?土豆炸醬面的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導引關節(jié)，吐故納新。”社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經成為了社會性的話題，養(yǎng)生不應只是延年益壽的投機，而應從年輕開始。關于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“?土豆炸醬面的做法有哪些？”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
對于愛吃土豆炸醬面的朋友來說，一定很想知道土豆炸醬面的做法的，這樣的話就可以自己制作土豆炸醬面吃了。那么土豆炸醬面怎么做呢？土豆炸醬面的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三種土豆炸醬面的做法，對想要學做土豆炸醬面感興趣的朋友不妨來看看哦！
土豆炸醬面的做法一
材料：帶肥豬肉，面條，土豆，六月鮮豆瓣醬，蔥，姜，蒜各適量。
做法：
1、帶肥的豬肉洗凈切成小丁，土豆洗凈去皮切小丁，蔥姜蒜切成末。
2、一大勺六月鮮豆瓣醬加小半碗水調勻備用。
3、燒中放油燒熱，把蔥姜蒜末煸香。
4、放豬肉丁不斷翻炒，至肥肉中的油煸出，倒入少許料酒。
5、放土豆丁下去煸炒至邊緣透明。
6、將步驟2倒入鍋中，不斷翻炒5分鐘。
7、倒入小半碗清水，加一勺白糖，蓋燜煮5分鐘左右，調入雞精翻炒均勻，土豆炸醬即成
8、鍋里放半鍋水燒開，把面條放進去煮熟后撈出裝碗里，放一大勺土豆炸醬拌勻即可開動啦！
土豆炸醬面的做法二
材料：土豆、五花肉、蔥姜蒜、青椒、寬面條、花生油、料酒、甜面醬、干黃醬各適量。
做法：
1、土豆切小丁，五花肉切小丁，蔥姜蒜和青椒切碎。
2、熱鍋倒入少許花生油，把肥肉丁下入鍋中炸酥后，下入蔥姜蒜末爆香后，倒入其余的肉丁翻炒。
3、將肉丁充分煸香，油脂煸炒出來以后，加入半勺料酒、一勺干黃醬、一勺甜面醬繼續(xù)翻炒。
4、倒入土豆丁炒入味后，加水沒過土豆和肉丁，煮軟后大火收汁。
5、煮面條，撈起來后把土豆肉丁炸醬澆在面條上，再撒點綠蔥花，拌勻就開吃吧！
土豆炸醬面的做法三
材料：土豆1小個，尖椒3個，胡蘿卜半根，豆瓣醬2小匙，豬肉餡80克。
做法：
1、把土豆胡蘿卜去皮切成小丁;肉餡用姜末，醬油，雞精，花椒粉拌勻味一下，尖椒切碎。
2、起鍋倒油，油熱后放入蔥花爆香然后放入味好的肉餡炒熟，接著放入醬，把醬炒散后，放入土豆丁和胡蘿卜丁翻炒，等土豆和胡蘿卜都裹上醬料后添入少量的水，放水的目的是讓這兩種丁能熟的更快，但是一定不要放多。
3、等到土豆和胡蘿卜都熟了，撒入尖椒碎炒勻就做好了！
以上就是關于土豆炸醬面的做法有哪些的相關介紹。大家如果想要學做土豆炸醬面的話，不妨參考下上面介紹的相關做法來嘗試著做一下哦！都是挺簡單的呢！關于土豆炸醬面的配料方面，大家可以按照自己的喜好來進行選擇哦！
ys630.coM延伸閱讀
面條是我們生活中比較受歡迎的一種主食，尤其對于腸胃不好的朋友來說經常食用面條不會增加腸胃的負擔，而且還有養(yǎng)胃的作用，但是面條的吃法是多種多樣的，其中炸醬面就是最受歡迎的一種，它可以用不同的食物做成醬料，這樣吃起來口味也不同，營養(yǎng)價值也就會發(fā)生很多改變，下面一起了解一下牛肉土豆炸醬面的做法。
牛肉土豆炸醬面的做法
材料
蔥伴侶豆瓣醬、甜面醬、黃豆醬、生抽、牛肉、土豆、蔥姜蒜
做法
1、準備材料。
2、牛肉和土豆切成小丁，蔥姜蒜切末。
3、牛肉加少許料酒、生抽、淀粉、油腌一會待用。
