海參煲湯的家常做法有哪些
海參養(yǎng)生湯的做法。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅持，人和機器一樣，經(jīng)常運動才不能生銹。”生活中，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識誤區(qū)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“海參煲湯的家常做法有哪些”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
海鮮屬于一種藥材，而且也屬于一種名貴的海鮮，各位朋友們都知道海鮮對于滋補身體,或是補充元氣都有著非常好的功效那么接下來,我們要介紹的是海參煲湯的家常做法，來為大家滿足一些食欲的口感.
海參中含有鈣、磷、鐵、碘、鋅、硒、釩、錳等微量元素及維生素B1、維生素B2、尼克酸等多種維生素。在海參中有一種珍貴的海參素，藥用保健價值極高，海參藥物活性十分廣泛，人類的主要疾病，如腫瘤、心血管疾病、病毒性肝炎、艾滋病、免疫性疾病和老年病等在食用海參后均可得到有效逆轉(zhuǎn)。常食海參對強身健體、延緩衰老、滋陰壯陽、美容護(hù)膚會有明顯效果。
食材準(zhǔn)備：拉缸鹽海參 ?一只雞蛋 ?一只香菜 ?少許食用鹽
拉缸鹽海參一只，這是從冰箱里拿出來的，在冷凍之前都已經(jīng)洗干凈，如果你買的拉缸鹽沒有洗凈就放入了冰箱，那拿出來之前一定要用水泡一下，洗洗。
海參湯制作方法
在鍋內(nèi)放入蔥花，水適量。
海參湯制作方法
海參切片，凍的很硬，要使勁切
海參湯制作方法
把切成片的海參放入正在煮著的水中
海參湯制作方法
鍋開后打進(jìn)一個雞蛋，再開就行了，加點鹽調(diào)味。放入切好的香菜絲，像這個開著的程度就可以了
海參湯制作方法
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美味的海參湯完成！
海參湯制作方法
在以下的這篇文章當(dāng)中我就了解了海參煲湯的家常做法,不僅僅方法非常的簡單，而且對于朋友，而且對于朋友們來說也是非常不錯的養(yǎng)胃之選，對于滋補身體的元氣有著非常好的功效.
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相信大家對海參都不陌生，現(xiàn)在海參越來越成為人們滋補的一款材料，想要壯陽滋補的人們，都會選擇食用海參來煲湯，不僅美味，還能滋補身體，達(dá)到雙效促進(jìn)作用，想要知道怎么才能做出美味又營養(yǎng)的海參湯嗎，下面小編就來給大家介紹幾款海參湯的制作方法和功效。
壯陽補腎湯方一、海參羊肉湯
做法：海參羊肉湯，海參(水發(fā)，下同)150克、羊肉120克，切成片煮湯。羊肉煮熟后加鹽、姜等調(diào)味即可食之。
功效：具有溫腎助陽，縮泉固精的功效。適宜于腎陽不足、精血耗損導(dǎo)致的陽痿、遺精早泄、小便頻數(shù)、性欲減退、腰膝冰冷等癥。冬季極宜常食。
壯陽補腎湯方二、海參煲鴨湯
做法：海參煲鴨湯，海參200克，老鴨一只。去鴨毛雜、洗凈，與海參一起加水慢燉，鴨肉熟以后，放入食鹽、蔥花、姜末、味精等即可食用。
功效：具有養(yǎng)陰益腎的功效。適用于腎陰虧虛、肝腎不足引起的腰膝酸軟、頭目昏花、陽痿遺精、手足心熱、失眠多夢等癥。
需注意海參性滑膩，咳嗽痰多、脾胃有濕、舌苔厚膩者不適宜食用壯陽補腎湯。感冒以及腹瀉患者，暫時最好不吃海參。海參含蛋白質(zhì)豐富，每次食用不宜過多，以免不易消化。
壯陽補腎湯方三、海參杞參湯
做法：海參杞參湯，海參150克，黨參和枸杞子各12克。一起煮大約60分鐘左右以后，加入味精、油和鹽等調(diào)味品，便可吃參喝湯。
功效：具有補氣益腎、生精養(yǎng)血的作用。較適用于氣虛乏力、面色暗黃、頭暈眼花、腰膝酸軟、遺精、陽痿、小便頻繁等癥。
