土豆炒牛肉做法
冬季養(yǎng)生知識(shí)紅燒牛肉的做法。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來(lái)越高的話題，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“土豆炒牛肉做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
由于牛肉含有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且脂肪量也是較低的，所以是不少女性的所愛(ài)，而關(guān)于牛肉的做法也是不少的，都是一些家常做法，而土豆炒牛肉更是一種較為常見(jiàn)的做法。下面為大家介紹一些關(guān)于土豆炒牛肉的做法，希望大家都了解一下。
原料：牛肉、土豆、蒜瓣
配料：咖喱粉，橄欖油，食鹽，雞精，醬油，白砂糖
做法：
1、鍋里多放一些橄欖油(注意要先熱鍋，倒冷油，油冒煙就可以),牛肉倒入鍋中，大火翻炒至牛肉表面都變成灰褐色。
2、放入切好的土豆，再放幾瓣蒜瓣、約兩小勺咖喱粉、醬油、少許白砂糖，雞精，翻炒牛肉和土豆幾下使表面均勻地粘上調(diào)料。
3、往鍋內(nèi)注入開(kāi)水，大約剛可以沒(méi)過(guò)土豆和牛肉即可。改成小火，蓋鍋蓋。
4、煮至水干的差不多剩下一點(diǎn)湯的時(shí)候，關(guān)火放入食鹽，即可。
注意：
1、食鹽最后加，不然牛肉容易縮緊。
2、往鍋內(nèi)注水時(shí)，要加入開(kāi)水，如果加入的是冷水，冷熱一綜合，牛肉也會(huì)縮緊。
點(diǎn)評(píng)：
這道菜湯汁濃郁，牛肉酥軟,咖喱的濃香使人食欲大增。用橄欖油借鑒了西餐的做法。橄欖油(OliveOil)是地中海沿岸各國(guó)人民的傳統(tǒng)食用油。由于橄欖油營(yíng)養(yǎng)成分豐富、醫(yī)療保健功能突出而被譽(yù)為“液體黃金”。研究表明，橄欖油如能長(zhǎng)期食用，具有非常好的營(yíng)養(yǎng)保健作用，能夠降低膽固醇，防止心血管疾病的發(fā)生。還能美容養(yǎng)顏，防止皮膚衰老，使皮膚具有光澤
上面具體為大家介紹了關(guān)于土豆炒牛肉的做法，做噶還是比較簡(jiǎn)單的，若是大家喜歡吃牛肉的話可以自己做上一道土豆炒牛肉，美味又可口，希望可以在生活中幫助到大家，祝大家生活愉快!
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? ?土豆當(dāng)中含有豐富的淀粉，牛肉當(dāng)中不僅還有脂肪，還含有提供我們身體能量所需要的蛋白質(zhì)，土豆炒牛肉是一道比較完美的美食，不僅能夠給我們提供各種各樣的營(yíng)養(yǎng)，并且它的味道也是相當(dāng)不錯(cuò)的，下面我們就介紹一下土豆炒牛肉的做法。
1.牛肉，馬鈴薯一個(gè)
2.把牛肉切好3.把馬鈴薯切好，馬鈴薯切成條狀，然后馬鈴薯要泡在水里一會(huì)兒，去淀粉，等下吵的時(shí)候不會(huì)很粘鍋，牛肉切小塊一點(diǎn)，等下好熟
4.牛肉加點(diǎn)醬油，鹽，雞精，地瓜粉攪拌均勻，這樣等下吵起來(lái)的肉很韌
5.鍋燒熱，放牛肉下去炒，注意放下去的時(shí)候不要馬上去翻，要不肯定粘鍋
6.放牛肉下去炒，翻幾下，看牛肉沒(méi)有血水，就打起來(lái)待用
7.牛肉先打起來(lái)，放入馬鈴薯8.加點(diǎn)水，蓋上鍋蓋悶下，然后放入雞精，鹽，蔥花9.好了，牛肉放下去翻幾下，就熟了，要不牛肉炒久了會(huì)老了，裝盤(pán)。
? ?對(duì)于牛肉的定義，來(lái)源于歐洲，歐洲人比較喜歡吃牛肉，所以他們都有強(qiáng)健的身軀，土豆牛肉，可以保證我們身體的健康，在制作的過(guò)程當(dāng)中，土豆牛肉的做法非常的簡(jiǎn)單，也是最為合理的膳食搭配，喜歡吃土豆牛肉的朋友，可以嘗試一下，以上土豆炒牛肉的做法。
土豆我們也就叫做是馬鈴薯，土豆是我們常見(jiàn)到的一種蔬菜，土豆不但非常好吃而且還含有很豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃土豆可以起到降低血壓和抗衰老的好處，經(jīng)常吃土豆還可以起到減肥和美容等功效，所以我們要學(xué)習(xí)一下如何利用土豆來(lái)做菜，土豆有很多種做法，下文我們介紹一下土豆片炒牛肉的做法。
