涼拌土豆粉的做法有什么
養(yǎng)生有冬季進(jìn)補(bǔ)的做法。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，沒有好的身體，萬事事皆休。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“涼拌土豆粉的做法有什么”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
夏天就要到了，蔬菜也都陸續(xù)的出了新鮮的，夏天比較愛吃涼的東西，超市里有賣土豆粉的，之前的時(shí)候在飯店里吃過一次涼拌土豆粉，還是味道挺好的。記得除了涼拌土豆粉最早吃過的就是麻辣土豆粉。土豆粉是土豆制作的，口感獨(dú)特，很勁道的感覺，所以回來就學(xué)習(xí)制作了涼拌土豆粉，不知道這種做法好吃嗎，大家來鑒別一下。
原料
主料：土豆粉、肉絲、黃瓜、紅蘿卜、紫甘藍(lán)各適量
配料：生抽、生粉、胡椒粉、料酒、辣椒粉、芝麻、白醋、大蒜、花生碎各適
做法介紹
1. 肉絲中加入生抽， 料酒， 鹽， 生粉和胡椒粉等調(diào)味料，攪拌均勻后腌制五分鐘。紅蘿卜、紫甘藍(lán)和黃瓜都洗凈切成絲。
2. 燒鍋開水， 加入少量的鹽， 放入土豆粉煮上兩三分鐘后， 撈出來放在涼開水中。
3.取一個(gè)碗，放入適量的芝麻和辣椒面。然后在鍋中放入適量的油， 將油燒熱至微微冒煙后倒入碗中，最后攪拌一下做成辣椒油。
4. 鍋再燒熱，加入適量的油， 下入腌好的肉絲翻炒至變色盛起待用。
5.將土豆粉撈出瀝干后墊入盤底，然后在表面上依次放上紅蘿卜絲， 紫甘藍(lán)絲和黃瓜絲，中間放上些蒜末，再加入適量的鹽，白醋和胡椒粉等調(diào)味料。
6. 將炒好的肉絲放在菜品表面的中央，然后再將自制的辣椒油淋在上面。
7. 再在上面撒些花生碎， 就可以端上桌了。 吃時(shí)再攪拌均勻即可。
小貼士：
1. 買回來的土豆粉一般都是半成品， 要自己煮上兩， 三分鐘， 再放入冷開水中泡一下， 這樣土豆粉的口感跟爽滑；
2. 加入的配菜， 可以隨意， 最好顏色豐富； 我還搭配些肉絲， 營(yíng)養(yǎng)更全面；不過要將不能生吃的提前制作熟；
3. 涼拌土豆粉時(shí)，加入點(diǎn)辣椒油更美味；辣椒油可以自制，將燒熱的油放入辣椒面和芝麻中，注意攪拌下， 免得油溫過高糊了；
4. 將煮好過涼的土豆粉墊底， 將配菜碼放好， 再加入其他配料，蒜末，鹽，胡椒粉，白醋等調(diào)味料，上面再蓋上炒好的肉絲， 澆上自制的辣椒油。
現(xiàn)在很多賣的都是半成品的土豆粉，回去用水泡一下或者煮幾分鐘，就可以了，然后再加上黃瓜之類的蔬菜，夏季一道很涼爽的菜就可以吃了，對(duì)于想減肥的人們來說絕對(duì)是一道美味又食用的主食哦。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
既減肥又好吃的菜是什么大家知道嗎？那就是我們最愛吃的涼拌土豆粉，涼拌土豆粉特別適合夏季來吃，這種菜，吃著既爽口，又好吃，最主要的是涼拌土豆粉，能起到減肥的作用，涼拌土豆粉是一種非常好吃的爽口涼菜。下面是涼拌土豆粉的做法介紹。
介紹一道減肥者可以代替一餐主食的爽口涼菜——涼拌土豆粉。土豆粉和傳統(tǒng)紅薯粉條相比，營(yíng)養(yǎng)和口感都有不同，煮湯粉或者涼拌食用都有極勁爽彈滑的口感。但因?yàn)橹饕煞譃榈矸?，所以減肥者食用土豆粉可以直接代替一餐主食。
涼拌土豆粉的材料：
?（減肥者單次一人份分量）?干土豆粉條50-75g，菠菜一小把，兩湯匙醋，一湯匙醬油，一湯匙剁椒（根據(jù)個(gè)人口味可增替辣豆豉、油辣子、蒜蓉辣醬等），2-3瓣蒜，兩根小蔥，少量香油，少量鹽
涼拌土豆粉的做法：
1、土豆粉預(yù)先用開水浸泡至軟；?
