栗子燜豬肉的做法
春季豬肉的養(yǎng)生做法。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早。”生活中，人們越來越關注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！如何避免關于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“栗子燜豬肉的做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
吃栗子的時候，大多數(shù)人都會選擇直接煮熟了吃，或者有些人會生吃，可實際上例子也是烹煮美食的一種非常好的搭配，例如栗子燜豬肉是比較常見的一種食用方法，那么你有真正認識和了解過它的制作方法和技巧嗎？如果對這道食物感興趣的話，就可以按照這些方法去制作。
食品用料
主料：豬肋條肉（五花肉）(600克) 栗子（鮮）(500克)
調料：味精(1克) 小蔥(15克) 料酒(10克) 鹽(4克) 豬油（煉制）(50克) 醬油(50克)
制作工藝
1. 將栗子用沸水煮片刻，撈起，去殼去內皮，洗凈晾干；
2. 五花肉切成2.4厘米見方的塊；
3. 蔥去根須，洗凈，取蔥白切段待用；
4. 炒鍋置旺火上，加入熟豬油，燒至八成熱時，倒入栗子迅速煸炒至熟，盛盆；
5. 原鍋加入熟豬油少許燒熱，將豬肉下鍋煸至斷生，下料酒、肉湯600毫升、精鹽、醬油燒沸；
6. 燒沸后改用小火，放入栗子，燜至酥爛，待湯汁濃稠時，加味精、蔥段，顛翻幾下，盛入盤中。
工藝提示
1. 栗子煸時多放些油，不然易碎；
2. 燜時加蓋，中途不可加湯和調料，熟時開蓋，保持原汁原味；在燜的過程中要不時晃動鍋，使主料在鍋內轉動，以防止燒糊。
通過了解了上面介紹的這些，栗子燜豬肉的制作方法之后，那么你對這道食物比較感興趣，就可以動手完成，而且這些食物的營養(yǎng)價值本來就比較高，如果能夠正確地制作，那么除了可以享受美食之外，對身體營養(yǎng)補充也是比較有利的。
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很多好的美食，不僅僅只有飯店的廚子才能做出來。自己也可以在家做一下，當然了這就需要自己學習一下。下面介紹栗子燜肉的做法，自己學習一下，在家嘗試做一下吧
2.1將五花肉放入鍋中用水焯至半熟，撈出五花肉放涼。將五花肉切成塊備用
3.2將煮好的栗子從鍋內撈出，快速投入冷水中。用手把板栗殼沿刀口撕開，就可剝出栗肉了
4.1倒入老抽1勺、料酒2勺、醋少許，加入調料之后再倒入剝好的板栗，快速翻炒兩分鐘
5.2鍋熱后倒油，放入白糖，糖放入鍋內小火用鍋鏟不停的攪拌溶至金黃色（就是開始起油泡的時候）；然后倒入切好的五花肉，不停的快速翻炒，五花肉裹上糖色變至金黃，這時放入姜片翻炒。（翻炒一定要快，不然肉就焦了）
6.倒入熱水，沒過五花肉和板栗，蓋上鍋蓋大火煮開后轉小火燉1個小時左右
7.小火燉到三十分鐘的時候翻炒下鍋里的板栗和肉，并撒少許鹽；最后看湯汁差不多濃稠時大火收汁下即可
現(xiàn)如今很多做父母怕孩子不會自己弄吃呢？這是一個現(xiàn)實問題，而這個問題需要你自己來解決。今天，得知栗子燜肉全部做法的你，可以真正改變自己了。
