干貝的家常做法煲湯有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？下面是小編為大家整理的“干貝的家常做法煲湯有哪些”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
干貝在加強(qiáng)生活當(dāng)中是經(jīng)常會使用的到的，尤其是用來煲湯不僅美味，對身體保健也可以發(fā)揮很好的效果，而竹蓀干貝湯是比較，健康營養(yǎng)的一種搭配方法，但是想要熬出更好的口感，也應(yīng)該注意一些技巧和用料，那么下面就為大家來詳細(xì)介紹一下，竹蓀干貝湯的家常做法。
一、竹蓀干貝湯
用料：竹蓀50克，杏鮑菇80克，干貝25克，黑木耳5-6朵，味噌一大勺，水、食鹽適量。
做法：
1、將干貝、木耳泡發(fā)，木耳去蒂撕小片洗凈備用，竹蓀在溫鹽水中浸泡20分鐘，杏鮑菇洗凈后切小丁備用；浸泡竹蓀的過程中換水2-3次，同時小心擠壓，把菌尾部及頂頭扇部分網(wǎng)狀剪去，只保留中間白色菇體部分；
2、鍋中放水，將切成丁的杏鮑菇和黑木耳、已經(jīng)泡發(fā)過的干貝倒入鍋中煮開，加入味噌醬，在湯中調(diào)開并煮開，轉(zhuǎn)小火直至味噌完全融合在湯汁中；將處理過的竹蓀倒入湯內(nèi)，大火煮開后轉(zhuǎn)小火再煮十分鐘后即可關(guān)火飲用，不需添加額外的食鹽。
二、干貝菌菇湯
用料：干貝、金針菇、茶樹菇、雞、蔥花、菌菇，蒜、雞精、鹽等調(diào)料。
做法：
1、將干貝洗凈，泡發(fā)，泡發(fā)的水不要倒掉，留下備用；
2、將菌菇洗凈，杏鮑菇用手撕成小塊，口磨切成片，金針菇和茶樹菇切去根部備用；
3、將整雞處理干凈，切成大塊，放入砂鍋里加入姜、鹽，燉出一鍋雞湯備用。
4、將準(zhǔn)備好的食材放入鍋中燉煮，半小時之后，放入鹽，撒上蔥花，即可起鍋。
三、小提示：
一定要適量食用干貝，過量食用會影響腸胃的運動消化功能，導(dǎo)致食物積滯，難以消化吸收。
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家常的煲湯的做法有很多，而且可以煲湯的食材也有很多，家里經(jīng)常煲湯的有雞湯、大骨湯、排骨湯、豬腳湯、銀耳湯、綠豆湯、鴿子湯、鯽魚湯等等。每種湯的做法和味道都是不一樣的，而且功效也不一樣。很多湯都是有潤肺功能的，下面就在文章中介紹幾種潤肺的湯的做法。
冬蟲草雞湯
材料：雞1500克，冬蟲夏草30克，桂圓15克，棗（干）10克，鹽10克，味精2克
做法：
1. 將雞殺好洗凈，清除內(nèi)臟;大棗洗凈去核，與冬蟲草和龍眼肉一起放進(jìn)煲內(nèi)。
2. 清水用5至6碗，煮約5小時，加入鹽、味精調(diào)味后便可飲用。
潤肺銀耳羹
材料：銀耳5克，冰糖50克。
做法：
1.將銀耳放入盆內(nèi)，以溫水浸泡30分鐘，待其發(fā)透時，摘去蒂頭，揀去雜質(zhì)。
2.將銀耳撕成片狀，放入潔凈的鍋內(nèi)，加水適量，以武火煮沸后，再用文火煎熬2至3小時，加入冰糖，直至銀耳燉爛為止。
杏仁燉雪耳
材料：銀耳（干）400克，杏仁50克，桂圓25克，冰糖250克，堿2克
做法：
1.甜杏仁去衣后放入沸水鍋中，加入堿水，用中火煮15分鐘，撈起，漂去堿味，放入碗中浸泡。桂圓肉洗凈后放入碗中浸泡。將杏仁，桂圓肉連碗同時入蒸籠用中火蒸15分鐘取出。
2.凈鍋加沸水，放入浸發(fā)銀耳氽15分鐘，倒入漏勺瀝去水，反復(fù)二次氽去異味，漂清盛入蒸盅。
3.冰糖放入碗中，加礦泉水1000克入蒸籠用小火蒸至溶解，倒入銀耳盅里，加入杏仁，桂圓肉加蓋，再入籠用中火蒸1小時便成。
