炒蕓豆的做法都有什么
養(yǎng)生運(yùn)動(dòng)都有什么。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的炒蕓豆的做法都有什么，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
蕓豆就是我們常說的四季豆，很多人也常叫它為豆角。蕓豆還富含多種人體需要的營(yíng)養(yǎng)，像蛋白質(zhì)，維生素A，胡蘿卜素等等。而且蕓豆的做法也是多種多樣的，最常見的要屬炒蕓豆了，那么今天就跟大家說一下炒蕓豆的做法吧。
肉末橄欖菜炒蕓豆
材料
蕓豆，橄欖菜，肉，鹽，雞精，油
做法
1.需要蕓豆去除蒂，摘干凈~清洗~
2.切成小段，如圖2，空除多余水分~
3.橄欖菜，現(xiàn)成的超市有賣的，可以買袋裝的，以免浪費(fèi)~肉肉，是不能缺的，炒菜肉切成末~
4.加熱鍋?zhàn)觺放入少許油（一點(diǎn)就行），放入肉末（因?yàn)槲矣玫氖侵俺春玫娜猓?，稍微炒炒就可以了?/p>
5.放入適量橄欖菜，~因?yàn)殚蠙觳疟容^咸~翻炒
6.加入蕓豆段，大火，快速翻炒吧。等蕓豆熟了就ok，放入適量的鹽，雞精，出鍋~
美極牛柳炒蕓豆
材料
主料：牛里脊200克，蕓豆300克，橄欖油（不習(xí)慣橄欖油味道的可用花生油），調(diào)料：蔥姜蒜末，美極調(diào)味汁（沒有可換成生抽），美極牛肉粉（沒有可不放），鹽，雞精，淀粉，香油
做法
牛里脊逆絲切成薄片，用刀拍拍，然后切成條。加幾滴美極調(diào)味汁、美及牛肉粉、10克淀粉、少許橄欖油、一點(diǎn)點(diǎn)鹽抓勻，腌制15分鐘。
蕓豆摘洗干凈，斜切成條，入水焯2分鐘，水里加鹽和兩油。
鹽漬好的牛肉，入油滑熟。盛出備用。
爆香蔥姜蒜末，入蕓豆炒1分鐘，加少許的鹽，倒入牛柳翻炒均勻，關(guān)火撒雞精、滴幾滴香油，拌勻出鍋。
以上就是為大家介紹的炒蕓豆的多種做法，愛吃蕓豆的你一定不可以錯(cuò)過的。像患有心臟病，高血壓的患者，是非常適合多吃蕓豆的。
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說到白蕓豆是很多人不陌生的食材，白蕓豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它含有豐富的鈣、磷、蛋白質(zhì)、碳水化合物，常吃這樣食物對(duì)身體沒有損害，但是對(duì)白蕓豆制作上，一定要選擇正確方式，這樣使得吃完后，對(duì)身體不會(huì)有影響，那白蕓豆吃法都有什么呢，下面就詳細(xì)介紹下，使得有一些了解。
白蕓豆吃法：
蕓豆卷
材料
1.白蕓豆300公克，冰糖100公克，水600公克，2.紅豆沙150公克
做法
1.將白蕓豆泡水4～6小時(shí)，去除外皮后，放入電鍋蒸約30分鐘，至熟爛即可。
2.煮熟的白蕓豆放入果汁機(jī)中打成泥狀，再用濾網(wǎng)過篩成豆沙泥。
3.豆沙泥放入鍋中，加入冰糖和水，用小火熬煮并且不斷的攪拌，以避免鍋底燒焦，煮至水分收干，豆沙泥變成白豆沙后，熄火待涼備用。
4.將冷卻的白豆沙舖薄薄的一層在細(xì)紗布或保鮮膜上(厚度約0.15公分、大小為10×15公分的長(zhǎng)方形)，再舖上一層厚度約0.1公分的紅豆沙于白豆沙上。
