尖辣椒的做法大全
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尖椒很有營養(yǎng)深受大家的喜愛，味道也好，尖椒可以和很多食物融合在一起炒出很美味的食物，尖辣椒的做法很多，以下會給大家推薦的，希望大家喜歡上這道菜，尖辣椒味道好炒出來色香味俱全。大家的餐桌上多了一道好吃的菜這是最重要的，人生最幸福的事情就是吃飽之后和家人聚在一起。
1、腌尖椒怎么做
原料配方
尖辣椒100公斤 25度鹽水100公斤
制作方法
選用個大整齊，辣味足，色綠肉厚的尖辣椒。將尖辣椒洗凈，用拍子(木板上釘上釘子)扎眼后入缸。浸泡于鹽水中，每天倒兩次缸，15天后即為成品。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
色綠，質(zhì)嫩不爛，具有濃厚的辣味
關(guān)于尖辣椒
辣椒屬茄科，一年生或多年生蔬菜。原產(chǎn)南美洲熱帶，明代傳入我國。
我國各地均有生產(chǎn)，以四川、湖南、湖北產(chǎn)量最多。四季均有供應(yīng)。
辣椒老熟后可曬制辣椒干。
辣椒的品質(zhì)要求：作為鮮食的辣椒應(yīng)以大小均勻，果皮堅實，肉厚質(zhì)細(xì)而脆嫩新鮮，無蟲咬、黑點和腐爛現(xiàn)象者為上品。
尖辣椒牛柳
材料
牛里脊肉400克，尖椒200克，鹽、醬油、白糖、料酒、淀粉、色拉油、干辣椒各適量
做法
1.牛里脊切條，在一個干凈的碗中，加入醬油、白糖、淀粉，將里脊條上漿，拌勻;尖椒洗凈去籽、拍散切段。
2.鍋中放入適量色拉油，等燒到3成熱時，下入牛柳，滑熟后撈出瀝油。
3.重新開大火燒熱，等油溫8成熱時，放入干辣椒炒香。
4.等辣椒開始變色，下入牛柳和尖椒一起翻炒，等尖椒變軟起皺，加入適量鹽和味精，略翻炒一下，即可裝盤上桌。
以上是推薦給大家的關(guān)于尖辣椒的做法，希望大家喜歡，尖辣椒的做法可以炒可以腌制按照自己喜歡的方式去弄，辣椒有美容的功效很受女孩子的喜歡。尖辣椒經(jīng)過培育品種很多，要選無蟲傷五腐壞的尖辣椒。尖辣椒很有營養(yǎng)含有豐富的維生素，可以多吃哦。
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雞翅尖是整個雞的身體部位上肉質(zhì)最為鮮嫩的一個部分，雞翅尖是雞翅最前端的部分，吃起來味道很特殊，很多人都喜歡吃這種食物，而且雞翅尖肉質(zhì)很薄，在烹煮的過程中可以很快的入味，吃起來味道非常鮮美，接下來我們就為大家詳細(xì)的介紹幾種鹵雞尖的做法，滿足大家的味蕾。
方法一
主料：雞翅尖 (適量)
調(diào)料：鹵水 (適量)
做法：
雞翅尖洗干凈。
1.汆水之后，熱鍋下油，倒進(jìn)姜片和蒜頭爆香。接著把雞翅尖也倒進(jìn)去，翻炒到金黃色。
2.倒入鹵汁，生抽，老抽，鹽，糖，還有加一點點水！水沸騰之后，就小火慢慢鹵制一個小時就可以了。
溫馨提示：
1.鹵汁使用越久味道越香。
2.使用后的鹵汁可用來燒菜、煮面或作為火鍋湯料味道更佳。
方法二
材料：廖排骨濃縮鹵汁一包，雞尖
做法：
1.雞尖解凍，洗干凈。
2.放入開水中煮2分鐘除血水，去浮沫，撈起瀝干。
3.撕開廖排骨濃縮鹵汁內(nèi)袋后，注水加熱，味道淡了可多加鹵汁。
