炒小瓜的做法都有哪些呢
蜂蜜養(yǎng)生小常識(shí)都有哪些。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“炒小瓜的做法都有哪些呢”，希望能為您提供更多的參考。
每種菜都有很多種不同的叫法，小瓜也被人們叫做茄瓜，角瓜等，學(xué)名就是我們常說的西葫蘆。西葫蘆在山東山西等很多的地方都有種的，西葫蘆的營養(yǎng)價(jià)值是很高的，而且它的做法也是有很多的，有的人很喜歡炒著吃，那么炒小瓜的做法有哪些呢?今天就讓我們來了解一下吧。
火腿炒小瓜：
主料：火腿200克，西葫蘆150克，
輔料：柿子椒15克，
調(diào)料：鹽3克，味精1克，玉米淀粉5克，植物油15克
做法
1. 火腿肉洗凈，切片;
2. 小瓜洗凈，對(duì)半刨開后掏去內(nèi)瓤，切片待用;
3. 紅椒洗凈，去蒂去籽后切塊;
4. 鍋內(nèi)倒油燒熱，放入小瓜片、紅椒片、鹽、白糖翻炒均勻;
5. 加入火腿肉片后加味精調(diào)味，用水淀粉勾薄芡即可。
云南小瓜，自制香腸(事先蒸熟，切片)，鹽，雞精，糖
做法
1.小瓜洗干凈，刨皮，切片。
2.鍋入油下小瓜炒一會(huì)，放入香腸，加鹽、雞精，少許糖調(diào)味。
3.翻炒出鍋，就這么簡(jiǎn)單地完成了~~
適宜人群
宜食：糖尿病、肝病、腎病患者宜食;肺病患者宜吃白糖西葫蘆。
忌食：西葫蘆不宜生吃。脾胃虛寒者應(yīng)少吃。
注意事項(xiàng)
高溫炒蔬菜會(huì)釋放致癌物：炒西葫蘆排致癌首位?！拔骱J、大蒜、洋蔥等蔬菜一經(jīng)高溫煎炒會(huì)產(chǎn)生可能令人致癌的丙烯酰胺?！?/p>
炒小瓜的做法，文章給朋友們介紹了幾種，希望大家能夠?qū)W會(huì)，小瓜的營養(yǎng)價(jià)值是十分高的，藥用價(jià)值也是很不錯(cuò)的，能夠起到潤肺止咳，還能夠利尿止渴，還具有消腫的作用，所以說人們經(jīng)常使用小瓜是十分不錯(cuò)的選擇。
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云南小瓜是近年來非常流行的一種蔬菜瓜果，它的個(gè)頭不大，但是味道卻非常的香脆，而且和南瓜相比有更多的可使用性，云南小瓜最受歡迎的吃法就是用來制作小炒，這道菜的味道鮮美爽口，適合下飯，下面就來看看云南小瓜怎么炒好吃呢?希望大家能夠了解一下這方面的講解吧。
云南小瓜它富含水分，有潤澤肌膚的作用;同時(shí)它還有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結(jié)的功能，不宜生吃，烹調(diào)時(shí)也不能煮得太久。
云南小瓜做法一：
1、云南小瓜洗凈切小片，大蒜頭去皮切粒，肉洗凈切小條。
2、鍋放少許油燒熱，倒入肉滑炒至熟。
3、再倒入云南小瓜、蒜粒一起中火翻炒兩分鐘，調(diào)入少許鹽，再翻炒一分半鐘至熟即可。
4、出鍋，裝盤開吃。
云南小瓜做法二：
1、把云南小瓜清洗干凈。
2、把洗好的小瓜切成片，再切幾條姜絲備用。
3、鍋中放入適量的油燒熱，把姜絲爆香一下。
4、倒入小瓜翻炒。
5、等小瓜稍微變軟，放入適量的鹽、十三香、雞精、醋、白糖、芥末。
6、翻炒均勻就可以出鍋了，酸酸爽爽的，又有芥末的微辣是下飯的好菜，注意不能炒太久，不然味道，賣相都會(huì)打折。
云南小瓜做法三：
1、云南小瓜洗干凈，斜切薄片。
2、取一片胡羅卜(厚度3至4毫米)，以十字刀削花。
