萵苣的腌制做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“知足者常樂(lè)，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健。”隨著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《萵苣的腌制做法大全》，僅供您在養(yǎng)生參考。
生活中有很多蔬菜都是可以進(jìn)行腌制的，而且通過(guò)腌制可以讓蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成分得到更好的保留，比如腌萵苣這種小菜就比較受人歡迎，不過(guò)很多人在對(duì)其進(jìn)行腌制的時(shí)候，由于腌制的方法不正確，從而就會(huì)影響到萵苣的口感，那么怎樣腌萵苣好吃_萵苣的腌制做法大全有哪些呢?讓我們來(lái)看看吧。
第一，怎樣腌萵苣好吃_萵苣的腌制做法大全有哪些?把萵苣去皮洗凈。萵苣切片。把切好的萵苣片放入鹽水中浸泡一到兩小時(shí)，鹽水沒(méi)過(guò)萵苣。把鹽水浸過(guò)的萵苣片放入鍋中焯水，注意不要焯時(shí)間久了，焯過(guò)后立即放入冷水，兩三分鐘后撈出，保證萵苣口感青脆。鍋內(nèi)熱油，放入八角，花椒，干辣椒等煸炒，炒香后倒入味極鮮，關(guān)火。倒進(jìn)冷水浸泡過(guò)的萵苣片中，腌制一兩個(gè)小時(shí)后即可食用。
第二，鹽腌法。取用6月分的葛苣加工，削去皮和老筋，以凈萵苣每10公斤配用食鹽1800克為列。初制時(shí)，將萵苣順序碼放缸內(nèi)，先用800克食鹽分層撒腌，每天翻動(dòng)2次，揚(yáng)湯散熱，使其鹽粒融化，并注意避免萵苣折斷。第3天起再用鹽1000克分層復(fù)腌，每隔兩天翻動(dòng)互次，連翻5次后，再用石塊壓緊封缸貯存，前后共腌制20天即成淺黃色、脆嫩的食品。
第三，醬漬法。將腌制好離苣咸胚輕撈輕放，以防萵苣折斷，在進(jìn)行醬漬時(shí)，按每10公斤萵苣咸胚，用稀甜面醬5公斤加入糖精2克、安息香酸鈉12克，一起調(diào)勻成混合液，然后進(jìn)行醬漬1——3天，即成紅褐色、甜脆鮮香的成品。
怎樣腌萵苣好吃_萵苣的腌制做法大全有哪些?鮮萵苣也可酌用鹽、糖、米酒汁、料酒、干辣椒及香料等，加適量涼開(kāi)水調(diào)勻裝壇密封，經(jīng)泡制后食用，亦別有風(fēng)味。
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在四川地區(qū)，經(jīng)常會(huì)將食材進(jìn)行腌制來(lái)儲(chǔ)存起來(lái)，也有可能是因?yàn)槟沁叺牡乩碓?，很多家庭有腌制食材的?xí)慣。而腌制食材就少不了腌制大蒜了。腌制大蒜的方法跟腌制泡菜以及辣椒是一樣的，需要將大蒜去皮，然后將大蒜放進(jìn)罐子里面，加入水以及白糖，米醋等調(diào)料，然后密封一段時(shí)間就可以食用了。
一、腌糖蒜
1、大蒜可以用白糖和米醋腌成口感脆嫩的糖蒜在腌制的時(shí)候需要準(zhǔn)備新鮮大蒜3000克，白糖1500克，米醋1500克，食用鹽500克，帶蓋的玻璃瓶一個(gè)。
2、把準(zhǔn)備好的新鮮大蒜去掉，外層的老皮，再把它的根和徑全部剪掉，準(zhǔn)備適量開(kāi)水，把鹽調(diào)成淡鹽水，讓它降溫以后放在大蒜中，讓大蒜浸泡一天一夜，中間要換水一到兩次。