4.雞尖入鹵水大火煮沸，中小火煨三十到五十分鐘。
5.關(guān)火，讓雞尖在鹵水中浸泡1小時，充分入味。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于鹵雞尖的詳細(xì)制作方法，大家可以買一些做好的鹵汁，直接放到鍋里，簡單的幾分鐘就可以制作成美味的雞翅尖了，當(dāng)然，鹵汁的咸淡大家要自己掌握，口味重的人可以把鹵汁做得濃一些，口味輕的人可以加水。
鹵制的食物味道都比較醇厚，對于一些肉類來說，鹵制的吃起來味道更好，鹵制的雞尖做起來很好熟，不許要耗費(fèi)太多的時間，簡單的幾個步驟就可以讓大家在家里吃到美味的鹵雞尖，但是鹵汁做起來是有不少講究的，接下來我們就為大家詳細(xì)的介紹一下鹵雞尖做法，大家趕快來看吧。
方法一
材料：雞翅尖500克、鹵水2000克
做法：
1.雞尖解凍，洗干凈。
2.放入開水中煮2分鐘除血水，去浮沫，撈起瀝干。
3.撕開廖排骨濃縮鹵汁內(nèi)袋后，注水加熱，味道淡了可多加鹵汁。
4.雞尖入鹵水大火煮沸，中小火煨三十到五十分鐘，至用筷子輕易可以戳穿。
5.關(guān)火，讓雞尖在鹵水中浸泡1小時，充分入味。
方法二
主料：翅尖500克
調(diào)料：食鹽1茶匙，雞粉1/2茶匙，蔥10克，姜10克，花椒5克，干辣椒5個，香油少許，沙姜5克，沙姜粉少許
做法：
1.將雞翅尖解凍；
2.放置流動水下沖洗干凈，控水備用；
3.將花椒粒加入開水沖泡制成花椒水，攤涼后放入蔥白碎、姜碎攪勻，將雞尖放入浸泡20分鐘左右撈出再次沖洗干凈后放入大盆中；
4.撒上鹽、沙姜粉、鹽焗雞粉，香油，撒上生姜粒、蔥粒、干椒碎混合均勻；
5.冷藏腌制2個鐘頭后取出，入滾水鍋中焯水15秒左右；
6.撈出用流動水沖凈，控干水分；
7.將老鹵水放入不粘湯鍋中煮開鍋，將雞尖放入煮開，轉(zhuǎn)小火鹵制15分鐘熄火；
8.扣上湯鍋蓋子浸鹵至鹵汁冷卻即成。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于鹵雞尖的做法了，一般的制作步驟是，先把雞尖清理干凈，然后將調(diào)料備好，制作鹵汁，然后進(jìn)行腌制，最后將雞尖讓在鹵汁中鹵制，美味的鹵雞尖就做好了，大家不要猶豫了，趕緊收藏起來，動手做起來吧。
剁椒魚頭是比較傳統(tǒng)的有名的特色菜，很多人平時都喜歡吃魚頭，魚頭除了味道鮮美之外，魚頭的營養(yǎng)還是很豐富的，魚頭中卵磷脂的含量是很高的，如果經(jīng)常吃的話，可以滋補(bǔ)人的大腦，讓人變得更加的聰明，魚頭的吃法是很多的，但是剁椒魚頭是最有名的吃法，那剁尖魚頭做法大全有哪些呢？
做法一
食材
胖頭魚魚頭1個、剁椒適量、高度白酒1大匙、胡椒粉少許、料酒1大匙、蒸魚豉油1大匙、油適量、鹽適量、姜適量、蔥適量。
做法
1.將魚頭洗凈，從魚唇正中剖開，在魚頭下面魚肉較厚的部分斜劃幾刀。
2.將料酒、胡椒粉、鹽撒在魚頭上，抹勻，腌制約20分鐘。
3.將高度白酒倒入剁椒中，拌勻備用。
4.在腌制好的魚頭表面淋上少許油，抹勻。
5.將姜切片、蔥切段，鋪在碗底。
6.再放上處理好的魚頭。
7.然后將步驟3的剁椒鋪在魚頭上。
8.蒸鍋內(nèi)放入適量的水，燒開，然后擺入魚頭，蓋蓋，大火隔水足汽蒸約10分鐘。
