土豆燉豆角的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“人逢古稀喜相聚，滿(mǎn)座白發(fā)盡笑語(yǔ)。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂(lè)，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿(mǎn)地綠?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《土豆燉豆角的家常做法》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
相信大家對(duì)于土豆肯定是不會(huì)陌生的吧，土豆是我們常見(jiàn)的一種蔬菜，土豆也被叫做是馬鈴薯，土豆不但可以食用而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃土豆可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以土豆受到了人們的喜歡，土豆有很多種做法，下文我們采用土豆搭配上豆角來(lái)做成土豆燉豆角。
1準(zhǔn)備原料。
2土豆和胡蘿卜切條，豆角掰成段。
3土豆用清水泡一下。
4鍋中放油，大料蔥花熗鍋，
5烹入放醬油，放少許鹽。
6放入土豆，豆角，胡蘿卜。
7翻炒均勻。
8加水稍微沒(méi)過(guò)蔬菜。
9燉至豆角土豆軟爛，湯汁收干，放少許味精提味即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
可以用來(lái)主治胃痛、痄肋、癰腫、濕疹、燙傷，是和胃健中藥和解毒消腫藥，性平味甘。
中醫(yī)認(rèn)為馬鈴薯“性平味甘無(wú)毒，能健脾和胃，益氣調(diào)中，緩急止痛，通利大便。對(duì)脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著”?，F(xiàn)代研究證明，馬鈴薯對(duì)調(diào)解消化不良有特效，是胃病和心臟病患者的良藥及優(yōu)質(zhì)保健品。 馬鈴薯富有營(yíng)養(yǎng)，是抗衰老的食物之一。
新膳食指南建議,每人周應(yīng)食薯類(lèi)5次左右，每次入50克-100克。每100克馬鈴薯含鉀高達(dá)300毫克，是20多種經(jīng)常食用的蔬菜水果中含鉀最多的。日本一個(gè)研究發(fā)現(xiàn)，每周吃5~6個(gè)馬鈴薯，可使中風(fēng)幾率下降40%。
據(jù)國(guó)外研究顯示，馬鈴薯中含有的抗菌成分有助預(yù)防胃潰瘍，它不僅有抗菌效果功效，同時(shí)不會(huì)造成抗藥性。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見(jiàn)的蔬菜，那就是土豆了，我們知道土豆也被人們叫做是馬鈴薯，土豆含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃土豆有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了土豆燉豆角的家常做法。
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土豆對(duì)我們來(lái)說(shuō)可以說(shuō)是再普通，不過(guò)的一種糧食和蔬菜了，之所以說(shuō)它是糧食和蔬菜其實(shí)就是因?yàn)樵谝郧埃炼挂恢笔俏覀兘鉀Q解決饑餓所必備的一種糧食，除了大米之后現(xiàn)在人們逐漸將土豆退居二線(xiàn)，將它作為一種蔬菜食用，土豆燉豆角是生活中最常吃的一道菜，下面就看看它的做法，
