炒貝殼的做法都有什么呢
養(yǎng)生運(yùn)動(dòng)都有什么。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂(lè)逍遙。天天開(kāi)口笑，壽比彭祖高?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！就飲食養(yǎng)生話(huà)題，您是如何看待的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《炒貝殼的做法都有什么呢》，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
很多的菜肴都是需要正確的做法才能夠品嘗到美味的，一旦一步做錯(cuò)了，那么就會(huì)不會(huì)很好吃，因此要做一個(gè)菜肴就需要掌握正確的方法來(lái)進(jìn)行制作，尤其是炒貝殼的做法，那么做法都有哪些呢?下面就請(qǐng)美食家來(lái)為我們介紹一下這個(gè)問(wèn)題吧。
扇貝做法
1
先把扇貝洗好放碟子上，然后把泡過(guò)的粉絲放在扇貝上，準(zhǔn)備些蒜蓉，放油鍋清炸一下，有蒜蓉味的油和蒜粒一起澆在撲滿(mǎn)粉絲的扇貝上，然后連碟子蒸，記住蒸鍋水開(kāi)了才放扇貝盤(pán)(蒸魚(yú)也一樣)開(kāi)始計(jì)算大概8分鐘樣子，開(kāi)蓋灑上蔥花和醬油就可以了。
2
做法比較復(fù)雜 且不能稱(chēng)為蒸扇貝,但做好的肉質(zhì)極嫩
1.將扇貝肉和殼分開(kāi),殼洗凈,鍋中燒開(kāi)水,將殼倒入鍋中,并加料酒,稍煮撈出備用
2.在鍋中放鹽,用漏勺逐個(gè)將扇貝肉在鍋中開(kāi)水中燙20秒左右,再放入煮過(guò)的殼中
3.在扇貝上灑上已備的蔥粒,蒜茸,豆豉,已成形的細(xì)粉等材料
4.燒少許油,待沸后逐一澆在扇貝中即可
忘說(shuō)一點(diǎn),扇貝若不放油直接蒸,會(huì)咬不動(dòng).象樓上的MM說(shuō)的那樣先用油一澆再蒸就是為了防止扇貝成"橡成筋"
3
清蒸扇貝的做法：
作料：蒜茸、鹽、糖、熟花生油、粉絲、蔥花
1、把扇貝從中間切開(kāi)，去掉臟的部分洗凈備用
2、盤(pán)子底部放上發(fā)好的粉絲(以為蒸扇貝的湯非常好吃，這樣粉絲把湯的營(yíng)養(yǎng)全部吸收了，味道更好)
3、把碗里的蒜茸里加上半勺鹽、半勺點(diǎn)糖、半勺清水和三勺熟花生油拌勻
4、把拌好的蒜茸均勻的抹在每個(gè)扇貝里，然后放到粉絲上，一個(gè)個(gè)碼好
5、鍋里放水開(kāi)鍋后才能把扇貝放進(jìn)去，大火蒸8分鐘，然后打開(kāi)鍋蓋，放上切好的蔥花就可以出鍋了。
以上就是炒貝殼的做法，按照上述的方法來(lái)進(jìn)行制作，這樣能夠得到美味的炒貝殼，并且炒貝殼能夠提供我們所需要碘元素和其他的一些豐富的物質(zhì)，所以想要吃炒貝殼的人可以咨詢(xún)美食家進(jìn)行學(xué)習(xí)上述的方法來(lái)進(jìn)行制作，來(lái)犒勞自己吧。
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海鮮的種類(lèi)比較多，在吃海鮮的時(shí)候，一次也不能吃太多種類(lèi)海鮮，這樣復(fù)雜的選擇，很容易造成身體異常情況出現(xiàn)，常見(jiàn)就是過(guò)敏，過(guò)多的選擇海鮮是很容易有過(guò)敏情況，這樣對(duì)身體影響是很大的，那海鮮貝殼類(lèi)都有什么呢，這類(lèi)的海鮮也是比較多，常見(jiàn)就是海鮮和花蛤，下面詳細(xì)介紹下海鮮貝殼類(lèi)都有什么。
海鮮貝殼類(lèi)都有什么：
海虹
