肉干的做法詳細(xì)介紹
養(yǎng)生的介紹。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。隨著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供肉干的做法詳細(xì)介紹，相信能對(duì)大家有所幫助。
說到了肉干許多的朋友們都非常的喜歡吃肉干，分為許多種比如說牛肉干羊肉干甚至還有豬肉干。那么許多的年輕朋友們這么喜歡吃的肉干究竟是如何進(jìn)行制作而成呢！接下來的這篇就是為大家介紹關(guān)于肉干的做法，和制作過程大家可以一起來學(xué)習(xí)下。
五香肉干的做法
菜系及功效：私家菜 工藝：烤五香肉干的制作材料：主料：豬肉(瘦)5000克
調(diào)料：鹽150克,醬油155克,白酒100克,白砂糖600克,味精25克,五香粉25克
五香肉干的特色：產(chǎn)品塊狀，色澤棕黃，微帶黑色，甜咸適口，后味帶辣，越嚼越香，久嚼有味。五香肉干的做法： 1.選料、處理、切塊：選用新鮮豬大腿和豬大排上的瘦肉，修凈皮、骨、筋、膘等雜質(zhì)，再切成重250至500克的肉塊。
2.煮制：切好的豬肉放入鍋內(nèi)，加滿水、大火燒煮，煮至肉塊發(fā)硬時(shí)，出鍋。
3.切丁：煮好的肉塊出鍋，瀝去水，再切成長(zhǎng)1.5厘米，寬1.3厘米的肉丁。
4.炒干：肉丁和醬油、白糖、白酒、精鹽、五香粉、味精同時(shí)下鍋，再加白湯350至400克，從中心翻炒。開始慢炒，直至鹵汁將干時(shí)，加快速度，防止粘鍋。炒至汽汁完全干時(shí)，立即出鍋。
5.烘烤：炒好的肉丁出鍋后平攤在鐵篩上，不能堆疊，然后送入烘房，房溫60至70℃。烘烤6至7小時(shí)，烘至豬肉丁不粘手，表里干燥一致，即為成品。
以上介紹的是關(guān)于肉干的做法?，F(xiàn)在許多的年輕朋友們。都非常的喜歡吃那么比上一為大家講解到了，關(guān)于肉干的制作方法大家也有了一定的詳細(xì)了解，肉干富含的營養(yǎng)價(jià)值成分非常高，而且自己做出來的肉干不僅美味而且營養(yǎng)又健康。
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許多的年輕朋友們，現(xiàn)在都喜歡吃快餐，那么說到臘肉蓋飯大家都不陌生吧，非常的好吃，而且呢非常簡(jiǎn)潔方便，那么如何在家里就可以自己制作出關(guān)于肉干飯的做法呢，接下來為大家介紹一下，下面的這篇文章。
甏肉干飯制作有幾個(gè)特點(diǎn)：選料精，必須是鮮嫩薄膘的五花肉；投料準(zhǔn)，對(duì)所用主料、配料，都嚴(yán)格過秤下鍋；主、配料還必須分別制作，不能混淆；烹飪時(shí)，必須用江蘇宜興產(chǎn)的深型砂罐——甏，不能用金屬器皿。大米用前先篩后簸，絕無雜物，凡半粒者全剔除；干飯必須蒸透，用水必須適量。
烹制甏肉時(shí)，須將肉條、面筋、剝皮熟雞蛋、蒲菜頭或白筍丁以及調(diào)料放在甏內(nèi)煮熟，米飯?jiān)诹硪魂磧?nèi)煮熟。食時(shí)從兩個(gè)甏內(nèi)分別盛取甏肉和米飯，其大米干飯粒粒如玉，甏肉色澤紅潤(rùn)，質(zhì)地柔嫩，肥而不膩，爛而不糜；湯濃味厚，咸香可口，堪稱一絕。食用時(shí)，外加一道咸菜或老虎菜或腌制辣椒，味道更佳。
以下為大家介紹的是肉干飯的做法。在日常的生活當(dāng)中大家可以自己學(xué)習(xí)來，不帶自己做的非常有成就感，而且呢？健康美味還從中體會(huì)到的，做飯的經(jīng)驗(yàn)。
