打豆?jié){干豆好還是濕豆好呢
養(yǎng)生五豆都是指哪五豆。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！蹦切┙】刀L壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“打豆?jié){干豆好還是濕豆好呢”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
很多家家有豆?jié){機的朋友們，很多時候大家的早餐都會喝一杯熱豆?jié){，那么該打豆?jié){的時候大家會選擇干豆還是濕豆，讓大家非常關(guān)注的一個問題，那么接下來的這篇文章當(dāng)中我們了解的是打豆?jié){干豆好還是濕的好
大豆外層是一層不能被人體消化吸收的膳食纖維，它妨礙了大豆蛋白被人體吸收利用。
做豆?jié){前先浸泡大豆，可使其外層軟化，再經(jīng)粉碎、過濾、充分加熱后，可相對提高大豆營養(yǎng)的消化吸收率（可達90％以上，煮大豆僅為65％）。另外，因為豆皮上附有一層臟物，若不經(jīng)浸泡很難徹底洗干凈。
用干豆做出的豆?jié){在濃度、營養(yǎng)吸收率、口感、香味等方面都比不上用泡豆做出的豆?jié){。因此，做豆?jié){前最好先泡豆，既可提高粉碎效果和出漿率，又衛(wèi)生健康。用干豆直接做豆?jié){偶而為之尚可，經(jīng)常喝可不好。
濕豆好。原因：1、濕豆軟，好打，這樣，不易損壞機子，又節(jié)約時間和電力；2、干豆干，水分少，營養(yǎng)都隨原來的水分流失了。濕豆，則更新鮮，亦又保存原有的營養(yǎng)，使打出的豆?jié){更新鮮、更營養(yǎng)。 ? ?好處：豆?jié){，大豆制成的豆?jié){，里面含的是寡糖，它能被人體100％吸收。而且豆?jié){里還含有鉀，鈣，鎂等。鈣比牛奶含量多。對我們黃種人來說，最適合的是豆?jié){。 ? ? ?具體：豆?jié){是一種老幼皆宜、價廉質(zhì)優(yōu)的液態(tài)營養(yǎng)品。清晨，喝一碗豆?jié){吃幾個小籠包子，這種傳統(tǒng)的吃法既方便又營養(yǎng)。學(xué)者認為，喝豆?jié){有如下好處：
1、強身健體：每百克豆?jié){含蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵(鐵食品)2.5克、鈣(鈣食品)2.5克以及維生素(維生素食品)、核黃素等，對增強體質(zhì)大有好處。
2、防治糖尿病(糖尿病食品)：豆?jié){含有大量纖維素(纖維素食品)，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
3、防治高血壓(血壓食品)：防治高血壓豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質(zhì)。鈉是高血壓發(fā)生和復(fù)發(fā)的主要根源之一，如果體內(nèi)能適當(dāng)控制鈉的數(shù)量，既能防治高血壓，又能治療高血壓。
4、防治冠心病：豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮，改善心機營養(yǎng)，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆?jié){，冠心病的復(fù)發(fā)率可降低50%。
以上的文章我們了解了打豆?jié){干豆好還是濕的好，其實要是利用干豆打豆?jié){的話，對于人體的消化有著非常不好的功效，豆子需要經(jīng)過泡制讓豆子，那個營養(yǎng)變得柔軟，這樣的華人喝下去才會對于腸胃好
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家里種過黃豆的人都應(yīng)該知道，其實在黃豆的成熟后初期都是比較濕的，如果想要更好的保存黃豆就需要將黃豆曬干。很多人在打豆?jié){的時候都會選擇用黃豆打豆?jié){，因為黃豆不僅價格便宜它的大豆蛋白也是非常豐富。但是大部分人再打豆?jié){的時候，都是將黃豆泡濕后打的，那么干的黃豆可以打豆?jié){嗎?
