爆魚的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健。”生活中，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“爆魚的做法有哪些”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
魚是大家的最愛，對于熱愛吃魚的朋友來講，有魚的日子就是最歡樂的日子，愛吃魚并不代表就會做魚，很多朋友就因為愛吃魚而不會做魚，迫不得已的需要到菜館才可以嘗到美味，以爆魚的做法為例子，下面就專門為大家講講，希望下面的文章內(nèi)容對大家而言是有幫助的!
主料： 鯽魚 250克
輔料： 大蔥 150克
調(diào)料： 姜 10克 料酒 25克 醬油 15克 鹽 4克 白砂糖 30克 醋 20克 味精 1克 淀粉(豌豆) 15克 各適量
蔥燒鯽魚的做法：
1.將鯽魚處理干凈，用少量的料酒和鹽抹在魚身上，腌10分鐘左右;
2.蔥白切段;
3.鍋中倒入適量的油，燒至七分熱時放入魚略炸，再改用小火，將魚炸至外酥內(nèi)熟，并呈現(xiàn)出金黃色時撈出，瀝油;
4.用余油將蔥段炸至金黃色時撈出;
5.再準(zhǔn)備一口鍋，放入少量的油，將糖炒成黃色時加入料酒、醋、醬油、姜末、鹽和湯燒開;這時放入魚和蔥段，用小火燒10―15分鐘，見鹵汁轉(zhuǎn)濃時放入味精，用濕淀粉勾芡即可。
爆魚的做法是怎樣的呢?愛吃魚最好的方法是學(xué)會做魚，這樣才能嘗到自己愛吃的口味，也省去去菜館的麻煩，相信現(xiàn)在的大家讀完上面文章后已經(jīng)知道怎樣做出美味的魚了，針對大家關(guān)注的問題就為大家介紹到這里了，愛生活更愛美食的親們，希望這篇文章對大家有幫助，學(xué)會做魚，學(xué)會享受自己的生活!
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吃對于一個人來說，是非常重要的，因為它直接決定著我們的健康。如果你足夠細(xì)心，就會發(fā)現(xiàn)那些經(jīng)常在外面吃飯的人身上總有點毛病。而為了避免這種情況發(fā)生在自己身上，你盡量做到在家吃飯。當(dāng)然如果你在做菜方面感到為難，不如就跟著小編先來學(xué)一下如何做好蒜爆魚。
2.1煮魚的時間可以準(zhǔn)備配料，將大蒜瓣切成細(xì)碎粒狀，干辣椒剪成長條狀。
3.2大火煮開后，再煮5分鐘即可關(guān)火（一斤多點的魚我煮了8分鐘，時間有點長了）。
4.1最上面再均勻的撒上一層大蒜碎。
5.2將煮好的鯉魚完整的撈出移到盤子中，然后澆上用鹽、料酒、白糖、米醋、海鮮醬油調(diào)拌好的汁。
6.鍋內(nèi)倒入稍多一點的油，熱后放入花椒、干辣椒小火炒香。
7.要炒的辣椒變成暗紅色，讓辣味和花椒的麻味盡情釋放。
8.然后趁熱，輕且快速的潑在魚上即可。
要想吃的好，食材很重要，今天小編給您介紹的蒜爆魚選擇食材，一定要注意方法。如果您感興趣，趕快回家購買食材去嘗試著做一做。
