榨菜肉片湯的做法怎樣？
養(yǎng)生湯做法。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健。”古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？下面是小編為大家整理的“榨菜肉片湯的做法怎樣？”，僅供您在養(yǎng)生參考。
我們北方的人一說起榨菜來，大概都可以想到那種裝在袋子里的，已經(jīng)腌制好的榨菜絲，完全是用來作為下飯的小菜的。其實榨菜不但可以作為這種下飯的小菜，還可以制作許多美味佳肴的。今天，小編要為大家推薦的美食就是用榨菜做的——榨菜肉片湯的做法，希望大家可以喜歡。
原料：豬瘦肉100克，味精3克，蔥花10克，芝麻油5克，榨菜60克，料酒5克，水淀粉20克，精鹽1克，番茄50克，鮮湯1000克。
榨菜肉片湯的做法
1.選擇豬里脊肉切成5厘米長、4厘米寬、0.2厘米厚的片，用鹽、水淀粉拌勻。
2.榨菜切成4厘米大小的薄片。番茄去皮，切成荷花瓣形的片。然后分別將榨菜片和番茄片漂洗一下。
3.鍋置火上，加入鮮湯、料酒、精鹽、味精燒沸，然后再加入榨菜片燒沸出味，再下肉片撥散，燒沸后打去浮洙;最后放番茄片、蔥花、芝麻油和勻，起鍋盛入大湯碗內(nèi)即成。
特點：湯清味鮮，肉片鮮嫩，榨菜脆爽。
特別提示
1.榨菜一定要用清水浸漂后才能使用，以免咸味過重。
2.肉片入鍋以剛熟為好。
3.番茄入鍋不宜久煮，以免影響湯色。
4.注意精鹽的用量，防止湯味過咸。
豬肉的營養(yǎng)價值：
豬肉含有蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)及動物膠和多種氨基酸等。食后有滋陰澗燥，益生津的功效。本品為血肉有情之品，甘、咸人腎，可補肝血、益腎精，使精充血旺，筋強骨健。
榨菜不但可以做下飯的小菜，還可以制作各種美食，這你想到了嗎?小編為大家推薦的這道榨菜肉片湯，做法非常的簡單，應(yīng)該是想要學(xué)做的人，都可以做成的。如果你有興趣，那就準(zhǔn)備食材，開始動手，讓美味在自己的手中變?yōu)楝F(xiàn)實吧。
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不知道大家有沒有做過菠菜肉片湯呢?菠菜肉片湯營養(yǎng)豐富，大家都知道菠菜里含有豐富的維生素的等營養(yǎng)物質(zhì)，不管是小孩子還是大人都非常適合吃用，而肉類幾乎成了每頓飯必不可少的，因為肉類提供了人類必要的營養(yǎng)能量；那么我們接下來看看這款菠菜肉片湯的做法是怎樣的。
食物原料：
菠菜60克，豬里脊肉50克，雞蛋半個，生粉適量，清高湯200毫升，蔥末、姜末、鹽、香油各少許。
制作方法：
1、菠菜擇洗干凈，切成小段，用開水汆一下；豬肉剁成蓉，加入雞蛋、生粉、蔥末、姜末、鹽攪拌均勻。
2、鍋內(nèi)加入清高湯，上火燒開，把拌好的肉餡壓成幾塊小餅狀，放入湯內(nèi)，熟時放入菠菜，待湯再開后調(diào)入鹽、香油即可。
食譜類別：
1歲半寶寶食譜
袋鼠媽媽營養(yǎng)經(jīng)：
葷素搭配，營養(yǎng)均衡，可為寶寶的成長提供所需要的蛋白質(zhì)、鐵、鈣等營養(yǎng)成分。
菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用。
看了以上內(nèi)容，相信大家大概也懂得菠菜肉片湯的做法了。這款湯，飯前飯后都可以喝，而且煮湯后的菠菜十分甜嫩美味，相信大家都會很喜歡。不過大家也要知道菠菜跟有些食物是相克的，像牛奶、豆腐；要是家里做這款菜，就不要再做豆腐和喝牛奶了。
湯是很多人最愛，湯的種類比較多，不同的湯含有的營養(yǎng)元素不同，那常見的湯都是以蔬菜湯、雞蛋湯為主，那這些湯在含有的營養(yǎng)元素比較豐富，而且喝這類湯，對人體各方面都是有著很好的幫助，榨菜肉絲湯也是很好選擇，在開胃上也是有著很好幫助，榨菜肉絲湯的做法怎么樣呢?