3、平底鍋預(yù)熱下油，下剁好的蒜蓉?zé)拖恪?/p>
4、胡蘿卜片比瓜片厚一點(diǎn)，所以先下鍋炒一會(huì)。
5、再下瓜片，半炒半煎狀態(tài)炒熟，下鹽下雞粉。
6、用筷子夾熟瓜片往盤里碼好。
7、中間放上胡蘿卜片。
魚子，也就是我們常說的魚卵了，雖然不是我們常見的食材，但是由于魚子含有我們?nèi)梭w所需的營養(yǎng)素，所以也是有極高的食用價(jià)值的。而關(guān)于魚子的做法也是非常多的，其中炒魚子就是常見的做法，我們現(xiàn)在來看一下炒魚子的具體做法。
1原料：
魚子、雞蛋、小米椒、鹽、白糖、料酒。
2做法：
1.先將在魚子外層的薄膜去除干凈，加入一勺鹽、一勺料酒拌勻，腌制10分鐘;
2.雞蛋打散后，加入一勺料酒、一勺清水拌勻，下油鍋中滑炒至蛋液凝固后立即盛出備用;
3.將魚子腌制出的水全部倒掉，炒鍋中加入適量油，用小火加熱到4成熱時(shí)，放入魚子，保持小火慢慢炒出香味，直到魚子變散，呈顆粒狀;
4.倒入之前炒好的雞蛋、小米椒，加入一勺鹽、一勺白糖拌勻即可。
3營養(yǎng)價(jià)值
常常聽到有人說：魚子吃不得，吃了魚子腦子會(huì)變笨蛋;還有人說，魚子多得數(shù)不清，小孩子
吃了日后會(huì)不識(shí)數(shù)。
魚子真的對(duì)腦無益嗎?科學(xué)家的研究結(jié)果表明，魚子同魚肉一樣，也是一種味道鮮美、營養(yǎng)
豐富的食品，對(duì)人體健康大有裨益。吃魚不食魚子實(shí)在可惜!
所謂魚子，乃是雌魚卵巢成熟所產(chǎn)生的卵子，它一粒粒粘附在一起，成千上萬有的甚至多達(dá)
億粒。魚子雖不淡水和海水之分，但其營養(yǎng)成分幾乎都是相同的，都含有天然蛋白質(zhì)、脂肪、
以及其它營養(yǎng)物質(zhì)。
最近，日本科學(xué)家研究了18種太平洋魚類的魚子，發(fā)現(xiàn)魚子中天然蛋白質(zhì)和總脂質(zhì)含量比
魚肉里的天然蛋白質(zhì)和總脂質(zhì)含量高，而水分卻比較低。如100克錙魚魚子含蛋白質(zhì)19.8克，
而肉只含9.4克。科學(xué)家們認(rèn)為，魚子的脂肪含量同樣比魚肉里脂肪含量高，魚子的膽固醇對(duì)
人體健康和生長(zhǎng)發(fā)育無害。
上面為大家介紹了關(guān)于炒魚子的具體做法，還為大家介紹了關(guān)于魚子的具體營養(yǎng)價(jià)值，我們可以知道魚子含有豐富的天然蛋白質(zhì)，食用價(jià)值極高的。
很多的人喜歡吃哈密瓜，哈密瓜對(duì)我們的身體有很多的好處，因此喜歡吃哈密瓜的人可以來學(xué)習(xí)一下制作的方法，這樣就能夠經(jīng)常遲到美味的哈密瓜了，并且很多的制作都會(huì)影響到哈密瓜的味道，那么哈密瓜吃法都有哪些呢?那么下面我就為大家來介紹一下哈密瓜吃法吧。
哈密瓜的吃法
當(dāng)水果吃、榨汁、加入其他菜中火鍋中調(diào)味、與蜂蜜調(diào)成美容品等。
溫馨提示：搬動(dòng)哈密瓜應(yīng)輕拿輕放，不要碰傷瓜皮。受傷后的瓜很容易變質(zhì)腐爛，不能儲(chǔ)藏。哈密瓜性涼，不宜吃得過多，以免引起腹瀉?；加心_氣病、黃疸、腹脹、便溏、寒性咳喘以及產(chǎn)后、病后的人不宜食用。哈密瓜含糖較多，糖尿病人應(yīng)慎食。
如何挑選哈密瓜
哈密瓜選的好的話味道非常甜，不好的哈密瓜卻很難吃。應(yīng)當(dāng)如何挑選好的哈密瓜呢?