5.將舖好的豆沙捲起成方形，放入冰箱冷藏1小時(shí)后，取出切成每塊2公分長(zhǎng)的方塊即可。
玫瑰蕓豆糕
材料
蕓豆 葡萄干 紅豆 玫瑰花 山楂丁
模具：心形模子
做法
1、將云豆浸泡一整夜，上火煮爛，瀝水搓成豆茸;
2、葡萄干洗凈瀝去水份待用;
3、將云豆、葡萄干、紅豆摻拌均勻，用刀拍成長(zhǎng)方形塊糕狀，切小件擺盤中，玫瑰花瓣洗凈，用剪刀剪成絲狀撒在點(diǎn)心中即可。
在對(duì)白蕓豆吃法認(rèn)識(shí)后，吃白蕓豆的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上方式進(jìn)行，但是要注意，制作白蕓豆每次時(shí)間上都是要掌握好，掌握不好制作時(shí)間，會(huì)讓它的口感改變，而且營(yíng)養(yǎng)元素也是會(huì)破壞掉的，這點(diǎn)的是要知道的。
蕓豆炒肉是非常常見的家常菜，但是每個(gè)人都會(huì)炒出不同的味道，這個(gè)季節(jié)是蕓豆大量上市的時(shí)候，所以這時(shí)的蕓豆比較鮮嫩，口感也是最好的，蕓豆是維生素C含量非常豐富的蔬菜之一，并且蛋白質(zhì)，鈣，鐵和B族維生素的含量甚至比雞肉還要多出許多，所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可想而知了。
在做蕓豆炒肉的時(shí)候一定要注意多炒一會(huì)，如果蕓豆沒有熟透的話會(huì)拉肚子甚至中毒，所以在制作時(shí)盡量多炒一會(huì)，所謂眾口難調(diào)，那么根據(jù)自己的喜好可以適當(dāng)?shù)脑鰷p各種配料，比如說有的朋友不喜歡醬油，所以就可以不用放醬油，下面就來給大家介紹幾種蕓豆炒肉的做法，看看哪一種方法是你最想吃到的，也希望能夠幫助您的餐桌增加一道美食。
方法一
食材明細(xì) 白蕓豆適量 豬肉適量 蒜適量 老抽適量 鹽適量 雞精適量 白糖適量 蠔油適量
1. 先將白蕓豆洗好。
2. 白蕓豆切成絲。
3. 豬肉切成片，蔥、姜切末。
4. 炒鍋放入油，燒熱后放入肉片煸炒。
5. 再放入蔥末、姜末翻炒，接著倒入料汁。
6. 放入蕓豆絲翻炒。
7. 加水，以沒過蕓豆為宜，因?yàn)槭|豆不好熟，所以多放水，一次加夠。
8. 炒15分鐘左右，等鍋里的水靠的差不多的時(shí)候，蕓豆也基本上熟了。
9. 出鍋前放入鹽、雞精調(diào)味，裝盤即可。
方法二
食材 主料500g 蕓豆 100g 肉絲 配料2g 干辣椒 2g 鹽 2g 醬油
1蕓豆切細(xì)絲，肉絲切絲用料酒淀粉腌制，干辣椒切段備用
2熱鍋熱油爆香肉絲后加蔥花，中間加入鹽和味極限醬油
3放入蕓豆絲煸炒
4蕓豆要炒熟才可以吃，所以多炒一會(huì)，也可蓋蓋燜一會(huì)，不過那樣色彩稍差
方法三
原料：白蕓豆、豬肉、姜、蒜、料汁(老抽、白糖、蠔油加水調(diào)成)、鹽、雞精
做法：
1、先將白蕓豆切成絲。
2、豬肉切成肉片，蔥、姜切末。
3、炒鍋放入油，燒熱后放入肉片煸炒。
4、再放入蔥末、姜末翻炒，接著倒入料汁。
5、放入蕓豆絲翻炒。
6、加水，以沒過蕓豆為宜，因?yàn)槭|豆不好熟，所以多放水，一次加夠。
7、炒15分鐘左右，等鍋里的水靠的差不多的時(shí)候，蕓豆也基本上熟了。
