烙單餅的做法是怎樣的?
做怎樣的運(yùn)動(dòng)是養(yǎng)生的。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“烙單餅的做法是怎樣的?”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
現(xiàn)在幾乎每家都天天都用電飯煲蒸米飯，天天吃米飯，很少有人做面食，因?yàn)榇蠹叶枷勇闊辉敢庾?，其?shí)也應(yīng)該，偶爾換一下口感，烙單餅是不錯(cuò)的選擇，口感很好，有嚼勁，很多人都喜歡，下面就介紹幾種烙單餅的做法。
原料：面粉300克，沸水110克，清水100克
做法：
1：面粉中沖入沸水，攪拌均勻。2：加入涼水。3：攪拌均勻。4：和成面團(tuán)。5：蓋保鮮膜或者扣個(gè)碗，餳30分鐘左右。6：將餳好的面團(tuán)取出，案板撒干粉，將面團(tuán)揉成光滑的面團(tuán)。7：將面團(tuán)均分成合適的大小。8：取其中一個(gè)面團(tuán)，揉成圓形的團(tuán)。9：搟成薄薄的圓餅。10：平底鍋燒熱，小火，用搟面杖將其如圖樣挑起，輕輕送入鍋內(nèi)。11：餅放進(jìn)去大約5秒鐘，將其翻面。12：為翻面后。小心翻看背面的情形，當(dāng)出現(xiàn)金黃色小點(diǎn)時(shí)，將其翻面。14：為翻面后的情景。15：翻過來后，餅開始慢慢起鼓，這是，用個(gè)軟毛刷輕輕按壓，將空氣向四面八方?jīng)_刺，直至完全分離。
小貼士
1、全燙面的餅柔軟勁道。
2、2個(gè)面餅中間抹油是為了搟好后不粘連
單餅是山東人的最愛，山東的單餅非常好吃，因?yàn)閶寢屖巧綎|人，所以很幸福，可以經(jīng)常吃到山東單餅，看著媽媽做，做法也不難，但要掌握好火候，不要太大火，單餅配上一碟小菜，味道很好。清單，口感勁道，是一種悠閑享受。
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雞蛋餅一直都是小孩子們比較喜歡吃的食物，因?yàn)殡u蛋餅不僅可以用來當(dāng)做主食，還能夠用來當(dāng)做零食，而且雞蛋餅吃起來味道非常的好，在做雞蛋餅的過程中，里面還能加入一些水果和蔬菜，增加雞蛋餅的營養(yǎng)價(jià)值，但是做好雞蛋餅也是有很多講究的，那么怎么樣烙雞蛋餅好吃呢?
主料：小麥面粉、玉米面粉各50g，雞蛋2個(gè)，牛奶半斤
配料：鹽、芝麻、花生油適量
第一步：用一個(gè)大碗，先攪勻2個(gè)雞蛋，放入牛奶、面粉、玉米粉、鹽一起攪勻，攪成糊狀，要把里面的面粉小顆粒也攪勻、攪散。
第二步：用一個(gè)平底鍋，加入一點(diǎn)花生油，用中火燒至六成熱，用一個(gè)大勺舀出一勺面糊放入到平底鍋的中間，然后轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)?，讓面糊均勻的平鋪在鍋底，均勻的灑上芝麻，用中火烙?/p>
第三步：看到面糊凝聚，就翻一面再烙。
第四步：吃的時(shí)候用刀切成小塊，配上豆?jié){、牛奶吃，是很營養(yǎng)的早餐。
玉米是粗糧中的保健佳品，含有防治便秘、腸炎、腸癌等營養(yǎng)元素，有長壽、美容的作用;小麥含有極其豐富的淀粉、脂肪、淀粉酶、類固醇和維生素E等營養(yǎng)成分，所含的碳水化合物約占75%，蛋白質(zhì)約占10%，是人體補(bǔ)充熱量和植物蛋白的重要來源。
用這兩種食材加在一起烙成餅，補(bǔ)充了人體所需的維生素和蛋白質(zhì)，再加上雞蛋的動(dòng)物蛋白，配搭在一起食用就非常營養(yǎng)
