卷心菜咸菜做法詳細介紹
老人養(yǎng)生詳細食譜。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“卷心菜咸菜做法詳細介紹”，僅供您在養(yǎng)生參考。
說起卷心菜咸菜大家一定會很熟悉，酸辣咸的味道，吃起來還有點甜甜的味道，是非常好的一道家常菜，而且用來做配菜也是非常的美味，但是總是去買心里總是擔心會有添加劑什么的，后來我想到了自己制作，自己制作的卷心菜咸菜很衛(wèi)生，也很健康，下面就讓我來詳細介紹一下卷心菜咸菜的詳細做法；
醋溜醋熘卷心菜的制作材料：主料：圓白菜500克
調(diào)料：植物油50克,鹽10克,辣椒(紅、尖、干)10克,白砂糖20克,醋15克,醬油5克,花椒2克,淀粉(玉米)5克,大蒜（白皮）2克,大蔥5克,姜5克,香油2克
醋熘卷心菜的做法：
1. 剝?nèi)ゾ硇牟死先~，切除根，洗凈，切成菱形片狀盛放在大盤中；
2. 碗中加入精鹽拌勻；
3. 將糖、醋、醬油、味精、水淀粉盛放在碗中，再調(diào)拌成鹵汁；
4. 旺火坐鍋注入油燒至八成熱時，將卷心菜擠干水分，下鍋快速翻炒數(shù)下，視卷心菜五成熟時立即出鍋，并瀝凈水分；
5. 留少許底油，燒至五成熱時，投入干辣椒炸出辣味，下入花椒并煸出香味；
6. 再加入蔥花、蒜片、姜末，倒入卷心菜一并翻炒，倒入鹵汁，攪拌均勻，淋入麻油即成。
麻辣卷心菜的制作材料：
主料：圓白菜750克
調(diào)料：淀粉(玉米)10克,植物油100克,醬油20克,鹽10克,味精2克,大蒜（白皮）5克,大蔥10克,姜5克,花椒2克
麻辣卷心菜的做法：
1. 將卷心菜去黃幫老葉，擇洗干凈，切成2厘米方塊；
2. 把100克鮮湯放碗內(nèi)，加入醬油、精鹽、味精、淀粉調(diào)成汁待用；
3. 另用勺放15克油，油熱，用蒜片、蔥丁、姜末熗鍋，隨之入辣椒末炒幾下；
4. 倒入卷心菜，調(diào)好的汁，汁熟時放入花椒油炒拌均勻即可裝盤。
麻辣卷心菜的制作要訣：
1. 本品有油炸過程，需備植物油約750克；
2. 花椒油制作方法：鍋內(nèi)加適量植物油燒熱，放入花椒適量，炸出香味，撈出花椒即可。
以上兩種辦法就是制作卷心菜咸菜的詳細過程，希望可以幫助喜歡吃卷心菜的朋友們，可以吃到健康，美味，又衛(wèi)生的卷心菜咸菜，也希望大家動手自己來嘗試一下，在做菜的過程中也可以體驗到不一樣的樂趣。
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很多人都吃過卷心菜，卷心菜的做法很多，常見的有小炒、干鍋、涼拌等，卷心菜本身營養(yǎng)價值也比較高，含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和鈣，對身體的健康有很多幫助，尤其是女性多吃比較好，抗衰老、抗氧化、增強體質(zhì)等，也有人會用卷心菜腌制咸菜，那么怎么做呢?
