醬爆豬肝的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供醬爆豬肝的做法是什么，歡迎您參考，希望對您有所助益！
豬肝是我們常吃的一種動物的肝臟，豬肝的營養(yǎng)價值非常的高，尤其是微量元素特別的豐富，另外含有豐富的維生素a，具有補血的作用，能夠預(yù)防眼睛干澀。另外富含維生素c，對于促進皮膚健康也有很好的功效，下面我們就來了解一下醬爆豬肝的做法，我們來看下這方面的內(nèi)容。
準備豬肝250克，準備適量的白糖、鹽、料酒、生抽、淀粉、冬筍、植物油。冬筍清洗干凈，然后放到水中煮熟，切成薄片，選擇比較嫩的地方。
買來新鮮的豬肝，先用自來水沖洗干凈，然后放到水里面浸泡一段時間，浸泡的時候可以加入一些白醋，這樣能夠加速里面的血水浸出，把浸好的豬肝切成薄片，豬肝要切得盡量薄一點，這樣口感會更好一些。然后再放到水龍頭下面反復(fù)的沖洗。
把豬肝放到碗中，加入生抽放白糖，腌制半個小時左右。在炒菜之前加入適量的淀粉，攪拌均勻。鍋中放入適量的油。當油溫熱了以后，迅速的把豬肝放到鍋中，快速翻炒，要注意一定要用大火來爆潮，而且時間不能長，大約15秒左右，要保持豬肝的鮮嫩。
然后放入適量的料酒，把煮熟的冬筍片放到里面，翻炒均勻，再加適量的生抽，加少許的鹽，快速翻炒，然后加入水淀粉，迅速的勾芡，翻炒均勻，然后關(guān)火，這樣講爆豬肝就做好了。醬爆豬肝的做法比較簡單，吃起來非常的鮮嫩，營養(yǎng)價值也非常的高，對于缺鐵性貧血的人士來說，適當?shù)某砸恍┯泻芎玫谋＝『椭委煹男Ч?/p>
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?飲食安全是人們在飲食上最為關(guān)心的話題，因為網(wǎng)上的各種曝光，人們開始對天上飛的、地上跑的都不敢吃了?，F(xiàn)在就是連水果和蔬菜也怕被打了各種農(nóng)藥，很不讓人放心。大家都愛吃醬爆魷魚，做法雖然簡單，但是卻用了兩個步驟來高溫殺菌，還加了洋蔥，不僅可以調(diào)味，還有殺菌的功效，所以這是一道絕對可以讓人放心吃的安全菜肴。下面就給大家簡單介紹一下醬爆魷魚的做法是什么？
?醬爆魷魚，醬香味和魷魚相得益彰，色澤棕黃，柔軟脆嫩，醬香撲鼻，佐酒下飯均宜。醬爆魷魚是魷魚的美味吃法之一，爆炒是用小鍋，旺火熱油，原料下鍋后快速操作，只顛幾下或翻幾翻即出鍋的烹調(diào)方法。
?
