干煸兔肉的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”但凡長(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“干煸兔肉的家常做法”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來幫助。
說到兔肉是很多人不陌生的，兔肉受到很多人喜愛，在吃兔肉的時(shí)候可以放心進(jìn)行，它對(duì)身體沒有任何影響，而且兔肉脂肪、熱量都是比較低，吃的時(shí)候不會(huì)有發(fā)胖現(xiàn)象，因此減肥的時(shí)候可以選擇它，那干煸兔肉的做法是不錯(cuò)選擇，制作起來也是比較簡(jiǎn)單的，下面就詳細(xì)介紹下。
干煸兔肉的做法：
食材
干煸兔肉的主料：兔肉1斤
干煸兔肉的配料：青蒜一根、蒜瓣3個(gè)、紅指天椒3枚、姜一塊、桂皮一段、八角2枚、香葉2張、花椒10粒、油2大匙、豆瓣醬1大匙、老抽1/2茶匙、味精少許、生抽1茶匙。
步驟/方法
1
1、兔肉斬成小塊;青蒜切3厘米長(zhǎng)的小段;蒜瓣切片;紅指天椒切圈;姜切片;桂皮折成2段。
2、鍋中加入冷水，花椒投入冷水中，煮至水沸騰2分鐘。
干煸兔肉的做法
干煸兔肉的做法步驟閱讀
3、兔肉放放沸水中，汆水2分鐘。
4、取出汆好的兔肉，用清水清洗2遍，瀝干水分備用。
干煸兔肉的做法
5、鍋中倒入2大匙的油，微熱后放入姜片、桂皮、八角煸炒出香味。
6、加入香葉再煸炒1分鐘。
7、加入兔肉煸炒。
8、等兔肉的邊角煸炒得有點(diǎn)微黃了，就加入紅指天椒圈翻炒1分鐘。
9、加入蒜瓣翻炒1分鐘。
10、加入青蒜段翻炒1分鐘。
11、加入豆瓣醬、生抽、老抽調(diào)味，燜2分鐘后關(guān)火，加味精拌勻即可。
在對(duì)干煸兔肉的做法認(rèn)識(shí)后，制作干煸兔肉的時(shí)候，制作過程都是可以按照以上方式進(jìn)行，不過對(duì)干煸兔肉制作的時(shí)候，對(duì)它制作時(shí)間也是要注意，一定要長(zhǎng)時(shí)間制作，這樣制作出來的兔肉才會(huì)更加好吃，這點(diǎn)也是要注意的。
擴(kuò)展閱讀
有人說兔肉不好吃，因?yàn)槌缘臅r(shí)候常伴有股腥臊味兒。而且用紅辣椒和醋怎么去也去不掉。其實(shí)兔肉有很多種做法，干煸兔肉就是其中一種做法。那么干煸兔肉應(yīng)該怎么做呢?應(yīng)該如何把腥臊味道去掉呢?今天就來給大家介紹干煸兔肉的做法。
干煸兔肉的主料：兔肉1斤
干煸兔肉的配料：青蒜一根、蒜瓣3個(gè)、紅指天椒3枚、姜一塊、桂皮一段、八角2枚、香葉2張、花椒10粒、油2大匙、豆瓣醬1大匙、老抽1/2茶匙、味精少許、生抽1茶匙。
1. 兔肉斬成小塊;青蒜切3厘米長(zhǎng)的小段;蒜瓣切片;紅指天椒切圈;姜切片;桂皮折成2段。
2. 鍋中加入冷水，花椒投入冷水中，煮至水沸騰2分鐘。
3、兔肉放放沸水中，汆水2分鐘。
4、取出汆好的兔肉，用清水清洗2遍，瀝干水分備用。
5、鍋中倒入2大匙的油，微熱后放入姜片、桂皮、八角煸炒出香味。
6、加入香葉再煸炒1分鐘。加入兔肉煸炒。
7、等兔肉的邊角煸炒得有點(diǎn)微黃了，就加入紅指天椒圈翻炒1分鐘。
8、加入蒜瓣翻炒1分鐘。
9、加入青蒜段翻炒1分鐘。
10、加入豆瓣醬、生抽、老抽調(diào)味，燜2分鐘后關(guān)火，加味精拌勻即可。
材料：
兔子一只，蔥姜蒜末，花椒，干辣椒，醬油，糖，二鍋頭
做法：家常菜做法大全
1.兔肉洗干凈，剁小塊，過滾水煮熟。水里放生姜片和鹽，讓兔肉稍稍進(jìn)味。
2.煮熟的兔肉撈起瀝干水分，加醬油，糖，二鍋頭碼味，腌制半小時(shí)左右。
3.熱油鍋下碼味過的兔肉過油，到表面稍稍呈現(xiàn)金黃色撈起瀝干油。
4.另起一熱鍋，放一點(diǎn)點(diǎn)油爆香花椒一把，干辣椒幾支，香味出來后倒入蔥姜蒜末翻炒出香味，倒入過油后的兔肉，翻炒。倒入腌兔肉的碼味料翻炒，收干水分就可以起鍋啦!