3、把泡好以后的大蒜取出以后，去掉水分，然后把米醋和白糖按3:1的比例調(diào)成糖醋水，用筷子多攪動(dòng)幾下，使白糖完全化開(kāi)，然后把它倒入到玻璃瓶中，再把處理好的大蒜也放進(jìn)去，密封腌制20天左右糖蒜就能腌好。
二、腌醬香大蒜
1、新鮮的大蒜還可以加入醬油，腌制成色澤紅潤(rùn)的醬香大蒜，在腌制時(shí)除了要準(zhǔn)備新鮮的大蒜以外，還要準(zhǔn)備適量生姜，和醬油以及新鮮的米醋。
2、把準(zhǔn)備好的新鮮大蒜去掉外層老皮，然后把根部削掉，莖剪掉余下一厘米左右，然后把大蒜放入的盆中，加入清水浸泡。
3、大蒜需要用清水浸泡24小時(shí)左右，中間需要換水2到3次吧，大蒜浸泡好以后取出要把它的莖部向下，把它里面的水分全部控掉。
4、把醬油和醋放在一起入鍋煮開(kāi)，讓它降溫，再把小紅辣椒與生姜全部與大蒜放一起裝入到玻璃瓶中，把降溫以后的料汁加入進(jìn)去，把瓶口密封好，放在陰涼處腌制，十幾天以后大蒜就能入味變色，二十幾天取出食用味道正好。
排骨是豬身上的肋骨部位，這個(gè)部位的肉質(zhì)不肥不瘦，同時(shí)還具有骨髓的香氣，所以排骨也是非常受人歡迎的一個(gè)部位。而在吃排骨的時(shí)候，除了常見(jiàn)的糖醋排骨玉米排骨湯之外，腌制出來(lái)的臘排骨也是一種非常美味的吃法。每一個(gè)地區(qū)人們腌制排骨過(guò)程中所選取的調(diào)料都不同，以下就一起來(lái)學(xué)習(xí)腌排骨的腌制方法。
制作方法
方法一
材料：
豬肋骨少許,蔥結(jié)少許, 蔥少許, 生姜少許,紅椒末少許,青椒末少許,洋蔥末少許,雞蛋少許。
做法：
1：豬的排骨切成寸長(zhǎng)小段，將它進(jìn)行腌漬入味，
2：油在燒制過(guò)程中，將主料調(diào)制一個(gè)蛋面糊，將它用小勺子攪拌均勻
3：將主料排骨均勻裹上雞蛋糊加入5成油溫中，炸至起酥，把油空出，就炸制成熟了。
4：加入切好的鮮紅椒末、圓蔥末、青椒末和適量的椒鹽略微炒香之后，翻勻?qū)⑽督符}均勻包裹主料之后那么這道菜肴就算做好了。
方法二
材料：
1.肋排(斬成4cm長(zhǎng)的小塊)
2.鹽
3.胡椒粉
4.味精
5.辣醬(用點(diǎn)辣椒油即可，不吃辣的可以不放)
6.雞蛋 1個(gè)
7.面包糠
8.蔥花
9.成品椒鹽
做法：
1.先將肋排放入鹽、胡椒粉、味精、辣油攪拌，腌制十五分鐘以上。(如果嘴急，就多放點(diǎn)鹽，可以縮短腌制時(shí)間)。
2.將雞蛋在碗里打勻，倒入腌制好的肋排里，再攪拌均勻。
3.將面包糠倒在一個(gè)干凈的盤(pán)子里，將肋排一塊塊的在面包糠里打滾，使整個(gè)肋排全部沾上面包糠，不粘手為止。將沾好的肋排碼在另一個(gè)干凈無(wú)水的盤(pán)子里，備用。
4.將鍋里放多一點(diǎn)油(用來(lái)炸肋排的)，待油溫?zé)疗叱蔁釙r(shí)，將肋排一塊塊放入油鍋中，炸至肋排成金黃色(要將肋排炸熟)，撈出。
5.肋排全部炸完后，取一口干凈的鍋，鍋內(nèi)放少許的油，燒熱后，放入蔥花爆香，倒入炸好的肋排翻炒一分鐘，灑入味好美的椒鹽，出鍋裝盤(pán)即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豬肉是目前人們餐桌上重要的動(dòng)物性食品之一，豬脊肉含有人體生長(zhǎng)的發(fā)育所需的豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪、維生素等，而且肉質(zhì)較嫩，易消化。