很多人對榨菜肉絲湯的做法并不是很了解，這樣食物在制作上，都是有著一些很好的方法，在對它制作的時候，都是不能隨意的進(jìn)行，要選擇適當(dāng)方法。
榨菜肉絲湯的做法：
材料：榨菜絲250公克，瘦肉絲150公克，蒜末1大匙，辣椒1條，A.鹽1/4小匙，糖1小匙，雞粉1/2小匙，米酒1大匙，香油適量，大骨高湯100㏄，B.鹽1/4小匙，雞粉1/2小匙，大骨高湯1000㏄。
做法：
1.熱鍋，倒入2大匙沙拉油，放入切成片狀的辣椒、蒜末、榨菜絲爆香。
2.再放入瘦肉絲及調(diào)味料A炒至湯汁收干。
3.于作法2中加入調(diào)味料B煮至沸騰即可。
榨菜炒肉絲的做法：
材料
主料：豬里脊肉200克，
輔料：榨菜50克，大蔥50克，
調(diào)料：鹽2克，料酒10克，豌豆淀粉5克，豬油50克
做法
1.將蔥去皮洗凈，切成段;
2.淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉備用;
3.將豬里脊肉切成6厘米長的細(xì)絲，放入碗里，加鹽、料酒、水淀粉上漿;
4.將榨菜洗凈，切成4厘米長的細(xì)絲待用;
5.炒鍋上旺火，下豬油燒熱，放入肉絲炒散，下入榨菜絲翻炒幾下，再放入蔥段炒勻即可出鍋。
通過以上介紹，對榨菜肉絲湯的做法也是有著一些了解，因此對它制作的時候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，這對這類湯喝的時候，也要適量選擇，這樣對身體各方面，才會有很好的幫助作用。
番茄搭配牛肉一起煲湯是一道非常營養(yǎng)美味的湯類，能滿足我們身體所需要的營養(yǎng)價值，尤其是在寒冷的冬季經(jīng)常食用能讓對我們的身體更好的進(jìn)行滋補，同時也能減少生病，并且將牛肉切成片來進(jìn)行制作還能減少制作的時間，但是想要做的美味營養(yǎng)需要我們掌握好做法，下面一起了解下番茄牛肉片湯的做法是怎樣的。
番茄牛肉片湯的做法是怎樣的
原料
牛肉、番茄、土豆、洋蔥、黑胡椒、歐芹(選用)、鹽
準(zhǔn)備
1、速凍過的牛肉放一大碗里解凍，差不多一大塊牛肉四周解凍開，中間還是凍著滴時候，開刀切片。
2、薄片哦。
3、牛肉片放少許黑胡椒，油拌勻。
4、土豆去皮刨絲兒、洋蔥切塊、番茄切塊。
步驟
1、鍋中放適量油，小火將洋蔥炒香。
2、放大半的番茄塊拌炒。
3、拌炒至番茄變軟出汁。
4、放適量清水。
5、蓋上鍋蓋大火煮開，轉(zhuǎn)小火慢慢燉至番茄完全熟爛湯汁變稠。
6、放土豆絲跟剩下的番茄塊。
7、煮開，調(diào)味放鹽。
8、放少許黑胡椒粉。
9、放歐芹。
10、調(diào)味到自己喜歡的咸淡之后，放牛肉片，像刷羊肉那樣刷下，立馬關(guān)火。
11、出鍋。
上面就是對番茄牛肉片湯的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們平時在生活中可以按照上面的方法給我們的家人制作這樣的美食，并且我們自己動手更能保證食物的衛(wèi)生和干凈。而且它還能很好的增加我們的食欲，
能夠吃到一些新鮮和美味的食物能夠讓人心情變得更好，所以很多人在買食物的時候都會精心的挑選，什么樣的榨菜好也是很多人都想知道的，這樣購買食物的時候能什么樣的榨菜好。
眼看：榨菜表面和裂縫處的辣椒粉分布均勻，色澤鮮紅，菜塊青翠或暗赭色；菜塊大而均勻，菜皮老筋修凈，光滑圓整，無黑斑爛點，無泥沙雜質(zhì)的質(zhì)量好；若辣椒粉暗淡，菜塊黃熟，大小不勻，表面不光潔，有斑跡的則質(zhì)次。
鼻聞：剛開壇時間不長的榨菜，具有撲鼻咸辣氣的質(zhì)量好、有酸辣氣的質(zhì)次；若有酸臭氣的則已變質(zhì)。
手捏：手捏菜塊堅實柔軟，搓無發(fā)酥，質(zhì)地脆嫩，無老筋，鮮而有香氣的質(zhì)優(yōu)。如過咸、過淡、鮮辣味不足，有筋，僵硬或酥軟的則質(zhì)次。
很多人在購買自己喜歡的食物時總是不知道怎么能夠選擇到更新鮮和口感更好的，通過對怎什么樣的榨菜好的介紹了解以后，我們可以去嘗試按照上面的方法試一下，另外的生活中無論做什么事情都要多掌握一些小的方法，這樣做起來會更加容易一些。
