?煎刀魚怎么做好吃呢
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“?煎刀魚怎么做好吃呢”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
相信大家很多人都喜歡吃刀魚，所謂刀魚呢也就是我們經(jīng)常說到的帶魚啦，不僅價格非常實惠而且對人們的身體非常好，有防治脫發(fā)的功效。老年人和孩子都可以食用。刀魚的做法有很多種，不過大家最喜歡的一種做法就是煎刀魚。那么煎刀魚怎么做好吃呢？今天就給大家介紹一下。
所需要的材料：
秋刀魚3條、檸檬4分之1個、鹽3克。
做法：
1、秋刀魚洗凈，去鰓，用一根筷子伸入魚肚內(nèi)，攪一下。
2、取出魚的內(nèi)臟，沖洗干凈，擦干魚身。在魚身上適當(dāng)?shù)膭潕椎馈?/p>
3、把鹽均勻的涂抹在魚身上，腌制5分鐘左右。
4、鍋里放底油，8分熱左右放入腌制好的秋刀魚。
5、煎至一面金黃，翻面，繼續(xù)煎至另一面金黃。趁熱淋上檸檬汁。后記：
1、魚的內(nèi)臟不要像收拾其它魚一樣，破肚去除，會影響口感。
2、煎魚時的油溫一定要稍熱一些，魚皮不容易破。
3、淋檸檬汁除了會使魚肉更美味，還有去除魚腥的作用。
煎刀魚屬于家常菜譜，主要原料是刀魚；工藝是煎，制作簡單；如果你按此菜譜制作了，無論成功還是暫時失敗，中國吃網(wǎng)歡迎你對此菜譜發(fā)表看法，同時也歡迎你分享你的經(jīng)驗哦。
1、刀魚洗凈瀝干水分備用；
2、姜和蒜剁成末，蔥切段備用；
3、刀魚倒入盤中，用姜末、蒜末、料酒、鹽、蔥段腌制15分鐘后瀝干；
4、燒鍋熱后加入適量的油，等油溫7成熱后倒入姜、蒜末爆香，放入刀魚煎至兩面金黃色后加蔥花和椒鹽略煎一會兒即可。
因為刀魚多刺，所以小一點刀魚油炸也是一個不錯的選擇----將刀魚炸至兩面金黃，然后拿筷子從魚頭部往下輕輕一擼，魚肉和魚大骨就分開了。而那些炸的酥酥細(xì)魚骨就同魚肉一起入口，口感鮮脆，另有風(fēng)味哦。
通過以上的介紹想必大家已經(jīng)對煎刀魚的做法有了一定的了解。刀魚的營養(yǎng)成分是非常高的，富含很高的蛋白質(zhì)。不僅促進幼兒的體格生成。跟會見底心臟病的威脅。所以是一種老少皆宜的魚類。所以非常提倡大家吃刀魚。
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有一次去朋友家里吃飯，在滿滿一桌飯菜里給我印象最深的是最中間的紅燒刀魚，吃著特別鮮，而且一點腥味兒都沒有，反而魚肉細(xì)膩鮮嫩，口味咸中帶甜，還有股清香，特別想知道這是怎么做的，有什么秘訣。于是問了朋友，朋友也很熱心的教我。下面就是要準(zhǔn)備的東西和做法：
???制作材料：?
