家常豆角土豆的做法大全
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“家常豆角土豆的做法大全”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
豆角和土豆都是大家都不會陌生的蔬菜，在我們的日常餐桌上經(jīng)常會看到它們的身影。記得以前常聽老一輩的人說，在那個特殊的年代，豆角和土豆就是他們的主要食材，能夠活到現(xiàn)在可是多靠了它們。豆角和土豆的營養(yǎng)價值很高，對于人的健康發(fā)展有著很大的幫助，豆角和土豆不僅可以分開做還可以放在一起燉，下面我們就來看看家常豆角土豆的做法大全是怎么樣的？
原料
土豆1個，豆角200克。
輔料
姜末、蒜末各5克，鹽3克，醬油5克。
做法一
1.土豆洗凈，去皮，切長條；豆角擇洗干凈切段。
2.炒鍋上火將油燒熱，放入姜末、蒜末爆香，倒入豆角翻炒至變色。
3.倒入土豆繼續(xù)翻炒，醬油，加水蓋上鍋蓋燜至土豆和豆角熟爛，最后放鹽和味精即可。
做法二
1、豬后臀尖肉切塊，焯水。
2、豆角撕去老筋去頭尾，土豆去皮切滾刀塊，蔥切段、姜切片。
3、鍋中油熱后，放入蔥、姜、花椒、大料炒香，放入肉塊翻炒均勻，烹入料酒。
4、放入土豆、豆角翻炒均勻。
5、加老抽、鹽調(diào)色調(diào)味，加適量清湯沒過肉菜，大火燒開，小火繼續(xù)燉煮約三十分鐘即可。
做法三
1.豆角洗凈擇好，折成段；土豆洗凈去皮切塊；五花肉洗凈切塊；蔥切段，姜切塊。
2.鍋里放油，燒熱（不能等到冒煙），放蔥姜熗鍋，放肉炒香。
3.放豆角翻炒（最好多炒一會，豆角的皮有變化即可），倒醬油（適量）。
4.加土豆繼續(xù)翻炒，加雞精，等到豆角、土豆都沾過油，顏色明亮后加鹽，稍微翻炒下加水，即將沒過菜即可。
5.中火燉到土豆豆角軟爛即可出鍋！
以上就是家常豆角土豆的做法大全，在南方，人們比較喜歡吃炒菜，因此大都是豆角燒土豆，而北方講究燉菜，因此與南方不一樣的是，北方喜歡架一口大鍋，做成豆角燉土豆，不管是燒還是燉，都能完美的讓豆角和土豆的味道相互的浸透，并且提高食物的營養(yǎng)，對于我們的身體有著非常大的幫助。
Ys630.com相關(guān)知識
相信大家對于土豆肯定是不會陌生的吧，土豆是我們常見的一種蔬菜，土豆也被叫做是馬鈴薯，土豆不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃土豆可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以土豆受到了人們的喜歡，土豆有很多種做法，下文我們采用土豆搭配上豆角來做成土豆燉豆角。
1準(zhǔn)備原料。
2土豆和胡蘿卜切條，豆角掰成段。
3土豆用清水泡一下。
4鍋中放油，大料蔥花熗鍋，
5烹入放醬油，放少許鹽。
6放入土豆，豆角，胡蘿卜。
7翻炒均勻。
8加水稍微沒過蔬菜。
9燉至豆角土豆軟爛，湯汁收干，放少許味精提味即可。
營養(yǎng)價值：
可以用來主治胃痛、痄肋、癰腫、濕疹、燙傷，是和胃健中藥和解毒消腫藥，性平味甘。
中醫(yī)認(rèn)為馬鈴薯“性平味甘無毒，能健脾和胃，益氣調(diào)中，緩急止痛，通利大便。對脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著”?，F(xiàn)代研究證明，馬鈴薯對調(diào)解消化不良有特效，是胃病和心臟病患者的良藥及優(yōu)質(zhì)保健品。 馬鈴薯富有營養(yǎng)，是抗衰老的食物之一。
新膳食指南建議,每人周應(yīng)食薯類5次左右，每次入50克-100克。每100克馬鈴薯含鉀高達(dá)300毫克，是20多種經(jīng)常食用的蔬菜水果中含鉀最多的。日本一個研究發(fā)現(xiàn)，每周吃5~6個馬鈴薯，可使中風(fēng)幾率下降40%。