卷心菜營養(yǎng)價值
中醫(yī)認為卷心菜性甘平，無毒，有補髓，利關(guān)節(jié)，壯筋骨，利五臟，調(diào)六腑，清熱、止痛等功效?，F(xiàn)代研究表明，卷心菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。卷心菜含有天然多酚類化合物中的吲哚類化合物，是一種天然的防癌良藥，實驗研究表明，吲跺類化合物中的吲跺—3—甲醇具有最強烈的酶誘導(dǎo)能力，它可使肝臟中的芳烴羥化酶活性提高54倍，使小腸粘膜中的這種酶的活性提高30倍。卷心菜富含的維生素A，比西紅柿多3倍;礦物質(zhì) 鈣，比黃瓜多4倍;維生素U在綠色蔬菜中居于首位;維生素p的含量也在蔬菜中名列前茅;還含有多量的維生素E和胡蘿卜素，均具有抗癌作用。 卷心菜的營養(yǎng)價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一半左右。卷心菜還含有纖維素、碳水化合物及各種礦物質(zhì)，含有大量抗?jié)円蜃拥木S生素U，具有分解亞硝酸銨的作用。此外，卷心菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優(yōu)點，是懷孕的婦女、貧血患者的理想蔬菜。
方法/步驟
1、大頭菜切小塊，用鹽淹半小時，把水控出，放入香油
2、放入醬油
3、放入鹽
4、放入辣椒油
5、放入耗油
6、放入米醋，拌勻即可
卷心菜咸菜我很喜歡吃，寶寶也喜歡吃，所以常常做，因為喜歡，所以很想做的好，所以我認為我做的卷心菜咸菜很好了，大家可以過來跟我一起學，保證好吃哦，我的家人都很喜歡吃呢。下面大家請跟我一起操作。以下就是卷心菜咸菜做法，再帶大家了解一下它的功效。
? ?卷心菜咸菜的做法步驟：
? ?1.把卷心菜洗干凈后，切成絲，控干水分，備用。
? ?2.把西芹和尖椒還有胡蘿卜洗凈后，分別切絲和切塊，控干水份備用。
? ?3.然后把容器洗干凈。
? ?4.水控干后找一個大一點的盆，把卷心菜，西芹，辣椒，胡蘿卜分別倒進盆里，然后開始放鹽放150時刻。放完后開始攪拌均勻就可以了。辦完后開始往你準備的容器里裝，裝的時候一定要壓實。裝完以后往容器里面到入涼開水摸過菜就可以了。找個東西一壓就可以了。一個晚上就可以開吃了。
? ?卷心菜咸菜不僅吃起來開胃、可口，功效也是不少的。卷心菜是甘藍類蔬菜中十分特殊的一種，它的營養(yǎng)價值甚至高于不少其他同類的蔬菜。而且，卷心菜有多重烹飪方法，可以輕松制作成各種美味佳肴。多點食用卷心菜可以有效增強人體的機能，吸收更多人體必需的養(yǎng)分。到底食用卷心菜咸菜能起到什么樣的積極作用呢？
? ?1、殺菌：新鮮的圓白菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時可以多吃點卷心菜，或者將卷心菜榨汁飲用。
? ?2、增強機體免疫功能：適當食用卷心菜能提高人體免疫力，有效預(yù)防感冒。
? ?3、防癌抗癌：卷心菜是保護癌癥患者的生活指標，在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第5位。