主料：帶魚500克輔料：春筍50克,香菇（鮮）25克,豬油（板油）36克 調(diào)料：黃酒25克,鹽1克,醬油50克,白砂糖5克,蔥白5克,姜5克,豬油（煉制）6克
紅燒刀魚的特色： 此菜色醬紅光亮，魚肉細(xì)膩鮮嫩，口味咸中帶甜。
教您紅燒刀魚怎么做，如何做紅燒刀魚才好吃
!--[if !supportLists]--1.!--[endif]--分別將春筍、香菇洗凈切片；
2.蔥白切段，豬板油切丁，姜切片備用；
3.將刀魚（帶魚）刮鱗、去鰭、鰓，在肛門處橫劃一小口（割斷魚腸），用竹筷從鰓口伸入腹內(nèi)，絞出內(nèi)臟，洗去血污，斬去尾尖，用潔布吸去水，在魚身一面抹勻醬油（10克）；
4.炒勺放在中火上燒熱，加入熟豬油（30克），放入刀魚（將抹醬油的一面朝下）；
5.煎至淡黃色，將魚翻身，放入筍片、香菇片、豬板油丁、姜片、蔥白段，加黃酒、醬油（40克）、白糖、鹽、清水（淹沒魚身）；
?6.移旺火上燒至六成熟時加熟豬油（36克），移到中火上燒約2分鐘；
?7.再移至旺火上，晃動炒勺，待鹵汁收稠，起鍋盛入盤中即成。
整個做法過程并不復(fù)雜，但是想要做好也需要下一番功夫，美食不是那么容易就能做精致的，需要技術(shù)也需要用心，對待食材就像要對待朋友一般，細(xì)心、耐心、關(guān)心都不能少。這樣做出來的菜才能夠讓自己滿意，只有自己滿意了，別人才能滿意。做好美食并不一定會成為美食家，但是只有做好了才能夠滿足自己，同時也可以給家人朋友帶來滿足感。
眾所周知，刀魚一直以來是新鮮美味的代表，刀魚肉質(zhì)鮮嫩，一直以來都是老百姓飯桌上的常客，那么刀魚怎么做好吃呢？今天小編就為大家?guī)砹怂崴崽鹛鸬奶谴椎遏~的做法大全及怎么做好吃，有興趣的朋友一起來看看，一起來學(xué)習(xí)一下這道開胃小菜——糖醋刀魚的做法吧。
做法一：
一、主料
秋刀魚250g
二、做法
1. 刀魚洗凈放鹽鹽半個小時左右。刀魚一定窄點。薄點。那樣煎出來酥脆。
2. 然后鍋中放少量油。一定是熱鍋涼油。油溫八成熱放入刀魚。時間長一些再翻面。讓刀魚定型后翻面。要不刀魚容易散了。煎至金黃取出。
3. 接下來就是調(diào)芡汁。我是按照一比二比三比四的比例調(diào)的。一勺淀粉。兩勺醬油。三勺糖。四勺醋的比例。如果喜歡吃甜口在加糖也可以的。然后加水調(diào)制。
4. 鍋中放入底油。爆香蔥姜蒜后。放入煎過的魚。倒入調(diào)好的芡汁。收汁后放入香菜出鍋。
做法二：
一、 主料
刀魚兩條
二、 輔料
啤酒適量
醋適量
糖適量
三、做法
1.將刀魚煎到兩面金黃;
2.白酒、醋、糖、鹽、雞精調(diào)成味汁，淋到煎鍋里，烹一下;
3.加啤酒(只加啤酒不加水)，開燉，出鍋前加一些大蒜片。
小貼士：
1. 刀魚的鱗可以吃，內(nèi)臟和魚鰓用筷子從魚口中絞出，不用開膛破肚。
2. 姜片可放多點去腥味。
小編今天為大家?guī)砹藘蓚€糖醋刀魚的做法，大家更喜歡哪一個呢？是酸酸甜甜的第一個做法，還是有重口味啤酒的第二個做法呢？小編個人更喜歡有啤酒的刀魚啦，同時也非常希望小編今天的糖醋刀魚的介紹能給您帶來一點點做菜的靈感。
周末去朋友家玩，到了晚飯時間朋友做了一桌好吃的菜。每道菜都是那么美味，也看得出她很用心。其中讓我印象最深的就是中間的魚，味道特別鮮。不僅好吃，似乎還有種魔力，讓我停不下筷子。問了朋友那是什么魚，我才知道是長江刀魚。她還教我怎么做。
長江刀魚的做法
1、將鮮刀魚去掉頭與尾、腸子及肚內(nèi)的黑色膜，將魚切成2寸左右。
2、加入料酒、鹽、胡椒粉腌制15分鐘。熱鍋放油，等油六成熟時將切好的魚用廚紙擦去水分放入油中，當(dāng)一面煎好可以移動時，再換另一面，直到兩面成金黃色。