2、蔥蒜切末，菠菜用開水汆燙一下?lián)瞥鰹r干水分備用；?
?3、泡軟的土豆粉用開水煮熟撈出，過冷水再瀝干水分；?
4、將菠菜和土豆粉放進(jìn)同一個(gè)深碗，澆上醋、醬油、剁辣椒、根據(jù)咸淡再補(bǔ)少許糖；?
5、將蒜蓉和蔥花灑在表面，用爐火加熱一小勺香油，淋在表面即可。
1、如果不考慮熱量的問題，辣醬的選擇除了剁椒還可選老干媽，油潑辣椒，蒜蓉辣醬，調(diào)味料也可加蠔油等，根據(jù)個(gè)人口味多種變化；?
2、喜辣的還可以加干辣椒或者新鮮小米椒；?
3、最后一步澆熱油可以省略，減肥者可以完全不放香油，但是這么做香味會(huì)更足。
涼拌土豆粉既好吃，又減肥，想吃涼拌土豆粉的朋友，可以根據(jù)文中所教的步驟去學(xué)著做，相信一定能做出一道既爽口又減肥的涼拌土豆粉，如果在炎熱的夏季，能夠在餐桌上能擺上一盤爽口的涼拌土豆粉，那是多么高興的一件事情。?
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到了炎日的夏天，許多朋友都是沒有食欲吃飯的，涼拌的菜式就很適合這個(gè)時(shí)候了，酸酸的感覺，讓人有增加食欲的感覺。涼拌土豆粉就是其中一種涼拌菜式，制作簡(jiǎn)單，還可以補(bǔ)充充足的能量。
原料
主料：土豆粉、肉絲、黃瓜、紅蘿卜、紫甘藍(lán)各適量
配料：生抽、生粉、胡椒粉、料酒、辣椒粉、芝麻、白醋、大蒜、花生碎各適
做法介紹
1. 肉絲中加入生抽， 料酒， 鹽， 生粉和胡椒粉等調(diào)味料，攪拌均勻后腌制五分鐘。紅蘿卜、紫甘藍(lán)和黃瓜都洗凈切成絲。
2. 燒鍋開水， 加入少量的鹽， 放入土豆粉煮上兩三分鐘后， 撈出來放在涼開水中。
3.取一個(gè)碗，放入適量的芝麻和辣椒面。然后在鍋中放入適量的油， 將油燒熱至微微冒煙后倒入碗中，最后攪拌一下做成辣椒油。
4. 鍋再燒熱，加入適量的油， 下入腌好的肉絲翻炒至變色盛起待用。
5.將土豆粉撈出瀝干后墊入盤底，然后在表面上依次放上紅蘿卜絲， 紫甘藍(lán)絲和黃瓜絲，中間放上些蒜末，再加入適量的鹽，白醋和胡椒粉等調(diào)味料。
6. 將炒好的肉絲放在菜品表面的中央，然后再將自制的辣椒油淋在上面。
7. 再在上面撒些花生碎， 就可以端上桌了。 吃時(shí)再攪拌均勻即可。
小貼士：
1. 買回來的土豆粉一般都是半成品， 要自己煮上兩， 三分鐘， 再放入冷開水中泡一下， 這樣土豆粉的口感跟爽滑;
2. 加入的配菜， 可以隨意， 最好顏色豐富; 我還搭配些肉絲， 營(yíng)養(yǎng)更全面;不過要將不能生吃的提前制作熟。
涼拌土豆粉很多人都喜歡吃吧，但是想要更加的入味，口感更好，那么在制作的過程當(dāng)中要掌握一定的步驟和技巧，其中一些料酒或者是辣椒粉等配料使用一定要注意。
一、原料
主料：土豆粉、肉絲、黃瓜、紅蘿卜、紫甘藍(lán)各適量
配料：生抽、生粉、胡椒粉、料酒、辣椒粉、芝麻、白醋、大蒜、花生碎各適量
二、做法介紹
1. 肉絲中加入生抽， 料酒， 鹽， 生粉和胡椒粉等調(diào)味料，攪拌均勻后腌制五分鐘。紅蘿卜、紫甘藍(lán)和黃瓜都洗凈切成絲。
2. 燒鍋開水， 加入少量的鹽， 放入土豆粉煮上兩三分鐘后， 撈出來放在涼開水中。
3.取一個(gè)碗，放入適量的芝麻和辣椒面。然后在鍋中放入適量的油， 將油燒熱至微微冒煙后倒入碗中，最后攪拌一下做成辣椒油。
4. 鍋再燒熱，加入適量的油， 下入腌好的肉絲翻炒至變色盛起待用。
5.將土豆粉撈出瀝干后墊入盤底，然后在表面上依次放上紅蘿卜絲， 紫甘藍(lán)絲和黃瓜絲，中間放上些蒜末，再加入適量的鹽，白醋和胡椒粉等調(diào)味料。
6. 將炒好的肉絲放在菜品表面的中央，然后再將自制的辣椒油淋在上面。
7. 再在上面撒些花生碎， 就可以端上桌了。 吃時(shí)再攪拌均勻即可。