烤肉起源于很多的少數(shù)民族，但是隨著不斷的發(fā)展，在我們國(guó)家很多的民族，慢慢的能接受烤肉，所以很多喜歡吃烤肉的人，為了能讓自己烤出來(lái)的肉味道更鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，想了解一下烤肉的腌制做法有哪些?下面就介紹了烤肉的腌制做法，你可以全面了解一下。
用料
辣椒 適量
洋蔥 適量
大蒜 適量
姜 適量
蔥 適量
烤肉的腌制的做法
作為烤肉店腌制很簡(jiǎn)單，包括在工廠加工時(shí)，一般采用滾揉機(jī)器，將烤肉和腌料按比例混合放入機(jī)器大概40分種就能望完全入味;一般家庭里面主要是采用靜腌，即腌料+水+肉攪勻后放入冰箱冷藏腌漬，有時(shí)候會(huì)放些油(色拉油)，主要是看起來(lái)比較亮，實(shí)際上也可以使得肉更加軟嫩多汁，一般都在12小時(shí)左右吧，也就是一個(gè)晚上，基本上就可以入味了。
燒烤的原料主要是豬肉、牛肉和羊肉，將肉放在炭火上的烤盤(pán)上，烤制時(shí)肉先用油浸一下，在烤盤(pán)上抹一遍動(dòng)物油脂，這樣烤制時(shí)肉與烤盤(pán)就不會(huì)粘連。烤熟后，蘸些蔥絲、麻油和韓國(guó)醬料，再用生菜將熟肉包起來(lái)，這樣葷素搭配，味道美極了。
作為家庭烤肉來(lái)說(shuō)，可以在市場(chǎng)買現(xiàn)成的家用烤肉料，按說(shuō)明操作腌制入味后，放烤箱，微波爐 ，燒烤架 油炸均可，味道也很多種，像奧爾良口味，孜然口味，五香口味，水果味 可根據(jù)個(gè)人口味分別常試。
如果家里的調(diào)料夠多，可以自己調(diào)制腌料，一般都要用“五辣”原料，即辣椒、大蒜、洋蔥、姜、蔥?！袄薄笔强救獾闹鲗?dǎo)口味，在腌汁和蘸汁的作用下，食用時(shí)會(huì)呈現(xiàn)出“五味”，即甜、辣、咸、酸、苦，其中的蘸汁主要起補(bǔ)味的作用
烤肉的味道和腌制的做法有直接的關(guān)系，只有在腌制方法正確，才能讓自己研制出來(lái)的烤肉，味道更加的鮮美，這樣才能真正的享受烤肉的味道，以上就介紹了烤肉腌制的方法，你可以全面的了解和掌握一下，讓自己研制出來(lái)的烤肉，味道更加的鮮美。
萵苣葉也就是萵苣的葉子，一般人是很少吃萵苣葉的，大家普遍吃的是萵苣，那么提到萵苣葉的做法大全，很多人都是不會(huì)的，因?yàn)樗麄兒苌俪匀n苣葉。萵苣對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)是非常熟悉的，我們平時(shí)的生活中是經(jīng)常會(huì)吃到的，而且很多人也是非常喜歡吃萵苣的，因?yàn)槿n苣不僅可以生吃，還可以做菜來(lái)吃，這是很好的。
其實(shí)很多人都不知道，往往他們?cè)诔匀n苣的時(shí)候會(huì)忽略掉萵苣葉。萵苣葉也是可以食用的，而且萵苣葉不但可以生吃，還可以用來(lái)炒著吃，而且萵苣葉的味道也是很不錯(cuò)的?；谶@個(gè)原因，下面就來(lái)詳細(xì)介紹下萵苣葉的做法大全。
萵筍葉飯
萵筍葉、適量玉米粉、適量面粉、適量大蒜、適量芝麻辣椒油、適量醋、適量白糖、適量味極鮮、適量胡椒粉
1.食材：萵筍葉 面粉 玉米粉 鹽 芝麻辣椒油 熟花生米 大蒜 醋 胡椒粉.2. 把萵筍葉洗凈瀝干水分切末.3. 加面粉.4.加玉米粉.5.一起拌均勻.6.蒸籠鋪上紗布加入拌好的萵筍葉，放入蒸鍋大火蒸制20分鐘左右.7.蒸熟后趁熱加少許的鹽拌均勻.8.大蒜用搗蒜器搗成泥.9.放在碗里，加醋芝麻辣椒油涼開(kāi)水胡椒粉拌均勻，倒在蒸熟的萵筍葉上，撒上熟花生米即可.