方法很簡(jiǎn)單：最有用的一條方法就是：看瓜皮上面有沒有疤痕，疤痕越老的越甜，最好就是那個(gè)疤痕已經(jīng)裂開，雖然看上去難看，但是這種哈密瓜的甜度高，口感好。其實(shí)賣相好，漂亮的沒疤痕的哈密瓜往往是生的。瓜的紋路越多，越丑，就越好吃。
然后是聞味道，香味應(yīng)該比較明顯。
再就是顏色呈現(xiàn)金黃色的為好;手感摸上去不要軟軟的，太軟了就是熟的快爛了。瓜瓤為淺綠色的，吃時(shí)發(fā)脆，如是金黃色的，吃上去發(fā)粘，白色柔軟多汁。這樣選出來的哈密瓜一定好。
以上就是我為大家介紹的這個(gè)問題的看法，如果喜歡吃哈密瓜的人可以來學(xué)習(xí)上述的方法來進(jìn)行制作，這樣能夠很好的保證哈密瓜的美味，并且避免其他的方法制作的哈密瓜不是很好吃，避免出現(xiàn)這個(gè)問題，如果還有其他的問題可以咨詢我來進(jìn)行了解。
小瓜，也就是我們常說的西葫蘆，也是我們家庭常見的食材，營養(yǎng)價(jià)值也是挺高的，也是有不少人喜歡吃小瓜的，而關(guān)于小瓜的做法也是不少的，做法還是相對(duì)于簡(jiǎn)單的，我們現(xiàn)在就來看一下關(guān)于小瓜具體做法。
材料：火腿肉200克，小瓜(嫩絞瓜)紅椒各半個(gè)。調(diào)料：鹽、味精、水淀粉、植物油、白糖各適量。做法：1，火腿肉洗凈，切片，小瓜洗凈，對(duì)半刨開后掏去內(nèi)瓤，切片待用。2，紅椒洗凈，去蒂去子后切塊。3，鍋內(nèi)倒植物油燒熱，放入小瓜片、紅椒塊、鹽、白糖翻炒均可，加入火腿肉片后加味精調(diào)味，用水淀粉勾薄芡即可。
小瓜炒肉的做法
1.準(zhǔn)備好食材
2.切薄片
3.炒鍋熱油
4.先煸五花肉，煸至出油，放醬油調(diào)味
5.放小瓜一起翻炒
6.炒到小瓜變色，斷生是，放鹽調(diào)味
7.最后放紅椒丁，撒鍋邊醋起鍋食用。
沙茶小瓜蘑菇炒的制作步驟
1小瓜去皮去瓤，切成小段，在滾水里燙軟備用
2肉片用醬油、料酒、芡粉淹15分鐘
3白蘑菇一切四備用
4熱油爆香肉片，放入一茶勺沙茶醬盛起來，放入蘑菇、燙過的小瓜同炒，加一點(diǎn)點(diǎn)水加蓋悶片刻，放入肉片翻炒，勾芡，起鍋!OK。
主料
主料： 白蘑菇
肉片 小瓜半個(gè)
沙茶醬。
材料
主料：火腿200克，西葫蘆150克，
輔料：柿子椒15克，
調(diào)料：鹽3克，味精1克，玉米淀粉5克，植物油15克
做法
1. 火腿肉洗凈，切片;
2. 小瓜洗凈，對(duì)半刨開后掏去內(nèi)瓤，切片待用;
3. 紅椒洗凈，去蒂去籽后切塊;
4. 鍋內(nèi)倒油燒熱，放入小瓜片、紅椒片、鹽、白糖翻炒均勻;
5. 加入火腿肉片后加味精調(diào)味，用水淀粉勾薄芡即可。
材料
云南小瓜，自制香腸(事先蒸熟，切片)，鹽，雞精，糖
做法
1.小瓜洗干凈，刨皮，切片。
2.鍋入油下小瓜炒一會(huì)，放入香腸，加鹽、雞精，少許糖調(diào)味。
3.翻炒出鍋，就這么簡(jiǎn)單地完成了~~
上面就是關(guān)于小瓜的家常做法，我們可以看到做法還是比較簡(jiǎn)單的，若是喜歡吃小瓜的話，不妨自己在家試著做一下，美味又簡(jiǎn)單。
