【www.cndadi.net - 養(yǎng)生粥的做法】
相信大家對于餃子肯定是不會陌生吧，餃子是我們常見的一種面食，餃子不但好看而且還非常好吃，餃子含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃餃子可以起到提高人體免疫力和補(bǔ)充營養(yǎng)的作用，所以餃子受到了人們的喜愛，餃子有很多種做法，我們可以采用多種食材來做成餃子的餡，下文我們介紹一下酸菜陷餃子的做法。
是中國北方大部分地區(qū)每年春節(jié)必吃的年節(jié)食品，在許多省市也有冬至節(jié)吃餃子的習(xí)慣，南方地區(qū)也普遍有餃子這一食品。是中國東漢南陽醫(yī)圣張仲景發(fā)明的，餃子的歷史沿革經(jīng)歷了漫長的過程，明朝末年張自烈做了很好的說明：“水餃耳，即段成式食品，湯中牢丸，或謂粉角，北方人讀角為嬌，因呼餃餌，偽為餃兒?！痹诎溩訒r，人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進(jìn)餡里。吃到如意、吃到糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。 有些地區(qū)的人家在吃餃子的同時，還要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福;吃柿餅，象征事事如意;吃三鮮菜。象征三陽開泰。臺灣人吃魚團(tuán)、肉團(tuán)和發(fā)菜，象征團(tuán)圓發(fā)財。
1.將豬肉和酸菜做好餡。
2.將面劑子做好，搟成面餅。
3.將餃子包好。
4.將水燒開了，將餃子煮好。
5.裝盤食用。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的面食，那就是餃子了，我們知道餃子不但好看而且還非常好吃，餃子有很多種做法，上文為我們詳細(xì)介紹了酸菜陷餃子的做法，相信大家都掌握了吧。
擴(kuò)展閱讀
餃子每個人都吃過，餃子好吃的關(guān)鍵在于它的餡料，掌握好餡料的味道才能夠有美味的餃子。我們經(jīng)常吃的餃子有韭菜雞蛋餡的、豬肉白菜餡的，想要吃素餡餃子可以吃胡瓜陷的餃子，可能吃過這種餡的人并不多，下面就讓我們來學(xué)習(xí)一下胡瓜餡餃子的做法，喜歡胡瓜的朋友們可以嘗試一下。
胡瓜水餃
夏季當(dāng)季蔬菜胡瓜，營養(yǎng)健康又高纖，味道清甜，但家人不怎麼喜歡。做成人人愛的水餃，滿受歡迎的呢
作法
01胡瓜去皮囊刨絲，加鹽抓勻讓它出水。
02取一大碗放入蔥花、姜泥、用橄欖油炒至金黃的洋蔥末、絞肉及醬油、白胡椒，攪拌出黏性。
03把胡瓜水分?jǐn)D掉後加入拌好的肉泥里。
04混勻後蓋上保鮮膜稍微冷藏一下。
05包起來就好啦，皮緣沾水才能黏起來喔。
訣竅提示
也可以加點(diǎn)粉到餡里，更有黏性，不加比較健康也清爽。
食後感想
胡瓜好甜好脆，不輸高麗菜水餃，是另一種風(fēng)味唷。
胡瓜餃子
材料：胡瓜120克，蝦皮10克，豬肉餡35克，蔥末5克，水餃皮6張，醬油5毫升，香油5毫升，鹽1/2小匙。
制法：胡瓜刨成細(xì)絲，用少許鹽抓勻，放置30分鐘，再擠干水分，與蝦皮、豬肉餡、蔥末攪拌均勻，放入醬油、香油拌勻，包入水餃皮中。水煮開，投入水餃煮熟即可。
在生活之大家對葫蘆還是十分熟悉的，在夏天的時候就葫蘆比較鮮嫩的，在這個時候可以把葫蘆采摘下來食用，葫蘆含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和胡蘿卜素等，經(jīng)常吃一些葫蘆對增強(qiáng)人體免疫力、降低血糖和保護(hù)眼都有很好的好處，葫蘆的食用方法也比較多，可以炒菜，也可以用來包餃子。
食材：
豬肉餡、葫蘆、面粉、油、醬油、姜
制作步驟：