土豆燉豆角確實(shí)是東北家常菜，非常的簡(jiǎn)單，而且口感也很好，所以說(shuō)在我們的生活當(dāng)中，很多人都喜歡在平時(shí)家常菜的時(shí)候做上一道土豆燉豆角，但是要注意豆角的選擇一定是四季豆，
原料
豬肉、豆角、蔥、姜、花椒、料酒、老抽。
做法
1、豬后臀尖肉切塊，焯水。
2、豆角撕去老筋去頭尾，土豆去皮
土豆燉豆角
切滾刀塊，蔥切段、姜切片。
3、鍋中油熱后，放入蔥、姜、花椒、大料炒香，放入肉塊翻炒均勻，烹入料酒。
4、放入土豆、豆角翻炒均勻。
5、加老抽、鹽調(diào)色調(diào)味，加適量清湯沒(méi)過(guò)肉菜，大火燒開(kāi)，小火繼續(xù)燉煮約三十分鐘即可。[1]
上面就是關(guān)于土豆燉豆角的制作方法，這里需要注意一個(gè)問(wèn)題，那就是四季豆一定要煮熟，因?yàn)樗募径谷绻蟛皇斓脑?huà)是很容易導(dǎo)致食物中毒的，希望大家在制作的時(shí)候要掌握好火侯，制作出健康美味的食物
土豆是生活當(dāng)中非常有營(yíng)養(yǎng)的一種食材，而且吃土豆可以減肥功效也特別多土豆還可以制作成淀粉，那么接下來(lái)這篇文章為大家推薦的是土豆茄子燉豆角的做法方法非常的簡(jiǎn)單，而且呢，特別有一樣非常的好吃，
原料
番茄
土豆
茄子
四季豆
制作方法
［番茄土豆豆角燉茄子］輕松抗衰老健康福音
(1) ?番茄洗干凈,切成塊備用。
［番茄土豆豆角燉茄子］輕松抗衰老健康福音
(2) ?茄子洗凈切段備用。
［番茄土豆豆角燉茄子］輕松抗衰老健康福音
(3) ?四季豆洗凈,掐頭去尾,用手掐成二段備用。
［番茄土豆豆角燉茄子］輕松抗衰老健康福音
(4) ?土豆洗干凈刨皮,改刀成條狀備用。
(5) ?凈鍋內(nèi)加入精制油,大火加熱至四成熱,倒入土豆、四季豆大火滑油, 一會(huì)兒撈出,瀝干油分。油溫升高至六成熱,放入茄子滑油,出鍋瀝干油分。
(6) ?鍋內(nèi)底油,放姜末煸香,倒入番茄煸炒,中火爆炒, 加清水180克倒入滑油原料土豆、茄子、翻炒均勻, 略微燉一會(huì)兒, 放入四季豆,調(diào)入少許鹽,蘑菇精(代替味精),拌勻起鍋,不勾芡盛入盤(pán)內(nèi)稍擺盤(pán)即可。
了解的土豆茄子燉豆角的制作方法生活中土豆的用途非常的廣泛，而且還可以做成炸薯?xiàng)l，符合了所有朋友們的胃口，進(jìn)行簡(jiǎn)單的索道搭配你用土豆來(lái)搭配茄子和豆角制作出好吃美味的美食
很多人都喜歡吃土豆燉豆角，做土豆燉豆角的時(shí)候一定要加火候掌握好，在剛下鍋的時(shí)候要爆炒，等下菜品炒到三成熟的時(shí)候就可以加入一些湯，慢慢的燉，等到將鍋里的湯燉沒(méi)的時(shí)候，將土豆和豆角盛出來(lái)，這時(shí)候它的味道是最好的，如果有湯會(huì)影響菜的味道，下面介紹東北豆角燉土豆的做法
豆角跟土豆價(jià)格低廉，容易保存，是很好的家常菜，但豆角跟土豆的結(jié)合一般并不是太多，我前幾年到哈爾濱去看冰雕，吃到了傳說(shuō)中的查干湖冬捕大頭魚(yú)，味道倒也可以，但是沒(méi)有想象中的那么好，但有一道菜讓我印象深刻，就是魚(yú)宴上做的一大鍋豆角燉土豆，土豆和豆角都融入了肉臊子的香味，湯汁濃厚，土豆和豆角軟糯又下飯，就著米飯，吃的湯都不剩，回家就忍不住學(xué)著做了起來(lái)，這道燉菜有個(gè)特點(diǎn)，雖然是燉菜，但是沒(méi)有加一滴水，全用啤酒進(jìn)行燉煮，今天就來(lái)給大家講講這道菜怎么做的，有做的不對(duì)的地方歡迎指正。
豆角燉土豆
準(zhǔn)備食材：豆角300克，土豆一個(gè)，肉末200克。蔥、姜、蒜、花椒適量，甜面醬適量、500ML啤酒一瓶，生抽適量、鹽、糖適量、胡椒粉適量。
做法步驟：
