蒜苗炒黃鱔做法
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩(shī)句或名言，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“蒜苗炒黃鱔做法”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
黃鱔是可以起到補(bǔ)血補(bǔ)氣的好食品，許多的朋友們會(huì)，在日常的生活當(dāng)中經(jīng)常遲到，也非常的好吃，那么接下來這篇文章就是為大家介紹到了蒜苗炒黃鱔的制作方法，不單單好吃，而且非常的健康美味是一種健康的飲食。
黃鱔，蒜苗
做法
步驟1：鱔魚宰殺，洗凈切絲待用，蒜苗也切段。
步驟2：鍋中放油，油熱后放大蒜頭暴香一下，大蒜頭可以多放一點(diǎn)。然后倒入鱔絲加料酒，醬油煸炒至半熟。
步驟3：放蒜苗段、小干紅辣椒，放入白糖、鹽調(diào)味，稍微可以加些水混炒熟。
菜譜簡(jiǎn)介 性欲減退、陽(yáng)痿早泄、頭暈耳鳴、筋骨無(wú)力、風(fēng)濕酸痛
材料
主料：黃鱔2尾（約400克），韭菜150克，大蒜，姜適量，鹽適量
做法
1.黃鱔清理后切片，韭菜清洗后切段，蒜瓣去皮切蓉，姜洗凈切片。
2.用熱油爆香蒜蓉、姜末，放入黃鱔翻炒幾下，倒入韭菜后略炒，再加調(diào)味料即可。
Tips：
有熱證、實(shí)證（如口干、痰黃、便硬）或有感冒之人，不宜食用或少食。黃鱔，補(bǔ)肝腎、益氣血、強(qiáng)筋骨、祛風(fēng)濕。本品是一道平補(bǔ)的菜肴，可長(zhǎng)期服食，適合怕中藥味道的人。
以上介紹的是蒜苗炒黃鱔，不單單非常的好吃，而且呢，要加的成分也高對(duì)于補(bǔ)氣血都有著非常好的功效，有興趣的朋友們一起來嘗試這款蒜苗炒黃鱔吧，非常的好吃。
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在冬至來臨之際許多的朋友會(huì)出現(xiàn)手腳冰冷，體弱虛寒，這都是經(jīng)常會(huì)發(fā)生在女性朋友身上的一種疾病，那么大家就可以多吃一些，黃鱔 ，收到了皇上許多的朋友都不陌生黃鱔的做法，也是各種各樣，那么接下來就是為大家介紹一種另類的做法，那么就是蒜苗炒黃鱔，有興趣的朋友可以來了解接下來的這篇文章。
原料：
黃鱔、蒜苗。
黃鱔大點(diǎn)的買20元一斤，大點(diǎn)的黃鱔燒湯的比較多，我買的是小點(diǎn)的黃鱔，16塊一斤，叫菜場(chǎng)師傅幫你把黃鱔處理好，他處理起來很快的。蒜苗2.5一斤，南京這里講這種材料為蒜苗，有些地方叫法是不一樣的。
做法：
步驟1：鱔魚宰殺，洗凈切絲待用，蒜苗也切段。
黃鱔炒蒜苗
步驟2：鍋中放油，油熱后放大蒜頭暴香一下，大蒜頭可以多放一點(diǎn)。然后倒入鱔絲加料酒，醬油煸炒至半熟。
步驟3：放蒜苗段、小干紅辣椒，放入白糖、鹽調(diào)味，稍微可以加些水混炒熟。
步驟4：很簡(jiǎn)單的一道菜，做做吧，相信你會(huì)喜歡的。七月的第一天晚上，希望你我在炎熱的七月都能會(huì)有一個(gè)好心情，好的開始。
以上介紹的蒜苗炒黃鱔，對(duì)于冬天的來臨之際會(huì)出現(xiàn)手腳冰冷體弱虛寒的朋友們來說，是非常不錯(cuò)的選擇，而且黃鱔是可以起到補(bǔ)血補(bǔ)氣的作用，非常適合各位朋友們的使用。 ?
