排骨土豆燉豆角
養(yǎng)生燉品。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！弊杂腥祟愇拿饕詠?，長生不老是很多人的目標(biāo)，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供排骨土豆燉豆角，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
土豆是一種含有比較多淀粉的食材，豆角含有很多的維生素和纖維素，而排骨是含有蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)的食材。如果我們把這三種食材搭配在一起制成排骨土豆燉豆角，那么營養(yǎng)價值是很高的。我們在制作排骨土豆燉豆角的時候，應(yīng)該要對排骨進(jìn)行切塊以及對豆角進(jìn)行切段，方便食材煮熟。
排骨土豆燉豆角的制作方法是比較簡單的，只要我們準(zhǔn)備好排骨、土豆以及豆角和一些食物佐料，再跟著文章介紹的方法去制作，很快我們就可以制作出一份美味的排骨土豆燉豆角了。
土豆燉頭角是東北最具特色的菜，家家都會做，但家家味道又不同，就像韓國的泡菜一樣，家家都腌，但每個人都最愛的是媽媽的味道。這道菜我吃過那么多家，但做的最好吃的還是我媽媽，而且還會配上錦州特色的煳餅，怎么吃都不夠。煳餅我還不會做，等下次補上。這道菜最過癮的吃法，就是配上用冷水透的涼涼的米飯，再加上幾顆生蒜，三伏天吃這個最過癮了。
豆角土豆燉排骨的做法步驟
1. 排骨洗凈切小段，豆角摘成小段，土豆切滾刀塊備用;
2. 鍋內(nèi)放少許油燒至微微熱，放入冰糖炒化;
3. 加入排骨翻炒，使排骨均勻裹上糖漿;
4. 摻入開水適量，淹沒排骨適宜，倒入老抽，加姜、調(diào)料包，蓋上鍋蓋燜20分鐘左右;
5. 加入豆角和土豆，放少許鹽，繼續(xù)燜至湯汁稍收干;www.cndadi.net
6. 最后加入少許雞精，出鍋裝盤。
小貼士
1.土豆切塊后要放入清水中，否則會變黑的哈~
2.要等到排骨燜得差不多熟了的時候再加豆角和土豆(尤其是土豆)，要不會爛在鍋里成糊糊了哦!
3.豆角和土豆可以換成你喜歡的素菜，一樣好吃呢。
對于文章介紹的排骨土豆燉豆角的做法，我們相信大家看完這篇文章的介紹應(yīng)該可以在生活中自己去制作它了。隨著夏季的到來，我們出汗是比較多的，所以我們適當(dāng)?shù)某砸恍┡殴峭炼篃醵菇强梢院芎玫某渥阄覀兩眢w消耗的營養(yǎng)物質(zhì)。
擴(kuò)展閱讀
豆角上市的季節(jié)可以多吃一些豆角，豆角在平時可以燉肉，也可以用來炒菜，比較容易受歡迎的是土豆排骨燉豆角，都能夠吸收排骨中的油膩感，豆角可以增加整道菜的色澤和香氣，一般我們選擇的排骨可以選擇豬小排，這樣的排骨，肥肉比較少，不會產(chǎn)生油膩感
材料