4、將欣和蔥伴侶豆瓣醬、甜面醬、黃豆醬放入碗中，加適量水攪拌均勻。
5、鍋里熱油爆香蔥姜蒜，放入牛肉末煸炒至顏色發(fā)白，盛出待用。
6、鍋中留底油，倒入土豆丁煸炒至斷生。
7、將牛肉末倒入鍋中與土豆丁混合，倒入調好的醬汁，再加少許生抽。
8、大火燒開后，用小火熬煮。
9、熬到醬汁變稠，撒蔥花、熟芝麻即可。
10、將做好的炸醬與面條、配菜混合即可。
小貼士：
◎可以再加點洋蔥或者胡蘿卜、香菇都可以。
◎醬中有鹽分，所以不用再加鹽了。
◎油要比炒菜的量多一點，這樣也更容易儲存。
◎吃不掉的可以放冰箱里保存。
多變化食物的種類能夠增加我們的食欲，上面就是對牛肉土豆炸醬面的做法介紹，通過了解以后我們平時在吃炸醬面的時候就能夠多變換口味，這樣能夠讓我們從不同的食物中獲取營養(yǎng)價值，并且自己動手制作的更能滿足自己的口味。
炸醬面的類型各種各樣，而且不同的地方做出了炸醬面，口感是個不一樣的，所以了解炸醬面的不同做法，那么我們也可以吃到不一樣口味的炸醬面，下面介紹的是老北京炸醬面以及上海炸醬面的制作方法。
一、上海炸醬面
【主料】:
上海式干幼面條180克，碎豬肉約250克，生油2湯匙，蒜茸2茶匙，甜面醬、糖各一湯匙，蔥粒2棵量，麻油1茶匙，清水9杯。
1.煲滾清水六杯，放入于面條，撥散煮熟，倒進筲箕內，以凍水沖透，放入另一鍋滾水內燙一燙，立即撈出，瀝干水，排放于深碟內留用。
2.將腌料放入碎豬肉內拌勻，略腌片刻。
3、燒熱油二湯匙，爆香蒜茸，放入豬肉碎、甜面醬及糖兜炒至熟，攪勻芡汁，注入兜勻。
4.將肉碎、麻油及蔥粒，加在面條上拌勻，即可供食。
【備注】:面條煮熟后，用凍水沖透，這樣可去除表面上的一層薄粉，會令面條入口更加爽滑。
二、老北京炸醬面
【主料】:六必居的干黃醬1袋、天園醬園的甜面醬半袋(剩下半袋可以做中式沙拉，蘸蘿卜，生菜吃)、雞蛋2個、肥瘦肉丁(去皮)100g、去皮五花肉丁、各種蔬菜菜碼:黃瓜、豆芽、蘿卜、黃豆、大白菜心、青豆、豆腐干、豆角絲
【調料】: 大蒜，大蔥、姜末
【做法】
1.雞蛋打散加入淀粉(雞蛋會比較嫩，淀粉1湯匙)和一點點料酒(去蛋腥1茶匙)和鹽，油熱之后，炒雞蛋有個秘訣，就是用筷子，可以炒散而且每塊雞蛋都受熱均勻，下鍋，拿筷子在鍋內迅速攪散，雞蛋變黃熟了盛出來待用。
2.油鍋少放一點油，油熱之后中火煸炒五花肉丁，待豬油出，加一點點料酒去腥，再加一些生抽，然后將肉丁盛出。
3.鍋內留著煸肉的豬油，用一個碗把黃醬和面醬混合均勻，中火將醬炒一下，這樣醬才香。
4.醬出香味了，然后倒入肉丁或者雞蛋丁，姜末(切特細)，轉小火，慢慢的熬，醬和肉丁水乳交融，那才好吃，不用再加鹽和糖，醬有自己的咸甜味，咕嘟個10分鐘查不多，得看著，不是攪和會，如果覺得干了，就少少加點水。
5.這時候可以準備菜碼，買一個那種菜擦子挺好，黃瓜，蘿卜什么的擦成絲之后，涼水里面泡一下，然后瀝干水，這樣菜絲比較爽脆，洋派的加點生菜絲、甘藍絲啥的也行。
6.豆芽、扁豆(切絲)、黃豆、青豆什么的開水過一下斷生，泡冷水即可。
7.醬咕嘟好了，看著干干的收了汁，離火加入蔥白末，早加蔥末就焦了，利用余溫將蔥白燜熟。醬就成了。
每個人對幸福生活的標準都是不一樣的，很多人總是認為能夠和家人在一起品嘗著自己動手制作的美食就是一件非常幸福的事情，炸醬面是我們生活中最常吃的一種面條，并且能夠將面條制作出不同的口味，這樣會讓我們對食物增加一些新鮮感，并且在吃炸醬面的時候拌上一些自己喜歡的蔬菜也是非常的美味，但是炸醬面的口味主要取決于醬料，所以制做的好吃與否一定要將醬料制作的美味，下面一起了解一下炸醬面的炸醬的做法有哪些
炸醬面的炸醬的做法有哪些
