鹵雞尖的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。我們該怎么進行科學的飲食養(yǎng)生呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《鹵雞尖的做法大全》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
雞翅尖是整個雞的身體部位上肉質最為鮮嫩的一個部分，雞翅尖是雞翅最前端的部分，吃起來味道很特殊，很多人都喜歡吃這種食物，而且雞翅尖肉質很薄，在烹煮的過程中可以很快的入味，吃起來味道非常鮮美，接下來我們就為大家詳細的介紹幾種鹵雞尖的做法，滿足大家的味蕾。
方法一
主料：雞翅尖 (適量)
調料：鹵水 (適量)
做法：
雞翅尖洗干凈。
1.汆水之后，熱鍋下油，倒進姜片和蒜頭爆香。接著把雞翅尖也倒進去，翻炒到金黃色。
2.倒入鹵汁，生抽，老抽，鹽，糖，還有加一點點水！水沸騰之后，就小火慢慢鹵制一個小時就可以了。
溫馨提示：
1.鹵汁使用越久味道越香。
2.使用后的鹵汁可用來燒菜、煮面或作為火鍋湯料味道更佳。
方法二
材料：廖排骨濃縮鹵汁一包，雞尖
做法：
1.雞尖解凍，洗干凈。
2.放入開水中煮2分鐘除血水，去浮沫，撈起瀝干。
3.撕開廖排骨濃縮鹵汁內袋后，注水加熱，味道淡了可多加鹵汁。
4.雞尖入鹵水大火煮沸，中小火煨三十到五十分鐘。
5.關火，讓雞尖在鹵水中浸泡1小時，充分入味。
上面的這些內容就是關于鹵雞尖的詳細制作方法，大家可以買一些做好的鹵汁，直接放到鍋里，簡單的幾分鐘就可以制作成美味的雞翅尖了，當然，鹵汁的咸淡大家要自己掌握，口味重的人可以把鹵汁做得濃一些，口味輕的人可以加水。
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鹵雞是一種常見的雞肉的制作方法，鹵雞味道獨特，有一種濃重的鹵香，而且鹵雞的顏色鮮亮，吃起來味道很弄，鮮香可口，在做鹵雞的時候需要比較多的調料進行腌制，鹵雞的制作方式需要比較特殊，大家可以學習一下，接下來我們就為大家詳細的介紹一下鹵雞的制作方法。
方法一
材料：凈肥嫩雛母雞1只(重約0.8～1.2公斤為好)蔥120克，姜40克，植物油120克，鹽15克，香菜100克
做法：
1、將雞在滾開湯鍋內浸燙熟(不宜過熟，一般15分鐘左右即可)，取出晾涼后切成塊(晾涼再切雞肉不會散)，裝在盤中；
注：為了使雞皮爽滑生雞要在熱水中燙一下，緊接著用冷水沖涼。 在煮雞的過程中要幾次控凈雞肚子里的水，為的是使雞肉受熱均勻。 浸雞時要提出水面兩次，即每隔5分鐘一次，提出后立即倒出雞腔內的水，復放鍋中，以保持腔內外溫度一致，使之均勻致熟。然后用鐵鉤鉤起，立即放入冷開水浸沒，使之迅速冷卻，從而皮爽肉滑，并洗去絨毛黃衣。（如有條件最好用冰凍了的開水，提前將冷卻的開水放冰箱里面凍起來，溫度越低越好，只要不結冰就行）
