼了以后撈出瀝干水分備用。大蒜兩半，加少許鹽搗成蒜泥，倒入生抽制成汁。豇豆切成段，倒入蒜汁，拌勻即可。
第三，豇豆去頭去尾，洗凈，放入冷水鍋中;開(kāi)火，將水煮沸，把豇豆焯熟;撈出后放入冷水中，待涼備用;將大蒜放入蒜臼中，搗成蒜泥;瀝干水分后切段，放在冰箱中;加入生抽拌成汁，加入豇豆中。
第四，多吃豇豆還能治療嘔吐、打嗝等不適。小孩食積、氣脹的時(shí)候，用生豇豆適量，細(xì)嚼后咽下，可以起到一定的緩解作用。中有辣，辣中帶酸，很是開(kāi)胃。如果在吃之前放入冰柜中稍稍冰鎮(zhèn)一下，在這炎炎夏日里吃起來(lái)感覺(jué)更是爽!
豇豆涼拌怎么做好吃呢?將豇豆去根洗凈，切成寸段。將蒜頭去皮洗凈，剁成蒜末備用。坐鍋點(diǎn)火，加入適量清水燒沸。倒入豇豆，蓋鍋煮5～8分鐘，用漏勺撈出瀝干。.將豇豆倒入盤(pán)中，加上清、紅椒絲和蒜末，再加入醬油、食醋、白糖、精鹽、味精、麻油適量，拌勻即可食用。
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