據(jù)國外研究顯示，馬鈴薯中含有的抗菌成分有助預(yù)防胃潰瘍，它不僅有抗菌效果功效，同時不會造成抗藥性。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是土豆了，我們知道土豆也被人們叫做是馬鈴薯，土豆含有豐富的營養(yǎng)，常吃土豆有利于我們的身體健康，上文為我們詳細(xì)介紹了土豆燉豆角的家常做法。
相信大家對于豆角肯定是不會陌生吧，豆角是我們常見的一種食材，豆角不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃豆角可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，豆角有調(diào)理腸胃和抗衰老等功效，常吃豆角還可以起到補(bǔ)腎等效用呢，所以豆角受到了人們的喜愛，豆角有很多種做法，下文我們介紹一下豆角燉土豆的家常做法。
土豆燉豆角的做法
將肉切成大片，蔥、姜、蒜切末備用。豆角洗凈折斷，土豆去皮切成滾刀塊。起鍋放入花生油(比平時炒菜放的要多一點(diǎn)，燉豆角油放少了不好吃)，熱鍋涼油，放入肉片炒熟(肉要多炒一會，也是這道菜的關(guān)鍵，但不能炒糊了)，炒好后放入姜末和蔥末，略炒，放入五香粉，略炒，放入豆角，翻炒，直到豆角完全變色，之后放入土豆，繼續(xù)翻炒一會(注意此期間要不停的翻炒，防止糊鍋)，加入醬油，略炒，放入鹽。加清水，沒過材料即可，大火燒開轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋，燉煮。燉至湯汁剩四分之一左右時，轉(zhuǎn)中火，加入蒜末和雞精，略炒，出蒜香味即可出鍋。小貼士
制作關(guān)鍵：
1、豆角必須炒至變色才可加其他材料，否則口感不好，不入味。
2、土豆一定要切大點(diǎn)的塊，否則燉的時間長了，會成碎塊。
3、出鍋前可用鏟子觸碰一下土豆，若能輕易的將土豆鏟開，表明此菜已熟，只是將湯汁收好就可以了。
4、出鍋前湯汁不可過多，過多的話豆角的滋味不足，口感不好。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是豆角了，我們知道豆角不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃豆角可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，豆角有多種做法，上文為我們詳細(xì)介紹了豆角燉土豆的家常做法。
雖然已經(jīng)是秋季了，但是民間有著秋老虎的說法，也就是說天氣依舊非常的炎熱，讓人一點(diǎn)精神都沒有。最近都不想吃飯，于是就給家人準(zhǔn)備了面條包子等，但是我卻認(rèn)為包子配稀飯這是一種非常棒的搭配。包子的種類很高，因?yàn)槭袌鲋鞋F(xiàn)在有許多的豆角，所以在包包子的時候，我想著就近的原則，就選擇做豆角包子，豆角包子的味道很好，一點(diǎn)都不油膩，下面就來告訴大家豆角包子的做法大全是怎么樣的？
主料：面粉(適量)長豆角(適量)肉(適量)
輔料：粉條(適量)
做法：
1和面，發(fā)面，大家都會的。夏天2.3個小時面就發(fā)好了。
2調(diào)餡。長豆角焯水，切碎。粉條泡開，切碎。
3沒有用肉餡，用的是肉絲，稍微剁了幾下，（老公說用肉餡總是吃不到肉，所以就切大點(diǎn)了）。用調(diào)料拌勻，放入香油。
4拌肉餡。沒有用肉餡，用的是肉絲，稍微剁了幾下，（老公說用肉餡總是吃不到肉，所以就切大點(diǎn)了）。用調(diào)料拌勻，放入香油。
5面發(fā)好后，切成小段，搟成薄皮。要延著邊搟，搟成中間厚，邊薄。
6開始包包子了。