排骨，豆角，蔥姜蒜（切段），豆油2大勺，料酒2湯勺，白糖3湯勺，醬油2湯勺，花椒粒1個，干辣椒2根，鹽，味精適量
做法
1、燉之前先把排骨焯一下，要冷水下鍋，這樣容易排出血沫。（如果是熱水的話，一下鍋肉里的血水就容易凝固而排不出）
2、首先要給排骨上色。鍋里倒入適量油，放白糖3勺，攪勻直至出泡，這個時候就可以倒入排骨啦！要準(zhǔn)備好鍋蓋哦！一手下排骨，一手扣鍋蓋，這樣自己才不會被崩到，也能保護(hù)好廚房干凈的墻壁。
3、排骨崩一會后，下蔥姜蒜花椒，翻炒幾下，點少許醬油（我用的是海鮮醬油）。
4、加水，倒入豆角，在放一兩根干辣椒，鹽適量，扣蓋。
5、開鍋加少許料酒，去肉腥。
6、放完料酒，扣蓋，小火燉10分鐘，嘗下咸淡，再轉(zhuǎn)入大火燉20分鐘。
7、臨出鍋的時候點適量味精。這時候如果覺得顏色沒燒好的話，可以點少許老抽。
小訣竅
加水的時候可以多加一些，這樣能讓豆角多燉一會，防止出現(xiàn)豆角不熟的情況而導(dǎo)致食物中毒。
很多人都很喜歡食用排骨，因為排骨的肉很鮮嫩，并且排骨里面所富含的營養(yǎng)也是很多的。無論是怎么做排骨的味道都很好吃，所以排骨也是很多人家庭里常見的一種肉類菜品了。排骨的做法也是多種多樣，今天就為大家再來一款排骨燉豆角土豆的做法吧。
豆角土豆燉排骨的做法步驟
1. 排骨洗凈切小段，豆角摘成小段，土豆切滾刀塊備用；
2. 鍋內(nèi)放少許油燒至微微熱，放入冰糖炒化；
3. 加入排骨翻炒，使排骨均勻裹上糖漿；
4. 摻入開水適量，淹沒排骨適宜，倒入老抽，加姜、調(diào)料包，蓋上鍋蓋燜20分鐘左右；
5. 加入豆角和土豆，放少許鹽，繼續(xù)燜至湯汁稍收干；
6. 最后加入少許雞精，出鍋裝盤。
小貼士
1.土豆切塊后要放入清水中，否則會變黑的哈~
2.要等到排骨燜得差不多熟了的時候再加豆角和土豆（尤其是土豆），要不會爛在鍋里成糊糊了哦！
3.豆角和土豆可以換成你喜歡的素菜，一樣好吃呢。
以上就是為大家?guī)淼呐殴菬跬炼苟菇堑淖龇?，這道菜在東北也是很受歡迎的一道菜，很多人的家里幾乎都喜歡這么做排骨來食用，味道也別的香。如果你也想嘗一嘗就買好材料才做做看吧。
土豆對我們來說可以說是再普通，不過的一種糧食和蔬菜了，之所以說它是糧食和蔬菜其實就是因為在以前，土豆一直是我們解決解決饑餓所必備的一種糧食，除了大米之后現(xiàn)在人們逐漸將土豆退居二線，將它作為一種蔬菜食用，土豆燉豆角是生活中最常吃的一道菜，下面就看看它的做法，
土豆燉豆角確實是東北家常菜，非常的簡單，而且口感也很好，所以說在我們的生活當(dāng)中，很多人都喜歡在平時家常菜的時候做上一道土豆燉豆角，但是要注意豆角的選擇一定是四季豆，
原料
豬肉、豆角、蔥、姜、花椒、料酒、老抽。
做法
1、豬后臀尖肉切塊，焯水。
2、豆角撕去老筋去頭尾，土豆去皮
土豆燉豆角
切滾刀塊，蔥切段、姜切片。
3、鍋中油熱后，放入蔥、姜、花椒、大料炒香，放入肉塊翻炒均勻，烹入料酒。