馬鈴薯蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。馬鈴薯塊莖含有2%左右的蛋白質(zhì)，薯干中蛋白質(zhì)含量為8%～9%。據(jù)研究，馬鈴薯的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其品質(zhì)相當(dāng)于雞蛋的蛋白質(zhì)，容易消化、吸收，優(yōu)于其他作物的蛋白質(zhì)。而且馬鈴薯的蛋白質(zhì)含有18種氨基酸，包括人體不能合成的各種必需氨基酸。高度評(píng)價(jià)馬鈴薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是與其塊莖含有高品位的蛋白質(zhì)和必需氨基酸的賴氨酸、色氨酸、組氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸和蛋氨酸的存在是分不開(kāi)的。
馬鈴薯塊莖含有多種維生素和無(wú)機(jī)鹽。食用馬鈴薯有益于健康與維生素的作用是分不開(kāi)的。特別是維生素C可防止壞血病，刺激造血機(jī)能等，在日常吃的大米、白面中是沒(méi)有的，而馬鈴薯可提供大量的維生素c。塊莖中還含有維生素A(胡蘿卜素)、維生素B1，(硫胺素)、維生素B2(核黃素)、維生素pp(煙酸)、維生素E(生育酚)、維生素B3(泛酸)、維生素B6(吡哆醇)、維生素M(葉酸)和生物素H等，對(duì)人體健康都是有益的。此外，塊莖中的無(wú)機(jī)鹽如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鋅，錳等，也是對(duì)人的健康和幼兒發(fā)育成長(zhǎng)不可缺少的元素。
1.準(zhǔn)備好食材。
2.大蔥放到鍋里
3.也把肉放到鍋里。
4.翻炒。
5.洗好土豆。
6.削皮。
7.切。
8.再?gòu)闹虚g切。
9.炒好。
10.在弄先蒜。
11.加入雞精。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見(jiàn)的蔬菜，那就是土豆了，我們知道土豆不但好吃而且還有很好的養(yǎng)生保健功效，經(jīng)常吃土豆可以起到解毒和提高免疫力等功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了土豆片炒牛肉的做法。
上初中的時(shí)候，放暑假的時(shí)候，我就一整個(gè)暑假都跟我媽在家，沒(méi)有出去過(guò)，我媽干活，我就寫(xiě)作業(yè)，看電視，到中午的時(shí)候，我就去做飯，做我最愛(ài)吃的蒸飯，還有炒自己最喜歡吃的土豆，整個(gè)一個(gè)暑假中午都是吃的這種菜，我媽也從來(lái)沒(méi)說(shuō)過(guò)我，當(dāng)時(shí)的感覺(jué)就是好幸福啊，一碗蒸飯，一個(gè)土豆足矣，土豆也被日常生活中的人們所喜愛(ài)著，既然這么多人愛(ài)吃，那么就讓我們了解一下土豆的做法吧。先讓我們了解一下最簡(jiǎn)單的，牛肉炒土豆絲吧!
土豆的做法有很多種，炒著吃，蒸著吃，拌涼菜吃，等等，這因?yàn)樽龇ê芏啵杂殖蔀榇髲N手中的神奇食材，而且是一種老少皆宜的食物，我們見(jiàn)得最多的則是炒著吃的，那么就讓我們了解一下，其中的一種做法，牛肉炒土豆絲吧!
土豆絲炒牛肉
食材：牛肉400克 土豆3個(gè) 玉米淀粉1湯匙 花生油適量 芝麻油適量 姜絲少許 蒜茸兩瓣 生抽1湯匙 蠔油2湯匙
土豆絲炒牛肉的做法
1. 牛肉切片，放入生粉、生抽、蠔油、花生油、芝麻油、姜絲、蒜茸和少量的水拌勻，腌制備用。這樣腌的牛肉肉質(zhì)嫩滑。土豆絲
2. 在腌牛肉的期間，把土豆切絲。
3. 鍋燒開(kāi)水放入土豆絲煮3到5分鐘，撈起用涼水沖洗。這步是避免粘鍋。
4. 這時(shí)牛肉已經(jīng)腌入味了，放油燒熱鍋。入牛肉大火快炒至變色即可。裝碟備用。
5. 放油燒熱鍋，放入土豆絲急炒，調(diào)好味后和牛肉一起快炒。
6. 香噴噴、嫩嫩的土豆絲炒牛肉就OK了。
通過(guò)以上我們了解了，牛肉炒土豆絲的做法，其實(shí)土豆的做法也有很多種，不單單僅限于此，作為日常生活中都喜愛(ài)的一種食物，希望人們能正確的，更多的了解土豆的做法，讓土豆能更好的為我們服務(wù)吧!