步驟
1.將雞蛋放入碗中
2.再加入一碗面粉
3.用筷子攪拌均勻，成面糊
4.鍋燒熱，放入豆油
5.加入一些面糊，一面成型后，翻動(dòng)
6.烙制好，盛出來
7.裝在盤子里
想要做好一道菜，其實(shí)有很多的講究。當(dāng)然做菜也沒有大家想象的那么難，任何事情都是開頭難，先把食材和調(diào)料準(zhǔn)備好，然后就開始做單餅
2.21將和好的面團(tuán)，醒10分鐘。
3.1將小面團(tuán)搟成餅。
4.2將醒好的面團(tuán)，弄成等大小的小面團(tuán)。
5.將搟好的餅上放少許植物油。
6.將油均勻沾滿餅的一面。
7.將搟好的另一張無油餅蓋在一側(cè)沾滿油的餅上，同時(shí)用搟面杖將兩張餅搟到大小差不多。
8.鍋熱后將搟好的餅下鍋，小火烙。
9.餅熟之后將餅從中間分開，由于之前兩餅之間放過油，所以可輕松分開。
10.將單餅上放入大醬、炒好的雞蛋、香菜、蔥。
11.最后將餅一卷，美味的單餅就做成了。
到這里，關(guān)于單餅這道菜的做法也就介紹完了。相信你在深入了解之后，心中已經(jīng)有了自己的想法了。那么接下來需要你做的就是走進(jìn)廚房，把它變成現(xiàn)實(shí)了。當(dāng)夢想照進(jìn)現(xiàn)實(shí)的那一刻，必定是星光熠熠的。
茄子是一種具有清熱解毒，促進(jìn)腸胃健康，老少皆宜，食材中蘊(yùn)涵豐富的維生素p的食物，多吃有助于促進(jìn)人體心血管健康。另外臨床表明多吃茄子還有助于促進(jìn)傷口愈合，因此現(xiàn)實(shí)生活中很多人都喜歡吃茄子。比如烙茄子餅就是一種營養(yǎng)且美味的食用方法，那么具體怎么烙呢？
食材
主料
茄子
1根
淀粉
適量
雞蛋
1個(gè)
輔料
大蒜
1個(gè)
涼開水
適量
醬油
適量
米醋
適量
香油
適量
步驟
1.茄子洗干凈，去皮
2.切成片不要切太薄也不要切太厚。
3.切好的茄子片，泡在水里面五分鐘。
4.碗里面放淀粉，放一個(gè)雞蛋，再加一點(diǎn)水和一點(diǎn)鹽調(diào)成糊。
5.茄子片放在面糊里粘上面糊
6.鍋里面放點(diǎn)油，比平時(shí)炒菜多一點(diǎn)，然后把裹滿面糊的茄子放在鍋里中小火。
7.煎至兩面金黃。
8.煎好的茄子餅，沾點(diǎn)蒜汁很好吃。
9.大蒜搗成蒜蓉。加一點(diǎn)冷開水，生抽，醋，再放點(diǎn)香油。
茄子把功效與作用
1、茄子把據(jù)研究還有治胃癌、抗衰老、降低膽固醇保護(hù)心血管、清熱解暑的功效。
2、茄子把有很多的藥用價(jià)值，在《本草綱目》中就有記載：燒灰，治口齒瘡。生切，擦癜風(fēng)，主要說一些止咳用茄子把煮水的作用。
3、茄子蒂含多種維生素，茄子蒂還可以預(yù)防口腔潰瘍。
茄子把的禁忌
1、孕期慎吃茄子把。
2、經(jīng)期及脾胃虛寒者別吃。茄子把性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經(jīng)期前后也要盡量少吃，過老熟的茄子食后會(huì)中毒，不可進(jìn)食。
3、茄子把含有誘發(fā)過敏的成分，多吃會(huì)使人神經(jīng)不安定，過敏體質(zhì)者要避開勿吃。
餅是我們生活中不可缺少的主食，而且經(jīng)過多年的發(fā)展，我們國家的餅種類是非常非常多的，不少地區(qū)都有特色的餅供人食用，比如千層餅就是一種非常好吃的。其實(shí)千層餅不僅可以在外面能夠買得到，也可以自己在家做，并不是很難。那么問題來了，怎樣烙千層餅最簡單呢?