文章中主要介紹了三種湯，除了這些湯以外，還有冰糖雪梨湯、川貝枇杷雪梨湯等等，煲湯最主要的就是煲的過程，這個是需要時間和精力的，所以段時間內(nèi)想要熬出很好的湯是不可能的。所以建議要煲湯的人應(yīng)該準(zhǔn)備好大量的時間和精力。
最近有一個菜譜：干貝燉蘿卜球，是將蘿卜制成球狀與干貝同燉。這菜原料簡單，制作也不難，只是這蘿卜要做成球狀功夫不小，咱還是省事些，切成條狀，只要口味達(dá)到就行了，賣相咱就不管了。大家是不是想來學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)怎么做的啦，唯有美食與愛不可分割，這世上還有比想吃一樣好吃的東西立刻就能吃到的感覺更幸福的事嗎？能每天吃到好吃的，好幸福。下面小編為大家介紹一下蘿卜干貝煲怎么做呢？
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一、干貝蘿卜球湯的做法詳細(xì)步驟
1. 干貝洗凈，蒸好，備用；
2. 姜蔥洗凈，姜切片，蔥切段；
3. 將白蘿卜沖洗凈，刮去皮，用小刀削成12個均勻的小球；
4. 將蘿卜球入開水鍋中略燙一下，撈在涼水中沖涼；
5. 取小碗一個，把蒸好的干貝碼在碗底，蘿卜球在上面，加料酒、精鹽、味精、雞清湯和蒸干貝的原湯，上放蔥段、姜片，上籠蒸半小時；
6. 將蒸爛的蘿卜球、干貝取出，揀去蔥、姜，潷湯于鍋內(nèi)；
7. 將干貝蘿卜球翻扣在大湯盆內(nèi)；
8. 原湯鍋上火，倒入雞清湯煮；
9. 待煮沸，撇凈浮沫，加精鹽、味精，調(diào)好口味，徐徐地倒在大湯盆內(nèi)即成。
二、干貝蘿卜球湯的做法小貼士
健康提示：
1. 干貝蘿卜球湯以順氣消食、止咳化痰、除煩生津、散瘀解毒、清涼止渴、利二便的蘿卜為主料，配以養(yǎng)陰滋補(bǔ)的美味海鮮之品干貝而成。
2. 無論是從營養(yǎng)和保健角度來看，還是從中醫(yī)食療的食性理論分析，蘿卜都可作為蔬菜中對人體十分有益之品。
3. 二物配合，共具養(yǎng)陰滋補(bǔ)、化痰止咳、順氣消食之效。
蘿卜瑤柱煲排骨：
一、原料
蘿卜、瑤柱、排骨
二、做法
1. 瑤柱和金華火腿洗凈，瑤柱無需事前泡發(fā)，金華火腿切厚片備用；
2.?白蘿卜洗凈削皮，切塊；
3. 排骨洗凈斬件，氽水撈起；
4. 將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火煲一個半小時，下鹽調(diào)味飲用。
通過小編的文章，大家學(xué)到了這道美味的菜了吧，食物對我們意味著什么？大多數(shù)而言，怕僅僅只是入口之食，飽腹之物罷了！從快餐店點個餐，匆匆數(shù)口下腹，便忙其余之事去了。而食物中的美，卻是越少有人體會得到了。很少人會真正的去品味它，只是覺得它的存在就是填飽肚子，其實不是這么理解的。希望小編的文章能幫助到大家。
粥是很多人喜愛吃的，吃粥對身體營養(yǎng)有很好補(bǔ)充，粥的種類比較多，在制作粥的時候，要注意方式方法，很多人在制作粥的時候，都是不知道該如何進(jìn)行，想要能夠很好的制作粥，就需要對它的方法進(jìn)行了解，這樣制作才能夠輕松進(jìn)行，那干貝粥的家常做法如何呢，下面就詳細(xì)介紹下。
干貝粥的家常做法：
皮蛋干貝粥
材料
主料：米100克，干貝50克，皮蛋1個，蔥末1小匙，紅椒絲1小匙，鹽，雞精各2克，胡椒粉，麻油少許。
做法
1、米洗凈，浸泡約30分鐘，加水熬煮40分鐘。
2、小干貝洗凈泡軟，放入粥內(nèi)同煮10分鐘，皮蛋切成月牙形，蔥切末。
3、皮蛋放入煮好的粥內(nèi)，再煮5分鐘，加鹽調(diào)味，并撒上蔥花、紅椒絲即可。
玉米干貝粥
材料：粥，干貝，玉米，胡蘿卜，豬肉，芹菜
做法
1.胡蘿卜擦絲，玉米剝粒，豬肉剁成肉碎.干貝泡軟撕成絲.芹菜切碎.