4、放入土豆、豆角翻炒均勻。
5、加老抽、鹽調(diào)色調(diào)味，加適量清湯沒過肉菜，大火燒開，小火繼續(xù)燉煮約三十分鐘即可。[1]
上面就是關(guān)于土豆燉豆角的制作方法，這里需要注意一個問題，那就是四季豆一定要煮熟，因為四季豆如果煮不熟的話是很容易導(dǎo)致食物中毒的，希望大家在制作的時候要掌握好火侯，制作出健康美味的食物
我們都知道豆角這種蔬菜一直是深受廣大人民群眾歡迎的，而且在市場的蔬菜里面豆角的價格一直是比較昂貴，很多人都喜歡將豆角和土豆燉在一起吃，這樣燉出來的菜特別有味道，如果在豆角和土豆里面再加入一些排骨，簡直是美味極了，下面給大家介紹豆角土豆燒排骨的做法
食材中油豆角最能代表東北了，這種植物離開東北的黑土就只能開花不能結(jié)果。在物資匱乏的年代，經(jīng)常有人把這種地方特產(chǎn)作為禮物送給遠(yuǎn)方的親戚，所以小時候坐火車去北京看到有人拎著一絞絲袋子的油豆角一點都不奇怪。每每想到那一幕就能想到小時候的點點滴滴，回憶著年幼單純的自己。
油豆角現(xiàn)在一年四節(jié)都能吃到，秋天的油豆角最好吃，其它季節(jié)都是大棚種的，口感上也有差別。這次回國已經(jīng)錯過了秋天的油豆角，可是爸媽卻特別的凍了很多秋天產(chǎn)的，就為了讓我嘗到那種味道?；氐郊遥吹桨謰尳o我凍的油豆角，為我晾干的菇娘，還有奶奶為我凍的我們家小園子產(chǎn)的西紅柿心里好暖，每次想到都覺得自己是一個幸福的孩子。
材料:精肋排2根，土豆2個，豆角300克，冰糖2小塊，老抽2大匙，姜1小塊，鹽，雞精，八角2個，香葉2片，干辣椒3-4個，花椒適量，山奈3個，陳皮2片
做法
1.排骨洗凈切小段，豆角摘成小段，土豆切滾刀塊備用；
2.鍋內(nèi)放少許油燒至微微熱，放入冰糖炒化；
3.加入排骨翻炒，使排骨均勻裹上糖漿；
4.摻入開水適量，淹沒排骨適宜，倒入老抽，加姜、調(diào)料包，蓋上鍋蓋燜20分鐘左右；
5.加入豆角和土豆，放少許鹽，繼續(xù)燜至湯汁稍收干；
6.最后加入少許雞精，出鍋裝盤。
土豆可以說是我們再熟悉，不過的一種糧食和蔬菜了，早在以前人們將土豆作為自己沖擊的最好食物，但是有了大米之后土豆就逐漸被代替了，現(xiàn)在人們更樂意將土豆作為一種蔬菜食用，他還可以搭配很多的食材，下面我們就去看看土豆豆角燉排骨的做法，看看它們可以帶來什么樣的美味。
其實土豆中含有非常高的蛋白質(zhì)淀粉，以及人體所需要的一些營養(yǎng)物質(zhì)，所以說不管是作為糧食還是蔬菜，是人們生活中所離不開的，但是我們在做這一道菜的時候也需要注意豆角的一個烹煮過程，因為煮不熟還容易出現(xiàn)豆角中毒。
精肋排2根，土豆2個，豆角300克，冰糖2小塊，老抽2大匙，姜1小塊，鹽，雞精，八角2個，香葉2片，干辣椒3-4個，花椒適量，山奈3個，陳皮2片。
2做法編輯
1.排骨洗凈切小段，豆角摘成小段，土豆切滾刀塊備用;