? ?4、促進消化：多吃卷心菜可以增加食物，促進消化，從而預(yù)防便秘。卷心菜泡菜就更是開胃了，適合食欲不振，或者是肥胖患者食用。
5、卷心菜對胃潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合，因此有慢性腸胃炎或胃潰瘍患者都應(yīng)該多吃點卷心菜。
看了這篇文章，大家都知道卷心菜咸菜的做法的了吧，跟著我做了沒，好吃沒，還有卷心菜咸菜的功效很多的哦，大家可以看看這篇文章，肯定會受益匪淺的，最后，祝大家生活愉快，萬事如意。
每個人對吃都來之不拒的，吃是我們生活必經(jīng)之過。而紫色卷心菜也是我們一道家常小菜，我的媽媽會經(jīng)常做這道菜。因為這道菜不僅美味可口，而且富含豐富的維生素。我只要沒什么胃口，我媽媽就會做出來，吃了之后我的胃口好了。今天，我在這就要向大家說說紫色卷心菜的做法。
用料：紫包菜、藕片、芥藍菜、黃甜椒、小米椒
調(diào)料：油、鹽、素易鮮、芡粉
紫包菜炒藕片做法：
(1) 紫包菜洗凈切塊備用。
(2) 藕片洗凈切半圓片備用。
(3) 芥藍菜掐去葉子，（葉子另作它用）菜心洗凈刨去老皮,然后切斜刀片備用。
(4) 黃甜椒洗凈切塊備用。
(5) 小米椒洗凈,切斜小圓圈備用。
(6) 凈鍋內(nèi)加入精制油,大火加熱至四成熱,倒入芥藍片、藕片、黃甜椒塊大火滑油快出鍋時,放入紫包菜塊一起滑油,出鍋,瀝干油分。
(7) 鍋內(nèi)加入少許精制油,放小米椒圈煸香,倒入滑油原料,爆炒均勻,加清水40克調(diào)入少許鹽、少許素易鮮(代替味精)炒勻,勾一點點薄芡,淋少許香油,翻勻起鍋,盛入盤內(nèi)稍擺盤即可。
大家聽了我對紫色卷心菜做法的說辭是不是都覺得很簡單易懂呢？是不是覺得這道菜也是你們所喜愛的菜呢？只要大家有空也是可以做做的，我相信你的家人吃了你做的這道菜也都會喜歡吃的。這道菜不僅菜色鮮艷，而且味道也很美味的，大家不妨回家去做做，很簡單的喔！
對于白肉的做法，相信朋友們在日常的生活當中也許還不了解。也就是常見的肥肉，肥肉大家都不愛吃，而且也無法下咽。那么如何把肥肉做成白肉，而且做的好吃又美味的，接下來為大家介紹一下下面的這篇文章。
食材明細
主料：五花肉(適量)
輔料：姜蔥蒜(適量)、香菜(適量)
調(diào)料：料酒(適量)、生抽(適量)、白糖(適量)、香醋(適量)、香油(適量)、辣油(適量)、雞精(適量)
制作步驟折疊編輯本段
1. 準備五花肉
2. 鍋里水煮開，放入姜蔥蒜、料酒煮十分鐘左右
3. 拿支筷子試試能輕松插進就行了，關(guān)火一直悶至涼
4. 可以過一下冰水，會吃起來更有口感
5. 蒜切末，加入香油備用
6. 生抽、白糖、香醋、辣油、雞精調(diào)成醬汁
7. 將白切肉切片
8. 淋上醬汁
9. 再放上香菜葉，淋上蒜泥香油即可。
以上就是為大家介紹的白肉的做法，在日常生活當中大家可以吧，做菜剩下的肥肉來制作成白肉，好吃又美味，而且呢，又剪去了，白肉中富含的油膩。
