?蘿卜湯止咳的功效
冬季養(yǎng)生蘿卜湯。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長(zhǎng)生之藥。古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《?蘿卜湯止咳的功效》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
蘿卜是大家都非常喜歡吃的一種蔬菜，蘿卜不但含有豐富的維生素而且還含有多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃蘿卜可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，所以蘿卜深受人們的喜愛，蘿卜的做法有很多種，我們可以采用蘿卜搭配上其它食材來(lái)做成各種美味的菜肴，下文我們給大家介紹一下蘿卜的止咳功效。
白蘿卜具有除痰潤(rùn)肺、解毒生津、和中止咳的作用;梨具有滋陰潤(rùn)肺、止咳祛痰的作用。最近天氣忽冷忽熱，許多人，尤其是老年人和孩子，無(wú)法適應(yīng)這種氣候，感冒咳嗽的人也多起來(lái)了?；颊咴谟盟幹委煹耐瑫r(shí)，還應(yīng)注意配合適當(dāng)?shù)氖朝煟@樣才能盡快痊愈。此時(shí)，可將白蘿卜梨湯作為患者的日常飲料，能起到緩解咳嗽的作用。
中醫(yī)認(rèn)為，“脾為生痰之源，肺為貯痰之器”，是說(shuō)咳嗽與人的脾胃具有密切關(guān)系，所以，調(diào)整脾胃可以對(duì)咳嗽起到很好的治療作用。
白蘿卜具有消食、理氣、化痰的功效，能很好地調(diào)理脾胃。而梨具有潤(rùn)肺清燥、止咳化痰的功效。因此，白蘿卜和梨配合，是咳嗽病人很好的輔助治療食品，即使是伴有發(fā)熱的病人，也可以食用。白蘿卜湯還可以預(yù)防咳嗽。現(xiàn)代人由于營(yíng)養(yǎng)過剩，不少人屬于脾虛濕盛的體質(zhì)，尤其是經(jīng)常感冒咳嗽的兒童，典型表現(xiàn)為舌苔厚膩、大便不暢。而經(jīng)常服用白蘿卜梨湯，可以有效地調(diào)整人體的脾虛濕盛狀態(tài)，減少感冒、咳嗽的發(fā)生。
在上面的文章里面我們介紹了一種大家常見到和吃到蔬菜，那就是蘿卜，我們知道蘿卜不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，蘿卜有很好的食療功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了蘿卜湯止咳的功效。
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蘿卜的種類有很多，不同的品種口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是不同的呢，我們吃的最多的是白蘿卜，可以有止咳化痰的作用，和海帶一起吃的話可以有清熱利尿解毒的效果，來(lái)看看海帶蘿卜湯的做法吧。
海帶蘿卜湯
食療功效:止咳化痰、健胃消食、清熱利尿
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:碘、鈣、膳食纖維、維生素A和C
適宜人群:一般人群均可食用
禁忌人群:孕婦和乳母不要多吃海帶，因?yàn)閿z入過多的碘會(huì)引起胎兒或嬰兒的甲狀腺功能障礙
海帶蘿卜湯所需材料
主要食材白蘿卜、水發(fā)海帶、清湯、醋、醬油、胡椒粉、鹽、香菜
海帶蘿卜湯的做法
1將白蘿卜洗干凈，去皮，切片;水發(fā)海帶洗凈，切細(xì)絲，待用。
2將鍋置于火上，倒入適量清湯，放入蘿卜片、海帶絲，燒至蘿卜、海帶入味，出鍋前加醋、胡椒粉、醬油、鹽調(diào)味，撒香菜即可。
海帶蘿卜湯的功效與作用
海帶富含碘、鈣和維生素B族等，對(duì)利尿消腫、潤(rùn)腸抗癌有食療作用，還可以使頭發(fā)有光澤。蘿卜具有下氣、消食化積、滋陰潤(rùn)肺、解毒生津，利尿通便的功效。海帶蘿卜湯此湯具有止咳化痰、解毒生津、健胃消食和清熱利尿的功效。海帶含有豐富的碘元素哦，可以有補(bǔ)鈣的作用，而且還可以有促進(jìn)代謝的效果呢，對(duì)于提高體質(zhì)有一定的效果，而且還可以有止咳化痰潤(rùn)肺的效果，同時(shí)也可以健脾胃。
關(guān)于海帶蘿卜湯的具體的做法，大家都學(xué)會(huì)了吧，其實(shí)是很簡(jiǎn)單的哦，止咳化痰健脾消食清熱利尿，具有豐富的維生素和礦物質(zhì)，還有微量元素，補(bǔ)充蛋白質(zhì)，容易消化和吸收，而且還可以促進(jìn)食欲。