小廚心得：
1.兔肉過水煮熟后可以避免過油時(shí)長(zhǎng)時(shí)間烹炸。煮熟的兔肉過油后，表面的肉被油收緊肉質(zhì)外焦里嫩又有彈性，而且腌制后過油兔肉的顏色也好看。
2. 煮的時(shí)間不要太久了，兔肉很嫩很容易熟，煮久了肉就老了。炸的時(shí)間也不需要太久，炸得過焦，兔肉的彈性沒了，失去了好口感。
以上就是干煸兔肉的幾種做法，其實(shí)做法不是很繁瑣，我們自己在家就可以按照上述的幾種方法來實(shí)踐，材料我們都可以在超市買到，回家之后不妨嘗試一下。我們平時(shí)也可以多留心一下此方面的常識(shí)，來提高自己的廚藝，可以在家人面前大顯身手。
兔肉那么的美味，可是想要真正的享受美味，要是不會(huì)動(dòng)手制作，那么再好的食材也做不出來，因此平時(shí)對(duì)這些美食制作比較喜愛感興趣的朋友們，可以自己了解一下兔肉的制作方法，這樣隨時(shí)都可以吃得到，下面介紹的就是干煸兔肉的做法。
制作干煸兔肉，需要兔肉、花椒、干辣椒、蔥、姜絲、蒜、料酒等這些食材調(diào)味料，兔肉必須是新鮮宰殺的兔肉，切成丁，然后用料酒以及鹽還有是適量的白糖腌制一個(gè)小時(shí)，在炒鍋當(dāng)中加入肉，燒制七成熱放入腌制好的兔肉炸至深紅色之后撈出來，然后把準(zhǔn)備好的蔥姜蒜等雖有調(diào)味料放入其中爆炒，再倒入兔肉一起翻炒，就可以完成了。
兔肉性涼味甘，是比較美味的保健食物，而且肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富容易消化，所以深受喜愛，同時(shí)兔肉也是一種高蛋白，低脂肪低膽固醇的食物，因此平時(shí)經(jīng)常食用，我們也不需要擔(dān)心發(fā)胖的問題，也是美容養(yǎng)顏瘦身食物，經(jīng)常吃兔肉還可以起到健腦益智的功效和作用。
而且經(jīng)常吃兔肉，還可以幫助預(yù)防血栓形成，對(duì)高血壓以及冠心病還有糖尿病人來說也是比較養(yǎng)生健康的食物，還可以增強(qiáng)身體的體制，健美肌肉，讓我們可以擁有更加強(qiáng)壯的體魄，加上富含多種維生素以及氨基酸，能夠讓延年益壽，是保證健康的美味食物。
豆角是我們常吃的一種蔬菜，豆角的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是不錯(cuò)的，富含維生素和微量元素，具有調(diào)理腸胃保健身體的效果，豆角的做法也有很多，比較經(jīng)典的就是干煸豆角，吃起來香辣無比，非常的下飯，下面我們就來了解一下干煸豆角的家常做法，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
首先準(zhǔn)備四季豆400克，準(zhǔn)備五花肉末兩百克左右，然后準(zhǔn)備適量的生抽、雞粉、鹽、花椒以及花生油。
先把豆角清洗干凈，然后折成四公分左右的豆角段，如果家里面有微波爐是最好不過了，可以把豆角段放到微波爐里面，用高火加熱，把豆角的表面叮成虎皮的顏色就可以了。
然后鍋中放入適量的油，放入蒜瓣，放入花椒和干辣椒，炒出香味以后，再把五花肉末放鍋里面，用小火煸炒，直到把五花肉末里面煸出油來，這時(shí)候再把豆角放到鍋中，反復(fù)的煸炒，直到豆角有些疲軟，然后再加入適量的生抽翻炒均勻，再加上適量的鹽和雞粉，攪拌均勻以后，這樣干煸豆角子就好了。
干煸豆角的做法比較簡(jiǎn)單，適當(dāng)?shù)某砸恍?duì)身體也是有好處的，對(duì)于喜歡比較辣的可以多放一點(diǎn)辣椒，甚至可以放一些麻椒，吃起來麻辣鮮香，非常的下飯，用微波爐先叮一下豆角的好處就是，能夠比較節(jié)省時(shí)間，另外還能夠避免豆角里面吸油過多。如果沒有微波爐的，也可以提前先把豆角用水焯一下，這樣的方法也是不錯(cuò)的。