牛尾火鍋顧名思義是以牛的尾巴為主要食材來制作出來的火鍋，牛尾火鍋不但味美多食還可增加人體的抵抗力，關(guān)鍵還不會長胖。牛尾火鍋營養(yǎng)價值高，其實做法也并不復(fù)雜，需準備牛尾巴一條，適量干辣椒，黃酒是必備的，由于牛尾腥味比較大，在做之前一定要將牛尾巴放清水里煮一小會。下文是有關(guān)牛尾火鍋做法詳細介紹，一起來了解一下吧。
牛尾火鍋為四川火鍋中的傳統(tǒng)品種，是由川菜名肴“砂鍋牛尾湯”發(fā)展而來的，配紅湯、白湯均可，風味獨特，味道鮮美濃厚，湯汁清澈，冬季食用最佳，有強腎壯體，驅(qū)寒暖身之功效。
牛尾火鍋是一道以牛尾巴為主要食材制作的美食。
主要原料： 牛尾巴一條，干辣椒若干，黃酒一包，萵苣
原料：
牛尾巴一條、干辣椒若干、黃酒一包、萵苣、海帶、波菜等，老姜數(shù)片。
做法：
1、將切好的牛尾放清水中煮，以減少血腥氣;
2、坐鍋放油，油的數(shù)量要多一些，因為牛尾巴膠質(zhì)是多但油質(zhì)少;
3、油熱后放入老姜與干辣椒翻炒，炒至色澤微紅;
4、放入高壓鍋中，倒入黃酒一包，放水平至牛尾;(老牛尾需近一個小時，嫩牛估計三十分鐘左右)
5、倒入火鍋中，鹽巴若干，加入萵苣、海帶、波菜等。(不能加蘿卜。蘿卜去補，而牛尾有活絡(luò)血氣、滋陰補陽之功效)
做法二：用料:(4人份)
黃牛尾1000克，水發(fā)蹄筋{50克，水牛毛肚、牛環(huán)喉、鴨掌、藕、土豆、黃豆芽各100克，青菜150克，蔥節(jié)、蒜苗各50克。
調(diào)料：姜50克，料酒、醪糟汁、牛油各100克，花椒25克，精鹽15克，味精8克，冰糖15克，麻油5克。
牛尾火鍋的做法:
1.將黃牛尾剝盡殘余皮子，刮洗干凈，瀝去水，在每一節(jié)骨縫處切進約2/3深(不要切斷)，廂清水泡20分鐘，撈出侍用。水發(fā)蹄筋用開水透去油脂，改成中指粗細的條，用清水浸泡，撈出瀝水。毛肚清洗干凈，切成4厘米~5厘米長的段。牛環(huán)喉剖開，去筋膜，改成條。鴨掌洗凈，去老皮、爪尖。藕剎去粗皮，切片。土豆洗凈去皮切片。黃豆芽、青菜擇好，洗凈。蔥節(jié)、蒜苗洗凈。以上各料除牛尾外，均一分為二裝盤，上桌圍在火鍋四周。
2、用大鋁鍋盛清水2500克，置旺火上，下牛尾。燒開后打去泡沫，放姜(拍破)、料酒、花椒，待再燒開，下牛油、醪糟汁、鹽、冰糖，開鍋后用小火燉，至牛尾八成熟時，舀入火鍋中亡桌，繼續(xù)燉熬，隧即下蹄筋、鴨掌，同煮10分鐘后，加味精、麻油，即可燙食其他原料。
味碟可用味精、精鹽、香油、豆瓣加入火鍋湯少許拌制，每人一碟。
注：用黃牛尾的中段制作最佳。在鋁鍋中用小火燉牛尾時，應(yīng)注意翻動，以免巴鍋。味碟中可加少量蕪荽增味。在吃的過程中注意加湯、鹽等，以免味淡。
說到了肉干許多的朋友們都非常的喜歡吃肉干，分為許多種比如說牛肉干羊肉干甚至還有豬肉干。那么許多的年輕朋友們這么喜歡吃的肉干究竟是如何進行制作而成呢！接下來的這篇就是為大家介紹關(guān)于肉干的做法，和制作過程大家可以一起來學習下。
五香肉干的做法
菜系及功效：私家菜 工藝：烤五香肉干的制作材料：主料：豬肉(瘦)5000克
調(diào)料：鹽150克,醬油155克,白酒100克,白砂糖600克,味精25克,五香粉25克