?食材明細：
?魷魚 青椒 ?朝天椒 ?洋蔥 ?姜 ?蒜 ?豆瓣 ?鹽 ?料酒 ?糖 ?雞精
?1、魷魚處理干凈，將魷魚須切段，魷魚身撕去膜，反過來，里面朝上刀身傾斜45度，切出3-4mm間隔的條，記得不要切斷
?2、將魷魚轉(zhuǎn)方向，繼續(xù)切條，和原來切好的條呈90度角
?3、將魷魚切成大小合適的塊，青椒和洋蔥切絲，姜蒜切片，朝天椒切圈兒備用
?4、水燒開后，將魷魚汆燙，打卷即刻撈出
?5、放入冷水拔涼備用
?6、熱油鍋將姜蒜和朝天椒爆香8. 放入適量的郫縣豆瓣炒香
?7、放入魷魚翻炒，加少許料酒
?8、放入洋蔥和青椒翻炒均勻關(guān)火，加入適量鹽、糖、雞精調(diào)味后盛出即可
?小貼士：
?1、魷魚要想脆爽，一定要焯水時間短，打卷即好。還要大火快炒才成！
?2、郫縣豆瓣本身就咸，加鹽調(diào)味要斟酌著放。
?上面的內(nèi)容就是有關(guān)醬爆魷魚的做法和烹飪技巧了，相信大家只要在家里多做幾次就可以做出自己喜歡的味道了。要想把這道醬爆魷魚做的香味濃郁而又鮮嫩可口，關(guān)鍵就在于控制時間和火候，既可以保存營養(yǎng)成分，又能消耗掉多余的脂肪。這么美味的醬爆魷魚，大家還在等什么？趕快動手試試吧！
魷魚的營養(yǎng)價值是很高的，而且也是名貴海產(chǎn)品中的一種，魷魚的蛋白質(zhì)，鈣，鐵的含量都很豐富，而且大家平時應(yīng)該都喜歡吃魷魚，特別是醬爆魷魚。
一、蠔油醬爆魷魚
材料
鮮魷魚，西蘭花，西紅柿，青紅黃椒，姜，蒜頭，蔥，干辣椒，黑胡椒碎，蠔油，鹽，糖，米酒
做法
1、將魷魚的紅褐色表皮撕掉，掏出肚內(nèi)類似塑料片的脊椎骨。
2、將魷魚剖開，里面朝外，呈45度角、間隔3毫米輕劃斜刀。
3、劃完后以之前的劃線呈90度角、間隔3毫米輕劃斜刀。
4、然后將劃好的魷魚片先切成條，再切成片。
5、鍋里燒開水，放入魷魚片汆燙，看到魷魚片卷曲立即撈起，浸泡在冰水里。
6、西蘭花、青紅黃椒、西紅柿整理成合適的小塊。
7、姜、蒜頭、蔥切成合適的小段。
8、鍋燒熱后加入適量油，爆香姜、蒜頭、蔥白、干辣椒段，然后放入西蘭花、青紅黃椒、西紅柿塊翻炒，稍頃加入鹽、黑胡椒碎、糖繼續(xù)翻炒后加入適量的蠔油，炒勻。
9、最后加入瀝干水份的快速魷魚翻炒，噴入適量米酒炒勻之后出鍋。
二、醬爆魷魚須
材料
主料：魷魚1只，杭椒3個
配料：蔥，姜，蒜
調(diào)料：胡椒粉，醬油，白糖，醋少許
做法
1、鍋里放水把魷魚焯水，變白即可撈出；
2、兩大勺醬油 1/4勺的白糖，倒入魷魚抓勻；
3、再放入幾片姜片，胡椒粉，加一點白酒，腌制十五分鐘；
4、熱油鍋，爆香蒜末和杭椒干；倒入魷魚和腌醬，幾滴白醋，大火翻炒一到兩分鐘收汁即可。
三、醬爆魷魚卷
材料
主料：魷魚(干)200克，
輔料：豌豆25克，蠶豆淀粉5克，
調(diào)料：小蔥15克，姜3克，甜面醬50克，花椒1克，白砂糖15克，鹽3克，味精1克，黃酒10克，香油10克，菜籽油50克
做法
1.蔥、姜切成末；
2.桃仁切成薄片；
3.把水發(fā)魷魚邊修整齊，先從右角起刀，用坡刀刻至尾部，再從左角起刀，用坡刀法制至尾部，改成2.5厘米寬的段，按此法制完；
4.改刀后的魷魚放入清水中淘洗兩遍，倒入漏勺中瀝凈水分待用；
5.炒鍋坐旺火上，加清水1000毫升燒開，投入魷魚塊，卷成爆花筒后，立即倒入漏勺，瀝干水分待用；