海虹，名字里雖然有個(gè)虹字，一眼望上去，卻是黑黝黝的一對(duì)殼，特別是國(guó)產(chǎn)海虹，更是黑得通透。通常海產(chǎn)品的名字都很形象，你會(huì)不會(huì)抱怨?jié)O佬們花了眼睛，才起了這么一個(gè)名不副實(shí)的名字給海虹這海物用。假如你把澳洲海虹和國(guó)產(chǎn)海虹放在一起做個(gè)比較，就一定能理解了。大多數(shù)時(shí)候，我們對(duì)于事物認(rèn)識(shí)有誤區(qū)，是因?yàn)槲覀冊(cè)跍贤ㄇ郎线€存在著不通暢。假如你仔細(xì)觀察澳洲海虹的殼，你會(huì)發(fā)現(xiàn)它其實(shí)真的是“虹”色的，雖然色差很小，但是在它的殼上面會(huì)有不同類(lèi)別的黑、灰、銀等相間其中，并且?guī)в胸惸赴阕兓玫墓鉂伞?/p>
每年7月是吃海虹的好時(shí)節(jié)，當(dāng)然食品鏈已實(shí)現(xiàn)全球一體化，隨時(shí)吃隨時(shí)肥美帶黃，和很多海產(chǎn)，特別是螃蟹一樣，海虹必須要吃新鮮的，否則其排毒下火的功效簡(jiǎn)直堪比減肥茶。
英式炒海虹
九層塔炒青口貝
原料：青口貝500g、蒜5-6瓣、九層塔1把、鹽及現(xiàn)磨黑胡椒適量、無(wú)鹽黃油5g、橄欖油20ml、白蘭地或白葡萄酒1/2杯。
做法：
1、蒜瓣切成蒜末，九層塔去粗梗摘取葉子洗凈;
2、青口貝解凍后用刷子把外殼刷干凈，沖洗一下瀝干;
3、炒鍋燒熱，放入橄欖油與黃油，小火加熱后，放入蒜末煸香;
4、轉(zhuǎn)大火倒入青口貝，烹入白蘭地;
5、接著調(diào)入鹽和黑胡椒炒勻，蓋上鍋蓋燜2分鐘;
6、打開(kāi)鍋蓋，放入九層塔葉，翻炒幾下即可。
大連鮑
這個(gè)名字真是起得顧名思義，就是產(chǎn)自于大連的鮑魚(yú)，同時(shí)它也是大連人民打牙祭的時(shí)候最上得了臺(tái)面，最撐得起場(chǎng)面又最實(shí)惠的海產(chǎn)品，據(jù)說(shuō)在旺季最便宜的大連鮑在海鮮市場(chǎng)才8元一只。話(huà)說(shuō)，大連鮑又分七孔鮑和九孔鮑，不管是哪一種，它們跟我們?cè)诤ｕr酒樓里吃到的那些珍饈美味——鮑魚(yú)海參中的鮑魚(yú)都是同族同根的，就是人家發(fā)育得好，而大連鮑的一般體格也就是個(gè)易拉罐切面的大小吧。
這些就是海鮮貝殼類(lèi)，對(duì)這些貝殼類(lèi)海鮮吃的時(shí)候，對(duì)它們的制作一定要選擇正確方法，這樣制作后吃的時(shí)候，對(duì)身體才沒(méi)有影響，而且制作這類(lèi)海鮮的時(shí)候，需要注意對(duì)食材搭配上，要簡(jiǎn)單選擇，否則會(huì)影響到海鮮本來(lái)味道。
當(dāng)你已結(jié)婚，或者有了另一半的時(shí)候，如果你提前下班，你會(huì)干嗎呢？這時(shí)候如果你能夠去廚房為心愛(ài)的人準(zhǔn)備好一頓豐盛的晚餐，他肯定很感動(dòng)，你們的感情肯定會(huì)得到升華。那么，現(xiàn)在小編就來(lái)傳授大家關(guān)于玉米番茄炒貝殼粉詳細(xì)做法。
2.12起清水鍋將貝殼粉倒入煮。
3.21至貝殼粉熟透。
4.1另起鍋熱油將蒜末爆香。
5.2撈起倒入冷水中待用。
6.1倒入番茄粒翻炒至番茄熟爛。
7.2倒入玉米粒翻炒到7成熟。
8.倒入適量白砂糖炒勻。
9.倒入適量生抽炒勻。
10.倒入適量蠔油炒勻。
11.將泡在冷水中的貝殼粉撈出，倒入鍋內(nèi)翻炒均勻。
12.最后下鹽調(diào)味即可起鍋。
13.成品圖。
雖然玉米番茄炒貝殼粉的詳細(xì)步驟已經(jīng)介紹完，但是以你不同的理解，可以自己進(jìn)行創(chuàng)新改變的。相信你的創(chuàng)新和改變，肯定會(huì)讓這道菜變得更加的完美。