干豆中的一些營養(yǎng)物質(zhì)都是大分子，很難溶解于水中，而經(jīng)過充分浸泡后的濕豆則不同，其中的大分子營養(yǎng)物質(zhì)絕大部分被降解成小分子，打出的豆?jié){中可溶性營養(yǎng)物質(zhì)比較多，不僅更加濃香好喝，而且更容易被人體吸收利用。
如果你不相信，完全可以做個對比，方法是很簡單，只需要注意觀察和品嘗一下就可以了。
用干豆打出的豆?jié){沉下來的豆渣比較多，這說明黃豆中的很多營養(yǎng)物質(zhì)都沒有溶解出來，而是存在于豆渣中。而用濕豆打出的豆?jié){沉下來的豆渣會少很多，因為有更多的營養(yǎng)物質(zhì)溶解到豆?jié){中了。
然后你還可以嘗一下口感，同樣重量的豆子和水，濕豆打出的豆?jié){明顯要濃稠很多，而且比干豆豆?jié){要香的多，好喝的多。這就是因為濕豆打出的豆?jié){有更多的營養(yǎng)物質(zhì)溶解出來，從而讓豆?jié){更加濃稠。此外，由于浸泡的作用，大分子蛋白質(zhì)被降解為小分子蛋白質(zhì)或者氨基酸，這能讓豆?jié){鮮香味美，而且更容易消化。
比較心細的人應(yīng)該能感覺到，干豆豆?jié){有點澀口感，這是因為大豆本身含有一種阻礙消化，而且對身體有害的物質(zhì)。但經(jīng)過浸泡以后，這些物質(zhì)就會溶解到浸泡黃豆的水中或被降解，從而讓豆?jié){的味道更加純正香美。
綜上所述，無論從哪個方面來說，濕豆打出的豆?jié){都優(yōu)于干豆打出的豆?jié){，它容易消化，吸收利用率高，而且味道和口感也遠遠高于干豆豆?jié){。如果你把濕豆的豆皮搓掉再用來打豆?jié){，口感會更加細膩，味道會更加純正香濃。
濕豆跟干豆是兩種不同形態(tài)下的黃豆，如果我們想要用于磨豆?jié){，我們最好是選擇濕豆，可以省時省點以及出漿率高，而且濕豆的豆?jié){的營養(yǎng)含量比較高，所以大家在平時最好是采用濕豆來磨豆?jié){。干豆變成濕豆只需要我們將黃豆放進水里泡發(fā)3個小時就可以讓黃豆完全吸水，這時候磨豆?jié){的水分可以比較多。
磨豆?jié){用干豆與濕豆的區(qū)別：
1、用濕豆比干豆省時省電
濕豆可以很快地打出豆?jié){來;如果是干豆，啟動豆?jié){機之后的程序就要延長很多，帶上了一段加溫促進豆子吸水軟化的時間，更費電費時。
所以，從低碳環(huán)保的角度來說，或者從早上喝豆?jié){節(jié)約時間的角度來說，顯然是用濕豆更有利。
2、濕豆比干豆出漿率高
和干豆相比，把豆子浸泡12小時之后，豆?jié){的產(chǎn)率可以提高10%，而豆渣的產(chǎn)量有所下降。在12小時之內(nèi)，泡的時間越長，出漿率就越高。
也就是說，濕豆有利于組織破碎，可以讓豆?jié){打得更細一些，使其中的營養(yǎng)成分更好地釋放出來。從口感來說，自然也是泡過的豆子做出來的豆?jié){口感更好。
3、用濕豆比干豆打出的豆?jié){營養(yǎng)含量高
用濕豆打出的豆?jié){單寧和植酸含量均低于干豆豆?jié){，而單寧、植酸會降低蛋白質(zhì)的吸收利用率。因此濕豆豆?jié){營養(yǎng)物質(zhì)吸收率更高。
把黃豆泡發(fā)后，將黃豆磨碎或用粉碎機打碎，接著用紗布將豆渣分離，即得到生豆?jié){。將生豆?jié){加水燒開，持續(xù)5至10分鐘，即可食用。生豆?jié){必須完全煮沸，以破壞會引發(fā)過敏的黃豆皂堿。榨豆?jié){得到的副產(chǎn)品豆渣也可食用。