白蘿卜是大家都很常見的一種食材類型哦，它可以有很好的促進(jìn)代謝的作用，而且還可以有清熱解毒去火的作用，對(duì)于提高體制來(lái)說(shuō)效果不錯(cuò)，白蘿卜如何食用呢，下面就來(lái)介紹白蘿卜湯的做法，可以有促進(jìn)代謝解毒的效果哦。
白蘿卜湯
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
蛋白質(zhì)，糖類，B族維生素，維生素C，鐵，鈣，磷，纖維，淀粉酶
適宜人群:
一般人群皆可食用
所需材料
白蘿卜250克、酸梅2顆、鹽適量
做法
1把新鮮的白蘿卜洗凈，切成薄片。
2白蘿卜與酸梅一同放入鍋內(nèi)，加入適量清水大火煮沸。
3沸后轉(zhuǎn)小火熬煮40分鐘左后至熟，加鹽調(diào)味即可。
功效與作用
白蘿卜防病指數(shù)高，有下氣、消食、除疾潤(rùn)肺、解毒生津，利尿通便的功效。酸梅有著防老化、益肝養(yǎng)胃、生津止渴、中和酸性代謝產(chǎn)物等功效。具有化痰清熱、下氣寬中、止吐開胃的作用，多喝有效預(yù)防衰老癥狀。這樣的食療方法可以有養(yǎng)肝養(yǎng)胃的作用，對(duì)于消食防病有幫助，而且還可以有很好的抗衰的作用，同時(shí)也可以止咳化痰。
白蘿卜湯的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，經(jīng)常這樣吃的話可以補(bǔ)充豐富的維生素和礦物質(zhì)，止咳化痰促進(jìn)代謝解毒，而且熱量很低，具有降壓保護(hù)心血管的作用，大家不妨試試哦。
蘿卜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的蔬菜，在人們的生活中非常的受歡迎。蘿卜可以用來(lái)制作各種美味的佳肴，其中，白水蘿卜是人們比較喜愛的做法，這種方法能夠保持蘿卜的原味，而且不會(huì)破壞蘿卜的原有成分，最大限度的保持其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。蘿卜具有止咳潤(rùn)肺的功效，下面就來(lái)看看白水蘿卜湯怎么煮止咳呢？
人食五谷雜糧，難免偶爾五臟不調(diào)有個(gè)頭疼腦熱、感冒咳嗽什么的，曾經(jīng)聽一名老中醫(yī)說(shuō)過最好的藥膳就是大米、白面、蘿卜、白菜，其中蘿卜更是許多養(yǎng)生專家推薦的食品，平時(shí)食用保健，遇到風(fēng)寒咳嗽了煮碗水喝，便能幫助緩解。
白蘿卜對(duì)急慢性咽炎都有很好的治療作用，可以緩解咽痛、咽干這些癥狀，但實(shí)際上對(duì)于小孩也管用，臨床發(fā)現(xiàn)，有些小孩經(jīng)常隔幾個(gè)月就感冒、發(fā)燒，完了咽痛，實(shí)際上按中醫(yī)看來(lái)就是一個(gè)肺胃熱、毒壅在咽喉，西醫(yī)往往說(shuō)是慢性咽炎、慢性扁桃體炎，這時(shí)候經(jīng)常服用這個(gè)湯，也可以清利咽喉把熱毒散開，治好這個(gè)病。
1、選擇純白的蘿卜，不要那些青蘿卜，更不要那些奢侈的心里美蘿卜。
2、選白蘿卜一個(gè)，去掉莖葉，洗干凈。
3、將蘿卜切成片，或者切成塊都行，只要記住不要去皮就可以了。
4、用鐵鍋，放入冷水，不要把水放得太多，最后只用喝一碗就可以了，一般要放4碗水左右，最后煮至一碗。將冷水燒沸后，放入切好的蘿卜。
5、用沸水煮15分種以上，煮的時(shí)候什么都不用放，就用白水煮就可以。
6、煮好以后，盛起來(lái)，連湯帶水一起吃掉，主要是喝煮出來(lái)的水，蘿卜能吃掉最好，不喜歡的話，只喝水不吃蘿卜也沒什么影響。每天睡前喝一次，一般喝兩三天就會(huì)明顯緩解。
注意事項(xiàng)
蘿卜煮水，主要針對(duì)受寒引起的咳嗽，主要癥狀是白痰。
食療只起輔助作用，身體不適應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。
豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，對(duì)于促進(jìn)食欲有一定的好處，經(jīng)常吃豆腐可以有健脾胃的作用，豆腐和蘿卜一起煮湯，對(duì)于止咳化痰有好處，今天就來(lái)介紹海帶豆腐蘿卜湯的做法，這道食譜開胃消食，還能止咳化痰。
海帶豆腐蘿卜湯
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
碘、鈣、膳食纖維、維生素A和C
適宜人群:
一般人群均可食用
禁忌人群:
孕婦和乳母不要多吃海帶，因?yàn)閿z入過多的碘會(huì)引起胎兒或嬰兒的甲狀腺功能障礙
海帶豆腐蘿卜湯
所需材料
白蘿卜250克、水發(fā)海帶100克、豆腐一塊、清湯適量、醋適量、醬油適量、胡椒粉適量、鹽適量、香菜適量
海帶豆腐蘿卜湯的做法
1、將海帶洗凈，可以放在清水里浸泡，差不多一個(gè)小時(shí)，因?yàn)楦珊消}分較多，需要浸泡。
2、蘿卜洗凈，切片，不能太薄，不然容易爛了。
3、海帶直接切絲，方便到時(shí)食用。
4、下面開始熱鍋，開大火，放入清湯、蘿卜片、豆腐、海帶絲，直到沸騰，轉(zhuǎn)至小火。
5、小火微燉一刻鐘，開始調(diào)味，放入適量的胡椒粉、醋、醬油食鹽，出鍋后撒上一點(diǎn)香菜，香味撲鼻的豆腐蘿卜海帶湯就成功了。
海帶豆腐蘿卜湯的功效與作用
現(xiàn)在人們都喜歡喝湯，因?yàn)槭巢牡臓I(yíng)養(yǎng)成分保存的很好，這道湯帶給人們的好處：降血脂、提高免疫力、防癌抗癌、助消化等等。蘿卜中富含維生素C、微量元素鋅，有利于免疫力的提高。蘿卜中的芥子油可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的速度，增加食欲，幫助消化。它所含的木質(zhì)素，可以吞噬癌細(xì)胞，多種酶也可分解亞硝酸胺，從而具備了防癌抗癌的作用。豆腐中最豐富的就是蛋白，而且還是人體所需的，豆腐內(nèi)的植物雌激素，更是能保護(hù)血管細(xì)胞，而且豆腐還能降低人體的血脂。海帶中有大量的多不飽和脂肪酸，降低血液中的黏度，避免了心血管方面的疾病。海帶中碘超級(jí)多，頭發(fā)微黃的人，可以適量的食用，有利于頭發(fā)的光澤，還可以改善女性體內(nèi)雌激素的平衡，避免了內(nèi)分泌失調(diào)、乳腺癌。
海帶豆腐蘿卜湯的制作方法很簡(jiǎn)單，你沒有做菜的基礎(chǔ)根據(jù)食譜的步驟也可以的，這道食譜可以起到清熱解毒去火的作用，還能有止咳化痰的效果，對(duì)于有便秘的情況有改善的作用，這樣的食譜你怎么能少?
? 海帶蘿卜湯是將新鮮的海帶和蘿卜放在一起燉煮而成的，兩者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高。海帶蘿卜湯也許是比較常見的做法了，但是很多朋友并不是很了解海帶蘿卜湯的一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效。包括海帶蘿卜湯的做法其實(shí)也很多種的，所以，下面不僅會(huì)提到海帶蘿卜湯的功效，做法也一并講了。
? 海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調(diào)順腸胃，促進(jìn)膽固醇的排泄；其所含的豐富的鈣元素可降低人體對(duì)膽固醇的吸收，降低血壓。這三種物質(zhì)協(xié)同作用，其降脂的作用較為顯著。白蘿卜是低能量的食品，含有較多的膳食纖維、碳水化合物，還含有維生素C、維生素E和鈣、鋅等營(yíng)養(yǎng)素，這些都有利于控制體重、增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力。
? 用 料海帶150克，白蘿卜300克，雞肉絲適量，大頭菜半個(gè)，酒50毫升，鹽、胡椒、醬油、醋各少許。
制 法 將白蘿卜去皮，切成片。將大頭菜去皮，切成塊狀。將海帶切成細(xì)片。將白蘿卜、大頭菜、海帶放入鍋內(nèi)，加鹽同煮湯，在湯中加少許醋，再加雞肉絲、胡椒、酒、醬油即成。
? 注 釋：海帶不但對(duì)預(yù)防甲狀腺腫大和維持其正常功能大有益處，還有降低血脂、降低血壓的作用；白蘿卜有健胃消食、止咳化痰、順氣利尿的功能。二藥合用，可治療甲狀腺腫、支氣管炎等疾病。
? 對(duì)于身體水腫比較厲害的平朋友，就可以通過海帶蘿卜湯來(lái)緩解這種情況。包括咳痰比較嚴(yán)重，痰多一直咳不出來(lái)的情況，也可以通過海帶蘿卜湯得到改善。總而言之，海帶蘿卜湯對(duì)身體的好處非常多，經(jīng)常吃海帶蘿卜湯就能感覺到身體的舒適了。
由于苦瓜自身含有一股苦澀的味道，因此不少人都重視苦瓜的苦澀感，從而忽視了苦瓜自身所含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。其實(shí)在夏季的時(shí)候應(yīng)該多吃苦瓜，因?yàn)檫@樣可以有效防止中暑現(xiàn)象的發(fā)生。在做苦瓜湯的時(shí)候也可以加入蘿卜，蘿卜對(duì)人體所起到的藥效作用也是顯著的。那么苦瓜蘿卜湯的做法又是什么呢?