魚(yú)子，也就是我們常說(shuō)的魚(yú)卵了，雖然不是我們常見(jiàn)的食材，但是由于魚(yú)子含有我們?nèi)梭w所需的營(yíng)養(yǎng)素，所以也是有極高的食用價(jià)值的。而關(guān)于魚(yú)子的做法也是非常多的，其中炒魚(yú)子就是常見(jiàn)的做法，我們現(xiàn)在來(lái)看一下炒魚(yú)子的具體做法。
1原料：
魚(yú)子、雞蛋、小米椒、鹽、白糖、料酒。
2做法：
1.先將在魚(yú)子外層的薄膜去除干凈，加入一勺鹽、一勺料酒拌勻，腌制10分鐘;
2.雞蛋打散后，加入一勺料酒、一勺清水拌勻，下油鍋中滑炒至蛋液凝固后立即盛出備用;
3.將魚(yú)子腌制出的水全部倒掉，炒鍋中加入適量油，用小火加熱到4成熱時(shí)，放入魚(yú)子，保持小火慢慢炒出香味，直到魚(yú)子變散，呈顆粒狀;
4.倒入之前炒好的雞蛋、小米椒，加入一勺鹽、一勺白糖拌勻即可。
3營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
常常聽(tīng)到有人說(shuō)：魚(yú)子吃不得，吃了魚(yú)子腦子會(huì)變笨蛋;還有人說(shuō)，魚(yú)子多得數(shù)不清，小孩子
吃了日后會(huì)不識(shí)數(shù)。
魚(yú)子真的對(duì)腦無(wú)益嗎?科學(xué)家的研究結(jié)果表明，魚(yú)子同魚(yú)肉一樣，也是一種味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)
豐富的食品，對(duì)人體健康大有裨益。吃魚(yú)不食魚(yú)子實(shí)在可惜!
所謂魚(yú)子，乃是雌魚(yú)卵巢成熟所產(chǎn)生的卵子，它一粒粒粘附在一起，成千上萬(wàn)有的甚至多達(dá)
億粒。魚(yú)子雖不淡水和海水之分，但其營(yíng)養(yǎng)成分幾乎都是相同的，都含有天然蛋白質(zhì)、脂肪、
以及其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
最近，日本科學(xué)家研究了18種太平洋魚(yú)類(lèi)的魚(yú)子，發(fā)現(xiàn)魚(yú)子中天然蛋白質(zhì)和總脂質(zhì)含量比
魚(yú)肉里的天然蛋白質(zhì)和總脂質(zhì)含量高，而水分卻比較低。如100克錙魚(yú)魚(yú)子含蛋白質(zhì)19.8克，
而肉只含9.4克?？茖W(xué)家們認(rèn)為，魚(yú)子的脂肪含量同樣比魚(yú)肉里脂肪含量高，魚(yú)子的膽固醇對(duì)
人體健康和生長(zhǎng)發(fā)育無(wú)害。
上面為大家介紹了關(guān)于炒魚(yú)子的具體做法，還為大家介紹了關(guān)于魚(yú)子的具體營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，我們可以知道魚(yú)子含有豐富的天然蛋白質(zhì)，食用價(jià)值極高的。
蕓豆就是我們常說(shuō)的四季豆，很多人也常叫它為豆角。蕓豆還富含多種人體需要的營(yíng)養(yǎng)，像蛋白質(zhì)，維生素A，胡蘿卜素等等。而且蕓豆的做法也是多種多樣的，最常見(jiàn)的要屬炒蕓豆了，那么今天就跟大家說(shuō)一下炒蕓豆的做法吧。
肉末橄欖菜炒蕓豆
材料
蕓豆，橄欖菜，肉，鹽，雞精，油
做法
1.需要蕓豆去除蒂，摘干凈~(yú)清洗~
2.切成小段，如圖2，空除多余水分~
3.橄欖菜，現(xiàn)成的超市有賣(mài)的，可以買(mǎi)袋裝的，以免浪費(fèi)~肉肉，是不能缺的，炒菜肉切成末~