說到了肉干，許多的年輕朋友們都非常愛吃，其實(shí)肉干不僅僅有牛肉干還有羊肉塊，甚至大家還沒有聽說過的，那么就是鱷魚肉干。鱷魚肉干含有的營養(yǎng)價(jià)值成分非常的高，可是許多的朋友們卻不知道如何進(jìn)行制作，那么接下來的這篇文章就是為大家介紹鱷魚肉干的做法。
1.清蒸鱷魚肉
制造：將鱷魚肉切極細(xì)薄片，參與妥當(dāng)?shù)恼{(diào)料和輔料（洋蔥絲、姜片、蔥花），蒸熟即食。
特質(zhì)：清清淡淡、一清二白，嫩滑爽白，有解勞熱，益氣、養(yǎng)神的成效，堪稱鱷魚茶飯一絕。紅燒鱷魚尾、紅燒鱷魚掌、紅燒鱷魚肉更是鱷魚美味中的極品，口味濃香，嫩滑爽口。有滋補(bǔ)養(yǎng)顏、促使食欲、加強(qiáng)體格，增高機(jī)體免疫的功能。
2.竹筒蒸鱷魚肉
制造：把鱷魚肉放進(jìn)竹筒，加上適量鹽和姜絲蒸熟，原汁原味。 特質(zhì)：竹筒蒸鱷魚飯不但有特異馨香，還有清熱祛濕、潤(rùn)肺解燥、減低血脂、整形養(yǎng)顏等成效。
3.鱷魚打邊爐
制造：將鱷魚肉、鱷魚雜直接扔進(jìn)有黃芪、枸杞子、山藥、胡蘿卜、大棗、豬排骨或家雞的清湯中，參與適量的食鹽。待熟后，點(diǎn)調(diào)料可食。
以上為各位朋友們介紹的是鱷魚肉干的做法，大家也有了一定的了解，在日常的生活當(dāng)中雖說鱷魚非常的難見。但畢竟鱷魚是保護(hù)動(dòng)物，大家都有鱷魚肉還是盡量少食為好。
對(duì)于白肉的做法，相信朋友們?cè)谌粘５纳町?dāng)中也許還不了解。也就是常見的肥肉，肥肉大家都不愛吃，而且也無法下咽。那么如何把肥肉做成白肉，而且做的好吃又美味的，接下來為大家介紹一下下面的這篇文章。
食材明細(xì)
主料：五花肉(適量)
輔料：姜蔥蒜(適量)、香菜(適量)
調(diào)料：料酒(適量)、生抽(適量)、白糖(適量)、香醋(適量)、香油(適量)、辣油(適量)、雞精(適量)
制作步驟折疊編輯本段
1. 準(zhǔn)備五花肉
2. 鍋里水煮開，放入姜蔥蒜、料酒煮十分鐘左右
3. 拿支筷子試試能輕松插進(jìn)就行了，關(guān)火一直悶至涼
4. 可以過一下冰水，會(huì)吃起來更有口感
5. 蒜切末，加入香油備用
6. 生抽、白糖、香醋、辣油、雞精調(diào)成醬汁
7. 將白切肉切片
8. 淋上醬汁
9. 再放上香菜葉，淋上蒜泥香油即可。
以上就是為大家介紹的白肉的做法，在日常生活當(dāng)中大家可以吧，做菜剩下的肥肉來制作成白肉，好吃又美味，而且呢，又剪去了，白肉中富含的油膩。
介紹
豬扒是一道既美味又健康的美味佳肴，很多人都喜歡吃豬扒，但是有時(shí)候想吃不會(huì)做，還得去飯店，不僅麻煩而且還很不衛(wèi)生，后來看到人家自己制作，我就突發(fā)奇想自己制作不僅口味多而且非常的衛(wèi)生，下面就讓我為大家詳細(xì)介紹一下具體做法吧；
1、主料：豬里脊肉1塊，雞蛋1個(gè)，洋蔥1/3個(gè)，面包糠，蒜末
配料：黑胡椒碎，糖，鹽，生抽，料酒，水，炸油
2、厚片的豬里脊肉用松肉錘“千錘百煉”，如果沒有錘子就用刀背，目的是把肉的纖維打斷，更方便入味和使肉質(zhì)松軟。
3、腌制豬扒，放入少許黑胡椒碎、鹽，撒上蒜末，拍上料酒。如果是厚片豬扒再加入少許生抽，如果是薄片就不用了。腌制半個(gè)小時(shí)。
4、取一個(gè)雞蛋打散，把蒜末抖掉，豬扒放入蛋液沾均勻，然后沾面包糠，邊沾邊壓實(shí)。可以再刷一遍蛋液，再壓實(shí)一層面包糠。