我們?cè)谌粘Ｉ钪薪?jīng)常是會(huì)吃土豆，很多美味的食物都是會(huì)用土豆來作為配菜的。紅薯可以做紅薯粉，土豆也是可以用來做土豆粉，今天小編就為大家介紹涼拌土豆粉的做法，在我們感覺身體燥熱想要吃一些涼快的食物的時(shí)候，這個(gè)就是不錯(cuò)的選擇。
涼拌土豆粉的做法
主料：土豆粉、肉絲、黃瓜、紅蘿卜、紫甘藍(lán)各適量
配料：生抽、生粉、胡椒粉、料酒、辣椒粉、芝麻、白醋、大蒜、花生碎各適量
做法：
1、肉絲中加入生抽、料酒、鹽、生粉和胡椒粉等調(diào)味料，攪拌均勻后腌制五分鐘；紅蘿卜、紫甘藍(lán)和黃瓜洗凈切絲。
2、燒鍋開水，加入少量的鹽，放入土豆粉煮上兩三分鐘后，撈出來放在涼開水中。
3、取一個(gè)碗，放入適量的芝麻和辣椒面。然后在鍋中放入適量的油， 將油燒熱至微微冒煙后倒入碗中，最后攪拌一下做成辣椒油。
4、鍋再燒熱，加入適量的油，下入腌好的肉絲翻炒至變色盛起待用。
5、將土豆粉撈出瀝干后墊入盤底，然后在表面上依次放上紅蘿卜絲，紫甘藍(lán)絲和黃瓜絲，中間放上些蒜末，再加入適量的鹽，白醋和胡椒粉等調(diào)味料。
6、將炒好的肉絲放在菜品表面的中央，然后再將自制的辣椒油淋在上面。
7、再在上面撒些花生碎，就可以端上桌了。吃時(shí)再攪拌均勻即可。
土豆中是含有一種叫做“軟骨素”的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是可以很好的增強(qiáng)骨細(xì)胞的活性，是有強(qiáng)身美容和增強(qiáng)記憶力的作用。土豆粉含有的脂肪量是非常少的，這樣就是可以使得多余的脂肪代謝掉，我們想要減肥就是可以把土豆粉作為主食食用一些。搭配上肉絲、黃瓜、紅蘿卜，也是可以很好的補(bǔ)充身體維生素，對(duì)于美容抗衰老也是有一定的作用。
土豆粉涼拌食用也是非常不錯(cuò)的，涼涼的，而且口感非常不錯(cuò)，滑滑的，一吸一溜。對(duì)于一些想要減肥的朋友來說也是可以可以很好的食用土豆粉的，含有的脂肪更少，碳水化合物和蛋白質(zhì)含量多，按照上面的步驟就是可以很好的做出來。
土豆粉，其實(shí)就是選用優(yōu)質(zhì)的土豆經(jīng)過，多重加工之后制作而成的，而且用土豆制作成的土豆粉，風(fēng)味獨(dú)特，香醇誘人，再加上滑潤(rùn)爽口柔軟，受到很多人的喜愛，也是常見的家常美食。
土豆粉的做法
備料：高湯適量（雞湯或排骨湯都可）、小青菜、海帶絲、蘑菇、香菇、豆腐皮、香菜、素丸等。佐料：鹽、雞精、味精、辣椒
步驟一：
有條件的話用砂鍋來做味道更佳！將砂鍋洗凈，在砂鍋內(nèi)放入各種菜適量，注意，菜不能太多，如果菜放的太多了，就顯示不出土豆粉了。但是菜也不能太少，如果菜太少了，土豆粉放的太多，會(huì)讓人吃著不太舒服。將菜放入砂鍋中，而后放入適量的土豆粉。土豆粉放多少，這要根據(jù)自己所用砂鍋的大小來定，一定要適中，不然，當(dāng)砂鍋加熱后，湯開了，土豆粉是漂浮在表面的，土豆粉太多了，會(huì)溢出鍋外。
步驟二：
在將菜和土豆粉都放入砂鍋中后，放入適量的鹽、雞精、味精、辣椒等佐料。
步驟三：
在砂鍋中加入適量的高湯。注意，高湯加的不能太多，最好能低于砂鍋口一公分。加的太多，砂鍋加熱以后，隨著溫度的升高，高湯會(huì)溢出鍋外。加高湯的量，自己要掌握好。
步驟四：
將加入高湯后的砂鍋放到火上燒，同時(shí)要注意觀察，當(dāng)砂鍋周圍開始大量冒泡時(shí)，就能關(guān)火端鍋了，不要等到高湯完全燒開。因?yàn)樯板伿蔷蹮岬?，?dāng)砂鍋里的高湯還沒有完全燒開時(shí)，端鍋，等上桌時(shí)，利用砂鍋上的余熱，剛好將高湯完全燒開。如果等砂鍋里的高湯完全燒開了再端砂鍋，這時(shí)，砂鍋里的高湯以及漂在最上面的土豆粉就會(huì)溢出。
