豬肉燜子的做法介紹
春季豬肉的養(yǎng)生做法。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！鄙鐣诎l(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關注焦點，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。如何避免關于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“豬肉燜子的做法介紹”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
其實大部分對于豬肉其實是非常熟悉的，在生活中經(jīng)?？梢猿缘降模鋵嵷i肉的營養(yǎng)價值也是非常高的，但是也不能夠天天去吃，要適當?shù)某砸恍?，不然的話很有可能身材導致走樣，下面我們就一起來了解一些豬肉燜子的做法。
具體做法：
1. 鍋，爐，蒸籠，麻布，簡易木棍。白面饅頭，地瓜淀粉，鹽，大料，肉湯。
2. 用絞肉機或者家用絲刨器將蒸熟晾好的饅頭打成細碎的饅頭末，把碎饅頭末和地瓜淀粉按照比例一起絞碎揉爛 變成膠合面糊狀態(tài)。放上鹽，大料，肉湯一起揉進面糊。
3. 將麻布打濕，鋪在蒸籠上。放在鍋內(nèi)。將做好的面糊澆灌在麻布上，面糊四周用簡易木棍裹著麻布撐住，避免面糊四處淌散。
4. 蓋好鍋蓋。開始蒸煮。根據(jù)自己鋪設的厚度和屜數(shù)揣摩時間。 可以打開籠蓋，輕提一角感覺一下手感，如果感覺有了彈性，比較柔軟，就基本可以了。
5. 下籠，把蒸好的燜子塊自然風干。 直到變成赭石顏色方可，切塊，切絲，整理成需要形狀。
以上這篇文章就為大家詳細介紹了豬肉燜子的做法，相信大家已經(jīng)有了一個比較好的了解了，那么在平時的生活中的時候，自己在家中可以動手制作一下，這樣的話會比外面買的更加的干凈衛(wèi)生。
ys630.COm精選閱讀
說到豬肉是很多人不陌生的，對它的選擇可以放心進行，吃豬肉對身體沒有太多影響，不過在吃豬肉的時候，需要注意不能過多進行，豬肉含有的蛋白質(zhì)和脂肪較多，過多的吃很容易讓身體有肥胖現(xiàn)象，這樣吃的時候?qū)ι眢w沒有任何好處的，那燜豬肉的做法如何呢，下面就詳細介紹下。
燜豬肉的做法;
蘋果燜豬肉
材料：豬后腿肉500克，蘋果200克，土豆泥300克，雞湯120克，香葉2片，洋蔥絲適量調(diào)味料鹽，胡椒粉各少許
做法
1、將豬肉洗凈后撒勻鹽，胡椒粉，在煎鍋里用熱油煎上色，取出待用;蘋果去皮、去核、切片。
2、煎鍋加油炒洋蔥絲、香葉及蘋果片，炒至洋蔥絲變軟后和豬肉一起放入燜鍋，加雞湯，燜至肉軟爛。
3、肉取出切片，燜肉湯汁和蘋果一起過篩成泥，加鹽調(diào)味成少司。
4、食用時，盤內(nèi)放2片肉，配土豆泥，澆少司即可。
Tips
此菜用豬后腿肉口味最佳，若用里脊則肉質(zhì)過瘦而柴，用五花肉則肉質(zhì)過肥而膩。
紅燜豬肉
材料：五花肉500克，桂皮，八角，干辣椒。料酒，白糖，老抽
做法
1、五花肉切小塊，加入少許油下五花肉。
2、待五花肉變色即加入料酒、白糖、桂皮、八角、干辣椒，慢火在鍋里燜。(不用加水)
3、待香味出來的時候倒入老抽上色。注意老抽千萬別放太多，顏色太深就不好看了。
4、最后慢火燜至收汁即可上碟，哇，香噴噴的紅燜豬肉就要上桌了，加入2顆香菜會增加食欲哦!