2、蔥，姜切成末；分別裝在小碗中，碗內在加少許的鹽（姜蔥是同放一起調味的，出來只有一個味碟，另外還有姜蔥里加少許香菜也可，口味更好）
3、炒勺內倒入油，在旺火上燒開，澆在蔥末和姜末上。作成兩個粘料。
4、切好的雞和粘料一切上桌。
方法二
主料：雞1200克
調料：花椒3克,桂皮3克,八角3克,草果2克,陳皮2克,甘草2克,丁香2克,白砂糖4克,鹽6克,醬油10克
做法：
1.將活雞宰殺洗凈。再將雞小腿窩入雞腹內。
2.將調料放紗布包內，放清水鍋煮1小時，把雞放入浸燙，每隔10分鐘，倒出雞腹內鹵水，再放鹵水浸燙，直到雞熟為止。
上面的這些內容就是關于鹵雞的詳細制作方式，鹵雞是廣東的一種特色食物，雖然很多人不在廣東，但是各地的美食都會吸引大家的目光，只要大家按照這些步驟做下來，肯定可以吃到味道鮮美的鹵雞肉的，除了鹵雞，大家也可以做一些料汁來蘸。
雞肉味道鮮美滑嫩，不管是紅燒的還是鹵的都很香。有的人專門挑雞身上的某個部位吃，像雞腿、雞翅、雞爪都成了選擇之一，不同的部位有著不一樣的感覺，每一種做法都有著不一樣的味道。今天，我們就給大家?guī)睇u雞翅的做法。
食材：雞翅尖半斤 白糖少量
方法一
1.將雞翅尖清洗干凈。
2.將鹵料準備好。
3.將鍋燒熱后，放入適量的白糖，翻炒。
4.等白糖融化變色以后，放入適量的水。等其燒開。
5.再把鹵料全部倒入鍋里。
6.鹵水燒開以后，再把雞翅尖倒進去。幾分鐘以后，倒入適量的生抽，然后關至小火。
7.大約20分鐘以后，雞翅尖也熟了，這個時候，可以再把火，關小一點。再等五分鐘。雞翅就可以撈上鍋了。
8.就這樣鹵雞翅尖就做好了。
主料：翅尖500克
調料：食鹽1茶匙
雞粉1/2茶匙 蔥10克 姜10克
花椒5克 干辣椒5個 香油少許 沙姜5克 沙姜粉少許
方法二
1.將雞翅尖解凍
2.放置流動水下沖洗干凈，控水備用
3.將花椒粒加入開水沖泡制成花椒水，攤涼后放入蔥白碎、姜碎攪勻，將雞尖放入浸泡20分鐘左右撈出再次沖洗干凈后放入大盆中
4.撒上鹽、沙姜粉、鹽焗雞粉，香油，撒上生姜粒、蔥粒、干椒碎混合均勻
5.冷藏腌制2個鐘頭后取出，入滾水鍋中焯水15秒左右
6.撈出用流動水沖凈，控干水分
7.將老鹵水放入不粘湯鍋中煮開鍋，將雞尖放入煮開，轉小火鹵制15分鐘熄火
8.扣上湯鍋蓋子浸鹵至鹵汁冷卻即成
鹵雞尖的做法有多種，只是文中只講述了兩種制作方法而已。不過，鹵雞尖在制作的時候需要掌控住時間，還要將各種食材都要準備好，只有將這幾個細節(jié)問題控制住，鹵雞尖才能有一個好味道。如果你喜歡吃鹵雞尖，可以跟著文章的步驟進行。
相信大家都吃過雞爪，這是休閑娛樂必不可少的零嘴，有很多人對雞爪充滿了熱情，但是只有在超市里才能買到，在家里，只要我們自己動手，美味的鹵雞爪就可以做成了，鹵雞爪的做法并不難，大家可以學習起來，接下來我們就為大家詳細的介紹一下鹵雞腳的詳細制作步驟。
方法一
材料：雞爪，老抽，冰糖，黃酒，蠔油，姜，蒜，芝麻油，白糖，香醋，八角，桂皮，香葉，干辣椒，水