步驟五：
在砂鍋?zhàn)钌厦?，撒入一些香菜，再放入幾個(gè)素丸，這碗香辣土豆粉就做好了。
土豆粉，可以用來做很好吃的食物，這也是我有次去朋友家吃到的，味道真的不錯(cuò)。從那次之后我喜歡的吃的東西就多了一種，也可以說在吃的方面我又多了一種選擇，而且我還求朋友幫忙，自己學(xué)會(huì)做土豆粉了。我覺得自己做的還不錯(cuò)，至少自己做的很適合自己的口味。
需要準(zhǔn)備的原料:半只雞、土豆粉、黃豆芽、海帶。
配料:蔥、姜、八角、桂皮、鹽、辣椒面、花生米碎。
調(diào)料:個(gè)植物油：2湯匙 食鹽：5克 生抽：5克
五香粉：5克 蒜：2瓣
姜：4片
細(xì)香蔥：2根
步驟/方法
用砂鍋煮雞湯:1. 半只雞洗凈放入砂鍋，加沒過雞的清水，蔥、姜、八角、桂皮，大火煮開。
2.然后換中火煮至用一根筷子能輕易的插進(jìn)雞肉中即可關(guān)火(半小時(shí)左右)。
3.將蔥、姜、八角、桂皮、雞撈出，雞湯待用，雞肉剔骨撕成小段待用，海帶豆芽洗凈待用 。將土豆粉煮一下:1.干土豆粉提前半小時(shí)用涼水泡軟。
2.然后放入開水中煮至通透。
3.撈出在涼水下過涼待用。
雞絲砂鍋土豆粉的做法:1.雞湯中加入海帶、豆芽，大火煮開，中火再煮3-5分鐘，讓豆芽、海帶煮熟。2.加入雞絲煮開。3. 加入煮軟過涼的土豆粉再次的煮開，加鹽拌勻即可。
辣椒油的做法:1.花生油，小火，加入花生碎炒香(油要多放些)。
2.放入辣椒面翻炒，一直要用小火。
3.翻炒至辣椒面顏色暗紅即可。美味土豆粉出鍋嘍!
整個(gè)過程就是這樣，因?yàn)椴皇呛茈y所以我才會(huì)學(xué)的那么快，而且做的還挺好吃的。喜歡吃土豆粉的朋友們是可以學(xué)的。畢竟自己做才會(huì)最適合自己的口味，對(duì)于這種做法簡(jiǎn)單的美食，每個(gè)人都可以學(xué)會(huì)。不要擔(dān)心自己做的不好，沒有天生就會(huì)做出最令人滿意的菜品。
很多人平時(shí)都喜歡吃土豆粉，味道還是很不錯(cuò)的，而且它所具有的營(yíng)養(yǎng)成分涉及到很多的方面，對(duì)人體健康的好處還是有很多的，那么土豆粉的作用有什么?可以說土豆粉在調(diào)養(yǎng)腸胃乃減肥瘦身或是消炎解毒方面，都有一定的成效，足以看出土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及養(yǎng)生功效確實(shí)不少。
土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，土豆中含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類，還含有人體必須的21種氨基酸和維生素B1、B2、B6、C以及胡蘿卜素、纖維素、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、碘、鎂和鉬等。(每千克土豆含蛋白質(zhì)19克、脂肪7克、糖類160克、鈣110毫克、磷390毫克、鐵9毫克。
土豆味甘、性平、微涼，入脾、胃、大腸經(jīng); 有和胃調(diào)中，健脾利濕，解毒消炎，寬腸通便，降糖降脂，活血消腫，益氣強(qiáng)身，美容，抗衰老之功效。主治胃火牙痛、脾虛納少、大便干結(jié)、高血壓、高血脂等病癥;還可輔助治療消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥。