萵筍葉飯做法小貼士
萵筍一定得瀝干水，玉米粉和面粉各一半，也可以以自己的口味添加多少份量.
萵筍葉雞蛋餡餅
食材明細(xì)：萵筍葉適量、雞蛋適量、面粉適量、油適量、鹽適量、五香粉適量、麻油適量
1.萵筍葉洗凈。2.雞蛋打散加少許鹽攪勻。3.面粉加少許鹽拌勻。4.加入溫水和成光滑的面團(tuán)醒20分鐘。5. 將萵筍葉下鍋過(guò)水后撈出擠干水分切碎。6.鍋里放油燒熱，將蛋液倒入炒成雞蛋碎。7.加入萵筍葉，放鹽，五香粉、麻油拌勻。8.將醒好的面團(tuán)搟長(zhǎng)條。9.切成小劑子。10.取一個(gè)劑子按扁用手捏成中間厚兩邊薄的圓片，放入萵筍雞蛋餡，包成包子，再按成餅形。11.餅鐺預(yù)熱放油，下餅胚煎成一面金黃后翻面。12.2面煎黃后加小半碗水，蓋上上蓋，水氣干了即熟。
其實(shí)沒(méi)有發(fā)現(xiàn)萵苣葉的食用價(jià)值，主要是因?yàn)榇蠹彝词挛镏皇强幢砻?，而不去看事物的?shí)質(zhì)。通過(guò)上面關(guān)于萵苣葉的做法大全的詳細(xì)介紹，對(duì)于那些不知道萵苣葉食用方法的人是很有好處的，以后大家就可以按照上面教授的方法自己在家做萵苣葉來(lái)食用了。
每到春季不僅春暖花開(kāi)，環(huán)境變得更加美麗然而更有一些時(shí)令的蔬菜可以供我們食用，其中鄉(xiāng)村就是比較常見(jiàn)的一種，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別的豐富，含有大量的維生素，還有很好的補(bǔ)腎壯陽(yáng)和美容的功效，然而香椿的吃法也是多種多樣的其中腌香椿就是很多人都喜歡的一種吃法，但是想要把它都做的特別的美味，我們也需要掌握制作技巧，下面一起了解一下香椿的腌制做法是怎樣的。
香椿的腌制做法是怎樣的
腌香椿的原料：香椿芽
腌香椿的調(diào)料：精鹽
腌香椿的做法：
1、腌制+冷凍
用鹽腌漬的香椿放在冷凍室，非但不會(huì)上凍（鹽溶液的凝固點(diǎn)比水的低），而且可保存很長(zhǎng)時(shí)間，顏色依然翠綠。方法如下：
1）將香椿洗凈晾干表面水分，這一步一定要晾透，可以讓香椿稍微失一下水。
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2）撒適量食鹽腌3到4個(gè)小時(shí)，至香椿變成深綠，鹽不要太多，太多就成了咸菜，再拿來(lái)炒雞蛋就會(huì)太咸；鹽也不要太少，太少了香椿會(huì)上凍(微凍沒(méi)有關(guān)系）。
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3）將腌好的香椿放在食品袋中，扎好口放入冰箱冷凍室。食品袋一定要扎緊口，否則會(huì)和冰箱內(nèi)其他食品串味。
這樣，一年四季您都能在自己家里吃到翠綠的香椿炒雞蛋、香椿拌豆腐了。腌漬的香椿，最好一周后再食用，因?yàn)?，沒(méi)腌透的蔬菜含亞硝酸鹽（一種致癌物質(zhì)）比較多。
2、焯水+冷凍
把香椿焯過(guò)之后放入保鮮袋冷凍起來(lái)，隨吃隨取，這樣就可以一直吃到冬天了。為了降低香椿本身亞硝酸鹽的含量，所以一定要用開(kāi)水燙過(guò)再吃，因?yàn)槠骄抗锵愦恢泻?0毫克以上亞硝酸鹽，而用開(kāi)水燙后僅為每公斤4.4毫克。
溫馨提示：