做法：
1.剪掉雞爪的指甲 用熱水焯燙后取出；
2.鍋內倒油燒熱后放入姜片和蒜瓣翻炒幾下后倒入兩小勺白糖炒出焦糖色后倒入雞腳翻炒上色；
3.倒入適量老抽、黃酒、一大勺蠔油和香醋 半勺的芝麻油 冰糖適量 八角一顆桂皮一節(jié)香葉兩片干辣椒三個 然后加滿過雞腳的水大火燒開轉小火蓋上蓋子煮1小時以上；
4.取出 裝在容器里 熱吃是鹵雞腳 冷吃是QQ的雞腳凍。
方法二
材料：雞爪，老抽，醬油
做法：
1，新鮮雞爪洗凈，剪去“指甲”，放到冷水鍋里煮開，沖去浮沫。
2，鍋里放少許油，油燒至8成數。放一大匙辣醬，一些姜末。倒入雞爪翻炒，放一把干辣椒。炒到雞爪上色的時候，加一點老抽醬油，一大勺糖，加水沒過雞爪。大火煮開，小火燉熟，起鍋的時候，大火收汁，裝盤。
上面的這些內容就是關于鹵雞爪的一些制作方法，即使同樣是鹵雞爪，味道也可以千差萬別，雞爪冷吃和熱吃都是可以的，大家可以根據自己的口味進行選擇，當然啦，鹵雞爪雖然好吃，但是大家千萬不能吃的太多，適量就好了。
所謂雞珍其實就是雞的胃臟，中醫(yī)講究的是以形補形因此食用雞胗具有健胃的效果，而且雞胗不管是用來炒著吃還是烤著吃味道都非常的不錯，不過要說經典的雞胗做法那一定是鹵雞胗莫屬了。因為鹵雞珍在制作的時候需要很多材料，因此很多朋友都不知道怎么做，那么在此就針對鹵雞珍的做法為您做出分析。
做法一：
鹵雞珍的食材和調料：
雞珍 蔥 兩根 姜 一塊 蒜 一瓣 丁香 四顆 兩個八角 一小撮干茴香 花椒 一小撮 干紅辣椒 七八個 桂皮 一塊 香葉 三片 料酒 半杯 醬油 半杯 白糖 三大勺 鹽 一小勺 水 五六杯 老鹵汁 若干
一、 把雞珍清理干凈，飛水后放到老鹵汁里面進去
二、 再放入兩根蔥，一塊拍扁的姜，一瓣蒜，四顆丁香，兩個八角，一小撮干茴香，一小撮花椒，七八個干紅辣椒，一塊桂皮，三片香葉，半杯料酒，半杯醬油，三大勺白糖，一小勺鹽，五六杯水，一起煮開后轉小火煮大約三十分鐘或者煮到自己喜歡的口感即可
家常美食小貼士：
沒有老鹵汁的話，把以上除了老鹵汁以外所有材料一起煮就行。
做法二：
1、備材料，調味料混合好
2、用沸水焯熟雞珍
3、把雞珍與調味料、適量的水同放鍋內
4、先是中火煮30分鐘，再轉小火煮15分鐘左右（要是有雞腸的,在最后10分鐘時才投下）
5、任由整鍋材料泡個2小時左右
6、上碟后，灑小許炒香的芝麻，淋點煮雞珍的汁即可食用
您現在應該知道了鹵雞珍的做法了吧，不過雖然鹵雞珍味道非常的美，但是也不建議您經常食用，這主要是因為它所含的膽固醇比較多，對于老年人來說經常食用的話會導致血液中膽固醇的含量身高，從而有可能會引起三高癥狀，因此建議您少吃為好。
生活中我們都會吃許許多多的好吃的，什么才是你最喜愛的食物呢？有人說吃香酥雞是一種十分美味的事情，它獨特的口感實在是讓你們想起來都會感覺好吃得不得了，我們都知道怎么吃可是有誰會自己做著吃呢？今天小編為大家?guī)砹烁＠?，我今天為大家?guī)硪环N比香酥雞還要好吃的食物，那就是鹵雞，你們都應該吃過鹵雞爪吧，沒錯，今天小編就給你們呈現鹵雞的烹飪做法大全，希望對你們有所幫助。