2.把大米和玉米一同放入高壓鍋煮成粥，等可以開蓋時打開后再開火，加入胡蘿卜絲，肉碎和干貝絲，再煮熟，加鹽調(diào)味灑上芹菜碎就好.小朋友吃很少再加味精或是雞精.
馬蹄干貝粥
材料：馬蹄，干貝，大米，水
做法：
1.馬蹄去皮切片，干貝和大米洗干凈，然后把三樣?xùn)|西一起放入電飯煲，添水一起煮.
2.待大米粥煮熟了再添一次水，讓米粒煮爛一點，讓干貝的鮮味充分融合到粥里.
3.大概煮半個小時左右，就差不多了，中途要記得把蓋子掀開，水要根據(jù)個人喜好添加，如果愛吃稀點的可以不用等到鍋快干的時候就可以關(guān)火了.
在對干貝粥的家常做法認(rèn)識后，制作干貝粥的時候，都是可以根據(jù)以上方式進(jìn)行，不過對這樣粥制作數(shù)量，都是不要過多，而且對干貝的放入，也是要適量，干貝粥不能制作太多，否則吃的時候，對身體沒有任何好處的。
海鮮屬于一種藥材，而且也屬于一種名貴的海鮮，各位朋友們都知道海鮮對于滋補(bǔ)身體,或是補(bǔ)充元氣都有著非常好的功效那么接下來,我們要介紹的是海參煲湯的家常做法，來為大家滿足一些食欲的口感.
海參中含有鈣、磷、鐵、碘、鋅、硒、釩、錳等微量元素及維生素B1、維生素B2、尼克酸等多種維生素。在海參中有一種珍貴的海參素，藥用保健價值極高，海參藥物活性十分廣泛，人類的主要疾病，如腫瘤、心血管疾病、病毒性肝炎、艾滋病、免疫性疾病和老年病等在食用海參后均可得到有效逆轉(zhuǎn)。常食海參對強(qiáng)身健體、延緩衰老、滋陰壯陽、美容護(hù)膚會有明顯效果。
食材準(zhǔn)備：拉缸鹽海參 ?一只雞蛋 ?一只香菜 ?少許食用鹽
拉缸鹽海參一只，這是從冰箱里拿出來的，在冷凍之前都已經(jīng)洗干凈，如果你買的拉缸鹽沒有洗凈就放入了冰箱，那拿出來之前一定要用水泡一下，洗洗。
海參湯制作方法
在鍋內(nèi)放入蔥花，水適量。
海參湯制作方法
海參切片，凍的很硬，要使勁切
海參湯制作方法
把切成片的海參放入正在煮著的水中
海參湯制作方法
鍋開后打進(jìn)一個雞蛋，再開就行了，加點鹽調(diào)味。放入切好的香菜絲，像這個開著的程度就可以了
海參湯制作方法
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美味的海參湯完成！
海參湯制作方法
在以下的這篇文章當(dāng)中我就了解了海參煲湯的家常做法,不僅僅方法非常的簡單，而且對于朋友，而且對于朋友們來說也是非常不錯的養(yǎng)胃之選，對于滋補(bǔ)身體的元氣有著非常好的功效.