每天過著單一的生活，從睜開眼開始，一直循環(huán)。就連吃的，也是如此的單調(diào)，沒有半點吸引力。所以，這個時候，該有一點“新鮮的血液”來沖擊你。你可以學(xué)做一些可口的美食來激發(fā)自己的正能量，心動了就趕緊和我一起學(xué)做香酥爆魚這道菜吧。
2.鍋燒熱加少許油爆香蔥姜，加料酒，鹽，老抽，糖，加適量水熬煮至濃稠，倒出備用
3.熬煮好的醬汁
4.鍋燒熱倒入玉米油
5.將魚片放入
6.翻面，炸至淺金黃色
7.撈出放入醬汁碗里，讓炸好的魚片浸透醬汁
8.取出裝盤
9.繼續(xù)炸魚，重復(fù)7，8步驟
10.香酥美味的爆魚做好了
香酥爆魚這道菜做出來固然美味，但是只有自己親手做的，才能夠享受到最深層的“快意”。所以，滿足自己奉獻(xiàn)他人，就請趕緊動手吧。
當(dāng)你不開心的時候，你會怎么辦？也許你會選擇哭.笑，或者是出去瘋，又或者是抽煙酗酒等等，但是我相信肯定有人愿意選擇“吃”。當(dāng)你不開心的時候，不妨給自己做點好吃的，也許心情會立馬好轉(zhuǎn)。那么，下面小編就先來介紹下爆魚面的做法。
2.用鋒利的刀將魚去頭尾，只取魚身，先切成1.5cm——2cm寬的魚塊。
3.再將每個魚塊一分為二，切成魚條。澆適量白胡椒粉和鹽，腌15分鐘。
4.打入一個蛋清、5勺紅薯淀粉，一勺花椒粒。
5.所有掛糊的材料和魚攪拌均勻，讓每一條魚片都裹上淀粉糊。
6.蔥姜蒜細(xì)細(xì)剁碎。
7.取一個大碗，放入其中。
8.分別加入兩勺料酒、兩勺生抽、兩勺老抽、兩勺白糖、一勺香油、一勺味精、一勺鹽、一小碗溫開水，調(diào)成味汁。
9.炒鍋中放油，稍微多一些，因為魚需要過油炸制。同時丟幾片生姜進去（即可去腥，也可以防止沾鍋）。油8成熱時，將魚條下鍋。
10.先大火，后小火，魚條炸成酥脆，表面呈金黃色即可。（最好再復(fù)炸一次，口感更加酥脆）
11.撈出控油。
12.將鍋中多余的油倒出，留少許底油，小火，放入蔥姜蒜煸炒出香味。
13.把之前調(diào)好的味汁倒入。
14.火開大，煮開后關(guān)火。
15.放入炸好的魚條，浸煮4、5分鐘。
16.配菜：韭菜、小青菜、西紅柿
17.細(xì)面條下鍋煮熟，過幾道涼開水瀝干，撈入碗中。
18.淋入幾勺爆魚澆頭。
19.一碗魚肉酥香、湯汁醇美的爆魚面就做好了。
看了小編的介紹，您是否已經(jīng)按捺不住了？是不是特別想沖進廚房，馬上開始動手做爆魚面。
每天上班累成狗？一到周末睡成豬？這樣的生活遲早剝奪了你的健康。雖然一周五天的工作很辛苦，但是周末是否該犒勞一下自己的胃呢？這時你需要安心地給自己做幾個好吃的菜品。對于此，小編就來為大家介紹一下醬爆筆管魚的做法。
2.觸手都分開，將其眼睛扣掉。好了，其他都不用清洗就能吃了。
3.韭苔切段，蔥切片，辣椒洗凈。
4.鍋子燒熱，放入蔥爆香。
5.倒入筆管魚。
6.加入少許紹酒、一勺甜面醬，煸炒至筆管魚變色。
7.倒入韭苔和辣椒。
8.煸炒，加入少許鹽，雞精，攪拌均勻即可出鍋。
看完上文關(guān)于醬爆筆管魚做法的介紹，你還有什么理由下班之后就吃泡面？你還有什么理由不對自己好一點？趁著時間還多，請趕緊自己動手做一下，這樣才能真正地享受美食，享受人生。
