雞尖各種做法大全
春季養(yǎng)生減肥粥的各種做法。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“雞尖各種做法大全”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
雞翅尖深受大家的喜愛，尤其是小孩對雞翅尖更是百吃不厭。雞翅尖的做法很多，大家對雞翅尖最熟悉的做法就是油炸，可是不止這個哦以下給大家推薦幾道雞翅尖的做法，希望大家喜歡菜譜又多了一樣菜，吃貨們要收藏起來哦，有時間的情況可以做給家里的孩子吃，一家人在一起吃著美味的雞翅尖。
黃豆雞尖翅
材料
雞尖翅，黃豆半斤(要提前一天泡好)，蔥姜，醬油，料酒，八角，桂皮，干辣椒，鹽
做法
1、雞尖翅洗干凈，對半切一下。
2、起鍋，油至7-8成熱時，放蔥姜煸炒出香味，放入雞尖翅，大火翻炒至變色。
3、放入適量醬油、料酒翻炒。
4、然后放幾個八角、桂皮、干辣椒，添水淹沒雞尖翅。
5、大火燒開后放黃豆，調(diào)適量鹽。
6、大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉至黃豆酥爛即可。
7、起鍋時加點(diǎn)雞精和蔥花就可以了。
香鹵雞尖
材料
雞尖600克。
做法
1. 雞尖洗凈焯水備用。
2. 鍋內(nèi)雖入適量的食油，放入適量的生姜片、辣椒、桂皮、大茴炒香。
3. 倒入雞尖翻炒，加入適量的黃酒炒香，加入醬油、適量的水煮鹵。
4. 雞尖熟后加少許的胡椒粉、味精，收干湯汁。撒上蔥花即可食用。
雞尖+茄子
茄子，蒜頭，生抽，鹽，雞尖，青蔥
做法
1、茄子切條用油煎軟;
2、放蒜頭、生抽、鹽，加入雞尖，燒片刻;
3、加入青蔥，翻炒出鍋。
以上就是雞翅尖的做法大全，做法多樣大家趕快收藏吧，錯過了可是會后悔的，不要在只用一種做法做給孩子吃了，油炸上火而且孩子不可以吃太多油炸的東西，換種做法給孩子做孩子一定也喜歡。每一道菜都有很多種做法，這是人們的智慧，很多人喜歡研究吃的，據(jù)說喜歡研究吃的人比較容易快樂。
相關(guān)閱讀
所謂的雞尖，也就是雞屁股的部位，大家都知道，記得屁股上面會有一塊翹起來的地方，這一塊雞肉是三角形的，有些人不喜歡吃這一塊雞肉，原因是覺得太臟了，實(shí)際上，雞尖不僅可以吃，而且味道非常好，今天介紹的美食是冷吃雞尖，詳細(xì)制作過程如下。
冷吃雞尖的做法大全：
用料
姜片
蒜瓣
干辣椒個
辣椒面
山奈克
八角個
香葉片
花椒適量
橙皮適量
十三香適量
老抽適量
生抽適量
料酒適量
糖克
鹽適量
郫縣豆瓣勺
冷吃雞尖的做法
雞翅洗凈加料酒少許鹽姜大蔥（沒有大蔥也行）炒水緊一下去雜物（緊好后瀝干）
如圖蒜可以多點(diǎn)炒好以后又香又糯麻辣根據(jù)個人口味加多少
1：熱鍋下油（多點(diǎn)油）待油熱下所有佐料除干辣椒以外2：炒香加郫縣豆瓣一勺（根據(jù)雞尖數(shù)量）炒出紅油下雞翅翻炒（一定要把雞翅的水汽炒干）3：期間逐漸生抽老抽料酒辣椒面十三香（可分幾次加不夠再加以免加多）一直翻炒是個體力活但是比冷吃兔好多了4：然后加辣椒段（記住辣椒段要溫水泡不然容易糊）然后轉(zhuǎn)中小火翻炒翻炒翻炒再翻炒加一點(diǎn)點(diǎn)白糖提味5：撒鹽雞精翻一下起鍋搞定
