爆豬肝的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！彪S著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“爆豬肝的做法有哪些”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
很多人比較喜歡吃豬肝，而且豬肝對幫助我們補(bǔ)血也有一定的功效，所以說在生活當(dāng)中，大家能夠科學(xué)地食用這些食物，對身體保健是比較有利的，但是對豬肝的制作方法，很多人都不了解，所以下面來為大家介紹一下，爆炒豬肝的做法，愛好吃這些食物的朋友，都可以動手制作。
1. 豬肝徹底沖洗干凈，切成薄片，放在淡鹽水中浸30分鐘反復(fù)換水直至水清（以徹底清除滯留的肝血和毒物），黑木耳溫水泡發(fā)，其余食材切成片，蒜切蒜片，姜切姜末；
2. 將清洗好的豬肝瀝除水分，調(diào)入干生粉，料酒，少許鹽，胡椒粉抓勻上漿；
3. 鍋中放油燒至4成熱，下入漿好的肝片迅速滑散至變色盛出備用；
4. 鍋中留底油燒后，放入姜末蒜片爆香，接著放入胡蘿卜及黑木耳翻炒（黑木耳為了防爆，可事先用沸水氽一下），調(diào)入少許鹽，糖，料酒，一點點醋炒勻；
5. 加入2湯匙蠔油繼續(xù)翻炒1分鐘，最后加入黃瓜片及豬肝片一起翻炒均勻即可。
以上就是爆炒豬肝的制作方法介紹，在了解了這些介紹之后，那么大家在生活當(dāng)中，就可以注重這些美食的制作了，因為如果我們自己，就能夠完成的食物，做起來就會更加的方便簡單，而且自己就能完成的美食，也會讓自己更有成就感。
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我們經(jīng)常說的一句話就是病從口入，確實也是。很多疾病就是這樣的，我們平時飲食的不注意，所以我們不能老在外面吃飯，可以自己做飯哦，下面小編就介紹青椒爆豬肝
2.2 準(zhǔn)備好原材料；
3.12提前準(zhǔn)備好碗汁： 大蒜片， 姜片， 生粉， 鹽， 料酒，胡椒粉，生抽和香醋適量調(diào)配好；
4.21 燒鍋開水，下入黑木耳在里面煮上兩分鐘撈出；
5.焯過黑木耳的水再次開后下入腌制的豬肝，
6. 迅速的用筷子散開， 關(guān)火， 讓它在水中燙上一兩分鐘再撈起；
7.將鍋燒熱，放入適量的油，下入豬肝翻炒一下；
8.再下入黑木耳和青椒片一起翻炒；
9.下入準(zhǔn)備好的碗汁，翻炒均勻，大火收汁即可；
10.裝入盤中。
看完上文關(guān)于青椒爆豬肝做法的介紹，你還想吃泡面嗎？對自己好點，多學(xué)習(xí)一些技能，照顧好自己。這樣才能真正地享受美食，享受人生。
喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當(dāng)然吃貨對美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時，當(dāng)然對食物的制作也非常的感興趣。今天就滿足吃貨們的要求，為大家介紹雙椒爆豬肝的制作方法。
2.1如圖：將豬肝放入水里，加入白醋，浸泡20分鐘
3.2如圖：將豬肝沖洗2分鐘
4.1如圖：將輔料中的材料放在盆里，攪拌均勻，放入蒜頭姜，豬肝腌半個鐘
5.2如圖：將切好片的豬肝，在用水清洗下，用籃子掉干水份
6.如圖：熱鍋放油，油燒至5成熱，放入蒜頭，青椒紅椒，少許鹽翻炒1分鐘
7.如圖：熱鍋放油，油燒至七成熱，放入將，蒜頭，腌好的豬肝，大火快速翻炒3分鐘
8.如圖：放入炒好的青椒紅椒，一起翻炒均勻
9.如圖：裝盤
不管你曾經(jīng)是否喜歡做菜，或者不會做菜，現(xiàn)在你已經(jīng)看了雙椒爆豬肝的具體方法，你肯定有所收獲的。所以，收起你的擔(dān)心，現(xiàn)在就去行動吧。