3、另起鍋入油，在三成熟時，將蔥蒜姜末爆香，放入生抽、料酒、鮮醬油、白糖、高湯及適量的水。
4、放入煎好的于段，大火燒開，換中火燒10分鐘，加入食鹽、胡椒粉調(diào)味即可。
長江刀魚的營養(yǎng)價值
1、長江刀魚含有EpA和DHA，可降低血膽固醇、三醇肝油脂，且降低血壓，避免血凝塊，有益于高血壓或冠狀動脈硬化者。
2、長江刀魚富含豐富的維生素B可以延緩衰老。
3、長江刀魚背上肉色發(fā)黑的部分，含有很多防治貧血的維生素B12。
我沒有想到這么鮮美的魚做起來如此簡單，沒多久就學(xué)會了?，F(xiàn)在我也會經(jīng)常做給我的家人朋友吃，她們都覺得不錯，這讓我很開心。我相信大家也會學(xué)的很快，如果家里或身邊有喜歡吃魚的人，這道菜是很不錯的選擇。美味要和他人分享才會更有價值。
刀魚是一種好吃，營養(yǎng)價值又高的魚。刀魚含有十分高的蛋白質(zhì)，?；撬岬鹊?，可以促進大腦的發(fā)育。并且刀魚還含有一種比較特殊的不飽和的脂肪酸，可以使得人們的心情變好。刀魚的做法一般都是用來煎著吃，這樣魚的口感會比較地好，制作起來也比較的簡單方便。
刀魚肉富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、優(yōu)質(zhì)的不飽和脂肪酸、氨基酸、卵磷脂、維生素D和鉀、鈣、鋅等礦物元素，這些都是胎兒發(fā)育的必要物質(zhì)。
除此之外，刀魚的肉質(zhì)中含有大量的?；撬?，這種物質(zhì)能夠起到幫助大腦發(fā)育的功效，它會對腦細(xì)胞的增值與和成熟產(chǎn)生影響，起到促進的作用，此外它還可以提升人體對于鋅和鐵等元素以及其他的氨基酸的吸收作用。
1.刀魚去內(nèi)臟洗凈，切成三角塊，加入料酒，鹽，花椒粉腌制半小時。
2.鍋內(nèi)加油燒熱，把刀魚煎至兩面焦黃
3.都煎好后用鍋里的底油把蒜炒香，加入糖，醬油，少許水，再把刀魚倒入收汁即可?？梢陨僭S些鹽。
小訣竅
煎的時候粘些淀粉燜出來外皮比較軟，喜歡吃硬點的可以不粘淀粉直接煎熟。
刀魚，切小塊，用鹽，花椒面，姜末，鹵上，鹽多放一點，
炒鍋上油，煎魚，
先不要著急翻身，就小火慢慢煎就可以，
你可以隨便去忙別的，時間稍微長一點，翻身，
如此，幾遍，最后，出鍋。
碎碎念：1，小火，2，反復(fù)煎幾遍。
1.刀魚洗凈去腸后，切成適應(yīng)塊，加入料酒和醬油腌半個小時左右。2.準(zhǔn)備好姜和蒜。3.準(zhǔn)備面粉，凈刀魚兩面均勻涂上面粉。4.鍋內(nèi)放入適量底油。5.大火油開后，轉(zhuǎn)小火，將裹滿面粉的刀魚下鍋煎炸，兩面分別炸到金黃色即可。6.將炸好的刀魚裝盤待用。7.另起油鍋，放入姜，蒜，煸炒。8.將炸好的刀魚放入鍋內(nèi)，加入鹽、雞精、十三香燔炒。9.加入適量的水，小火慢燉10分鐘左右。10.10分鐘后，起鍋加入適量糖。11.加適量醋。12.大火收汁，完成。
刀巴豆也就是刀豆，是一種極其受歡迎的蔬菜，經(jīng)常吃刀豆，具有提高免疫力、抑癌抗瘤、止嘔消噯等多種功效和作用，對于人體也有著很好的調(diào)節(jié)作用，是人體能夠更加健康。刀豆的做法有很多種，且可以配合其他食物，來解決人們存在著的各種健康問題。那么，刀豆怎么做好吃，又有一定的食療價值呢？
一、刀豆的功效
1、提高免疫力：
刀豆中含有豐富的蛋白質(zhì)，它是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。銅等礦物質(zhì)形式與免疫機能有關(guān)的酵素。
2、抑癌抗瘤：
刀豆能夠預(yù)防癌癥，降低癌變的發(fā)生率。延緩和抑制癌細(xì)胞生長、擴散。使癌細(xì)胞退化、萎縮。