冷卻以后風(fēng)味更佳大蒜超雞香糯
小貼士
油要多點(diǎn)翻炒需要時間一定要先把水汽炒干所有佐料逐漸加進(jìn)去一次不要太多（邊試味道邊做）辣椒用溫水泡
冷吃雞翅/更多做法：
1.冷凍的雞翅解凍
2.將所有的雞翅冷水下鍋，煮開后撈出，瀝干水分
3.準(zhǔn)備好蒜，冰糖等輔料，蒜根據(jù)自己的口味，蒜要整的，不要拍碎，冷吃中的蒜很好吃喲
4.把雞翅放入鹵水中，鹵15分鐘，可以在超市買鹵粉，實(shí)在沒有的，用十三香，把雞翅腌制1小時
5.鍋內(nèi)放入冰糖，蒜炒香
6.把雞翅倒入鍋內(nèi)炒5分鐘，加入適量的水，水不要沒過雞翅
7.準(zhǔn)備辣椒，辣椒有一部分是上次冷吃剩的，等會加在菜的會更好吃，所以每次冷吃吃剩的辣椒一定要留著喲。
8.水少了一半時，加入辣椒。
據(jù)可靠消息報道，很多人已經(jīng)被“懶”癌纏上。所謂“懶”癌，其實(shí)就是指因?yàn)樽约旱膽卸瓒莵淼陌┌Y，其中最為明顯的就是胃癌。胃癌的產(chǎn)生，基本上都是吃的原因。如果你經(jīng)常在家自己做飯吃，根本就不會得胃癌。下面，就讓我來給大家說一下如何做好爆炒雞尖。
2.切點(diǎn)姜蒜末，小辣椒。
3.鍋里倒適量油，把腌好的雞尖放進(jìn)去中小火慢煎。（想快點(diǎn)的可改成炸的方式）
4.煎好的雞尖撈出控油。
5.鍋里留余油，爆香姜蒜末之后，再把煎好的雞尖放入翻炒。
6.翻炒會之后，加入料酒2勺，白糖半小勺鹽，雞精半勺，清水4勺，鹽一點(diǎn)點(diǎn)（先前腌制時有放鹽了），等湯汁收的差不多的時候把小辣椒或辣椒粉放進(jìn)去煸炒，出鍋。不喜歡吃辣的可省略不放辣。
7.好了開吃了，來張翅根的近照吧。
看了小編的介紹，我想很多的朋友都會對爆炒雞尖感興趣的，自己是不是動心了，想不想自己動手做一下。
鹵制的食物味道都比較醇厚，對于一些肉類來說，鹵制的吃起來味道更好，鹵制的雞尖做起來很好熟，不許要耗費(fèi)太多的時間，簡單的幾個步驟就可以讓大家在家里吃到美味的鹵雞尖，但是鹵汁做起來是有不少講究的，接下來我們就為大家詳細(xì)的介紹一下鹵雞尖做法，大家趕快來看吧。
方法一
材料：雞翅尖500克、鹵水2000克
做法：
1.雞尖解凍，洗干凈。
2.放入開水中煮2分鐘除血水，去浮沫，撈起瀝干。
3.撕開廖排骨濃縮鹵汁內(nèi)袋后，注水加熱，味道淡了可多加鹵汁。
4.雞尖入鹵水大火煮沸，中小火煨三十到五十分鐘，至用筷子輕易可以戳穿。
5.關(guān)火，讓雞尖在鹵水中浸泡1小時，充分入味。
方法二
主料：翅尖500克
調(diào)料：食鹽1茶匙，雞粉1/2茶匙，蔥10克，姜10克，花椒5克，干辣椒5個，香油少許，沙姜5克，沙姜粉少許
做法：
1.將雞翅尖解凍；
2.放置流動水下沖洗干凈，控水備用；
3.將花椒粒加入開水沖泡制成花椒水，攤涼后放入蔥白碎、姜碎攪勻，將雞尖放入浸泡20分鐘左右撈出再次沖洗干凈后放入大盆中；
4.撒上鹽、沙姜粉、鹽焗雞粉，香油，撒上生姜粒、蔥粒、干椒碎混合均勻；