排骨無疑是人們生活當(dāng)中的一道美食，它們也成了家常菜，平日里排骨可以煲湯排骨，可以油炸，就比如說冬瓜排骨，蓮藕排骨，芋頭排骨，營養(yǎng)價值成分豐富，而且呢，熬出來的湯汁白白的嫩嫩的特別地好喝鮮美，忙碌的工作讓自己忘記了做飯的樂趣，不如我們就來了解一下關(guān)于排骨煲湯的家常做法。
冬瓜排骨湯
原料:排骨半斤，冬瓜1斤，鹽、香菜。
制法:1、冬瓜切成寸塊。
2、排骨燙去血水。
3、用水將排骨煮至七成熟，加入冬瓜及鹽，至熟，撒上香菜。
特點:此湯味道清淡，利于清熱。
蓮藕排骨湯
材料:豬小排、蓮藕各500克、姜1塊、鹽、米酒
制法:1、蓮藕先用刀平拍，讓藕肉松散，再切滾刀，然后用鹽腌一下，待用;
2、把洗凈斬段的排骨直接入鍋加冷水燒開，用勺撇去血泡，加拍過的生姜一塊，再開鍋時加藕一起燉，直到熟。
3、根據(jù)自己口味，調(diào)一下咸淡，燉出來的藕湯，有蓮藕的甜香味。
芋頭排骨湯
材料:排骨500克、芋頭400克、姜片二片、蔥段三支、蔥末一湯匙、鹽二茶匙、味精0.5茶匙、料酒0.5湯匙、
做法:1.芋頭去皮切塊;排骨入開水中燙過撈起。
2.鍋中注入五碗水，先加排骨、姜片、蔥段煮開后以小火燜煮約十五分鐘，撈起姜片、蔥段不要，再加入芋頭煮約十五分鐘，淋下料酒，加鹽、味精調(diào)味，灑上蔥花即可。
蘿卜排骨湯
材料:白蘿卜一大根、小排骨
做法:1、蘿卜橫切，每片約三厘米厚，不必太薄。再對切，成月亮形。
2、排骨飛水，即放入沸水中略煮，而后用冷水沖干凈，以便去油去血水。
3、湯鍋裝水，將排骨冷水下鍋，加姜片，八角，蔥，料酒少許，用高壓鍋煮20分鐘
4、20分后，倒入湯鍋，把浮沫除去，放蘿卜。
5、再20分后，放鹽。
注意:1，褒湯，材料基本都是冷水下鍋，有利于蛋白質(zhì)充分地溶解到湯，同時不要過早放鹽，鹽也會加快蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的鮮味。
2，放些醋，有利于鈣析出，最好放白醋，不會破壞湯的顏色。
平時的生活當(dāng)中對于吃我們卻不能忽視自己身體要吃得有營養(yǎng)，才能夠抵抗各種各樣的疾病，才能夠增強(qiáng)人的免疫力，如果在吃的方面不細(xì)心，那么很有可能會造成自己生病的主要原因，一起來學(xué)習(xí)排骨煲湯的家常做法，從中體會做飯的樂趣。
其實干貝在我們的生活飲食當(dāng)中是很常見的一種食材，干貝是由一種海鮮曬干而成的，因為其獨特的香味和鮮甜，所以在老百姓中是很受歡迎的。干貝中含有豐富的蛋白質(zhì)成分，可以補(bǔ)充人體所需要的營養(yǎng)，還有就是多種氨基酸，對于人體還有補(bǔ)鈣的作用，這樣的美味對于家常做法是怎樣的呢。
每個家庭對于干貝的使用方式都是不一樣的，有些人喜歡使用干貝來進(jìn)行熬粥，這樣熬出來的粥是很鮮甜的，可以將干貝中的海鮮甜味帶出來。還有人喜歡使用干貝當(dāng)中一種佐料，認(rèn)為它的香味很獨特。
【干貝白菜煲湯】
[材料:]干貝、白菜心輔料：火腿、海米調(diào)料：鹽、料酒、蔥、姜、白胡椒粉、高湯、食用油
[做法:]
1、將白菜心洗凈切成片，蔥姜洗凈分別切成段和片。
2、坐鍋點火倒油，油六七成熱時，放入蔥段、姜片炒出香味。
3、倒入干貝、火腿、海米，點入少許料酒煸炒。
4、加入高湯、鹽、胡椒粉，鍋開后倒入沙鍋中加入白菜心煮30分鐘即可，鮮香的干貝白菜煲湯就做好了。