4.加熱鍋?zhàn)觺放入少許油（一點(diǎn)就行），放入肉末（因?yàn)槲矣玫氖侵俺春玫娜猓?，稍微炒炒就可以了?/p>
5.放入適量橄欖菜，~因?yàn)殚蠙觳疟容^咸~翻炒
6.加入蕓豆段，大火，快速翻炒吧。等蕓豆熟了就ok，放入適量的鹽，雞精，出鍋~
美極牛柳炒蕓豆
材料
主料：牛里脊200克，蕓豆300克，橄欖油（不習(xí)慣橄欖油味道的可用花生油），調(diào)料：蔥姜蒜末，美極調(diào)味汁（沒(méi)有可換成生抽），美極牛肉粉（沒(méi)有可不放），鹽，雞精，淀粉，香油
做法
牛里脊逆絲切成薄片，用刀拍拍，然后切成條。加幾滴美極調(diào)味汁、美及牛肉粉、10克淀粉、少許橄欖油、一點(diǎn)點(diǎn)鹽抓勻，腌制15分鐘。
蕓豆摘洗干凈，斜切成條，入水焯2分鐘，水里加鹽和兩油。
鹽漬好的牛肉，入油滑熟。盛出備用。
爆香蔥姜蒜末，入蕓豆炒1分鐘，加少許的鹽，倒入牛柳翻炒均勻，關(guān)火撒雞精、滴幾滴香油，拌勻出鍋。
以上就是為大家介紹的炒蕓豆的多種做法，愛(ài)吃蕓豆的你一定不可以錯(cuò)過(guò)的。像患有心臟病，高血壓的患者，是非常適合多吃蕓豆的。
臘肉是我們很熟悉的一種食材，臘肉不但味道很好而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，臘肉里面含有磷，鉀等我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，經(jīng)常吃臘肉可以起到很好的開(kāi)胃消食功效。土豆是我們很喜歡吃的一種蔬菜，經(jīng)常吃土豆可以起到抗衰老和美容減肥等好處，下文我們就采用臘肉搭配上土豆來(lái)做菜，一起看看下文關(guān)于臘肉炒土豆片做法的詳細(xì)介紹。
1.準(zhǔn)備食材
2.泡過(guò)的臘肉切片
3.土豆切片放水里沖一下，撈出備用。
4.先把臘肉放油鍋炒，完后放入姜絲花椒一起煸炒。
5.放醬油，倒入蔥蒜紅辣椒一起炒。
6.加入土豆片，青椒，翻炒致熟。加入調(diào)料!
7.起鍋，上桌!
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1. 臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等元素。
2. 臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經(jīng)風(fēng)干或熏制而成， 具有開(kāi)胃祛寒、消食等功效。
在上面的文章里面我們介紹了兩種美味的食材，一種是臘肉，另外一種就是土豆了，我們知道這兩種食材無(wú)論是顏色還是味道都是非常搭配的，上文采用著兩種食材做成了臘肉炒土豆片，相信大家現(xiàn)在都學(xué)會(huì)如何自制臘肉炒土豆片了吧。
每種菜都有很多種不同的叫法，小瓜也被人們叫做茄瓜，角瓜等，學(xué)名就是我們常說(shuō)的西葫蘆。西葫蘆在山東山西等很多的地方都有種的，西葫蘆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，而且它的做法也是有很多的，有的人很喜歡炒著吃，那么炒小瓜的做法有哪些呢?今天就讓我們來(lái)了解一下吧。
火腿炒小瓜：
主料：火腿200克，西葫蘆150克，
輔料：柿子椒15克，
調(diào)料：鹽3克，味精1克，玉米淀粉5克，植物油15克
做法
1. 火腿肉洗凈，切片;
2. 小瓜洗凈，對(duì)半刨開(kāi)后掏去內(nèi)瓤，切片待用;
3. 紅椒洗凈，去蒂去籽后切塊;
4. 鍋內(nèi)倒油燒熱，放入小瓜片、紅椒片、鹽、白糖翻炒均勻;
5. 加入火腿肉片后加味精調(diào)味，用水淀粉勾薄芡即可。
云南小瓜，自制香腸(事先蒸熟，切片)，鹽，雞精，糖