說到肉片湯這種湯水，相信很多人并不覺得陌生。肉片湯的材料大多選用新鮮的豬肉片，而豬肉豐富了豐富的蛋白質(zhì)，脂肪等，是我們?nèi)粘Ｉ钪性诓妥郎铣Ｒ姷囊环N食材，具有補虛強身，還有對于產(chǎn)后和術(shù)后的患者來說，是一款不錯的滋補品。那么到底肉片湯的做法是怎么樣的呢?
肉片湯的做法其實并不復(fù)雜，而且大家還可以搭配各種不同種類的蔬菜和材料，做出來的肉片湯營養(yǎng)和美味更加升級喔。下面就給大家詳細(xì)介紹一下肉片湯的做法，供大家學(xué)習(xí)和參考。
豬肉又名豚肉，是主要家畜之一、豬科動物家豬的肉。其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病后體弱、產(chǎn)后血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養(yǎng)滋補之品。
營養(yǎng)價值
營養(yǎng)價值在畜肉中，豬肉的蛋白質(zhì)含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質(zhì)較高，每100克可含高達(dá)29克的蛋白質(zhì)，含脂肪6克。經(jīng)煮燉后，豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B.，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素(有機鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補虛損、健脾胃。
肉片湯的做法
肉片湯是中國菜系中的一道普通菜品，屬于湯菜，做法多樣，主要有淮山肉片湯，西紅柿肉片湯，紫菜冬瓜肉片湯，金針菇肉片湯，做法主要是肉片加入不同的配料進(jìn)行蒸煮。
基本做法
肉湯材料：豬肉片150克，新鮮淮山150克，枸杞2小匙，無花果5顆，姜1片調(diào)料：料酒、雞精各半小匙，鹽、白胡椒粉各少許
制作做法：1.淮山削皮后切塊備用。2.把料酒入鍋后再加水、姜片、淮山、枸杞與無花果，并燒開煮10分鐘。3.加入剩余調(diào)料煮2分鐘后放入肉片，待肉片熟透后即可。
溫馨提示：淮山削皮后，如果遇到手癢的情況，可以打開爐灶，把火力調(diào)到中火，手靠近火焰，反復(fù)翻動手掌，讓手部受熱。這樣能分解滲入手部的皂角素，從而解決了手癢的問題。
其他做法
西紅柿肉片湯
制作原料：西紅柿，肉4兩，豆腐1塊，蔥末，雞蛋1個，香油，鹽。
制作方法：①西紅柿用開水將表皮燙除，切塊。②肉片用腌料腌。③水中加入番茄及豆腐煮開，將肉片逐一放入，待肉片浮起，將蛋液緩慢加入，同時用勺子攪動，最后撒鹽、蔥末，淋上香油。
教您番茄肉片湯怎么做，如何做番茄肉片湯才好吃：1.將豬肉切成小薄片。2.將番茄洗凈，切成桔瓣一般的水小塊。3.清水(或用雞湯，肉湯更佳)燒開，放入肉片，鹽，稍煮一會，放入番茄，燒開即可。
健康提示：此湯養(yǎng)血滋陰，生津止渴，健胃消食，潤膚美容。
冬瓜肉片湯
制作原料：干紫菜100克、冬瓜300克、瘦豬肉80克、雞蛋1個、姜1片
調(diào)味料：精鹽、食用油各適量
制作方法：1.先將紫菜浸軟洗凈，冬瓜去籽洗凈切成小塊備用，瘦肉切片，再注入適量清水入鍋燒沸;2.下姜片及冬瓜塊，稍滾后加瘦肉，再滾后，下紫菜煮10分鐘左右;3.將雞蛋打勻，倒入湯內(nèi)，加調(diào)料調(diào)味即可。
金針菇肉片湯
制作原料：金針菇150克、豬瘦肉250克。
制作方法：燒開水，先加入肉片煮沸，入金針菇，加精鹽適量，金針菇熟即可。
營養(yǎng)價值：適用于體弱者。
看完了上面關(guān)于肉片湯的做法，相信各位愛喝湯的朋友已經(jīng)知道了制作的技巧了。大家不妨在家嘗試著制作出各種的肉片湯，例如：西紅柿肉片湯，冬瓜肉片湯，金針菇肉片湯等，靈活搭配其他蔬菜和食材，做出來美味又營養(yǎng)的肉片湯，相信你的家人一定會很喜歡的!!