6.炒鍋置旺火上，加菜籽油燒七成熱時，倒入魷魚卷，隨即用漏勺撈起，瀝出余油待用；
7.炒鍋置中火上，加菜籽油，投入花椒，邊燒邊攪動，花椒變黑時撈出不用，炒鍋移在小火上；
8.另取炒鍋加菜籽油，燒熱后，投入蔥、姜末炒出香味，加甜面醬、白糖炒濃，烹入鮮湯攪勻，加精鹽、黃酒、味精，用濕淀粉勾芡；
9.把前一鍋中的花椒油烹入，用手勺攪至汁烹起時，投入魷魚卷，淋香油顛翻出鍋裝盤；
10.再撒上豌豆、桃仁片即成。
包菜，也叫卷心菜、圓白菜，是日常生活中比較常見的蔬菜，因其富含維生素C、維生素B1等營養(yǎng)元素，而備受人們的喜愛，很多人都喜歡將它制作成醬爆包菜來食用。其實醬爆包菜的做法是非常簡單的，好吃的秘訣就在醬汁的調(diào)制。
一、醬爆包菜的做法
原料：
包菜、黃醬、蠔油 料酒 糖 醬油 雞精。
做法：
1、包菜菜洗凈后控干水份，切成2CM－3CM大小的塊；
2、調(diào)醬汁：黃醬、蠔油 料酒 糖 醬油 雞精攪拌均勻；
3、豬肉餡用料酒和淀粉淹一下。如果不吃肉也可以炒素的；
4、蔥姜熗鍋炒香，放豬肉餡，炒變色后再放調(diào)好的醬汁炒勻，把包菜放到鍋中，調(diào)一些味，炒的時間不要太長，包菜一塌下來就可以了。
二、包菜的營養(yǎng)價值
1． 日本科學家認為，包菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。
2． 包菜的營養(yǎng)價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量豐富。
3． 此外，包菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優(yōu)點。所以，懷孕的婦女、貧血患者應(yīng)當多吃 些包菜，它也是婦女的重要美容品。
4． 它能提高人體免疫力，預(yù)防感冒，保護癌癥患者的生活指標，在抗癌蔬菜中，包菜排在第5位，相當顯赫。
5． 新鮮的包菜中有殺菌消炎的作用，咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛牙痛之類都可請包菜幫忙。
6． 包菜中含有某種“潰瘍愈合因子”，對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品
7． 多吃包菜，可增進食欲，促進消化預(yù)防便秘。包菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物( 據(jù)《本草綱目》中記載，“甘藍（包心菜），煮食甘美，其根經(jīng)冬不死，春亦有英，生命力旺 盛”。故人們譽稱為“不死菜”。
醬爆蛤蜊是一道不可多得的美味佳肴，其做法也并不困難。制作的時候首先需要準備好材料，主要是大蔥、生姜、料酒、耗油、生抽、白糖、剁椒以及黃醬油，當然還可以根據(jù)自己的喜好添加一些其他的輔料。這道菜制作僅僅需要十幾分鐘，而且學起來很容易，下面就來說一下具體做法。
蛤蜊買回后放在水中，在水盆里滴兩滴香油，放一小勺鹽，讓蛤蜊把泥沙吐干凈。不過，現(xiàn)在好多超市買的蛤蜊，都是吐凈泥沙的了。然后將蛤蜊徹底沖洗干凈。
鍋中接足量水，放入蔥、姜，少許料酒，煮開后，保持大火，放入蛤蜊。蛤蜊汆燙半分鐘就可以撈出，瀝干水分。