2.排骨焯水;
3.鍋內(nèi)放少許油燒至微微熱，放入冰糖炒化;
4.加入排骨翻炒，使排骨均勻裹上糖漿;
5.摻入開水適量，淹沒排骨適宜，倒入老抽，加姜、調(diào)料包，蓋上鍋蓋燜20分鐘左右;
6.加入豆角和土豆，放少許鹽，繼續(xù)燜至湯汁稍收干;
7.最后加入少許雞精，出鍋裝盤。
五，上面就是關(guān)于土豆豆角燉排骨的制作，其實這一道菜中的土豆豆角一斤排骨，都含有非常高的營養(yǎng)保健價值可以給我們的身體提供各種各樣的能量，所以說他可以給我們帶來美味又可以保健身體，因此才會得到那么多人的喜愛。
東北地區(qū)人們在吃飯的時候與其他地區(qū)的人們有著很大不同，因為東北地區(qū)的人們飯量普遍比較大，因此它們吃的飯菜量也很大。不少南方地區(qū)的人們都會驚訝于東北地區(qū)人們菜的分量大。有一道東北菜，經(jīng)常在東北人民的餐桌上看見就是排骨燉玉米和豆角。不會制作這道菜的人，就應(yīng)該看一看接下來為大家所介紹排骨燉玉米豆角的方法。
食材
主料 排骨3斤 玉米一個
方法/步驟
準(zhǔn)備洗好的排骨。
豆角和玉米。
把排骨在鍋中焯一下。焯至變色撈出。
鍋中油燒熱放入大料和姜片炸香。
放入焯好的排骨。炒至焦黃。
放入老抽。
放入少量的糖。
花椒粉。
放入多一點的水。一次性放好。大火燒開，轉(zhuǎn)小火，燉1個小時。
放入豆角，和玉米，在燉10分鐘。
放入鹽，在燉20分鐘。
豆角燉熟即可，放入雞精。在烤下湯。
上桌了。
注意事項
燉的時間很久，吃著很軟爛。
豆角不能和什么一起吃
第1步醋+豆角：豆角富含胡蘿卜素，而醋酸會破壞胡蘿卜素的結(jié)構(gòu)，使人體無法吸收胡蘿卜素，從而不利于人的生長發(fā)育和新陳代謝等，因此，豆角和醋不能搭配同食。
豆角宜和什么一起吃
第1步豆角+土豆：豆角所含有的營養(yǎng)物質(zhì)可以讓人心平氣和，緩解焦慮，還可以幫助消化，消除腹?jié)M打嗝的癥狀。兩者搭配，可防治急性腸胃炎、嘔吐、腹瀉等病癥。
第2步豆角+雞肉+木耳：豆角具有健脾、補腎、止瀉、益氣、生津。木耳可以益氣、養(yǎng)胃潤肺、涼血、止血、降脂減肥。搭配同食對高血壓、糖尿病、心血管病有一定的防治作用。
第3步豆角+玉米：玉米粥對于脾胃虛弱、尿頻遺精、動脈硬化、冠心病、高血脂、高血壓病人有著很好的食療效果，適合這些患者長期日常食用。
第4步豆角+冬瓜：有補腎消腫的作用，對于腎炎、腰痛、浮腫患者有療效。特別適合這些患者長期日常食用。
第5步豆角+綠豆：煮湯喝可以清熱解毒、解暑熱，適用于小兒夏季生痱子、小癤腫等病癥。
第6步豆角+青椒：可以緩解肌肉的疼痛，而且對癌癥有一定的防治作用，還可以增加食欲，促進(jìn)腸胃蠕動，幫助消化，促進(jìn)脂肪的新陳代謝，有利于降脂減肥。
哪些人不適宜吃豆角
氣滯便結(jié)者應(yīng)慎食豆角