土豆炒牛肉是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的一道美食。土豆炒牛肉需要準(zhǔn)備的有很多，比較常見(jiàn)的就是生抽和淀粉，這樣先用淀粉裹上牛肉，吃起來(lái)的時(shí)候口感會(huì)更滑嫩一些，再搭配上土豆塊或者是土豆片，加上料酒和蔥姜蒜就可以制作。
材料
牛肉，生抽，淀粉，鹽，料酒，小蘇打，蔥，姜，蒜，干紅辣椒
做法
1、牛肉，切片。
2、然后用冷水泡，去血水，加生抽、淀粉、鹽、料酒、一點(diǎn)小蘇打、水，用筷子不停地?cái)嚢噡~~~你會(huì)發(fā)現(xiàn)湯汁越來(lái)越少，都被牛肉吸進(jìn)去了，這就是所謂的上漿。多打一會(huì)兒，然后放點(diǎn)油，封住牛肉的水分
3、鍋底留油，放入蔥姜蒜、干紅辣椒，即刻放入土豆煸炒，加水，沒(méi)過(guò)土豆就可以了，開(kāi)始燒土豆。
4、土豆燒的差不多了，湯汁也少了，就加入青辣椒和牛肉，加入少量生抽、鹽，湯汁收的差不多了，就可以出鍋啦！
材料
土豆1個(gè)，牛肉，干辣椒1個(gè)，料酒、魚(yú)生醬油、鹽、淀粉、胡椒粉、五香粉、醋各適量
做法
1、土豆一破二，然后再破二，切片。
2、牛肉切片，放在盤(pán)子里，用料酒、醬油、胡椒粉、五香粉、鹽、淀粉腌制片刻。
3、干辣椒掐頭去尾，切成小段。
4、鍋里倒入少量的油，油熱后下牛肉片，不要把腌制的汁子倒進(jìn)去。
5、翻炒變色后，加入少量水燉一會(huì)。
6、水快干的時(shí)候，把辣椒下到有水的地方，然后下土豆。
7、水干之后，倒入一鏟子醋，翻炒一分鐘后放半勺鹽，攪勻后出鍋。
牛肉炒土豆條是一道西式的甜點(diǎn)，在做的時(shí)候需要準(zhǔn)備的是新鮮的土豆，還有適當(dāng)?shù)姆?，再搭配上番茄醬和生抽來(lái)調(diào)理，一般牛肉和土豆全部都切成片狀，放在鍋中先炒制一下，等到完全收汁以后，燜五分鐘即可出鍋。
菜譜簡(jiǎn)介 這道牛肉炒土豆，味道香甜，而且非常的有營(yíng)養(yǎng)。跟著做這道菜的朋友們，喜歡的都贊一下吧。
材料
生牛肉1快、土豆2個(gè)、番茄2個(gè)、番茄醬2湯勺、生抽、鹽各適量
做法
1、牛肉洗凈切片，土豆去皮切片，番茄切小塊。
2、油鍋燒熱后加適量的鹽，倒入牛肉煸炒至白色。
3、加2湯勺番茄醬煸炒兩下，放生抽、土豆，加適量的水燜一會(huì)兒收汁。
4、收汁后放番茄炒幾下即可出鍋。
材料
主料：臘肉200克，土豆1個(gè)，蔥1節(jié)，干辣椒10個(gè)
調(diào)味料：豆豉醬1勺，鹽，雞精少許
做法
1、臘肉用溫水洗凈，切片，土豆去皮切片，蔥和干辣椒切小段；
2、炒鍋加油燒熱，加土豆片炒半熟盛出，炒鍋加油燒五成熱；
3、放入豆豉醬炒香，加干辣椒、蔥段炒兩下，加臘肉翻炒；
4、再加土豆片炒勻，調(diào)入少許鹽、雞精即可。
小訣竅
臘肉要用溫水才能洗干凈，豆豉醬有咸味，鹽要少放哦~~
牛肉含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素 B1、維生素 B2 、鈣、磷、鐵等成分。土豆含大量淀粉、蛋白質(zhì)和膠質(zhì)檸檬酸、乳酸及鉀鹽。牛肉味甘性平，能補(bǔ)脾胃，益氣血，強(qiáng)筋骨，止消渴，民間有“牛肉補(bǔ)氣，與黃芪同功”之說(shuō)。雖然有牛肉不能與土豆一起吃的說(shuō)法，但是偶爾吃吃，也無(wú)所謂了。那么土豆紅燒牛肉的做法是什么呢？
菜系及功效：幼兒菜譜
紅燒牛肉馬鈴薯的制作材料：
主料：牛腿肉肉150克，馬鈴薯100克，醬油15克，精鹽、蔥段、姜片各適量。
紅燒牛肉馬鈴薯的特色：
肉酥爛，薯面香，兒童喜吃。馬鈴薯有和中調(diào)胃、益氣健脾等功效，與牛肉合用，營(yíng)養(yǎng)更加豐富、全面，可促進(jìn)兒童健康的發(fā)育成長(zhǎng)。
紅燒牛肉馬鈴薯的做法：
（1）將牛肉洗凈，切成小方塊；馬鈴薯洗凈，削去皮，切成滾刀塊。?