5.冷藏腌制2個鐘頭后取出，入滾水鍋中焯水15秒左右；
6.撈出用流動水沖凈，控干水分；
7.將老鹵水放入不粘湯鍋中煮開鍋，將雞尖放入煮開，轉(zhuǎn)小火鹵制15分鐘熄火；
8.扣上湯鍋蓋子浸鹵至鹵汁冷卻即成。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于鹵雞尖的做法了，一般的制作步驟是，先把雞尖清理干凈，然后將調(diào)料備好，制作鹵汁，然后進(jìn)行腌制，最后將雞尖讓在鹵汁中鹵制，美味的鹵雞尖就做好了，大家不要猶豫了，趕緊收藏起來，動手做起來吧。
經(jīng)常有朋友上門做客，而你卻次次帶他們到外面就餐，這是不是很沒有禮貌啊？更何況，如果能在家里吃會更健康一點(diǎn)。所以，為了友誼為了健康，你得掌握一些做菜的技巧。那么，下面就跟我一起來學(xué)學(xué)如果做好雞尖燜蘿卜
2.121陳皮，八角，香葉，桂皮，小茴香用清水清洗一下
3.212雞尖用清水清洗干凈
4.鍋里水煮開將蘿卜倒進(jìn)去煮五分鐘
5.淋入適量油
6.1淋入適量油
7.2陳皮，八角，香葉，桂皮，小茴香也倒進(jìn)去翻炒一下
8.陳皮，八角，香葉，桂皮，小茴香也倒進(jìn)去翻炒一下
9.倒入雞尖
10.加入適量鹽和生抽炒一分鐘
11.加入適量清水煮一分鐘
12.將蘿卜倒進(jìn)去翻炒一下
13.加入兩勺侯柱醬炒勻
14.加入適量咖喱粉、冰糖和水蓋上鍋蓋大火煮三十分鐘至其收汁
15.煮好后灑上適量香菜炒勻即可
看了小編的介紹，您對這道雞尖燜蘿卜應(yīng)該很有興趣吧！大家不要害怕失敗，我們趕快去廚房去嘗試一下不成功還可以再試第二次哦！
雞尖的做法有哪些呢？這是一道非常受歡迎的菜品，尤其是小孩子特別喜歡啃雞翅，因?yàn)殡u翅的味道非常的鮮美，啃起來非常的有樂趣，小孩子啃雞翅的時候還能夠鍛煉牙齒的強(qiáng)度，所以，對于雞翅小孩子都非常喜歡，而做雞尖是一般家庭都會做的，這個沒有什么難度，下面就來看看雞尖的做法吧。
做法一：
1、雞翅洗干凈背面橫割兩刀，鍋里水燒開，放兩片姜片，加點(diǎn)料酒，入雞翅打燒滾3分鐘撈出備用。
2、鍋里加熱油，加生抽先炒一下，這里生抽只需幾十秒就可以，加入雞翅翻炒。
3、雞翅上色后加入白糖、料酒、水（水要蓋過雞翅的量），大火燒開，中火慢慢燒到快收汁的時候加入雞精，加少許蜂蜜（加蜂蜜是為了增香提色，表面亮亮的）
4、繼續(xù)收汁到理想的狀態(tài)即可。理想的狀態(tài)就是汁水差不多收干了，但是不湖鍋的狀態(tài)，起盤，撒上蔥花。
小訣竅
注意：先炒醬油比較容易上色，顏色會更好看，也更入味，最后注意別燒干了。
做法二：
1、取一只碗，倒入生抽、鹽、生姜末、黑胡椒粉、香葉、料酒做成腌肉料。
2、雞翅反面切幾個小口，放入腌肉料內(nèi)，腌一小時。
3、大蒜切末。
4、取油鍋，下入腌好的雞翅，倒入適量的白糖，煎到上色。
5、倒入生抽，炒均勻后倒入蒜末炒香。
6、加適量的水，燜煮。雞翅熟后，入鹽收汁即可。
雞尖的做法有哪些呢？這個問題雖然不太難，但是做起來也是需要把握一定技巧的，因?yàn)殡u翅的肉質(zhì)非常的嫩，如果火候把握不好的話就容易讓雞翅煎的太老，吃起來有糊味。以上介紹的兩種雞尖的做法也是需要把握火候的，所以，大家要注意這個問題。