五香肉干的特色：產(chǎn)品塊狀，色澤棕黃，微帶黑色，甜咸適口，后味帶辣，越嚼越香，久嚼有味。五香肉干的做法： 1.選料、處理、切塊：選用新鮮豬大腿和豬大排上的瘦肉，修凈皮、骨、筋、膘等雜質(zhì)，再切成重250至500克的肉塊。
2.煮制：切好的豬肉放入鍋內(nèi)，加滿水、大火燒煮，煮至肉塊發(fā)硬時，出鍋。
3.切?。褐蠛玫娜鈮K出鍋，瀝去水，再切成長1.5厘米，寬1.3厘米的肉丁。
4.炒干：肉丁和醬油、白糖、白酒、精鹽、五香粉、味精同時下鍋，再加白湯350至400克，從中心翻炒。開始慢炒，直至鹵汁將干時，加快速度，防止粘鍋。炒至汽汁完全干時，立即出鍋。
5.烘烤：炒好的肉丁出鍋后平攤在鐵篩上，不能堆疊，然后送入烘房，房溫60至70℃。烘烤6至7小時，烘至豬肉丁不粘手，表里干燥一致，即為成品。
以上介紹的是關(guān)于肉干的做法?，F(xiàn)在許多的年輕朋友們。都非常的喜歡吃那么比上一為大家講解到了，關(guān)于肉干的制作方法大家也有了一定的詳細了解，肉干富含的營養(yǎng)價值成分非常高，而且自己做出來的肉干不僅美味而且營養(yǎng)又健康。
介紹
豬扒是一道既美味又健康的美味佳肴，很多人都喜歡吃豬扒，但是有時候想吃不會做，還得去飯店，不僅麻煩而且還很不衛(wèi)生，后來看到人家自己制作，我就突發(fā)奇想自己制作不僅口味多而且非常的衛(wèi)生，下面就讓我為大家詳細介紹一下具體做法吧；
1、主料：豬里脊肉1塊，雞蛋1個，洋蔥1/3個，面包糠，蒜末
配料：黑胡椒碎，糖，鹽，生抽，料酒，水，炸油
2、厚片的豬里脊肉用松肉錘“千錘百煉”，如果沒有錘子就用刀背，目的是把肉的纖維打斷，更方便入味和使肉質(zhì)松軟。
3、腌制豬扒，放入少許黑胡椒碎、鹽，撒上蒜末，拍上料酒。如果是厚片豬扒再加入少許生抽，如果是薄片就不用了。腌制半個小時。
4、取一個雞蛋打散，把蒜末抖掉，豬扒放入蛋液沾均勻，然后沾面包糠，邊沾邊壓實。可以再刷一遍蛋液，再壓實一層面包糠。
5、豬扒下油鍋煎炸，變色后撈出，然后高油溫復(fù)炸一次直到兩面均變成金黃色。
6、用湯匙調(diào)碗汁：料酒、糖、生抽、水，比例是1:0.5：1:10，再加入少許鹽。
7、碗汁放入平底鍋中，放入切絲的洋蔥，煮到洋蔥變色變軟
8、將炸好的豬扒切條，放在洋蔥上，不要翻面煮一會兒，讓豬排吸收一下湯汁。
9、將雞蛋打兩下，不要打散，澆在豬扒上，戳幾下讓雞蛋受熱均勻。
10、將煮好的豬扒連同湯汁全都澆在米飯上。
以上這篇文章中的十點就是關(guān)于豬扒的做法詳細具體介紹，是不是非常的簡單又方便呢，自己在家動手制作口味上也可以變換，健康又衛(wèi)生，各位吃貨們趕緊行動起來吧。
? ?大家知道和了解，咖喱其實在我們的生活當中有著特殊的意義，他不僅僅是一種調(diào)料，更加是我們一種可以調(diào)節(jié)我們味覺蓓蕾的重要的口感調(diào)味品，也是我們平時煮面用的多的調(diào)味品。那么大家吃過咖喱面么？大家知道咖喱面的做法么？下面我們就一起來看看這道咖喱面的做法是怎么做的吧！
? 咖喱面的做法
用料 ?