在生活中我們就常常聽說，吃黃鱔補(bǔ)血效果最明顯。而其實(shí)，黃鱔除了有助于補(bǔ)血外，還能補(bǔ)氣、提高記憶力、清熱解毒、降低血糖等。所以說，黃鱔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效作用都是非常不錯(cuò)的。那么，黃鱔怎么做才好吃呢?現(xiàn)在就請(qǐng)美食專家主要介紹美味的蒜苗燒黃鱔的做法。
平時(shí)你是怎么做黃鱔的呢?黃鱔的做法其實(shí)有許多種，一般除了可以熬粥外，還能用來燉、炒、煮等。其中，蒜苗燒黃鱔這樣的搭配就比較合理，不僅美味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高。那么，趕緊來學(xué)習(xí)做蒜苗燒黃鱔吧。
據(jù)《本草綱目》記載，黃鱔有補(bǔ)血、補(bǔ)氣、消炎、消毒、除風(fēng)濕等功效。黃鱔肉性味甘、溫，有補(bǔ)中益血，治虛損之功效，民間用以入藥，可治療虛勞咳嗽、濕熱身癢、痔瘺、腸風(fēng)痔漏、耳聾等癥。黃鱔頭煅灰，空腹溫酒送服，能治婦女乳核硬痛。其骨入藥，兼治臁瘡，療效頗顯著。其血滴入耳中，能治慢性化膿性中耳炎;滴入鼻中可治鼻衄(鼻出血);特別是外用時(shí)能治口眼歪斜，顏面神經(jīng)麻痹。有人說“鱔魚是眼藥”，過去患眼疾的人都知道吃鱔魚有好處。常吃鱔魚有很強(qiáng)的補(bǔ)益功能，特別對(duì)身體虛弱、病后以及產(chǎn)后之人更為明顯。它的血還可以治療口眼歪斜。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，它有補(bǔ)氣養(yǎng)血、溫陽(yáng)健脾、滋補(bǔ)肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)等醫(yī)療保健功能。
蒜苗燒黃鱔
用料：黃鱔 蒜苗 酒 鹽 白糖 干紅椒 生姜 大蒜仔 生抽 紅燒汁 豆豉香辣醬 油
蒜苗燒黃鱔的做法
1.黃鱔殺好后洗凈，加料酒及少許鹽腌制10分鐘
2.鍋內(nèi)加油燒熱，倒入黃鱔間斷翻炒至半熟，撈起裝盤
3.鍋內(nèi)剩下的油，先后加入大蒜仔，生姜，干紅椒及一勺李錦記豆豉香辣醬，扁炒至出香味，倒入蒜苗翻炒，再加點(diǎn)熱水入鍋，水開后加鹽，白糖，李錦記秘制紅燒汁適量，最后倒入黃鱔，加蓋中火燜燒
小貼士
紅燒汁不能加多了，以免蒜苗變色。
蒜苗燒黃鱔是一道做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富的菜肴，平時(shí)經(jīng)常吃的話還具有補(bǔ)血養(yǎng)氣、美容、緩解腰痛、消除疲勞等功效;并且還能降低血糖，是糖尿病患者的最佳食品。那么，需要用黃鱔調(diào)養(yǎng)身體的您，建議學(xué)習(xí)做蒜苗燒黃鱔這道菜嘗嘗。
鱔魚富含的DHA和卵磷脂它是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分，而且是腦細(xì)胞不可缺少的營(yíng)養(yǎng); 鱔魚特含降低血糖和調(diào)節(jié)血糖的“鱔魚素”，且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品;鱔魚含豐富維生素A，能增進(jìn)視力，促進(jìn)皮膜的新陳代謝。而且黃瓜美容補(bǔ)水養(yǎng)顏，黃鱔炒黃瓜可謂上品佳肴。
黃鱔不僅為席上佳肴，其肉、血、頭、皮均有一定的藥用價(jià)值。常吃鱔魚有很強(qiáng)的補(bǔ)益功能，特別對(duì)身體虛弱、病后以及產(chǎn)后之人更為明顯。它的血還可以治療口眼歪斜。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，它有補(bǔ)氣養(yǎng)血、溫陽(yáng)健脾、滋補(bǔ)肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)等醫(yī)療保健功能。
做法一：
1. 鱔魚剔骨 切段。若沒有剔骨，鱔筒也可代替。
2. 黃瓜洗凈去皮 切滾刀。
3. 將小青椒切成小段，拍蒜。
4. 待國(guó)內(nèi)油燒熟，放入姜 蒜 和小青椒，翻炒，再放入鱔段(鱔筒)，烹料酒爆炒。
5. 放入豆瓣醬和適量辣椒油，再加生抽，繼續(xù)翻炒。
6. 鍋里加入開水，沒過鱔魚，再放入黃瓜，中火燜。水開后，放入適量淀粉再轉(zhuǎn)小火。
7. 燜30到40分鐘，放入香菜，起鍋。
做法二：
材料
鱔魚500克(除了骨頭的鱔魚)、黃瓜400克、長(zhǎng)泡椒4根、泡姜1個(gè)、獨(dú)蒜5個(gè)、郫縣豆瓣(或者自己制作的豆瓣)、青花椒、料酒、生抽、香菜、味精、水淀粉。
做法
1、鱔魚在買的時(shí)候處理好，拿回家洗凈血水，(有些人不洗血水，看個(gè)人)瀝干水分，用料酒和鹽碼味。
2、黃瓜削點(diǎn)皮切成斜條段，泡椒切段，姜切顆粒，蒜1個(gè)切成4牙。
3、熱油鍋放入豆瓣、姜蒜、花椒、泡椒、生抽炒香，再放鱔魚段和料酒一起炒，加水悶6分鐘，再放黃瓜悶至斷生即可，最好悶黃瓜時(shí)不要加蓋，加蓋黃瓜會(huì)黃。起鍋時(shí)勾點(diǎn)芡放味精和香菜。
4、也可以淋點(diǎn)熱油，這樣菜有光澤度。
黃鱔的家常做法有很多，可是怎么才能做出味鮮色美且不腥的鱔魚呢，黃鱔跟黃瓜一起做，好吃而且做法很簡(jiǎn)單。對(duì)身體虛弱和病后恢復(fù)都有很大的益處，如此大的醫(yī)療保健作用，比藥補(bǔ)更加的健康營(yíng)養(yǎng)，而且也可以增加食欲，可謂是美味佳肴兼醫(yī)療保健作用呢!