鹵雞腎 (涼菜菜譜)
相關食材：八角辣椒花生
鹵雞腎的做法（涼菜菜譜）
1，雞腎洗凈過一次水，鍋內加入適量的清水，放入鹽、老抽、八角、料酒、桔子皮、蒜頭、辣椒、糖。
2，燒開后小火8分鐘，熄火后利用鍋內余溫讓雞腎入味。
3，1小時后撈出切片，加入花生、蔥、蒜攪拌裝碟。
材料：廖排骨濃縮鹵汁1包，鳳爪（雞腳），姜蔥蒜，干辣椒，花椒
準備：
1.鳳爪（雞腳）去粗黃皮剪去指甲,洗凈。
2.放入開水中煮2分鐘除血水，撈起過冷水，瀝干。
做法：
1.炒鍋燒熱，放少量油，小火煸香花椒、干辣椒炒香。
2.鍋內加入清水，根據自己口味倒入適量廖排骨濃縮鹵汁，煮沸。
3.鳳爪（雞腳）倒進鹵水里。放入姜蔥蒜，閉蓋煮至雞腳熟透。
4.關火，讓鳳爪（雞腳）在鹵水中浸泡1小時，充分入味。
鹵雞腳雞翅
1， 雞腳買回來后, 先用水沖干凈, 再用鹽抓抓洗洗, 燒一鍋開水, 水里放一片姜, 一點鹽, 一點白酒, 水滾后放入洗干凈的雞腳 滾一滾, 撈起放入冷水沖洗, 停干水份。
2，接著, 最好用一個砂鍋, 放入蒜頭、姜、糖、酒、雞精、鹽、生抽、老抽、胡椒粉、辣椒、水、花椒、八角, 制鹵水汁，分量依自己的所好放多放少都可以。(所有廚房用的調味料都基本可以放進去。可以不用放油, 雞腳會出油。
3，煲滾鹵水汁, 試味略增添調味料，放入雞腳, 汁的分量最好可以蓋過雞腳, 滾10-15分鐘應該熟了, 浸過夜就會很入味, 一次吃不完, 可以撈起放在冰箱, 隨時拿出來吃。
鹵水汁也不用浪費, 喜歡的話第二天再買一些回來做?；蛘哔I些你自己想吃的東西回來鹵
用料：肉雞1只，鹽8克，味精5克，蔥10克，姜10克，料灑15克，豬肉皮500克。
制法：1將雞開膛取出內臟，注意將粘在胸骨上的肺去掉，放入清水中將血水沖凈，用刀根部把雞剁成雞蛋大小的塊。蔥切段，姜切塊。
2炒鍋上火，燒開一鍋清水，將雞塊放入，待其表面收縮后取出，放入涼水中洗凈，并將其表面污物去掉。
3炒鍋上火，加入清水，放入蔥、姜塊、料灑、鹽和味精，放入雞塊與肉皮，開鍋后轉用小火燒制。大約燒制25-35分鐘，待肉爛后，可放置一天，待其徹底冷卻后就會出現凍。
以上就是鹵雞的烹飪做法大全，你們多學會了嗎？喜歡吃的就可以自己動手做做看了，一定會很美味的。
過橋米線是云南的一道特色的食物，過橋米線深受人們的歡迎，但是我們一般只有在小吃店里才能吃到正宗的米線，鹵雞米線就是由鹵雞和米線組成的美食，在米線之中還可以放一些大家自己喜歡的蔬菜，豆腐皮和菠菜就是不錯的組合，接下來我們就為大家詳細的介紹一下鹵雞米線的做法。
方法一
主料：米線50g，雞肉200g
做法：
1.把肉料分別切薄片，有味的焯水后漂涼裝盤；
2.其余各料另鍋焯水，漂涼后切段裝盤；
3.香菜、蔥切碎和油辣椒及燙過的米線一同上桌；
4.雞油燒至7成熱時裝入碗中，倒入燒開的清湯，加調料上桌；