氣滯便結(jié)者應(yīng)不要吃豆角，這些患者往往肝消化有點問題.而且肺熱.肝氣郁結(jié)夾濕熱.造成便結(jié)，所以這些患者不適宜吃豆角，如果食用豆角有可能會加重他們的病情。
排骨是很常見食材，這類食材在含有營養(yǎng)價值很高，長期排骨對人體營養(yǎng)補充有著很好的幫助，尤其是對體質(zhì)不好的人群，這樣是不錯之選，那排骨在制作上有著很多不錯方法，紅燒排骨是不錯選擇，這樣的制作方式受到很多人喜愛，排骨蕓豆燉土豆也是很好之選。
很多人對排骨蕓豆燉土豆做法并不是很清楚，這樣制作排骨，使得排骨在口感和營養(yǎng)價值上，都是有所提高，所以這樣佳肴在選擇的時候，也是可以放心進(jìn)行。
排骨蕓豆燉土豆：
1.首先準(zhǔn)備材料：排骨，土豆，蕓豆全部洗凈。
2.蔥姜切絲，土豆去皮洗凈切滾刀塊，蕓豆洗凈用手直接掰成3，4厘米的段。
3.鍋中放油，油熱后放入適量面醬，炸香。
4.放入蔥姜絲，炒香。
5.倒入排骨翻炒均勻。
6.倒入適量生抽翻炒均勻。
7.加入開水沒過排骨。
8.加入適量五香粉，翻炒均勻，蓋上鍋蓋悶制。
9.悶制約30分鐘左右倒入土豆翻炒均勻。
10.開鍋5分鐘后倒入蕓豆翻炒均勻繼續(xù)悶制。
11.蕓豆和土豆都熟透了，加入咸鹽，關(guān)火。
排骨油豆角燉土豆
材料：排骨，蠔油，醬油，雞精，鹽，土豆，蒜，姜，油豆角。
做法：
1.材料準(zhǔn)備~土豆切塊，油豆角用手掰兩段就可以了~
2.先把土豆和油豆角放油鍋里過下油~
3.炸軟以后放入姜蒜~
4.翻炒爆下鍋~
5.排骨之前用水煮熟~
6.撈出之前煮熟的排骨放入鍋里一起翻炒，然后加入煮排骨的湯中火煮~
7.再放入鹽，雞精，醬油，蠔油等調(diào)料~
8.燉差不多10分鐘左右，待湯汁收干就可以出鍋了!
以上就是對排骨蕓豆燉土豆做法詳細(xì)介紹，制作這樣佳肴的時候，可以根據(jù)以上的方法進(jìn)行，但是在在制作排骨的時候，也是需要一段時間，所以在制作的時候，也是要耐心進(jìn)行，這樣使得排骨吃的時候，肉質(zhì)才會鮮美，才會很好吃。
排骨土豆燉豆角這是東北地區(qū)很常見的一種菜肴，這是以排骨、土豆和豆角為主要原材料經(jīng)過燉的烹飪工藝制作出來的。其不僅味道不錯對于人體還存在有許多的好處，比如開胃、排毒通便、預(yù)防癌癥亦或者是降壓、防止中暑等等。其制作方法有很多，下面來詳細(xì)的介紹一下東北排骨土豆燉豆角做法大全。
做法一:
1.將排骨切段，用清水洗過，然后鍋里添水至燒開，再將排骨進(jìn)行焯一下，然后撈出待用2.鍋燒熱放油，將豆角過油，土豆可以過油也可以不用，然后再將豆角撈出3.鍋里放酌料(去十三香，蔥花，大蒜等)，有香味后將排骨倒入鍋中，翻炒幾下，放水，最好是燒開的水，然后再將土豆放入鍋中，大火燉4.十五分鐘左右(依據(jù)個人和情況掌握時間)，再將過油后的豆角放入鍋中，覺得鍋里水少可酌情放水至鍋中5.大火燉，覺得可以出鍋時，放鹽和雞精即可覺得很好吃!