說到栗子我們就會想到炒栗子，那是多么的香糯甜軟的栗子，其實它做菜也是非常的美味的，那今天我們來看看栗子燜雞會有怎樣的一番滋味，想想那軟嫩的雞肉加上香甜的栗子會有怎樣的化學反應，會怎樣的征服我們的味蕾，話不多說我們來看看吧。
栗子具有養(yǎng)胃健脾、補腎強筋、活血止血等作用，與具有生精養(yǎng)血、培補五臟的肉雞相搭配則有補而不膩之效，還能通過栗子的活血止血之效，促進惡露排除及子宮復舊。
主料：童子雞(500克)栗子(鮮)(250克)
輔料：淀粉(蠶豆)(3克)
調料：豬油(煉制)(50克)白砂糖(10克)小蔥(15克)姜(5克)黃酒(15克)香油(15克)醬油(40克)
1.將栗子用刀切成兩半，放到水鍋里煮熟后撈出，趁熱剝去殼，放入碗中，取出待用;
2.嫩光雞去內臟，洗凈去頭，切成4.9厘米長、約3.3厘米寬的塊;
3.炒鍋燒熱，經滑鍋后，下入熟豬油25克，放蔥段煸出香味，再加雞塊煸炒至外皮緊縮變色后，加姜、醬油、糖、鮮湯，燒制;
4.燒滾后，用小火燜半小時，至雞將要酥爛時，將栗子放下去一塊燜;
5.待雞和栗子都酥透后，將雞塊取出，雞皮朝下扣入碗里，再把栗子撈出，放在雞上面;
6.用碗將雞和栗子反扣在湯盤中;
7.將鍋中鹵汁收濃，加濕淀粉勾芡，淋上麻油，澆在雞塊上即成。
根據以上的做法，各位同學是不是還沉浸在雞的海洋久久不能退出來，那今天我們就這個問題，交了以上的做法，喜歡美食的同學是不是馬不停蹄的在準備大干一場，做出美味的栗子燉雞讓慰勞一下自己和家人，希望大家能學會以上的做法。
吃是一個人生存的最根本需求，而你不可能永遠都活在父母的襁褓里。早已長大成人的你，是時候自己動手學做一下飯菜了。今天，小編就先來教你如何做好栗子杏鮑菇燜雞。
2.把雞收拾干凈洗凈，切小塊
3.姜洗凈切片、干紅辣椒用涼水泡泡，杏鮑菇洗凈切塊，杭椒洗凈切斜段
4.把栗子用水洗凈，用微波爐高火加熱2分鐘左右，去掉栗子殼
5.鍋里油熱7成，加雞塊翻炒，翻炒到雞塊表皮出油
6.加料酒姜片，醬油鹽翻炒均勻
7.加水和草果花椒粒紅辣椒，大火燒開
8.加鍋蓋轉小火燜20分鐘左右
9.加栗子杏鮑菇再燜10分鐘左右
10.加杭椒翻炒一會
11.調味出鍋
看完了小編的介紹，您是不是已經流口水？這道栗子杏鮑菇燜雞色香味俱全，想吃的朋友趕快親手去嘗試一下，你一定能取得成功。
我們是一個天天喊著減肥，還要滿大街找美食的一群人，當然面對美味的誘惑，幾乎很少人有抵抗的耐力。給大家介紹一款辣燜栗子雞，以后可以自己在家做一下哦。
2.雞腿剁塊。
3.雞腿焯水。
4.撈出雞腿沖洗干凈。
5.蔥姜蒜切好，調味料放入調料包。
6.鍋里油熱后放入蔥姜蒜。
7.放入干辣椒煸炒。
8.加入雞塊翻炒。
9.加入豆豉辣醬。
10.加入生抽、老抽和糖。
11.翻炒上色。
12.加入適量的水。
13.水不要加太多，剛好與雞塊持平即可。
14.加入調料袋、枸杞。
15.蓋蓋煮開。
16.加入栗子。
17.燉煮20分鐘。
18.煮好出鍋。
看完了關于辣燜栗子雞的做法簡介，不少人已經口水流滿地了吧，快擦擦。要知道掌握具體步驟的你，肯定能夠獨自做出不一樣的美食來。
栗子，我們常常用來熬雞湯，用栗子熬成的雞湯，香味特別濃郁，現(xiàn)在為帶推薦一道上海的漢族傳統(tǒng)名菜，黃燜栗子雞，味道十分鮮美，此菜色澤油潤、香氣撲鼻、雞塊濃香、板栗綿軟，大家趕緊動起手來做一下。