泡發(fā)豆子的方法：
1、室溫20-25℃下浸泡12小時就可以讓大豆充分吸水，再延長泡豆時間并不會獲得更好的效果。
2、不過，在夏天溫度較高的時候，室溫泡12小時可能帶來細菌過度繁殖的問題，會讓豆?jié){的風(fēng)味變差。
故而建議放在冰箱里面泡豆。4℃冰箱泡豆12小時大約相當(dāng)于室溫浸泡8小時的效果，如果嫌18小時操作起來麻煩，可以把豆子放冰箱里浸泡24小時，既可以獲得最佳的效果，操作起來又很方便。
山藥豆其實就是山藥的地下莖，因此兩者幾乎具有同樣的營養(yǎng)功效，并不存在哪個好哪個不好的問題，適量食用任何一種都會起到不錯的改善，可以補氣養(yǎng)血、補虛抗衰、強壯養(yǎng)顏、滋陰補陽、健脾益胃、助消化、益肺止咳等功效。
一、山藥豆和山藥的區(qū)別：
其實，山藥是山藥植株的地下莖，山藥豆則是山藥地上部分葉腋間腎形或卵圓形的珠芽，又稱零余子、山藥籽。
山藥豆跟山藥具有幾乎相同的功效，兩者均具有較高的營養(yǎng)價值。山藥豆和山藥都是健脾補肺、滋補溫和的秋冬養(yǎng)生佳品。
山藥豆對人身體有很多好處。首先山藥豆含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，能促進消化吸收。其次，山藥豆中的黏液蛋白，可降低血液膽固醇，預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保護動脈血管，預(yù)防動脈硬化。最后，山藥豆中的皂甙、黏液質(zhì)有益肺止咳的功效。
二、山藥的功效和作用：
1、補氣養(yǎng)血
山藥益氣、健脾、養(yǎng)胃，在補血食物、藥物中配合用之，可使補血的效果增強。
2、補虛抗衰
現(xiàn)代藥理研究提示，山藥含有的皂甙、糖蛋白、鞣質(zhì)、止權(quán)素、山藥堿、膽堿、淀粉及鈣、磷、鐵等，具有誘生干擾素的作用，有一定的抗衰老物質(zhì)基礎(chǔ)。由此可見，山藥確能補虛療損，延年益壽。
3、強壯養(yǎng)顏
山藥含有能大量供給人體多種糖蛋白質(zhì)的混合物黏液蛋白，能增加黏膜與皮膚的潤滑度，減少皮下脂肪蓄積，是很好的美容食品，可以單味服用，也可在復(fù)方中應(yīng)用，山藥粥、山藥酒、六味地黃飲、滋腎生肝飲等，均有強壯筋骨，養(yǎng)顏健身的作用。
4、滋陰補陽
山藥補陰而有清虛熱的作用，黃官繡在《本草求真》中說，山藥本屬食物，古人用入湯劑，謂其補脾益氣除熱。其色白入肺，味甘入脾，氣雖溫而卻平，為補脾肺之陰，是以能潤皮毛，長肌肉。
5、健脾益胃、助消化
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
6、益肺止咳
山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。
7、降低血糖
山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
祛濕豆是紅花菜豆，色彩是比較鮮艷的，顏色呈現(xiàn)棗紅，是可以祛濕補血以及健胃的一種食材，對于治療肥胖癥以及高血壓是有食療價值，所以大家可以來了解祛濕豆的藥用價值。祛濕豆在生活中，我們一般是用于制作祛濕豆鯽魚湯以及祛濕豆燉雞等食物，大家可以根據(jù)自己的口味去選擇它的做法。