很多人比較喜歡吃豬肝，而且豬肝對幫助我們補血也有一定的功效，所以說在生活當(dāng)中，大家能夠科學(xué)地食用這些食物，對身體保健是比較有利的，但是對豬肝的制作方法，很多人都不了解，所以下面來為大家介紹一下，爆炒豬肝的做法，愛好吃這些食物的朋友，都可以動手制作。
1. 豬肝徹底沖洗干凈，切成薄片，放在淡鹽水中浸30分鐘反復(fù)換水直至水清（以徹底清除滯留的肝血和毒物），黑木耳溫水泡發(fā)，其余食材切成片，蒜切蒜片，姜切姜末；
2. 將清洗好的豬肝瀝除水分，調(diào)入干生粉，料酒，少許鹽，胡椒粉抓勻上漿；
3. 鍋中放油燒至4成熱，下入漿好的肝片迅速滑散至變色盛出備用；
4. 鍋中留底油燒后，放入姜末蒜片爆香，接著放入胡蘿卜及黑木耳翻炒（黑木耳為了防爆，可事先用沸水氽一下），調(diào)入少許鹽，糖，料酒，一點點醋炒勻；
5. 加入2湯匙蠔油繼續(xù)翻炒1分鐘，最后加入黃瓜片及豬肝片一起翻炒均勻即可。
以上就是爆炒豬肝的制作方法介紹，在了解了這些介紹之后，那么大家在生活當(dāng)中，就可以注重這些美食的制作了，因為如果我們自己，就能夠完成的食物，做起來就會更加的方便簡單，而且自己就能完成的美食，也會讓自己更有成就感。
? 很多朋友都喜歡看大廚掄大勺，看著油鍋內(nèi)火花四起的樣子，其實那樣做的目的只不過是為了使食物的口感更加鮮嫩，而今天所介紹的這道菜式，為了保留牛肉的新鮮口感，也可以這么做，但是這么也是有風(fēng)險的，所以把牛肉分兩次炒，這樣做出來的口味不僅好，而且肉質(zhì)不會那么老。
? 爆牛肉的做法如下：
1.材料：牛里脊，杏鮑茹。（用來炒的牛肉要選牛里脊，這個部分的牛肉。）
2.牛肉洗凈瀝干水份切丁，加料酒，鹽，黑胡椒抓勻腌制半小時左右
3.牛肉盡量切小塊一點，這樣易熟易入味，炒出來更嫩）
4.杏鮑茹切丁，入熱水鍋焯一下。焯水之后再炒，就不會有多余的水份，口感也更好
5.焯過水的杏鮑茹放涼后，擠干水份
6.腌好的牛肉加少許淀粉抓勻
7.入鍋前再加少許油抓勻。（淀粉和油都是為了鎖住牛肉里的水份，保持嫩滑的口感。）
8.油鍋姜片爆香，入牛肉粒翻炒至變色即盛出。（牛肉入鍋的時候不能長。快炒也是保證牛肉嫩滑的方法）
9.另起油鍋，下入杏鮑茹翻炒，并加少許鹽調(diào)味
10.再倒入牛肉粒，加料酒，生抽，少許老抽和糖大火翻炒均勻即可
? ? 通過醬油把牛肉的顏色變色，使得和杏鮑一樣，整個色彩搭配上卻也更加的好看。而且，朋友們在嘗試烹飪這道菜式的時候，一定要選擇牛里脊來制作，因為牛里脊肉質(zhì)最為鮮嫩，也最適合爆炒，那么，朋友們趕緊動手嘗試一下吧。
蘆筍是一種常見的蔬菜，關(guān)于蘆筍的做法是比較多的，醬爆蘆筍就是比較好吃的做法之一，對于愛吃蘆筍的朋友來說，不妨來了解下醬爆蘆筍的做法哦！那么醬爆蘆筍怎么做呢？醬爆蘆筍的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹醬爆蘆筍的兩種做法，下面就一起來看看吧！
醬爆蘆筍的做法一