5、豬扒下油鍋煎炸，變色后撈出，然后高油溫復(fù)炸一次直到兩面均變成金黃色。
6、用湯匙調(diào)碗汁：料酒、糖、生抽、水，比例是1:0.5：1:10，再加入少許鹽。
7、碗汁放入平底鍋中，放入切絲的洋蔥，煮到洋蔥變色變軟
8、將炸好的豬扒切條，放在洋蔥上，不要翻面煮一會(huì)兒，讓豬排吸收一下湯汁。
9、將雞蛋打兩下，不要打散，澆在豬扒上，戳幾下讓雞蛋受熱均勻。
10、將煮好的豬扒連同湯汁全都澆在米飯上。
以上這篇文章中的十點(diǎn)就是關(guān)于豬扒的做法詳細(xì)具體介紹，是不是非常的簡(jiǎn)單又方便呢，自己在家動(dòng)手制作口味上也可以變換，健康又衛(wèi)生，各位吃貨們趕緊行動(dòng)起來吧。
說到了香囊，相信許多的朋友們都了解，非常的香，那么如何進(jìn)行制作呢，年輕的朋友們或許還不知道吧，那么接下來的這篇文章，就是給各位朋友們來介紹，香囊的做法是怎么樣的，有興趣的朋友們一起來了解一下。
1、 香囊囊體的制作:香囊囊體可采用單面絨布等布面材料，囊體可根據(jù)需要作成多種造形和花色，如吉祥物、生肖動(dòng)物、卡通人物等。
2、 留香緩釋劑的充填:囊體縫制好后，即可向里面充填留香緩釋劑由高分子聚合物或普通硅膠和填料配制而成。高分子聚合物可采用丙烯酸聚合物、淀粉聚合物等材料;填料可選用硅藻土、白炭黑等。高分子聚合物和真烊比例為5:1。留香緩釋劑的填充量約為囊體體積的1/3，裝好留香緩釋劑后，將香囊口縫合好，用塑料袋或精美紙盒包裝后即為成品。
3、 加香方法:選擇自己喜歡的香水，加2倍的清水稀釋，再把香囊浸泡在稀釋的液體中，待其充分吸收后，取出晾干即可。還有一種方法是先把香囊在清水中浸泡在稀釋的液體中，待其充分吸收后，取出晾干即可。還有一種方法是先把香囊在清水中浸泡1-2小時(shí)后，取出香囊體將香水的原液直接噴灑在香囊上面，充分吸收后即可。
以上介紹的是香囊的做法，在日常生活中，偶爾花些時(shí)間為自己的生活添加樂趣是很不錯(cuò)的選擇，有興趣的朋友們，可以邀請(qǐng)來學(xué)習(xí)以上的香囊做法、
栗子相信大家都很熟悉，甚至在生活中也經(jīng)?？梢猿缘竭@種食品，栗子無論是生吃，還是糖炒都感覺十分的好吃，但是栗子在外面買回來吃的話卻不是很便宜，所以很多人都不會(huì)選擇吃栗子，可是栗子的營養(yǎng)價(jià)值卻又特別的高，栗子的做法也是比較的豐富，下面我就為大家介紹幾款栗子的做法。
栗子分布于我國遼寧、北京、河北、山東、河南等地，殼斗大，球形，外生刺，堅(jiān)果2-3個(gè)，生于殼斗中。著名品種有良鄉(xiāng)板栗，產(chǎn)于北京郊房山良鄉(xiāng)，果小，約5克，味甜，十月中旬成熟；遷西明栗，又名“紅皮”、“紅毛”，產(chǎn)于河北遷西、興隆，果中大，7～9.5克，皮紅褐，鮮亮，味甜，九月中旬成熟；萊陽紅光栗，產(chǎn)于山東萊陽莊頭一帶，果中大，皮深褐色，有亮光，品質(zhì)好，味甜面，九月上旬成熟；另有錐栗，亦稱珍珠栗，分布于長(zhǎng)江流域和江南各地，殼頭內(nèi)包藏一卵形的堅(jiān)果，味同板栗。
具體做法：
糖炒粟子
1.栗子放入清水中浸泡搓洗干凈;將栗子擱放案板上，豎向用刀尖插入輕輕斬剁1刀使栗殼開個(gè)口。
2.小碗中盛入溫?zé)崴?湯勺左右，調(diào)入栗子
栗子
白砂糖1勺攪勻，加入1小撮精鹽攪勻;蜂蜜1湯勺倒入，將小碗中所有材料充分?jǐn)噭蛑瞥擅鬯畟溆谩?/p>
3.將切刀開口后的栗子晾干水分后倒入大碗中，調(diào)入玉米油(1勺左右的量)拌勻，將均勻包裹油脂的栗子鋪入墊有錫紙的烤盤上，放入預(yù)熱200度的烤箱內(nèi)，上下火烤制20分鐘左右。