祛濕豆是粵北客家地區(qū)所產(chǎn),又名多花花豆，別名又叫紅花菜豆、龍爪豆、大白蕓豆、看花豆、雪山豆酷似荷包,色彩斑斕又喚作荷包豆。其顏色棗紅而又有些白斑，當(dāng)?shù)赜址Q為荷苞豆、富貴豆。其性平和，祛濕、補血、健胃的功效。
100g祛濕豆含水9.8?13%，淀汾含量63%，蛋白質(zhì)含量18.1%，維生素B10.56毫克，維生素B20.14毫克，鈣139毫克，是維生素和礦物質(zhì)含量豐富，高淀粉高蛋白質(zhì)無脂肪的保健食品，具有健脾壯腎、增強食欲、抗風(fēng)濕的作用，對肥胖癥、高血壓、冠心病、糖尿病、動脈硬化有食療作用。
祛濕豆要求氣候涼爽濕潤，生長適溫12～17℃，高溫地區(qū)因自交不親和或高溫障礙，?；ǘ粚?。苗期怕澇，開花結(jié)果期不耐旱，成熟期要求晴朗天氣。適宜富含有機質(zhì)的肥沃土壤。我國東北、華北至西南有栽培。紅花菜豆常栽培供觀賞，但在中美洲其嫩莢、種子或塊根亦供食用。
祛濕豆的菜肴：
1、祛濕豆鯽魚湯，祛濕豆不燥不寒，配伍醒脾開胃、潤肺利水的花生，煲滋補氣血、利水祛濕的鯽魚，不但其湯味十分鮮美，而且營養(yǎng)價值甚高。
2、用花豆燉雞、鴨、燜豬腳是招待賓客和酒宴上的佳肴，具有滋補、強腎之功效，富含蛋白質(zhì)和多種維生素，是招待賓客和酒宴上的佳肴。是一種純天然高山綠色食品。
可謂夏日周末靚湯。
祛濕豆干豆可作湯、羹、配料、粉食、糕點、豆餡;干豆和嫩豆均可制做罐頭;嫩豆和豆芙可作蔬萊。
豆?jié){我們平時的生活當(dāng)中，經(jīng)常會喝無論是黑豆?jié){還是黃豆?jié){，很多人覺得黃豆?jié){比黑豆?jié){也好喝，而且顏色也是純白色，讓人看起來就非常有食欲感，不過呢黑豆?jié){好還是黃豆?jié){好呢?到底哪一部分的豆?jié){才可以對人體起到很好的功效呢?我們來一起了解一下接下來的文章。
黑豆?jié){比黃豆?jié){的營養(yǎng)更全面一些。
黑豆和黃豆是近親，都屬于大豆家族，只是品種上有差異，營養(yǎng)成分大同小異。因而黑豆?jié){和黃豆?jié){都含有豐富的蛋白質(zhì)、鉀、鎂、鈣、B族維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，以及可溶性膳食纖維和異黃酮類保健物質(zhì)。區(qū)別在于，黃豆?jié){中含有少量胡蘿卜素，而黑豆?jié){中含有葉綠素和黑色素，這些物質(zhì)都是有利于健康的。黑豆比黃豆的蛋白質(zhì)、鉀、維生素含量略高，清火、利水、抗氧化等方面的作用更強，故而喝黑豆?jié){更好
附：
黑豆
研究顯示：黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，其蛋白質(zhì)含量高達36%~40%，相當(dāng)于肉類含量的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍;富含18種氨基酸，特別是人體必須的8種酸含量，比美國FDA規(guī)定的高蛋白質(zhì)標準還高。黑豆還含有19種油脂，不飽和酸含量達80%，吸收率高達95%以上，除能滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血液中膽固醇的作用。因為黑豆基本不含膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，卻有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老，特別是對高血壓、心臟病，以及肝臟和動脈等方面的疾病有好處。