7包好一個，包好的包子醒10分鐘，上鍋大火蒸5分鐘，轉(zhuǎn)小火10分鐘，就好了。
8剩下點(diǎn)面，包成了糖包，糖包料，用紅糖，白糖，面粉1：1:0.5的比例調(diào)好，就行了。（放面粉是為了不讓糖化開的時候，流的那里都是）
9成品出爐了，可以開動了。
以上就是家常豆角包子的做法大全，希望我的介紹能夠給大家在炎熱的夏季對于食物有著更多的選擇。豆角的營養(yǎng)價值非常的高，不僅維生素和礦物質(zhì)非常的高，而且對于女性白帶異常也有著非常大的幫助。夏季當(dāng)季的食材很多，大家不僅可以包豆角包子還可以制作南瓜、蓮藕包子等。
在夏季的時候，豆角可是一道家常菜，而且它的做法也比較多，比如說對于長老的豆角可以用來蒸著吃，比較嫩的豆角可以用來涼調(diào)，而一般的最常見的制作方法還是炒，而且搭配不同的配料可以制作出不同的口味，是人們非常好吃的一道菜。因此，對于豆角的做法大全家常做法，咱們就來學(xué)習(xí)一下吧。
豆角不但做出來非常好吃，而且也偶一定的營養(yǎng)價值，比如說它所含的維生素B和C，就可以幫助人們消除夏日帶來的炎熱感，可以有效的益氣生津，也可以防止一些腸胃疾病的出現(xiàn)。具體它的做法如下：
蒸茄子豆角
【原料】：茄子250克、豆角200克、青紅椒各20克、臘肉25克、辣椒面5克、米粉40克、鹽3克、紫皮蒜1頭、適量油、味精。
【做法】：
1、把豆角洗凈、剝?nèi)ダ辖詈笄谐?公分長條;茄子洗凈斜切成片;臘肉切成小丁，青紅椒切碎丁，蒜拍成碎末。
2、所有材料統(tǒng)統(tǒng)裝入一大碗，放入鹽、10ML的食用油先拌勻。
3、碗里一點(diǎn)點(diǎn)撒入米粉。
4、加辣椒面、味精，拌勻
5、坐鍋燒開水，鋪上濕紗布，布底放上幾片紫蘇葉。
6、把入味后的茄子豆角勻鋪在紗布上，然后把紗布蒙上。
7、蓋上鍋蓋，旺火蒸10分鐘。
8、茄子豆角盛起，可以撒些蔥花，最后在蒸菜表面淋上熟食用油。
蝦醬炒豆角
【原料】：豆角300克、蝦醬20克、油10克、高湯50克、蒜蓉姜末5克、辣椒1個。
【做法】：
1、準(zhǔn)備好豆角，去掉頭尾的尖角和根蒂;
2、把豆角切成五厘米長的段，洗凈后用淡鹽水浸泡30分鐘;
3、準(zhǔn)備好蝦醬，豆角瀝干水備用;
4、鍋燒熱，倒油，倒入豆角翻炒至變成翠綠色;
5、倒入高湯，沒過豆角;
6、大火煮開，調(diào)成中小火，加蓋燜至3-5分鐘;
7、豆角變軟，加入蝦醬，快速翻炒入味;
8、最后放蒜蓉姜末及辣椒粒炒香即可出鍋。
干豆角燒肉
【原料】：干豆角50g、五花肉500g、油1湯匙、蔥姜蒜少許、老抽1湯匙、生抽3湯匙、八角1個、桂皮一小塊、香菜1根。
【做法】：
1、干豆角提前一夜泡發(fā)。發(fā)好切段，五花肉切大塊，過水焯一下。
2、鍋里熱油，放入五花肉小火煎至微黃出油，放入蔥姜蒜煸炒出香，然后放入生抽老抽翻炒一下。
倒入足量開水，大火燒開后下入八角和桂皮轉(zhuǎn)中小火燉30分鐘，放入豆角，繼續(xù)燉20分鐘即可。出鍋前調(diào)入香菜。
這些可以說都是豆角的做法大全家常做法中比較常見的了，而且制作出來口味也非常的棒。另外如果是您家里的豆角比較多的話，也可以將其制作成為酸豆角來食用，儲存的時間會更加的長久，而且不會影響它到具體的營養(yǎng)價值。
豆角、土豆、茄子這三種都是夏季的常見菜，由于其營養(yǎng)價值極其高，因此深受大家的喜愛。生活中它們的吃法有很多中，不過大家還是最喜歡將它們放在一起做成豆角土豆茄子燉肉，做法很簡單的，自己在家就可以操作了。
一、豆角土豆茄子燉肉的家常做法
1、豆角去筋洗凈摘凈，茄子洗凈切條
2、蔥切碎，土豆去皮切塊
3、鍋內(nèi)油燒熱，
4、下入豆角茄子一起煸炒
5、炒至豆角顏色變綠發(fā)蔫，茄子也軟了，鍋內(nèi)留油，撈出茄子和豆角
6、下入五花肉煸炒
7、加入生抽、花椒粉、蔥花炒香