烙千層餅的做法
聽很多朋友說不知道為什么自己烙出的餅總是硬的咬不動(dòng)，原因就在這個(gè)面上，烙餅和面一定要軟，這個(gè)過程不用手和，用筷子攪拌，因?yàn)槊嫣?，用手的話?huì)粘的滿手都是，到最后無法收拾的尷尬境地……這個(gè)圖是和好之后補(bǔ)拍的，之前的過程沒拍照，大家自行腦補(bǔ)吧，總之面一定要軟軟軟，手陷進(jìn)去無法自拔的那種。
面和好后，案板上放點(diǎn)干面粉，把面放上去，切出夠烙一張餅的面劑子，搟開，放點(diǎn)油，在整個(gè)面皮都鋪上油(這樣才會(huì)起層)，再撒點(diǎn)鹽和椒鹽(椒鹽中本來有鹽，不愛太咸的可以只放椒鹽就好了)，然后把面皮卷成一條，再從一頭一圈圈卷到另一頭。
再壓扁搟成餅狀，提前把電餅鐺預(yù)熱，用刷子抹上一層油，把生餅放去餅鐺，蓋好蓋子，大約一分鐘吧，用刷子在把朝上的一面刷一層油，然后翻面，蓋好蓋子，又約一分鐘，又香又酥的千層餅就可以出鍋了。
每當(dāng)上街，你是不是總?cè)淌懿蛔〗诌吤朗车恼T惑？為了解一時(shí)之饞，你肯定會(huì)奮不顧身撲上去。街邊美食少吃還好，多吃則會(huì)危害健康。而為了健康，最好就是在家吃飯?？吹竭@里，你是否已經(jīng)心動(dòng)？那就趕緊跟著我學(xué)習(xí)一下如何做好烙韭菜餅這道菜吧。
2.1面粉和成面團(tuán)，餳半小時(shí)
3.2切碎，加香油，花生油(多放)，拌勻。(鹽，建議烙餅前放，避免出水)
4.1切成小劑子
5.2搓成長條
6.搟成圓形薄餅，將韭菜餡鋪滿
7.在韭菜餡上磕一個(gè)雞蛋，攪散
8.另搟一個(gè)同樣大小的面餅鋪在上面，兩邊壓實(shí)成餅胚
9.鍋中不放油，將餅胚放入，小火烙至兩面熟透即可
現(xiàn)實(shí)生活中，會(huì)做菜的男人不多。但有了烙韭菜餅的完成攻略，男士朋友們肯定能獨(dú)自做好。而如果你能為心愛的她做好這道菜，你們的感情必然得到前所未有的升華。
現(xiàn)在的年輕人都很少做飯，很多人都去吃快餐， 然而自己做的飯才是最健康的，所以為了自己的身體我們還是多做飯吧，饸烙面是一種很好吃的面食，它是怎樣做的呢，下面就為大家介紹一下饸烙面的做法，雖然有些復(fù)雜，但是值得一學(xué)。
鑒于所選用的羊肉和大骨是來自于河南郟縣一帶農(nóng)戶散養(yǎng)的山羊肉，其湯味的鮮美是無法比擬的，羊肉湯內(nèi)含有當(dāng)歸、西洋參、桂圓、紅棗、枸杞、麥冬等幾十種天然補(bǔ)品，常食羊肉湯有補(bǔ)寒冷,潤心肺,壯筋骨,補(bǔ)腎強(qiáng)身,美容養(yǎng)顏等功效,羊肉含有的鐵、鈣，高于豬肉和牛肉。所以吃羊肉對肺部疾病、貧血、久病體弱、營養(yǎng)不良的人群最為有益，配以熟羊肉、蔥花，香菜等，滋補(bǔ)羊肉清湯每喝一口，都讓你唇齒留香，回味綿長。
饸烙面要做好，分兩步走。一是和面，二是調(diào)湯。
先說"和面"。