以上的文章當(dāng)中我們了解到了黑豆?jié){好還是黃豆?jié){好，豆?jié){當(dāng)中每一種成分都可以不同程度地滿足我們的身體需求，對于治療高血壓，以及高血脂，還有各種疾病有著非常好的功效。
豆?jié){富含高蛋白，晨起一杯豆?jié){，一塊面包，或者其他的主食，是很多人都會選擇的早餐。豆?jié){幾乎是家庭的必需品，基本每家都會有個豆?jié){機。豆子屬于比較硬的，很多人在制作豆?jié){之前都會把豆子進行浸泡處理，這樣不會損傷刀片，并且豆子中的營養(yǎng)成分能夠更好的浸出。但是，很多人可能忘記了提前泡豆子，或者時間不夠。那么，豆?jié){機可以磨干豆嗎？小編在下面和大家一起討論這個問題。
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濕豆，出漿慮比較高，口干也好，豆子泡過之后 會發(fā)脹，這樣對機子磨損也比較小，而且省刀片?？诟泻?，乳化效果好。
濕豆原磨技術(shù)是先將豆子和水打成豆?jié){，然后進行加熱煮熟的方式，也就是仿照原始方法做豆?jié){，回味過往的味道。濕豆功能指的是將豆子事先泡好，然后再打豆?jié){，它的過程是，先將水燒至黃金溫度86--91度，然后打一會，再加熱一會，循環(huán)至成漿，最后溫火熬煮至豆?jié){煮熟。
豆?jié){機差不多都可以打干豆的。只是打干豆時聲音比較大，對刀頭的損害也略微大一些。如果您有時間，最好先泡一泡帶子，再打豆?jié){，對機器，對環(huán)境，對營養(yǎng)成分的溶解，這都是有好處的。
用豆?jié){機磨干豆時候加少量的水，一勺子就好了，然后慢慢打，注意不要一次打太兇。 不過這樣可能讓把攪拌的金屬爪磨損的較厲害。
很多材料還是不建議用豆?jié){機磨干豆的，不僅對豆?jié){機的刀片的傷害很大，而且磨出的豆?jié){的口感也不如濕豆的好。所以大家如果有時間，還是盡量把豆子提前浸泡，這樣豆子磨起來不僅營養(yǎng)價值高，而且也會使豆?jié){機的使用壽命更長。如果實在沒時間，也需要購買專門的磨干豆的豆?jié){機，普通的豆?jié){機如果研磨的話，損壞可能太大，得不償失。
核桃是生活中眾多人喜歡的一種堅果，特別是需要長期用腦的人應(yīng)當(dāng)多吃一些核桃，因為核桃益智補腦的功效十分明顯。在生活中大家所看到的核桃種類主要有兩種，一種是適合他而另一種是干核桃，其實這兩種都是一樣的，只不過干核桃是風(fēng)干售賣的。這在吃核桃的時候是濕核桃好呢，還是干核桃好呢?
新鮮核桃吃法
其實要是從營養(yǎng)的角度來說，新鮮核桃的營養(yǎng)要比干核桃的高，因為干核桃是要經(jīng)過風(fēng)干的，而在加工的過程中，難免會造成一些營養(yǎng)物質(zhì)的流失。相反的，新鮮核桃因為新鮮，所以營養(yǎng)損失少，自然就更加營養(yǎng)了。
新鮮核桃怎么去皮
而且不少吃過新鮮核桃的人都覺得處理得當(dāng)?shù)男迈r核桃，其味道要比干核桃好吃多了，不僅香味濃厚，而且吃起來還有點甜，也比較脆。不過，新鮮核桃的內(nèi)外皮不容易處理，而且還含有一定刺激性。
尤其是如果空手直接剝開，那么雙手可能就會被染上顏色，久久不能褪去了。這也就是說，要是吃了處理不好的新鮮核桃，那么可能連嘴巴跟舌頭也會染上色，甚至?xí)霈F(xiàn)喉嚨痛的現(xiàn)象，所以第一次吃新鮮核桃的時候，還是先了解一些基本要點吧。