3、止嘔消噯
刀豆能夠降胃氣，調(diào)脾胃。
二、刀豆怎么做好吃
1、老刀豆30克，生姜3片，紅糖適量。將刀豆、生姜洗凈，加水300毫升，煮約10分鐘，去渣取湯汁，再加紅糖，調(diào)勻即成。每日2—3次，服飲湯汁。此湯具有溫中降逆，止呃止嘔的功效，適用于虛寒性嘔吐，呃逆等病癥。
2、刀豆60克，炒干研末，每次6克，開水送服，或用刀豆子15克，水煎服，每日一劑，連續(xù)三日，亦治呃逆，小兒疝氣。
3、刀豆殼燒灰搽患處，治鵝口瘡?？诜?0克，治虛寒呃逆。
4、鮮刀豆莢，放飯上蒸熟后白糖蘸食，治久痢。
5、刀豆150克，洗凈曬干研粉末，溫開水沖服，每日3次，每次4.5克。此粉具有散寒止痛之功，用治小兒疝氣疼痛。若用紅糖生姜湯送服，一日三次，可治喘咳。
6、刀豆50克，冰糖適量。先將刀豆洗凈，加水500毫升，煎煮約1O分鐘，去渣加冰糖，每日分3次飲用。此糖水具有下氣止咳平喘之功效，對小兒百日咳，老年痰多喘咳等病癥有效。
7、刀豆20粒，豬腰子1具。先將豬腰子批成兩半，如法治凈，然后把刀豆放人其內(nèi)，又將兩半腰子合攏，外用荷葉包裹，入炭灰中煨熟豬腰子，取出刀豆，將豬腰子切片裝盤即可。食用時少加佐料，味更鮮美。此肴具有補腎健腰之功，適用于腎虛腰膝酸軟，疼痛活動不利患者食之。或用刀豆殼60克，雞蛋一個，加水同煮，飲湯食蛋，治腎虛或妊娠腰疼。
大家都知道帶魚其實也可以叫做刀魚。很早以前只有在過年過節(jié)的時候才可以吃到炸的帶魚，那時候大家的生活條件不是很好，人們的飲食也都不是很豐盛。不過現(xiàn)在的生活已經(jīng)變的非常富裕，不加不僅不用擔(dān)心溫飽問題，還非常講究營養(yǎng)成分的社區(qū)。那么怎么炸刀魚好吃呢？今天就給大家介紹一下吧。
干炸刀魚
刀魚也就是帶魚2條。
蔥、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、胡椒粉、花椒、面粉。[HaoChi123.com]
特色:
色澤金黃，香氣撲鼻。[HaoChi123.com]
操作:
1、帶魚洗凈，去頭去尾清除內(nèi)臟。
2、然后切成長度均勻的塊狀，放入蔥姜蒜，料酒、生抽、鹽，撒少許胡椒粉和花椒，翻勻后腌制25-30分鐘。
3、腌制好的帶魚表面裹一層薄薄的面粉。
4、炒鍋加熱，倒入食用油，待油溫六七成熱時，放入帶魚（不要著急翻面，待稍稍定型后翻面再炸）。
5、中小火將帶魚炸到兩面金黃時撈出，放在廚房用紙上吸去多余油份。
6、擺盤即可，也可繼續(xù)做成糖醋或紅燒帶魚。
還有一種做法：
原料： 鮮帶魚l條(約重750克)，豬大油、醋、面醬、精鹽、味精、花椒、大料、蔥段、姜片、香菜段、香油各適量。
制法： 1.將帶魚剖腹去掉內(nèi)臟、雜物，洗凈，剁去魚頭及尾尖、魚鰭，切成長約5厘米的段，撒上精鹽、醋腌漬一會兒。
2.將鍋洗凈，加入少許豬大油，燒至四五成熱時，投入蔥段、姜片、花椒、大料，炸出香味，隨即放入面醬炒散，烹入醋，注入清水，倒入帶魚段，用旺火燒沸，撇去浮沫，改用小火燜約20分鐘，待湯汁濃稠后，加味精調(diào)口，撒入香菜段，淋入香油拌勻，盛入盤中即成。
特點： 魚鮮香，肉爛脫骨，食之方便可口。
功效： 此菜具有暖胃、補虛、澤膚、黑發(fā)等功能?！峨S息居飲食譜》說帶魚：“暖胃、補虛、澤膚?！庇绕鋷~鱗中含有多種不飽和脂肪酸，可治療毛發(fā)脫落、皮膚發(fā)炎等癥。(吃帶魚不要去皮、鱗，沖洗凈即可)女性常吃帶魚，能促進肌膚光滑潤澤，長發(fā)烏發(fā)，面容更加靚麗。
通過以上的介紹相信大家已經(jīng)對炸刀魚的做法有可以一定的了解，其實刀魚不僅非常好吃，而且營養(yǎng)價值也是非常高的，對于脫發(fā)有一定的治療效果。而且女性朋友們更應(yīng)該多吃帶魚，可以讓皮膚變的非常有彈性。