小瓜炒木耳這種食物們?cè)谏钪兄谱鞯臅r(shí)候，需要先將木耳泡發(fā)后切片，然后將小瓜去皮后就可以來制作了，所以建議大家應(yīng)該要對(duì)于小瓜炒木耳這種食物的方法有一定的認(rèn)識(shí)，這樣你們才能夠制作出小瓜炒木耳?，F(xiàn)在就讓我們一起動(dòng)手來學(xué)習(xí)這篇文章介紹的小瓜炒木耳的做法吧。
黑木耳具有益氣、潤肺、補(bǔ)腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、養(yǎng)顏等功效。含有大量的碳水化合物、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。含有豐富的植物膠原成分，它具有較強(qiáng)的吸附作用，對(duì)無意食下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。
食材:云南小瓜、一根豬板根、半斤紅椒、一只鹽 適量、生抽、花生油、橄欖油、蒜、糖、料酒、蠔油
做法：
1、主要食材。
2、將豬板根均勻切成片，用蒜、橄欖油腌一下(橄欖油可以讓肉保持嫩滑)。
3、瓜、紅椒也去囊切片。
4、起油鍋，將豬板根滑熟待用。
5、豬板根滑熟盛出備用。
6、重新放油，將瓜炒至快斷青。
7、將豬板根、紅椒入鍋與瓜一起翻炒，下料酒， 加鹽、生抽、糖、蠔油調(diào)好味。
小竅門：
1、炒雞蛋時(shí)注意調(diào)小火力，以免炒焦;
2、炒小瓜時(shí)炒出的水份不要留下，這樣炒出來的成品會(huì)比較干爽，不會(huì)水水的。
從上面的介紹中，我們可以知道小瓜炒木耳是怎么制作出來的，希望大家在生活中可以好好的嘗試一下。我們都知道小瓜跟木耳含有很多我們?nèi)梭w所需的微量元素以及維生素，對(duì)于我們的身體健康是有很大幫助的，建議大家多食用。
我們可能每天都大魚大肉，然后久而久之，就會(huì)吃膩，變得不想在吃肉，如果現(xiàn)在有一道清淡可口的菜一定會(huì)贏得大家的喜愛，清炒小瓜這道菜就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，下面跟隨一下文章來具體學(xué)習(xí)一下清炒小瓜的做法吧！
做法：
1小南瓜和青椒.南瓜洗凈后，切成二半，用勺子把里面的瓢挖掉
2然后切成絲，用少許鹽腌5分鐘
3青椒也切成絲
4油鍋燒熱，先炒青椒
5稍炒幾下，加入南瓜絲
6快速翻炒后，就可出鍋
?功效：
南瓜含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，可以健脾，預(yù)防胃炎，防治夜盲癥，
南瓜南瓜[1]
護(hù)肝，使皮膚變得細(xì)嫩，并有中和致癌物質(zhì)的作用。黃色果蔬還富含兩種維生素A和D；維生素A能保護(hù)胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾患發(fā)生；維生素D有促進(jìn)鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用，進(jìn)而收到壯骨強(qiáng)筋之功，對(duì)于兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質(zhì)疏松癥等常見病有一定預(yù)防之效。