至于新鮮核桃好還是干核桃好，其實由于新鮮核桃難以保存，所以才需要風(fēng)干，但該有的營養(yǎng)還是有的。而且新鮮核桃如果是要自己動手處理，那么也不是很方便或是安全。所以大家還是繼續(xù)購買干核桃就行了。
很多人都有吃早餐的習(xí)慣，這當(dāng)然是個好習(xí)慣，并且只有吃早餐我們才能夠更好的工作和學(xué)習(xí)，有的人會問早餐吃牛奶好還是豆?jié){好呢？對于這個問題并沒有確定的答案，我們可以根據(jù)自己的需求來選擇，接下來讓我們一起來了解一下早餐吃牛奶好還是豆?jié){好呢？原因有哪些呢？
兩者各有優(yōu)劣。與牛奶相比，豆?jié){的蛋白質(zhì)、鈣的含量較低，含磷相對較多，營養(yǎng)價值低于牛奶。
牛奶有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，其中鈣、維生素B12等含量非常高，但它缺乏維生素C、鐵和纖維質(zhì)，同時，牛奶是動物性食品，含有不太受歡迎的膽固醇和飽和脂肪酸。
而豆?jié){出自黃豆，其蛋白質(zhì)質(zhì)量幾乎與動物蛋白一樣好，同時含鐵、維生素B1、泛酸、纖維素，而且不含膽固醇和飽和脂肪酸。
黃豆的脂肪屬不飽和脂肪，對于貧血病人的調(diào)養(yǎng)比牛奶作用要強，以喝熱豆?jié){的方式補充植物蛋白，可以使人的抗病能力增強。此外，大豆血糖指數(shù)為15%，而牛奶為30%，這對肥胖者和血糖高的人來說，選擇豆?jié){更安全。
牛奶里含有乳糖，全世界約三分之二的人對乳糖不耐受，在亞洲黃種人中有70%不吸收乳糖，相比之下，豆?jié){在吸收方面更有優(yōu)勢，因為它含的是寡糖，可以100%被人體吸收。
1、促進脂肪分解降低膽固醇
豆?jié){含有能降低、排出膽固醇的大豆蛋白質(zhì)和卵磷質(zhì)。黃豆皂素會和脂肪結(jié)合，將脂肪溶于血液中，排出體外，同時抑制脂肪合成與吸收，促其分解。異黃酮可控制血壓，降低低密度膽固醇，維持良好代謝，有效預(yù)防心血管疾病。
2、洗凈腸道清除宿便
黃豆富含維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維，大豆配醣體能使腸壁光滑、排除宿便。此外，大豆寡糖不被胃吸收，會直送到大腸，幫助比菲德氏菌活化腸道。
3豆?jié){中的異黃酮類似女性荷爾蒙，可緩和更年期婦女的身心不適。每500g豆?jié){含鈣120mg，可減緩骨質(zhì)流失。喝豆?jié){也是抗乳癌的最佳方式，因異黃酮會和雌激素競爭結(jié)合乳房細胞，能減少因雌激素分泌過多引起乳癌的機率。
4、升高體溫加速新陳代謝
血液循環(huán)不良和肌肉不足，都會造成低體溫、低代謝。豆?jié){中所含的蛋白質(zhì)，是高熱效應(yīng)、暖身的營養(yǎng)素。
無論早餐吃牛奶好還是豆?jié){好，我們在選擇的時候都應(yīng)該選擇比較新鮮的牛奶或者豆?jié){，這樣不僅比較健康而且味道也比較好，除此之外，牛奶和豆?jié){不能搭配的食物也比較多，如果你喜歡喝這兩種飲品一定要注意才行，不能掉以輕心。
每個媽媽懷寶寶的時候，家人都會給最好的事物，可是哪些事物適合媽媽們呢，有的人說喝豆?jié){，喝牛奶。但我想說，每個媽媽都不能一味的去吃哪個有營養(yǎng)的東西，更好的還是要合理自己的飲食習(xí)慣。平衡自己的膳食，多吃一些新鮮的蔬菜水果等，多吃一些干果，保持良好的心情，良好的生活狀態(tài)。至于喝牛奶好還是喝豆?jié){好，下面是我給大家做的簡單的介紹。
