龍利魚片的做法是怎樣的?
做怎樣的運(yùn)動是養(yǎng)生的。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！别B(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。我們該怎么進(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《龍利魚片的做法是怎樣的?》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
很多人都愛吃魚，魚的種類很多，營養(yǎng)很高，做法也多，魚吃多了，會變聰明，所以平時多吃一些魚。對身體特別有好處，有益于智力開發(fā)對于小朋友，一個星期吃一次魚是特別好的選擇，做法簡單，味道鮮美，適合各類人群。
這款清蒸龍利魚片，我沒有放鹽，因?yàn)辇埨~本身有點(diǎn)咸味，再加入生抽和蠔油的調(diào)味，基本足夠了，但如果是其它魚片，還是需要加點(diǎn)鹽調(diào)味的，比如三文魚。檸檬是吃海鮮最好的調(diào)味料，即可去腥又可提鮮，不防可以試試。
用料
龍利魚片2片
蠔油1大勺，生抽1大勺，白胡椒1茶勺，檸檬半個，切片。小蔥1根，切絲，姜1塊拇指大，切絲 蒜3掰，切碎，油1大勺，1大勺切碎的香菜
清蒸龍利魚片的做法
用蠔油，生抽，白胡椒調(diào)味魚片，涂抹均勻(龍利魚片本身有點(diǎn)咸味，所以不需要加鹽，如果其它魚片，可能有需要加鹽調(diào)味)
然后放置盤中，在魚片上放兩片檸檬片，蒸制時可去腥提鮮
用蒸鍋燒開水，水開后，放入魚片，蒸8分鐘
在不粘鍋中加入油，爆香蔥姜蒜
把燒好的油連同蔥姜蒜一起澆在蒸好的魚片上，再灑上切碎的香菜
利魚的肉質(zhì)細(xì)膩花順，且沒有魚刺非常適合小朋友食用醋溜的做法在夏天另人開胃，是一道簡單好吃的菜肴
醋溜龍利魚片：
主料
龍利魚300g蒜3-5瓣
姜2-3片
輔料
糖3g耗油少許
醋2大勺蔥花
醋溜龍利魚片的做法步驟
1. 龍利魚在一些大型賣場就有出售，價格也不高。解凍后將魚片成魚片
2. 將姜蒜切成末，用來爆香也可以去腥
3. 將片好的魚片用少量黃酒、鹽腌制一下
4. 熱鍋倒油，將蒜姜末煸香，倒入魚片，再用耗油、白糖調(diào)味，最后淋上醋撒上蔥花即可出鍋
龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強(qiáng)記憶、保護(hù)視力頗有益處。所以龍利魚特別適在寫字間里成天面對電腦的上班族。龍利魚中的歐米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎癥的發(fā)生，這就是為什么說它是護(hù)眼法寶的原因。特別值得一提的是，龍利魚只有中間的脊骨，刺又少、肉又多，幾乎沒有任何魚腥味，香煎來吃味道真是棒極了。
龍利魚對眼睛特別好，可以做給家里的學(xué)生吃，因?yàn)閷W(xué)生上課用眼，非常疲勞，吃龍利魚，有利于恢復(fù)視力，特別適合高三的學(xué)生，既補(bǔ)充營養(yǎng)又對視力有幫助，一定要多吃一些，也比較適合上班族，整天對著電腦，也應(yīng)該多吃一點(diǎn)。