蔥切絲、醬切絲，剁辣椒、蠔油、生抽醬油、黃醬、糖、料酒，及少許水調(diào)成調(diào)味。
鍋中倒入油，爆香蔥、姜。倒入步驟3中調(diào)好的味汁，煮滾。下蛤蜊，翻炒均勻，以大火收汁即可。
蛤肉的營養(yǎng)價值豐富，在每100克蛤肉中含蛋白質(zhì)10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)和維生素，而蛤殼中則含碳酸鈣、磷酸鈣、硅酸鎂、碘、溴鹽等。現(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，在文蛤中有一種叫蛤素的物質(zhì)，有抑制腫瘤生長的抗癌效應(yīng)。
蛤蜊味咸寒，具有滋陰潤燥、利尿消腫、軟堅散結(jié)作用?！侗静萁?jīng)疏》中記載，說：蛤蜊其性滋潤而助津液，故能潤五臟、止消渴，開胃也。咸能入血軟堅，故主婦人血塊及老癖為寒熱也。
醬爆蛤蜊肉是一道老少皆宜的食品，尤其是一些患有高膽固醇現(xiàn)象或者存在高血脂現(xiàn)象的人可以多食用。另外，有胃部疾病的人也可多吃。但是應(yīng)當注意，如果患者有脾胃虛寒，這種現(xiàn)象，則不可以吃蛤蜊肉。另外做蛤蜊之前，應(yīng)該將蛤蜊用清水浸泡，去除雜質(zhì)。
醬爆豬肝是最方便簡單的一種吃法了，只要豬肝、油、鹽、醬油、老抽等調(diào)味品，大火翻炒就可以，當然其實醬爆豬肝的做法也是各不相同的，對這些美食比較喜歡的話，可以嘗試下面的做法。
做法一
1.豬肝切片，浸去血水后，在放入蔥段姜片，料酒的開水鍋內(nèi)燙熟，放入冷水待用。
2.起油鍋，下蒜片爆出香味，再加入豆瓣醬和甜面醬炒出香味，然后放入甜椒絲和筍絲翻炒幾下立刻加入豬肝，同時加料酒，少許醬油，砂糖和胡椒粉調(diào)味，爆炒幾下后立刻用水淀粉勾芡。翻勻裝盤即可。
做法二
材料
新鮮豬肝一塊，料酒，白糖，老抽，姜，雞精，淀粉
1、新鮮豬肝切片后放一點酒,糖,姜,紅醬油,雞精,少許淀粉拌腌大概5-10分鐘。2、將綠椒及紅椒切成小塊起油炒一下放點鹽,不要太熟盛起。
3、再放多一點油等油熱后，放入豬肝,差不多時再放入紅綠辣椒一同炒。翻炒幾下后就可起鍋。注意豬肝不要太老了。
做法三
1、豬肝在加了少量醋的水里浸泡5分鐘，去腥。撈出來，沖凈。
2、將豬肝切成稍厚的片，切太薄容易發(fā)硬。將片放入碗中，加少量生粉、醬油、胡椒粉、料酒、糖、一點醋，一點油拌拌，腌10分鐘。
3、取一小碗，制作醬汁。取少量醬油、醋、味精、糖、酒，水淀粉調(diào)勻。
4、鍋置火上，倒入油燒熱，將豬肝倒入，急火快速翻炒，盛出。
營養(yǎng)價值
1、豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能;
2、豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用;能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義;
3、經(jīng)常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用;
4、豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎。