豬肝是我們常吃的一種動物的肝臟，豬肝的營養(yǎng)價值非常的高，尤其是微量元素特別的豐富，另外含有豐富的維生素a，具有補(bǔ)血的作用，能夠預(yù)防眼睛干澀。另外富含維生素c，對于促進(jìn)皮膚健康也有很好的功效，下面我們就來了解一下醬爆豬肝的做法，我們來看下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備豬肝250克，準(zhǔn)備適量的白糖、鹽、料酒、生抽、淀粉、冬筍、植物油。冬筍清洗干凈，然后放到水中煮熟，切成薄片，選擇比較嫩的地方。
買來新鮮的豬肝，先用自來水沖洗干凈，然后放到水里面浸泡一段時間，浸泡的時候可以加入一些白醋，這樣能夠加速里面的血水浸出，把浸好的豬肝切成薄片，豬肝要切得盡量薄一點，這樣口感會更好一些。然后再放到水龍頭下面反復(fù)的沖洗。
把豬肝放到碗中，加入生抽放白糖，腌制半個小時左右。在炒菜之前加入適量的淀粉，攪拌均勻。鍋中放入適量的油。當(dāng)油溫?zé)崃艘院?，迅速的把豬肝放到鍋中，快速翻炒，要注意一定要用大火來爆潮，而且時間不能長，大約15秒左右，要保持豬肝的鮮嫩。
然后放入適量的料酒，把煮熟的冬筍片放到里面，翻炒均勻，再加適量的生抽，加少許的鹽，快速翻炒，然后加入水淀粉，迅速的勾芡，翻炒均勻，然后關(guān)火，這樣講爆豬肝就做好了。醬爆豬肝的做法比較簡單，吃起來非常的鮮嫩，營養(yǎng)價值也非常的高，對于缺鐵性貧血的人士來說，適當(dāng)?shù)某砸恍┯泻芎玫谋＝『椭委煹男Ч?/p>
豬是最主要的肉食來源，也是我們國家養(yǎng)殖量最大的家禽，可見人們多豬肉的依賴程度非常高，而豬全身都是可食用的，尤其是內(nèi)臟最受人們的歡迎，例如豬肝、豬心、豬大腸等等都是比較著名的食材，其中豬肝的名氣最大，下面就來看看豬肝的做法怎么做吧。
1、把豬肝清洗干凈（通過清水的浸泡，可以讓豬肝的一部分不好的物質(zhì)析出在水中哦;用開水焯一遍，也能很好的去處豬肝的腥味）。
2、切成薄片。
3、放入清水中泡30分鐘以上，每隔幾分鐘換一次水，或者放入一個比較大的容器泡。
4、燒開一鍋水，加入蔥姜各一片，加入泡過的豬肝。
5、豬肝熟透以后撈出晾涼。
6、切成末備用。
7、油菜入開水鍋中燙至變色。
8、焯好的油菜切碎備用。
9、胡蘿卜切成細(xì)細(xì)的丁。
10、準(zhǔn)備好骨頭湯和面疙瘩或者面條。
11、鍋內(nèi)加入肉湯、胡蘿卜。
12、燒開以后加入細(xì)細(xì)的面疙瘩。
13、攪勻，中火煮開。
14、等面疙瘩快熟的時候加入豬肝。
15、最后加入油菜碎，混合均勻，加入少許生抽調(diào)味即可。
16、豬肝胡蘿卜面煮好啦，有主食，有豬肝，也有素菜，也算是營養(yǎng)豐富了哈。
魚是大家的最愛，對于熱愛吃魚的朋友來講，有魚的日子就是最歡樂的日子，愛吃魚并不代表就會做魚，很多朋友就因為愛吃魚而不會做魚，迫不得已的需要到菜館才可以嘗到美味，以爆魚的做法為例子，下面就專門為大家講講，希望下面的文章內(nèi)容對大家而言是有幫助的!
主料： 鯽魚 250克
輔料： 大蔥 150克
調(diào)料： 姜 10克 料酒 25克 醬油 15克 鹽 4克 白砂糖 30克 醋 20克 味精 1克 淀粉(豌豆) 15克 各適量
蔥燒鯽魚的做法：
1.將鯽魚處理干凈，用少量的料酒和鹽抹在魚身上，腌10分鐘左右;
2.蔥白切段;
3.鍋中倒入適量的油，燒至七分熱時放入魚略炸，再改用小火，將魚炸至外酥內(nèi)熟，并呈現(xiàn)出金黃色時撈出，瀝油;
4.用余油將蔥段炸至金黃色時撈出;
5.再準(zhǔn)備一口鍋，放入少量的油，將糖炒成黃色時加入料酒、醋、醬油、姜末、鹽和湯燒開;這時放入魚和蔥段，用小火燒10―15分鐘，見鹵汁轉(zhuǎn)濃時放入味精，用濕淀粉勾芡即可。
爆魚的做法是怎樣的呢?愛吃魚最好的方法是學(xué)會做魚，這樣才能嘗到自己愛吃的口味，也省去去菜館的麻煩，相信現(xiàn)在的大家讀完上面文章后已經(jīng)知道怎樣做出美味的魚了，針對大家關(guān)注的問題就為大家介紹到這里了，愛生活更愛美食的親們，希望這篇文章對大家有幫助，學(xué)會做魚，學(xué)會享受自己的生活!