5.食時先將肉片燙至白色，下綠菜稍燙，再下米線，撒少許蔥花、香菜即成 。
方法二
材料：
烏雞半只，椰子一個，當歸10克，石斛10克，姜適量，干銀絲米粉
做法：
1、把椰子水倒入鍋里，椰肉斬碎也放入鍋里（椰子頭部有3個“眼睛”其中一個用筷子大力一搓，扎開，把椰汁從里面倒出來）
2、當歸，石斛 姜片放入鍋里。
3、加入適量的水（電壓力鍋煮25分鐘檔，普通壓力鍋30分鐘，沙煲1個小時）
4、煮好的烏雞湯，如果當時就煮米粉，就盛出一部分烏雞湯。
5、用盛出的烏雞湯煮米粉，煮米粉，2，3分鐘就可以了，煮好了加鹽。
6、余下的烏雞湯蓋上蓋子放入冰箱。
上面的這些內容就是關于鹵雞米線的詳細制作方方法，作為一道紅遍大江南北的小吃，鹵雞米線的做法其實并不難，大家平時在做米線的時候可以自己熬制具有獨特風味的湯汁，使用最簡單的廚具，大家就可以在家自己做成美食了。
雞肉是很多人都喜歡的一種肉類，雞肉的做法很多，吃起來非常的嫩，而且雞肉中富含很多的營養(yǎng)，對我們的身體有很大的好處，不管是炒的還是煮的，雞肉的味道都是非常美味的，鹵雞就是其中有名的一種，接下來我們就為大家詳細的介紹幾種鹵雞的做法，讓大家享受一下美食。
方法一
主料：三黃雞
輔料：李錦記生抽，冰糖八角，花椒姜片，黃酒
做法：
1.?三黃雞洗凈，去頭，脖子后備用。
2.?取一大鍋，加入一碗李錦記生抽，四碗水，放入冰糖，花椒，姜片，八角，黃酒大火煮沸。
3.?將洗好的三黃雞放入鍋中，煮15分鐘后，翻面在燜煮15分鐘，湯汁濃稠后關火，繼續(xù)燜15分鐘后取出，切塊即可。
方法二
主料：雞1200克
調料：花椒3克,桂皮3克,八角3克,草果2克,陳皮2克,甘草2克,丁香2克,白砂糖4克,鹽6克,醬油10克
鹵雞的特色：
肉質細嫩，鮮美可口。
做法：
1.將活雞宰殺洗凈。再將雞小腿窩入雞腹內。
2.將調料放紗布包內，放清水鍋煮1小時，把雞放入浸燙，每隔10分鐘，倒出雞腹內鹵水，再放鹵水浸燙，直到雞熟為止。
上面的這些內容就是關于鹵雞的一些做法，其實，鹵制只是一種常見的食物制作的方法，具體的制作工藝會因為地域的不同而不同，鹵雞的味道各有不同，大家制作鹵汁的時候就可以感受到了，當然，只有鹵汁做好了雞肉才能入味。
一般我們在家里做菜的時候選擇的都是一部分的雞肉，比如雞腿或是雞翅，這些雞肉不需要處理，直接制作就可以，但是鹵雞采用的是整個雞，把雞買回來以后需要做很多的清潔工作，因為雞的一些內臟是不能吃的，需要處理好，接下來我們就為大家詳細的介紹一下鹵雞的做法。
方法一
原料：光雞一只、4顆雞蛋煮熟去殼。
鹵雞汁：
雞湯兩杯、玫瑰露酒一杯、老抽一杯、清水一杯、鹵包一份（內有胡椒粒，丁香，香葉，桂皮，八角，甘草，草果）、姜數片、蒜數粒、蔥一把、冰糖三大匙。全部鹵料燒開后轉小火熬煮三十分鐘。
做法：
1、先將整雞放入清水鍋中煮5-6分鐘至水開取出，浸入鹵汁里，轉中火燒開后立即熄火， 將雞翻身，浸泡十分鐘；