? 上海炸醬面
?【主料】：
? 上海式干幼面條180克，碎豬肉約250克，生油2湯匙，蒜茸2茶匙，甜面醬、糖各一湯匙，蔥粒2棵量，麻油1茶匙，清水9杯。
?【配料】：
?【腌料】：生抽、紹酒、糖、鹽各少許。
?【芡汁】：清雞湯或清水1/2杯，生粉1茶匙。
?【做法】：
? 1．煲滾清水六杯，放入于面條，撥散煮熟，倒進筲箕內，以凍水沖透，放入另一鍋滾水內燙一燙，立即撈出，瀝干水，排放于深碟內留用。
? 2．將腌料放入碎豬肉內拌勻，略腌片刻。
? 3、燒熱油二湯匙，爆香蒜茸，放入豬肉碎、甜面醬及糖兜炒至熟，攪勻芡汁，注入兜勻。
? 4．將肉碎、麻油及蔥粒，加在面條上拌勻，即可供食。
? 老北京炸醬面
?【主料】：六必居的干黃醬1袋、天園醬園的甜面醬半袋(剩下半袋可以做中式沙拉，蘸蘿卜，生菜吃)、雞蛋2個、肥瘦肉丁(去皮)100g、去皮五花肉丁、各種蔬菜菜碼：黃瓜、豆芽、蘿卜、黃豆、大白菜心、青豆、豆腐干、豆角絲
?【調料】： 大蒜，大蔥、姜末
?【做法】
? 1．雞蛋打散加入淀粉(雞蛋會比較嫩，淀粉1湯匙)和一點點料酒(去蛋腥1茶匙)和鹽，油熱之后，炒雞蛋有個秘訣，就是用筷子，可以炒散而且每塊雞蛋都受熱均勻，下鍋，拿筷子在鍋內迅速攪散，雞蛋變黃熟了盛出來待用。
? 2．油鍋少放一點油，油熱之后中火煸炒五花肉丁，待豬油出，加一點點料酒去腥，再加一些生抽，然后將肉丁盛出。
? 3．鍋內留著煸肉的豬油，用一個碗把黃醬和面醬混合均勻，中火將醬炒一下，這樣醬才香。
? 4．醬出香味了，然后倒入肉丁或者雞蛋丁，姜末(切特細)，轉小火，慢慢的熬，醬和肉丁水乳交融，那才好吃，不用再加鹽和糖，醬有自己的咸甜味，咕嘟個10分鐘查不多，得看著，不是攪和會，如果覺得干了，就少少加點水。
? 5．這時候可以準備菜碼，買一個那種菜擦子挺好，我也切不出特細的絲，黃瓜，蘿卜什么的擦成絲之后，涼水里面泡一下，然后瀝干水，這樣菜絲比較爽脆，洋派的加點生菜絲、甘藍絲啥的也行。
? 6．豆芽、扁豆（切絲）、黃豆、青豆什么的開水過一下斷生，泡冷水即可。
? 7．醬咕嘟好了，看著干干的收了汁，離火加入蔥白末，早加蔥末就焦了，利用余溫將蔥白燜熟。醬就成了。
醬料可以說是炸醬面的靈魂，上面就是對炸醬面的炸醬的做法有哪些的介紹，通過了解以后我們在制作醬料的時候可以按照上面的方法進行制作，也可以根據自己的口味制作出肉醬或者雞蛋醬等不同的醬料，生活中多自己動手制作一些美味的食物也能夠讓精神得到很好的放松
在經濟騰飛的今天，越來越多的人去追求“口舌之快”，而越來越多的美食店也突然冒出來。在外吃飯固然是件美好的事情，但就是比不上家里做的衛(wèi)生.干凈。所以為了滿足自己的“嘴欲”，你可以跟我學做土豆洋蔥炸醬面
2.2土豆、豬肉、欣和甜面醬、蔥、姜、蒜。
3.1再把洋蔥切成小丁。
4.2蔥、姜、蒜切碎。
5.1放入蔥、姜、蒜末煸炒。
6.2鍋里放油，六成熱放入肉丁煸炒。
7.倒入欣和甜面醬、料酒、醬油翻炒。
8.放入土豆丁翻炒。
9.添加少許水燒開，用小火燜5分鐘。
10.放入洋蔥丁炒熟，放入鹽、味精調味即可。
11.鍋里放水燒開，放入面條煮3--5分鐘即可。
12.把面盛到碗里，澆上做好的炸醬。拌勻就可以吃了。
認真看完小編對土豆洋蔥炸醬面的具體介紹，你肯定想做一下了，也許你領悟力高、動手能力強，那么不一會兒就能做出最美味的它。
對于動物來說，吃是一個動詞。而對于我們人類，可不僅僅是這樣。吃，要考慮很多方面，既要好吃，還要對身體有益。而如果你能自己動手做，這兩方面就都會滿足。下面，就讓我來為大家介紹下蕃茄土豆炸醬面的做法。
2.12醒好的面團搟薄，灑上干面粉，然后折三折。