面條 1份
市售火鍋肥牛 適量
冷凍玉米和豌豆等 適量
椰奶 1罐
辣油 適量
咖喱粉 2大勺
洋蔥 1/4個
魚露 1小勺
蒜 4-5瓣
糖 約1小勺
醬油 1大勺
? 1.鍋內(nèi)放少許油（用黃油更香，我用普通植物油),炒香蒜末（成金黃色），再下洋蔥丁炒軟。
? 2.再下咖喱粉同炒，炒過的咖喱粉更香~
? 3.加入醬油和魚露，下椰奶一罐。下砂糖（我用的冰糖）（魚露可以提味，最好添加喲。實在沒有也可以省略，記得用魷魚露）
? 4.如果喜歡吃辣的，可以加辣油。不吃辣直接省略
? 5.可以適當加點水，煮沸之后，加蓋煮個10-15分鐘。讓湯汁入味
? 6.然后下肥牛和蔬菜略煮（我的玉米粒和胡蘿卜粒是剩菜已經(jīng)炒熟滴）肥牛和蔬菜的量根據(jù)自己喜好啦。不要太黑心喲：）
? 7.最后加入煮好的面條進去洗澡就可以出來啦~~我盡量不用原湯汁煮面，會變渾濁，也會影響口味。面條一般會單獨煮好喲
? 8.小貼士
人家說，這種夜宵一定要抱著鍋子吃才夠味！
的確是喲...而且還可以少洗一個碗..。。。
懶人面的宗旨，就是打掃剩菜+方便上手，所以家里有啥剩余材料都上就行了
本來我還想放我私藏的一罐午餐肉的 ... ...誰知道居然忘記了（捶地?。?/p>
墻裂推薦給愛咖喱的孩紙們，吃完你們會想擁抱偶滴
記得用好品質(zhì)的咖喱粉喲~~
好了，上面就是我們關(guān)于咖喱面的做法了，大家看完之后是不是蠢蠢欲動想去嘗試著做一下關(guān)于自己的咖喱面呢？是不是有一種屬于我們自己的味道要去揭曉呢？沒錯，這就是屬于我們自己所做的咖喱面，這并不僅僅是一碗咖喱面，更加是屬于我們自己的愛心面！
豬腦的營養(yǎng)價值是極其高的，所以說有很多人都喜歡吃豬腦去進行補腦，并且，所含的鈣鐵磷這些人體所必需的微量元素要比豬肉高很多。豬腦的做法有很多，麻辣豬腦是一種川菜系，味道非常好，那么一起看一下它的做法吧！
豬腦為豬科動物的大腦，其肉質(zhì)細膩，鮮嫩可口，無論蒸、燉都十分美味，用豬腦做的菜肴可多達幾十種。由于豬腦含鈣、磷、鐵比豬肉多，所以食用后對人體大有裨益。我國民間認為食用豬腦可滋補人體，因此用中藥材加豬腦燉服具有滋肝補腎，治療眩暈頭痛耳鳴，腰酸足軟，心血不足，煩躁不安，失眠多汗等作用，如天麻豬腦粥、淮山杞子燉豬腦、紅棗豬腦湯等。我國南北很多地區(qū)都有用豬腦做的菜的習慣。
麻辣豬腦原料：
豬腦10個。蔥段15克，姜塊15克，花椒3克，大料3克，桂皮3克，丁香3粒，香葉5片，老醬湯500克，蠔油5克，辣椒油5克，味精3克，料酒3克，鹽3克，白胡椒3克，白糖3克，香油5克，干辣椒50克。
麻辣豬腦做法：
①豬腦洗凈不要碰碎，放入碗內(nèi)上屜蒸熟取出。
②將老醬湯、蔥段、姜塊、花椒、大料、桂皮、丁香、香葉、干辣椒、蠔油、辣椒油、味精、料酒、鹽、白胡椒、白糖、豬腦放入盆內(nèi)，再上屜蒸一小時，蒸透關(guān)火取出，原湯浸泡半小時撈出晾涼，食用時抹上香油碼入盤內(nèi)即可。
說到了香囊，相信許多的朋友們都了解，非常的香，那么如何進行制作呢，年輕的朋友們或許還不知道吧，那么接下來的這篇文章，就是給各位朋友們來介紹，香囊的做法是怎么樣的，有興趣的朋友們一起來了解一下。
1、 香囊囊體的制作:香囊囊體可采用單面絨布等布面材料，囊體可根據(jù)需要作成多種造形和花色，如吉祥物、生肖動物、卡通人物等。