如果你到了洛陽，想要吃洛陽的特色美食，那有一種美食一定不要錯過，這道美食就叫做肉片連湯。因為洛陽最有名的就是水席，也就是在席上的一些菜肴都是有湯湯水水的，而在這些含有湯湯水水的美味佳肴里，肉片連湯就是其中相當(dāng)有名的一道菜。那么，這道菜是怎么做的呢?
1. 干黃花菜和干木耳用溫水充分泡發(fā)，洗凈后瀝干水分備用。蒜苗(蒜薹)切成3cm 長的小段。西紅柿切成片狀。平菇手撕成細(xì)條。香菜切碎。
2. 豬里脊肉切成3mm 厚的片狀，加入水淀粉1湯匙(15ml)和蛋清，用手抓勻。
3. 中火加熱炒鍋中的油，在油溫稍熱時，將抓勻的豬里脊肉放入溫油中滑一下，先用筷子輕撥，再立即撈出瀝干油分。
4. 炒鍋中留少許底油，中火加熱后分別放入蒜苗(蒜薹)段、平菇條和西紅柿片翻炒，調(diào)入鹽。
5. 在鍋內(nèi)加入高湯(或水)，改大火將湯煮沸，再分別放入青豆、泡發(fā)的黃花菜、泡發(fā)的木耳和油滑過的里脊肉片。
6. 等湯汁再次煮沸，用剩余的水淀粉1湯匙(15ml)勾薄芡。并調(diào)入白胡椒粉、香醋和雞精。上桌前撒上香菜碎即可。
注意事項
· 制作連湯肉片的肉最好是豬瘦肉，如果沒有里脊肉，也可以用后臀尖的瘦豬肉。
· 使菜中肉片滑嫩的關(guān)鍵，是第一步用來滑制肉片的油溫、油量：油的溫度要保持在60 - 80 度左右的低溫，且油量要能沒過所有肉片。
· 連湯肉片宜湯宜菜，可以根據(jù)自家飲食的需求制作得或稀或稠。
上面的文字?jǐn)⑹?，就是肉片連湯的做法了，你學(xué)會了嗎?如果你覺得自己已經(jīng)學(xué)會，而且非常想要在異地感受這道洛陽的美食，那么，現(xiàn)在就可以準(zhǔn)備食材，自己在家動手制作，如果能注意到小編提醒的一些注意事項，就會把菜做的更加的完美。
人的生活水準(zhǔn)的提高，就開始注重養(yǎng)生保健了。但是很多人對養(yǎng)生存在極大的誤區(qū)，養(yǎng)生并不是保健藥，又或者是花錢保養(yǎng)。那么，現(xiàn)在我就來介紹下榨菜鴨翅湯這道菜的做法。
2.將鴨翅開水中焯湯后用清水快速沖洗，用濾網(wǎng)濾水
3.鍋上火倒入適量食用油
4.將切好的姜片入鍋內(nèi)用小火慢炸
5.炸到有濃厚姜香并且姜片邊緣金黃色即可將姜片挨片撈出備用
6.將濾好水的鴨翅皮向下入鍋內(nèi)的姜油中煎至金黃色撈出備用
7.砂鍋內(nèi)加入鴨翅和姜片續(xù)入約2500ml的清水
8.大火燒開轉(zhuǎn)小火煮30~40分鐘最后續(xù)入榨菜再小火續(xù)煮15分鐘~20分鐘即可
9.剛出鍋的樣子哦~味道那叫一個清香你一定會喜歡！
健康營養(yǎng)的食物應(yīng)該從烹飪開始，看得小編今天的介紹榨菜鴨翅湯，大家趕快去學(xué)著來制作一下，讓我們的家人吃得更健康吧！
老姜肉片湯是一種比較傳統(tǒng)的美食，主要流傳在湖廣一帶，是湖廣人民比較喜愛的一種夏日美食，老姜的辣味能夠有效的去除肉的腥味，讓肉散發(fā)出香甜的味道。老姜肉片湯也是一種滋補的藥膳湯品，老姜含有姜辣素，有驅(qū)寒的效果，對感冒發(fā)燒有一定的壓制作用。下面就為大家介紹一下老姜肉片的做法吧。