1、首先準(zhǔn)備食材，將土豆去皮后切成土豆條，豆角斜刀切成段，更方便入味，蔥、姜、蒜切成末備用。
2、肉末放入碗中，加入一勺甜面醬，一勺生抽，一勺油，半勺黑胡椒，適量的糖和鹽攪拌均勻備用。
3、鍋內(nèi)放少許油，油溫六成熱，放入拌勻的肉末進(jìn)行翻炒，將肉末炒至變色后撈出備用。
4、炒鍋內(nèi)另放油，加入蔥姜蒜，花椒爆香鍋底，加入豆角進(jìn)行大火煸炒2分鐘，這里四季豆就沒(méi)必要焯水了，一會(huì)還要長(zhǎng)時(shí)間燉煮。
5、豆角炒至斷生后，加入一整瓶啤酒，大火燒開(kāi)，將切好的土豆條倒入同煮20分鐘。
6、土豆和豆角基本上都煮熟以后，加入炒好的肉臊子，加入兩勺生抽，半勺鹽，半勺糖，蓋上鍋蓋繼續(xù)煮上5分鐘，讓味道充分融合。
7、燉到土豆和豆角都軟糯入味后，大火收汁，出鍋裝盤(pán)即可。
市井說(shuō)：不喜歡甜口的可以少放糖或者不放糖，因?yàn)槌慈庥玫奶鹈驷u已經(jīng)帶了一些甜味了，這道菜吃起來(lái)很入味，也適合老人和孩子吃，尤其是湯汁，烹飪過(guò)程沒(méi)有加入水，用的是啤酒，不但能讓更入味，而且增添了獨(dú)特的香氣，配上米飯吃味道真的很不錯(cuò)，在我家做這道菜，經(jīng)常連湯帶菜都吃的精光。
我們都喜歡吃雞腿，但是很少有人可以通過(guò)自己的烹飪方法，把雞腿做得美味可口。其實(shí)，我們可以通過(guò)燉雞腿兒加入其他的蔬菜，讓雞腿的味道更加鮮美。土豆和豆角都可以加在雞腿當(dāng)中一起烹飪，不僅可以提供營(yíng)養(yǎng)，而且可以保證雞腿的味道完全散發(fā)出來(lái)。那么，雞腿燉豆角土豆的做法是怎樣的呢？
1、雞腿中含有豐富的蛋白質(zhì)含量，而且蛋白質(zhì)的種類(lèi)較多 ，容易被人體吸收，其中雞肉中的磷脂類(lèi)元素有利于人體的生長(zhǎng)發(fā)育，所以適合小孩子，有增強(qiáng) 體力的作用。中醫(yī)上認(rèn)為，雞肉具有益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
2、土豆中含有豐富的蛋白質(zhì)，其含量幾乎接近動(dòng)物蛋白，比一般豆類(lèi)的蛋白質(zhì)都要高。它又還有多種的維生素、微量元素、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等。還有，土豆中豐富的膳食纖維可以幫助促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，疏通腸道通便排腸毒。
3、制作方法
材料：雞腿500g、土豆300g、油適量、鹽適量、醬油適量、姜適量、蒜適量
耗時(shí)：準(zhǔn)備時(shí)間10-20分鐘、制作時(shí)間半小時(shí)-1小時(shí)
步驟
1. 買(mǎi)回來(lái)的雞腿；
2. 用刀切成塊塊；
3. 放鹽和醬油雞腿肉腌一下；
4. 蔥姜蒜備用；
5. 鍋里熱油，蔥姜蒜熗鍋，把腌好的肉放進(jìn)去炒一下；
6. 炒得差不多啦，加入適量的水；
7. 土豆去皮洗凈；
8. 切成小塊；
9. 雞塊開(kāi)了鍋，把土豆放進(jìn)去在燉二十分鐘；
10. 盛出來(lái)可以吃啦，味道很不錯(cuò)啊。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類(lèi)多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。土豆中含有豐富的膳食纖維，有助促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，疏通腸道。