8、再倒入豆角一起煸炒，
9、加水，加鹽，放入土豆，蓋上蓋子燉一下。
10、湯美關(guān)火，加雞精就可以食用了。
二、豆角的營養(yǎng)價值
豆角又叫四季豆。四季豆富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進(jìn)食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細(xì)胞，產(chǎn)生免疫抗體，對癌細(xì)胞有非常特異的傷害與抑制作用，即有抗腫瘤作用。豆類蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它們含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸(好的脂肪)，礦物質(zhì)和維生素含量也高于其他蔬菜，卻不知道它們還具有重要的藥用價值。
三、食用功效
四季豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經(jīng)；化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品；有調(diào)和臟腑、安養(yǎng)精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效；主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過多，還可用于暑濕傷中、吐瀉轉(zhuǎn)筋等證。
土豆又稱為馬鈴薯，很多地方的人喜歡稱之為洋芋，這是一種非常重要的農(nóng)作物，土豆在國內(nèi)的種植面積非常廣，每年的產(chǎn)量都非常高，平時人們經(jīng)?？梢猿缘胶芏嗤炼棺龀傻拿朗常酥猓菇且彩菭I養(yǎng)價值很高的蔬菜，值得一提的是，土豆和豆角還是很好的搭配，可以按照下列方法做來吃。
土豆和豆角的做法大全：
土豆燉豆角
做法
１、豬后臀尖肉切塊，焯水；
２、豆角撕去老筋去頭尾，土豆去皮切滾刀塊，蔥切段、姜切片；
３、鍋中油熱后，放入蔥、姜、花椒、大料炒香，放入肉塊翻炒均勻，烹入料酒，
４、放入土豆、豆角翻炒均勻；
５、加老抽、鹽調(diào)色調(diào)味，加適量清湯沒過肉菜，大火燒開，小火繼續(xù)燉煮約三十分鐘即可。
媽媽味的土豆燉豆角
材料
油豆角/或四季豆500G
土豆一個
姜片幾片
黃豆醬2匙
老抽半匙
生抽2匙
鹽少許
糖1匙
油少許
五香粉雞精少許
做法
豆角洗凈去筋，如果太長可以掰成兩段；
土豆洗凈去皮，先從中間切開，拿出一半再從中間切開，然后切成半厘米厚的厚片；
熱鍋少放油，灑一些五香粉，待5成熱下姜片，待炒出香味下豆角；
豆角要盡量在鍋里攤開，使其均勻受熱；
待所有豆角都被炒成翠綠，就把豆角往鍋的四周趕，露出鍋中間放土豆（土豆放得太早會沾鍋），繼續(xù)中火翻炒；
待土豆也被炒的中間透明了，下調(diào)料：
黃豆醬2匙；生抽2匙；鹽一點(diǎn)點(diǎn)（有醬了，就一定少放鹽）；老抽半匙；糖1匙。
下調(diào)料后繼續(xù)翻炒，讓所有調(diào)料與菜混合均勻。
把鍋里的菜平整一下，形成一個平面，倒入水，水以沒過菜為準(zhǔn)。
開大火將水燒開，蓋鍋蓋，轉(zhuǎn)中火燉；
這期間一定不要翻鍋里的菜，讓它自己燉開才好。
待水燉的差不多了，掀蓋轉(zhuǎn)大火收汁，關(guān)火；
趁余熱，放少許雞精，就OK啦。
土豆在平常生活中很常吃到現(xiàn)在也是主糧了，豆角現(xiàn)在正是當(dāng)季，平常生活加重這兩種菜是經(jīng)常出現(xiàn)的，有人就會將這兩種食材結(jié)合在一起，開發(fā)出新的菜肴，讓人們能夠享受到更多土豆豆角的魅力，下面是小編為你介紹的土豆豆角的做法大全有哪些相關(guān)講解。