【香菇干貝燉白菜】
[材料:]白菜葉(可帶少量嫩幫)，干香菇，干貝，調(diào)料：黃酒，鹽
[做法:]
1、干貝用清洗沖干凈，放入碗中，倒入黃酒和水浸過干貝，放入蒸鍋，蒸1小時。
2、干香菇洗凈，入水泡發(fā)后，撈出擠干水分，切成塊，香菇水待用。白菜洗凈撕成片。
3、蒸好的干貝取出，撕開，泡干貝的湯待用。
4、鍋中倒油燒熱，下香菇塊翻炒2分鐘。
5、倒入白菜，翻炒幾下，將香菇水和干貝湯倒入，蓋鍋蓋燜一會。
6、待白菜軟塌下來，倒入干貝絲，略燉，最后調(diào)入鹽，拌勻即可。
[香菇干貝燉白菜的竅門]：
1、蒸干貝如不想用黃酒，也可放入幾片姜，加水蒸制。
2、如希望成品湯汁多些，泡香菇時多用些水，做菜時使用，比用清水味道更濃。
3、白菜要現(xiàn)吃現(xiàn)做，不要剩下，尤其不要隔夜，否則會產(chǎn)生大量危害健康的亞硝酸鹽。
【干貝粥】
[材料:]白米，干貝，雞胸肉150克，香菇，馬蹄，蔥花，料酒，鹽，淀粉，水，鹽，胡椒粉
[做法:]
1、干貝用1杯水泡軟、蒸熟、撕成絲;雞胸肉切絲，拌入調(diào)味料(1)略腌;香菇泡軟、去梗、切絲;馬蹄洗凈、切片。
2、白米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，放入香菇、干貝和馬蹄，改小火煮粥。
2、待粥熬好時加入雞肉煮熟，加鹽和胡椒粉調(diào)味后熄火，再加入蔥花即可盛出食用。
上面就是向大家介紹了關(guān)于干貝的家常做法，相信大家看完之后對于干貝的認(rèn)識是更多的。干貝的購買其實也是很方便的，在一般的海味店上都可以購買的到，若烹飪的方法不同，帶出來的效果和味道也是不一樣的，不知道你喜歡的是哪一種呢。
魚湯是非常有營養(yǎng)的一種補(bǔ)品，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)價值很高，是人們餐桌上常見的佳肴，老少皆宜，對身體大補(bǔ)，適合各類人群，做法簡單，食材常見，比較容易買的到，價格不貴，下面我們來介紹一下魚湯的各種做法。
主料：羅非魚，豆腐，木耳，蔥，清水，鹽，油，香菇，油。時間30到40分鐘。
燉魚湯的做法步驟
1. 首先把魚洗干凈，把魚鱗給刮了，然后挖掉腮，還有肚子里的一堆東西。
2. 然后準(zhǔn)備好輔料，我就準(zhǔn)備了豆腐、香菇與木耳。香菇木耳放在水里泡著，豆腐因為不是嫩豆腐，所以先放水煮一下，然后切塊啦。
3. 接著分魚，這個有點殘忍，拆成小塊。
4. 好了，然后放到炒鍋里過一下油，這樣湯比較泛白，樣子好看啦。我隨便炒了炒，哎，人懶沒辦法啊!
把炒好的魚塊扔到電飯鍋，我沒這么大的鍋，只好用電飯鍋代替拉。放入姜、輔料。燉料就沒放了，追求自然嘛~
旺火燉開，微火續(xù)燉。其實就是加熱。
魚湯的營養(yǎng)十分豐富，食療功效不可小視，而且不同種類的魚保健功能也不盡相同，所以常常成為諸多靚湯的主料。舉個簡單例子，鯉魚有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、清熱解毒等功能，將它和冬瓜、蔥白煮湯服食，可以減輕水腫癥狀;而若是與少許川貝合煮，便可以起到抗炎作用，治療咳嗽氣喘。黃魚，鯽魚等，肉嫩味鮮，用來做湯是老人，體弱病人及哺乳婦女的理想補(bǔ)品。