做法
1.小瓜洗干凈，刨皮，切片。
2.鍋入油下小瓜炒一會(huì)，放入香腸，加鹽、雞精，少許糖調(diào)味。
3.翻炒出鍋，就這么簡(jiǎn)單地完成了~~
適宜人群
宜食：糖尿病、肝病、腎病患者宜食;肺病患者宜吃白糖西葫蘆。
忌食：西葫蘆不宜生吃。脾胃虛寒者應(yīng)少吃。
注意事項(xiàng)
高溫炒蔬菜會(huì)釋放致癌物：炒西葫蘆排致癌首位?！拔骱J、大蒜、洋蔥等蔬菜一經(jīng)高溫煎炒會(huì)產(chǎn)生可能令人致癌的丙烯酰胺?！?/p>
炒小瓜的做法，文章給朋友們介紹了幾種，希望大家能夠?qū)W會(huì)，小瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是十分高的，藥用價(jià)值也是很不錯(cuò)的，能夠起到潤(rùn)肺止咳，還能夠利尿止渴，還具有消腫的作用，所以說(shuō)人們經(jīng)常使用小瓜是十分不錯(cuò)的選擇。
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食材的味道包含這酸甜苦辣，這也是生活的味道。生活的意義就在于每天吃的好睡的香，吃飯是一天中的大事，怎么樣吃的健康有營(yíng)養(yǎng)也就是我們所追求的，貝殼蛋糕的做法是十分好掌握。
2、黃油、牛奶、淡奶油放一個(gè)碗內(nèi)，放微波爐加熱1分鐘成液態(tài)備用。
3、盆內(nèi)放入雞蛋打散后加入糖用電動(dòng)打蛋器攪拌均勻。
4、燒一鍋沸水備用。
5、盆隔熱水打發(fā)雞蛋糊。
6、雞蛋糊放入檸檬汁繼續(xù)打發(fā)。
7、打發(fā)至蛋液像綢帶一樣掉下來(lái)就OK啦。
8、低筋面粉、泡打粉、鹽過(guò)篩2次加入在雞蛋糊中。
9、翻拌至無(wú)干粉。
10、舀一勺步驟9的糊到步驟2的液態(tài)黃油里攪拌均勻。
11、步驟10切拌均勻后加入步驟9的糊中，繼續(xù)切拌均勻。
12、這個(gè)就是完成的蛋糕糊。裝入裱花袋內(nèi)?？鞠漕A(yù)熱至170度。
13、黃油放微波爐加熱30秒成液態(tài)。
14、在模具上用刷子均勻的涂上黃油。
15、用裱花袋擠入模具中。
16、入烤箱中層，170度，18分鐘。
17、?！銍妵姷呢悮さ案獬鰻t咯～
幸福美好的一家子圍在一起吃貝殼蛋糕，想想就特別幸福吧！小孩子也可以學(xué)的一道食譜，過(guò)程也能夠培養(yǎng)與孩子的感情，真的特別棒！
海鮮是一種很多人都喜歡吃的食物。海鮮的制作方法有很多種，其中就有不少人喜歡吃炒海鮮。而很多海鮮都是貝殼類(lèi)食物，比如說(shuō)花蛤、蛤蜊、香螺等。這些海鮮的滋味都是比較鮮美的，也可以用來(lái)烹炒，制作成各種各樣的食物。下面，就為大家介紹一下炒海鮮貝殼的方法！
一、豉椒爆花蛤
原料：花蛤500克 青椒1根 紅椒1根 姜3片料酒2湯匙（30ml ）老干媽豆豉辣醬2湯匙（30克）
做法：花蛤泡入鹽水中半小時(shí)，吐凈泥沙，反復(fù)沖凈后，撈出控水備用。青紅椒去蒂去籽洗凈后切塊。姜洗凈后切片。鍋中倒入油，中火加熱至5成熱，倒入豆豉辣醬和姜片炒香。倒入青紅椒塊和花蛤，改成大火，烹入料酒翻炒至花蛤開(kāi)口即可。
二、姜汁毛蛤蜊
毛蛤蜊洗凈（可用牙刷仔細(xì)刷掉毛蛤蜊身上的小絨毛上附著的泥污）；鍋內(nèi)添多水，燒開(kāi)；下入毛蛤蜊大火煮；見(jiàn)陸續(xù)有蛤蜊開(kāi)口，馬上關(guān)火，撈出；把毛蛤蜊去一半的殼，擺盤(pán)；澆上自制的姜汁即可食用。姜汁：鹽、糖、味精、料酒、陳醋，添加少量水燒開(kāi)，澆在切碎的生姜末上，淋入香油。