土豆炒豆角是一種常見(jiàn)的家常菜，我們制作的時(shí)候需要準(zhǔn)備去皮的土豆以及摘段的豆角，然后將土豆切塊，豆角進(jìn)行焯水，在將這兩者一起放入鍋里面進(jìn)行慢熬20分鐘左右就可以食用了。如果大家是比較喜歡吃土豆或者豆角的，不妨可以嘗試一下土豆炒豆角的家常做法，然后去品嘗做出來(lái)的味道。
所需食材
原料
土豆1個(gè)，豆角200克。
輔料
姜末、蒜末各5克，鹽3克，醬油5克。
制作方法
做法一
1.土豆洗凈，去皮，切長(zhǎng)條;豆角擇洗干凈切段。
2.炒鍋上火將油燒熱，放入姜末、蒜末爆香，倒入豆角翻炒至變色。
3.倒入土豆繼續(xù)翻炒， 醬油，加水蓋上鍋蓋燜至土豆和豆角熟爛，最后放鹽和味精即可。
做法二
1、豬后臀尖肉切塊，焯水。
2、豆角撕去老筋去頭尾，土豆去皮
切滾刀塊，蔥切段、姜切片。
3、鍋中油熱后，放入蔥、姜、花椒、大料炒香，放入肉塊翻炒均勻，烹入料酒。
4、放入土豆、豆角翻炒均勻。
5、加老抽、鹽調(diào)色調(diào)味，加適量清湯沒(méi)過(guò)肉菜，大火燒開(kāi)，小火繼續(xù)燉煮約三十分鐘即可。
做法三
1. 豆角洗凈擇好，折成段;土豆洗凈去皮切塊;五花肉洗凈切塊;蔥切段，姜切塊。
2. 鍋里放油，燒熱(不能等到冒煙)，放蔥姜熗鍋，放肉炒香。
3. 放豆角翻炒(最好多炒一會(huì)，豆角的皮有變化即可)，倒醬油(適量)。
4. 加土豆繼續(xù)翻炒，加雞精，等到豆角、土豆都沾過(guò)油，顏色明亮后加鹽，稍微翻炒下加水，即將沒(méi)過(guò)菜即可。
5. 中火燉到土豆豆角軟爛即可出鍋
豆角非常好吃，而且呢，還可以進(jìn)行做菜包餃子做法非常多，那么接下來(lái)的這篇文章就給大家詳細(xì)的介紹一下燉豆角的家常做法，不單單有著非常好吃的功效，而且呢，對(duì)于血管和日常的生活當(dāng)中不喜歡吃油膩的朋友們有著很好的清肺功效。
豆角摘好洗凈，掰成小段（如果鍋大，可以不掰開(kāi)或只掰兩段，鍋小就只能掰寸段，否則不好炒），控干水分。土豆去皮洗凈切塊。
起油鍋，加入寸長(zhǎng)的蔥葉、姜片爆香（蔥葉特別好吃，可略微多加些），加入豆角，炒至豆角全部變色（如果喜歡吃肉，爆香蔥鍋后先加入肉炒至肉變色再加入豆角一同煸炒），加鹽、少量水、土豆，蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)后小火燜至豆角、土豆全熟透。如果鍋中湯汁過(guò)多，需要大火收汁，加入事先剁碎的蒜末翻炒均勻即可出鍋。連味精都不用加。但豆角一定要選好豆角，遼寧的不好吃，吉林和黑龍江產(chǎn)的味道才叫香。
排骨燉豆角的制作食材：
排骨，豆角，蔥姜蒜，料酒，老抽，花椒，胡椒粉。
教您排骨燉豆角怎么做，如何做排骨燉豆角才好吃
1.先切蔥姜蒜，少許。鍋里倒入油，爆炒蔥姜蒜，出味。
2.放入一勺糖，一勺老抽（上色）下排骨炒，一直到排骨兩端的骨頭露一些出來(lái)，放燒開(kāi)的熱水，沒(méi)過(guò)排骨多一點(diǎn)，放豆角。
3.放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少許。小火燉10分鐘，再放入一些蔥絲，再燉。
4.大概半個(gè)小時(shí)就可以吃了，不過(guò)有的人特別愿意吃燉得非常熟的，可以多燉一段時(shí)間，保準(zhǔn)滿(mǎn)屋飄香。
介紹了燉豆角的家常做法，生活當(dāng)中朋友們可以一起來(lái)學(xué)習(xí)制作這款燉豆角不單單非常的好吃美味，而且那是和很多朋友們的使用，大家一起來(lái)嘗試制作吧。