Ys630.com相關(guān)知識
在外吃飯的好處主要就是省事，不足則是可能會無意間吃一些對健康不利的東西，比如過多的味精等，而想要避免這種情況，就應(yīng)該學(xué)會自己做飯，生菜龍利魚片粥的做法并不難學(xué)，只要掌握好技巧很快就能做好好吃的菜肴。
2、鍋里注入2000毫升清水，大火燒開。如果朋友家的米不易熟，需要多放些水哦！
3、燒開水過程中，來洗切食材。龍利魚洗凈切片。
4、生菜浸泡片刻，洗凈切絲。生姜切一小片。
5、大米洗凈，棄水。大米洗兩遍足夠了，洗久了營養(yǎng)會流失。（我家平常都是大米參小米一起煮粥煲飯的，今天就沒把小米挑出來了，那是件費(fèi)勁的事！）
6、待水燒開，倒入淘凈的大米。蓋上蓋，大火煮沸，用勺子把米攪拌一下，防粘鍋。
7、放入一小片生姜，轉(zhuǎn)中火煮至米熟。
8、大米剛熟，沒有白心了。
9、接著倒入切好的龍利魚片，用勺子快速攪拌至魚片都散開，再大火煮沸。
10、魚粥煮沸后，不要用勺子去攪拌了。煮至魚片熟透上浮。
11、倒入切好的生菜絲。
12、煮沸，調(diào)入適量食鹽和食用油，用勺子輕輕拌勻，熄火，把粥鍋端離火口。香香滑滑的魚片粥煮好啦！
13、趕緊來一碗！好吃不膩，香香滑滑??！早上來一碗，給你一個活力充沛的早晨！
MM們是否學(xué)會了這道菜？生菜龍利魚片粥是一道人人稱贊的食物，一年四季都可以做來吃，注意食材一定要新鮮，讓你每天都想吃。
大部分疾病都與我們的飲食息息相關(guān)，所以為了健康，我們務(wù)必重視飲食這一方面。為了健康，不要再經(jīng)常外出吃飯。我們開始學(xué)著自己做飯吧，做菜沒有那么困難，小編先給大家介紹龍利魚片配歐芹醬。
2.2歐芹 適量
3.121鹽和黑胡椒 少許
4.212龍利魚片切塊。 用什么樣的魚片都可以。按自己喜歡。
5.12鮮濃縮奶油 Whipping Cream 50毫升
6.21鮮牛奶 500毫升 = 2杯
7.1牛油 25克
8.2中筋面粉 25克
9.拿個平底鍋，開小火放入牛油。
10.等溶化
11.牛油溶化后倒入面粉，用打蛋器極速攪拌成糊稠狀。攪拌期間需要小火。
12.牛奶分三次倒入，先是少許進(jìn)去鍋里，急速攪拌。
13.攪拌后
14.再加第二次牛奶，繼續(xù)攪拌。
15.攪拌均勻后，加最后一次牛奶。開大火收汁（一半）。
16.倒入鮮濃縮奶油，繼續(xù)攪拌。
17.放入鹽和胡椒粉，繼續(xù)攪拌。
18.等收汁。開始鍋里起了一個個大泡泡。
19.放入魚片，開中火煮到熟。
20.放入歐芹。 喜歡放多少又自己決定。
21.攪拌均勻。 后出鍋?zhàn)鲅b飾。
22.裝飾
23.海鮮配乾白葡萄酒
看完上面的介紹，大家從此以后不用羨慕別人會做美味的食物了。自己也可以動手，根據(jù)上面的步驟做一下龍利魚片配歐芹醬。
龍利魚也是我們平時吃的魚類中很常見的一種了，這一魚類的營養(yǎng)也是很高的，我們在平時應(yīng)該都會吃到魚吧，知道魚的營養(yǎng)價值是很高的，特別是適合孕婦以及孩子食用的，女性在哺乳期間吃一些魚或是魚湯就會更好了，那么龍利魚怎樣做呢?