苦瓜的營(yíng)養(yǎng)
清熱解毒：苦瓜能泄去心中煩熱，排除體內(nèi)毒素。苦瓜最好的吃法還是涼拌。涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。如果用清炒的方法，會(huì)使這些維生素在清炒的過程中大量丟失，而且清炒后油的含量比較高，人們食用后會(huì)攝入較多的油脂，不能起到清涼敗火的作用。
養(yǎng)顏嫩膚：常吃苦瓜能增強(qiáng)皮層活力，使皮膚變得細(xì)嫩健美。用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對(duì)肝火赤目、胃脘痛、濕熱痢疾，皆為輔助食療佳品;取鮮苦瓜搗爛外敷，可治療癰腫、癤瘡;夏天小兒易患痱子，將苦瓜切片試擦身上的痱子，可早日痊愈;苦瓜煮水或作美食，可散熱解暑。
降血糖：蚌肉苦瓜湯是降血糖上品。苦瓜粗提取物含類似胰島素物質(zhì)，有明顯的降血糖作用。中醫(yī)認(rèn)為，苦瓜性味甘苦寒涼，能清熱、除煩、止渴;蚌肉甘咸而寒，能清熱滋陰、止渴利尿。兩者合用，清熱滋陰，適用糖尿病偏于胃陰虛有熱者。
養(yǎng)血滋肝：苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫。生食清暑瀉火，解熱除煩;熟食養(yǎng)血滋肝，潤(rùn)脾補(bǔ)腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽(yáng)。但吃苦瓜也應(yīng)注意不要損傷脾肺之氣。盡管夏天天氣炎熱，但人們也不可吃太多苦味食物，并且最好搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、蔥、蒜)，這樣可避免苦味入心，有助于補(bǔ)益肺氣。
蘿卜的營(yíng)養(yǎng)
蘿卜在中國(guó)民間素有“小人參”的美稱。一到冬天，便成了家家戶戶飯桌上的?？停F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究表明，蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8—10倍。
蘿卜含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素;白蘿卜富含維生素C，而維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉積。
蘿卜中含有大量的植物蛋白、維生素C和葉酸，食入人體后可潔凈血液和皮膚，同時(shí)還能降低膽固醇，有利于血管彈性的維持。
胡蘿卜苦瓜排骨湯
苦瓜雖味苦，但其清涼，具有清熱作用，其中的苦瓜素還有降低血糖作用。胡蘿卜肉質(zhì)細(xì)密，質(zhì)地脆嫩，有特殊的甜味，并含有豐富的胡蘿卜素，維生素C和B族維生素。但在烹調(diào)胡蘿卜時(shí)，不要加醋，以免胡蘿卜素?fù)p失。另外不要過量食用。大量攝入胡蘿卜素會(huì)令皮膚的色素產(chǎn)生變化，變成橙黃色。此湯一苦一甜的食材，正好一種清香微苦鮮甜的味道
食材
主料排骨500g胡蘿卜1根苦瓜1根黃豆30g木耳5g 輔料油適量鹽適量生姜1小塊
步驟
1.黃豆提前一晚浸泡。
2.木耳用清水泡發(fā)，再將排骨、苦瓜、胡蘿卜洗凈。
3.鍋中燒熱水，倒入黃豆，煮15分鐘左右。
4.再放入排骨、生姜3片，中小火煮40分鐘左右。
5.煮排骨時(shí)，可以將胡蘿卜切滾刀塊，木耳撕小朵，苦瓜切開去瓤，切小塊。
6.排骨熟爛，再放入苦瓜塊。
7.放入胡蘿卜塊。
8.放入木耳，攪勻，繼續(xù)煮1小時(shí)。
9.至所有食材熟爛，加鹽調(diào)味。
小貼士
苦瓜煮湯，味微苦。在切開苦瓜時(shí)，白色部分用不銹鋼小勺刮除干凈就能去除大部分苦味。
若還想煲制的時(shí)間再長(zhǎng)一點(diǎn)，苦瓜要稍稍晚放一點(diǎn)，以免煮的過黃，失去營(yíng)養(yǎng)素。
生活中湯類的出現(xiàn)使得我們的生活更加的豐富多彩，豬腳蘿卜湯因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)豐富，口感獨(dú)特，受到了人們的歡迎。豬腳蘿卜湯富含豐富的膠原蛋白和微量元素，含有的膳良纖維能夠促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)，促進(jìn)消化，受到了人們的歡迎。很多人對(duì)于豬腳蘿卜湯的做法不了解，下面我們來(lái)看一下。