4.把烤盤取出，將調(diào)制好的蜜水涂刷栗身，特別是栗子開口炸裂處;將烤盤放入烤箱繼續(xù)烘烤10分鐘左右，再次取出加刷1遍蜜水，再加烤10分鐘左右即可，此次加烤根據(jù)栗子開口處的著色情況選擇是否加蓋錫紙。
栗糕
原料：栗子200克，糯米粉5O0克，白糖50克，瓜子仁、松仁各10克。
制法：將栗子去殼，用水煮極爛，加糯米粉和白糖，揉勻，入熱屜中旺火蒸熟，出屜時(shí)撒上瓜子仁、松仁。功效：味香甜糯軟，
功效：健脾益氣養(yǎng)胃，強(qiáng)筋健骨補(bǔ)虛的功效，適用于年老體弱，腰膝酸軟，不欲納食等病癥。
栗子糊
原料：栗子500克，白糖適量。
制法：將栗子去皮殼，晾干磨粉。取適量栗子粉加清水煮熟為糊，調(diào)入白糖即可。
功效：具有健脾胃，厚腸道的功效，對(duì)于小兒腹瀉有良好的輔助治療作用。
以上這篇文章就為大家具體講述了栗子的幾種做法，相信大家對(duì)于栗子的做法都有了一定程度的了解，自己在家中閑來無事的時(shí)候可以嘗試制作一下，栗子也可以當(dāng)做休閑的食物，大家快點(diǎn)動(dòng)手制作起來吧。
每逢到了天氣比較涼爽的時(shí)候，河邊經(jīng)常會(huì)有很多的垂釣者，這個(gè)時(shí)間釣魚是最好的，也是能夠收獲大于最好的時(shí)候想要釣到大魚，關(guān)鍵就在于魚兒肉的制作方法，比較常見的是魚餌肉夾饃的做法，這一道做法比較簡(jiǎn)單，我們需要配上一些配料一起加工制作。
第一種方法是，用酒曲發(fā)酵餌。這種方法做出來的餌酒香氣味濃、誘魚效果好、制作簡(jiǎn)便、經(jīng)濟(jì)適用，深受釣魚愛好者的青睞。制作這種餌的方法是：玉米面加上白面，用沸水沖燙，邊沖邊攪拌，趁溫?zé)釙r(shí)摻入適量的酒曲粉，揉勻后放在干凈的瓷罐中，密封好，放在保溫處發(fā)酵。1周左右就有酒香味溢出。這時(shí)候就可以供釣魚裝鉤用了。一次制作量夠1周使用也可以，但不要做得太多，因?yàn)榉啪昧藭?huì)繼續(xù)發(fā)酵，失去其香甜味，上鉤效果差。發(fā)酵適中時(shí)放在冰箱里可以存半個(gè)月左右，快要用完時(shí)用它做引子，加所需要的基礎(chǔ)餌揉勻，仍放保溫處發(fā)酵，不需要再添加酒曲了。
第二種方法是，拿適量黃豆，用文火炒出香味，晾涼后磨碎過篩，豆皮可作為做糟食的添加劑，細(xì)粉裝瓶備用。要釣魚的時(shí)候，就先把漁鉤用水濕一下，然后放在盛有細(xì)豆粉的瓶?jī)?nèi)滾蘸一下，再濕一次漁鉤，再滾蘸一下細(xì)豆粉，如是幾次就可以投鉤施釣了。這種餌的好處是用量少，攜帶方便，裝鉤省事，每一次出去都可以帶一點(diǎn)。生豆面或豆腐粉加水?dāng)嚢?，和成軟面團(tuán)，捏成小丸裝鉤，也能對(duì)魚產(chǎn)生很強(qiáng)的誘惑力。若用蜂蜜代水調(diào)制成蜜丸，效果就更好了。這種蜜調(diào)餌，存放十天半月不變質(zhì)。
第三種方法是將枸杞子干用曲酒泡軟，再加適量白糖拌勻。一天后就可以裝鉤施釣了。釣大魚用大鉤，釣小魚用小鉤。將該餌瓶裝密封，在酷暑季節(jié)存放兩個(gè)月不會(huì)變質(zhì)。
第四種方法是將新鮮嫩苞米弄成粥狀，裝人塑料袋中備用。不能裝單鉤，必須裝集團(tuán)鉤。需要注意的是，這種餌料必須新鮮，盛夏使用不能超過兩天。
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