做法二:
1. 土豆，豆角，玉米，洗干凈
2. 切好備用
3. 排骨用熱水撈下
4. 放油跟配料，爆炒，
5. 加入剛剛切好備用的土豆，玉米，排骨，爆炒，
6. 爆炒后，加入水，調(diào)料，
7. 燉10分鐘后，加入豆角，
8.愛吃辣的可以放一點麻椒，辣椒粉，
豆角功效:
四季豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經(jīng);化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品;有調(diào)和臟腑、安養(yǎng)精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效;主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過多，還可用于暑濕傷中、吐瀉轉(zhuǎn)筋等證。
豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質(zhì)，能使人頭腦寧靜。調(diào)理消化系統(tǒng)，消除胸膈脹滿?？煞乐渭毙阅c胃炎，嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。
排骨、豆角、土豆這三樣生活中比較常見的食材，如果能夠合理的進(jìn)行搭配，烹飪出一道美味兒的豆角土豆燉排骨，是相當(dāng)受到大家歡迎的。更重要的是豆角土豆燉排骨的做法非常的簡單，只要按照菜譜進(jìn)行制作就可以。那么，排骨豆角土豆有哪些做法?下面咱們就來詳細(xì)的了解一下吧。
豆角土豆燉排骨的原料：精肋排2根、土豆2個、豆角300克
豆角土豆燉排骨的配料：姜1小塊、香葉2片、干辣椒3-4個、花椒適量、山奈3個、陳皮2片、八角2個
豆角土豆燉排骨的調(diào)料：冰糖2小塊、老抽2大匙、鹽、雞精
豆角土豆燉排骨的做法：
1、排骨洗凈切小段，豆角摘成小段，土豆切滾刀塊備用;
2、鍋內(nèi)放少許油燒至微微熱，放入冰糖炒化;
3、加入排骨翻炒，使排骨均勻裹上糖漿;
4、摻入開水適量，淹沒排骨適宜，倒入老抽，加姜、調(diào)料包，蓋上鍋蓋燜20分鐘左右;
5、加入豆角和土豆，放少許鹽，繼續(xù)燜至湯汁稍收干;
6、最后加入少許雞精，出鍋裝盤。
溫馨提示：
1、土豆切塊后要放入清水中，否則會變黑的。
2、要等到排骨燜得差不多熟了的時候再加豆角和土豆(尤其是土豆)，要不會爛在鍋里成糊糊了哦!
3、豆角和土豆可以換成你喜歡的素菜，一樣好吃呢。
4、豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養(yǎng)，同時口味也欠佳。
吃出健康：
1、豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質(zhì)，能使人頭腦寧靜。調(diào)理消化系統(tǒng)，消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎，嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。
2、土豆含蛋白質(zhì)低、含鉀量高，適合低蛋白飲食的腎病患者食用。土豆不會使血糖增高，又可增加飽腹感，適合糖尿病患者食用。
3、排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。排骨有很高的營養(yǎng)價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。
美食禁忌：
1、食用時若沒有熟透，則會發(fā)生中毒。
2、馬鈴薯皮帶綠色、有芽、有爛腐等，為防因龍葵素之害，慎食。
3、豬排骨不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。
上面排骨豆角土豆的做法，大家應(yīng)該學(xué)會了吧。豆角和土豆富含各種維生素，具有生津止渴、補腎止泄的功效，而排骨中含有大量的鈣物質(zhì)，是小孩和老人補充營養(yǎng)不可或缺的物質(zhì)，家長常做排骨豆角土豆，肯定會受到大家的歡迎，你是不是已經(jīng)學(xué)會了呢。
排骨具有滋養(yǎng)身體，補充營養(yǎng)的作用。排骨湯也是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^普遍的湯類，因為其做法簡單并且營養(yǎng)價值高，很受我們的歡迎。但是如果單純的排骨又讓人感到油膩，所以排骨湯里面要放點其他的東西。放東西也是有講究的，有些人喜歡吃豆角南瓜，所以他們在燉排骨時會放豆角南瓜，那么排骨燉豆角南瓜怎么做呢?
1.豆角擇去兩頭的老筋，洗凈掰成兩段;南瓜清洗干凈,切成小塊"鍋中放入清水和排骨,加兩勺料酒燒開;去掉浮沫,把排骨焯熟;撈出來放入冷水里洗凈,攥干水份備用;熱鍋入油,放入排骨翻炒兩下;在放入豆角,南瓜;加兩勺鹽,半勺醬油;放清水沒過豆角,攪拌均勻;燉40分鐘至豆角軟爛,剩少許湯汁即可.