9.將蒸好后的魚頭取出，倒去碗內(nèi)多余的湯汁，撒上蔥花，淋入蒸魚豉油，然后將適量的油燒熱，潑在上面即可。
做法二
食材
魚頭1個、食鹽1茶匙、蔥半棵、姜2小塊、料酒適量、水淀粉少許、剁椒1把、植物油1湯匙。
做法
1.魚頭洗凈切半，用刀在魚肉上劃兩刀。
2.用鹽均勻抹在魚頭上，上下鋪上姜絲，淋上料酒和植物油腌制10分鐘左右。
3.魚頭鋪上適量的剁椒。
4.水燒開后，入鍋蒸12分鐘，再虛蒸3分鐘至熟。
5.蒸魚會有多出的湯汁，把湯汁回鍋燒。
6.加少許水淀粉勾芡一下，稍加收干，再淋回魚頭上；再淋上少許蔥油增香。
7.放上蔥絲即可上桌。
做法三
食材
魚頭1個、蔥花10g、生姜300g、香蔥150g、剁椒適量、蠔油適量、蒸魚豉油適量、啤酒150g。
做法
1.魚頭去鱗，從背部均勻破開，去魚鰓、黑膜、打半月花刀洗凈，把老姜、香蔥、魚頭放入水中浸泡15分鐘。
2.將魚頭反面朝上放在盤中，抹上蠔油、味精、啤酒，然后加入剁椒。
3.再將魚頭反過來反面朝下，均勻抹上以上調(diào)料，倒入蒸魚豉油，放于蒸屜蒸熟。
4.撒上蔥花，澆上熱油，擦凈盤邊即可。
做法四
食材
魚頭、蔥、姜、蒜、剁椒、鹽、糖、生抽、雞油、豬油、胡椒粉、辣椒油、花椒油。
做法
1.將魚頭從腦袋處劈開，洗凈鋪在盤子里；蔥、姜、蒜切碎備用。
2.起鍋倒油燒熱，加剁椒翻炒。
3.加蔥姜蒜碎炒香。加糖生抽和胡椒粉調(diào)味。
4.將炒好的料鋪在魚頭上，水開后計時，十分鐘左右出鍋。將花椒油辣椒油燒熱，澆在魚頭上，放上香菜即可。
做法五
食材
魚頭700g、蔥1段、姜1塊、蒜1頭、剁椒2大匙、鹽1茶匙、黑胡椒1茶匙、蒸魚豉油1湯匙、雞精1/2茶匙。
做法
1.魚頭加鹽搓洗干凈，沖掉鹽水，撒胡椒粉1茶匙，蒸魚豉油腌漬十分鐘。
2.剁椒加蒜剁碎、蔥姜切絲墊盤底。
3.油燒熱，放入剁椒蒜蓉煸炒一下，調(diào)入雞精備用。
4.魚頭鋪上剁椒，水燒開，蒸10分鐘。
5.油燒熱，澆在魚上，撒蔥花裝飾。
做法六
食材
魚頭1個，鹽適量、料酒適量、姜蓉適量、蒜蓉適量、剁椒適量、油適量。
做法
1.先把魚頭洗凈，用鹽和料酒腌制30分鐘。
2.魚頭腌制好后沖洗干凈裝盤，撒姜蓉、蒜蓉，并鋪上一層剁椒。
3.取蒸鍋，加水燒開，將魚頭放入鍋中，蒸10分鐘出鍋，最后將燒熱的油淋上即成。
做法七
食材
魚頭、泡椒、蔥段、蒸魚豉油、料酒、花椒粉、黑胡椒粉、姜片、鹽、白糖。
做法
1.魚頭洗凈，抹點兒鹽，備好；泡椒剁碎，備用。
2.輔料倒入小碗里，拌勻，均勻涂抹魚頭正反面，姜片和蔥段擺上。
3.切姜蒜，熱鍋熱油，倒入姜蒜末，翻炒出香味。
4.接著倒入剁碎的泡椒，加點兒白糖和鹽，中火慢慢炒，直到剁椒香味出來。
5.然后將做好的剁椒醬倒在魚頭上，剁椒鋪在魚頭表面，然后入鍋上蓋蒸，蒸15－20分鐘左右即可出鍋。
雞翅尖深受大家的喜愛，尤其是小孩對雞翅尖更是百吃不厭。雞翅尖的做法很多，大家對雞翅尖最熟悉的做法就是油炸，可是不止這個哦以下給大家推薦幾道雞翅尖的做法，希望大家喜歡菜譜又多了一樣菜，吃貨們要收藏起來哦，有時間的情況可以做給家里的孩子吃，一家人在一起吃著美味的雞翅尖。
黃豆雞尖翅
材料
雞尖翅，黃豆半斤(要提前一天泡好)，蔥姜，醬油，料酒，八角，桂皮，干辣椒，鹽
做法
1、雞尖翅洗干凈，對半切一下。
2、起鍋，油至7-8成熱時，放蔥姜煸炒出香味，放入雞尖翅，大火翻炒至變色。
3、放入適量醬油、料酒翻炒。