1、采摘。香椿芽尤以春季色香味濃。在南方地區(qū)，采摘露地香椿芽多在清明至谷雨期間，此時(shí)，香椿芽從萌動(dòng)到長(zhǎng)出半月有余，芽長(zhǎng)多在10～20厘米，質(zhì)嫩無(wú)筋，香味濃。因此家庭腌制時(shí)間宜選在清明與谷雨之間為佳，其它季節(jié)應(yīng)根據(jù)芽子生長(zhǎng)勢(shì)決定采芽臆制時(shí)間。欲腌制芽應(yīng)選擇壯樹(shù)上15厘米左右的葉厚肥大、梗粗鮮嫩的正枝正朵，以紅芽子和綠芽子兩種為主。
2、腌制首芽的處理。先將待腌的香椿芽進(jìn)行挑選，即紅綠芽子分開(kāi)，肥瘦芽子分開(kāi)，然后用清水逐把沖洗于凈，除去塵土，放在陰涼處晾干（如有水分腌制過(guò)程易霉?fàn)€）即可。
3、貯藏。裝好缸后，用塑料布封口與空氣隔絕，以減少有氧呼吸，將其放置在陰涼低溫貯藏。有條件的可在冰箱冷藏室或冷藏庫(kù)保存。
4、食用。一般封存貯藏10天以后就可食用。第一次食用時(shí)，可將腌制的香椿芽徹底翻一翻，俗稱“倒缸”，使其腌得更均勻，取食時(shí)一定要使用清潔的專用筷子或夾子，切忌沾染任何油污，要隨吃隨取，取后封好缸。
上面就是對(duì)香椿的腌制做法是怎樣的介紹，通過(guò)了解之后我們知道他的做法雖然簡(jiǎn)單方便，但是我們?cè)谥谱鞯倪^(guò)程中也一定要掌握好鹽的量，否則太咸或者沒(méi)有滋味兒都特別的難吃，另外我們知道香椿還有很好的助孕作用，尤其是很多很難順利懷孕的女性在治療的同時(shí)平時(shí)可以多吃一些香椿。
木瓜是一種好吃又有美容豐胸功效的水果，值得一提的是，《詩(shī)經(jīng)》里“投我以木瓜”的“木瓜”并不是我們吃的木瓜;超市里也有干木瓜絲賣的，但難免加了一些添加劑，長(zhǎng)期吃對(duì)身體還是會(huì)有影響，大家可以自制一些干木瓜絲，沒(méi)事的時(shí)候拿出來(lái)吃，又解饞又能美容，下面小編就來(lái)介紹一下干木瓜絲的制法。
木瓜簡(jiǎn)介
木瓜味道鮮美，具食療作用，對(duì)女性有美容功效，蛋白分解酵素可以補(bǔ)償胰和腸道的分泌，補(bǔ)充胃液不足，有助分解蛋白質(zhì)和淀粉。木瓜又含有胡蘿卜素和豐富的維生素C，都有很強(qiáng)的抗氧化能力，能幫助機(jī)體修復(fù)組織，消除有毒的物質(zhì)，增強(qiáng)人體的免疫力。
制作方法
方法一：
腌制干木瓜絲的步驟如下：
把木瓜去掉皮，再慢慢切成薄片，保持厚度均勻。
再將木瓜片，用少許的鹽腌制至少一小時(shí)。
再然后，將鹽水過(guò)濾掉，載加進(jìn)一些白醋和糖，之后再腌制一個(gè)小時(shí)，拿出來(lái)晾干就可以。
方法二：
材料：干木瓜條1斤，小米椒1斤，生姜1斤，大蒜2斤，冰糖1斤，鹽，生抽3瓶，普通生抽2瓶。
將木瓜條，生姜，大蒜，小米椒都洗干凈，過(guò)涼開(kāi)水備用。
將生姜切絲;大蒜、小米椒切末;冰糖搗碎，再將生抽倒入，拌勻。
最后把木瓜絲倒入調(diào)料盆里，攪拌均勻，腌制一夜。
腌制一夜后，開(kāi)始裝瓶，三到五天之后就能開(kāi)吃了。
萵苣現(xiàn)在是碳水化合物的含量是非常少，而且無(wú)機(jī)鹽和維生素的含量確實(shí)很高,而且在日常的生活中吃一些萵苣做的菜肴是可以緩解自己腹部的疼痛的，如果自己的牙齒有一些疼痛的話就可以試試萵苣的，并且最常見(jiàn)的萵苣菜肴是糖醋萵苣的，酸中還帶有一絲絲的甜味的，非常的可口的，那么下面我們就一起來(lái)了解一下糖醋萵苣的做法到底有哪些的呢？
材料
主料
萵筍500克
調(diào)料