2.(1)、蔥姜蒜，少許。豆角切段3cm，南瓜切成長塊。
(2)、鍋里下油燒熱，爆炒蔥姜蒜，出焦味。
(3)、放入排骨翻炒，一直到肉稍緊縮，排骨兩端的骨頭露一些出來，再放一勺糖、一勺老抽（上色）、一勺料酒、花椒粉，胡椒粉少許燒開的熱水100ml，沒過排骨多一點，然后放豆角小火炆大概30分鐘。
(4)、熄火加入蔥段，盛碟。
3.營養(yǎng)價值。 排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。
四季豆富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進(jìn)食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細(xì)胞，產(chǎn)生免疫抗體，對癌細(xì)胞有非常特異的傷害與抑制作用，即有抗腫瘤作用。豆類蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它們含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸(好的脂肪)，礦物質(zhì)和維生素含量也高于其他蔬菜，卻不知道它們還具有重要的藥用價值。
排骨對身體有很大好處，經(jīng)常喝排骨湯對我們來說就是在吃營養(yǎng)餐，特別是對小孩和老人。排骨加南瓜和豆角，使湯更加有營養(yǎng)。并且做湯的方法也很簡單，使我們春秋天補充氣血的好搭檔。排骨湯里既有蔬菜又有肉，營養(yǎng)色彩搭配齊全，既有色相又有營養(yǎng)。多吃無害。 ?
土豆燉豆角可以說是比較常見的一種搭配，我們在生活中經(jīng)?？梢猿缘玫?，但是要是不了解他的做法以及技巧，那么在飲食上可能會比較的麻煩，所以何不認(rèn)識以下所推薦的不同土豆燉豆角的做法。
做法一
原料
土豆1個，豆角200克。
輔料
姜末、蒜末各5克，鹽3克，醬油5克。
制作過程
1.土豆洗凈，去皮，切長條;豆角擇洗干凈切段。
2.炒鍋上火將油燒熱，放入姜末、蒜末爆香，倒入豆角翻炒至變色。
3.倒入土豆繼續(xù)翻炒， 醬油，加水蓋上鍋蓋燜至土豆和豆角熟爛，最后放鹽和味精即可。
做法二
原料
豬肉、豆角、蔥、姜、花椒、料酒、老抽。
1、豬后臀尖肉切塊，焯水。
2、豆角撕去老筋去頭尾，土豆去皮切滾刀塊，蔥切段、姜切片。
3、鍋中油熱后，放入蔥、姜、花椒、大料炒香，放入肉塊翻炒均勻，烹入料酒。
4、放入土豆、豆角翻炒均勻。
5、加老抽、鹽調(diào)色調(diào)味，加適量清湯沒過肉菜，大火燒開，小火繼續(xù)燉煮約三十分鐘即可。
做法三
主料:豆角、土豆、五花肉。
輔料:蔥、姜、鹽、雞精、醬油。
1. 豆角洗凈擇好，折成段;土豆洗凈去皮切塊;五花肉洗凈切塊;蔥切段，姜切塊。
2. 鍋里放油，燒熱(不能等到冒煙)，放蔥姜熗鍋，放肉炒香。
3. 放豆角翻炒(最好多炒一會，豆角的皮有變化即可)，倒醬油(適量)。
4. 加土豆繼續(xù)翻炒，加雞精，等到豆角、土豆都沾過油，顏色明亮后加鹽，稍微翻炒下加水，即將沒過菜即可。
5. 中火燉到土豆豆角軟爛即可出鍋!