2、重新開火，燒開后再次熄火，翻身，浸泡十分鐘；
3、再重復一次即可撈起；
4、放入雞蛋鹵三十分鐘，熄火浸泡一小時即可。
方法二
原料：公雞一只（還買了雞爪子一起做） 黃酒 蝦油鹵 姜 蔥做法
做法：
1雞先洗干凈，清水加姜片，蔥結燒開放雞煮12-13分鐘左右（不能煮的太熟了，用筷子插一下能插進沒血就可以了）。關火后放半小時左右。
2盛出雞按容器大小切開備用。
3把雞湯里的姜片，蔥撈出（浮油也要去掉），加入蝦油鹵（我放了400）一起燒開，按口味加味精和糖等就成了蝦油鹵兒，盛在容器中（最好不要用鋁制品盛放）。
4等蝦油鹵兒完全涼了，就可以把雞塊放進去了，天冷放在外面（也可放冰箱）浸3天以上，口味重的多浸幾天就好吃的。
上面的這些內容就是關于鹵雞的制作方法，其實，整雞做起來也是比較簡單的，非常適合在家庭聚會的時候制作，一只雞可以讓數個人一起吃，而且鹵雞的滋味很獨特，吃起來不會油膩，這么美味的一道菜，大家怎么能錯過呢。
在中國，有很多著名的雞脖子小吃，每一種的味道都不一樣，大家對雞脖的喜愛程度是很深的，我們走在街上也可以看到很多拿著雞脖吃的人，我們自己在家里做的雞脖，會比小吃店里的更加干凈衛(wèi)生，所以大家有時間的話就自己動手，接下來我們就為大家詳細的介紹一下鹵雞脖的做法。
方法一
調料：李錦記鹵肉汁（也有一包一包的鹵料那種）、鹽、芝麻油
做法：
1.雞脖洗凈
2.放半鍋水，燒開放入雞脖
3.撇血末(褒湯習慣了，其實也沒多少血末)
4.加入1/5 - 1/4瓶的鹵肉汁，幾滴芝麻油，一點點鹽(根據鹵肉汁的多少，適量)
5.鍋開后轉小火，慢煮20分鐘左右關火。別揭鍋蓋，慢慢悶著放涼。
方法二
主料：鮮雞脖子500克
輔料：干紅辣椒50克,冰糖50克,姜3片,蒜3瓣,香葉,陳皮,桂皮,丁香, 調料 植物油適量,料酒2勺,
做法：
1.雞脖子鮮雞脖子洗凈，在加料酒的清水中浸泡20分鐘，撈出瀝干水分。
2.炒鍋內倒少許油，冷油中下蔥、姜、干紅辣椒、香葉、陳皮、桂皮、丁香、八角、花椒、小茴香、肉蔻，小火慢慢炒出香味。
3.加足量的清水，再加生抽、老抽調味。大火燒開，轉小火煮30分鐘。
4.下雞脖子煮20分鐘，關火在鹵汁中浸泡4小時以上，取出晾干。
上面的這些內容就是關于鹵雞脖子的詳細制作方法，其實，我們在生活中可以自己制作的美食是很多的，那些風靡小吃街的美食我們自己也能在家做，所以如果大家喜歡美食的話，就把這些做法收藏起來，想吃的時候就自己動手吧。
雞架中可以吃的部分并不是很多，但是營養(yǎng)價值很高，鹵雞架是我們經常能夠吃到的一種美食，但是它的制作工藝并不是很困難，在熟食店里我們看到的那些色澤亮麗，味道鮮美的雞架做起來所花費的時間不是很長，所以我們自己也可以試著做一做，接下來我們就為大家詳細的介紹一下鹵雞架的做法。
方法一
主料：雞架
配料：孜然，青紅辣椒，干紅辣椒，蔥絲，姜絲，蒜片，鹽，糖，醬油，雞精，芝麻，花椒，大料
做法：
1：把雞架洗干凈，鍋里面放水，少許鹽，花椒，大料，蔥，姜～把洗好的雞架放到鍋里煮；