在對燜豬肉的做法認識后，制作燜豬肉的時候，一定要根據(jù)以上方法進行，制作燜豬肉每次都不能過多，食物制作太多的話，吃不完是很容易壞掉的，尤其是在夏季的時候，它更是很難保存，因此對它制作更是不能過多。
吃栗子的時候，大多數(shù)人都會選擇直接煮熟了吃，或者有些人會生吃，可實際上例子也是烹煮美食的一種非常好的搭配，例如栗子燜豬肉是比較常見的一種食用方法，那么你有真正認識和了解過它的制作方法和技巧嗎？如果對這道食物感興趣的話，就可以按照這些方法去制作。
食品用料
主料：豬肋條肉（五花肉）(600克) 栗子（鮮）(500克)
調(diào)料：味精(1克) 小蔥(15克) 料酒(10克) 鹽(4克) 豬油（煉制）(50克) 醬油(50克)
制作工藝
1. 將栗子用沸水煮片刻，撈起，去殼去內(nèi)皮，洗凈晾干；
2. 五花肉切成2.4厘米見方的塊；
3. 蔥去根須，洗凈，取蔥白切段待用；
4. 炒鍋置旺火上，加入熟豬油，燒至八成熱時，倒入栗子迅速煸炒至熟，盛盆；
5. 原鍋加入熟豬油少許燒熱，將豬肉下鍋煸至斷生，下料酒、肉湯600毫升、精鹽、醬油燒沸；
6. 燒沸后改用小火，放入栗子，燜至酥爛，待湯汁濃稠時，加味精、蔥段，顛翻幾下，盛入盤中。
工藝提示
1. 栗子煸時多放些油，不然易碎；
2. 燜時加蓋，中途不可加湯和調(diào)料，熟時開蓋，保持原汁原味；在燜的過程中要不時晃動鍋，使主料在鍋內(nèi)轉(zhuǎn)動，以防止燒糊。
通過了解了上面介紹的這些，栗子燜豬肉的制作方法之后，那么你對這道食物比較感興趣，就可以動手完成，而且這些食物的營養(yǎng)價值本來就比較高，如果能夠正確地制作，那么除了可以享受美食之外，對身體營養(yǎng)補充也是比較有利的。
豬肉是人們餐桌上的常見食物，能吃的部位非常多，做法也有許多，深受人們喜愛。豬身上每個部位人們都有許多吃的方法，從頭到尾沒有任何遺漏。二月初二是人們說的龍?zhí)ь^的日子，這個傳統(tǒng)節(jié)日人們都會吃豬頭燜子。下面給大家說下豬頭燜子的做法，大家可以自己在家里制作。
一、所需食材
主料：豬頭1個、干豆腐600g
輔料：桂皮1個、花椒一朵、鹽適量、紅燒醬油
制作方法
1、烀好的豬頭肉，最好爛至脫骨
2、切成碎塊。我覺得我切得還是不夠碎，后來一想應該是越碎越好壓成型。第一次做沒有經(jīng)驗
3、取一小盆，還有一塊干凈紗布
4、把紗布平鋪在小盆里，切好的碎肉放在里面
5、用紗布包好碎肉，上面放一小盤，直徑要小與小盆。上面用重物壓上。我想來想去也沒想到好的重物，正好家里新買了一袋米，就把米袋子壓了上去
6、累壞我了，總想看看豬頭燜子壓沒壓好，于是一會把米袋子搬上去一會搬下來，五十斤大米啊，這一天胳膊拽的好酸。豬頭燜子最好壓一晚上。
二、豬肉的功效與作用
1.補充蛋白質(zhì)和脂肪酸
豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎滋陰
豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。
十一長假已經(jīng)進入了倒計時階段，塵封已久的你，想必已經(jīng)計劃好外出游玩了吧。外出游玩，你必然嘗到當?shù)氐拿朗?。不過如果你水土不服，肯定很難受吧。所以，你最好還是在家做好吃的帶出去。下面，就讓我來給你介紹一下有關雞蛋燜子的做法吧。