8、出鍋前放入鹽、雞精調(diào)味，裝盤即可。
蕓豆炒肉大家都學(xué)會(huì)了嗎，有很多朋友喜歡吃辣椒，在放入蔥姜的同時(shí)可以適當(dāng)放入自己喜歡的辣椒，這樣炒出的菜一定會(huì)更好吃的，相信你做出的蕓豆炒肉一定會(huì)受大家的歡迎。
現(xiàn)在的人們?cè)絹碓阶⒅仞B(yǎng)生所以很多人都喜歡吃一些綠色的蔬菜，因此今天在這里小編就與大家推薦一款比較綠色有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，那就是蕓豆，希望通過今天小編的講解能夠讓大家了解到什么是蕓豆，蕓豆對(duì)于人的身體到底有什么樣的幫助？蕓豆到底有什么樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？經(jīng)常吃對(duì)人的身體有沒有好處？
適宜在溫帶和熱帶高海拔地區(qū)種植，比較耐冷喜光屬異花授粉菜豆、短日照作物，蕓豆根系發(fā)達(dá)，葉綠色，互生，心臟形，花為蟲葉形花，總狀花序，花梗長(zhǎng)15-18厘米。
食用蕓豆必須煮熟煮透，消除不利因子，趨利避害，更好地發(fā)揮其營(yíng)養(yǎng)效益。嫩莢約含蛋白質(zhì)6%,纖維10%,糖1~3%。干豆粒約含蛋白質(zhì)22.5%，淀粉59.6%。鮮嫩莢可作蔬菜食用，也可脫水或制罐頭。
蕓豆還是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，這個(gè)特點(diǎn)在營(yíng)養(yǎng)治療上大有用武之地。尤其適合心臟病、動(dòng)脈硬化，高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者食用。蕓豆的主要成分是蛋白質(zhì)和粗纖維，還含有氨基酸、維生素及鈣、鐵等多種微量元素。其中蛋白質(zhì)含量高于雞肉，鈣含量是雞的七倍多，鐵為4倍，B族維生素的含量也高于雞肉。
蕓豆含有皂苷、尿毒酶和多種球蛋白等獨(dú)特成分，具有提高人體免疫能力、增強(qiáng)抗病能力、激活淋巴細(xì)胞，促進(jìn)脫氧核糖核酸的合成等功能。
? ? ??蕓豆中所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常的高，含有大量的蛋白質(zhì)和淀粉，同時(shí)語音道中還含有高量的鉀元素和大量的鎂元素，對(duì)于一些有心臟病或者動(dòng)脈硬化的人都有很好的幫助的效果，同時(shí)也是維生素非常的豐富，還有大量的鈣元素。蕓豆是很常見的，對(duì)它的選擇完全可以放心進(jìn)行，吃蕓豆對(duì)身體沒有任何影響，而且常吃蕓豆，對(duì)改善身體腸胃問題有很好效果，尤其是對(duì)有元?dú)獠蛔愕娜巳?，常吃利于身體問題緩解，吃蕓豆有什么好處都有什么呢，是很多人不清楚的，下面就詳細(xì)介紹下，使得有一些認(rèn)識(shí)。
吃蕓豆有什么好處：