2：煮好雞架后晾涼～掰開；
3：鍋里放油燒熱～倒入糖～倒入雞架翻炒掛糖色(稍稍多點無所謂，甜了更好吃)然后放芝麻，干的紅辣椒略翻炒~~再倒醬油，少許的鹽（或者不放）雞精，接著炒。
4:最后把孜然，青紅辣椒絲，香菜段一起放進去略翻炒。
方法二
主料：土豆適量，雞架適量
做法：
1.土豆、雞架洗干凈，改刀備用，蔥、姜、蒜、紅辣椒改刀。
2.油鍋里炒香蔥、姜、蒜、紅辣椒，然后加入雞架。
3.炒香后可以適當的放入一些醬油、料酒，翻炒2-3分鐘后。
4.倒入水后再燜十五分鐘左右。
5.十五分鐘后加入土豆塊，再燜十五分鐘，最后撒上香菜末就即可，一道想砰砰的雞架出鍋咯。
上面的這些內容就是關于雞架的一些做法，雞架是一道很家常的菜，和雞架最好的搭配就是土豆，在燜雞架的過程中，土豆吸收了湯汁里的精華，吃起來軟綿可口，有一股雞肉的香味，而雞架的油膩被土豆吸收，吃起來也不會感覺太膩。
鹵雞爪是一種好吃的美食，很多人都喜歡吃鹵雞爪。不管是在節(jié)日的時候還是在招待親朋好友的時候，鹵雞爪都是非常不錯的食品。雞爪也就是鳳爪，它含有豐富的膠原蛋白，和豬腳是一個道理，經常吃雞爪可以美容養(yǎng)顏，能夠使皮膚更光滑，所以，雞爪對于女性朋友來說也是非常不錯的食品。
我們在制作鹵制品的時候關鍵的就是鹵汁的配料，如果鹵料配的好，那么，鹵出來的鹵制品味道也不會差到哪里去。鹵汁除了用來鹵雞爪之外，還可以用來制作其他鹵味，比如雞翅、雞腿等等。
鹵雞爪做法：
食材
主料
雞爪500g
輔料
花椒1小勺、鹽2小勺、八角1個、茴香籽1小勺、桂皮3g、老抽1大勺、白糖1小勺、干辣椒2個、生姜10g、料酒1大勺
步驟
1.雞爪清洗干凈。
2.用剪刀把雞爪上的指甲剪掉。
3.把雞爪放入開水鍋中，焯燙至血末浮起，撈出洗凈。
4.把花椒、桂皮、小茴香籽、八角和切成段的干辣椒放入鍋內。
5.鍋中加水，再放入鹽和糖。
6.放入生抽。
7.再放入料酒。
8.最后放入焯燙好的雞爪。
9.把鍋放到爐子上，開大火燒開轉中小火。
10.煮10分鐘關火加蓋浸泡1小時，撈出晾涼即可食用。
小貼士
雞爪一定要開水下鍋焯燙，這樣膠原蛋白才不會過多溶解浪費。
2、 雞爪很容易熟，不要煮的時間過長，以免皮太薄。
鹵雞爪就這樣做出來了，喜歡吃雞爪的親們不妨來做一下，而且，我們鹵過雞爪的湯汁還可以用來下面條或者燉菜吃。另外，雞爪除了用來鹵制之外，還可以做成泡椒雞爪，泡椒味的鳳爪吃起來也別有一番風味，大家不妨都來嘗試著做一下吧。
尖椒很有營養(yǎng)深受大家的喜愛，味道也好，尖椒可以和很多食物融合在一起炒出很美味的食物，尖辣椒的做法很多，以下會給大家推薦的，希望大家喜歡上這道菜，尖辣椒味道好炒出來色香味俱全。大家的餐桌上多了一道好吃的菜這是最重要的，人生最幸福的事情就是吃飽之后和家人聚在一起。
1、腌尖椒怎么做
原料配方
尖辣椒100公斤 25度鹽水100公斤
制作方法