說到了青椒和黃鱔大家相信都不陌生，是日常生活中經(jīng)常會(huì)常見的一種食材，許多的朋友們因?yàn)樯眢w的虛弱可以多吃些黃鱔來補(bǔ)充身體的元?dú)?，那么要如何使用青椒和黃鱔進(jìn)行制作呢？有興趣的朋友們可以一起來了解一下接下來的這篇文章
簡(jiǎn)介:
黃鱔能補(bǔ)氣益血，強(qiáng)筋骨，去風(fēng)濕，止血，是藥膳的好材料。
材料:折疊編輯本段
黃鱔1條，青椒2個(gè)，紅辣椒1個(gè)，姜適量，蒜適量，生抽適量，料酒適量，雞精適量，胡椒粉適量，鹽適量做法:
1.將黃鱔去骨，切段。
2.汆水待用。
3.將辣椒椒切好。
4.起油鍋，爆香姜蒜紅椒。
5.下黃鱔翻炒。
6.青椒一起翻炒，蘸入料酒，辣椒變色后溜入適量了水。
7.起鍋前用鹽、胡椒粉、雞精調(diào)味。
以上就是介紹的青椒炒黃鱔的做法，青椒炒黃鱔不單單帶有青椒的香味，而且皇上當(dāng)中含有的營(yíng)養(yǎng)成分非常的高經(jīng)常吃的朋友們，可以多吃些黃鱔不單單還有青椒的辣香，而且還有黃鱔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
現(xiàn)在很多人在飲食方面都特別重視，都想通過飲食，提高自己的生活質(zhì)量，讓自己身體更健康，所以很多人想全面了解一下蒜苗炒香干做法，下面的內(nèi)容就對(duì)這道菜詳細(xì)作了介紹，所以對(duì)于想盡快學(xué)會(huì)的一些朋友，可以全面了解一下蒜苗炒香干做法步驟。
蒜苗炒香干
1 做法
菜系及功效： 私家菜 癲癇食譜 老人食譜 延緩衰老食譜 動(dòng)脈硬化食譜
蒜苗炒香干的制作材料：
主料：蒜苔250克, 豆腐干250克
輔料： 柿子椒25克
調(diào)料：色拉油50克, 鹽4克,味精2克,醬油4克,香油5克
蒜苗炒香干的特色：
豆腐干柔軟而入味，蒜苗碧綠而清脆。
制作：
1.將蒜苗摘洗干凈，切成4厘米長(zhǎng)的段; 尖椒去蒂，去籽切絲備用;香干洗凈切絲，入沸水鍋內(nèi)焯水，撈出瀝干水分。
2.鍋置旺火上，放入色拉油，燒至五成熱時(shí)，下香干絲，加醬油炒勻，扒至鍋的一邊，再下入蒜苗段， 尖椒絲炒散，加入精鹽、味精炒拌入味，淋香油，出鍋裝盤即可。
2 菜品特色
烹飪簡(jiǎn)單
3 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
營(yíng)養(yǎng)豐富
蒜苗炒香干做法步驟，以上的內(nèi)容就做了詳細(xì)的介紹，所以對(duì)于喜歡吃蒜苗炒香干的朋友，為了能讓自己盡快的學(xué)會(huì)這道菜的制作，那么可以對(duì)以上介紹的這道菜的做法步驟全面的了解，只要對(duì)這道菜的做法和步驟全面了解，那么就能盡快的學(xué)會(huì)制作。
一個(gè)美好而又充實(shí)的童年，必然會(huì)影響人的一生，這是有促進(jìn)作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。但是，現(xiàn)在一個(gè)人在外想學(xué)著做，卻怎么也做不好。為了解決這個(gè)問題，小編現(xiàn)在就來教教大家如果做蒜苗炒牛肉吧。
2.把牛肉放入碗里，倒入料酒、醬油和淀粉攪拌均勻后腌制五分鐘。
3.蒜苗的根須用小刀摘去，然后洗凈，把根部用刀背拍散，切成3厘米長(zhǎng)的段備用。辣椒也切成段備用。姜切成絲。
4.炒鍋上火，倒入油燒熱，爆香姜絲，放入牛肉絲煸炒至變色后盛出備用。
5.另起鍋，放入少量油，放入辣椒炒香后放入辣醬煸香。
6.放入蒜苗煸炒斷生。
7.倒入炒好的肉絲翻炒均勻
8.放入鹽和味精即可。
健康營(yíng)養(yǎng)的食物從烹飪開始，那么今天小編給大家分享的蒜苗炒牛肉您一定學(xué)會(huì)了吧，那就親自去實(shí)踐一下，讓美食呈現(xiàn)在您家的餐桌上吧。