白砂糖20克,醋10克,姜20克
做法
1.萵苣切蓑衣刀(一邊切深而不斷的直刀，原料翻轉(zhuǎn)180°再切深而不斷的直刀，腌后即為蓑衣刀)，放盆中加白糖、白醋和姜絲拌勻，腌漬6小時(shí)，改刀裝盤(pán)，淋上原汁即成。
做法2
萵筍400g、生抽、鹽、花生碎、蒜末、辣椒粉、陳醋、香菜、芝麻、玉米油
步驟
1.萵筍去皮洗干凈
2.修理一下萵筍的四周使它成為長(zhǎng)方體
3.先將萵筍的一面斜刀切片，底部不要切斷。
4.然后翻過(guò)來(lái)在另一面直刀切片，底部不要切斷。
5.切好以后可以拉開(kāi)，切的越薄拉開(kāi)的越長(zhǎng)。
6.煤氣灶上用炒勺燒一些熱油
7.熱油趁熱潑在裝好芝麻和辣椒粉的碗里攪勻
8.切點(diǎn)香菜末蒜末準(zhǔn)備點(diǎn)熟的花生碎
9.香菜末蒜末花生碎都裝在碗里，加入適量鹽。
10.加入適量生抽
11.加入適量陳醋
12.最后加入自制的紅油攪勻
13.將切好的蓑衣萵筍擺好盤(pán)
14.將調(diào)好的料汁澆上去腌制一會(huì)兒就可以開(kāi)吃了。
上文我們就詳細(xì)的講解了糖醋萵苣的做法到底有哪些的，所以在日常的生活中的時(shí)候，如果自己也遇到了這方面的情況的話，盡量的不用吃藥物，就不要去吃藥物的，就可以試試食療的方法的，味道更加好的。
萵苣也叫萵筍，大家應(yīng)該都吃過(guò)萵筍吧，記得小的時(shí)候吃的最多的就是萵筍了，它的口感是很好的，很脆，現(xiàn)在才知道萵筍的保健作用還是很大的，是既營(yíng)養(yǎng)，食療價(jià)值又高的一種食物了，而且萵筍是很適合糖尿病人吃的，常見(jiàn)的就是涼拌萵筍，下面我們看看涼拌萵苣的做法大全。
萵苣的味道特別好，也有不同的吃法，涼拌萵苣就是很常見(jiàn)的一種吃法，是粵菜的一種，口感特別好，而且制作方法也是特別簡(jiǎn)單的，那么大家想了解涼拌萵苣的做法大全嗎?
涼拌萵苣的制作材料
主料：
萵苣筍
輔料：
鹽1茶匙、魚(yú)露1茶匙(或多些)、白糖、麻油各1茶匙
涼拌萵苣的制作步驟
摘去萵苣筍的葉，留莖，削去厚硬外皮，只余菜心，滾刀切塊，放在疏箕內(nèi)，加鹽抓勻，擱半小時(shí)后擠去水分，置于碗內(nèi)，加入魚(yú)露、白糖、麻油拌勻，試味后便可供食
涼拌萵苣
材料
主料：萵苣二根，麻油，味精，鹽，雞精，辣椒油。
做法
(1)把萵苣切成絲，加少許鹽腌，等出水后，把水?dāng)D凈。放入盤(pán)中。
(2)往盤(pán)中加入麻油，鹽、味精、雞精、辣椒油，如果喜歡的話，可以按個(gè)人口味加入一點(diǎn)醋和大蒜。拌勻即可。上桌前加點(diǎn)紅辣椒配色。
特點(diǎn)：簡(jiǎn)單易做，清口宜人。
涼拌萵筍的保健作用
萵苣又名萵筍，既是一種營(yíng)養(yǎng)食品，又是一種醫(yī)療價(jià)值高的藥品。
萵苣中碳水化合物的含量較低，而無(wú)機(jī)鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的激活劑，糖尿病人經(jīng)常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能。
萵苣中還含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收，經(jīng)常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血。