溫馨提示：煮毛蛤蜊的水要寬，水太少，蛤蜊煮得時(shí)間太長(zhǎng)，肉就會(huì)太老，影響口感；喜歡嫩口的，見(jiàn)鍋內(nèi)有陸續(xù)開(kāi)口的蛤蜊馬上關(guān)火撈出，喜歡老一點(diǎn)的可把開(kāi)口的毛蛤蜊逐個(gè)撿出直至最后；剝?nèi)ヒ话氲臍けＡ粢话氲臍な菫榱撕芎玫乇Ａ舾蝌蹆?nèi)部的原汁（必須是干凈的、新鮮的毛蛤蜊）；也可用姜汁蘸食。
三、醬爆香螺
原料；海香螺一斤、干紅辣椒、蔥段、姜各適量
調(diào)料：甜面醬2匙、美味豆面醬半匙、料酒1匙、花生油適量
做法：熱鍋下冷油，油熱后，爆香蔥段姜絲和紅椒；烹入料酒，加入兩勺甜面醬和半勺美味豆醬，炒出香味；下入香螺，大火翻炒1分鐘；加少許開(kāi)水，蓋蓋燜上2分鐘；大火收干汁即可。口味輕的只用甜面醬即可；這種海香螺本身鮮度足夠，無(wú)需添加過(guò)多調(diào)味品。
每當(dāng)你肚子咕咕叫的時(shí)候，你多數(shù)會(huì)選擇打開(kāi)手機(jī)App點(diǎn)單。也許你過(guò)慣了這樣的生活，但是你不覺(jué)得外面的食物都很單一，吃起來(lái)簡(jiǎn)直味同爵蠟。所以，為了吃得更好，你有必要跟我來(lái)學(xué)一下粉絲貝殼的做法。
2.鍋里加水煮開(kāi)，加進(jìn)幾滴白酒，貝殼倒下去煮開(kāi)，直到它的嘴巴打開(kāi)。然后打開(kāi)殼拿清水沖洗，把里面的貝肉的臟東西去掉。
3.把弄干凈的貝殼去掉一邊沒(méi)有肉的殼，保留有肉的那邊。整齊排放在碟子上。
4.事先泡好的粉絲切成小段，加上麻油和油醬油辣椒醬調(diào)味。
5.把粉絲鋪在貝殼上面。
6.鍋里加1/2的清水煮開(kāi)，然后用架子把貝殼碟子架起來(lái)，蓋上蓋子蒸10分鐘。
7.蒸好后，在上面撒上蔥花，并淋上燒開(kāi)的熟豉油就可以了。
粉絲貝殼的做法介紹完了，你應(yīng)該也掌握得差不多了。那么，你現(xiàn)在就可以去廚房了，為了家人、孩子、自己，請(qǐng)認(rèn)真地做好這道菜，這是一份別樣的“心意”。
貝殼不僅可以做裝飾品，而且還可以成為一道美食，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的補(bǔ)海鮮。貝殼中富含豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，不僅能夠美容養(yǎng)顏、增強(qiáng)體質(zhì)，而且作為海鮮，不論是做湯還是炒著吃，都非常鮮美。貝殼湯的制作非常簡(jiǎn)單，日常在家可以很快做好，下面就介紹一下貝殼湯的簡(jiǎn)單做法。
有的人喜歡把貝殼炒一下再放湯，但是那樣燒貝殼肉會(huì)顯得有點(diǎn)老，可以做點(diǎn)油湯，把貝殼燙熟了吃，肉質(zhì)肥厚湯也很鮮美。
材料：貝殼、生姜、蒜、蔥、料酒、油鹽、雞精
做法：
1、鍋里放少量的油，加入生姜、蒜煸香，倒入料酒燜一會(huì)，加入水燒開(kāi)；
2、貝殼淘洗干凈，加入一大勺鹽腌洗一下，這樣貝殼的表面會(huì)非常的干凈；
3、貝殼倒入滾燙的油湯里，湯燒開(kāi)了，看著貝殼口基本上張開(kāi)就可以關(guān)火加入鹽、小蔥、雞精調(diào)味裝盤(pán)了。
貝殼湯營(yíng)養(yǎng)
貝殼多是高蛋白的食材，而且含有鈣、鐵以及磷與鋅等多種礦物質(zhì)，另外貝殼中還含有一些維生素和一些煙酸與膽堿等微量元素，這些物質(zhì)都是人體正常代謝時(shí)必需的營(yíng)養(yǎng)成分，平時(shí)們食用貝殼類(lèi)食材以后能吸收充足的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)保進(jìn)身體代謝有很大的好處。
貝殼的功效
1、貝殼能凈化血液