想要擁有健康的身體我們無(wú)論飲食起居就都需要特別的注意，尤其是飲食我們一定要注意合理的搭配好日常的飲食，這樣才能讓我們的營(yíng)養(yǎng)更加均衡，其中多吃一些青菜對(duì)身體有很多好處，蒜苗具有很好的助消化和預(yù)防感冒的功效，如果搭配豬肝在一起會(huì)使他的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值變得更加豐富，而且豬肝還有很好的補(bǔ)鐵功效，下面一起了解一下蒜苗炒豬肝的做法。
蒜苗炒豬肝的做法
主料：
豬肝200克，蒜苗100克，調(diào)料：香油10克，醋10克，醬油5克，豌豆淀粉15克，鹽2克，白砂糖10克，料酒10克，味精2克，花生油75克
做法
1.淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉約30克，備用；
2.豬肝去筋膜，切成柳葉片，放入盤內(nèi)，用水淀粉20克漿一下；
3.蒜苗擇洗干凈，拍松，反刀切成段；
4.炒鍋置旺火上，放入花生油，燒至六成熟，放入豬肝，用筷子劃散，待變成灰白色時(shí)，撈出瀝油；
5.原鍋留油上火，下蒜苗段煸炒，加料酒、醬油、精鹽、白糖、味精，倒入豬肝，用水淀粉勾芡；
6.淋醋和香油，翻炒均勻，盛入盤內(nèi)即成。
蒜苗炒豬肝的做法是非常的簡(jiǎn)單，我們平時(shí)在家里也可以進(jìn)行制作，對(duì)于許多上班族來說不要經(jīng)常在外面使用快餐，其實(shí)掌握一些美食的做法在家里進(jìn)行制作也能夠使自己的生活變得更多更多些樂趣，也能夠變得更加充實(shí)，并且自己動(dòng)手制作的食物又能保證營(yíng)養(yǎng)豐富，和更能符合自己的口味。
豬肝是我們平時(shí)經(jīng)常能吃到的一種食物，它具有很好的補(bǔ)鐵功效，尤其適合貧血的朋友，經(jīng)常食用一些豬肝能夠得到很好改善，但是只吃豬肝又覺得味道單一，而且有的時(shí)候又覺得豬肝會(huì)有一點(diǎn)腥味，如果我們能夠搭配一些青菜進(jìn)行炒制，就會(huì)使這道菜變得既營(yíng)養(yǎng)又美味，其中豬肝炒蒜苗就是很好的一道美食，那么他的做法是怎樣的呢，下面一起了解一下豬肝炒蒜苗的做法。
豬肝炒蒜苗的做法
主料：
豬肝200克，蒜苗100克，調(diào)料：香油10克，醋10克，醬油5克，豌豆淀粉15克，鹽2克，白砂糖10克，料酒10克，味精2克，花生油75克
做法
1.淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉約30克，備用；
2.豬肝去筋膜，切成柳葉片，放入盤內(nèi)，用水淀粉20克漿一下；
3.蒜苗擇洗干凈，拍松，反刀切成段；
4.炒鍋置旺火上，放入花生油，燒至六成熟，放入豬肝，用筷子劃散，待變成灰白色時(shí)，撈出瀝油；
5.原鍋留油上火，下蒜苗段煸炒，加料酒、醬油、精鹽、白糖、味精，倒入豬肝，用水淀粉勾芡；
6.淋醋和香油，翻炒均勻，盛入盤內(nèi)即成。
人生中最美好的事情就是每天都能吃到一些不同的食物，又能從中獲取豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，讓身體變得更健康，豬肝炒蒜苗的做法非常簡(jiǎn)單，而且我們平時(shí)親自動(dòng)手制作一些美味的食物，又能感受動(dòng)手制作的過程中的樂趣，也能夠保證食物衛(wèi)生和干凈，并且食材的新鮮才能夠讓食物的美味和營(yíng)養(yǎng)發(fā)揮到極致。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《蒜苗炒黃鱔做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃”專題。