喝豆?jié){也不錯的，建議交替喝 世界衛(wèi)生組織指出，牛奶里含的是乳糖，而世界有2/3的人不吸收乳糖，亞洲人種中有70%不吸收乳糖，北京市條查結(jié)果是40%不吸收乳糖。豆?jié){里含的是寡糖，它可以100%的被人體吸收，而且豆?jié){里還有十分豐富的鉀.鎂.鈣，其中鈣的含量比牛奶多。用來制作豆?jié){的大豆起碼有5種抗癌物質(zhì)，特別是金雀異黃素，它能預(yù)防治療乳腺癌。也不是反對和牛奶，因為牛奶中有些免疫和營養(yǎng)是豆?jié){中沒有的，因此，目前認為，較為理想的做法是牛奶，豆?jié){交替喝。
最好早餐孕媽媽可以喝一些豆?jié){，晚上臨睡前喝一杯熱牛奶，這樣對孕婦是很好有好處的。雞蛋不能和豆?jié){一起來吃。
這就是關(guān)于孕婦喝牛奶好還是豆?jié){好的相關(guān)介紹，希望大家有所了解，希望對大家有幫助，我還是建議各位媽媽能夠合理的安排自己的飲食習(xí)慣。好好吃飯，不要一味的注重。保持良好的生活態(tài)度。天天都能保持開心的心情。祝每個家庭生活幸福快樂，每天開心心。
豆干這是以黃豆為主要原材料制作出來的一種豆制品，因為其吃起來的味道非常不錯再加上其含有很豐富的營養(yǎng)元素對于人體有許多的好處，比如提高免疫力、緩解疲勞、抗衰老等等因此其非常的受人歡迎。豆干的吃法是非常多的，可以有香炒豆干、芹菜拌豆干等等，下面就來詳細介紹一下豆干怎么吃比較好?
一、香炒豆干
材料
青椒，薰豆干，豬瘦肉適量，生粉，豆瓣醬，料酒，姜，蒜，醬油，青椒
做法
1、青椒、薰豆干(盡量選那種比較薄有臘香味的，炒出來比較好吃而且香)、豬瘦肉切絲;豬肉絲用生粉、豆瓣醬、料酒拌勻略腌一小會。姜、青椒切絲，蒜切片。
2、鍋內(nèi)倒底油，油熱后下姜絲爆香油后，下腌好的肉絲煸炒至變色，先用碟盛起，暫放一邊。
3、另下少許底油、鹽，下青椒絲煸炒，這個目的是為了去除辣椒內(nèi)多余水分和辣味，所以不用炒很久。
4、待辣椒開始變軟，下豆干再煸炒片刻;再下炒好的肉絲翻炒片刻;最后下蒜片、醬油調(diào)味(個人覺得下醬油味道比較香)起鍋。
二、芹菜拌豆干
材料
芹菜、豆干、臘腸、蒜、麻椒粒、花椒粒、樹椒、香油、味精、鹽、糖
做法
1、將芹菜、豆干切成條狀，分別焯水。注意焯水時放入一滴油、一點鹽。芹菜要保持爽脆，不要焯水時間過長。
2、反復(fù)沖水后放置一會，把水瀝干，放入容器。
3、臘腸切條后放入容器中，再加入蒜末。
4、鍋內(nèi)放少許油，待油熱時，放入幾顆麻椒粒、花椒粒炸香后，把麻椒粒、花椒粒取出，再放入樹椒炸香，倒入容器中。
5、加少許糖、鹽、味精、香油，拌勻即可。
三、香鹵豆干
材料
五香豆干 15個,食用油 半碗,醬油 半碗,醬油膏 一大匙,冰糖 一大匙,花椒粒 一匙,八角 4~5粒,月桂葉 1~2片,蒜粒 4~5顆,姜片 4~5片,大辣椒 1
做法
1、五香豆干買回后，先以滾水川燙，放涼后每個切4小塊備用。
2、干鍋不放油，小火先炒香花椒粒和八角，等香氣出來后倒入食用油，再加入姜片、辣椒煸香
3、放入豆干塊稍微拌炒一下，加入醬油、醬油膏、冰糖和月桂葉，中火滾后轉(zhuǎn)中小火，約10～15分鐘翻炒一下(重復(fù)此步驟3～4次，這樣也有鹵30～40分鐘)最后轉(zhuǎn)小火鹵20分鐘，燜20～30分鐘完成。
4、這樣鹵好的豆干會油油亮亮，放涼后口感會變Q，冰過再吃不需加熱，就是冰鎮(zhèn)口味，也很好吃哦!