蕓豆又名花豆。蕓豆味甘性平，有溫中下氣、利腸胃、益腎、補(bǔ)元?dú)獾裙π?。蕓豆富含蛋白質(zhì)及鈣、鐵等多種礦物質(zhì)元素，鉀、鎂的含量高，而鈉的含量很低，可提高機(jī)體新陳代謝，促進(jìn)機(jī)體排毒，對(duì)皮膚、頭發(fā)很有好處。蕓豆還含有皂苷、尿毒酶和多種球蛋白等獨(dú)特成分，能提高人體免疫能力，增強(qiáng)抗病能力，有抑制腫瘤細(xì)胞的作用。
【適宜人群】
心臟病、動(dòng)脈硬化、高脂血癥、低血鉀癥和忌鹽患者
【不適宜人群】
消化功能不良、慢性消化道疾病患者
【選購宜忌】
好的蕓豆表面光滑，沒病斑，顏色均勻，無明顯的蟲眼。顆粒飽滿，色澤鮮明。
【烹調(diào)宜忌】
忌：蕓豆不宜生食，夾生蕓豆也不宜吃。因?yàn)槭|豆中含有一種蛋白，必須在高溫下才能被破壞，所以食用蕓豆必須煮熟煮透，消除毒性。
在對(duì)吃蕓豆有什么好處都有什么認(rèn)識(shí)后，吃蕓豆的時(shí)候，都是可以放心進(jìn)行，但是要注意在吃的時(shí)候，每次都是不要過多選擇，吃太多的話，對(duì)身體消化也是會(huì)造成影響的，這點(diǎn)在吃蕓豆的時(shí)候，需要進(jìn)行注意的。
二十年前，你不會(huì)去挑選適合自己的飯菜，因?yàn)闀r(shí)代不允許。二十年后的今天，你可以選擇自己喜歡的飯菜，但是你太忙。但你記住，千萬別讓“忙”奪走了健康。為了健康，下面請(qǐng)跟我一起學(xué)著來做做清炒蕓豆絲
2.1放入蕓豆絲煸炒，知道炒到蕓豆絲發(fā)軟變色，建議多炒一會(huì)兒，因?yàn)槭|豆不熟食用會(huì)中毒的
3.2鍋內(nèi)放油燒熱，放入蔥花爆香
4.1放入老抽炒上色
5.2放入切好的胡蘿卜絲
6.1放入適量鹽炒勻
7.2加入幾滴醋
8.加入太太樂蔬之鮮適量翻炒均勻
9.放入蒜片翻炒幾下即可出鍋
10.真的很不錯(cuò)耶
雖然清炒蕓豆絲這道菜做起來很簡(jiǎn)單，但是從未做菜的你如果看不懂，不妨請(qǐng)教下自己的長(zhǎng)輩，而在長(zhǎng)輩的指導(dǎo)下，你必然能夠完成得更好。
大多數(shù)人在炒蕓豆的時(shí)候都是炒的蕓豆，很少有人會(huì)炒蕓豆絲，其實(shí)這是可以炒的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的。炒蕓豆絲需要先切成絲，搭配上胡蘿卜和豆瓣醬等等，然后先下鍋熗炒，爆鍋以后再放入蕓豆。
材料
刀豆250克，紅蘿卜，大蒜，豆瓣醬，油，鹽
做法
1、刀豆將兩邊的筋撕去；紅蘿卜切成細(xì)絲； 大蒜按壓切成條狀。
2、燒鍋開水， 加入適量的鹽和幾滴油，放入刀豆煮上一會(huì)至7-8成熟。
3、將煮好的刀豆撈出沖涼。
4、煮過的刀豆切成細(xì)絲。
5、鍋中放適量的油， 下入大蒜瓣翻炒。
6、翻炒出香味后下入豆瓣醬一起翻炒。
7、再加入紅蘿卜絲一起翻炒。
8、炒至紅蘿卜絲微微發(fā)軟后，倒入刀豆絲一起翻炒。
9、最后加入少量的鹽調(diào)味，盛出。
小訣竅
1、刀豆煮水時(shí)先要撕開兩邊筋后整根下入，避免營(yíng)養(yǎng)的流失，煮過后再切成細(xì)絲。
2、刀豆煮水時(shí)要加入點(diǎn)鹽和幾滴油，能保持刀豆的翠綠；煮好后撈出過涼水能使得刀豆爽脆。
3、刀豆煮的時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)，縮短炒制時(shí)間，要知道刀豆不炒熟會(huì)有毒。
