如何做出美味的土豆炒辣椒
如何做到飲食養(yǎng)生。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“如何做出美味的土豆炒辣椒”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
中國的廚文化源遠(yuǎn)流長，博大精深。除了漢族中我們所熟知的幾大菜系之外，各個(gè)少數(shù)民族也都有屬于本民族的特色菜。而在經(jīng)過近代的民族融合與交流以后，更是形成了一些新的菜系和品種。雖然我國的菜品多，但是各個(gè)菜品所用的材料卻差不多，無非是那么幾種。今天我就要為大家介紹一種極其普通的菜品，土豆炒辣子。
【做法】 炒
【菜系】 川菜菜譜
【主料】 根莖
【味型】 香辣
【成菜】 熱菜
原料
土豆500克，尖椒、蔥花、蒜茸、干辣椒絲、米醋、鹽、味精、花生油、花椒油各適量。
做法
1、將土豆去皮切成粗細(xì)均勻的絲，尖椒切絲。
2、將土豆絲下入開水鍋中焯至斷生。
3、鍋燒熱油，下蔥花、蒜茸、干辣椒絲爆香，放入尖椒絲略炒，再放入土豆絲，加鹽、味精炒勻，淋米醋、花椒油，出鍋即可。
特點(diǎn)
咸鮮味辣。
烹飪秘訣
切土豆絲時(shí)，先把片切均勻，這樣絲就切勻了；出鍋前淋米醋能保持菜的清香，而不破壞菜品口味。
辣椒土豆片
1.先把土豆洗干凈切成片
2.把辣椒洗干凈切成絲www.cndadi.net
3.把鍋燒熱后放適量花生油
4.油燒熱后再把土豆片和辣椒絲倒入鍋中一起翻炒
5.把土豆片和辣椒絲炒熟后加適量鹽出鍋,
土豆炒辣子
原料: 土豆 青椒 豬肉 蔥 番茄
配料: 醬油 鹽 糖 味精 雞精 料酒 淀粉
步驟:先將豬肉切片,用醬油 鹽 淀粉 少許水 抓一抓 腌一下
將土豆去皮,切片,用清水泡著....放一邊
把青椒切片,與土豆大小差不多~~~~~~蔥切碎!
把番茄切小塊,最好碎一點(diǎn),(有人會(huì)奇怪番茄干嗎用?其實(shí)是這樣的,因?yàn)槲也幌矚g吃顏色深的,所以放番茄可以叫菜顏色漂亮,)準(zhǔn)備一些水加淀粉,勾芡用。
土豆和辣子都是我們在日常生活中十分常見的兩種材料，但是他們卻很長同時(shí)出現(xiàn)在一道菜中，上面的這道土豆炒辣子別具匠心，口味新穎，如果大家學(xué)會(huì)了，不妨自己在家中試試吧。
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中國的廚文化源遠(yuǎn)流長，博大精深。除了漢族中我們所熟知的幾大菜系之外，各個(gè)少數(shù)民族也都有屬于本民族的特色菜。而在經(jīng)過近代的民族融合與交流以后，更是形成了一些新的菜系和品種。雖然我國的菜品多，但是各個(gè)菜品所用的材料卻差不多，無非是那么幾種。今天我就要為大家介紹一種極其普通的菜品，土豆炒辣子。
【做法】 炒
【菜系】 川菜菜譜
【主料】 根莖
【味型】 香辣
【成菜】 熱菜
原料
土豆500克，尖椒、蔥花、蒜茸、干辣椒絲、米醋、鹽、味精、花生油、花椒油各適量。
做法
1、將土豆去皮切成粗細(xì)均勻的絲，尖椒切絲。
2、將土豆絲下入開水鍋中焯至斷生。
3、鍋燒熱油，下蔥花、蒜茸、干辣椒絲爆香，放入尖椒絲略炒，再放入土豆絲，加鹽、味精炒勻，淋米醋、花椒油，出鍋即可。
特點(diǎn)
咸鮮味辣。
烹飪秘訣
切土豆絲時(shí)，先把片切均勻，這樣絲就切勻了；出鍋前淋米醋能保持菜的清香，而不破壞菜品口味。
辣椒土豆片
1.先把土豆洗干凈切成片
2.把辣椒洗干凈切成絲
3.把鍋燒熱后放適量花生油
4.油燒熱后再把土豆片和辣椒絲倒入鍋中一起翻炒
5.把土豆片和辣椒絲炒熟后加適量鹽出鍋,
土豆炒辣子
原料: 土豆 青椒 豬肉 蔥 番茄
配料: 醬油 鹽 糖 味精 雞精 料酒 淀粉
步驟:先將豬肉切片,用醬油 鹽 淀粉 少許水 抓一抓 腌一下
將土豆去皮,切片,用清水泡著....放一邊
把青椒切片,與土豆大小差不多~~~~~~蔥切碎!