蘆蒿炒豆干是非常好的一道菜，營養(yǎng)非常的豐富，能夠起到養(yǎng)生的功效，那么蘆蒿炒豆干的好處在哪里，我們需要了解蘆蒿的營養(yǎng)價值是什么，還有豆干對于我們?nèi)梭w有什么好處，兩者強強聯(lián)合，能夠給我們?nèi)梭w帶來怎樣的養(yǎng)生的作用，我們不妨一起了解一下如何制作蘆蒿炒豆干。
蘆蒿炒豆干這道菜中，主要起到養(yǎng)生作用的當(dāng)然是蘆蒿，蘆蒿能清除我們的肝火，能預(yù)防牙病的發(fā)生，喉嚨痛和便秘也可以求助于蘆蒿。蘆蒿還能降血壓和降血脂的功效，在食療上常用蘆蒿來治療心腦血管的疾病。
1食譜材料
原料：蘆蒿300克、豆干4塊、紅椒碎少許、食用油、鹽和蘑菇精適量;
2制作方法
1、將蘆蒿桿用清水洗凈，切成寸段，豆干切成長條片。
2、炒鍋加入食用油，油熱之后先放豆干，翻炒片刻后加入蘆蒿段，一同翻炒，待蘆蒿的顏色變綠至熟，下紅椒碎，加入適量的鹽和蘑菇精，混合均勻，即可盛盤食用了。
上文我們介紹了什么是蘆蒿炒豆干，知道這道菜是非常養(yǎng)生的，能夠給我們?nèi)梭w提供需要的營養(yǎng)，我們知道蘆蒿炒豆干的主要養(yǎng)生作用在于蘆蒿，蘆蒿能清楚我們的肝火，降低我們的血壓和血脂，是養(yǎng)生食療非常好的材料。
每一個人都希望自己的生活品質(zhì)能夠得到保障，所以我們在日常飲食的時候就會有特別的一些要求和更注重食物的品質(zhì)，所以購買食物的時候一定要仔細的挑選好，下面一起看一下什么樣的選購好。
良質(zhì)豆腐干的色澤：乳白或淡黃色，稍有光澤
外觀：形狀整齊，有彈性，細嫩，擠壓后無液體滲出
氣味：清香
滋味：純正，咸淡適中
次質(zhì)豆腐干的色澤：變深
外觀：不整齊，粗糙，彈性差，切口處可擠壓出水
氣味：香氣平淡
滋味：平淡、或咸或淡
劣質(zhì)豆腐干的色澤：深黃或略紅或綠，無光澤
外觀：粗糙，無彈性，表面發(fā)粘，切口處有水流出
氣味：餿味、腐臭味
滋味：苦、澀、酸等味
食物的新鮮程度與口感和營養(yǎng)是有一定的關(guān)系的，所以在購買的時候一定要注意選擇，上面就是對什么樣的選購好的一些介紹，這樣在購買的時候就能夠買到更加符合自己口味的食物了。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《打豆?jié){干豆好還是濕豆好呢》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/yangshengwudoudoushizhinawudou/">養(yǎng)生五豆都是指哪五豆”專題。