2、 留香緩釋劑的充填:囊體縫制好后，即可向里面充填留香緩釋劑由高分子聚合物或普通硅膠和填料配制而成。高分子聚合物可采用丙烯酸聚合物、淀粉聚合物等材料;填料可選用硅藻土、白炭黑等。高分子聚合物和真烊比例為5:1。留香緩釋劑的填充量約為囊體體積的1/3，裝好留香緩釋劑后，將香囊口縫合好，用塑料袋或精美紙盒包裝后即為成品。
3、 加香方法:選擇自己喜歡的香水，加2倍的清水稀釋，再把香囊浸泡在稀釋的液體中，待其充分吸收后，取出晾干即可。還有一種方法是先把香囊在清水中浸泡在稀釋的液體中，待其充分吸收后，取出晾干即可。還有一種方法是先把香囊在清水中浸泡1-2小時后，取出香囊體將香水的原液直接噴灑在香囊上面，充分吸收后即可。
以上介紹的是香囊的做法，在日常生活中，偶爾花些時間為自己的生活添加樂趣是很不錯的選擇，有興趣的朋友們，可以邀請來學習以上的香囊做法、
栗子相信大家都很熟悉，甚至在生活中也經(jīng)常可以吃到這種食品，栗子無論是生吃，還是糖炒都感覺十分的好吃，但是栗子在外面買回來吃的話卻不是很便宜，所以很多人都不會選擇吃栗子，可是栗子的營養(yǎng)價值卻又特別的高，栗子的做法也是比較的豐富，下面我就為大家介紹幾款栗子的做法。
栗子分布于我國遼寧、北京、河北、山東、河南等地，殼斗大，球形，外生刺，堅果2-3個，生于殼斗中。著名品種有良鄉(xiāng)板栗，產(chǎn)于北京郊房山良鄉(xiāng)，果小，約5克，味甜，十月中旬成熟；遷西明栗，又名“紅皮”、“紅毛”，產(chǎn)于河北遷西、興隆，果中大，7～9.5克，皮紅褐，鮮亮，味甜，九月中旬成熟；萊陽紅光栗，產(chǎn)于山東萊陽莊頭一帶，果中大，皮深褐色，有亮光，品質(zhì)好，味甜面，九月上旬成熟；另有錐栗，亦稱珍珠栗，分布于長江流域和江南各地，殼頭內(nèi)包藏一卵形的堅果，味同板栗。
具體做法：
糖炒粟子
1.栗子放入清水中浸泡搓洗干凈;將栗子擱放案板上，豎向用刀尖插入輕輕斬剁1刀使栗殼開個口。
2.小碗中盛入溫熱水2湯勺左右，調(diào)入栗子
栗子
白砂糖1勺攪勻，加入1小撮精鹽攪勻;蜂蜜1湯勺倒入，將小碗中所有材料充分攪勻制成蜜水備用。
3.將切刀開口后的栗子晾干水分后倒入大碗中，調(diào)入玉米油(1勺左右的量)拌勻，將均勻包裹油脂的栗子鋪入墊有錫紙的烤盤上，放入預(yù)熱200度的烤箱內(nèi)，上下火烤制20分鐘左右。
4.把烤盤取出，將調(diào)制好的蜜水涂刷栗身，特別是栗子開口炸裂處;將烤盤放入烤箱繼續(xù)烘烤10分鐘左右，再次取出加刷1遍蜜水，再加烤10分鐘左右即可，此次加烤根據(jù)栗子開口處的著色情況選擇是否加蓋錫紙。
栗糕
原料：栗子200克，糯米粉5O0克，白糖50克，瓜子仁、松仁各10克。
制法：將栗子去殼，用水煮極爛，加糯米粉和白糖，揉勻，入熱屜中旺火蒸熟，出屜時撒上瓜子仁、松仁。功效：味香甜糯軟，
功效：健脾益氣養(yǎng)胃，強筋健骨補虛的功效，適用于年老體弱，腰膝酸軟，不欲納食等病癥。
栗子糊
原料：栗子500克，白糖適量。
制法：將栗子去皮殼，晾干磨粉。取適量栗子粉加清水煮熟為糊，調(diào)入白糖即可。
功效：具有健脾胃，厚腸道的功效，對于小兒腹瀉有良好的輔助治療作用。
以上這篇文章就為大家具體講述了栗子的幾種做法，相信大家對于栗子的做法都有了一定程度的了解，自己在家中閑來無事的時候可以嘗試制作一下，栗子也可以當做休閑的食物，大家快點動手制作起來吧。
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