光魚屬于底層魚，它的皮膚顏色是灰色的，外觀上和胡蘿卜非常的相似，不過嘴巴卻很大，一年的光魚體長可以達(dá)到十五厘米到二十厘米之間，食用光魚可以起到通便和利尿以及預(yù)防尿路感染的效果，同時也可以緩解陽痿早泄疾病的病情，那么光魚怎么做好吃呢?讓我們來了解一下。
第一，光魚怎么做好吃呢? 將光魚洗凈破肚，把肝 肺 籽拿出留著，其余全不要，拿塊豆腐，切成一小快快備用，把大蔥姜準(zhǔn)備好，上鍋到油， 放點糖融化，在把大蔥姜 花椒及大料放上，在到入水燒開，在把光魚到入燒開的水里面，到點醋，大火燒幾個開，最后把豆腐到入魚上面，蓋上鍋蓋一起燉，鈍到魚湯濃了就行了，出鍋。
第二，“光(此字應(yīng)有魚旁)魚”，也叫“海鲇魚”、“鲇光魚”、“傻鲇光”、“傻楞巴”、“海楞嘣”。它是底層魚，生長于海水中。皮膚呈灰色或灰背腹黃色，體形似胡蘿卜，頭大而扁，略似淡水鲇魚，嘴大但無須。而尾部很細(xì)。一般天然魚一齡有15--20厘米，一齡以上可到30厘米。在北方冬季寒冷，一般不能越冬。近些年來，養(yǎng)蝦池利用光魚篩選優(yōu)良蝦，魚蝦混樣，餌料充足，易長到30厘米。作用：暖中益氣。適用于虛寒、腹痛、胃痛、疳積、消化不良等癥。利尿，通淋，可用于輔助治療尿路結(jié)石、尿路感染或血尿等疾病。民間還常以沙光魚肉和肉桂一起煎食，治療陽痿、遺精、早泄諸癥。
光魚怎么做好吃呢?將魚洗凈，放點料酒腌制片刻。蔥，姜，蒜，醬油，醋，花椒，大料準(zhǔn)備好，醬油，醋，蔥，姜，蒜放到一個碗里備用，做鍋放入油，放入花椒，大料爆香。倒入碗汁，注意倒入后馬上將蓋蓋上，待開后打開蓋子。將魚，火腿片，放入鍋內(nèi)放入，鹽，糖，白酒調(diào)好味后倒入開水，大火燉。大概燉制20分鐘就可以了。收湯。出鍋，裝盤就可以了。很鮮，因為魚是活魚，所以千萬不要過油煎，那樣魚本身的鮮味就沒有了。
鴉片魚的食用方法其實是比較多的，加上鴉片魚的營養(yǎng)滋補價值高，可以幫助我們降低血脂以及膽固醇，預(yù)防一些心血管疾病，所以在飲食上很多人對它比較喜愛，下面我們來看看蔥蒸鴉片魚頭以及剁椒鴉片魚頭的做法。
一、蔥蒸鴉片魚頭
材料:鴉片魚頭一個，李錦記蒸魚醬油(必備)，料酒蔥姜，鹽糖，雞精，紅翻天辣椒醬。
做法:
1、把魚頭洗干凈，放入盤子中。
2、根據(jù)自己的口味放入醬油(不要太多)，料酒。糖，姜絲，辣椒醬。
3、放入鍋中蒸，上氣后十分鐘即可，然后熱油，上面撒上蔥花，油大熱后直接澆在魚上。
鴉片魚頭味道鮮美，肉質(zhì)軟滑，骨頭酥軟，入味!大家不妨試一下。
二、剁椒鴉片魚頭
洗凈放入微波爐容器中，用黃酒浸入，鹽抹在魚頭上，再用超市購買的剁椒醬遍 灑魚頭周圍，蔥姜蒜必不可少，和剁椒一起遍灑全身，再灑少量花椒粉，最后放少量味精。放入微波爐中，中火8分鐘，如8分鐘內(nèi)沒有聞到魚的香味，低火再轉(zhuǎn)3分鐘。相同方法還可以做花鰱魚頭，但鴉片魚頭本人認(rèn)為味道最好。
三、紅燒鴉片魚頭
俄羅斯深海魚頭一個(即鴉片魚頭)，各種調(diào)味料少許。
制法:將魚頭兩面略煎，加姜蔥、料酒、醬油、糖、水、胡椒等調(diào)味料小火燜煮10-12分鐘。待魚頭入味后大火收干汁，勾芡亮油上碟。
鰈魚能肉質(zhì)細(xì)嫩而潔白，味鮮美而肥腴，補虛益氣，但不宜多食，有動氣作用。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《?煎刀魚怎么做好吃呢》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃”專題。