南瓜不僅有較高的食用價(jià)值，而且有著不可忽視的食療作用。據(jù)《滇南本草》載：南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經(jīng)，能潤肺益氣，化痰排膿，驅(qū)蟲解毒，治咳止喘，療肺癰便秘，并有利尿、美容等作用。國內(nèi)外醫(yī)學(xué)專家、學(xué)者研究實(shí)驗(yàn)表明，食南瓜籽，還有緩解前列腺肥大（南瓜子可治前列腺肥大）癥狀、預(yù)防前列腺癌、防治動(dòng)脈硬化與胃粘膜潰瘍、化結(jié)石作用。
?以上內(nèi)容為我們介紹了如何制作清炒小瓜，我們都可以學(xué)著去做，這道菜簡(jiǎn)單易學(xué)，步驟也特別少，無論男生女生都能學(xué)會(huì)，快去試著做做吧！
小瓜就是我們平時(shí)說的西葫蘆，相信西葫蘆是很多的人都愛吃的，而且小瓜的做法是有很多的，炒，拌，燉，只要是做好了，味道都是相當(dāng)不錯(cuò)的，那么小瓜的做法大全都有哪些呢?今天針對(duì)小瓜的做法給各位朋友們介紹了兩種，讓我們一起來看看吧。
小瓜炒肉：
步驟
1.準(zhǔn)備好食材
2.切薄片
3.炒鍋熱油
4.先煸五花肉，煸至出油，放醬油調(diào)味
5.放小瓜一起翻炒
6.炒到小瓜變色，斷生是，放鹽調(diào)味
7.最后放紅椒丁，撒鍋邊醋起鍋食用。
小瓜炒臘腸：
1.將小瓜和廣式臘腸切片，蒜去皮切碎。
2.鍋放油燒至7成熱，將蒜爆香。
3.下入廣式臘腸炒出油。
4.放入小瓜翻炒。
5.炒至小瓜略軟身后加少許雞精調(diào)味即可。
針對(duì)小瓜的做法大全這個(gè)問題，文章給大家介紹了小瓜炒肉的做法跟小瓜炒臘腸的做法，相信大家通過文章的介紹，對(duì)這兩道菜的做法步驟都了解了，小瓜還有很多其他的做法，朋友們也是可以嘗試一下的，如果你對(duì)做菜沒有研究，可以感覺步驟先來學(xué)會(huì)這兩道菜哦。
香干是一種備受歡迎和喜愛的小吃，很多人在吃飯的時(shí)候都會(huì)要上一份香干，當(dāng)然了香干不僅能夠直接吃，還能用于炒菜，搭配其他的食材不僅味道更加的可口，而且營養(yǎng)價(jià)值也會(huì)更高一些，這就需要掌握具體的烹飪技巧和方法了，那么香干炒西芹的做法都有哪些?
做法一：
材料：西芹 200克、香干 100克、花椒 20粒、小干辣椒 3枚、紹酒 5克、鹽 2克、味精 1克、水淀粉 適量、烹調(diào)油 20克
步驟：把香干和西芹片成大片。鍋中放底油煸香花椒。下入干辣椒和香干煸炒。下入西芹煸炒。把西芹炒至斷生后烹入幾滴紹酒。然后用鹽調(diào)味。再撒少許味精提鮮。最后用少許水淀粉勾薄芡。
小菜特點(diǎn);色澤清淡、椒香脆嫩、咸鮮適口、回味微辣。用西芹嫩的部位炒菜可不必焯水，直接下鍋炒即可;清炒菜肴勾少許薄芡吃起來味道會(huì)比較均勻，否則硬質(zhì)蔬菜不易入味。
做法二：
材料：香干，西芹，油，肉，醬油，糖，鹽，雞精，水，淀粉.