把番茄切小塊,最好碎一點(diǎn),(有人會(huì)奇怪番茄干嗎用?其實(shí)是這樣的,因?yàn)槲也幌矚g吃顏色深的,所以放番茄可以叫菜顏色漂亮,)準(zhǔn)備一些水加淀粉,勾芡用。
土豆和辣子都是我們在日常生活中十分常見的兩種材料，但是他們卻很長同時(shí)出現(xiàn)在一道菜中，上面的這道土豆炒辣子別具匠心，口味新穎，如果大家學(xué)會(huì)了，不妨自己在家中試試吧。
過年媽媽買了兩條大大的鯉魚，每條都有好幾斤。等到媽媽給它們開膛破肚之后，看到肚子里面滿滿的全是魚子。以前，做魚的時(shí)候，媽媽都把他們直接和魚做在一起，味道并不是十分好吃。但是，這次媽媽卻把他們都取了出來，說給我做一道好吃的魚籽炒辣椒。
看著媽媽開心的說著，盡管并不十分喜歡吃魚子的我，也只能陪著媽媽笑，說著期待媽媽的手藝。
鮮辣椒炒魚籽的做法很簡單，只要注意好火候和調(diào)味就可以了。那么，鮮辣椒炒魚籽怎么做？如何做好鮮辣椒炒魚籽？下面我就跟大家分享一下鮮辣椒炒魚籽的做法。
主料：魚籽
輔料：鮮辣椒、蔥、姜
調(diào)料;鹽、糖、味精、雞粉、料酒、食用油。
制作步驟：
1、魚籽洗凈后控水備用。
2、鮮辣椒、蔥姜切末備用。
3、鍋中做油，5成熱時(shí)下入蔥姜炒香。
4、下入魚籽大火煸炒至斷生后烹料酒。
5、入鮮辣椒炒勻后加鹽、味精、雞粉、糖調(diào)味。
6、繼續(xù)煸炒至魚籽微微發(fā)干即成。
魚籽是一種營養(yǎng)豐富的食品，其中有大量的蛋白質(zhì)鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富有膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補(bǔ)充劑、滋長劑。作為北方人的我們，經(jīng)常性的忽略魚籽這美味的食材，以后千萬不能再浪費(fèi)了。但是需要注意一點(diǎn)的是，老年人應(yīng)該少吃。因魚子富含膽固醇，老人多吃無益。孩子吃魚子是不會(huì)變笨的，有些老年人，說小朋友吃魚子會(huì)不識(shí)數(shù)，會(huì)變笨是沒有科學(xué)道理的。同時(shí)魚籽中又含有多種維生素。因此，多吃魚籽，不僅有利于促進(jìn)發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)、健腦等作用，而且還可起到烏發(fā)的作用，使人煥發(fā)青春。
這樣，一道好吃的魚籽炒辣椒就出爐了。當(dāng)媽媽笑著把金黃色的一盤魚籽炒辣椒端上餐桌的時(shí)候，我已經(jīng)口水直流了。從此愛上了吃魚籽。這道營養(yǎng)的魚籽炒辣椒你學(xué)會(huì)了嗎？趕快動(dòng)起手來，為家人做一道美味的魚籽炒辣椒。
中國菜有很多的做法，煎的炒的煮的烝的數(shù)不勝數(shù)，而幾乎每一種不同的做法都又有上百種可供選擇的菜系。如果真的要統(tǒng)計(jì)中國的菜究竟有多少種那恐怕真的是永遠(yuǎn)都計(jì)算不出來。今天我就為大家介紹一種在中國菜中算比較簡單的炒土豆的做法。
炒土豆絲
材料（4人份）
中藥：
花椒1小匙生姜1片（切絲）
土豆400克胡蘿卜5cm小蔥10根
酒2大匙鹽1小匙砂糖適量油適量
做法：
1、土豆削皮后，切成火柴棒狀的細(xì)絲。
2、把1放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。
3、胡蘿卜也切成同樣的絲。
4、小蔥切成蔥花。
5、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿卜、生姜、炒透明后撒入花椒。
6、然后再加入酒、鹽、砂糖混勻。
7、盛入盤中，撒上蔥花即可。
第二種：
材料：
?土豆400克 胡蘿卜5cm 小蔥10根 酒2大匙 鹽1小匙 砂糖適量 油適量
?中藥：花椒1小匙 生姜1片（切絲）?