? 很多朋友都喜歡看大廚掄大勺，看著油鍋內(nèi)火花四起的樣子，其實那樣做的目的只不過是為了使食物的口感更加鮮嫩，而今天所介紹的這道菜式，為了保留牛肉的新鮮口感，也可以這么做，但是這么也是有風(fēng)險的，所以把牛肉分兩次炒，這樣做出來的口味不僅好，而且肉質(zhì)不會那么老。
? 爆牛肉的做法如下：
1.材料：牛里脊，杏鮑茹。（用來炒的牛肉要選牛里脊，這個部分的牛肉。）
2.牛肉洗凈瀝干水份切丁，加料酒，鹽，黑胡椒抓勻腌制半小時左右
3.牛肉盡量切小塊一點，這樣易熟易入味，炒出來更嫩）
4.杏鮑茹切丁，入熱水鍋焯一下。焯水之后再炒，就不會有多余的水份，口感也更好
5.焯過水的杏鮑茹放涼后，擠干水份
6.腌好的牛肉加少許淀粉抓勻
7.入鍋前再加少許油抓勻。（淀粉和油都是為了鎖住牛肉里的水份，保持嫩滑的口感。）
8.油鍋姜片爆香，入牛肉粒翻炒至變色即盛出。（牛肉入鍋的時候不能長?？斐匆彩潜ＷC牛肉嫩滑的方法）
9.另起油鍋，下入杏鮑茹翻炒，并加少許鹽調(diào)味
10.再倒入牛肉粒，加料酒，生抽，少許老抽和糖大火翻炒均勻即可
? ? 通過醬油把牛肉的顏色變色，使得和杏鮑一樣，整個色彩搭配上卻也更加的好看。而且，朋友們在嘗試烹飪這道菜式的時候，一定要選擇牛里脊來制作，因為牛里脊肉質(zhì)最為鮮嫩，也最適合爆炒，那么，朋友們趕緊動手嘗試一下吧。
豬肝是名目補(bǔ)血的佳品，那么火爆豬肝的做法有哪些呢？豬肝是富含鐵等金屬元素的，是人體健康所必需的，而且豬肝對于幼兒智力的發(fā)育是有一定的幫助的，可以讓孩子多吃以希望豬肝等，對于孩子的健康是有很大的幫助的，我們來詳細(xì)的了解一下火爆豬肝的做法吧。
豬肝味甘、苦，性溫，歸肝經(jīng)； 有補(bǔ)肝、明目、養(yǎng)血的功效； 用于血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥。
1、適宜氣血虛弱，適合貧血的人、常在電腦前工作、愛喝酒的人食用；
2、患有高血壓、冠心病、肥胖癥及血脂高的人忌食豬肝， 因為肝中膽固醇含量較高。有病而變色或有結(jié)節(jié)的豬肝忌食。
豬肝的營養(yǎng)價值對治療貧血效果很好，健康飲食網(wǎng)建議您:如果能配菠菜就最好了。
雖然豬肝的營養(yǎng)價值豐富，但也應(yīng)該注意豬肝的一些飲食禁忌：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。
上述關(guān)于火爆豬肝的做法的分析，希望對于大家有一定的幫助，日常的生活中有貧血的患者可以多吃一些豬肝，對于改善貧血的癥狀是有一定的幫助的，大家也可以根據(jù)自己的口味選擇自己喜歡的菜色。
鹵豬肝就是豬肝的一種食用方式，相信在飯桌上大家都應(yīng)該吃過吧，鹵豬肝自己也可以動手制作，不信大家可以了解下面試介紹的步驟，你會發(fā)現(xiàn)其實家庭生活當(dāng)中，這些食物也可以輕松完成。
做法1
主料：豬肝2000克。
調(diào)料：精鹽100克，料酒20克，味精15克，蔥段20克，姜片10氣，醬油50克，香料包1個裝花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陳皮、草果各適量)。
1.洗干凈下鍋，加水抄肉，煮開。
2.倒掉鍋內(nèi)水，用涼水洗凈豬肝。撈出放入鍋電飯鍋中，因為是之前剩下的鹵水，料都很足了，我加了3勺鹽，3勺冰糖，2片香葉作為補(bǔ)充。