豆角和土豆都是大家都不會(huì)陌生的蔬菜，在我們的日常餐桌上經(jīng)常會(huì)看到它們的身影。記得以前常聽(tīng)老一輩的人說(shuō)，在那個(gè)特殊的年代，豆角和土豆就是他們的主要食材，能夠活到現(xiàn)在可是多靠了它們。豆角和土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，對(duì)于人的健康發(fā)展有著很大的幫助，豆角和土豆不僅可以分開(kāi)做還可以放在一起燉，下面我們就來(lái)看看家常豆角土豆的做法大全是怎么樣的？
原料
土豆1個(gè)，豆角200克。
輔料
姜末、蒜末各5克，鹽3克，醬油5克。
做法一
1.土豆洗凈，去皮，切長(zhǎng)條；豆角擇洗干凈切段。
2.炒鍋上火將油燒熱，放入姜末、蒜末爆香，倒入豆角翻炒至變色。
3.倒入土豆繼續(xù)翻炒，醬油，加水蓋上鍋蓋燜至土豆和豆角熟爛，最后放鹽和味精即可。
做法二
1、豬后臀尖肉切塊，焯水。
2、豆角撕去老筋去頭尾，土豆去皮切滾刀塊，蔥切段、姜切片。
3、鍋中油熱后，放入蔥、姜、花椒、大料炒香，放入肉塊翻炒均勻，烹入料酒。
4、放入土豆、豆角翻炒均勻。
5、加老抽、鹽調(diào)色調(diào)味，加適量清湯沒(méi)過(guò)肉菜，大火燒開(kāi)，小火繼續(xù)燉煮約三十分鐘即可。
做法三
1.豆角洗凈擇好，折成段；土豆洗凈去皮切塊；五花肉洗凈切塊；蔥切段，姜切塊。
2.鍋里放油，燒熱（不能等到冒煙），放蔥姜熗鍋，放肉炒香。
3.放豆角翻炒（最好多炒一會(huì)，豆角的皮有變化即可），倒醬油（適量）。
4.加土豆繼續(xù)翻炒，加雞精，等到豆角、土豆都沾過(guò)油，顏色明亮后加鹽，稍微翻炒下加水，即將沒(méi)過(guò)菜即可。
5.中火燉到土豆豆角軟爛即可出鍋！
以上就是家常豆角土豆的做法大全，在南方，人們比較喜歡吃炒菜，因此大都是豆角燒土豆，而北方講究燉菜，因此與南方不一樣的是，北方喜歡架一口大鍋，做成豆角燉土豆，不管是燒還是燉，都能完美的讓豆角和土豆的味道相互的浸透，并且提高食物的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)于我們的身體有著非常大的幫助。
相信大家肯定都看過(guò)和吃過(guò)肉燉豆角這道菜肴吧，肉燉豆角不但看相很好而且肉燉豆角的味道也是很不錯(cuò)的，所以肉燉豆角受到了大家的喜愛(ài)，肉燉豆角含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃肉燉豆角可以起到調(diào)理脾胃和補(bǔ)腎等功效。肉燉豆角的做法非常的簡(jiǎn)單，我們只需要幾個(gè)步驟就能自制出肉燉豆角來(lái)，下文我們介紹一下肉燉豆角的家常做法。
1蔥切段，姜切片，肉切塊。
2豆角洗凈控干。
3鍋里加油，油熱加入蔥花和姜片，炒香，放入肉塊，炒片刻放入料酒繼續(xù)炒。
4放入豆角不斷的上下翻炒，加入鹽、生抽，不斷的翻炒，還可以適量的加入一些堿，一小捏就可以這樣炒過(guò)的豆角綠還易爛。直到把豆角炒透、炒倒，這時(shí)加入開(kāi)水，不要全沒(méi)過(guò)豆角，漫過(guò)大部分豆角即可，蓋蓋子，大火燉。
5我把昨天吃剩下的醬骨頭也順便放入鍋里一起燉，這樣豆角會(huì)更想，骨頭也更爛糊更香。(放土豆也可以這時(shí)候放)
6時(shí)刻要看住鍋里的湯有沒(méi)有了，等剩下很少的底部一點(diǎn)時(shí)候可以放些味精翻炒一個(gè)個(gè)，出鍋了
在上面的文章里面我們介紹了一道常見(jiàn)的菜肴，那就是肉燉豆角了，我們知道肉燉豆角不但好看而且還非常好吃，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了肉燉豆角的家常做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
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