主料
凈膛三黃雞一只(650克)
板栗肉(200克)[1]
配料
水發(fā)小香菇(60克)
冬筍片(60克)
調料
蔥段(30克)
姜片(10克)
八角(2克)
香葉( 1片)
黃酒(25克)
醬油(15克)
蠔油(25克)
鹽(1克)
白糖(10克)
味精(2克)
胡椒粉(少許)
烹調油(適量)
玉米淀粉(適量)
制作過程
1、先把整雞洗凈剁塊然后進行腌制，里面放黃酒、鹽、胡椒粉、蔥段、姜片、香葉、八角抓勻。
2、然后放適量干玉米淀粉抓勻，腌制半小時。
3、雞塊腌制半小時后用適量油進行煎炸。
4、雞塊下鍋后先不要動，待其一面煎黃后再翻面，這樣底面煎至焦黃后雞會出油翻面時不易粘鍋。
5、完全把雞塊煎至金黃色后，放入腌雞時用的蔥姜香料等翻炒均勻。
6、把雞塊炒勻后烹入黃酒，然后烹入醬油，最后放入蠔油炒勻。
7、炒勻后倒入配料香菇和冬筍片再次翻炒均勻。
8、然后放入板栗肉注入開水。
9、蓋好鍋蓋燜制10-12分鐘。
10、然后放少許糖炒勻提鮮，再撒少許鹽炒勻。
11、在最后調味時撒少許胡椒粉和味精。
12、放好調味品用旺火把汁收凈。
13、湯汁收凈后便可出鍋碼盤，用生菜稍事點綴便可上桌食用。
上面就是關于黃燜栗子雞的具體做法，另外有一點我們需要注意的，就是板栗或油栗在購買時生熟均可，炒熟的油栗會更好剝皮，而熟的栗子最好待雞燜熟后再放，那樣不易碎。
栗子相信大家都見過也都吃過，煮熟的栗子外觀不僅好看，而且味道鮮美，是你休閑娛樂必不可少的，栗子是堅果中的霸王。并和桃，杏，李，棗成為“五果”,由此可見，人們對栗子的高度評價及喜愛程度。栗子中所含有的維生素，礦物質，可以預防高血壓等疾病，栗子可以搭配肉食做出更美味的食物。
栗子又名板栗，在國外,被人們譽為“人參果”,栗子可以和花菇搭配做出美味的花菇栗子燜雞翅，花菇具有很高的營養(yǎng)物質，再加上栗子就更是佳品中的絕品了，想學習花菇們雞翅的朋友，趕快來學習吧。
用料 雞翅中 板栗 花菇 蔥、姜 花椒、干辣椒 料酒 老抽、抽 糖 開水
生板栗剝去外殼。
花菇洗干凈，去柄，提前用溫水泡發(fā)。
掰下來的花菇柄也不要丟掉，我一般都留著煮簡易高湯用，很鮮的。當然煮之前要仔細洗干凈。
雞翅中對半剁開，用料酒2勺稍微腌一下。
準備好生姜2片、蔥白若干、花椒數(shù)粒、干辣椒1個。
熱油鍋，先把板栗煎炸一下，盛出備用。
然后倒入雞翅中，放入步驟6的所有香料，翻炒至雞翅表面變色。
再把泡發(fā)的花菇、栗子，一起放入。翻炒均勻后，放老抽1勺、生抽2勺、糖1/2勺。
再倒入開水沒過食材，大火煮沸后轉小火，蓋上蓋子。煮大概15-20分鐘，大火收汁即可。
怎么樣，是不是很容易呢?栗子在我們生活中到處可見，其做法更是各種各樣，栗子不僅可以養(yǎng)胃，還有美容的功效呢，花菇栗子燜雞翅更能體現(xiàn)出來，被封為吃貨的你是不是已經控制不住自己，口水已經流出來了呢，那就趕快嘗試一下吧。
說到豬肉是很多人不陌生的，對它的選擇可以放心進行，吃豬肉對身體沒有太多影響，不過在吃豬肉的時候，需要注意不能過多進行，豬肉含有的蛋白質和脂肪較多，過多的吃很容易讓身體有肥胖現(xiàn)象，這樣吃的時候對身體沒有任何好處的，那燜豬肉的做法如何呢，下面就詳細介紹下。