凈化血液是貝殼的重要功效之一，它含有的不飽和脂肪酸有著血管清道夫之稱(chēng)，能清理人體血液中的多種毒素，也能減少膽固醇在血管中的積存，平時(shí)經(jīng)常食用可以軟化血管，也能凈化血液，能預(yù)防多種心血管疾病的發(fā)生。
2、貝殼能提高智力
貝殼中含有一些天然的DHA也叫二十二碳六烯酸，這種物質(zhì)也就是人們常說(shuō)的腦黃金，它被人體吸收以后能促進(jìn)腦神經(jīng)和視神經(jīng)發(fā)育，也能提高人們的記憶力，最適合那些經(jīng)常用腦的人群食用，而且中老年人群多食用貝殼業(yè)食材還能減少老年癡呆的發(fā)生機(jī)率。
青菜炒豆腐是一道美食，因此今天小編在這里就為大家介紹一下青菜炒豆腐這一道美食的做法，大家一定要好好看看哦，學(xué)會(huì)之后可以做給家人朋友品嘗，相信是會(huì)獲得大家的一致好評(píng)的哦，也可以讓自己掌握一道菜品哦。
青菜炒豆腐是一道美食，主要材料是豆腐400克、泡發(fā)木耳100克、五花肉50克、青菜根兒150克。
中文名青菜炒豆腐
主 ? ?料豆腐400克、泡發(fā)木耳
輔 ? ?料五花肉50克、青菜根兒150克
口 ? ?味鮮香
原料：
豆腐400克、泡發(fā)木耳100克、五花肉50克、青菜根兒150克。
輔料：
蔥花姜絲蒜片各適量、料酒1茶匙、生抽1茶匙、糖1/4茶匙、鹽1/8茶匙+1/2茶匙。
做法：
1、豆腐切塊．五花肉切片．青菜根兒洗凈，切段，較厚的地方用刀片一下．泡發(fā)好的木耳摘成小朵；
2、平底鍋倒入油，加入約1/8茶匙鹽，晃勻，下入豆腐塊，中火煎至兩面金黃，盛出；
3、鍋底再倒入適量油，燒至五成熱，下五花肉片，煸至肥肉透明，下蔥姜蒜炒勻，倒入料酒和生抽，炒勻；
4、放入豆腐和木耳，翻炒2分鐘；
5、最后下入青菜根，調(diào)入糖，鹽，翻炒1分鐘即可。
豆腐是最常見(jiàn)的豆制品，又稱(chēng)水豆腐。主要的生產(chǎn)過(guò)程一是制漿，即將大豆制成豆?jié){；二是凝固成形，即豆?jié){在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐[1] 。
豆腐是我國(guó)素食菜肴的主要原料，在先民記憶中剛開(kāi)始很難吃，經(jīng)過(guò)不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被人們譽(yù)為“植物肉”。豆腐可以常年生產(chǎn)，不受季節(jié)限制，因此在蔬菜生產(chǎn)淡季，可以調(diào)劑菜肴品種。
豆腐有南和北豆腐之分。主要區(qū)別在點(diǎn)石膏(或點(diǎn)鹵)的多少，南豆腐用石膏較少，因而質(zhì)地細(xì)嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石膏較多，質(zhì)地較南豆腐老，水分含量在85-88%。豆腐是中國(guó)的傳統(tǒng)食品，味美而養(yǎng)生。
豆腐一般用黑豆、黃豆和花生豆等含蛋白質(zhì)較高的的豆類(lèi)，都可用來(lái)制作。
青菜炒豆腐的做法簡(jiǎn)單，相信，如果你是一個(gè)從來(lái)未進(jìn)過(guò)廚房的人只要你認(rèn)真的看看小編關(guān)于青菜炒豆腐做法的介紹之后并按照小編介紹的步驟一步一步來(lái)操作，相信你是可以做出青菜炒豆腐這一道美食的哦。
蒸蛋想必是不少人都比較喜歡吃的一種食物，因?yàn)樵谡舻暗倪^(guò)程中可以讓雞蛋變得口感爽滑，并且也完全保留住了雞蛋自身的營(yíng)養(yǎng)。而光吃蒸蛋的話(huà)未免會(huì)覺(jué)得口感有些單一，所以這時(shí)候就可以加入其他食材。其中使用貝殼蒸蛋可以讓蒸蛋的味道變得更加鮮美，所以貝殼蒸蛋的具體制作方法又是怎樣的?