和好小麥粉醒著。將葫蘆的皮刮掉。去瓜瓤。將葫蘆擦碎。撒少許鹽，攪拌均勻腌制10分鐘，煞出里面的水。擠出水份。豬肉餡加醬油、味精、蔥姜末調(diào)勻。葫蘆與肉餡放一起，加鹽、芝麻油。調(diào)均勻成餃子餡。將面做成大小均勻的面劑。將面劑搟成圓形，餃子皮就好了。將餡放在餃子皮的中間。將餃子皮的前后合上，從一端捏起至捏嚴(yán)。鍋中加水燒開，餃子入鍋煮。開鍋后加一次或兩次涼水。餃子浮上水面，餃子肚膨脹了，按一下馬上起來，這時餃子就熟了。
吃葫蘆的好處
1、增強(qiáng)免疫力。
瓠瓜(葫蘆瓜)含有蛋白質(zhì)及多種微量元素，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。
2、提高機(jī)體抗病毒能力。
瓠瓜(葫蘆瓜)中含有豐富的維生素C，能促進(jìn)抗體的合成，提高機(jī)體抗病毒能力。
3、解毒。
中醫(yī)上認(rèn)為葫蘆瓜是一種味甘，性平的一種食物，無毒，葫蘆瓜有很好的解毒作用。
4、降低血糖。
從瓠瓜(葫蘆瓜)中能分離出兩種胰蛋白酶抑制劑，對胰蛋白酶有抑制作用，從而起到降糖的效果。
5、治療瘺瘡、麻瘡。
葫蘆瓜對各種瘺瘡有很好的治療效果，同時葫蘆瓜的蔓和須藥性與花的作用都是一要的，可以用來治療麻瘡。
6、利水消腫，止渴除煩。
葫蘆瓜性平，味甘淡；入肺、脾、腎經(jīng)；具有利水消腫，止渴除煩，通淋散結(jié)的功效；主治水腫腹水，煩熱口渴，瘡毒，黃疸，淋病，癰腫等病癥。
7、防癌抗癌。
胡蘿卜素在瓠瓜(葫蘆瓜)中含量較多，食后可阻止人體致癌物質(zhì)的合成，從而減少癌細(xì)胞的形成，降低人體癌癥的發(fā)病率，從而起到防癌抗癌的作用。
我們中國有句老話那就是好吃不過餃子，餃子被人們賦予了特殊的意味，但是因?yàn)轱溩雍唵畏奖悖紫艿搅舜蠼媳钡南矏?。不過要想餃子做的好吃，那就必須要有美味的餃子餡。在所有種類的餃子中，我最喜愛的莫過于牛肉餃子餡了。牛肉營養(yǎng)豐富，熱量低、脂肪低，吃后還不會長胖，是愛美人士的首選。今天我們就來說一說牛肉餃子餡的做法是怎么樣的，怎么樣才能做出好吃的餃子？
原料：牛肉500克、白蘿卜1000克、洋蔥50克、雞蛋1個、姜汁50克、嫩肉粉5克、精鹽10克、胡椒粉5克、料酒15克、醬油25克、味精15克、香油25克、精煉油30克、干淀粉50克。
制法：
1、牛肉去凈筋膜，洗凈，絞成細(xì)茸，用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻后，靜臵約40分鐘，再加姜汁及清水250克攪拌均勻；白蘿卜去皮洗凈，切成厚片，入沸水鍋中煮熟后撈出，放菜墩上用刀剁成細(xì)粒，再用紗布包住，擠出水分；洋蔥切細(xì)末。
2、牛肉茸加入蘿卜粒、洋蔥末和勻，再加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、干淀粉、雞蛋液拌勻，即成。
注意：
1、牛肉中不能有筋膜，且牛肉要絞細(xì)，才能多吃水分，使之細(xì)嫩。
2、嫩肉粉也可用蘇打粉代替，但用量不可過多。
3、配料中白蘿卜也可用韭菜、芹菜等代替，如無洋蔥可用大蔥代替。
以上就是牛肉餃子餡的做法，看著我們介紹的步驟，你是不是覺得也不是很困難啊。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，肉質(zhì)非常的細(xì)嫩，而且牛肉性平，容易消化，不過是老人還是小孩都非常的喜歡和適合。在牛肉餡中放一個雞蛋，會讓餃子的口味更加的鮮美，牛肉餃子餡的做法非常的簡單，大家可以試一試啊。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《酸菜陷餃子的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生粥的做法”專題。