2.12將肉末放入醬碗中，放入色拉油、十三香放入攪拌均勻
3.21取一個大碗打入雞蛋用筷子攪打均勻
4.將拌好的肉餡倒入蛋液中攪散
5.將青尖椒順長切開成兩片，然后橫著切成細絲
6.將辣椒絲也放入蛋液中拌勻
7.直接上鍋蒸或者將蛋液倒入幾個小容器中上蒸鍋，大火開鍋后小火蒸15~20分鐘，蛋液完全凝固即可
民以食為天，吃的可是我們?nèi)松械拇笫?，那么吃的健康更為重要今天為您介紹的雞蛋燜子，方法易學，步驟簡單，趕快去家里的廚房一展身手。
對于那些剛邁入婚姻殿堂的人來說，是否感到有點焦慮？因為從小什么事都是父母準備好的，現(xiàn)如今都要自己做了，是不是很不習慣？尤其是做飯做菜。不要擔心，現(xiàn)在就讓小編來介紹下關于老式燜子的做法吧。
2.21蔥、姜切末
3.淀粉適量
4.淀粉加水混合，很稠，能掛住勺子狀
5.加住所有的材料混合勻，試好咸淡
6.炒鍋放油，多放些好吃，這款燜特別吃油，我有些放少了
7.油八成熱時倒入鍋中炒制
8.如果比例合理的話會很快成團，如果覺得不太愛成團就要用大火多炒些時間，炒出多余的水份
9.炒好后倒入容器待涼，最好是方形的，便于切的時候形狀好看。
離開了媽媽的襁褓，要你獨自做飯做菜，似乎不怎么現(xiàn)實。但是現(xiàn)如今知道了老式燜子的做法，你真的可以動手做一下，這不僅美味，而且還很健康。
從小被寵愛到大的你，肯定不會自己做菜。而長大外出的你，也想著自己做好一道菜。雖然菜譜那么多，但是步驟方法卻那么的短，怎么學你都做不好。千萬別放棄，因為今天小編就給你介紹一下關于蒸燜子的做法。
2.將紅薯淀粉的顆粒搟碎，搟成粉末狀。
3.將淀粉放入盆中。
4.將肉切成小塊或條狀。
5.將蔥姜切末。
6.將肉和蔥姜末倒入淀粉中。
7.用筷子將盆里的材料拌勻。
8.倒入三分之一的骨湯。（剩余骨湯仍放火上保持微開）
9.迅速將淀粉攪拌成沒有顆粒的糊狀（淀粉一定不要有顆粒）
10.倒入剩余高湯。
11.再次攪拌均勻。
12.加入一勺香油拌勻。
13.將淀粉糊倒入飯盒，放入蒸鍋，大火將水燒開后中火蒸40分鐘左右。
14.晾涼后切片，澆上蒜泥汁
今天這道既簡單又營養(yǎng)的蒸燜子，就為大家介紹到這里，小編也祝愿主婦們懷著一顆快樂的心情去做菜，一定可以讓家人吃出健康和愉快哦！
現(xiàn)在人的生活好了，在吃的方面變得非常的注意。以前，大家吃是為了填飽肚子。而現(xiàn)在人們吃，則是為了延長壽命。那么，如何利用“吃”來延壽呢？還是得靠自己親手去實現(xiàn)。而現(xiàn)在，小編就先來介紹一下關于煙臺燜子的做法。
2.1直到淀粉完全糊化，成為非常粘稠的、半透明的糊。要注意的是，如果用我的方法（地瓜淀粉里加面粉）的話，地瓜淀粉會先糊化，要繼續(xù)不停地攪，直到面粉也完全糊化。
3.2用中火熬，同時不停攪拌。
4.1鍋里稍放油，放在鍋上煎。直到外表焦脆，內(nèi)里熟透為止。
5.2將做好的糊放涼，成為涼粉，然后切成方塊。
6.效果圖
8.成品
9.加入醬汁即可。
10.成品圖
或許之前，你從未在家中自己做菜吃。但是看完煙臺燜子的做法簡介，你必然能夠獨自完成。也許過程有點繁瑣，但是結果肯定是美好的。
豬肉很常見，對它的制作有很多方法，常見制作豬肉就是炒，炒豬肉比較簡單，吃的時候?qū)ι眢w也沒有影響，不過在制作炒豬肉，不能隨意，要講究方式方法，這樣制作后豬肉才會更加好吃，黃燜豬肉的做法也是不錯之選，制作起來也是比較簡單，那黃燜豬肉做法具體如何呢?