魚湯的制法是將新鮮的魚去鱗洗凈，除內(nèi)臟，鰓，切成小塊，將油燒熱，放蔥，姜熗鍋出香味，下魚塊生炒2分鐘，加入適量開水旺火燒開，改小火慢煮，一直煮到魚肉離骨，湯厚發(fā)白時，將魚骨撈出，加鹽，滴些香油即可。如果在煮湯時加幾片白蘿卜，或滴幾滴牛奶，倒些啤酒，不僅增加營養(yǎng)，而且能使魚肉鮮嫩，味道更美。
菜譜簡介
魚頭富含膠質(zhì)蛋白，脂肪和熱量都很低;豆腐的蛋白質(zhì)和鈣含量豐富。將鰱魚頭和嫩豆腐燉煮成湯飲用，不僅可以暖身健腦，還可以使人皮膚潤澤細(xì)膩。果真如此神，試試就知道了。
材料鰱魚頭800克，嫩豆腐1盒，生姜3克，香菜2棵，蔥2根，大蒜2頭，植物油20毫升，料酒5毫升，鹽8克，雞精3克
做法1.嫩豆腐在盒內(nèi)劃成小塊，魚頭洗凈斬半，生姜切片，香菜、大蒜切碎，蔥切段;備用。2.鍋置火上，燒熱下植物油，爆香姜片、蔥段和蒜末，放入魚頭稍煎一下，加入料酒，煎至魚頭雙面呈金黃色。3.倒入清水，以沒過魚頭為宜，加蓋大火煮至沸騰，改中小火煮15分鐘，直至湯呈乳白色。4.放入豆腐塊輕輕攪勻，注意不要把豆腐攪爛;煮沸后改小火燜煮5分鐘。最后加鹽、雞粉;灑入香菜和蔥花，即可出鍋
魚湯因其營養(yǎng)價值高 受到很多認(rèn)的喜愛，特別是家里有病人，孕婦，老人，正在長身體的孩子，我們都應(yīng)該平時多給他們煲一些魚湯，對身體的恢復(fù)，特別有幫助，孕婦正是需要營養(yǎng)的時候，平時應(yīng)該多喝一些魚湯，補(bǔ)補(bǔ)身子。
? ?在我們的生活中，茄子是大家餐桌上不可或缺的一道美食，對于不喜歡茄子的人是體會不到茄子的美味。我們?nèi)粘Ｋ姷那炎佑袌A茄子和長茄子，有的人喜歡把茄子和肉一起燉煮，有的喜歡把茄子蒸熟涼拌。無論哪一種吃法，茄子的營養(yǎng)都會被我們吸收，下面我為大家介紹一款既好吃、又容易做的茄子煲。
? ?一、材料：
茄子(紫皮，長)：2只; 豬肉餡：小半碗; 姜：適量; 香菇: 3朵; 小米椒：3只; 小蔥：適量; 色拉油：適量; 食鹽：適量; 蠔油：1大勺; 辣醬：1大勺; 雞精：適量;
? ?二、步驟：
1．先將茄子切成2厘米見方的粗條，浸泡到水里
2．香菇切小米，小米椒切小圈，肉泥用少許水淀粉抓勻一下
3．將茄子反復(fù)沖洗干凈后放入碟子里進(jìn)蒸鍋蒸5分鐘
4．然后燒油下蒸過的茄子炸軟后濾油放入砂煲里
5．鍋內(nèi)留少許余油，下蒜茸辣醬炒出紅油
6．接著下姜絲、肉泥、香菇米一起翻炒，等材料都炒勻后加少許高湯調(diào)好鹽味做成香辣汁一起淋到茄子上
7．砂煲端上火，燒開后轉(zhuǎn)中小火煲5分鐘，淋蠔油、撒蔥段、雞精拌勻即可
? ?茄子本身就有豐富的蛋白質(zhì)，補(bǔ)充我們?nèi)梭w所需的維生素，無論大人、小孩都可以經(jīng)常食用。家里有高血壓、冠心病的，家人不妨經(jīng)常做一下，這道菜很簡單、容易上手。不過大家也要注意，茄子性寒，哮喘病人和孕婦不要經(jīng)常食用。好了，希望大家可以回去嘗試一下，當(dāng)然，也可以把你的做法貢獻(xiàn)給大家。
七彩干貝湯絕對是一道色香味俱全的食物，但是對于這一道食物的制作以及各種輔助調(diào)味料的使用也要有講究，這樣才可以讓口感更加的鮮美，大家可以通過下文的方法更全面的了解。
一、準(zhǔn)備材料
主料:干貝 10克 絲瓜 20克 柿子椒 35克
輔料:人參 16克 天麻 10克 白毫銀針 20克
調(diào)料:姜 2克 色拉油 5克 鹽 4克 味精 2克 白砂糖 1克 料酒 2克 各適量