4、然后放幾個八角、桂皮、干辣椒，添水淹沒雞尖翅。
5、大火燒開后放黃豆，調(diào)適量鹽。
6、大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉至黃豆酥爛即可。
7、起鍋時加點雞精和蔥花就可以了。
香鹵雞尖
材料
雞尖600克。
做法
1. 雞尖洗凈焯水備用。
2. 鍋內(nèi)雖入適量的食油，放入適量的生姜片、辣椒、桂皮、大茴炒香。
3. 倒入雞尖翻炒，加入適量的黃酒炒香，加入醬油、適量的水煮鹵。
4. 雞尖熟后加少許的胡椒粉、味精，收干湯汁。撒上蔥花即可食用。
雞尖+茄子
茄子，蒜頭，生抽，鹽，雞尖，青蔥
做法
1、茄子切條用油煎軟;
2、放蒜頭、生抽、鹽，加入雞尖，燒片刻;
3、加入青蔥，翻炒出鍋。
以上就是雞翅尖的做法大全，做法多樣大家趕快收藏吧，錯過了可是會后悔的，不要在只用一種做法做給孩子吃了，油炸上火而且孩子不可以吃太多油炸的東西，換種做法給孩子做孩子一定也喜歡。每一道菜都有很多種做法，這是人們的智慧，很多人喜歡研究吃的，據(jù)說喜歡研究吃的人比較容易快樂。
在日常生活當(dāng)中，很多的朋友們非常的喜歡吃美食，特別是很多五花八門的美食，那么關(guān)于美食的做法也是種類繁多，相信大家都非常的了解，那么接下來就為大家介紹一道好吃美味，簡單的紅燒翅尖的做法，我們一起來了解一下。
原料:
雞翅尖。
做法:
1、雞翅尖二三十個，洗凈晾干，加料酒少許腌片刻;
2、炒鍋里放適量油，再加白糖或冰糖少許;
3、待糖化開，放翅尖翻炒上色;
4、加蔥段、姜片，鹽，老抽少許，八角一個，加水沒過翅尖;
5、大火燒開，小火慢燉，最后再大火收汁;
6、加雞精，出鍋。
材明細(xì)：
雞翅尖
生姜
蒜瓣
小米椒
紅椒
料酒
花椒
八角
桂皮
醬油
雞精
玉米油
1. 將雞翅洗凈瀝水。
2. 將生姜切片、蒜瓣拍扁、小米椒切碎，紅椒切小塊備用。
3. 油鍋燒至五成熱關(guān)火，下花椒炒香后撈出。
4. 油鍋繼續(xù)加熱，下生姜、蒜、小米椒炒香。
5. 倒入雞翅爆炒，至雞翅水分收干。
6. 加入料酒繼續(xù)翻炒2分鐘。
7. 加入醬油燒制上色。
8. 加入足夠的水，水要沒過雞翅，大火燒開改小火燒制5、6分鐘。
9. 加入紅椒塊、鹽、雞精翻炒均勻，繼續(xù)燒制2分鐘，大火收干湯汁即可關(guān)火。
在上面的文章當(dāng)中，了解到了好吃美味的紅燒翅尖的做法，方法其實非常簡單，只需要花少量的時間就可以做一道好這樣好吃美味的美食，既然是這么簡單的一道美食，大家快來嘗試一下，何樂而不為呢！
?我不知道大家是不是吃過沙尖魚罐頭，我們超市賣的一種沙尖魚罐頭，銷量非常好，可以用作我們的下酒菜，也可以當(dāng)作正餐食用，正因為它獨(dú)特的可以兩用的功效，我們很多人都會購買大量的沙尖魚，其實買來的沙尖魚很多沒有保質(zhì)日期，而且價格昂貴，很不合算，我們可以自己試著去做一做沙尖魚，那么沙尖魚的做法是怎么樣的呢，下面就讓我們一起來了解一下沙尖魚的做法。
做法一：
1、把沙尖魚洗凈后，用鹽，醬油，花椒粉腌兩小時左右后撈出，雞蛋打散，調(diào)入少許面粉，做成雞蛋糊待用。
2、用紙巾將魚身抹干。鍋里放油燒熱后，把魚放入雞蛋糊里滾一下，掛上漿，再放入面包糠里打個滾。
3、然后放放熱油中炸至金黃色，撈出。
?