燜豬肉的做法;
蘋果燜豬肉
材料：豬后腿肉500克，蘋果200克，土豆泥300克，雞湯120克，香葉2片，洋蔥絲適量調味料鹽，胡椒粉各少許
做法
1、將豬肉洗凈后撒勻鹽，胡椒粉，在煎鍋里用熱油煎上色，取出待用;蘋果去皮、去核、切片。
2、煎鍋加油炒洋蔥絲、香葉及蘋果片，炒至洋蔥絲變軟后和豬肉一起放入燜鍋，加雞湯，燜至肉軟爛。
3、肉取出切片，燜肉湯汁和蘋果一起過篩成泥，加鹽調味成少司。
4、食用時，盤內放2片肉，配土豆泥，澆少司即可。
Tips
此菜用豬后腿肉口味最佳，若用里脊則肉質過瘦而柴，用五花肉則肉質過肥而膩。
紅燜豬肉
材料：五花肉500克，桂皮，八角，干辣椒。料酒，白糖，老抽
做法
1、五花肉切小塊，加入少許油下五花肉。
2、待五花肉變色即加入料酒、白糖、桂皮、八角、干辣椒，慢火在鍋里燜。(不用加水)
3、待香味出來的時候倒入老抽上色。注意老抽千萬別放太多，顏色太深就不好看了。
4、最后慢火燜至收汁即可上碟，哇，香噴噴的紅燜豬肉就要上桌了，加入2顆香菜會增加食欲哦!
在對燜豬肉的做法認識后，制作燜豬肉的時候，一定要根據以上方法進行，制作燜豬肉每次都不能過多，食物制作太多的話，吃不完是很容易壞掉的，尤其是在夏季的時候，它更是很難保存，因此對它制作更是不能過多。
栗子燜雞是我們老家一道非常有名的菜肴，隨著外出人員的傳播，栗子燜雞也受到了大江南北的喜歡。栗子含有豐富的維生素c，它的含量甚至要比西紅柿還要高，而且栗子能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。雞肉我們就不用說了，那是非常補的食材，對于我們的身體健康也非常的有效果。栗子燜雞的做法看似簡單卻也不是非常的上手，今天我們就來說一說最簡單的栗子燜雞的做法。
原料：雞1.5公斤，栗子400克，雞湯500毫升，醬油200克，白糖30克，味精2克，料酒50克，豆油600克（實耗75克），芝麻油20克，大蔥段20克，生姜絲10克，淀粉40克，熟芝麻25克。
做法：
1、將雞凈膛后，洗凈，去頭爪，剁成長3厘米，寬2厘米的塊，放碗內，加少許醬油、料酒攪拌均勻，腌漬入味；
2、栗子洗凈，用開水煮片刻，撈出，去皮；
3、炒鍋放豆油，燒至七成熱時，下入雞炸一會兒，用漏勺撈起，控干油。余油倒出；
4、炒鍋留少許油，燒熱，放入姜末煸炒，再下入雞塊，烹入料酒、加醬油、白糖炒勻，加入雞湯，用旺火煮開，放入栗子肉同燜，燜至栗子和雞肉塊酥爛時，投入味精、熟芝麻、蔥段、姜絲炒勻，用濕淀粉勾芡后，出鍋入盤，淋上芝麻油，即可。
以上就是栗子燜雞的做法，是不是覺得有一點難度啊。栗子燜雞好吃又有營養(yǎng)，不管是家庭聚餐還是朋友聚會都可以算得上是一道不錯的菜肴。栗子具有養(yǎng)胃健脾，補腎強筋，活血止血的功效，對于高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏松等疾病也有很好的預防效果。栗子燜雞營養(yǎng)好消化，適合老人小孩哦。
豬肉很常見，對它的制作有很多方法，常見制作豬肉就是炒，炒豬肉比較簡單，吃的時候對身體也沒有影響，不過在制作炒豬肉，不能隨意，要講究方式方法，這樣制作后豬肉才會更加好吃，黃燜豬肉的做法也是不錯之選，制作起來也是比較簡單，那黃燜豬肉做法具體如何呢?