步驟：香干和西芹切成條。油鍋燒開先放肉。然后先把西芹放鍋里炒。然后放香干,再加入醬油,糖,鹽,雞精繼續(xù)翻炒。最后少許水淀粉勾芡即可出鍋。
營養(yǎng)價(jià)值：香干含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)價(jià)值較高。香干中含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價(jià)值較高;香干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟;芹菜味甘、苦、性涼，歸肺、胃、肝經(jīng);具有平肝清熱，祛風(fēng)利濕的功效;用于高血壓病、眩暈頭痛、面紅目赤、血淋、癰腫等癥。
相信大家對(duì)香干炒西芹的做法都有哪些也都很清楚了，為了能夠保障自己的生活質(zhì)量，在飲食方面還是不可有絲毫疏忽的，既要做到飲食的多樣化，補(bǔ)充足夠的營養(yǎng)及維生素，還要做出一些美味可口的菜肴來，大家不妨嘗試一下哦。
小瓜悶洋芋，可能很多人都不了解到底是什么食材制作的，但實(shí)際上所謂的洋芋，就是我們說的土豆，只是叫法不相同而已，那么小瓜和土豆烹煮在一起，要怎么做才有更美味的口感呢？大家可以看看下面的做法介紹。
首先選的土豆大小光滑適中的，清洗干凈之后我其實(shí)不用去皮，切成塊之后在油鍋中放油，油熱之后倒入土豆，土豆應(yīng)該盡量與油接觸，再倒入適當(dāng)?shù)乃?，蓋過土豆之后加入瘦肉，以及切好的小瓜，用水燜煮，根據(jù)個(gè)人口味，也可適當(dāng)?shù)姆乓恍├苯氛{(diào)味。
其實(shí)土豆的營養(yǎng)是比較多的，含有豐富的膳食纖維，也屬于堿性的食物，可以起到一定的通便排毒的效果，而且相比于大米面粉，它的能量熱量更高，能夠給人體大量的提供能量，所以土豆可以稱得上是蔬菜，也可以說是糧食。
而且富含維生素c，礦物質(zhì)，具有很好的降血壓功效，還能夠起到抗衰老的效果，特別是維生素b2，泛酸等，b族維生素比較多，對(duì)人體的健康可以發(fā)揮很好的功效。所以做出一道小瓜悶洋芋的話，不僅好吃其實(shí)也是利于營養(yǎng)補(bǔ)充的一道美食。
蘑菇做湯是最常見的，當(dāng)然也是可以用來炒著吃的，蘑菇炒菜的時(shí)候可以與蔬菜搭配在一起炒，也可以與肉類搭配，小蘑菇炒肉是很家常的菜肴，是我們都喜歡吃的食物，經(jīng)常吃對(duì)身體有益處。在吃小蘑菇炒肉時(shí)還要學(xué)會(huì)其做法，這樣才能經(jīng)常自己動(dòng)手做菜，不會(huì)去外面餐館就餐，那么小蘑菇炒肉的做法有哪些呢?