龍利魚怎樣做，龍利魚大家吃過嗎，它的做法有很多，而且味道是很好的，肉質(zhì)也是很鮮的，大家多吃這樣的魚也是有利于身體的健康的，下面我們就來看看龍利魚怎么做才更好吃吧。
香煎龍利魚
材料
龍利魚(冰凍)，青紅椒，料酒，鹽，黑胡椒，姜絲，糖
做法
1.材料：龍利魚(冰凍)，青紅椒
2.龍利魚解凍后，用廚房紙吸干水份，切小塊加料酒，鹽，黑胡椒抓勻
3.腌制半小時左右。(冰凍魚解凍后水份比較多，一定要用紙充分吸干，這樣才能保證魚肉的口感，煎的時候也不會油花四濺)
4.青紅椒切塊
5.不粘鍋入油燒熱后，下姜絲煸香
6.下入魚塊小火煎。(魚塊不要疊在一起，以免煎不透，一面煎至定型后再翻面)
7.魚塊兩面煎至金黃后出鍋
8.不用另外加油，直接下入青紅椒翻炒，并加少許鹽調(diào)味
9.重新倒入魚肉翻炒至味道融合，出鍋前加少許糖提鮮
清蒸龍利魚
材料
龍利魚1條，姜適量，蔥適量，生抽適量
做法
1.將魚去鱗開膛洗凈，切成段，本想原條整，不過沒那么長的碟子，就切開了。將魚塊上盤撒上姜絲，生抽(正統(tǒng)清蒸魚生抽應(yīng)該起鍋才放，俺偷懶)。
2.水開后入鍋蒸4分鐘，放入蔥段，淋上生油再蒸1分鐘就好了，呵呵。
水煮龍利魚
材料
龍利魚，淀粉，鹽，酒，干辣椒，花椒，豆芽，白菜，小蔥或香菜
做法
1.龍利魚片切成薄片，越薄越好，抓淀粉和鹽，酒腌上
2.鍋內(nèi)倒入油，炒干辣椒，花椒
3.炒熱后，移出一半辣椒和花椒，剩下的一半加郫縣豆瓣和水，燒開，放點(diǎn)鹽
4.把魚片放進(jìn)去，煮至魚片熟
5.準(zhǔn)備豆芽和白菜，過水，放到大盆里
6.把煮好的魚片整鍋澆在豆芽和白菜上
7.另起鍋，熱油，當(dāng)油熱到冒煙時，關(guān)火，把油和剩下的辣椒花椒統(tǒng)一澆在大盆上
8.加上小蔥或香菜點(diǎn)綴
龍利魚怎樣做，對于龍利魚的做法大家應(yīng)該都知道了，有一些人是很喜歡吃魚的，可是對于怎么做魚都是不了解的，在平時也不能夠掌握一些做魚的方法，通過我們今天的介紹大家應(yīng)該都了解了龍利魚怎么做了吧。
溜魚片是一道非常好吃的菜，老少皆宜，可是很多人都
不會做，其實(shí)不難，很容易學(xué)，聽起來可能很難，看一遍過程就能學(xué)會，好的女人就要上得廳堂，下得廚房，所以女人要會做飯，溜魚片是必須學(xué)會的一道菜。因?yàn)楹芏嗳硕枷矚g。溜魚片的特色：片薄形美，色澤潔白，食之鮮嫩滑爽，令人回味不盡。
溜魚片
食材：
1，肉500克，雞蛋清100克，冬筍200克。豬油1公斤(實(shí)耗200克)，
2、香油20克，精鹽12克，料酒30克，醋15克，濕淀粉45克，水淀粉70克，蔥、姜末各6克，高湯300克。
制作：
1.將凈魚肉片成長3厘米、寬2厘米、厚0.3厘米的片，放入盆內(nèi)，加入雞蛋清、濕淀粉上漿。熘魚片
2.將冬筍切成小骨牌片，取大碗一個，放入高湯、料酒、精鹽、味精、醋、水淀粉、香油，對成白色共汁。
3.將鍋內(nèi)油倒出，少留底油(約120克)，熱后，用蔥姜末熗鍋，再放入冬筍片煸透，然后放入芡汁，待濃笛后，投入滑過油的竽片，翻攪均勻即成。
魚肉的味道非常鮮美，有很多做法，魚湯，紅燒，清燉，油炸，都可以，溜魚片也是一種很不錯的選擇，周末，為家人做一道，溜魚片是非常不錯的，一定會受到家里人的喜愛，看到家人心里的笑臉，自己心里也是暖暖的。