上面為大家介紹了幾款海參補煲湯的做法，海參一般人群都可以食用，但是并不是所有人群都能夠食用的，主要是根據(jù)自身的身體狀況來判斷決定的，有些會對海產(chǎn)品過敏的不宜食用，還有哪些那些患有急性腸炎、感冒、咳痰的人們是需要禁食。
海參的味道是咸的，屬于性溫，海參對人體的心，脾，腎，肝都有益處的，對補血的效果也很好，像女人貧血的話可以經(jīng)常吃點海參比較好，對于高血壓的人在平時多吃點海參對身體是有好處的，海參煲湯容易被吸收，味道也比較鮮美，其做法也是比較簡單的，海參煲湯怎么做才味道好呢？
1.煮海參
將海參用旺而不烈的火燎到外皮焦枯、發(fā)脆，用刀刮去焦黑的一層，見到深褐色為止，然后放涼水中浸泡2天，待參體回軟后，再行煮發(fā)。首次煮發(fā)5分鐘左右，開肚掏出腸肚和雜質(zhì)，用清水洗漂干凈，軟硬分開。軟浸的泡清水中，硬的繼續(xù)煮發(fā)，反復(fù)多次，全部煮發(fā)軟為止。照此漂洗浸泡4～5小時即可使用。
2.清洗
鮑魚用小刀從邊緣插入將內(nèi)臟取出清洗干凈，表面也用刷子刷洗過。
3.加調(diào)料
瘦肉洗凈剁碎。加再加調(diào)料鹽攪拌。
4.切海參
用坡刀將海參切成一字條，把大蔥洗凈切成三厘米的段。
5.煲湯
將油放入鍋中燒熱，投入蔥、姜，待出蔥香味后加入瘦肉海參鮑魚，快速翻炒后，盛進(jìn)陶瓷煲里加入開水200毫升，小火煨30分鐘。
6.最后放調(diào)料
把燉好的鮑魚海參湯加食鹽調(diào)味即可食用。
7.注意
鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。
海參與醋相克；不宜與甘草同服。海參的體色主要與棲息環(huán)境有關(guān)，一般呈褐色，但生活在巖礁附近的海參與生活在泥沙、碎石底的海參相比較，前者的顏色往往較深。生活在海藻間者，常帶有綠色，有時變成赤褐色或紫褐色。所以，顏色決定不出海參的好壞。“好的海參刺粗壯而挺拔，也就是俗稱的短、粗、胖，而劣質(zhì)海參的刺長、尖細(xì)?！?，野生海參要3年以后才能長成，而只有達(dá)到3年以上的海參才會有粗壯的刺，才會具有豐富的營養(yǎng)價值。
家常的煲湯的做法有很多，而且可以煲湯的食材也有很多，家里經(jīng)常煲湯的有雞湯、大骨湯、排骨湯、豬腳湯、銀耳湯、綠豆湯、鴿子湯、鯽魚湯等等。每種湯的做法和味道都是不一樣的，而且功效也不一樣。很多湯都是有潤肺功能的，下面就在文章中介紹幾種潤肺的湯的做法。
冬蟲草雞湯
材料：雞1500克，冬蟲夏草30克，桂圓15克，棗（干）10克，鹽10克，味精2克
做法：
1. 將雞殺好洗凈，清除內(nèi)臟;大棗洗凈去核，與冬蟲草和龍眼肉一起放進(jìn)煲內(nèi)。
2. 清水用5至6碗，煮約5小時，加入鹽、味精調(diào)味后便可飲用。
潤肺銀耳羹
材料：銀耳5克，冰糖50克。
做法：
1.將銀耳放入盆內(nèi)，以溫水浸泡30分鐘，待其發(fā)透時，摘去蒂頭，揀去雜質(zhì)。
2.將銀耳撕成片狀，放入潔凈的鍋內(nèi)，加水適量，以武火煮沸后，再用文火煎熬2至3小時，加入冰糖，直至銀耳燉爛為止。
杏仁燉雪耳
材料：銀耳（干）400克，杏仁50克，桂圓25克，冰糖250克，堿2克
做法：
1.甜杏仁去衣后放入沸水鍋中，加入堿水，用中火煮15分鐘，撈起，漂去堿味，放入碗中浸泡。桂圓肉洗凈后放入碗中浸泡。將杏仁，桂圓肉連碗同時入蒸籠用中火蒸15分鐘取出。
2.凈鍋加沸水，放入浸發(fā)銀耳氽15分鐘，倒入漏勺瀝去水，反復(fù)二次氽去異味，漂清盛入蒸盅。
3.冰糖放入碗中，加礦泉水1000克入蒸籠用小火蒸至溶解，倒入銀耳盅里，加入杏仁，桂圓肉加蓋，再入籠用中火蒸1小時便成。
文章中主要介紹了三種湯，除了這些湯以外，還有冰糖雪梨湯、川貝枇杷雪梨湯等等，煲湯最主要的就是煲的過程，這個是需要時間和精力的，所以段時間內(nèi)想要熬出很好的湯是不可能的。所以建議要煲湯的人應(yīng)該準(zhǔn)備好大量的時間和精力。