原料：
新鮮豬里脊肉100克、老姜一大塊、蔥花少許。
調(diào)料：
豬油少許、鹽適量、白酒、生粉、醬油一小勺、雞精少許。
做法：
1、豬里脊肉切片，撒點點鹽、醬油、少許生粉抓勻，老姜去表皮切薄片；
2、坐鍋燒熱豬油下姜片撒少許鹽用中火炒香，炒到姜片卷邊；
3、接著下肉片炒至變色，噴白酒繼續(xù)炒入味；
4、加水淹過所有材料，大火燒開轉(zhuǎn)中小火煨10分鐘撒雞精、蔥花即可。
注意：
1、一定要新鮮的肉，喜歡肥的可以換成五花肉，也非常的香；
2、姜片要切薄，炒到卷起，湯中的姜味才更加突出；
3、白酒一般是高度的，依自己口味輕重調(diào)放，大概一酒瓶蓋子差不多了。
老姜肉片的味道極其鮮美，非常適合剛剛感冒和身體較差的人食用。但是，俗話說：早上吃姜，勝過參湯！晚上吃姜，等于砒霜！所以，吃老姜肉片時一定要根據(jù)時間來定，最好不要晚上吃，會對身體產(chǎn)生危害！最后，希望大家能夠了解一下老姜肉片的做法，有興趣的可以學(xué)者做一做，有益無害！
很多人的生活飲食中都會有湯的蹤影，南方人的飲食更是離不開湯。今天要和大家說的就是榨菜肉絲湯，這款湯在生活中的出現(xiàn)的頻率也是很高的，因為其簡單的制作方法但是營養(yǎng)價值又很高的原因，所以很受歡迎。關(guān)于榨菜肉絲湯的一些做法，下面由兩種比較簡單的，大家可以瀏覽一下。
豬肉中含有很高的蛋白質(zhì)成分，和人體所需要的氨基酸成分，所以豬肉對與人體來說，可以幫助治療貧血的情況，加上榨菜的搭配之后，會顯得味道更加的吸引人。
做法一
原料：
榨菜、豬里脊肉各150克，蔥1支，姜2片。
制作：
1、豬里脊肉洗凈，切絲，榨菜洗干凈，姜去皮，均切絲;蔥洗凈，切末備用。
2、鍋中倒入6杯水燒開，放入姜絲、榨菜煮滾，再放入肉絲煮熟，撒上蔥末即可盛出。
做法二
原料：
榨菜60克，肉絲60克，番茄1只(去籽切塊)料酒、鹽、味精、胡椒粉和玉米粉適量。
做法：
1、榨菜洗凈切絲，肉絲用料酒、鹽、胡椒粉、玉米粉漿上待用。
2、鍋置旺火上下榨菜煸炒，放番茄塊，加湯燒開，將肉絲下鍋再把鹽、味精、胡椒粉放，燒開即可。
特色：
肉絲細(xì)嫩、湯清香味美。
營養(yǎng)價值
豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效;豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。
本篇文章向大家介紹了關(guān)于榨菜肉絲湯的一些資料，相信大家看閱讀制作方法的時候就已經(jīng)對這個榨菜肉絲湯很有欲望了。因為這個湯對于很多人都是適合的，而且材料容易購買，制作時間不需要太長，大家有時間的時候不妨一試。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《榨菜肉片湯的做法怎樣？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生湯做法”專題。