魚肉是一種非常有營養(yǎng)的肉類，熱量不高，味道鮮美，老人說小孩子吃多了魚肉會變聰明，所以平時我們不妨多做一些魚肉給家里人吃，黑魚的營養(yǎng)價值比較高，我們平時可以多做一些，做法不難，又健康營養(yǎng)。是一個不錯的選擇。
黑魚片的第一種做法
小炒類的菜肴簡簡單單，又清爽漂亮，食材的豐富又能有多種營養(yǎng)。
用料：黑魚片，胡蘿卜半根，青椒半個，冬筍1個，姜片少許，蔥段少許鹽，雞粉，胡椒粉，料酒，生粉
黑魚片小炒的做法 買回來的黑魚片清洗干凈后，調(diào)入適量鹽，少許雞粉，白胡椒粉，料酒，及生粉抓勻入冰箱冷藏腌制10分鐘以上胡蘿卜切片，青椒及冬筍也切成片，姜切片，蔥切段。鍋中放油燒熱后放入魚片滑炒一下，至顏色變白關(guān)火撈出備用
利用鍋中的余油燒熱后，放入姜片蔥段煸炒，然后依次放入胡蘿卜及冬筍片翻炒(可以適當(dāng)灑少許水進(jìn)去以增加食材的濕潤度)，炒至胡蘿卜略變軟
加入青椒翻炒1分鐘，調(diào)入少許鹽，最后出鍋前倒入黑魚片，倒少許稀的生粉水勾芡翻勻即可。
黑魚因其肉質(zhì)豐富的特點(diǎn)，非常適合做炒魚片或者湯肴，具有味道鮮美的特點(diǎn)。今天小編給大家介紹一道生炒黑魚片的做法，此菜肴營養(yǎng)豐富，適合各類人群食用，喜歡這道美食的朋友不妨試著做一做。
第二種黑魚片的做法： 材料：黑魚的凈魚片，茭白一根，青椒二只，紅蘿卜半根，蔥斷適量，鹽、蛋清、淀粉各適量。
做法：1、茭白一根、青椒二只、紅蘿卜半根洗凈后，全部切片焯水備用。2、將切好的魚片用適量的鹽、蛋清、淀粉拌勻，放置一會兒。3、鍋內(nèi)放入適量的底油，開大火，油熱加入的姜片、辣椒、蒜頭片煸炒香。4、倒入魚片快速翻炒，等魚片炒到八分熟加入適量鹽，加入焯水過的茭白、青椒、紅蘿卜、蔥斷、胡椒粉及味精即可。炒魚片如何完整又鮮嫩?1、炒魚片最好選用鮮魚，并將切好的魚片用適量的鹽、蛋清、淀粉拌勻，放置一會兒。2、炒制前魚片還要入油鍋滑一下，當(dāng)油溫三四成熟時，放入魚片，待其顏色泛白，能輕輕浮起時即撈出瀝油。3、然后，鍋內(nèi)留少許余油，放入蔥、姜末、料酒、味精、鹽、熱湯，用水淀粉勾芡后，將魚片倒入翻炒幾下即可。
第三種黑魚片的做法比較簡單：殺魚，將黑魚去鱗。破肚 在破背頭切開 去頭部 從尾部切下留骨取出魚肉。 在取出魚腹中的骨頭。將黑魚肉批成片。(魚骨。魚尾，魚頭。炒給。放咸菜包湯)魚肉放碗里加入機(jī)蛋青攪拌，下油鍋。在炒(可加入材料，青椒。筍片。茭白，)或者青炒也可以。這就是黑魚2吃。
黑魚還有很多種做法，比如紅燒黑魚片，酸菜黑魚片，黑魚湯，番茄黑魚，都是不錯的美味，而且非常營養(yǎng)，是餐桌上必備的菜，讓人回味無窮，口齒留香吃了一次，就不會忘記，大家平時可以做一做。享受生活，從為家人做一道菜開始。
龍利魚做法有很多種，因?yàn)辇埨~可以很容易就與其它食材搭配起來，我們可以用龍利魚做出檸香龍利魚，水煮龍利魚，清蒸龍利魚這樣的菜肴來，龍利魚含有豐富的蛋白質(zhì)并且味道非常鮮美，龍利魚的肉很多，吃起來的口感很爽，龍利魚的魚肉煮多久都不容易老，而且比起其它魚，龍利魚的肉沒有魚腥味。
龍利魚可以做出很多經(jīng)典的菜肴，龍利魚本身就具備了很好的養(yǎng)生功效和作用，我們常吃龍利魚有利于預(yù)防血液的疾病，可以起到預(yù)防動脈硬化的功效，而且龍利魚對于預(yù)防心臟病也有很好的作用。
香煎龍利魚
材料
龍利魚排，姜絲，蒜末，香蔥，黃酒，白糖，生抽，鹽
做法