釘螺這種軟體動物的生存能力很強，比如會生活在一些湖泊里面，也會生活在一些田間地頭，甚至還會出現(xiàn)在山丘地區(qū)，在全世界范圍內(nèi)，釘螺有很多種分類，不過大部分的釘螺都是可以吃的，吃起來味道還很好，并且能夠補充豐富的營養(yǎng)，下面就教大家做醬爆釘螺來吃。
醬爆釘螺的做法：
材料
蔥
姜
蒜
干辣椒（依個人口味酌情）
豆瓣醬（用的是甜豆瓣醬）
蠔油
醬油
酒
鹽
糖
釘螺
做法
1.清洗釘螺（詳見小貼士）
2.熱油，爆香姜蒜和辣椒，入釘螺，炒3到5分鐘
3.入醬油，酒，豆瓣醬，和幾滴蠔油，糖，炒勻
4.加入清水，水量沒過釘螺。蓋上鍋蓋，小火
5.快要收汁時加入鹽，根據(jù)個人喜好調(diào)味。
醬爆釘螺/更多做法
1.市場買釘螺最好買那種已經(jīng)減掉尾部的釘螺，回來以后一定要清洗多次，把它洗干凈啊。
22.熱鍋放油，加入蔥，姜，蒜，干辣椒爆鍋，加入釘螺爆炒5分鐘。
33.加料酒，甜面醬，水燜煮釘螺幾分鐘后再不停翻炒，收汁。
44.出鍋前嘗嘗咸淡，根據(jù)咸淡加入適量蠔油提鮮，然后盛盤。
醬爆釘螺的做法步驟：
11.釘螺洗凈。
22.鍋內(nèi)燒油，辣椒絲，花椒，蔥姜蒜爆鍋
33.倒入釘螺，加蠔油，味極鮮，糖，甜面醬，一點點水，翻炒均勻
44.一直到湯汁收盡，就可以出鍋啦
：11釘螺過水，青島的小貝類一般都是冷水入鍋，水沸即可撈出，以保證食材的鮮度。
：22蔥姜蒜小米辣切好備用。
：33蔥姜蒜小米辣入鍋炒香。
：44釘螺入鍋翻炒，加入三匙豆瓣醬（強烈推薦海天的黃豆醬，做菜蘸醬都很美味）翻炒均勻，加入一點白糖調(diào)味。加入少許水中火煨2分鐘出鍋。
：55成品出鍋（有條件的話醬汁可以多做一點，在熱湯汁里面浸泡5分鐘味道更加美味）。
雞蛋是生活中最常見的食材，也是最容易塑造的食材，雞蛋的美味基本上體現(xiàn)在各種烹飪方法中，例如荷包蛋、醪糟蛋等等，而醬爆雞蛋是一種比較新穎的雞蛋烹飪做法，給人們一種不一樣的雞蛋美味，下面來看看醬爆雞蛋的做法講解吧。
醬炒雞蛋，東北的一道家常下飯菜，由東北大醬和雞蛋制成，制作簡單，口味鮮美。健腦益智保護肝臟防治動脈硬化預(yù)防癌癥延緩衰老美容護膚。
做法：
1.先將攪均的雞蛋倒入油鍋炒成八分熟，取出雞蛋；
2.然后將十三香和切好的蔥段倒入鍋中，
3.待蔥爆出香味把剛才的雞蛋倒入鍋內(nèi)，翻炒幾下。
4.隨后將用水稀釋好的大醬倒入，等菜中水分蒸發(fā)沒了即可出鍋裝盤。
醬炒雞蛋關(guān)鍵
1，雞蛋攪拌時可放入少許涼水，但一定要少許。
2，油一定要多一些，雞蛋本身就吃油，另外大醬也會沖淡一些油的。
3，大醬要黃豆大醬，玉米醬也對付，但其他醬則不行。大醬稀釋要適中，大醬不要放得太多。大醬作用有三，一個是起鹽和醬油的作用，一個是起調(diào)色的作用，一個是起調(diào)味的作用。所以這個菜大醬放多少是關(guān)鍵，請務(wù)必注意。
4，在炒的過程中要注意菜中的水分，不可過少，也不可過多。水分過多過少都會很難吃。
5，做這個菜的時間不能過長，要速戰(zhàn)速決。
6，爆鍋時可加入自己喜歡的肉丁或者黃瓜丁洋蔥丁之類,口味更全。