4、炒制時(shí)，先煸香大蒜瓣，加入豆瓣醬翻炒，再下入紅蘿卜絲煸炒至微微發(fā)軟，最后加入刀豆絲一起翻炒。
5、記得調(diào)味時(shí)要少加鹽，因?yàn)槎拱赆u已經(jīng)有咸味了。
材料
扁豆角400克，干辣椒，紅椒半個(gè)，生抽，鹽，味精，蔥，姜
做法
1.扁豆洗凈切絲，干辣椒和紅椒切絲，蔥姜切末
2.炒鍋放油燒熱，先放蔥姜末和干辣椒絲煸炒出香味后，將扁豆絲放入翻炒
3.把扁豆絲大火炒至熟，再放紅椒絲略微翻炒，最后放味精調(diào)味出鍋即可。
蕓豆炒土豆是一道家常菜，主要原料就是新鮮的蕓豆和土豆炒制而成，制作過程簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)美味，是一道非常好吃的家常菜，經(jīng)常食用蕓豆對(duì)身體有很大好處，蕓豆中含有大量的營(yíng)養(yǎng)元素，還可以補(bǔ)充微量元素，是一道簡(jiǎn)單美味老少皆宜的菜肴。
主料；蕓豆150g，馬鈴薯丁(脫水)150g
調(diào)料；食鹽適量，醬油適量，調(diào)和油適量，糖適量
蕓豆和土豆，摘洗干凈，土豆去皮洗凈
蕓豆角掰段
土豆切條
蔥姜蒜切碎
熱鍋爆大料花椒，炸糊后取出，只取味
放進(jìn)蔥姜蒜爆香
放進(jìn)土豆條翻炒
土豆炒的外面稍金黃，半透明，加蕓豆角翻炒，烹少許水，糖，料酒
豆角變色，加進(jìn)醬油，鹽調(diào)味，稍微燉制，到豆角土豆變面出鍋即可
蕓豆角的營(yíng)養(yǎng)
提高人體免疫力
蕓豆含有皂苷、尿毒酶和多種球蛋白等獨(dú)特成分，具有提高人體免疫能力、增強(qiáng)抗病能力、激活淋巴細(xì)胞，促進(jìn)脫氧核糖核酸的合成等功能。
緩解慢性疾病
尿素酶對(duì)于肝昏迷患者有很好的效果。蕓豆是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，尤其適合心臟病、動(dòng)脈硬化、高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者食用。
護(hù)發(fā)
吃蕓豆對(duì)皮膚、頭發(fā)大有好處．可以促進(jìn)肌膚的新陳代謝，促使機(jī)體排毒，令肌膚常葆青春。
家常菜就是要讓人有家的味道，蕓豆角炒肉絲是一道家鄉(xiāng)味十足的菜肴，做法簡(jiǎn)單卻不敷衍。熱氣騰騰的菜上桌，一家人做在一起品嘗這道菜，這就是家的味道，餐桌上笑聲不斷，幸福的味道也莫過于此。
2、里脊肉切絲，用生抽，五香粉，生粉，料酒，蛋清抓勻腌制十分鐘
3、蔥姜切碎
4、鍋內(nèi)放油加熱
5、將肉絲倒入劃散
6、翻炒，加入兩滴老抽提色
7、肉絲炒好
8、可以盛出備用。我發(fā)懶將肉絲放到鍋的一邊，就用肉逼出來的油加入蔥姜爆香
9、加入豆角絲翻炒
10、加入鹽，五香粉翻炒
11、關(guān)火出鍋。
這就是蕓豆角炒肉絲的做法，非常簡(jiǎn)單，你學(xué)會(huì)了嗎？在做這道菜的時(shí)候，只需要注意火候，可以根據(jù)個(gè)人口味添加調(diào)味品。