3.燉了大概40-50分鐘之后既可以關(guān)火。
3.撈出豬肝、將香葉取出，讓雞肉豬肝泡在湯中，繼續(xù)浸泡一整夜，可以放涼后，密封好入冰箱保存，第二天即可切塊食用。
做法2
(1)將豬肝按葉片切開，反復(fù)用清水沖洗干凈。
(2)鍋內(nèi)放入清水燒沸，加入蔥、姜，再放入豬肝煮約3分鐘，撈出。
(3)鍋內(nèi)放入清水，加入精鹽，味精、料酒、醬油、香料包，旺火燒沸煮5分鐘，離火，放入豬肝焐至斷生(切開不見血水)，冷卻，浸泡，食用時切片裝盤即可。
做法3：
材料：廖排骨濃縮鹵汁一包，豬肝
做法：
1.豬肝在反復(fù)沖洗，在水中浸泡半小時。
2.撕開廖排骨濃縮鹵汁內(nèi)袋，倒入鍋內(nèi)。加水稀釋成液。
3.放入豬肝，旺火煮5分鐘左右，小火煮至熟透即可食用。
食物相克
豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。
肝臟主要是作為動物儲存養(yǎng)料和解讀的器官，含有比較豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常吃肝具有保健的功效，像貧血的人群吃肝就能夠達(dá)到補(bǔ)血的功效。由于肝的口感比較細(xì)膩，我們很有必要學(xué)會一道鹽豬肝的做法來豐富我們的餐桌。那么，鹽豬肝的做法有哪些?下面咱們就來詳細(xì)看看鹽豬肝的做法。
炒豬肝的制作材料：主料：豬肝200克,青椒片適量。
調(diào)料：泡椒段,蔥段,醬油,鹽,味精,黃酒,水淀粉,色拉油各適量。
1.豬肝切成片，加鹽、水淀粉上漿。
2.鍋置火上，放入油燒至四成熱，下豬肝滑熟，盛出;青椒片用油焐熟，待用。
3.炒鍋留底油，下蔥段、泡椒，加黃酒、醬油、鹽、味精調(diào)味，勾芡，倒入豬肝及青椒片，翻炒勻即可裝盤。
洋蔥豬肝的制作材料：
主料：豬肝100克,洋蔥(白皮)100克
調(diào)料：料酒15克,醬油5克,淀粉(玉米)5克,鹽3克
1. 豬肝洗凈，切片;
2. 洋蔥洗凈，切塊;
3. 炒鍋上火，放入開水和豬肝，稍微煮一下，撈出濾水;
4. 炒鍋加油加熱，放入洋蔥煸炒到軟;
5. 放入豬肝，倒入料酒、醬油、清湯炒透，用濕淀粉勾芡，加鹽調(diào)即可食用。
番茄豬肝湯
原料：蕃茄，豬肝，姜，香菜
腌料：姜汁半匙、酒半匙、油半匙、太白粉半匙、醬油一匙
做法如下：
1、蕃茄洗凈切片。
2、豬肝洗凈切薄片，加入腌料腌十分鐘。
3、將鍋燒熱后，下油半匙爆香蕃茄及姜片，加適量水滾十五分鐘，放入豬肝煲煮，下調(diào)味料拌勻，放上香菜。
菠菜豆腐豬肝湯
特點：豬肝與菠菜都是補(bǔ)血的食物，常吃可起到補(bǔ)血的作用。
做法：1.將豬肝洗凈濾去血水再切片。
2. 水燒開后放入豬肝、豆腐、生姜及少許豬油。
3. 待水開后再煮二分鐘，放入焯過的菠菜后，立即放適量鹽和味精調(diào)味。
4. 慢慢攪動一次，放入香蔥便可起鍋食用。
以上就是有關(guān)鹽豬肝的做法有哪些的介紹，相信大家都應(yīng)該學(xué)會了吧。鹽豬肝的做法其實并不難，需要注意的是在炒制的過程中，要注意使用大火，但不能炒的時間太久，這樣的話口感會受到很大的影響，吃起來又柴又硬很難吃，這是豬肝做法中比較重要的環(huán)節(jié)。