發(fā)現(xiàn)有好多想減肥人士則認(rèn)為土豆是減肥的“殺手”，其實(shí)不然。土豆同大米相比，所產(chǎn)生的熱量較低，并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作為主食，每日?qǐng)?jiān)持有一餐只吃土豆，對(duì)減去多余脂肪會(huì)很有效。土豆還有很多藥用的價(jià)值。
中醫(yī)認(rèn)為土豆能和胃調(diào)中、健脾益氣，對(duì)治療胃潰瘍、習(xí)慣性便秘等疾病有裨益，兼有解毒、消炎的作用。吃土豆不必?fù)?dān)心脂肪過剩，因?yàn)樗缓?.1%的脂肪，是所有充饑食物望塵莫及的，每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，使多余脂肪漸漸代謝掉，消除心腹之患。
關(guān)于土豆粉的作用有什么大家也都很清楚了，土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值確實(shí)很高，所具有的營(yíng)養(yǎng)成分也很多，這也是為什么需要大家平時(shí)適當(dāng)攝入土豆的原因之一，當(dāng)然了美眉們還可以用土豆來瘦身美容，因?yàn)橥炼咕哂形o(hù)膚的作用。
土豆粉，采用幾十種中藥和香料熬制出來的高湯，配以其粉的爽滑口感、以及香而不膩的味道，俘獲了眾多食客們的心。土豆粉作為我國(guó)著名傳統(tǒng)小吃之一，不僅味道獨(dú)特，而且極有營(yíng)養(yǎng)，具有延緩衰老、健脾補(bǔ)胃的功效，還能夠增強(qiáng)人的大腦記憶力，女性們常吃還能美容。土豆粉有許多種不同的做法，依個(gè)人口味愛好，可做成酸辣、三鮮等不同口味的，絕對(duì)能滿足你的胃口需求。
一、酸辣土豆粉
食材：主料土豆粉2袋，青菜3根、辣椒粉、花椒粉、熟白芝麻、蔥、香菜、麻辣花生。
步驟：
1. 先來做辣椒油，可以直接買老干媽辣椒醬，我是自己做的用辣椒粉，花椒粉，熟白芝麻，不喜歡麻的可以不放花椒粉。
2. 燒熱適量植物油澆在上面調(diào)勻即可
3. 青菜摘好洗凈，香蔥切碎，香菜切碎。
4. 找一個(gè)大碗調(diào)料汁：三勺生抽、一勺白糖，五勺醋，辣椒油根據(jù)自己喜歡放，適量鹽，一勺香油調(diào)勻。
5. 鍋里燒開水下土豆粉煮散開、袋裝的本來是鮮的很好熟。
6. 撈到調(diào)料汁的大碗里，多盛點(diǎn)開水出來讓土豆粉在湯汁里多泡一會(huì)兒，土豆粉應(yīng)該是湯比較多所以水量要多來些。
7. 土豆粉撈出去不要關(guān)火直接把青菜焯一下。
8. 撈一碗，放上焯好的青菜，蔥碎，香菜，麻辣花生開吃?；ㄉ梢宰约河蒙ㄉ走^油炸熟。
二、砂鍋土豆粉
食材：土豆粉、香菇兩朵、海帶絲少許、豆腐泡幾個(gè)、魔芋結(jié)、大白菜幾片、鹽1小匙、 糖 1/2小匙、生抽1大匙、花椒粉少許、辣椒油1大匙/
做法：
1.鍋中燒開水，下土豆粉煮熟，撈出過涼水待用。
2.砂鍋中加足水，下香菇和海帶絲一起煮至水開，此時(shí)湯就是方便的香菇海帶高湯。接著下入魔芋結(jié)、豆腐泡煮兩分鐘，然后下大白菜、土豆粉，加入除辣椒油之外的所有調(diào)料煮開即可。
3.吃的時(shí)候根據(jù)喜好加點(diǎn)辣椒油、醋。
三、三鮮土豆粉煲
食材：土豆粉200g、瘦肉60g、黑木耳30g、鵪鶉蛋3個(gè)、蟹柳棒2個(gè)、廣東菜心一顆。
做法：
1.瘦肉用料酒、生抽、老抽、姜蒜末和生粉拌勻，腌制15分鐘。
2.黑木耳洗凈泡發(fā)、蟹柳棒切成小段。
3.熱鍋加入少量油，倒入肉絲炒至3成熟，加入黑木耳炒勻至熟，撒上蔥花。
4.土豆粉入熱水鍋。
5.加入菜心和鵪鶉蛋，大火煮至九成熟，加入炒熟的黑木耳和肉絲。
6.小火煮至沸騰即可。
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