? ?正所謂南鮑北參，海參的營養(yǎng)非常豐富，特別是北方的海參會更好，海參具有養(yǎng)血、強腎益精等功效，而且其蛋白質(zhì)中含有大量活性物質(zhì)，而且海參的蛋白質(zhì)是水溶性的，很容易被人體吸收。所以中醫(yī)上有這種說法：海參適合長期食用，是延緩衰老、強身健體的良品。下面介紹下鮮海參湯的做法。
? ?海參營養(yǎng)豐富，它含有較多糖類、礦物質(zhì)和多種氨基酸，很適合高血壓，心臟病、腎炎、癌癥、手術(shù)后失血過多的病人等食用。常食海參能夠促進(jìn)生血，恢復(fù)元氣，海參煮食可防止宮頸癌放射治療的直腸反應(yīng)，對中風(fēng)所致的痙攣性麻痹也有一定輔助治療作用。海參含膽固醇極低，幾乎等于零。
? ?一、原料：
? ?水發(fā)海參500克，青菜心150克，番茄150克，鮮湯750克。鮮蘑75克，精鹽、味精、胡椒粉、料酒、蔥、姜、色拉油各適量。
? ?二、海參鮮湯的做法
? ?1.將水發(fā)海參摳洗干凈，切成片，再放入料酒、蔥、姜，加開水把海參片燙一下。
? ?2.將青菜心洗凈，在開水中燙熟，撈出泡入涼水中待用;番茄汆燙去皮和籽，切成片后用涼水泡上待用，鮮蘑也切成片，用涼水泡上待用;蔥切成段;姜切成片。
? ?3.鍋置旺火上，放50克色拉油，燒熱后下蔥段、姜片煸炒出香味加入鮮湯，燒開撇去浮沫，放入海參、青菜心、番茄、鮮蘑、料酒。
? ?4.待湯再燒開后放精鹽、味精、胡椒粉調(diào)味即成。
? ?三、特點:
? ?此湯用料較多，營養(yǎng)豐富，最適合秋季食用。
? ?海參雖然是高蛋白食品，但是含有的脂肪和膽固醇的含量很低，所以從醫(yī)學(xué)角度上來看，海參也同樣適合高血壓、肝炎和老年人食用。海參的做法有很多，可以做湯、紅燒、蔥燒海參等等。但是鮮海參湯的做法一定要保證原料新鮮，這樣才能保證鮮海參湯味道的鮮美。
大家都認(rèn)為海參是一種營養(yǎng)價值非常高的珍品，海參含有的優(yōu)質(zhì)蛋白一類物質(zhì)含量確實比較高，而且吃起來的時候味道非常鮮嫩，香而不膩。在廚藝當(dāng)中海參有多種多樣的制作方法，每一種都深受人們的喜歡，今天小編就要介紹其中兩種，感興趣的話快來閱讀以下內(nèi)容吧。
1、海參雞腿湯。制作所需要使用的材料：泡好的海參、雞腿三個、干紅棗8個、薏米適量、生姜一塊、蔥2根。具體的做法步驟：準(zhǔn)備好所需要的材料；紅棗和薏米洗好、小蔥切段、姜切片備用；將雞腿斬成小塊；把雞腿肉焯水去下異味；把除海參外的所有食材都丟入電飯煲中，一次性加入適量的清水；選擇煲湯40分鐘左右的時間；把海參切段，放入雞湯中繼續(xù)煲大約20分鐘；最后放入適量蔥花和食鹽提味即可。
2、海參苦瓜排骨湯。制作時所需要使用的各種食材有：海參2根、苦瓜1/2根、排骨600g。具體的做法步驟：將排骨洗凈，熬湯時建議選擇使用豬龍骨部分。之后將排骨冷水下鍋，煮開，撇去浮沫，瀝干水分。在砂鍋中煮開水，下入排骨，并且用大火煮開，再轉(zhuǎn)小火煮1個半小時。將泡發(fā)好的海參洗凈并切塊。再把苦瓜洗凈，切半，挖去瓤，切塊。將煮了一個半小時的排骨湯改為大火，下海參。下苦瓜，再次煮開，轉(zhuǎn)小火煮半個小時。下鹽調(diào)味，熄火即可食用。
這兩種海參的做法的都搭配有肉食等食材，營養(yǎng)價值和湯水的口感都提升了不少，所以平時在家就可以嘗試準(zhǔn)備好相應(yīng)的食材并制作，做的熟練之后說不定可以學(xué)著做更多不一樣種類的海參湯，這樣就可以品嘗到不同事物的味道。
海參是一種滋補效果比較明顯的海產(chǎn)品，海參有很好的補益精血的功效，還有涼血潤燥的作用，對于男性腎虛、對于女性月經(jīng)不調(diào)都有一定的調(diào)理的作用，經(jīng)常食用海參煲湯，還能取得很好的強筋健骨、提高免疫力的水平功效，海參煲湯的做法有很多。