做法二：
花生油30克、鹽10克、味精10克、胡椒粉少許，生抽王20克、麻油5克、紹酒。
[制作流程]
1.沙尖魚洗，生姜、蔥、紅椒都切絲。
2.把沙尖魚擺入碟內(nèi)，撒上紹酒、鹽、味精、胡椒粉。
3.蒸鍋燒開水，放入擺好的沙尖魚，用中火蒸6分鐘拿出，撒上姜絲、蔥絲、紅椒絲，淋入清油，加生抽王、麻油即成。
方法三：
豆醬沙尖
用料：
鮮沙尖魚500克，普寧豆醬60克，姜絲10克，蔥段10克，味精5克，麻油3克，清水300克，紅椒絲5克，生油10克。
制法：
（1）先將沙尖魚拍去魚鱗后，開腹去掉魚鰓，洗凈待用。
（2）將鼎洗凈放進(jìn)清水，候水滾沸時，放進(jìn)沙尖魚，倒入豆醬，放上姜絲、生油，用鼎蓋蓋密，煮約8分鐘，揭開蓋放上蔥段，紅椒絲、味精再煮一分鐘，放入麻油即成。
?以上內(nèi)容為我們介紹了沙尖魚的做法大全，我相信大家一定都會有所收獲，可能學(xué)習(xí)了沙尖魚的做法，也可能掌握了一些沙尖魚做法的要領(lǐng)，不管怎樣，我們都要在未來的生活中去實踐它，希望大家都可以做出美味的沙尖魚。
在日常生活中辣椒大家都知道，在做菜時候加入辣椒可以進(jìn)行調(diào)味，還可以進(jìn)行炒菜等等，下面為大家推薦辣椒的各種做法，就比如辣椒醬，很多人都愛吃，但不知道制作過程是怎么樣的，下面我們來了解一下。
辣椒醬以四川為多，有油制和水制兩種。油制是用芝麻油和辣椒制成，顏色鮮紅，上面浮著一層芝麻油，容易保管；水制是用水和辣椒制成，顏色鮮紅，不易保管。
原料
主料：紅辣椒3500克。
輔料：大豆500克。
調(diào)料：干辣椒(紅、尖)1500克，植物油250克，香油100克，醬油250克，姜250克，鹽250克，芝麻200克。
做法
1.將兩種辣椒剁碎，黃豆炒香磨成粉，芝麻炒香壓碎，生姜切成末
2.然后在鍋內(nèi)放入少量食油，把辣椒倒入炒幾分鐘后，把調(diào)料拌入再炒2分鐘左右，起鍋裝缸密封。
辣椒醬的種類
? 剁辣椒
? 油辣椒醬
? 香辣醬
? 辣豆瓣醬
? 桂林辣椒醬：
? 廣式(蒜蓉)辣醬
特色
健脾開胃，肢寒畏冷
辣椒簡介
辣椒是一種茄科辣椒屬植物，為一年生草本植物。果實通常成圓錐形或長圓形，未成熟時呈綠色，
以上就是關(guān)于辣椒醬的做法，也為大家介紹的非常詳細(xì)了，大家要知道，辣椒不單單是調(diào)味品蔬菜，還可以制作成各種各樣的食品，辣辣的非常爽口，大家看辣椒的做法大全是不是呢。
要說蓮藕可能大家會比較熟悉，但是藕尖同樣也是可以烹煮成為各種美味食物，較常見的就是酸辣蓮藕芽以及清炒藕尖，制作方法也是比較簡單的，但是要注意藕尖屬于寒性食物，不可一次性吃過多。
1、酸辣蓮藕芽
食材：蓮藕芽，大蒜，米椒，醋，食鹽。
做法：