家常菜中這是一種常見的配菜方式，土豆和豆角的混合，再加上配料的組合，等上一段時間就是一道美味。每個地方都有自己特色的家常菜，每個在家掌廚的人都知道家里人喜愛的菜肴，每次都會做出色香味俱全的美食。有一個節(jié)目就叫"美食來了"，上面的主持人就是專門介紹到底特色的美食。
而這道土豆?fàn)F豆角就是一道普通常見的菜，但是要燒好一道菜可不是那么容易的事。每個人燒菜都有自己的特點(diǎn)，而且有些人燒菜喜歡吃口味重些的，有些人燒菜喜歡吃口味清淡些的，所以我們可以根據(jù)自己的口味來選擇口味的輕重。
食材主料：長土豆1個、四季豆200g、五花肉200g
輔料：蔥1根、蒜3瓣、干辣椒2個、花椒25粒、八角2個、草果1個、料酒1大勺、生抽2大勺、鹽少許
步驟1.按照食材與調(diào)料準(zhǔn)備好菜品所需主料及輔料;
2.土豆去皮切塊，豆角去頭尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大塊;
3.花椒、八角和草果放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，蔥切段;
4.鍋中加少許油，燒熱后，放入土豆塊;
5.小火煎至土豆塊微微泛黃且有些透明，盛出待用;
6.另起鍋，加少許油，油燒熱后放入蒜片和干辣椒段;
7.小火煸出香味后，放入五花肉;
8.炒至五花肉變色，倒入四季豆;
9.翻炒1分鐘，倒入已經(jīng)煎好的土豆;
10.放入干辣椒和少許鹽，加入料酒和生抽;
11.炒勻后，再放入茶包袋和蔥段;
12.加入清水，水位至食材的2/3處;
13.大火燒開后，轉(zhuǎn)小火，加鍋蓋燉20分鐘即可
土豆?fàn)F豆角的制作具體的方法就是這些了，如果需要做土豆?fàn)F豆角的話那么建議可以嘗試一些相關(guān)的做法，讓自己能夠吃到更多種土豆豆角，這樣的話就算是天天吃土豆豆角也不會覺得會膩的。
豆角炒餅絲是以豆角和切成似的餅翻炒過后制作而來的一種食物,此類食品因?yàn)槠淇诟歇?dú)特、且營養(yǎng)豐富而受到了人們的歡迎。豆角中含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣鐵鋅等等對身體有益的微量元素,可以有效的提高人體免疫力,達(dá)到強(qiáng)身健體的作用。而豆角炒餅絲我們自己在家里也是可以做出來的,下面就來介紹一下其家常做法大全。
做法一：
食材豆角300g、土豆4個、餅絲500g、油適量、鹽適量、蔥適量、蒜適量、花椒適量。
制作時間：30分鐘-1小時
步驟
1首先準(zhǔn)備原料：豆角、土豆、蔥、蒜。然后將豆角、土豆切條。蔥花和蒜切碎。
2買的一袋餅絲。
3鍋中放油，放入花椒，等花椒炸出香味后關(guān)火，把花椒撈出。
4再將炸過花椒的油再次燒熱后加入蔥蒜。
5煸出來香味后倒入豆角和土豆，然后放入調(diào)料繼續(xù)翻炒。
6翻炒均勻后加水。
7水燒開后放入餅絲。
8等水干的時候關(guān)火，然后把菜和餅絲攪拌均勻
9可以出鍋了。
做法二：
原料
1、餅若干塊
2、豆角半斤
3、老抽、花椒、鹽、雞精少許
制作過程
1、把剩下的餅切成絲；
2、豆角洗凈后去筋掰成段；
3、鍋熱后放少許花椒粒，出香味后倒入少許油煸香；
4、把花椒粒盛出，把豆角放入煸炒，待變色后加少許水繼續(xù)煸炒5分鐘；
5、在豆角上均勻撒入餅絲，加一勺老抽快速翻炒；
6、沿鍋邊加少許水燜5分鐘；
7、加鹽和雞精調(diào)味即可。
小貼士
1、豆角用熱花椒油炒一下可以去除豆腥味。
2、豆角一定要充分加熱煮熟，或急火加熱10分鐘以上，以保證豆角熟透。
3、豆角不適宜腹脹者食用。
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