豬腳蘿卜湯除了具有食用的功效之外還具有美容的效果，豬腳中的明膠能夠增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，能夠有效的改善皮膚的機(jī)理，是細(xì)胞得到滋潤(rùn)，有防治皮膚衰老的作用。
豬腳蘿卜湯的做法?豬蹄蘿卜湯：豬蹄洗凈后切小塊;下鍋焯水;將焯好的豬蹄取出;重新在鍋中放入焯好的豬蹄料酒和蔥姜;煮1-2小時(shí);在煮好的豬蹄中,倒入切成滾刀狀的蘿卜和枸杞,蘿卜熟后,即可加鹽盛出。
豬蹄的營(yíng)養(yǎng)很豐富。據(jù)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)科學(xué)研究，每100克豬蹄中，含蛋白質(zhì)22。6克，脂肪18。8克，膽固醇192毫克，熱量1 088千焦，還含有動(dòng)物膠質(zhì)、鈣、磷、鐵及維生素A、B、B、D、E、K等。所含膠原蛋白特別豐富，是構(gòu)成肌腱、韌帶及結(jié)締組織最主要的成分。因此，老人、婦女常食大有益處。 豬蹄為大分子膠原蛋白食物，對(duì)消化道出血、失血性休克等病癥均有一定的療效。豬蹄大分子膠原蛋白質(zhì)還可改善微循環(huán)，使冠心病及缺血性腦病得到改善。經(jīng)常食用，還可以防治進(jìn)行性肌營(yíng)養(yǎng)障礙。
以上的內(nèi)容就是對(duì)于豬腳蘿卜湯的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。豬腳蘿卜湯含有豐富的膳良纖維，長(zhǎng)喝可以降低人們的血糖血脂，對(duì)于冠心病以及動(dòng)脈硬化這種病變也有很好的預(yù)防的作用，是具有食用和藥用價(jià)值于一體的菜品。
健胃蘿卜湯是一款美味的養(yǎng)生湯，豬肚，雞腿肉，蘿卜融于一款湯，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，美味的很，吃一口飯，再加上暖暖的熱湯，喝起來(lái)舒服極了，效果非常好，特別適合兒童食用，怎么樣心動(dòng)了嗎，快來(lái)試一下吧。
健胃蘿卜湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蘿卜中含有著豐富的維生素C和大量的微量元素。蘿卜中含有豐富的消化酶，木質(zhì)素以及其他酶。蘿卜中含有豐富的消化酶，而且該消化酶不耐加熱，因此蘿卜適宜生吃。蘿卜的含水量較高，約94%，熱量較低，膳食纖維，鈣，磷，鐵，鉀，維生素C和葉酸的含量較高白蘿卜含淀粉酶，能夠阻止淀粉過多、消除胃炎及胃潰瘍，它的抗氧化性及抑制細(xì)胞老化的效果也是非常的好用。還能防止骨質(zhì)疏松，同時(shí)還有很強(qiáng)的解毒功能每一100克的白蘿卜可食部分為95%，豬肚含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效芡實(shí)含有豐富的淀粉，可以為機(jī)體提供一定的熱能。蘿卜中還含有一種植物性化學(xué)物質(zhì)蘿卜硫素，它是存在于很多種十字花科蔬菜里的一種生物活性化合物。蘿卜硫素可能是所有天然抗癌物質(zhì)里，效力最強(qiáng)、效果最好者。
健胃蘿卜湯的功效作用
【蘿卜】
1、加強(qiáng)免疫力：蘿卜可以有效的加強(qiáng)人體的免疫力，并且能夠達(dá)到抑止人體的癌細(xì)胞的生長(zhǎng)效果的作用，可以達(dá)到防癌、抗癌的效果。
2、促進(jìn)胃腸爬動(dòng)：蘿卜富含多種維生素和鉀、鎂元素，能夠有助于促進(jìn)胃腸的爬動(dòng)，有利于人體里的廢物里的排出。
3、軟化血管：常吃蘿卜可利于降低血脂等疾病，達(dá)到軟化血管的效果。
4、增強(qiáng)抵抗力：胡蘿卜中的木質(zhì)素可以提高，從而間接消滅癌細(xì)胞。
5、降糖降脂：有利于降低人體的血脂，促進(jìn)人體腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
6、明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的產(chǎn)生，其中的一半變成維生素A，有利于補(bǔ)肝明目，可以有效的治療夜盲癥。
7、利膈寬腸：植物纖維增加胃腸蠕動(dòng)，有利于促進(jìn)人體的代謝，有利于通便，有利于防癌。
【豬肚】