一、蓮藕嫩芽洗凈切段，辣椒切段，生姜切片，大蒜切碎。
二、鍋中放適量食用油，燒熱，放生姜片，辣椒段，大蒜爆香。
三、放入蓮藕芽，繼續(xù)翻炒，放食鹽，淋食醋，翻炒片刻即可出鍋。
2、清炒藕尖
食材：藕芽100g，油、鹽、蒜頭、紅椒等。
做法：
一、將新鮮藕帶切滾刀塊備用，將紅椒切塊備用。
二、油鍋內(nèi)加蒜煸香后加入紅椒炒至斷生，加入藕芽，一起翻炒均勻，加入適量鹽調(diào)味即可。
(3)孕婦吃藕芽的注意事項
一、藕芽和蓮藕一樣，都屬于寒性食物，雖然藕芽很好吃，但是孕婦并不能多吃，以免加重身體寒氣。
二、蓮藕長久在淤泥，藕芽在生長過程中也有感染寄生蟲的風(fēng)險，因此，孕婦吃的藕芽需充分烹飪，避免感染寄生蟲。
3、吃藕尖的注意事項
一、藕芽這種美味也屬于寒性食物，雖然口感脆嫩，但也不能多吃，食用過多可引起脾胃虛寒，導(dǎo)致消化不良。
二、藕芽是蓮藕藕節(jié)處生長出的嫩芽，野生的多生長在淤泥地中，因此，被寄生蟲感染的風(fēng)險較高，這種嫩芽不適合生吃或涼拌，建議充分炒熟食用，確保安全可靠。
大多都愛吃含有辣椒類的食物，那火辣辣的辣椒吃起來很過癮，辣椒可以腌制吃，可以炒吃，也可以生拌著吃，辣椒熟吃比生吃營養(yǎng)價值高，腌制的食物固然美味，但要適量吃，怎么腌制爽口的辣椒呢？其實做法是很簡單的，尖辣椒怎么腌制好吃呢？接下來我們來看看吧。一.備料青尖椒 (5斤)，鹽 適量，八角 適量，姜 適量，味精 適量，醬油 適量，醋 適量，白糖 適量。二.步驟1.辣椒洗凈控干水2.用小刀切掉辣椒把， 順著辣椒縱向劃一刀，這樣腌制辣椒時辣椒更容易入味3.處理好所有的辣椒后，把姜洗干凈，切片4.八角準(zhǔn)備好，最好把它掰碎了，更容易出味；花椒備用5.準(zhǔn)備好腌制辣椒的容器6.一切準(zhǔn)備好，開始往容器里裝辣椒，鋪一層辣椒撒一層鹽，一把八角，一把花椒，幾片姜片，就這樣直到所有的辣椒都裝進(jìn)容器里，最后將剩余的姜片，八角，花椒，鹽，都鋪在最上層辣椒上，然后撒上味精，白糖，最后加醋和醬油7.完成，蓋好蓋子，最少要腌制七天，時間越長越入味。最好多放些鹽，要不然氣溫高的話容易腌爛了，一整罐就前功盡棄了！三.注意事項最好處理辣椒時用小刀子，因為并不是所有的辣椒都長的規(guī)規(guī)矩矩，有彎彎曲曲的辣椒時用小刀子劃開口子會更容易些。四.下面就具體說說吃辣椒有哪些禁忌1.腸胃不好的人不宜食用辣椒，因為辣椒里的辣椒素會刺激腸胃的粘膜，短時間內(nèi)腸胃蠕動增多，所以有胃潰瘍，慢性胃炎的人不宜食用辣椒。2.高血壓患者，甲亢患者及心血管疾病的患者不宜食用辣椒，因為辣椒會短時間內(nèi)加速血液循環(huán)，使心跳加快，所以心血管疾病和肺部疾病的患者都不宜食用辣椒。3.