黃燜豬肉的做法：
材料：土豆3-4個(視乎大小)，半肥瘦枚頭豬肉450克左右，雜豆半碗左右，洋蔥(我懶，我沒有加)，李x牌或牛x牌沙嗲醬，醬油、生粉、糖、鹽、水、油和生抽適量。
做法
1.豬肉切片， 用基本調(diào)料(醬油、生粉、糖、鹽、水和油)加沙嗲醬1茶匙腌20分鐘。
2.土豆去皮， 切片;洋蔥去皮， 切片;雜豆用熱水過一下，瀝干。
3.大火下油起鍋，爆香土豆，煎到兩面金黃就先上碟。
4.大火下油起鍋，爆香豬肉，當豬肉一熟，加洋蔥，雜豆略炒。
5.加入土豆， 加沙嗲醬2茶匙， 加少許生抽略炒，加水，水位剛蓋過所有材料。
6.轉(zhuǎn)中快火蓋好燜20-30分鐘 (即到水位下剛到材料的1/3位置) 即成。
小貼士：
豬肉的蛋白質(zhì)含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質(zhì)較高，每100克可含高達29克的蛋白質(zhì)，含脂肪6克。經(jīng)煮燉后，豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B.，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補虛損、健脾胃。
在對黃燜豬肉的做法認識后，制作黃燜豬肉的時候，完全可以根據(jù)以上方法進行，但需要注意對黃燜豬肉制作時間上，一定不能過長豬肉制作時間太長，會使得它的口感改變，而且吃的時候，對身體也是沒有任何幫助的。
天天辛苦學習.工作的你，最大的樂趣無非就是玩.吃。玩的地方有很多，吃的地方也很多，但是好吃的地方卻很少。與其盲目找尋，還不如自己動手。下面，我就來給大家介紹一下有關豬肉酸菜燜面的做法。
2.121鍋中加入食用油40克，燒至7成熱放入切好的豬肉肉片150克，略炒之后加入一勺鹽，大約2克（賣血壓藥處免費贈送的食用鹽專用勺，很方面量的），一直翻炒至肉片變干。
3.212將豬肉切約0.5厘米的片，土豆切條或者條狀小塊，酸菜切細絲，蔥姜蒜盡量切碎。
4.放入蔥姜蒜末，辣椒粉一大勺，花椒、大料末各一勺（還是3中的那種勺子），翻炒均勻，再加入料酒適量。
5.加入土豆250克，翻炒至土豆顏色略變。
6.加入酸菜200克，翻炒均勻。
7.酸菜翻炒均勻后，倒入老抽，大約是平時炒菜用量的兩倍。繼續(xù)翻炒。
8.加入開水，直至稍末過菜的樣子。蓋好鍋蓋，放中火煮大概15分鐘。哈哈，這個時候就知道為什么把土豆切那么大了吧。
9.這時候，水應該是剛剛和菜差不多一般高。將面條切成大約兩寸長的樣子，放入正在開鍋的湯中，注意需要平整的鋪勻。蓋好鍋蓋，開大火，燜7-8分鐘。
10.揭開鍋蓋，撒雞精。
11.先把面用筷子挑散，然后用鏟子將面和菜拌勻就可以了。
今天這道既簡單又營養(yǎng)的豬肉酸菜燜面，就為大家介紹到這里，小編也祝愿主婦們懷著一顆快樂的心情去做菜，一定可以讓家人吃出健康和愉快哦！
燜煮肉很多人愛吃，可是我們都知道對喜歡吃的食物，如果不會自己動手制作，自然想吃的話會比較麻煩一些，因此而不來了解一下燜豬肉的一些做法，以及各種食材的使用。
一、 美食主料
咸菜（最好是客家咸菜）半斤、五花肉一斤、蒜仁、胡椒粉、味精、油、鹽、清水少許 。
1、先將五花肉切成小塊，肥的部分放入熱鍋煎3分鐘。
.2、然后將算仁拍碎后放入鍋中，后將其余豬肉放入鍋中熱炒，加少許鹽后，將肉盛起。
3、將蒜頭拍碎后放入鍋中，將咸菜切成小片后放入鍋中熱炒.3分鐘后，加如剛才炒熟的肉，加少許水，加入胡椒粉后，蓋鍋煮2分鐘，最后加入少許味精、鹽。
二、豬肉功效
1.補充蛋白質(zhì)和脂肪酸
豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎滋陰
豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《豬肉燜子的做法介紹》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/chunjizhuroudeyangshengzuofa/">春季豬肉的養(yǎng)生做法”專題。