材料：里脊肉1小塊，蘆筍1小把，胡蘿卜半根，馬蹄4個，六月鮮豆瓣醬2湯匙，美極鮮味醬油1湯匙，糖少許。
做法：
1、將蘆筍切去老根洗凈，馬蹄切片，鍋中放水燒開加少許油和鹽，放入蘆筍和馬蹄一起水里略煮后倒出過冷水備用；豬肉切片；鍋中放少許油燒熱后放入肉片煸炒至變色。
2、加入胡蘿卜片略炒后，加入2湯匙豆瓣醬一起翻炒，接著加入馬蹄和蘆筍繼續(xù)翻炒，調(diào)入1湯匙美極鮮味醬油和少許糖炒熟即可。
醬爆蘆筍的做法二
材料：熟蝦仁50g，洋蔥100g，蘆筍150g，油適量，鹽適量，蒜適量，沙茶醬適量。
做法：
1、蝦焯熟后去頭去殼，取蝦仁備用；洋蔥切成絲備用。
2、蘆筍洗凈，去老的部分，切寸段。
3、鍋里熱油，爆香蒜蓉后下蝦仁炒一下，續(xù)下洋蔥炒出香味。
4、最后把蘆筍下鍋炒勻，蘆筍斷生即可加入一勺沙茶醬炒勻。
5、最后加少許的鹽調(diào)調(diào)味即可。
以上就是關(guān)于醬爆蘆筍的做法有哪些的相關(guān)介紹。上面介紹的這兩種醬爆蘆筍的做法都是很容易學(xué)會的，相信大家看了上面的介紹之后，已經(jīng)知道怎么制作醬爆蘆筍了。關(guān)于醬爆蘆筍的配料方面，大家可以按照自己的喜好來選擇哦！
不太會做魚的朋友們，在生活當(dāng)中主要還是做燉煮魚，水煮魚最常見的是油炸，其實魚的吃法并不僅僅是這些，還有很多的類型需要大家了解，蒜爆魚是比較常見的一種做法，而且簡單也容易學(xué)習(xí)，味道上也是非常棒的。
前言
這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
材料
鯉魚：1條;
大蒜：適量; 干辣椒：適量; 花椒：適量; 食鹽：適量; 料酒：適量; 白糖：適量; 米醋：適量; 醬油：適量; 色拉油：適量;
蒜爆魚的做法
鍋里放入鯉魚，加入沒過魚的清水，再放上幾片姜，這樣更加的去腥提鮮
大火煮開后，再煮5分鐘即可關(guān)火(一斤多點的魚我煮了8分鐘，時間有點長了)
煮魚的時間可以準(zhǔn)備配料，將大蒜瓣切成細(xì)碎粒狀，干辣椒剪成長條狀
將煮好的鯉魚完整的撈出移到盤子中，然后澆上用鹽、料酒、白糖、米醋、海鮮醬油調(diào)拌好的汁
最上面再均勻的撒上一層大蒜碎
鍋內(nèi)倒入稍多一點的油，熱后放入花椒、干辣椒小火炒香
要炒的辣椒變成暗紅色，讓辣味和花椒的麻味盡情釋放
然后趁熱，輕且快速的潑在魚上即可
蒜爆魚真的是很簡單的一道菜 最主要的是不會做菜的人都會做的很好吃 蒜爆魚主要是調(diào)料 只要調(diào)料調(diào)的好 那么你這道菜就成功了
做蒜爆魚一般要用鯉魚做出來比較好吃 我用的是無鱗魚刺比較少
蒜爆魚的家常做法
食材食譜熱量：20.5(大卡)
主料無鱗魚(鯉魚最好)一斤半
方法/步驟
無鱗魚殺好洗凈 在魚頭下方切下一刀取出腥筋兩面都有
然后在魚肚子上切幾刀(不要切太深煮的時候魚肉容易碎)
鍋里放入水沒過魚放入幾片姜去腥 然后放入鹽
煮魚的過程我們來切蒜 大蒜要切碎(大蒜皮不太好剝這里教你一個方法大蒜不用剝皮直接用刀面把大蒜拍扁皮就自動掉下來了)