選用個大整齊，辣味足，色綠肉厚的尖辣椒。將尖辣椒洗凈，用拍子(木板上釘上釘子)扎眼后入缸。浸泡于鹽水中，每天倒兩次缸，15天后即為成品。
質量標準
色綠，質嫩不爛，具有濃厚的辣味
關于尖辣椒
辣椒屬茄科，一年生或多年生蔬菜。原產南美洲熱帶，明代傳入我國。
我國各地均有生產，以四川、湖南、湖北產量最多。四季均有供應。
辣椒老熟后可曬制辣椒干。
辣椒的品質要求：作為鮮食的辣椒應以大小均勻，果皮堅實，肉厚質細而脆嫩新鮮，無蟲咬、黑點和腐爛現象者為上品。
尖辣椒牛柳
材料
牛里脊肉400克，尖椒200克，鹽、醬油、白糖、料酒、淀粉、色拉油、干辣椒各適量
做法
1.牛里脊切條，在一個干凈的碗中，加入醬油、白糖、淀粉，將里脊條上漿，拌勻;尖椒洗凈去籽、拍散切段。
2.鍋中放入適量色拉油，等燒到3成熱時，下入牛柳，滑熟后撈出瀝油。
3.重新開大火燒熱，等油溫8成熱時，放入干辣椒炒香。
4.等辣椒開始變色，下入牛柳和尖椒一起翻炒，等尖椒變軟起皺，加入適量鹽和味精，略翻炒一下，即可裝盤上桌。
以上是推薦給大家的關于尖辣椒的做法，希望大家喜歡，尖辣椒的做法可以炒可以腌制按照自己喜歡的方式去弄，辣椒有美容的功效很受女孩子的喜歡。尖辣椒經過培育品種很多，要選無蟲傷五腐壞的尖辣椒。尖辣椒很有營養(yǎng)含有豐富的維生素，可以多吃哦。
粽子有很多種類型，不同的地方做法有很大的差異，而且連形狀都會有所不同，尖粽子就是其中非常常見的一種，也是深受人們的歡迎，它的制作方法非常簡單易學，但是在包粽子的過程中需要根據指定的步驟來完成，只有這樣才可以制作出最正宗的尖粽子，美味可口。
一、具體步驟
1、食材圖，糯米淘洗后浸泡著，玉米渣子和紅豆最好提前浸泡一夜。
2、粽葉煮過，清洗干凈。
3、將玉米渣子和紅豆倒入糯米中，瀝一下水。準備好棉紗線
4、將食材混合均勻
5、再泡上幾個紅棗
6、將粽葉卷成一個小漏斗狀
7、填入混合米，放入棗子
8、填滿混合米
9、將粽葉蓋住
10、順勢折好
11、左手拇指壓住線一頭，繞個圈，
12、再圍著粽子捆幾圈，將線在剛在預留的圈內套入
13、將第一個線頭拉緊，剪斷第二個線頭即可。
14、包好的粽子放入高壓鍋內，清水浸泡著
15、全部包好后加水沒過粽子，但不能超過高壓鍋的最高水位。煮上半個小時后燜著，完全氣消，想吃就可取了。
二、炒粽子做法
主料：熟粽子
輔料：植物油、鹽、韓國辣椒醬、洋蔥、番茄醬、淀粉、胡椒粉
做法：1、把粽子去皮切片，在淀粉里面裹均勻，洋蔥切丁
2、熱鍋涼油油熱7成下粽子片，炸到兩面發(fā)硬黃色撈起
3、 鍋留底油，加洋蔥翻炒出香味，加韓國辣椒醬和番茄醬翻炒出紅油
4、加水攪拌均勻煮開，加粽子翻炒均勻，煮開，把粽子均勻地沾上醬汁，大火收汁，撒上胡椒粉即可出鍋
小貼士：
1、粽子一定得是熟的，沾淀粉是為了炸的時候不碎
2、不要炸的過分的金黃色，只要微微的發(fā)黃即可。
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