痔瘡和便秘患者不宜食用辣椒，因為辣椒中辣椒素的刺激，會加重痔瘡和便秘。4.患有膽囊炎和胰腺炎的患者不宜食用辣椒，因為辣椒中辣椒素的刺激，會刺激胃部分泌大量的胃酸，而胃酸的增多則會飲食膽囊的收縮，使膽汁不易被排出，所以患有膽囊炎和胰腺炎的患者不宜食用辣椒。5.患有眼部疾病的人也不宜食用辣椒，因為辣椒是屬于辛辣食物，食用辣椒易導(dǎo)致上火，從而加劇眼部疾病。6.腎臟不好的人也不宜食用辣椒，因為辣椒中的辣椒素需要通過腎臟排泄出去，所以腎臟不好的人不宜食用辣椒。7.孕婦和產(chǎn)婦也不宜食用辣椒，因為辣椒性熱，食用過后易上火，而孕婦大部分都會陰虛內(nèi)熱，不宜食用性熱的食物，會加劇上火，可能會便秘。而產(chǎn)婦在哺乳期也不宜食用辣椒，因為通過哺乳，會使嬰兒也出現(xiàn)上火的癥狀。8.在服用一些藥物的患者，經(jīng)常醫(yī)生在開藥的時候，同時會說飲食宜清淡，忌食辛辣食物，而辣椒就屬于辛辣食物，所以在服用中藥或者一些醫(yī)囑忌食辛辣食物的藥物時，不宜食用辣椒。
雖說現(xiàn)在社會的發(fā)展很快，變化也是非常大的，但是很多的人卻沒有什么時間去吃飯，就更加的不要提做飯的，所以辣椒咸菜就成了他們首選的食物，下面我們就一起來了解一下辣椒咸菜的做法大全。
制作方法：
主料
350g酸咸菜
200g青椒
配料
適量油
適量鹽
適量蒜沫
制作步驟
1、洗凈的酸咸菜;
2、把辣椒切成辣椒丁;
3、鍋中放油,把酸咸菜倒進(jìn)去迅速翻炒一下;
4、再倒入辣椒;
5、然后放進(jìn)蒜沫,咸菜和辣椒同時翻炒;
6、約翻炒一分鐘后,放鹽調(diào)味,就可以盛出來了。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一下辣椒咸菜的做法大全，相信大家已經(jīng)有了一個比較初步的認(rèn)識了，那么在平時的時候自己如果沒有時間去做飯，或者是吃飯的話，就可以制作這樣開胃的食物，但是也不要多吃的。
很多人在平時都非常喜歡吃辣椒，辣椒里面的營養(yǎng)價值也很高，而且辣椒雖然辣，但是能開胃又能促進(jìn)消化，辣椒的完美搭配就是雞蛋，還有肉，但是考慮到許多朋友們想要一個清淡的晚餐，或者平時還在減肥瘦身，保持身材，肉可以先不放，辣椒煎蛋的做法大全都有哪些？
一個人簡約的晚餐--辣椒煎蛋
材料
雞蛋1個，辣椒2-3個，雞肉一點點
做法
1.先把辣椒和雞肉洗凈，切碎
2.把雞蛋打入碗中，用筷子把蛋白和蛋黃攪拌均勻.
3.把辣椒和雞肉炒熟，記住一定要記得放鹽。
4.把炒熟的辣椒和雞肉倒入裝雞蛋的碗中， 一起攪拌。
5.把攪拌好的雞蛋、辣椒、雞肉放入鍋中，現(xiàn)在你看到煎蛋己經(jīng)成形！
6.等底面煎熟了以后翻邊.翻邊后小煎一會就出以出鍋啦.