1.健于脾胃：豬肚味甘，性微溫補(bǔ)虛損，健脾胃;用于虛勞羸弱、適于瀉泄、下痢，有利于消渴、小便頻、數(shù)、小兒疳積等癥。
2.補(bǔ)氣：如果懷孕的婦女的胎氣不是很足，用豬肚煮的很爛熟，長(zhǎng)時(shí)間的服食，最為合適。如果火腿一同的食用，尤其要補(bǔ)身體食用。
【酸菜】
1.養(yǎng)胃通便：酸菜中含有的纖維素，有助于腸胃的蠕動(dòng)，減少糞便在體內(nèi)的存留時(shí)間，幫助消化和排泄，從而減輕肝、腎的負(fù)擔(dān)，防止多種胃病的發(fā)生，防止大便干燥，促進(jìn)排便，稀釋腸道毒素，既能治療便秘，又有助于營(yíng)養(yǎng)吸收。
2.利水消腫：中醫(yī)認(rèn)為，酸菜氣味甘溫，無(wú)毒性，《本草綱目》中提到常吃酸菜能“通利腸胃，除煩解酒毒，消食下氣，治瘴氣，和中，利大小便”，且酸菜中富含鉀鹽等礦物質(zhì)，有利水消腫之效。
3.增強(qiáng)免疫：酸菜味美清爽，開胃健脾，含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，常食有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，對(duì)減肥健美也具有意義。
4.護(hù)膚美容：酸菜含維生素豐富，常吃酸菜可以起到抗氧化、抗衰老作用，酸菜中有豐富的維C，不僅可為機(jī)體補(bǔ)充維生素C，防治壞血病，還可抗菌消炎，促進(jìn)機(jī)體毒素的排出，淡斑美顏，有很好的護(hù)膚美容功效。
5.利于減肥：酸菜含水量豐富，而且含鈉的含量也是很少，不會(huì)使機(jī)體保存多余水分，可以減輕心臟負(fù)擔(dān)。，多吃酸菜還可以減肥，適合于中老年人和肥胖者食用。
6.防癌抗癌：酸菜含有活性成分吲哚-3-甲醇，如果婦女常時(shí)間食用酸菜，可使乳腺癌發(fā)生率減少。此外，其所含微量元素“鉬”可抑制體內(nèi)對(duì)亞硝酸胺的吸收、合成和積累，故有一定抗癌作用。
【健胃蘿卜湯】
健胃蘿卜湯具有健于脾胃，加強(qiáng)免疫力，促進(jìn)胃腸爬動(dòng)的功效。
健胃蘿卜湯的做法
豬肚用鹽洗凈，去除粘液后再?zèng)_洗干凈切成小塊，放入沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出。
紅蘿卜、蘿卜葉和雞肉均切成3厘米丁狀，用滾水燙過;酸菜洗凈，瀝干后切絲。
將豬肚、雞肉、姜末、蔥花、花椒、清湯倒入鍋內(nèi)，用慢火煮30分鐘，然后放入酸菜和鹽用中火煮15分鐘，放入蘿卜葉即成。
注意豬肚要反復(fù)搓揉，去掉腥味。
健胃蘿卜湯的烹飪技巧
1.要挑選新鮮的蘿卜，而且要清洗干凈，注意泥巴洗干凈。
2.蘿卜根部往往泥巴清洗不干凈，人們也很少會(huì)食用，因此，可以使用刀去掉。
3.蘿卜頭上有蘿卜葉子，而且有時(shí)會(huì)比較硬不好食用，可去掉一些。
4.在切蘿卜的時(shí)候可以在蘿卜貼著蘿卜的地方平行放一根筷子，然后用45度斜刀切薄片(因?yàn)橄旅鎵|著筷子，要一直切到頭后，然后把整個(gè)蘿卜180度翻身，再用刀切一成薄片切到著就可以了。
健胃蘿卜湯的禁忌人群
適宜人群：一般人群均可食用;適宜體虛之人小便頗多者食用;適宜小兒疳積者食用，適宜虛勞瘦弱者、脾胃虛弱，食欲不振，泄瀉下痢者食用。2適宜中氣不足，氣虛下陷，男子遺精，女子帶下者食用。適宜虛勞瘦弱者、脾胃虛弱，食欲不振，泄瀉下痢者食用。適宜中氣不足，氣虛下陷，男子遺精，女子帶下者食用。適宜體虛之人小便頗多者食用;適宜小兒疳積者食用。
禁忌人群：孕婦及津枯便秘者忌用;滑精、小便多者不宜食用，高血脂患者忌食。
健胃蘿卜湯是一款美味的湯品，喝一口，絕對(duì)是舌尖上的享受，營(yíng)養(yǎng)又滋補(bǔ)，可以達(dá)到增強(qiáng)免疫力的效果，喝一口，口味不錯(cuò)，吃的根本停不下來(lái)，蘿卜是真心好吃極，真的是好喝又滋補(bǔ)。特別適宜于體虛之人小便頗多者食用。
蘿卜常見的產(chǎn)品之一，要是在家中進(jìn)行的制是白蘿卜，是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常見到的一種蔬菜，參加一些其他的輔料進(jìn)行制作，白蘿卜的做法那也是非常簡(jiǎn)單的，蘿卜也是有非常多的功效，它具有增強(qiáng)機(jī)體的免疫力功能呢啊還有富含豐富的維生素和微量元素，對(duì)提高機(jī)體的免疫力和抗病能力的，非常好下面我們就簡(jiǎn)單介紹一下蘿卜湯的做法。