剁椒魚頭是比較傳統(tǒng)的有名的特色菜，很多人平時都喜歡吃魚頭，魚頭除了味道鮮美之外，魚頭的營養(yǎng)還是很豐富的，魚頭中卵磷脂的含量是很高的，如果經(jīng)常吃的話，可以滋補(bǔ)人的大腦，讓人變得更加的聰明，魚頭的吃法是很多的，但是剁椒魚頭是最有名的吃法，那剁尖魚頭做法大全有哪些呢？
做法一
食材
胖頭魚魚頭1個、剁椒適量、高度白酒1大匙、胡椒粉少許、料酒1大匙、蒸魚豉油1大匙、油適量、鹽適量、姜適量、蔥適量。
做法
1.將魚頭洗凈，從魚唇正中剖開，在魚頭下面魚肉較厚的部分斜劃幾刀。
2.將料酒、胡椒粉、鹽撒在魚頭上，抹勻，腌制約20分鐘。
3.將高度白酒倒入剁椒中，拌勻備用。
4.在腌制好的魚頭表面淋上少許油，抹勻。
5.將姜切片、蔥切段，鋪在碗底。
6.再放上處理好的魚頭。
7.然后將步驟3的剁椒鋪在魚頭上。
8.蒸鍋內(nèi)放入適量的水，燒開，然后擺入魚頭，蓋蓋，大火隔水足汽蒸約10分鐘。
9.將蒸好后的魚頭取出，倒去碗內(nèi)多余的湯汁，撒上蔥花，淋入蒸魚豉油，然后將適量的油燒熱，潑在上面即可。
做法二
食材
魚頭1個、食鹽1茶匙、蔥半棵、姜2小塊、料酒適量、水淀粉少許、剁椒1把、植物油1湯匙。
做法
1.魚頭洗凈切半，用刀在魚肉上劃兩刀。
2.用鹽均勻抹在魚頭上，上下鋪上姜絲，淋上料酒和植物油腌制10分鐘左右。
3.魚頭鋪上適量的剁椒。
4.水燒開后，入鍋蒸12分鐘，再虛蒸3分鐘至熟。
5.蒸魚會有多出的湯汁，把湯汁回鍋燒。
6.加少許水淀粉勾芡一下，稍加收干，再淋回魚頭上；再淋上少許蔥油增香。
7.放上蔥絲即可上桌。
做法三
食材
魚頭1個、蔥花10g、生姜300g、香蔥150g、剁椒適量、蠔油適量、蒸魚豉油適量、啤酒150g。
做法
1.魚頭去鱗，從背部均勻破開，去魚鰓、黑膜、打半月花刀洗凈，把老姜、香蔥、魚頭放入水中浸泡15分鐘。
2.將魚頭反面朝上放在盤中，抹上蠔油、味精、啤酒，然后加入剁椒。
3.再將魚頭反過來反面朝下，均勻抹上以上調(diào)料，倒入蒸魚豉油，放于蒸屜蒸熟。
4.撒上蔥花，澆上熱油，擦凈盤邊即可。
做法四
食材
魚頭、蔥、姜、蒜、剁椒、鹽、糖、生抽、雞油、豬油、胡椒粉、辣椒油、花椒油。
做法
1.將魚頭從腦袋處劈開，洗凈鋪在盤子里；蔥、姜、蒜切碎備用。
2.起鍋倒油燒熱，加剁椒翻炒。
3.加蔥姜蒜碎炒香。加糖生抽和胡椒粉調(diào)味。
4.將炒好的料鋪在魚頭上，水開后計(jì)時，十分鐘左右出鍋。將花椒油辣椒油燒熱，澆在魚頭上，放上香菜即可。
做法五
食材
魚頭700g、蔥1段、姜1塊、蒜1頭、剁椒2大匙、鹽1茶匙、黑胡椒1茶匙、蒸魚豉油1湯匙、雞精1/2茶匙。
做法
1.魚頭加鹽搓洗干凈，沖掉鹽水，撒胡椒粉1茶匙，蒸魚豉油腌漬十分鐘。
2.剁椒加蒜剁碎、蔥姜切絲墊盤底。
3.油燒熱，放入剁椒蒜蓉煸炒一下，調(diào)入雞精備用。
4.魚頭鋪上剁椒，水燒開，蒸10分鐘。
5.油燒熱，澆在魚上，撒蔥花裝飾。
做法六
食材
魚頭1個，鹽適量、料酒適量、姜蓉適量、蒜蓉適量、剁椒適量、油適量。