文蛤蒸蛋的做法
文蛤又名花蛤、黃蛤，屬軟體動(dòng)物門(mén)、雙殼綱、真瓣鰓目、簾蛤科，其肉嫩味鮮的特點(diǎn)真可謂是貝類(lèi)海鮮中的上品。在日常生活中文蛤是一種很常見(jiàn)的貝類(lèi)，價(jià)格也不是很貴所以受到人們的喜愛(ài)，文蛤的吃法有很多種，有些人喜歡煲湯喝也有些人喜歡用文蛤蒸蛋吃，下面我們一起來(lái)看看文蛤蒸蛋的做法吧。
原料：文蛤400克、雞蛋2個(gè)、鹽1小勺、雞精半小勺、溫水300克、香蔥適量、鮮貝露1小勺。
做法：
1、將文蛤在淡鹽水中浸泡半日使其吐盡泥沙，沖洗干凈濾干水分備用。
2、將洗凈的文蛤過(guò)開(kāi)水抄至外殼張開(kāi)，雞蛋兩個(gè)打入碗中。
3、將雞蛋打散并加入鹽和雞精，然后緩緩加入40左右的溫水，邊加入邊慢慢攪拌均勻使鹽和雞精充分溶化。
4、將抄過(guò)水的文蛤倒入蛋液中，包上保鮮膜置于已經(jīng)燒上汽的蒸鍋中。
5、蓋上蓋子，小火蒸20分鐘左右即可關(guān)火。
6、將蒸好的文蛤燉蛋取出，表面撒少許蔥末，倒入少量鮮貝露即可，沒(méi)有鮮貝露的可用味極鮮、生抽等口味偏淡的醬油代替。
文蛤蒸蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
相信很多人都吃過(guò)文蛤蒸蛋吧，文蛤蒸蛋的主要食材是新鮮的文蛤和雞蛋，人們也可以根據(jù)自己的口味加入不同的佐料調(diào)味，香噴噴的味道讓人回味無(wú)窮，但是大家知道文蛤蒸蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些嗎?
文蛤蒸蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，是一道很好的營(yíng)養(yǎng)綠色食品，其中每100g文蛤中含有的蛋白質(zhì)占10%、脂肪占1.2%、碳水化合物占2.5%，還含有人體易吸收的各種氨基酸和維生素及鈣、鉀、鎂、磷、鐵等多種人體必需的礦物質(zhì)。文蛤又名花蛤，因貝殼表面光滑并布有美麗的紅、褐、黑等色花紋而得名，它的蛋白質(zhì)含量比較高而且氨基酸的種類(lèi)組成及配比合理，它的脂肪含量低且不飽和脂肪酸較高，所以易被人體消化吸收。
隨著生活的不斷進(jìn)步，我們對(duì)食物的要求也是越來(lái)越，不僅要吃得營(yíng)養(yǎng)，還要吃得放心安全，我做菜才是最安全放心的，為你介紹一道貝殼蒸餅的做法，趕快來(lái)學(xué)習(xí)一下吧！
2.發(fā)好后在放入一點(diǎn)點(diǎn)食用堿水，揉均勻來(lái)中和發(fā)酵過(guò)程酸味
3.揉均在放大約10克左右干面粉
4.揉光華松馳5分鐘
5.揪出數(shù)個(gè)等量相同面擠
6.用搟面杖搟成皮
7.然后分個(gè)抹上油，在分個(gè)撒少許鹽
8.分個(gè)對(duì)折
9.兩邊角挰一起
10.全部捏完把尖角推進(jìn)去
11.在用刮板壓出貝殼型
12.冷水放入蒸屁上，蓋上蓋小火上氣，改大火蒸15分鐘即可
13.岀鍋拿岀放烤網(wǎng)上
14.很像貝殼吧
相信你看完貝殼蒸餅的做法介紹之后就會(huì)發(fā)現(xiàn)，其實(shí)這道菜做起來(lái)并不難。當(dāng)然，對(duì)于第一次做的你來(lái)說(shuō)還是有難度，但是多試幾次，肯定能做出最美味的它。
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