茄子是生活中常見的一種蔬菜，經(jīng)常吃茄子是很有好處的，比如茄子里面富含b族維生素，補充這種維生素對緩解女性的痛經(jīng)很有效果，另外還可以輔助治療慢性胃炎以及腎水腫等等，除此之外，吃茄子還具有抗衰老以及抗癌防癌等作用，今天介紹的是醬爆茄子，詳細制作方法如下。
醬爆茄子的簡單做法：
用料
長茄子4個
蒜3瓣
豆瓣醬1勺
蔥花適量
鹽1勺
做法步驟
1、茄子洗干凈
2、茄子切小段
3、鍋里倒入菜籽油，多一點
4、放入茄子爆炒，火一定要大
5、炒軟后加鹽
6、切幾瓣蒜
7、把炒軟的茄子推一邊，加入蒜和豆瓣醬爆香
8、炒均勻
9、最后加蔥花即可出鍋
醬爆茄子
材料
【材料】：長茄子300克半肥瘦豬絞肉100克青紅椒各一個蒜蓉15克姜蓉15克香蔥碎10克
【調(diào)味料】：（沒有量匙的博友注意：甜面醬和生抽都很咸，炒茄子時不要放太多鹽）
炒茄子時放1/4茶匙鹽甜面醬2又1/2大匙砂糖1茶匙生抽1大匙香麻油1茶匙水淀粉1大匙玉米淀粉+4大匙水
做法
1.茄子切長條，先用冷水浸泡15分鐘。
2.鍋內(nèi)熱3大匙油，放入豬絞肉轉(zhuǎn)小火煸炒。
3.直至豬肉里的油脂逼出來，盛出備用。
4.放入泡過水的茄條，轉(zhuǎn)小火煸炒。
5.直至茄子變軟身，盛出備用。
6.鍋內(nèi)再放入1大匙油，冷油放入姜，蒜蓉炒香。
7.小火，放入甜面醬煸炒。
8.放入炒好的肉末及青，紅椒段，砂糖1茶匙生抽1大匙。
9.放入炒軟的茄條。
10.小火翻炒5分鐘左右至茄子入味，倒入水淀粉。
11.最后收汁，淋上香麻油1茶匙即可。
蝦醬爆茄子
材料
茄子，油，醬油，砂糖，鹽，蝦醬，姜，蔥，蒜
做法
1.茄子洗干凈切塊用水泡半個小時撈起晾干水備用、姜、蔥、蒜切碎。
2.茄子先下鍋用油泡一下?lián)破?，鍋?nèi)留下少許油，加入1-2大茶匙蝦醬和姜蒜粒炒香下茄子以及1茶匙料酒爆炒均勻。
3.加少許醬油和砂糖，半碗水翻炒均勻，改中小火，燜煮8-10分鐘。
4.茄子燜軟入味后，撒蔥花翻炒均勻即可裝盤。
我們經(jīng)常說的一句話就是病從口入，確實也是。很多疾病就是這樣的，我們平時飲食的不注意，所以我們不能老在外面吃飯，可以自己做飯哦，下面小編就介紹青椒爆豬肝
2.2 準備好原材料；
3.12提前準備好碗汁： 大蒜片， 姜片， 生粉， 鹽， 料酒，胡椒粉，生抽和香醋適量調(diào)配好；
4.21 燒鍋開水，下入黑木耳在里面煮上兩分鐘撈出；
5.焯過黑木耳的水再次開后下入腌制的豬肝，
6. 迅速的用筷子散開， 關(guān)火， 讓它在水中燙上一兩分鐘再撈起；
7.將鍋燒熱，放入適量的油，下入豬肝翻炒一下；
8.再下入黑木耳和青椒片一起翻炒；
9.下入準備好的碗汁，翻炒均勻，大火收汁即可；
10.裝入盤中。
看完上文關(guān)于青椒爆豬肝做法的介紹，你還想吃泡面嗎？對自己好點，多學習一些技能，照顧好自己。這樣才能真正地享受美食，享受人生。
花生米含有豐富的油脂以及人體所必需的多種蛋白質(zhì)?；ㄉ捉?jīng)常出現(xiàn)在人們的飯桌上，尤其是喝酒的時候，可以作為下酒的小菜，做的最多的還是油炸花生米，鹽水花生以及醋泡花生等。很多人對醬爆花生米很少品嘗到，下面小編就給大家介紹下醬爆花生米的具體做法是怎么樣的。
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方法一：
1、花生浸泡一夜備用。
2、將花生去紅衣帶用。