白蕓豆是很多人不陌生的，這樣的食材含有的蛋白質(zhì)、鈣、磷較多，常吃對(duì)身體好處比較多，但是在吃白蕓豆前，需要對(duì)它的制作進(jìn)行了解，很多人對(duì)白蕓豆制作方式比較不是很清楚，白蕓豆的食用方法也是比較多，下面就詳細(xì)介紹下，使得對(duì)它有更多認(rèn)識(shí)，制作也能夠輕松進(jìn)行。
白蕓豆的食用方法：
冰糖白蕓豆的做法
材料: 紅棗、白蕓豆、冰糖、桂花適量
做法：
1、白蕓豆用水泡一個(gè)小時(shí)，冷水下鍋，同時(shí)放入冰糖，水開后轉(zhuǎn)小火煮。
2、煮到豆子可以用筷子戳透時(shí)，放入洗干凈的紅棗一起再繼續(xù)煮大約半個(gè)小時(shí)，至蕓豆軟爛、棗香味溢出，即可盛盤待涼。食用前加點(diǎn)桂花。
蕓豆?fàn)I養(yǎng)豐富。據(jù)測(cè)，每百克蕓豆含蛋白質(zhì)23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、胡蘿卜素0.24毫克、鈣160毫克、磷410毫克、鐵7.3毫克及豐富的B族維生素，鮮豆還含豐富的維生素C。蕓豆粒大飽滿、質(zhì)地細(xì)膩，富含沙性，食法多樣，可煮可燉，作豆餡、豆沙，做湯菜、燒肉、制罐頭或冷飲、糕點(diǎn)、甜食小吃等均相宜。
蕓豆的藥用價(jià)值很高。我國古代醫(yī)籍記載，味甘平，具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補(bǔ)元等功用，是一種滋補(bǔ)食療佳品。蕓豆還有鎮(zhèn)靜作用，對(duì)治療虛寒呃逆、胃寒嘔吐、跌打損傷、喘息咳嗽、腰痛、神經(jīng)痛均有一定療效。蕓豆還是一種高鉀低鈉食品，很適合于心臟病、動(dòng)脈硬化、高血脂和忌鹽患者食用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)分析，蕓豆粒含有血球凝集素等多種球蛋白。
在對(duì)白蕓豆的食用方法認(rèn)識(shí)后，制作白蕓豆的時(shí)候，數(shù)量和時(shí)間上要掌握好，不要制作太多，制作時(shí)間也不能過短，否則制作出來的白蕓豆不會(huì)很好吃，對(duì)有腹瀉的人群，可以多吃這樣食物，對(duì)緩解腹瀉效果非常不錯(cuò)的。
蕓豆的作用是非常多的，它富含豐富的鈣，鐵，蛋白質(zhì)，B族維生素等，對(duì)于有著心臟病的人群是非常適合的，但高血脂人群則忌用。同時(shí)，常吃蕓豆還能促進(jìn)皮膚新陳代謝，緩解皮膚干燥缺水等現(xiàn)象，因此，蕓豆還是一種非常好的美容食物呢。平時(shí)多吃蕓豆也是一種不錯(cuò)的選擇。
蕓豆知識(shí)介紹：蕓豆分大白蕓豆，大黑花蕓豆，黃蕓豆，紅蕓豆等品種，前兩種尤為著名。蕓豆?fàn)I養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、鈣、鐵、B族維生素等含量都很高。常食蕓豆，可加速肌膚新陳代謝，緩解皮膚，頭發(fā)的干燥。蕓豆中的皂甙類物質(zhì)能促進(jìn)脂肪代謝，是減肥者的理想食品之一。 蕓豆?fàn)I養(yǎng)分析：蕓豆含有皂苷，尿毒酶和多種球蛋白，能有效提高免疫力，激活淋巴T細(xì)胞，而尿毒酶更是對(duì)肝昏迷患者有較好療效。