做法一
制作材料
主料：蘑菇200克、豬肉(瘦)200克
輔料：辣椒(紅、尖)25克、雞蛋清30克
調(diào)料：淀粉(玉米)10克、大蒜(白皮)5克、姜5克、鹽3克、植物油25克、醬油5克
做法：
1. 將豬肉切成片，用水淀粉、蛋清、雞精、鹽腌制，
2. 紅辣椒切丁，
3. 蒜切成片，
4. 蔥、姜切成絲，
5. 坐鍋點(diǎn)火放油，倒入蒜片爆出香味，加入蔥、姜，放入肉片翻炒，倒入蘑菇再翻炒片刻，
6. 加入鹽、高湯，醬油，加蓋稍燜一會(huì)兒，
7. 加入紅辣椒、雞精，勾薄芡即可出鍋。
做法二
原料：
新鮮的蘑菇250克、豬肉片100克、蔥、姜、醬、紹酒、胡椒粉、鹽、淀粉、雞粉適量。
做法：
1、把蘑菇洗凈，撕成大片，投入沸水中燙透，取出擠干水分。蔥姜切片。將肉片加適量醬油、鹽、雞粉、紹酒、淀粉拌勻備用。
2、鍋上火，放油燒熱，放入蔥姜爆香，再將肉片放入煸炒，當(dāng)肉片變色后，加入水、醬油、鹽、雞粉、胡椒粉燒開。
3、將蘑菇放入，用微火燒5分鐘，再轉(zhuǎn)用大火，將汁收濃，加入水淀粉，使汁均勻地掛在肉片和平菇上即可。
做法三
主料：蘑菇、肉
輔料：醬油、鹽、料酒、淀粉、姜、蔥
1. 肉片洗干凈，用醬油，鹽，料酒，少許淀粉腌制10分鐘這樣。
2. 蘑菇洗干凈，切片。一般兩個(gè)人吃買個(gè)3塊錢的蘑菇就可以了。
3. 鍋中底油，油熱加姜絲爆香一下，倒入肉片煸炒發(fā)白，然后加點(diǎn)料酒和醬油繼續(xù)翻炒下。
4. 倒入切好蘑菇片加鹽翻炒下，然后蓋鍋蓋悶2分鐘加點(diǎn)蔥花就可以出
本文講解了小蘑菇炒肉的做法，社會(huì)中有很多人不會(huì)做菜，除了家人做好后食用外，多是到外面就餐，從而增加了經(jīng)濟(jì)的負(fù)擔(dān)，而食物的衛(wèi)生也未得到保障。我們吃到肚子里的食物都必須是干凈衛(wèi)生的，在外就餐就容易從餐具上受到感染，更容易患上傳染性的一些疾病，對(duì)患者的健康是隱形的一些傷害。
很多的菜肴都是需要正確的做法才能夠品嘗到美味的，一旦一步做錯(cuò)了，那么就會(huì)不會(huì)很好吃，因此要做一個(gè)菜肴就需要掌握正確的方法來進(jìn)行制作，尤其是炒貝殼的做法，那么做法都有哪些呢?下面就請(qǐng)美食家來為我們介紹一下這個(gè)問題吧。
扇貝做法
1
先把扇貝洗好放碟子上，然后把泡過的粉絲放在扇貝上，準(zhǔn)備些蒜蓉，放油鍋清炸一下，有蒜蓉味的油和蒜粒一起澆在撲滿粉絲的扇貝上，然后連碟子蒸，記住蒸鍋水開了才放扇貝盤(蒸魚也一樣)開始計(jì)算大概8分鐘樣子，開蓋灑上蔥花和醬油就可以了。
2
做法比較復(fù)雜 且不能稱為蒸扇貝,但做好的肉質(zhì)極嫩
1.將扇貝肉和殼分開,殼洗凈,鍋中燒開水,將殼倒入鍋中,并加料酒,稍煮撈出備用
2.在鍋中放鹽,用漏勺逐個(gè)將扇貝肉在鍋中開水中燙20秒左右,再放入煮過的殼中
3.在扇貝上灑上已備的蔥粒,蒜茸,豆豉,已成形的細(xì)粉等材料
4.燒少許油,待沸后逐一澆在扇貝中即可
忘說一點(diǎn),扇貝若不放油直接蒸,會(huì)咬不動(dòng).象樓上的MM說的那樣先用油一澆再蒸就是為了防止扇貝成"橡成筋"