蘆筍是一種常見的蔬菜，關(guān)于蘆筍的做法是比較多的，醬爆蘆筍就是比較好吃的做法之一，對于愛吃蘆筍的朋友來說，不妨來了解下醬爆蘆筍的做法哦！那么醬爆蘆筍怎么做呢？醬爆蘆筍的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹醬爆蘆筍的兩種做法，下面就一起來看看吧！
醬爆蘆筍的做法一
材料：里脊肉1小塊，蘆筍1小把，胡蘿卜半根，馬蹄4個，六月鮮豆瓣醬2湯匙，美極鮮味醬油1湯匙，糖少許。
做法：
1、將蘆筍切去老根洗凈，馬蹄切片，鍋中放水燒開加少許油和鹽，放入蘆筍和馬蹄一起水里略煮后倒出過冷水備用；豬肉切片；鍋中放少許油燒熱后放入肉片煸炒至變色。
2、加入胡蘿卜片略炒后，加入2湯匙豆瓣醬一起翻炒，接著加入馬蹄和蘆筍繼續(xù)翻炒，調(diào)入1湯匙美極鮮味醬油和少許糖炒熟即可。
醬爆蘆筍的做法二
材料：熟蝦仁50g，洋蔥100g，蘆筍150g，油適量，鹽適量，蒜適量，沙茶醬適量。
做法：
1、蝦焯熟后去頭去殼，取蝦仁備用；洋蔥切成絲備用。
2、蘆筍洗凈，去老的部分，切寸段。
3、鍋里熱油，爆香蒜蓉后下蝦仁炒一下，續(xù)下洋蔥炒出香味。
4、最后把蘆筍下鍋炒勻，蘆筍斷生即可加入一勺沙茶醬炒勻。
5、最后加少許的鹽調(diào)調(diào)味即可。
以上就是關(guān)于醬爆蘆筍的做法有哪些的相關(guān)介紹。上面介紹的這兩種醬爆蘆筍的做法都是很容易學(xué)會的，相信大家看了上面的介紹之后，已經(jīng)知道怎么制作醬爆蘆筍了。關(guān)于醬爆蘆筍的配料方面，大家可以按照自己的喜好來選擇哦！
豬肝大家經(jīng)常吃，確實可以起到很好的補(bǔ)肝明目、益氣養(yǎng)血的功效，食療功效價值是比較高的，但是買回來的豬肝，要如何烹煮才更加的美味可口，卻讓很多人犯難了，所以下面為大家介紹一下豬肝的幾種美味吃法，從此讓你對它欲罷不能。
吃豬肝可以做成法式煎豬肝，做法也是比較簡單的，需要的原料包括豬肝、洋蔥、土豆、蒜頭、紅酒、黑胡椒、辣醬油、雞精等這些調(diào)味料，將土豆去皮煮熟之后做成土豆泥，加入適當(dāng)?shù)柠}、胡椒調(diào)味，然后將豬肝切成薄片加入黑胡椒粉、鹽、糖、味精調(diào)味，載倒入適量的紅酒，攪拌腌制。接下來就是熱鍋燒油了，建議使用橄欖油煎豬肝比較合適，把腌制好的豬豬肝粘上少許的淀粉放入油鍋里面煎熟，然后把洋蔥切碎，蒜泥切碎之后放入炒鍋里面翻炒，加少許的辣椒醬，接著再將豬肝倒回鍋中一起翻炒裝盤既可。
或者是直接將豬肝以及番茄搭配，這是家常生活當(dāng)中，比較常見的一種做法，之所以搭配番茄，是因為番茄本身就具有涼血平肝的功效，而豬肝又有補(bǔ)肝明目養(yǎng)血的作用，所以二者結(jié)合在一起，那么就有助于幫助養(yǎng)血明目，改善視力疲勞等功效。
而且豬肝當(dāng)中其實含有豐富的、磷等這些營養(yǎng)物質(zhì)，它們能夠幫助更好的增強(qiáng)造血功能，對兒童來說，有助于智力發(fā)育以及身體發(fā)育，還能夠起到很好的抗癌效果。
豬肝營養(yǎng)價值很高，補(bǔ)血效果尤其好，但由于豬肝是豬內(nèi)臟的緣故，腥味比較濃，有的人可能不能接受，大蔥可以有效的提鮮，掩蓋住豬肝的腥味，因此大蔥和豬肝的搭配受到很多美食家們的好評，你想在家里自己制作這道美味的大蔥豬肝嗎？下面就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下吧。
一:食材
豬肝、蔥、料酒、五香粉、淀粉、植物油、鹽、生抽.