蕓豆還是一種高鉀低鈉食品，很適合于心臟病，動(dòng)脈硬化，高血脂和忌鹽患者食用。
1. 尤其適宜心臟病、動(dòng)脈硬化、高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者食用;
2. 消化功能不良，慢性消化道疾病患者少食。
3.蕓豆食療作用：蕓豆味甘、性平;具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補(bǔ)元、鎮(zhèn)靜等功用;對(duì)治療虛寒呃逆，胃寒嘔吐，跌打損傷，喘息咳嗽，腰痛，神經(jīng)痛均有一定療效。
4.蕓豆做法指導(dǎo)：因籽粒中含有一種在高溫下才能破壞的毒蛋白，必須煮透才能食用。
通過對(duì)上文蕓豆的作用的相關(guān)介紹，我們了解到蕓豆作為一種豆類食物，其美容功效和醫(yī)用價(jià)值是非常高的，多吃對(duì)身體是非常有好處的。因此我們要好好利用它，不要白白浪費(fèi)了這種功效多多的食物。另外，在烹飪過程中，我們切記一定要把它煮透，以免中毒。
食物是我們生活中不可缺少的一份子，我們需要健康，就必須從食物中攝入營(yíng)養(yǎng)成分，食材有很多，我們可以選擇適合的有營(yíng)養(yǎng)的種類。蕓豆大家都吃過的的吧，營(yíng)養(yǎng)豐富，蕓豆炒肉就是不錯(cuò)的選擇哦，下面就來具體介紹它的做法。
蕓豆炒肉
原料：白蕓豆、豬肉、姜、蒜、料汁(老抽、白糖、蠔油加水調(diào)成)、鹽、雞精
做法：
1、先將白蕓豆切成絲。
2、豬肉切成肉片，蔥、姜切末。
3、炒鍋放入油，燒熱后放入肉片煸炒。
4、再放入蔥末、姜末翻炒，接著倒入料汁。
5、然后放入云逗死進(jìn)行翻炒，加入水，末過蕓豆最好，因?yàn)槭|豆不太好熟，所以要多放水，一次加夠，炒十五分鐘，等水收的差不多的時(shí)候，蕓豆基本就熟了。
6、出鍋前放入鹽、雞精調(diào)味，裝盤即可。
蕓豆炒肉是非常常見的家常菜，但是每個(gè)人都會(huì)炒出不同的味道，這個(gè)季節(jié)是蕓豆大量上市的時(shí)候，所以這時(shí)的蕓豆比較鮮嫩，口感也是最好的，蕓豆是維生素C含量非常豐富的蔬菜之一，并且蛋白質(zhì)，鈣，鐵和B族維生素的含量甚至比雞肉還要多出許多，所以它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，這個(gè)毋庸置疑哦，這樣的食材可以促進(jìn)新陳代謝，同時(shí)還可以有降低脂肪吸收的作用，促進(jìn)脂肪的代謝，同時(shí)還可以補(bǔ)充膳食纖維，促進(jìn)腸道排空，具有減肥的作用，大家可以放心的食用哦。
關(guān)于蕓豆炒肉的具體的做法和它的好處，上面已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，可以看出的是蕓豆炒肉是一道很美味的家常菜，而且含有的營(yíng)養(yǎng)比較豐富，比如說維C啊，鈣質(zhì)，鐵質(zhì)等等，而且還可以有降低脂肪補(bǔ)充膳食纖維的做法，大家不妨嘗嘗看。