做法：
?1、土豆削皮后，切成火柴棒狀的細(xì)絲。
?2、把1放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。
?3、胡蘿卜也切成同樣的絲。
?4、小蔥切成蔥花。
?5、油入鍋中四，加熱，入土豆、胡蘿卜、生姜、炒透明后撒入花椒。
?6、然后再加入酒……
第三種：
炒土豆絲
1.把土豆切絲，絲不是越細(xì)越好，是細(xì)得均勻才好
2.將土豆絲放水里泡個(gè)幾分鐘（淀粉容易粘鍋），然后取出，甩干~~不是洗衣機(jī)里甩，在哪甩你看著辦吧
3.放油，油七成熱，倒土豆絲進(jìn)去，炒呀炒呀炒呀炒~~~~~~一直炒到土豆絲熟但又不爛熟，就象牛排的9成熟~~~。放鹽適量，高興的話放點(diǎn)醋，就是醋溜土豆絲了。青椒土豆絲地話在倒土豆絲之前先倒青椒絲進(jìn)去炒
上面的方法不知道大家都記住了沒有呢，土豆不但營養(yǎng)價(jià)值豐富，而且有很多種不同的做法，可是說是老少皆宜，深受大家的喜愛，如果你學(xué)會(huì)了的話那就找個(gè)機(jī)會(huì)自己試一試手藝吧，說不定還可以發(fā)明出自己的做法呢。
青椒炒土豆是一道十分常見的菜，同時(shí)也是餐桌上必不可少的一道菜肴，青椒可以使菜的口味加重,而且可以補(bǔ)充由于缺乏綠色蔬菜而缺少的維生素，土豆清脆爽口，老少皆宜，是最受到大家歡迎的一種菜肴，將這兩種搭配到一起，既有營養(yǎng)，口味又好。今天我就為大家介紹一下青椒炒土豆的做法。
第一種：
材料 （4人份） 中藥：花椒1小匙生姜1片（切絲） 土豆400克胡蘿卜5cm小蔥10根 酒2大匙鹽1小匙砂糖適量油適量
做法：
1、土豆削皮后，切成火柴棒狀的細(xì)絲。
2、把1放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。
3、胡蘿卜也切成同樣的絲。
4、小蔥切成蔥花。
5、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿卜、生姜、炒透明后撒入花椒。
6、然后再加入酒、鹽、砂糖混勻。 7、盛入盤中，撒上蔥花即可。
第二種：
材料： 土豆400克 胡蘿卜5cm 小蔥10根 酒2大匙 鹽1小匙 砂糖適量 油適量 中藥：花椒1小匙 生姜1片（切絲）
做法：
1、土豆削皮后，切成火柴棒狀的細(xì)絲。
2、把1放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。
3、胡蘿卜也切成同樣的絲。
4、小蔥切成蔥花。
5、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿卜、生姜、炒透明后撒入花椒。?
6、然后再加入酒……
第三種：
做法：
1. 土豆切絲，用水洗洗，洗掉淀粉，炒的時(shí)候就不很沾鍋了。
2. 炒鍋放入適量油，炒蔥花，炒出香味。
3. 放入土豆絲炒，如果太占鍋就放點(diǎn)水。加鹽。
4. 炒熟后放點(diǎn)蒜末，在翻炒兩下，出鍋。還可以加點(diǎn)味素。要是喜歡酸的就加點(diǎn)醋.
上面的做法大家都記住了么，其實(shí)除了這個(gè)之外，青椒炒土豆還有很多其他的做法，也可以用其他的蔬菜來代替青椒，或者土豆。如果你學(xué)會(huì)了，不妨有空的時(shí)候自己在家中試試。做出屬于自己的菜。
青椒是一種應(yīng)用十分廣泛的蔬菜，尤其在很多的地方，人們喜歡辛辣口味的菜，那幾乎是每一道菜都要添加青椒，此外青椒還可以作為調(diào)味品，制作成胡椒粉。而豬肝是另一種大家都喜愛的東西，有清熱清肺的功能。那么這兩種東西到底怎樣才可以完美結(jié)合在一起呢？
原料
鮮豬肝200克，青椒100克，植物油250克，醬油12克，精鹽1克，白糖2克，醋2克，料酒5克，蔥花、蒜泥、味精、水淀粉、香油、胡椒面各適量。
制法
1.先將豬肝洗凈，切成柳葉形薄片，在碗內(nèi)用少許醬油、水淀粉漿一下，
2.炒勺上火，放入植物油，大火燒至五成熱，將豬肝推入，劃至新生，待豬肝片挺起飽滿時(shí)撈出。
3.勺內(nèi)留有少許底油，加蔥花、蒜泥煸炒一下，再將切成片的青椒放入略炒，放醬油、精鹽、白糖、醋、料酒、味精，用水淀粉勾薄芡，倒入豬肝，炒勻后淋入少許香油，起勺裝盤，上面撒些胡椒面即成。
特點(diǎn)
清淡微辣，補(bǔ)氣養(yǎng)血，解毒散結(jié)。
1. 花椒粒15克加水4飯碗煮5分鐘備用；
2. 豬肝切薄片；
3. 豬肝片用備用的花椒水煮2分鐘，撈起瀝干；
4. 加酒、醬油、淀粉適量，蘇打粉半匙拌勻；
5. 青椒洗凈去籽，切成大塊；
6. 紅椒切斜片；
7. 炒鍋入油，將青椒、紅椒、豬肝一起下鍋炒3分鐘左右；
8. 加入鹽、糖、胡椒粉、味精拌炒數(shù)下；
9. 最后倒入水淀粉勾芡即可裝盤。
看了上面的這些，我相信大家應(yīng)該都學(xué)會(huì)了怎么做這道青椒炒豬肝了吧，做菜最重要的是要熟練，只要大家多做幾次，達(dá)到熟練的程度，就可以在此基礎(chǔ)上做出改良，做出適合自己吃的口味，以后再也不用反應(yīng)不會(huì)做菜了。
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