相信土豆大家在日常生活中都是經(jīng)常吃的，因為它的制作方法有很多，煎、炒、炸、燉都是可以的，而且營養(yǎng)價值也是相當(dāng)高，人們可以只用這簡單的土豆就可以做出即營養(yǎng)又美味的美食佳肴，下面小編給大家介紹一道關(guān)于土豆的經(jīng)典營養(yǎng)菜--土豆燉豆角，下面就是教程哦，大家仔細(xì)看哦。
土豆燉豆角
材料
油豆角/或四季豆500G、土豆1個、姜片適量、黃豆醬2匙、老抽半匙、生抽2匙、鹽少許、糖1匙、油少許、五香粉、雞精、少許
做法
1、豆角洗凈去筋，如果太長可以掰成兩段;
2、土豆洗凈去皮，先從中間切開，拿出一半再從中間切開，然后切成半厘米厚的厚片;
3、熱鍋少放油，灑一些五香粉，待5成熱下姜片，待炒出香味下豆角;
4、豆角要盡量在鍋里攤開，使其均勻受熱;
5、待所有豆角都被炒成翠綠，就把豆角往鍋的四周趕，露出鍋中間放土豆(土豆放得太早會沾鍋)，繼續(xù)中火翻炒;
6、待土豆也被炒的中間透明了，下調(diào)料：
7、黃豆醬2匙;生抽2匙;鹽一點點(有醬了，就一定少放鹽);老抽半匙;糖1匙。
8、下調(diào)料后繼續(xù)翻炒，讓所有調(diào)料與菜混合均勻。
9、把鍋里的菜平整一下，形成一個平面，倒入水，水以沒過菜為準(zhǔn)。開大火將水燒開，蓋鍋蓋，轉(zhuǎn)中火燉;待水燉的差不多了，掀蓋轉(zhuǎn)大火收汁，關(guān)火;趁余熱，放少許雞精，就OK啦。
功效：
土豆是鉀最理想的來源。土豆中的維生素C，不僅對腦細(xì)胞具有保健作用，而且還能降低血中膽固醇，使血管具有彈性，防止動脈硬化。四季豆富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進(jìn)食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細(xì)胞，產(chǎn)生免疫抗體，對癌細(xì)胞有非常特異的傷害與抑制作用，即有抗腫瘤作用。大家可以看得出來土豆和豆角的結(jié)合出來的營養(yǎng)價值是超高的，這兩種食材單獨的營養(yǎng)價值本身就很多，放在一起的一道菜營養(yǎng)會大大提升。
以上就是小編給大家所講解的土豆燉豆角的全部制作過程，大家是否已經(jīng)學(xué)會了呢?看到這道菜的營養(yǎng)成份，大家一定都很想親手來為家人制作了吧，它不但可以保護(hù)大腦，而且還有抗癌促進(jìn)食欲的作用，大家一起來做這道美味健康的小菜吧。
土豆是生活當(dāng)中非常有營養(yǎng)的一種食材，而且吃土豆可以減肥功效也特別多土豆還可以制作成淀粉，那么接下來這篇文章為大家推薦的是土豆茄子燉豆角的做法方法非常的簡單，而且呢，特別有一樣非常的好吃，
原料
番茄
土豆
茄子
四季豆
制作方法
［番茄土豆豆角燉茄子］輕松抗衰老健康福音
(1) ?番茄洗干凈,切成塊備用。
［番茄土豆豆角燉茄子］輕松抗衰老健康福音
(2) ?茄子洗凈切段備用。
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(3) ?四季豆洗凈,掐頭去尾,用手掐成二段備用。
［番茄土豆豆角燉茄子］輕松抗衰老健康福音
(4) ?土豆洗干凈刨皮,改刀成條狀備用。
(5) ?凈鍋內(nèi)加入精制油,大火加熱至四成熱,倒入土豆、四季豆大火滑油, 一會兒撈出,瀝干油分。油溫升高至六成熱,放入茄子滑油,出鍋瀝干油分。
(6) ?鍋內(nèi)底油,放姜末煸香,倒入番茄煸炒,中火爆炒, 加清水180克倒入滑油原料土豆、茄子、翻炒均勻, 略微燉一會兒, 放入四季豆,調(diào)入少許鹽,蘑菇精(代替味精),拌勻起鍋,不勾芡盛入盤內(nèi)稍擺盤即可。
了解的土豆茄子燉豆角的制作方法生活中土豆的用途非常的廣泛，而且還可以做成炸薯條，符合了所有朋友們的胃口，進(jìn)行簡單的索道搭配你用土豆來搭配茄子和豆角制作出好吃美味的美食
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