小訣竅
煎蛋要注意火候！要外焦里嫩才好吃！
豇豆菜豆煎蛋
材料
1把/300克左右 豇豆/菜豆/豆角 （切碎）
3 只中型雞蛋
1/2 tsp 料酒 （Optional）
1/2 tsp 鹽
1撮胡椒粉
做法
1、雞蛋磕入碗里，加入料酒、鹽和一點胡椒粉，打至起泡。
2、鍋里加點油，把豇豆、菜豆炒至變色，倒入雞蛋，兩面煎黃就好啦！超簡單！
洋蔥火腿煎蛋
材料
材料火腿 100克，雞蛋 3個，洋蔥 1/4個，蔥 1根調(diào)料鹽 1/2小匙
做法
1、洋蔥去皮，洗凈，切丁。
2、火腿切??；蔥洗凈，切未備用。
3、雞蛋打入碗中，加入火腿、洋蔥丁、蔥末及調(diào)味料攪勻。
4、鍋中倒入1大匙油燒熱，淋入蛋汁，用小火煎至兩面呈金黃色即可。
小竅門
蛋怎么煎才漂亮？
要煎出顏色漂亮而厚薄均勻的蛋，首先要將蛋汁打勻，在加少量的面粉和2~3滴色拉油，均勻后放置一會兒，讓蛋汁里的空氣消失，再用小火即可煎出漂亮的蛋。
很多人在平時都有吃過辣椒蒜蓉，但是辣椒蒜蓉大部分都是現(xiàn)成做好的，卻并不知道究竟是怎么做的，辣椒蒜蓉的做法很簡單，準(zhǔn)備好高度的白酒，因為酒可以讓辣椒蒜蓉的味道更好，如果是給孕婦食用，可以變換不同的口味，因為辣椒蒜蓉的做法有很多種。
自制蒜蓉辣椒醬
材料
辣椒、蒜、鹽、高度酒（注意，必須是高度的）、瓶子
做法
1、將辣椒和蒜洗干凈，晾干水?。ㄒ欢ㄒ栏桑。┎说逗驼璋逡蚕锤蓛?，晾干。
2、辣椒和蒜的比例可根據(jù)個人的喜好。 然后將辣椒和蒜分別剁碎。
3、打碎到自己覺得滿意的程度就行了。
4、將打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒鹽。
5、加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒醬的汁就比較多一點，適量放一點就可以了。
6、將辣椒醬拌勻就可以了！做的時候記得戴上一次性手套，不然手會被辣椒辣的很難受哦！
7、最后，就裝到瓶子里，封好！封存一個月就可以吃了！記住中途可別打開瓶子哦！
小訣竅
1、做好的辣椒醬，放在柜子里保存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不會壞的！時間越長還會越香呢！
2、當(dāng)然還有一個前提，每次取食辣椒醬的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒醬會變質(zhì)的。
自制蒜蓉辣椒醬
材料
辣椒，大蒜，姜，鹽，高度酒（二鍋頭，伏特加等）
做法
1、全程不能沾水和油，所以要用的工具和要裝的容器先要清洗干凈，晾干。
2、把新鮮辣椒去蒂洗凈，晾干水分。
3、把晾干的辣椒，大蒜和姜放入打碎機(jī)里，打至自己喜歡的程度。
4、在打好的辣椒醬里加入鹽攪拌。鹽的比例可以按一斤辣椒一兩鹽。我這小批量生產(chǎn)放多少就自己嘗一嘗，太少了不容易保存，太咸了不好吃。
5、最后加一點兒高度白酒，我用的伏特加。
自制蒜蓉辣椒醬
簡介 健康無防腐劑百搭調(diào)味料新鮮干凈香辣蒜味十足
材料
主料：新鮮指天椒1斤2兩，去皮蒜頭8兩
輔料：白糖50克，食用植物油100ML，食用鹽50克，味精10克，高度白酒15ML
做法
1、蒜頭去皮洗凈控水
2、指天椒洗凈去蒂控水
3、我用的是KW廚師機(jī)的絞碎配件絞碎來代替?zhèn)鹘y(tǒng)的刀剁方式，如果有食品加工機(jī)或者食物料理機(jī)的同學(xué)，也可以用它們來代替?zhèn)鹘y(tǒng)的刀剁，如果用傳統(tǒng)刀剁方式的同學(xué)，記得一定要保護(hù)好自己的雙手，記得手要用油抹一下，這樣，就不會辣手了。
4、蒜頭和辣椒充分剁碎之后，放入輔料，攪拌均勻，裝瓶即可，也可室溫存放。
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