水開了之后再煮5~6分鐘即可出鍋盛盤 準(zhǔn)備調(diào)調(diào)料醬油一定要用蒸魚豉醬油 醋一定要用陳醋 倒入大蒜里 在倒入白糖 攪拌到白糖化了為止
然后倒入魚上(調(diào)料一定要有酸甜酸甜的味道)
鍋洗凈開火放入油燒熱
干紅辣椒剪成條放在魚上面 油燒熱的時候澆在魚上即可
注意事項
因為我沒有加蠔油和料酒所以醬油醋最好用好的
油一定要熱的時候澆在魚上 辣椒千萬不能放鍋里容易糊
要想抓住一個男人的心，首先就得抓住他的胃。而對于男人來說，也同樣如此。所以，為了心愛的他，你是否應(yīng)該學(xué)著做一些像樣的美食呢？答案必然是肯定的。所以，現(xiàn)在小編就先來介紹下五香爆魚的做法。
2.開始腌制：放入切好的姜末(可以省去)。放入三勺料酒。放入3勺生抽。放入兩勺老抽。腌制兩個小時。
3.把腌制好的魚塊拿出來晾干（兩個小時左右），再去除粘在上面的姜末。
4.鍋中加入多一點的油，油溫很高的時候（放入點姜末，很快發(fā)出撲哧的聲音就差不多了），小心放入魚塊開始炸，中間千萬不能翻動魚塊，那樣魚塊會碎的，可是不翻動魚塊呢很容易粘鍋會炸糊的，所以我還有一個絕招，就是可以把魚塊放在大的漏勺里面然后下入油鍋，這樣直到魚塊縮小，把里面的水分全都炸出來，表面金黃色就差不多了。但為了魚塊更好吃，第一次炸完后從鍋中拿出后可以再炸一次，那樣的魚塊水分基本沒有了，魚的口感會相當(dāng)不錯。
5.炸完魚后，在干凈的鍋中加入少許水，放入茴香和桂皮，煮五分鐘左右的時間，水不夠可以添加。
6.把剛才前面腌制魚塊的汁水放三勺到鍋中。加入一勺白糖，自己調(diào)味，咸中帶甜就可以了。
7.放入剛才炸好的魚塊。小心攪拌，讓汁水進入魚塊。由于魚塊是剛炸好的，所以吸水的速度很快的。一分鐘左右就可以出鍋了。
很多主婦都為今天吃什么而發(fā)愁大家今天可不用煩惱了，看來小編今天的介紹，趕快把這道新學(xué)的五香爆魚呈上桌吧！
關(guān)于醬爆肉丁的做法，如果掌握和了解它的步驟的話是比較簡單的，而且這一道食物也可以成為家常美味的食物，可以具體了解一下介紹的兩種做法，應(yīng)該選擇的是豬里脊肉。
做法一、
家常做法
1、準(zhǔn)備原材料;
2、豬里脊洗凈后切成1、5cm的小丁;
3、盛入碗內(nèi)，加鹽、干淀粉、料酒[1](10ml);
4、抓拌均勻，腌制10分鐘;
5、黃瓜洗凈切同樣大小的丁(1、5cm);
6、炒鍋里倒入橄欖油;
7、中火加熱，放入里脊丁迅速劃散;
8、里脊丁炒至變色后盛出待用;
9、鍋中剩余的油加熱后放入黃瓜丁翻炒;
10、2分鐘后黃瓜丁盛出待用;
11、鍋內(nèi)留底油加熱，放入甜面醬炒至顏色發(fā)紅;
12、加入料酒(5ml)、白砂糖和高湯;
13、繼續(xù)炒勻;
14、放入炒過的里脊丁和黃瓜丁;
15、翻炒均勻，使醬汁包裹肉丁;
16、最后淋入香油翻炒勻即可。
做法二、
主料：豬里脊肉。
輔料：黃瓜。
調(diào)料：甜面醬、淀粉、白砂糖、食鹽、料酒、芝麻油。
做法：
1.黃瓜洗凈切成1.5cm*1.5cm的小丁。
2.里脊肉洗凈，切成1.5cm*1.5cm的小丁，放入碗中，加入鹽，淀粉，料酒，腌10分鐘。