（2）鍋置火上，下入牛肉，醬油炒之，加入蔥、姜、醬油，并加入水浸過(guò)肉塊，蓋上鍋蓋，用文火燉至肉快爛時(shí)，加入精鹽、馬鈴薯放入再燉，燉至肉、馬鈴薯酥爛而入味時(shí)即成。
[特點(diǎn)]?肉、土豆酥爛、鮮香。
[提示]?馬鈴薯不能燉得過(guò)爛，應(yīng)成塊；在燉時(shí)可適量加些水，以免糊底。
牛肉是中國(guó)人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛(ài)，享有“肉中驕子”的美稱，我不是很愛(ài)吃牛肉，家里也很少買牛肉，聽(tīng)說(shuō)牛肉對(duì)青少年發(fā)育有很好的作用，孩子正在長(zhǎng)身體，買點(diǎn)牛肉和土豆一起燒，孩子喜歡。
牛肉所含有脂肪量是很低的，而且牛肉的味道非常的好，所以大家都特別的愛(ài)吃。而且在牛肉里面含的鉀元素很多，蛋白質(zhì)的含量也很高，所以它具有著很強(qiáng)的滋補(bǔ)效果，常吃可以增強(qiáng)人們的體質(zhì)，接下來(lái)給大家介紹一下土豆牛肉的做法。
方法/步驟
1牛肉洗凈，整塊放涼水里上鍋，開(kāi)蓋焯。
2滾開(kāi)后撈出用熱水洗凈(注意整個(gè)燉肉過(guò)程都不要用涼水，肉一激就不容易爛了)。
3切小塊，最好放在漏盆里充分瀝干。
4上鍋放油。油三成熱放蔥段姜片紅辣椒，炒香了放肉，迅速翻炒。
5肉斷生了放生抽老抽冰糖，繼續(xù)翻炒。
6自己覺(jué)得炒的差不多了，倒開(kāi)水至把肉沒(méi)了。大火滾開(kāi)2分鐘，連湯帶肉倒進(jìn)電壓力鍋(我不敢用放火上燒的高壓鍋)。放一包燉肉料，放自己覺(jué)得足夠多的鹽。(如果用普通高壓鍋就是開(kāi)蓋之后放鹽)。電壓力鍋30分鐘，出鍋。其實(shí)這會(huì)兒的肉已經(jīng)可以裝盤(pán)上桌了。
7土豆胡蘿卜切塊，鍋里放少許油，油半熱后小火把土豆胡蘿卜煸一下(用油煸過(guò)的胡蘿卜有營(yíng)養(yǎng)，土豆容易燉軟不易粘鍋)。放入若干牛肉和湯，比例自己搭配。依照湯的咸度決定是否放鹽。小火燉至土豆軟面，大火收汁兒。裝盤(pán)，放香菜，可以吃了。
從中醫(yī)的角度來(lái)說(shuō)，牛肉可以起到補(bǔ)中益氣的效果，并且能夠還能夠達(dá)到強(qiáng)身健體的作用，對(duì)于有貧血或者是久病的患者，可以通過(guò)常吃牛肉來(lái)滋補(bǔ)。土豆牛肉的做法大家都了解了，所以可以嘗試著自己做一下，品嘗一下它的味道。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《土豆炒牛肉做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生知識(shí)紅燒牛肉的做法”專題。