和面的時(shí)候一定要白面和蕎面混和著，這樣的饸烙面才算正宗。當(dāng)然，也可以用純白面做。蕎面一定要去超市里買慶陽環(huán)縣的，那里的蕎面是中國最好的蕎面，也算是幫老區(qū)人民的忙了。
蕎面和白面的比例一般是一比三，蕎一白三。也可以一比一，對半。蕎面太多，面容易下成節(jié)狀，需要小心。
簡要說說和面的方法:先將蕎面用開水摻成碎面團(tuán)，再加入白面，換用加了堿和鹽的涼水摻和，最后拌勻，揉成軟硬適中的面餅待用。
再說"調(diào)湯" 這個(gè)很重要，如果湯做好了，這道面食就成功了一大半。
湯有葷湯和清湯兩種。葷湯就是加了肉臊子的，清湯不加。
只說說清湯的做法:將白蘿卜、紅蘿卜、豆腐、土豆、番瓜、黃花菜、少許木耳切丁備用，其中白蘿卜丁、紅蘿卜丁用開水提前炒熟。
炒制過程中加入大量辣椒面、八角粉、少許花椒粉、鹽。加水成湯。口味偏重一點(diǎn)好。
出鍋前，如果嫌湯不紅，可將用大油潑制好的"辣椒油"再調(diào)配到湯里一些。
將雞蛋打制好，在開水里澆制成"蛋塊"，然后撈到做好的湯里。
需要注意的是，湯不能放涼，一直放在鍋里保持一定的溫度。
將下好的饸烙面裝在碗里，然后用做好的熱饸烙湯焯熱，再澆制好。
吃時(shí)配一點(diǎn)小菜，比如咸韭菜、辣蘿卜干等。
饸烙面歷史悠久，價(jià)格低廉，口感好，不同年齡段的人都喜歡吃，雖然制作工序比較復(fù)雜，如果有時(shí)間，在周末為家人做一頓饸烙面，也是不錯(cuò)的選擇，在享受假期時(shí)光的同時(shí)，也享受美味帶來的幸福感。饸烙面吃了你就不會(huì)忘記她得味道。
中國那么多，你想去看看嗎？相信絕大多數(shù)人的回答是肯定的。出去見識(shí)，可以開拓視野，還有益身心健康。而到了一個(gè)陌生地，你首先要做的必然是嘗下當(dāng)?shù)氐拿朗常@對于愛吃的你來說，是頭等大事。而吃過了，可能就留戀了。而留戀了，就請跟我一起學(xué)著做下濰坊單餅這道美食吧。
2.2面盆里倒入500g小麥面粉，倒入開水把1/2的面粉合成燙面碎。
3.12倒少許花生油在手上。
4.21把面團(tuán)仔細(xì)的揉勻。
5.1取出餳好的面團(tuán)，再次揉勻。
6.2揉實(shí)成光滑的面團(tuán)做到三光，把揉好的面團(tuán)放入面盆餳30分鐘。
7.把揉勻的面團(tuán)切成一個(gè)個(gè)小劑子，大小比餃子劑子略大即可。
8.把一個(gè)面劑子揉勻成團(tuán)按扁，用刷子在面劑的一面刷上一層花生油。
9.另取一個(gè)面劑子，疊壓在剛才的面劑子上，稍用力按壓。
10.把搟好的薄餅放入預(yù)熱好的餅鐺。
11.繼續(xù)加熱餅鐺，等薄餅鼓大泡時(shí)把餅翻過來繼續(xù)烙制。
12.看到薄餅兩面均起小花時(shí)餅就熟了。
13.趁熱把薄餅從中間揭開即可。
一份絕美的菜肴能夠愉悅?cè)说男那椋瑥亩幸嫔硇牡慕】?。而掌握好濰坊單餅做法的你，如果認(rèn)真完成，你也能夠?qū)崿F(xiàn)“雙贏”的美夢。
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