可以做海參牛肉湯，準(zhǔn)備海參適量，準(zhǔn)備半斤牛肉，適量的調(diào)味品，首先要把海參泡發(fā)，然后清洗干凈，再把牛肉切成片，鍋中放入清水，把海參和牛肉片放到鍋中，大火燒開，最后小火煮熟。海參牛肉湯有很好的滋補功效，尤其是在冬天喝，有很好的驅(qū)寒補氣的作用。
海參豆腐湯也有很好的營養(yǎng)作用，準(zhǔn)備水發(fā)的海參300顆，再準(zhǔn)備雞胸肉半斤左右，準(zhǔn)備適量的香菇大棗和木耳，準(zhǔn)備兩百克大豆腐，砂鍋內(nèi)放入足量的清水，然后把海參放到里面，再加入香菇大棗姜片木耳，再放入豆腐塊和雞肉，然后大火燒開以后，小火熬一個鐘頭左右，最后放入鹽和雞精以及料酒來調(diào)味。
海參雞湯的營養(yǎng)功效也非常的好，有非常明顯的滋補的作用，具有補氣補血的作用，對于懷孕的女性或者是產(chǎn)婦喝一些海參雞湯，能夠提高女性的免疫力，還有一定的催乳作用，男性喝了海參雞湯還有很好的提高性能力的效果，有很明顯的強腎功效。
以上簡單的了解了海參煲湯的做法，海鮮煲湯的做法有很多，除了有海參以外，可以放入雞肉或者豆腐等食材，都具有很好的飲食養(yǎng)生的作用，海參本身就能夠提高身體的免疫力水平，并且有很好的防癌抗癌作用，適當(dāng)?shù)暮纫恍┖㈧覝?，能夠提高身體的抗病能力。
海參煲粥這種東西做法是比較簡單的，只要準(zhǔn)備好蔥花、海參、姜絲以及大米就可以制作了，制作的時候應(yīng)該要先加入大米跟海參煲一個小時左右，然后在加入姜絲跟蔥花等，在煮幾分鐘就可以食用了，所以大家可以嘗試與喜愛海參煲粥的做法。下面是一篇關(guān)于海參煲粥的家常做法介紹，可以了解一下。
海參小米粥
材料小米，蔬菜，海參，姜絲，蔥花
做法
1、小米淘洗干凈，用清水泡上;
2、蔬菜和海參洗凈，切姜絲和蔥花，海參(宮品海參)切片;(
3、湯鍋放入足量的水，水沸之后放入小米，滾鍋后下海參，再次滾鍋后繼續(xù)煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌;
4、加入姜絲，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)最小火熬煮，期間不要打開鍋蓋;
5、大約25分鐘后，開蓋，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鐘，最后撒上適量的鹽，加入白胡椒粉調(diào)味，滴上幾滴香油，撒上蔥花，即可關(guān)火，盛碗溫食。
宮品海參南京銷售點：南京市白下區(qū)太平南路1號新世紀(jì)廣場，025-83696665;中央路68號，025-86459665小訣竅做粥的時候要注意上述步驟，在水沸的時候加入小米，滾鍋后下海參再次滾鍋;根據(jù)食材估計成品量，水要一次加足，轉(zhuǎn)最小火熬煮的時候不要開蓋，直至完全靡合出香，最后幾分鐘再調(diào)味。
砂鍋海參粥
材料海參、香米/大米、香菇 香蔥、鹽、香油、姜絲
做法
1、準(zhǔn)備好食材，海參提前泡發(fā)處理干凈。若從冰箱取出要進(jìn)行自然解凍。
2、將香米或大米倒入砂鍋中，清洗干凈，按1：4的米水比例一次性加入足夠量的水。
3、蓋上鍋蓋，大火燒開，轉(zhuǎn)中小火熬煮。
4、這個時間清洗香菇切薄片，海參切小段，香蔥切粒，姜切絲備用。
5、待文火熬煮的粥米粒變軟時，放入香菇片再熬煮三五分鐘。
6、然后下入姜絲、海參段。
7、加入適量鹽，蓋上鍋蓋小火煲15分鐘左右。
8、出鍋時撒少許香蔥粒，滴香油即可。
海參粥
材料用料海參25克，大米50克，冰糖適量。
做法
1、將海參發(fā)透，去腸洗凈。
2、將海參切成丁。
3、將海參丁與大米同煮為粥，趁熱加入冰糖，溶化后即可。
功效
滋陰清肺，益中補氣。適用于身體消瘦、低熱盜汗、干咳無痰等癥。
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