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清蒸扇貝的做法：
作料：蒜茸、鹽、糖、熟花生油、粉絲、蔥花
1、把扇貝從中間切開，去掉臟的部分洗凈備用
2、盤子底部放上發(fā)好的粉絲(以為蒸扇貝的湯非常好吃，這樣粉絲把湯的營養(yǎng)全部吸收了，味道更好)
3、把碗里的蒜茸里加上半勺鹽、半勺點(diǎn)糖、半勺清水和三勺熟花生油拌勻
4、把拌好的蒜茸均勻的抹在每個(gè)扇貝里，然后放到粉絲上，一個(gè)個(gè)碼好
5、鍋里放水開鍋后才能把扇貝放進(jìn)去，大火蒸8分鐘，然后打開鍋蓋，放上切好的蔥花就可以出鍋了。
以上就是炒貝殼的做法，按照上述的方法來進(jìn)行制作，這樣能夠得到美味的炒貝殼，并且炒貝殼能夠提供我們所需要碘元素和其他的一些豐富的物質(zhì)，所以想要吃炒貝殼的人可以咨詢美食家進(jìn)行學(xué)習(xí)上述的方法來進(jìn)行制作，來犒勞自己吧。
說到雜魚，大家應(yīng)該都很熟悉。雜魚，其實(shí)就是一些常見的草魚、鯽魚、黃魚啊等等。雜魚肉質(zhì)滑嫩，有些雜魚的肉質(zhì)還能結(jié)實(shí)，雜魚的味道都很新鮮、甜美。那么，大家知道這些小雜魚能制作出什么菜肴嗎？其實(shí)，小雜魚可以制作成雜魚湯、油煎小雜魚、紅燒小雜魚。今天，我們就為大家介紹怎么制作小雜魚的方法吧。
做法：
1新鮮的小雜魚清洗處理干凈，姜切片，辣椒1個(gè)切圈，蒜拍碎，蔥洗凈備用。
2鍋熱注入菜籽油，油燒至沒有泡沫時(shí)，倒入瀝干水的雜魚和姜片辣椒一起下鍋。
3中火將魚兩面煎黃。
4倒入適量宣酒。
5再倒入肉湯煮沸約5分鐘左右。
6加入老抽少許。
7依次放入白糖1勺 。
8放入鹽一勺。
9放入蒜瓣輕輕炒勻。
10再倒入少量水淀粉勾芡。
11最后撒上香蔥即可。
注意事項(xiàng)：
1. 作為通乳食療時(shí)應(yīng)少放鹽；
2. 烹制魚肉不用放味精，因?yàn)樗鼈儽旧砭途哂泻芎玫孽r味；
3. 煎魚不粘鍋的竅門：先把炒鍋洗凈，放旺火上燒熱，再用切開的生姜把鍋擦一遍，然后在炒鍋中放魚的位置上淋上一勺油，油熱后倒出，再往鍋中加涼油，油熱后下魚煎，即可使魚不粘鍋底；
4. 鮮魚雖然滋味鮮美，但含脂肪少，成菜缺少脂肪的香味，還或多或少地帶有腥臭等異味，為了彌補(bǔ)魚肴的這些缺陷，在烹調(diào)時(shí)加入適量的肥膘肉，可以增加菜肴的香味與營養(yǎng)價(jià)值，去除魚的腥臭味，并使成菜汁明油亮，質(zhì)量提高；
5. 活宰的魚不要馬上烹調(diào)，否則肉質(zhì)會(huì)發(fā)硬，不利于人體吸收。
以上就是我們?yōu)榇蠹医榻B小雜魚的做法，大家都看清楚了嗎？其實(shí)，小雜魚的做法十分簡(jiǎn)單，為了保留小雜魚的鮮味，希望大家能用活的小雜魚，在幫魚去掉腥味的時(shí)候，可以加入生姜或料酒，或者是加入一些胡椒粉。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《炒小瓜的做法都有哪些呢》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“蜂蜜養(yǎng)生小常識(shí)都有哪些”專題。