萵苣中的鉀離子含量豐富，是鈉鹽含量的27倍，有利于調(diào)節(jié)體內(nèi)鹽的平衡。對(duì)于高血壓、心臟病等患者，具有促進(jìn)利尿、降低血壓、預(yù)防心律紊亂的作用。
主料：萵苣
輔料：醋，鹽，雞精，香油(辣椒油也可)
第一步：萵苣切成細(xì)絲，加鹽攪拌，腌漬15分鐘。
第二步：萵苣用手攥出水去，打散，放些雞精，醋，香油，拌勻即可。
說(shuō)明：喜歡吃辣的可以放辣椒油，醋最好用涼拌醋，沒(méi)有顏色，最好別用白醋，味道不是很好。
萵苣雖然對(duì)人身體有那么多的益處，但是如果過(guò)多地或是經(jīng)常食用萵苣，由于萵苣中的萵苣生化物對(duì)視神經(jīng)有刺激作用，會(huì)發(fā)生頭昏嗜睡的中毒反應(yīng)，導(dǎo)致夜盲癥或誘發(fā)其它眼疾，故不宜多食。多食萵苣引起的夜盲和眼疾只須停食萵苣，幾天后就會(huì)好轉(zhuǎn)。
涼拌萵苣的做法大全今天介紹的很詳細(xì)了，大家是不是感覺(jué)學(xué)到了萵苣的這一做法是很實(shí)用的呢，不錯(cuò)，學(xué)習(xí)一些食物的做法在平時(shí)是能夠很好的用到的，而且萵苣對(duì)我們的身體是很好的，多吃萵苣能夠讓身體更健康。
萵苣是人們常吃的一種蔬菜，做法多樣，可以用來(lái)涼拌、烹炒。一般我們?cè)陲埖瓿缘臎霭枞z里面就有萵苣絲。萵苣有助于腸胃蠕動(dòng)，對(duì)我們的消化有很大的促進(jìn)作用。許多人不吃萵苣葉，其實(shí)萵苣葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比萵苣莖還要高，萵苣葉可以用炒小青菜的做法來(lái)炒。更大的利用一根萵苣的實(shí)用性。那我們今天就來(lái)看看萵苣都能怎么做的好吃吧。
（一）準(zhǔn)備材料：萵筍，白糖，醋。
2把萵筍切成薄片，加鹽。
3抓勻，腌制十分鐘，腌的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，萵筍就不脆了。
4在腌萵筍的過(guò)程中，在碗中放入白糖。
5再倒入醋，我還加了點(diǎn)水。用勺子攪拌均勻。使白糖都融入醋中。
6將腌好的萵筍擠干水份。
7倒入攪拌好的糖醋，再腌十分鐘即可。
8可以嘗嘗鮮了。
（二）1萵筍去皮洗凈，胡蘿卜香干洗凈備用。
2萵筍切絲，胡蘿卜香干切絲。
3炒鍋倒油爆香蔥姜末。
4放入香干絲翻炒。
5加入一滴鮮雞汁，糖，生抽翻炒。
6再把萵筍和胡蘿卜絲倒入，加鹽翻炒均勻，最后加些香油炒勻關(guān)火。
（三）準(zhǔn)備原料，萵筍、彩椒洗凈備用
2萵筍切老根，去皮備用
3切段，方便進(jìn)行下一步
4切均勻的薄片
5切絲，放入大碗中，加鹽，腌制6分鐘
6瀝干凈腌制出的水分，加入糖、雞精白芝麻拌勻
7放上切碎的彩椒丁
8植物油，芝麻油混合，燒至冒煙，迅速澆在上面，拌均即可食用
各種口味的萵苣菜包你吃不膩，記得喜愛(ài)的同時(shí)不要多吃哦，健康最重要。但是萵苣是不能多吃的哦，因?yàn)闀?shū)上說(shuō)過(guò)萵苣是有毒的，不過(guò)吃一點(diǎn)并沒(méi)有關(guān)系的哦！你學(xué)
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《萵苣的腌制做法大全》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“女性養(yǎng)生湯的做法大全”專題。