二:做法
1、豬肝在自來水龍頭下沖洗一下，然后去筋后切成小薄片，置于盆內(nèi)浸泡1～2小時清除殘血。
2.然后輕輕抓洗一下，盛入網(wǎng)籃中在自來水下沖洗干凈。
3、豬肝用少許料酒、五香粉、淀粉拌勻腌2分鐘；蔥切段。
4、炒鍋燒熱入油，下豬肝，大火翻炒至變色。
5、入蔥段拌勻，鹽、生抽調(diào)味即可。
三:注意事項
1.肝是體內(nèi)最大的毒物中轉(zhuǎn)站和解毒器官，所以買回的鮮肝不要急于烹調(diào)，應(yīng)把肝放在自來水龍頭下沖洗10分鐘，然后放在水中浸泡30分鐘
2.烹調(diào)時間不能太短，至少應(yīng)該在急火中炒5分鐘以上，使肝完全變成灰褐色，看不到血絲才好.
3.治療貧血配菠菜最好.
怎么樣?這道大蔥豬肝是不是美味又簡單呢?不過正如前文中所講的一樣,豬肝的腥味比較濃,所以在炒之前最好在開水里面過一遍,另外,豬肝切開后要盡快炒制,放置過久會導(dǎo)致豬肝里的膽汁流出,豬肝的口感會變差,營養(yǎng)成份也會流失.
豬肝是一種非常好的家常菜，而且平時家里來客人的時候，或者是做營養(yǎng)餐的時候不妨來切上幾片豬肝提味，而且還可以增加菜色，豬肝對于明目和降血壓，治療心腦血管疾病有著非常好的功效，特別適合兒童和老年人使用，豬肝軟軟糯糯的非常的容易消化，那么熟豬肝的做法是怎樣的如何制作呢!
4青椒炒豬肝鮮辣可口，湯汁濃郁，是一道好吃的家常菜。青椒炒豬肝的做法雖然簡單，但要做好青椒炒豬肝也不容易，關(guān)鍵在于火候的掌握，否則炒出的豬肝就會很生硬?，F(xiàn)將青椒炒豬肝的多種做法及制作要領(lǐng)介紹如下，供大家參考，希望你能輕松做出美味可口的青椒炒豬肝。
做法一：豬肝洗干凈，切成小塊放在鹽水里泡15分鐘，同時尖椒洗凈切圈。豬肝撈出來洗洗切成片，水燒開放入豬肝，變色后撈出沖掉粉末備用。大火燒熱油，爆香蒜蓉和姜絲，豬肝放入翻炒。少量鹽，幾滴料酒(去腥)，根據(jù)數(shù)量放半勺醬油上色，盛出備用。
熱油炒青椒，快熟了放入豬肝翻炒，幾分鐘就可以出鍋了。
做法二：豬肝三兩，青椒一只，二片姜，二瓣大蒜頭，:醬油，鹽，糖，味精，麻油，淀粉各適量。豬肝浸泡約十分鐘后洗凈，去除白色的東西，切薄片，放入碗內(nèi)，加入適量醬油、鹽，糖，味精，淀粉加極少量的水拌勻，腌制約三十分鐘;青椒去籽去蒂，洗凈切大片待用;二片姜切絲，大蒜頭二片切成長條。鍋上火加熱，倒入油(比平時炒菜略多一些)，油熱倒入青椒煸炒，片刻后盛出。放入蒜絲大蒜頭絲爆香，倒入拌勻的豬肝不斷煸炒，直至豬肝完全變色且每片都分離，倒入青椒片煸炒拌勻，就可以盛出了。整個過程約二三分鐘。
做法三：豬肝200克，青尖椒2個。姜絲、大蒜5～7瓣拍扁、朝天椒絲少許(可不加)，油、生抽、胡椒粉、料酒、鹽各適量。豬肝洗凈去根，切薄片。放在沸水中煮2分鐘。撈出用冷水沖干凈裝盤備用。起鍋放油、放入姜絲、蒜末、朝天椒絲爆炒至出香味。加豬肝翻炒1～2分鐘，加料酒、鹽、生抽、青尖椒，炒1～2分鐘。出鍋。
想要炒出一盤香濃美味的豬肝，那么必須要經(jīng)過油炸和材料包括調(diào)料等等，各種各樣的工序才可以把一盤好吃美味的豬肝端上桌，我們首先放入辣椒和姜絲，而且要把豬肝洗干凈，去除掉上面臟物質(zhì)，萬事俱備只欠出鍋。
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