3.21切成細條后灑干粉防粘。
4.1蕃茄去皮和土豆，洋蔥，青椒分別切丁備用，雞蛋打成蛋液。
5.2鍋里放水燒開后，放入面條煮至斷生撈起放大盤里，加入香油拌勻。
6.油燒熱后，把青椒粒爆香加入蛋液炒熟盛起。
7.鍋另放油把洋蔥粒爆香。
8.加入蕃茄炒至變軟后加入土豆丁同炒，接著加入拌面醬炒香后，加水沒過所有材料，小火煮15分鐘左右。
9.醬汁變濃稠后加入炒好的雞蛋，放少許鹽香油，加點胡椒粉即可出鍋。
10.做好的醬汁淋在煮好的面條上，拌勻就可以吃了。
食物充斥著我們每一天的生活，而食物的健康也與我們的性命息息相關?？赐贽淹炼拐ㄡu面的介紹，你真的應該自己學習、嘗試。這樣你不僅能夠吃得開心、放心，而且還能夠收獲健康的身心。
提高了飲食的質量我們才能獲取更多的營養(yǎng)價值，炸醬面是很多人都喜歡的一種面食，我們知道炸醬面的味道主要來自醬料，多以很多人在制作炸醬面的時候總是把重點放在制作醬料上其實面條如果沒有做好就會影響面條的口感，我們一定要掌握好做法，下面一起了解下炸醬面面的做法有哪些。
炸醬面面的做法有哪些
? 做法一
? 1.將500g面粉放入容器中 ，面粉中間扒個窩，倒入230ml清水 （面粉和水的比例大概是這樣的，你做的量大量小就按這個比例來調節(jié)就可以啦）
? 2.將面、水充分拌勻，拌至容器底部看不到散粉 揉成面團 多揉會才好吃
? 3.用濕布或者保鮮膜該好面團，靜置30分鐘左右 之后揉制成光滑面團
? 4.將面團壓成厚圓片 用搟面杖將面團搟成大薄片，撒上干淀粉防粘
? 5.將面片折疊成長條狀 切成需要寬度的面條 灑上干粉，將面條抖開
? 6.如果不是當即食用的面條裝入保鮮袋后放入冰箱冷凍即可。
? ?做法二
? 1.往和面的小盆里倒入面粉，七媽稍微加了點酵母
? 2.面粉中間挖個坑，倒入適量的溫水
? 3.開始攪拌面粉和水，同時不停的揉和
? 4.當面團和好的時候，盆邊也幾乎是光溜溜的，然后將面團用濕布蓋上，醒一會兒
? 5.差不多20分鐘后開始揉搓面團
? 6.用搟面杖將面團搟成圓形
? 7.在面圓兩面都抹上一些干淀粉，待會兒搟面的時候才不會粘在一起
? 8.將面圓一層層包裹在搟面杖上，不停地滾動搟面杖
? 9.在一次次的滾動下，面圓越來越大，也越來越薄
? 10.有薄厚不均的地方，再用搟面杖加加工
? 11.將面片一正一反疊起來
? 12.用刀將面片切成一公分左右寬
? 13.將折疊的面條理一理
上面就是對炸醬面面的做法有哪些的介紹，通過了解之后我們知道想要把面食做做的好吃也是需要我們掌握好方法的，我們自己懂事制作些面食能很好的增加生活的樂趣，并且能將食物做的更好吃。
炸醬面是具有北京特色的一道主食，在吃的時候搭配上一些黃瓜等蔬菜能讓營養(yǎng)豐富味道清新，炸醬面能夠將面條制作出不同的口味，它的味道主要是取決于醬料，但是我們想要做出正宗的炸醬面也需要掌握一定的方法和過程，下面一起了解一下炸醬面的正宗做法有哪些
炸醬面的正宗做法有哪些
? 做法一
? 1.五花肉切細丁或剁成肉沫，熱鍋涼油，油量大一些，入肉沫炒至吐油，邊緣金黃，瀝出肉沫留底油備用
? 2.海天黃豆醬、甜面醬以3：1混合，根據口味可加入1份量的老干媽豆豉辣醬
? 3.炒肉留下的油加熱后倒入姜蔥末炒香
? 4.倒入調好的醬料翻炒，此謂炸醬，略炒后加少許水繼續(xù)翻炒
? 5.將炒好的肉沫加入醬中小火翻炒入味
? 6.出鍋前可適當調入少許白糖，因各種醬料已足夠咸，不需要再加任何調味
? 7.炸醬做好后，用大鍋煮沸足量的水，將面條煮好撈出，碼上菜碼(黃瓜、胡蘿卜、芹菜、黃豆、青豆、豆芽等)，澆上炸醬，拌好就可以開吃了
? 做法二
? ?