蘿卜湯做法是非常多的，因?yàn)樘}卜湯富含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)所，在制作過程中的是非常簡(jiǎn)單可以加入一些其他的輔料進(jìn)行煲湯的烹制也是非常好的，可以加入一些羊肉或者是排骨海帶蝦皮兒都是對(duì)人體有非常好功效。
做法一食材準(zhǔn)備
蘿卜一根、高湯4碗、香菜少許。
制作步驟
1、 蘿卜洗凈去皮切塊，香菜洗凈切小段。
2、 適量高湯和蘿卜塊一起下鍋，煮開后調(diào)至小火，熬至筷子可穿透蘿卜即可，調(diào)味后關(guān)火。
3、 上桌前再灑上香菜即可。
做法二食材準(zhǔn)備
主料：蘿卜500克。
輔料：火腿50克,香菇(鮮)50克。 蘿卜湯
調(diào)料：鹽3克,味精2克。
制作步驟
1. 選大蘿卜500克，洗凈后刮去皮，切成長(zhǎng)短、粗細(xì)均勻的細(xì)絲;
2. 蘿卜絲用沸水焯透，撈出，用水洗凈，再撈出控凈水分;
3. 火腿、香菇分別切絲;
4. 小湯罐置火上，加入500克上好的雞鴨湯，燒沸;
5. 放入經(jīng)沸水焯過的蘿卜絲和切好的熟火腿絲、香菇絲;
6. 調(diào)入適量精鹽、味精，煨約10分鐘;
7. 撇凈浮沫盛在湯盆中即成。
以上的就是蘿卜湯如何進(jìn)行制作，如果制作的需要準(zhǔn)備的食材都非常的簡(jiǎn)單，蘿卜具有增強(qiáng)人體免疫力幫助消化其中的可以刺激胃腸的蠕動(dòng)，增加食欲幫助消化，幫助營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，可以我們的食物進(jìn)行更好更充分的吸收，而且可以產(chǎn)生防癌抗癌的功效，這些常見的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)于吞噬癌細(xì)胞還是有一定的幫助。
食物的種類比較多，在對(duì)食物選擇上，也是不能隨意的進(jìn)行，很多人在對(duì)食物選擇的時(shí)候，都是隨意的進(jìn)行，這樣對(duì)身體健康的損害很大，不同的食物在含有的營(yíng)養(yǎng)元素上不同，所以在對(duì)食物選擇之前，也是需要對(duì)食物進(jìn)行很好的了解，那排骨燉蘿卜怎么樣呢?
很多人都是比較喜愛吃排骨燉蘿卜，排骨含有的蛋白質(zhì)比較多，那蘿卜含有的維生素也是很多的，因此對(duì)它們的選擇，都是可以放心進(jìn)行，不會(huì)損害到人體健康。
排骨燉蘿卜：
材料：豬排1000克，白蘿卜500克，排骨調(diào)料包100克，蔥100克，姜100克，胡椒粉30克，鹽20克，香菜50克，香菇200克，雞精20克。
做法：
1.豬排剁成小塊，入開鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗干凈，重新入開水鍋中，放蔥、姜、料酒、花椒面，用中火煮燉五分鐘，煮至排骨變白;
2.白蘿卜去皮，切條，用開水焯一下，去生味。
3.鍋內(nèi)煮的排骨湯繼續(xù)燒開，投入排骨和香菇，燉至香味溢出;
4.添入白蘿卜，鹽、濃縮雞汁、料酒、1香油和胡椒粉，與白蘿卜一同攪勻入味;
5.燉至熟，灑上蔥花和香菜末拌勻，即可出鍋。
小訣竅：
1.白蘿卜的辛辣味較重，可以先將白蘿卜放入沸水中焯一下，撈起瀝干水再下鍋烹煮，這樣可去除白蘿卜的辛辣味。
2.可選用新鮮豬筒骨代替排骨，煲出的湯味會(huì)濃香甜美，也更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
3.紅蘿卜和白蘿卜不宜一同燉煮，否則白蘿卜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)遭到破壞。
4.白蘿卜性寒涼，不適合脾胃虛弱者食用，同時(shí)服用參類滋補(bǔ)藥時(shí)，應(yīng)忌食白蘿卜。
5.為了保證湯汁清爽，一定要把排骨燙至血沫出盡;如果口味較重，可自配喜歡的蘸料。
通過以上介紹，對(duì)排骨燉蘿卜的做法都是有著很好的了解，在對(duì)它制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，在對(duì)這樣佳肴制作的時(shí)候，火候要掌握好，這樣在吃的時(shí)候，在對(duì)人體健康上不會(huì)有任何的損害。