做法
1.先把魚頭洗凈，用鹽和料酒腌制30分鐘。
2.魚頭腌制好后沖洗干凈裝盤，撒姜蓉、蒜蓉，并鋪上一層剁椒。
3.取蒸鍋，加水燒開，將魚頭放入鍋中，蒸10分鐘出鍋，最后將燒熱的油淋上即成。
做法七
食材
魚頭、泡椒、蔥段、蒸魚豉油、料酒、花椒粉、黑胡椒粉、姜片、鹽、白糖。
做法
1.魚頭洗凈，抹點(diǎn)兒鹽，備好；泡椒剁碎，備用。
2.輔料倒入小碗里，拌勻，均勻涂抹魚頭正反面，姜片和蔥段擺上。
3.切姜蒜，熱鍋熱油，倒入姜蒜末，翻炒出香味。
4.接著倒入剁碎的泡椒，加點(diǎn)兒白糖和鹽，中火慢慢炒，直到剁椒香味出來。
5.然后將做好的剁椒醬倒在魚頭上，剁椒鋪在魚頭表面，然后入鍋上蓋蒸，蒸15－20分鐘左右即可出鍋。
尖椒很有營養(yǎng)深受大家的喜愛，味道也好，尖椒可以和很多食物融合在一起炒出很美味的食物，尖辣椒的做法很多，以下會給大家推薦的，希望大家喜歡上這道菜，尖辣椒味道好炒出來色香味俱全。大家的餐桌上多了一道好吃的菜這是最重要的，人生最幸福的事情就是吃飽之后和家人聚在一起。
1、腌尖椒怎么做
原料配方
尖辣椒100公斤 25度鹽水100公斤
制作方法
選用個大整齊，辣味足，色綠肉厚的尖辣椒。將尖辣椒洗凈，用拍子(木板上釘上釘子)扎眼后入缸。浸泡于鹽水中，每天倒兩次缸，15天后即為成品。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
色綠，質(zhì)嫩不爛，具有濃厚的辣味
關(guān)于尖辣椒
辣椒屬茄科，一年生或多年生蔬菜。原產(chǎn)南美洲熱帶，明代傳入我國。
我國各地均有生產(chǎn)，以四川、湖南、湖北產(chǎn)量最多。四季均有供應(yīng)。
辣椒老熟后可曬制辣椒干。
辣椒的品質(zhì)要求：作為鮮食的辣椒應(yīng)以大小均勻，果皮堅(jiān)實(shí)，肉厚質(zhì)細(xì)而脆嫩新鮮，無蟲咬、黑點(diǎn)和腐爛現(xiàn)象者為上品。
尖辣椒牛柳
材料
牛里脊肉400克，尖椒200克，鹽、醬油、白糖、料酒、淀粉、色拉油、干辣椒各適量
做法
1.牛里脊切條，在一個干凈的碗中，加入醬油、白糖、淀粉，將里脊條上漿，拌勻;尖椒洗凈去籽、拍散切段。
2.鍋中放入適量色拉油，等燒到3成熱時，下入牛柳，滑熟后撈出瀝油。
3.重新開大火燒熱，等油溫8成熱時，放入干辣椒炒香。
4.等辣椒開始變色，下入牛柳和尖椒一起翻炒，等尖椒變軟起皺，加入適量鹽和味精，略翻炒一下，即可裝盤上桌。
以上是推薦給大家的關(guān)于尖辣椒的做法，希望大家喜歡，尖辣椒的做法可以炒可以腌制按照自己喜歡的方式去弄，辣椒有美容的功效很受女孩子的喜歡。尖辣椒經(jīng)過培育品種很多，要選無蟲傷五腐壞的尖辣椒。尖辣椒很有營養(yǎng)含有豐富的維生素，可以多吃哦。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《雞尖各種做法大全》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“春季養(yǎng)生減肥粥的各種做法”專題。