1.將龍利魚清洗干凈，切成段，加入姜絲、蒜末、香蔥、黃酒、白糖、生抽、鹽，碼味2個小時以上，這個工作我通常是前一天晚上就做好，然后覆上保鮮膜放冰箱保鮮室里，第二天下班就可以直接拿出來烹制
2.燒熱鍋，加一勺油，一次放入鋪滿鍋?zhàn)拥聂~，不要重疊，中火煎5分鐘
3.翻一面，再煎3-4分鐘即可，你還可以煎好后，根據(jù)個人口味撒上甜醋姜絲、泡辣椒等
清蒸龍利魚
材料
龍利魚 (rex sole) 2.5LB，蔥，姜片，紅辣椒絲，魚露
做法
1、龍利魚盤底墊蔥段，放上魚，再放姜片。
2、開水上籠，中火蒸10分鐘，關(guān)火，燜5分鐘，取出，倒掉盤里水;
3、灑蔥絲、紅辣椒絲，澆熱油，淋上蒸魚露即可。
上文我們介紹了什么是龍利魚，我們知道龍利魚的肉質(zhì)非常鮮美，龍利魚的肉煮后不容易老并且沒有魚腥味，所以龍利魚深受人們的喜歡，我們可以用龍利魚做出很多的經(jīng)典菜肴，上文也介紹了幾種龍利魚的做法。
龍利魚的特點(diǎn)就是肉質(zhì)非常的細(xì)嫩，營養(yǎng)價值比較高，龍利魚的出肉率非常的高，味道比較鮮美，刺比較少，肉特別多，而且還沒有一些其他魚的腥味，龍利魚的做法比較簡單，比較常見的就是紅燒龍利魚，適當(dāng)?shù)某砸恍?，對身體有調(diào)理的作用，龍利魚的營養(yǎng)價值也比較高。
紅燒龍利的做法
主料龍利魚1斤
1、龍利魚宰殺洗凈，撒少許胡椒粉腌制5分鐘后，拍上少許生粉備用。
2、燒鍋下油，燒至七成熱，放入龍利魚炸熟后撈出按油。
3、留底油，放入辣椒醬炒出紅油。
4、倒入干辣椒、姜片、蒜茸、蔥段炒香
5、兌入適量高湯或開水，調(diào)入蠔油、生抽、雞精燒開,放入炸好的龍利魚燜煮1分鐘
6、轉(zhuǎn)小火，將龍利魚盛出碼盤，鍋中留湯汁。
7、鍋中湯汁重新燒熱，用水淀粉勾薄芡。
8、將勾芡的湯汁淋在龍利魚上即可。
龍利魚介紹
利魚也叫踏板魚、牛舌魚，鰨目魚、龍半滑舌鰨。個頭碩大的龍利魚，有男人的肩膀那么寬，個頭也有女孩子的身高那么高。龍利魚肉質(zhì)細(xì)嫩營養(yǎng)豐富、屬于出肉率高、味道鮮美的優(yōu)質(zhì)海洋魚類。龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強(qiáng)記憶、保護(hù)視力頗有益處。
所以龍利魚特別適在寫字間里成天面對電腦的上班族。龍利魚中的歐米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎癥的發(fā)生，這就是為什么說它是護(hù)眼法寶的原因。特別值得一提的是，龍利魚只有中間的脊骨，刺又少、肉又多，幾乎沒有任何魚腥味，香煎來吃味道真是棒極了。
龍利魚的營養(yǎng)價值
作為優(yōu)質(zhì)海洋魚類，龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強(qiáng)記憶頗有益處。
同時，據(jù)營養(yǎng)測定，龍利魚中的歐米加－３脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎癥的發(fā)生，這就是它又被稱為“護(hù)眼魚肉”的原因。所以它還特別適合整天面對電腦的上班族作為健康保健品。
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