有些朋友十分注重養(yǎng)生，在吃飯之前有喝湯的習(xí)慣，其實(shí)這是一種好習(xí)慣，飯前喝湯長(zhǎng)壽健康，在湯類中，羊肉蘿卜湯可謂是味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，那么羊肉蘿卜湯有哪些功效呢？現(xiàn)在就為你揭秘它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，想要養(yǎng)生，這些知識(shí)也要了解一番。
白蘿卜燉的軟爛吸收了羊肉的湯汁也超級(jí)鮮美！
這道湯蘿卜能解熱毒，祛痰濕，除脹滿羊肉甘溫，又富營(yíng)養(yǎng)，益中氣，補(bǔ)虛弱，兩者合用，共奏補(bǔ)虛、清熱、消痰之效，可用于肺結(jié)核、支氣管擴(kuò)張癥患者的輔助食療。由于寶寶之前得過喉炎，所以在湯里還加了些蘿卜和自己作的陳皮(自己晾的陳皮一定要三年以上的才有藥效)，湯鮮肉美呀。
明代醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍曾經(jīng)這樣盛贊蘿卜“可生可熟，可菹可醬，可豉可醋，可飯”，是“蔬中之最有利益者”。確實(shí)，蘿卜除了是人們喜歡食用的大眾化蔬菜外，它的藥用價(jià)值更令人刮目相看。
中醫(yī)認(rèn)為，蘿卜性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利尿、生津止渴等作用?，F(xiàn)代研究證明，蘿卜中含有的糖化酵素和芥子油成分對(duì)人體消化功能大有裨益。蘿卜子也為常用中藥，且具有良好的降壓作用。蘿卜纓，能消食理氣，煎湯含漱可治療咽喉疼痛。長(zhǎng)在地里的隔年老蘿卜，中藥名“地枯骸”，利水消腫作用甚佳，對(duì)胸膈飽悶、水腫和痢疾等癥有很好的療效。
在燉烏雞湯的時(shí)候，如果光加入w皆難免會(huì)讓人喝起來(lái)有些單調(diào)，并且也不能夠很好的綜合烏雞的味道，所以燉烏雞湯的過程中可以適當(dāng)?shù)募尤胍恍┳约合矚g吃的食材。玉米和紅蘿卜中有一股甜味，拿玉米和紅蘿卜燉湯的話，可以讓湯汁變得更加甜美。并且也能夠發(fā)揮出他們自身的功效，因此烏雞玉米紅蘿卜湯的功效是什么呢?
鮮淮山玉米蘿卜烏雞湯
最近天色日漸干燥，各方面又面臨很大的壓力，身體明顯感覺不適，特意煲了這款自己非常喜歡喝的滋補(bǔ)湯，補(bǔ)充一下體力，安慰安慰那早已疲憊的身體。
食材
主料烏雞400g 輔料淮山300g胡蘿卜半個(gè)姜片適量鹽適量
步驟
1.所用材料準(zhǔn)備好;
2.胡蘿卜去皮切小塊，姜去皮拍碎;
3.淮山去皮切塊泡入醋水中防止發(fā)黑;
4.砂鍋內(nèi)倒入適量水，放入姜片，開小火加熱;
5.烏雞入熱水中焯去血水;
6.移入燒熱的砂鍋中，放入淮山;
7.放入胡蘿卜;
8.大火燒開轉(zhuǎn)最小火煲1小時(shí)以上關(guān)火，喝前調(diào)味;
9.成品。
小貼士
1、鮮淮山去皮后易發(fā)黑，應(yīng)置于加了白醋的水中，防止發(fā)黑，沒醋也可直接放于清水中;
2、煲湯最好用砂鍋，加熱效果緩慢持續(xù)，也不擔(dān)心溢出，最適合做湯;
3、煲湯應(yīng)在煲好后再調(diào)味，以保持其鮮甜的口感。
中醫(yī)認(rèn)為:烏雞氣味甘、微溫、無(wú)毒，有補(bǔ)中止痛、滋補(bǔ)肝腎、益氣補(bǔ)血、滋陰清熱、調(diào)經(jīng)活血、止崩治帶等功效，特別是對(duì)婦女的氣虛、血虛、脾虛、腎虛等癥以及小兒生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、婦女更年期綜合征等尤為有效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為烏雞含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸，能調(diào)節(jié)人體免疫功能和抗衰老。
營(yíng)養(yǎng)師特別提示：
烏雞雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但多食能生痰助火、生熱動(dòng)風(fēng)，故體肥、患嚴(yán)重皮膚疾病者宜少食或忌食，患嚴(yán)重外感疾患時(shí)也不宜食用，同時(shí)還應(yīng)忌辛辣油膩及煙酒等。
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