3、將五香粉，鹽。撒在花生上，加水煮至7成熟。
4、將煮好的花生。撈出帶用。
5、然后鍋中放油將蔥，姜。干辣椒放入鍋中爆香。加入花生翻炒，炒出香味，放入甜醬，醬油翻炒，一道美味的醬爆花生就做好了。
方法二：
1、花生米泡開，蔥姜蒜切好，辣椒切段就可以。
2、花椒，八角，白芷，準備好。
3、起油鍋，將花椒，八角，白芷，蔥姜，蒜，爆香。加入花生米翻炒，放清水加老抽，鹽改慢火煮至收汁即可
做法三：
1.將花生仁稍為晾曬后，簸凈，揀去雜物，放入有細沙的鍋內(nèi)翻炒，炒時要用小火，以便達到酥脆不煳，去皮后花生仁白凈。
2.把甜面醬和醬油調(diào)和均，放入缸內(nèi)，再把炒好的花生仁倒入攪勻，醬浸3天，即可食用。
做法四：
1、花生仁用清水浸泡1個小時。
2、再放入鍋中加水煮上30分鐘，花生快熟時加入醬油，再加入白糖，加入韓國糖稀拌均勻。
3、繼續(xù)煮上15分鐘后加入香油拌均勻。
4、關(guān)火后冷涼裝入保鮮盒入冰箱冷藏隨吃隨取。
上面小編給大家介紹了四種制作醬爆花生米的做法，其中第四種還是韓式的吃法，吃食花生的時候，要注意有些食物會和花生相克，不宜一起食用，否則會引起食物中毒。另外，醬爆花生米最好選擇粒大飽滿的花生，這樣的花生含有的油脂相對較多，醬爆過會非常的好吃。
我是一個肉食者，無論是豬心豬肝豬肺豬頭朱天，總之是，只要是豬身上的肉我都是喜歡吃的。所以呢？從小媽媽就變著法的給我做，讓這些油膩膩的東西吃起來一點都不油膩，而且的話還非常的美味好吃。簡直比外面的所有東西都要好吃一萬倍。當然我這個有點夸乎其詞，下面我來介紹一下讓大家感受一下醬豬肝的做法。這樣大家就可以感受出來，有多好吃了。
1：準備材料，豬肝一塊，蔥姜蒜，陳皮，桂皮，花椒水，冰糖一小把，干辣椒兩個
2：難點一：處理豬肝，第一要拿一個干凈的盆子，放入溫水，倒入料酒，浸泡豬肝半小時。去除豬肝的血漬和雜質(zhì)，腥臭味.
3：把咸鹽，雞精，香葉一片，八角一個，陳皮，桂皮，花椒水，冰糖一小把，干辣椒兩個，蔥姜蒜放入鍋內(nèi)，等水開開小火。
4：難點二：水要沒過豬肝，開小火煮豬肝，除血漬，倒入料酒，你會發(fā)現(xiàn)豬肝會滲出血漬，小火煮15分鐘，讓他完全處理干凈。
5：難點三：煮的時候會出現(xiàn)白沫子，要用勺子把白沫子全部撇開，這樣最開始煮的豬肝水會幾乎撇沒.6：把水繼續(xù)加入，沒過豬肝，加入生抽，老抽，耗油，花椒水，五香粉，料酒繼續(xù)煮40分鐘。
7：煮好的豬肝成深褐色，聞起來一股五香醬的味道.
8：難點四：調(diào)汁，，小蔥切碎，小紅辣椒切碎，白砂糖兩勺，醋，香油，雞精，耗油，生抽一小勺，調(diào)汁。
9：黃瓜切花擺盤，調(diào)料嚼在切好片的豬肝上，可以食用了.小貼士：【溫馨小貼士】菜品美觀法寶：1：豬肝煮好以后浸泡在湯汁里想吃的時候拿出，這樣醬豬肝表面會包裹一層薄薄的醬汁，好看又好吃2：豬肝切面大小一致，薄厚一致3：調(diào)料調(diào)好，均勻圍著豬肝澆汁4：黃瓜切花擺盤，裝飾作用極佳
怎么樣，是不是真的很美味呀，不知道你們是怎么想的，反正我覺得這是最美味的，因為那是媽媽做給我的，是用她滿滿的愛來溫暖我的媽媽做的，是為我而做的，我很驕傲。
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