黃燜豬肉的做法：
材料：土豆3-4個(視乎大小)，半肥瘦枚頭豬肉450克左右，雜豆半碗左右，洋蔥(我懶，我沒有加)，李x牌或牛x牌沙嗲醬，醬油、生粉、糖、鹽、水、油和生抽適量。
做法
1.豬肉切片， 用基本調料(醬油、生粉、糖、鹽、水和油)加沙嗲醬1茶匙腌20分鐘。
2.土豆去皮， 切片;洋蔥去皮， 切片;雜豆用熱水過一下，瀝干。
3.大火下油起鍋，爆香土豆，煎到兩面金黃就先上碟。
4.大火下油起鍋，爆香豬肉，當豬肉一熟，加洋蔥，雜豆略炒。
5.加入土豆， 加沙嗲醬2茶匙， 加少許生抽略炒，加水，水位剛蓋過所有材料。
6.轉中快火蓋好燜20-30分鐘 (即到水位下剛到材料的1/3位置) 即成。
小貼士：
豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可含高達29克的蛋白質，含脂肪6克。經煮燉后，豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B.，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補虛損、健脾胃。
在對黃燜豬肉的做法認識后，制作黃燜豬肉的時候，完全可以根據以上方法進行，但需要注意對黃燜豬肉制作時間上，一定不能過長豬肉制作時間太長，會使得它的口感改變，而且吃的時候，對身體也是沒有任何幫助的。
天天辛苦學習.工作的你，最大的樂趣無非就是玩.吃。玩的地方有很多，吃的地方也很多，但是好吃的地方卻很少。與其盲目找尋，還不如自己動手。下面，我就來給大家介紹一下有關豬肉酸菜燜面的做法。
2.121鍋中加入食用油40克，燒至7成熱放入切好的豬肉肉片150克，略炒之后加入一勺鹽，大約2克（賣血壓藥處免費贈送的食用鹽專用勺，很方面量的），一直翻炒至肉片變干。
3.212將豬肉切約0.5厘米的片，土豆切條或者條狀小塊，酸菜切細絲，蔥姜蒜盡量切碎。
4.放入蔥姜蒜末，辣椒粉一大勺，花椒、大料末各一勺（還是3中的那種勺子），翻炒均勻，再加入料酒適量。
5.加入土豆250克，翻炒至土豆顏色略變。
6.加入酸菜200克，翻炒均勻。
7.酸菜翻炒均勻后，倒入老抽，大約是平時炒菜用量的兩倍。繼續(xù)翻炒。
8.加入開水，直至稍末過菜的樣子。蓋好鍋蓋，放中火煮大概15分鐘。哈哈，這個時候就知道為什么把土豆切那么大了吧。
9.這時候，水應該是剛剛和菜差不多一般高。將面條切成大約兩寸長的樣子，放入正在開鍋的湯中，注意需要平整的鋪勻。蓋好鍋蓋，開大火，燜7-8分鐘。
10.揭開鍋蓋，撒雞精。
11.先把面用筷子挑散，然后用鏟子將面和菜拌勻就可以了。
今天這道既簡單又營養(yǎng)的豬肉酸菜燜面，就為大家介紹到這里，小編也祝愿主婦們懷著一顆快樂的心情去做菜，一定可以讓家人吃出健康和愉快哦！
燜煮肉很多人愛吃，可是我們都知道對喜歡吃的食物，如果不會自己動手制作，自然想吃的話會比較麻煩一些，因此而不來了解一下燜豬肉的一些做法，以及各種食材的使用。
一、 美食主料
咸菜（最好是客家咸菜）半斤、五花肉一斤、蒜仁、胡椒粉、味精、油、鹽、清水少許 。
1、先將五花肉切成小塊，肥的部分放入熱鍋煎3分鐘。
.2、然后將算仁拍碎后放入鍋中，后將其余豬肉放入鍋中熱炒，加少許鹽后，將肉盛起。
3、將蒜頭拍碎后放入鍋中，將咸菜切成小片后放入鍋中熱炒.3分鐘后，加如剛才炒熟的肉，加少許水，加入胡椒粉后，蓋鍋煮2分鐘，最后加入少許味精、鹽。
二、豬肉功效
1.補充蛋白質和脂肪酸
豬肉為人類提供優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎滋陰
豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產。
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