3.鍋里倒油至7成熱，沿鍋邊放入里脊肉丁炒散，炒至變色斷生盛出備用。
4.大火加熱鍋里剩余的油至7成熱，放入黃瓜丁炒2分鐘，撈出備用。
5.鍋里留一點底油，中火放入甜面醬翻炒至顏色發(fā)紅，加入料酒、白砂糖
6.加入些許清水翻炒均勻。
7.放入炒好的里脊肉丁和的黃瓜丁翻炒均勻。
8.淋入芝麻香油再次翻炒均勻，使醬汁包裹在每個肉丁上即可出鍋。
醬爆雞肝是一種比較好吃的做法，關(guān)于醬爆雞肝的做法是比較多的，那么醬爆雞肝的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三種醬爆雞肝的做法，都是很美味的哦！想要了解醬爆雞肝的做法有哪些的朋友不妨接著往下看哦！下面就一起來看看吧！
醬爆雞肝的做法一
材料：雞肝500克，生菜1片，西紅柿半個，食鹽4克，醬油1湯匙，姜5克，桂皮1段，干辣椒1個，料酒1湯匙，老抽1湯匙，植物油2湯匙，白糖8克，小蔥10克，迷迭香1/8勺，香葉2片，草果1個，水適量。
做法：
1、將雞肝摘去肥油，清洗干凈。
2、煮鍋中放入雞肝，放入適量冷水、姜片，水開后小火煮約2分鐘。
3、蔥葉洗凈，姜切片，準(zhǔn)備好香料。
4、煮過的雞肝撈出，用溫水沖洗干凈，原來煮過的水倒掉不用。
5、炒鍋中放入適量植物油，待油溫升高后放入蔥、姜、迷迭香、香葉、草果、桂皮、干辣椒，小火炒香。
6、放入白糖，炒出糖色后放入醬油，炒勻，放入雞肝，翻炒。
7、倒入適量開水，放入適量鹽、白糖、料酒、老抽，大火煮開后撇浮沫。
8、蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火，煮約十幾分鐘至雞肝熟透。
9、倒入盆中，晾涼，表面用盤子或保鮮膜覆蓋，放陰涼處靜置幾個小時。
10、待入味后取出切片，用生菜和西紅柿略加裝飾即可。
醬爆雞肝的做法二
材料：1斤雞肝，適量生抽，適量老抽，5g糖，1.5g鹽，適量香蔥。
做法：
1、將雞肝切小塊焯去血水撈出控水。
2、起鍋熱油，把雞肝下入煸炒一下，倒入醬油和糖中火慢炒。
3、小火蓋上鍋蓋燜幾分鐘，中間開鍋再炒一下防止糊鍋。
4、出鍋前加入鹽，入盤后上面放上香蔥。
醬爆雞肝的做法三
材料：雞肝、香菇、油、醬油、料酒、花椒粉、大料、姜、鹽、青紅椒、香菜各適量。
做法：
1、把雞肝切成小塊，用水焯掉血沫。
2、鍋內(nèi)放油炒雞肝和香菇片，再加入醬油、料酒、花椒粉、大料、姜汁、糖炒勻。
3、加入水收汁。
4、快好的時候放入鹽和青紅椒，還可以放些香菜，翻抄出鍋即可。
以上就是關(guān)于醬爆雞肝的做法有哪些的相關(guān)介紹。上面為大家介紹的這三種醬爆雞肝的做法，相信大家看了之后，已經(jīng)知道該怎么制作醬爆雞肝了，大家如果想要學(xué)做醬爆雞肝的話，可以按照上面介紹的做法來做哦！當(dāng)然啦！關(guān)于醬爆雞肝的做法遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止上面介紹的這些，在此就不一一介紹嘍！
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