蕓豆是很多人愛吃的，這樣的食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，常吃對(duì)身體幫助比較大，蕓豆制作上有很多不錯(cuò)方法，常見就是炒蕓豆，這樣的制作方法比較簡(jiǎn)單，吃的時(shí)候?qū)ι眢w沒有損害，在炒蕓豆的做法大全中，對(duì)炒蕓豆的做法就一些說明，使得制作炒蕓豆都是能夠輕松進(jìn)行，下面就詳細(xì)介紹下。
炒蕓豆的做法大全：
做法一
材料
蕓豆、豬肉、蝦米、冬菜、蔥，姜、蒜、精鹽、味精，糖、醬油、麻油、花生油各適量。
做法
1、將蕓豆擇洗干;爭(zhēng)切成長(zhǎng)段，豬肉切成末。
2、蝦米、冬菜、蔥、姜、蒜均切成末。
3、將蕓豆放入熱油鍋內(nèi)過油撈出;鍋內(nèi)留少許油，下肉末煸炒，放入蝦米、冬萊、姜末和蕓豆，中火干煸片刻，加高湯，收干湯汁，加調(diào)料，淋麻油，撒蔥花，裝盤即可。
做法二
材料
蕓豆一小把，茄子兩根 肉餡200g 紅青椒一小個(gè)， 料酒1茶匙(5ml)蔥姜末 辣椒醬 剁椒 甜面醬 醋 白砂糖 鹽 雞精(各少許)
做法
1)蕓豆用開水煮熟，茄子洗凈切成條，放入鹽水中浸泡后，控干水份。肉餡加入料酒攪拌后備用。
2)鍋內(nèi)倒入油，待6成熱時(shí)，放入煮好的蕓豆，茄子條，炸一分鐘后撈出控油備用。
3)鍋內(nèi)留少許油，加熱后放入肉餡煸炒至脫生，用鏟子鏟到一側(cè)。倒入蔥姜末，炒出香味后，再放入辣醬。
4)依次放入蕓豆，茄子、青紅椒，剁椒、甜面醬、醋、白砂糖和鹽，添少許水或雞湯，加蓋燜2分鐘，調(diào)少許雞精即可。
在對(duì)炒蕓豆的做法大全中，對(duì)炒蕓豆的做法了解后，制作炒蕓豆都是可以按照以上方式進(jìn)行，但是對(duì)蕓豆制作數(shù)量上，每次都是不要過多進(jìn)行，制作太多的話，吃不完也是很容易壞掉的，這點(diǎn)制作蕓豆要知道的。
蕓豆炒土豆是一個(gè)非常好吃的菜，相信很多人都有吃過吧。蕓豆炒土豆具有極高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，多吃有助于人體健康，而且其做法也很容易，只要備好蕓豆，土豆，豬肉和一些佐料和邊角料，經(jīng)過一些簡(jiǎn)單的步驟，一道美味可口的蕓豆炒土豆就出爐了。下面我就講下其具體的步驟。
主料：蕓豆,土豆,豬肉
調(diào)料：花椒一粒,大料倆,骨頭湯料一包,蔥,姜,醬油,鹽,雞精,胡椒粉
教您蕓豆燉土豆怎么做，如何做蕓豆燉土豆
做法：
1.蕓豆去兩邊，土豆去皮，豬肉切片，蔥姜切絲
2.蕓豆用水焯一下，去土味
3.豬肥肉放入鍋中炒，直至出油，撈出，扔掉
4.放入蔥姜絲，胡椒粉，翻炒出香味
5.放入蕓豆，翻炒10分鐘左右，直至變綠
6.加骨湯料，加水，加土豆，大料，花椒
7.燉20分左右
8.收湯，放鹽，雞精
提示：小竅門：我用的是豬骨湯料，味道很好
通過對(duì)上文蕓豆炒土豆這道菜做法的相關(guān)介紹，我們知道了其實(shí)蕓豆炒土豆是一個(gè)很容易學(xué)會(huì)并完成的食物，其步驟都比較簡(jiǎn)單，喜歡這道菜的朋友們可以學(xué)起來，平時(shí)在家的時(shí)候就可以亮一下你的廚藝，不僅能品嘗到美味的食物，還能會(huì)受到他人的夸獎(jiǎng)。
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