1. 絲瓜洗凈，去皮去籽切條；
2. 甜紅椒去蒂洗凈，切條；
3. 鮮人參洗凈切片；
4. 天麻切成小片；
5. 銀針洗凈；
6. 生姜去皮切片；
7. 干貝洗凈，加上湯、紹酒、生姜片，入蒸籠蒸；
8. 待蒸透后，將干貝拿出倒掉原汁待用；
9. 另燒鍋下油，注入清湯，用中火燒開；
10. 再加入天麻、鮮人參片、絲瓜條、甜紅椒條、銀針、干貝煮至出味；
11. 再調(diào)入鹽、味精、白糖浸透即成。
二、七彩干貝湯的做法：
原料：干貝10克、絲瓜20克、甜紅椒1只、鮮參16克、天麻10克、銀針20克、生姜2克、色拉油5克、鹽4克、味精2克、白糖1克、紹酒2克。
做法：
1、絲瓜去皮去籽切條，甜紅椒切條，鮮人參切片，天麻切成小片，銀針洗凈，生姜去皮切片；
2、干貝洗凈，加上湯、紹酒、生姜片，入蒸籠蒸透，拿出倒掉原汁待用；
3、另燒鍋下油，注入清湯，用中火燒開，再加入天麻、鮮人參片、絲瓜條、甜紅椒條、銀針、干貝煮至出味，再調(diào)入鹽、味精、白糖浸透即成。
干貝湯就是用干貝做成的一種湯水，在我們的日常生活中，干貝湯的種類是有很多的，所以干貝湯的做法就相應(yīng)的會有很多了。但是，在現(xiàn)實中還是有很多人是沒有吃過干貝的，也是沒有喝過干貝湯的，所以自然而然地也是不知道干貝湯的做法的。而吃過干貝的人都知道，干貝的味道是極其鮮美的，也是一般食物不能與之相提并論的。
干貝其實就是扇貝的干貨，通常制作干貝都只是為了更好地保存扇貝而已。其實很多人都知道扇貝是很難保存的，就算是放在冰箱里面，通常也不會放置很長時間的，所以干貝的出現(xiàn)也只是人們?yōu)榱烁玫厥秤蒙蓉惗?。下面就來詳?xì)地介紹一下有關(guān)干貝湯的做法。
蘑菇干貝湯
材料
蘑菇25g，小白菜50g，碎干貝10g，高湯2碗，鹽少許
做法
1.蘑菇洗凈、切片備用;小白菜洗凈，切成4公分段備用。
2.將碎干貝泡水約3小時，撈起瀝干水分備用。
3.將高湯倒入鍋中，加入蘑菇、小白菜及碎干貝，開火煮滾，接著加入少許鹽調(diào)味即可。
荷花干貝湯
材料
主料：雞蛋6只，干貝50克，雞球400克，蝦膠500克，食用色素酌量。鹽，料酒，味精，上湯各適量。
做法
(1)雞蛋放在鍋中用冷水煮熟，去蛋黃留蛋白;雞球、干貝分別焯水待用。
(2)取盆一只，用蝦膠、蛋白和酌量的食用色素做成荷花形，上籠蒸熟。
(3)在湯鍋內(nèi)倒入上湯，焯水過的雞球、干貝，加鹽、味精、料酒，燒開，然后放上蒸熟的荷茶即成。
冬瓜干貝湯
冬瓜湯消暑清熱，夏天的時候不妨多喝。
材料
小冬瓜半個，冬菇6只浸軟，去蒂，切半，干貝3顆，浸軟，搓成絲，薏米一把，排骨或瘦肉半斤，陳皮2塊，浸軟去囊，鹽適量，調(diào)味用
做法
1.冬瓜切皮， 切成小塊。薏米洗干凈。排骨飛水。冬菇用暖水泡軟去蒂，干貝泡軟，搓絲。
2.將所有材料放入煲內(nèi)， 加5大湯碗的水，大火燒開10分鐘后轉(zhuǎn)中火，再煲1小時左右就可以了。最后放鹽調(diào)味。
上文介紹的蘑菇干貝湯、荷花干貝湯以及冬瓜干貝湯都是關(guān)于干貝湯的做法中的一小部分而已，其實我們現(xiàn)實中的干貝湯的做法還有很多很多的，有的是大家平時都不會吃到的。但是，其實只要掌握了幾種干貝湯的做法就可以了，對于一般人來說，知道了這些就已經(jīng)夠平時所用了。
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