土豆是很多人喜愛吃的，常吃土豆對(duì)身體消化有很好幫助，不過在吃土豆的時(shí)候，也要注意一定要適量選擇，對(duì)它在吃的時(shí)候，都是不能過量，否則也會(huì)引發(fā)身體胃部不適，尤其是對(duì)一些喜歡吃蒸土豆的人群，更是要注意這點(diǎn)，那干煸土豆的做法如何呢，下面就詳細(xì)介紹下。
干煸土豆的做法：
干煸土豆絲
材料
主料：土豆300克
輔料：干辣椒20克、花椒10粒、蔥適量、蒜適量
調(diào)料：食鹽適量、植物油適量
做法
1、將土豆去皮洗凈切絲，放清水中淘洗掉表面淀粉，再加水浸泡。
2、蔥、蒜分別洗好，切碎末;干辣椒切小段;備好花椒。
3、坐鍋點(diǎn)火，加水燒開，放入土豆絲焯燙片刻，撈起瀝干。
4、凈鍋復(fù)火上，倒入植物油，放花椒轉(zhuǎn)小火炸。
5、待油溫升至九成熱時(shí)，放入干辣椒段。
6、再倒入土豆絲、蔥蒜翻炒，最后加食鹽調(diào)味即可起鍋。
干煸土豆條
材料：土豆2個(gè)(約400g)，干辣椒30g，大蔥1段(約5g)，老姜2塊(約5g)，大蒜 3瓣，生抽1湯匙(15ml)，花椒1茶匙(5g)，孜然籽 1/2茶匙(3g)，辣椒粉 1茶匙(5g)，油 500ml(實(shí)耗20ml)
做法
1、土豆洗凈，削去外皮，切成1cm粗、5cm長(zhǎng)的小條。大蔥切成斜片。老姜和大蒜切碎待用。
2、中火燒熱炒鍋中的油，待燒至六成熱時(shí)(將手掌置于炒鍋上端，能感到有明顯熱氣升騰)，將土豆條放入，慢慢炸至焦脆表面金黃(約8分鐘)，再撈出瀝干油分待用。
3、炒鍋中留底油，燒熱后放入辣椒粉、孜然籽、干辣椒和花椒，小火炸出香味，再放入大蔥片、姜碎和辣椒碎爆香。
4、將炸好的土豆條放入鍋中，調(diào)入鹽和生抽，用大火迅速煸干水分，盛入盤中即可。
在對(duì)干煸土豆的做法認(rèn)識(shí)后，在制作干煸土豆的時(shí)候，都是可以按照以上方式進(jìn)行，不過對(duì)干煸土豆制作的時(shí)候，也是要注意食材準(zhǔn)備上，都是要齊全，而且制作干煸土豆過程中，對(duì)它的火候也是要掌握好，否則土豆制作后口感也是會(huì)改變。
茄子是很多人喜愛吃的，茄子含有的維生素種類比較多，在吃茄子上可以放心進(jìn)行，它能夠預(yù)防身體多種疾病，而且在提高身體免疫力上，茄子也是有一些幫助，因此對(duì)茄子制作的時(shí)候，要選擇簡(jiǎn)單方法，使得不會(huì)破壞它營(yíng)養(yǎng)元素，那干煸茄子的做法如何呢，下面就詳細(xì)介紹下。
干煸茄子的做法一：
材料：辣椒絲，茄子，生抽，鹽，糖，蒜茸
做法
1、熱鍋?zhàn)⒂?，倒入蒜茸、辣椒絲爆香;
2、再倒入切成條狀的茄子，翻炒;
3、加入生抽、鹽和少許糖，翻勻，實(shí)在覺得太干的，放兩至三茶匙水可以，水里調(diào)少少淀粉，是不放大量的水，少許是沒有問題的，只是讓茄子變軟，當(dāng)然，你不怕油多，放多點(diǎn)油也可以。
4、炒軟便可裝盤。
做法二：
材料：臘腸 白菜 茄子
做法：
一、臘腸切片先用油煸下，盛起備用;
二、留臘腸油在鍋，如不夠油炒，再下少許油、放蒜茸爆香，再倒入辣白菜，炒出香味，倒入切成滾刀塊的茄子，點(diǎn)入精鹽及適量糖，兜勻，再倒入臘腸片，噴些白蘭地(料酒也行)兜幾下，上菜。
這些就是干煸茄子的做法，在制作干煸茄子的時(shí)候，對(duì)茄子的購(gòu)買，一定要選擇新鮮的茄子，這樣的茄子水分和營(yíng)養(yǎng)元素比較多，吃的時(shí)候?qū)ι眢w幫助比較大，女性在減肥的時(shí)候，都是可以以茄子為主，對(duì)身體沒有任何影響。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《干煸兔肉的家常做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生粥家常做法”專題。