? 1.面粉500克加鹽3克，雞蛋一個，清水活成稍硬的不成型的面團，蓋保鮮膜醒發(fā)一個小時以上
? 2.醒發(fā)后的面團分割成合適的大小，用壓面機反復壓幾次成光滑的面片
? 3.切成合適寬窄的面條，一次吃不玩完的，可稍微一晾，冰箱冷凍保存
? 4.準備黃豆醬、甜面醬、豬肉餡；把2種醬混合在一起，香料備好
? 5.炒鍋放油，先放入蔥姜，出香味后放入其他香料，炸至香味濃郁時，撈出香料不用
? 6.放入豬肉餡翻炒，放入一小勺的料酒；炒至肉餡變色后，放入混勻的面醬
? 7.醬料與肉餡炒勻，放入一小碗清水，小火翻炒；炒至醬料顏色油亮發(fā)紅時，放入一大勺番茄沙司；炒至湯汁濃稠時，放入冰糖
? 8.待冰糖融化，湯汁濃稠即可盛出
? 9.鍋中入寬水，放一大勺鹽，燒開后下入面條，待面條浮起，稍煮片刻，即可撈出
? 10.吃的時候，放入焯燙好的豆芽、芹菜，黃瓜絲，放入適量的炸醬，拌勻了即可開動
能夠吃上自己制作的美食也是一件非常幸福的事情，上面就是對炸醬面的正宗做法有哪些的介紹，通過了解以后我們知道炸醬面的正宗做法一般都是使用黃醬制作醬料，但是我們每個人的飲食習慣不同，其實只要適合自己的口味就是最美味的食物。
羊肉炸醬面做法與普通炸醬面相似，優(yōu)點就是醬料更加鮮香，在拌面時放入些香菜效果更好，在輔料方面可以適當多些，如黃豆芽、黃瓜絲、辣椒油等，它的做法很簡單，如果為圖方便，可以購買手搟面，效果一樣好，有興趣的朋友可以試一試。
主料:面條250g,羊肉80g,青菜100g ,輔料:油適量,鹽適量,黃豆醬100g,五香粉適量,麻辣鮮適量,番茄醬適量,剁椒醬適量,雞精適量,白砂糖適量 .
步驟
1.準備一個干凈的碗
2.倒入黃豆醬，加入五香粉，麻辣鮮，番茄醬，雞精，鹽，糖，加入幾滴油增色
3.煮好的羊肉切丁，肉腸切粒
4.放入烤箱15min
5.煮開開水，放入面條
6.將烤好的羊肉丁和肉腸倒入面中
7.倒入醬料，攪拌均勻，好吃極了
以上就是羊肉炸醬面的做法，它的做法還是很簡單的，對于工作忙的人來說做起來比較省時、省事。當然也要注意，醬還是要少吃，畢竟它的鹽分是很高的，不要吃的太咸。另外因為加入了許多輔料，所以它的營養(yǎng)價值還是很均衡的。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網飲食養(yǎng)生頻道的《?土豆炸醬面的做法有哪些？》一文，本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/yangshengtangyouneixiezuofa/">養(yǎng)生湯有哪些做法”專題。
